متوسط ​​إنتاج الحليب اليومي لكل ماعز وكيف يمكن زيادته

أصبح الماعز حيوانًا أليفًا عصريًا. صدق أو لا تصدق ، بعض العائلات ، التي تقضي إجازتها في الصيف في دارشا ، تأخذ هذه الحيوانات "للتأجير" من أجل الحصول على حليب صحي وحتى طبي. كثير من الناس يشترون الماعز لإعطاء أطفالهم مشروبًا. صحيح ، لدى المستهلكين دائمًا العديد من الأسئلة حول عدد اللترات والفائدة ، والتي سنحاول الإجابة عليها في المقالة.

متوسط ​​البيانات حول مدة وقيمة إنتاج الحليب في السنة

هناك ثلاث سلالات من الماعز: بعضها يعطي الحليب ، والبعض الآخر يتم الاحتفاظ به بسبب الصوف الناعم الجميل ، ومن السلالة الثالثة يحصلون على كليهما.

اتضح أن الماعز تعطي الكثير من الحليب يوميًا. لكن عليك أن تفهم أنه إذا اصطحبت طفلاً إلى المزرعة ، فلا يمكنك الحصول على إنتاج الحليب إلا بعد الحمل الأول. يوضح الجدول متوسط ​​الأرقام. وكم المنتج الذي سوف تحصل عليه ، سيكون واضحا عندما الحملان الحيوانات الأليفة.

لزيادة إنتاج الحليب ، هناك حاجة إلى تحفيز الإرضاع حتى قبل الحمل الأول. للقيام بذلك ، قم بتدليك الضرع بانتظام. سيساعد هذا الأنثى على التعود بسرعة على الحلب وتجنب الركود في المستقبل ، على التوالي ، التهاب الضرع. بعد ولادة النسل ، ستتحسن عملية الحلب بسرعة.

في المنازل ، تعيش المجترات الصغيرة حتى سن الخامسة عشرة ، ولكن في المتوسط ​​من ثماني إلى عشر سنوات. في الماشية السليمة ، ينمو إنتاج الحليب لمدة تصل إلى خمس سنوات ، ثم يتباطأ النمو لمدة عامين ونصف / ثلاث سنوات ، ثم ينخفض.

وقت النضج للحمل حوالي خمسة أشهر. لكن الأنثى مغطاة بسنة ونصف فقط. تنضج الثمرة لمائة وخمسين يومًا. وفقًا لذلك ، في سن الثانية ، يمكنك الحصول على الحليب.

مهم

لا تتوقعي أنها ستعطيها الكثير - فقط حوالي لترين في اليوم ، والتي سيتم إنفاقها بالكامل على إطعام الأطفال (ستة أشهر). يبدأ الحد الأقصى للإنتاجية بعد أن تلد الأنثى النسل الثالث.

كم الحليب وما ينتج الحليب لكل ماعز في اليوم ، يمكنك أن ترى في الجدول. إن ماعز جيد التغذية وحسن الإعداد ومجهز جيدًا للحلب كل يوم (في ذروة الرضاعة) يمنح المضيفة 4.2-7.9 لترًا من منتج ممتاز. هذا يكفي للأطفال والمالكين وحتى للبيع. وستعتمد كمية المنتج المخصص لحيوانك الأليف على العديد من الظروف الأخرى ، والتي سننظر فيها في المقالة.

كم سنة تعيش الماعز

مع متوسط ​​العمر المتوقع للحيوانات 10 سنوات (نادرًا ما يصل إلى 16) ، فإن فترة الاستخدام الاقتصادي هي 8 سنوات.

كلما كانت الظروف أفضل ، زاد عمر الماعز.

مع الرعاية الجيدة والظروف المناسبة والتغذية المناسبة ، تعيش الماعز المنزلية حتى 14-15 عامًا ، ولكن مع الاستخدام الأقصى لها بعد 6-7 سنوات ، تنخفض إنتاجية الحيوانات بشكل حاد. حتى هذا العمر ، يكون الماعز مربحًا ، وتصبح صيانته الإضافية غير فعالة ، حيث يتم استهلاك نفس الكمية من العلف ، وعدد الأغطية وإنتاج الحليب أقل بكثير.

في هذا العمر يفضل ذبحه من أجل اللحم قبل أن يصبح قاسياً وشيخاً.

مهم. يمكنك البدء في حلب الحيوان بعد ولادة النسل (يتم التزاوج الأول بعد عام ونصف).في ماعز الألبان ، يمكن أن يستمر إنتاج الحليب حتى 11-12 شهرًا ، بينما يستمر إنتاج 7-9 شهرًا - في أنواع أخرى.

الاعتماد على قيمة إنتاج الحليب على وتيرة الحلب

العامل الأول الذي يؤثر على الأحجام هو الحلب. إليكم ما ينصح به مربو الماعز المتمرسون: "يجب أن تعيش الماعز ، مثل الجندي ، وفقًا لجدول زمني. يجب الحفاظ على الدقة لمدة تصل إلى خمس دقائق. يجب جمع الحليب في الوقت المحدد ، وحلبه ثلاث مرات. حاول "تعديل" الأنثى وفقًا لجدولك الزمني. سوف تعتاد على ذلك ، وستكون مرتاحًا. لا داعي للقلق والتسرع في عملية الحلب ".

يفضل في أواخر الخريف والشتاء ، يحلب مرتين بفاصل 12 ساعة. على سبيل المثال: الساعة 07:00 والساعة 19:00 ؛ الساعة 8:00 و 20:00. في الربيع والصيف "التسابق" بين الحلب ، قلل إلى ثماني ساعات ، ثم يزيد عدد الأسوار إلى ثلاث.

إذا كانت الماعز صغيرة ، فيوصى بالتوزيع أربع مرات بفاصل ست ساعات. ثم تتطور الحويصلات الهوائية في أنسجة الضرع بشكل جيد وينمو إنتاج الحليب.

إذا كانت الحيوانات في الرعي من الربيع إلى الخريف ، يتم الحصول على الحليب مرتين (في الصباح والمساء) منها في الحظائر ، وفي النهار يتم حلبها مباشرة في المراعي.

الخوارزمية هي على النحو التالي:

1. ولادة الأطفال هي حلب رباعي.
2. بعد الحلب - ثلاث مرات حلب.
3. بدأ إنتاج الحليب في الانخفاض - التحول إلى الحلب مرتين في اليوم.

يعتمد تكرار الحلب أيضًا على كمية الحليب التي تحصل عليها (إنتاج حليب الماعز يوميًا). عندما يتحول إلى ما يصل إلى لترين ونصف لتر في غضون أربع وعشرين ساعة ، فعندئذ "تشمل" ثلاث مرات. إذا كان هناك المزيد من منتجات الألبان ، فعندئذٍ اثنان. الحقيقة هي أن الحلب ثلاث مرات في اليوم يرفع الحجم بنسبة عشرين بالمائة.

كيف يمكنني اختيار مرض القلاع الجيد؟

يمكن الحكم على الإنتاجية المحتملة للماعز من خلال عدد من العلامات الخارجية:

1. عيون صافية لامعة.
2. معطف كثيف جيد.
3. ظهر أملس.
4. بطن مستدير على شكل برميل.
5. تعيين أرجل مستقيمة واسعة.
6. واسع الصدر.
7. السلوك النشط والقوي.
8. استجابة جيدة للمنبهات.
9. عدم وجود قرون.
10. ضرع مستدير ، ليس سمينًا جدًا ودهنيًا.

أيضًا حول الضرع ، يجدر إضافة أن العلامة الجيدة هي اكتساب الضرع بعد حلب الطيات وترهله الطفيف. العيوب في هيكل الضرع هي: ترهل الحلب مريض جدًا أو صغير جدًا ، موجه في اتجاهات مختلفة ، شرائح مقسمة بشكل مفرط.

تقنيات الحلب الحالية

دعونا نفكر في البداية في الغرائز وردود الفعل. الماعز تمص أمها ، والماعز يستبدل ضرعها - هذه غريزة. "ولد" مع الحيوان. إذا كنت تحلب في نفس الساعات ، فعندئذٍ يصل اللبأ في هذا الوقت إلى الماعز - وهذا منعكس. كلما زاد تناول الطفل للشراب - كلما زاد إنتاجه ، بالمثل - كلما زاد الأمر في الضرع ، كلما زادت استعداد الأم لإعطائه هذا المستحلب الطبيعي: لقد كافأت الطبيعة جميع الأمهات بهذه الخاصية على مستوى التمثيل الغذائي - هذه ليست غريزة أو انعكاسية ، ولكنها تتميز بعمليات التمثيل الغذائي.

الشخص المفكر ، الذي يعرف هذه النقاط ، سيفهم كيفية تنظيم الحلب من أجل الحصول على المنتج الأكثر فائدة.

قواعد الحلب:

• يجب غسل الضرع بالماء الدافئ قبل العمل. عندها لن يكون هناك رائحة ولا ميكروبات ضارة. إذا كان الصيف والماعز يرعى ، يوصي البعض بغسل جلد الضرع بصابون مزيل الرائحة مرتين وشطفه جيدًا.
• امسحي المنطقة المغسولة بمنديل معقم.
• الأرجل الخلفية مقفلة. لكن ليس كل شخص يفعل هذا ، فهذا يعتمد على عادات وسلوك الأنثى نفسها.
• قم بتدليك الضرع ولكن بدون زيوت عطرية وكريمات ذات رائحة.
• تبدأ عملية الحلب.

في المراعي ، من الأفضل استخدام آلة. شخص ما يصنعها بمفرده ، يأمر شخص ما. في بعض الأحيان يمكنك العثور على نسخة صناعية.

هناك ما يسمى بـ "تقنية القبضة". هذا عندما يتم أخذ الحلمات (كل منهما) باستخدام "الإبهام" و "السبابة" ، يتم الضغط عليهما عدة مرات حتى يتم عصر القطرات ، ثم يتم "عصر" الحليب بشكل منتظم مع بقية الأصابع. الضرع.

هناك بعض القواعد الإلزامية:

• الحليب حتى آخر قطرات.
• يجب أن تكون العملية سريعة ومستمرة.
• اعمل بهدوء.
• بعد الحلب ، قم بالتدليك.
• جفف جلد الغدة بمنديل معقم.
• قم بتزييت كل حلمة بكريم خاص منزوع الرائحة / سمن / هلام البترول.

يعتقد بعض ربات البيوت أنه من وقت لآخر في عملية التوزيع ، من الضروري استخدام تقنية القرص: الفهرس والإبهام متورطان. يضغطون على الحلمة في المكان الذي تنمو فيه من الضرع. اضغط مرتين أو ثلاث أو أربع مرات ، تظهر قطرة بيضاء. من الأفضل التعبير عن أول واحد في حاوية منفصلة.
هذه الطريقة قابلة للتطبيق عندما يكون لدى الماعز ضرع صغير. إذا كانت الغدة متوسطة أو كبيرة ، يتم استخدام تقنية مشتركة تجمع بين استخدام كلتا الطريقتين. ثم تتم إزالة الحليب بشكل أسرع وأفضل.

إن استخدام آلات الحلب ، خاصة في المزارع الكبيرة ، مفيد وله تأثير جيد ، خاصة عندما تعتاد الماعز عليها. وهذا يحدث بشكل تدريجي. خاصة مع الحلب اليدوي. لكن من الضروري إنهاء إطعام كل حيوان يدويًا لتفريغ الغدة الثديية تمامًا.

سلالات ماعز الألبان

تعتبر الماعز الحلوب من أقدم الحيوانات التي روضها الإنسان. منذ قرون ، عملت البشرية على تحسين أداء سلالة معينة بشكل عام ، وبدون رائحة الحليب بشكل خاص. تتم مناقشة هذه الأنواع أدناه.

سلالة بيضاء روسية

تم تشكيل السلالة على مدى عدة قرون من خلال طريقة الاختيار الشعبي. اعتادت هذه الماعز على المناخ الروسي ، هاردي ومتواضع. الأكثر انتشارًا في الشمال الغربي ووسط البلاد (مناطق لينينغراد وموسكو وياروسلافل وإيفانوفو).

أبيض روسي

الحيوانات متطورة بشكل جيد ، كبيرة (ماعز - 60-70 كجم ، ماعز - 45-50 كجم) ، مع قرون. لديهم عظام قوية ولياقة بدنية صحيحة. معطف أبيض بدون طبقة تحتية تقريبًا. من الجلود يتم إنتاج شيفرو والمغرب.

سلالة الألبان غوركي

ماعز نشط بشعر قصير أبيض رمادي بدون طبقة تحتية. توزع في مناطق إيفانوفو وفلاديمير ونيجني نوفغورود.

جوركوفسكايا

يتحملون الحرارة والبرودة جيدًا. جاء السلالة من الأبيض الروسي. يصل وزن الماعز إلى 70 كجم ، ويبلغ وزن الرحم 65 كجم.

ماعز سانين

ولدت هذه السلالة في سويسرا في القرن التاسع عشر ، وظهرت في روسيا في بداية القرن العشرين.

زانينسكايا

الماعز بيضاء ، بدون قرون ، قصيرة الشعر. تزن الماعز 60-83 كجم ، والماعز - 90-110 كجم. تم استخدام الحيوانات لتربية أنواع سلالات جديدة ، على سبيل المثال ، الروسية ، غوركي.

توغينبورغ

شاركت السلالة من سويسرا في إنشاء الأنواع البريطانية والتشيكية والنبيلة وغيرها من السلالات. في الاتحاد الروسي ، يتم توزيعه في مناطق Altai و Kostroma و Leningrad و Vologda.

توغينبورغ

حيوانات مدمجة ومسالمة تزن 45 كجم ماعز و 60 كجم ماعز بشعر بني قصير مع بقع بيضاء. لا قرون ، مع ضرع كبير. يمكنك قراءة المزيد عن سلالة الماعز Toggenburg في مقالتنا.

جبال الألب

هاردي ، المتكيف مع التضاريس الباردة والجبلية ، تم العثور على السلالة في أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة السابقة.

جبال الألب

صوف قصير بألوان مختلفة - من الأبيض إلى الأسود ، وأحيانًا بلونين. متوسط ​​وزن الحيوانات 75-80 كجم.

النوبي

آذان في روسيا ، ظهرت السلالة مؤخرًا - في نهاية القرن العشرين. تزن الحيوانات طويلة الأذن ذات الحواف الثقيلة 75 كجم من الماعز و 125 ماعز.

النوبي

تتميز بطابعها العنيد والمغرور والأرق والفضول. نظرًا لأنهم يأتون من إفريقيا وآسيا ، فإنهم يطالبون بالحرارة.

لا مانشا

تم تطوير السلالة في إسبانيا. الماعز لها آذان قصيرة جدًا ، وضرع متطور ، ومزاج هادئ وحنون.

لا مانشا

وزن الماعز 65 والماعز 69 كجم. صوف سميك بألوان مختلفة - بني ، أسود ، أبيض ، أحمر ، مرقط.

ميجريليان

تم تطوير السلالة من قبل الفلاحين الجورجيين في النصف الأول من القرن العشرين. الماعز من نوع الأراضي المنخفضة والجبلية.

ميجريليان

لديهم قرون على شكل هلال ، صوف خشن بدون طبقة تحتية بألوان مختلفة - أحمر-بني ، ران ، رمادي ، أبيض ، مختلط. يبلغ وزن الماعز 43 كجم ، والماعز 54 كجم.

قواعد النظافة ورعاية الضرع

عندما يبدأ الماعز بإعطاء الحليب ، عليك أن تغسل الضرع وتمسحه. دعونا نتناول هذا بمزيد من التفصيل ، بما في ذلك الحاجة إلى التدليك وميزاته.

يجب اتباع قواعد النظافة بدقة.

• يجب أن يكون الكشك أو القلم الذي يوجد به الحيوان نظيفًا تمامًا.
• أثناء الرضاعة عند الإناث ، يتضخم الضرع ، ويكون الجسم عرضة للعدوى ، بما في ذلك التهاب الضرع. النظافة ضرورية.
• عندما ينمو ضرع الماعز بالصوف ، يجب قصه - يمكن أن يدخل الشعر في الحليب أو يحمل البكتيريا المسببة للأمراض.
• يتم تعقيم آلة الحلب ، أو بالأحرى أجزائها ، قبل الاستخدام أو بعد استخدامها مباشرة.
• لا بد من غلي الماء لغسل الضرع.
• تُستعمل ملابس خادمة الحليب باستمرار (وهذا يطور انعكاسًا لعودة السائل) ، ولا يجب أن تكون نظيفة فحسب - بل تُغلى إذا لزم الأمر.
• يجب تعقيم المناديل ومناشف المسح.
• اغسل يديك مرتين بصابون مزيل الرائحة أو امسح قواعد الإضافات العطرية بمسحة كحولية.
• علاجات التدليك مطلوبة. فهي تزيد من حجم الحليب وتحضر الضرع للحلب وتمنع التهاب الضرع.

يتم تدليك نصفي الغدة بالتناوب. تحتاج أولاً إلى فركها براحة يديك من جميع الجوانب ، أولاً ارفعها قليلاً والضغط عليها قليلاً. ثم أنزله لأسفل واستمر في الفرك وكرر ذلك من أربع إلى ست مرات مع كل نصف من الغدة. بعد ذلك ، تابع الحلب ، لكن اخفض المليلتر الأول في وعاء منفصل ، وليس في وعاء به مواد خام.

ومن المثير للاهتمام ، أنه لم يتم الإبلاغ عن فصوص الثدي في الماعز. عندما تمتص الحيوانات الصغيرة الحليب ، يخرج من الضرع ، ويتراكم فيه بين الأعلاف. علاوة على ذلك ، في المقابل ، تتراكم الحويصلات الهوائية والصهاريج بهذا الترتيب. عندما يكون هناك الكثير منه ، يتوقف الإنتاج. يعتبر إفراغ الغدة حافزًا لبداية الإفراز. إذا لم تختر الحليب بالكامل ، فقد يبدأ التهاب الضرع.

يؤدي تدفئة الغدة (الغسل بالماء الدافئ والتدليك) إلى تحسين عودة السوائل.

الحليب بعد الحمل الأول

الوقت الذي تبدأ فيه الماعز بإعطاء أول حليب لها بعد الحمل الأول. ما مقدار الحليب الذي تحصل عليه من التدفق الأساسي؟ إذا قرر المالك عدم إخراج الأطفال من الأم ، فلا يمكن التبرع بالحليب للاستهلاك الشخصي إلا عندما يبلغ عمر الأطفال 90 يومًا. في هذا الوقت ، يتم إخراجهم من الماعز ويبدأون تدريجياً في الانتقال من الحليب إلى الطعام العادي. سيحصل المالك على حوالي 1-1.8 لترًا من المنتج يوميًا من أول إزهار لسلالة مشتركة. من الممكن الحصول على 3-4 لترات من الحيوانات الصغيرة عالية الإنتاجية يوميًا.

الوقت الذي تبدأ فيه الماعز بإعطاء أول حليب لها بعد الحمل الأول.

ستلاحظ حالة مماثلة في حالة قيام المالك ، بعد الولادة ، بنقل الأطفال من البقرة الأولى. الماعز ليس لديها حليب في الأسبوع الأول. بدلا من ذلك ، يتم تشكيل اللبأ في الضرع. هذه كتلة دهنية تزيد من مناعة النسل. يجب التبرع بكل اللبأ وإعطائه للأطفال. علاوة على ذلك ، في غضون 1-3 أشهر ، يذهب معظم حليب الماعز لإطعام الصغار.

ملحوظة! فقط بعد ثلاثة أشهر يتم نقلهم إلى علف عصاري وحبوب وتغذية نباتية.

الأعشاب المنتجة للحليب

لكي ينمو الحجم ، تحتاج إلى ترتيب تغذية الحيوان بشكل صحيح. في الصيف ، عندما ترعى الماعز ، يجب اختيار مكان الرعي بعناية.

يجب أن يكون المرج رطبًا ، لكن ليس مستنقعيًا ، ويجب أن يكون العشب طازجًا (غير جاف). تحب المجترات الصغيرة حقول البرسيم ، وتأكل العشب مع البابونج جيدًا ، وتنجذب إلى الحمل ، حميض الحصان.يجب أن يؤخذ هذا أيضًا في الاعتبار عند التغذية في الأكشاك.

إنه ممتع

وتذكر أنه من الأفضل أن تطلب البرسيم في حالة جافة - فالبرسيم الطازج يؤدي أحيانًا إلى اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي. في مكان مظلل ، من الأفضل تجفيف لحم الضأن والقراص اللاسع. تعمل هذه الأعشاب على تعزيز الإرضاع ، كما تفعل أغصان شجيرات التوت ، والبتولا ، والتفاح ، والبرقوق. من المفيد طهيها لفصل الشتاء.

يحتاج التبن إلى التجديد باستمرار ، وعدم ملئه لعدة أيام: الماعز انتقائية ، فهي تبحث عن عشب لذيذ فيه ، ويحبون الوصول إليه.

توجد أعشاب تزيد من كمية الحليب (البقدونس) ، ولكن في بعض الأحيان لا يظهر ظل رائحته لطيفًا للغاية. عندما يكون هناك أنثى واحدة فقط في المزرعة ، تعامل مع حفنة من الجوز المقشر. سيزداد محتوى الدهون ، وكذلك إنتاج الحليب.

خصائص حليب الغنم

يحتوي حليب الأغنام على تركيبة كيميائية غنية ويحتوي على الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان. إنه أكثر بدانة من البقرة ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وبالتالي لا يتم تناوله طازجًا عمليًا.

هل كنت تعلم؟ تتمتع الأغنام بذاكرة ممتازة ويمكن للحملان حديثة الولادة التعرف على والدتها من خلال صوتها.

القيمة الغذائية لـ 100 جرام من حليب الأغنام موضحة أدناه:

• محتوى السعرات الحرارية - 111 سعرة حرارية ؛
• بروتينات - 5.6 جم ؛
• دهون - 7.7 جم ؛
• الكربوهيدرات - 4.8 جم ؛
• ماء - 80.8 جم ؛
• الرماد - 0.9 جم.

بالإضافة إلى ذلك ، توجد المكونات التالية في تركيبة حليب الأغنام:

• الفيتامينات - A ، B1 ، B2 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12 ، C ، E ، H ، PP ؛
• المغذيات الكبيرة - الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكلور والفوسفور والكبريت والصوديوم ؛
• العناصر النزرة - اليود والحديد والمنغنيز والكوبالت والنحاس والموليبدينوم والسيلينيوم والزنك والسترونشيوم ؛
• اللاكتوز.
• الأحماض الأمينية الأساسية - أرجينين ، فالين ، جيمستيدين ، إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، ثريونين ، تريبتوفان ، فينيل ألانين ، تيروزين ؛
• الأحماض الأمينية غير الأساسية - ألانين ، حمض الأسبارتيك ، الجلايسين ، حمض الجلوتاميك ، البرولين ، السيرين ، التيروزين ، السيستين ؛
• الأحماض الدهنية المشبعة - زبدة ، نايلون ، كابريك ، كابريك ، لوريك ، ميريستيك ، بالميتيك ، دهني ؛
• الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة - ميريستوليك ، بالميتوليك ، أوميغا 9 ؛
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - اللينوليك ، الأراكيدونيك ، أوميغا 6.

• بفضل هذه التركيبة الغنية ، يجلب حليب الأغنام فوائد كبيرة لجسم الإنسان:
• يقوي العظام ويمنع تطور هشاشة العظام والكساح.
• يساهم في تعافي الجسم بعد المرض ؛
• يزيد من مقاومة الجهاز المناعي.
• يمنع تطور الخلايا السرطانية.
• يساعد في محاربة الأرق
• يحفز نشاط الدماغ.
• يحسن حالة الجلد والشعر.
• له تأثير مفيد على الرؤية.
• ينظف الجسم بشكل فعال من السموم.
• يساعد في محاربة فقدان الشهية.
• يقوي جدران القلب والأوعية الدموية.
• يضمن التطور الطبيعي للجنين أثناء الحمل.

مهم! المعدل اليومي لحليب الأغنام للبالغين لا يزيد عن 150 جرامًا في اليوم.

تشمل الصفات "الضارة" لحليب الأغنام ما يلي:

• نسبة عالية من الدهون - لا ينبغي أن يستهلك المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ؛
• القدرة على إحداث زيادة في مستويات الكوليسترول في الدم نتيجة لارتفاع نسبة الدهون ؛
• تأثير مهيج للمنتج على الغشاء المخاطي في المعدة في وجود التهاب المعدة أو القرحة.

كيفية التعامل مع حليب الأغنام بشكل صحيح

يختلف حليب الأغنام عن حليب البقر في المظهر والقوام والطعم. بسبب محتواها العالي من الدهون ، لا يتم استهلاكها نيئة ، ولكنها تستخدم في المعالجة. تعتمد جودة المنتج النهائي على صحة هذا الإجراء ، لذلك يجب أن تتم معالجة حليب الأغنام مع مراعاة المتطلبات التالية:

• يجب ترشيح الحليب الذي تم الحصول عليه بعد الحلب من خلال عدة طبقات من الشاش ، وإزالة جميع الشوائب غير المرغوب فيها منه ؛
• إذا لم تتم معالجة المنتج فورًا بعد الحلب ، فيجب تبريده إلى درجة حرارة +10 درجة مئوية ووضعه في مكان مظلم ؛
• أثناء الغليان ، يجب إضافة السكر إلى وعاء به حليب الأغنام حتى لا يتخثر - يلزم 1 ملعقة صغيرة لكل لتر من المنتج السائل. الصحراء.
• لتجنب ظهور الرغوة أثناء المعالجة الحرارية ، تحتاج إلى تقليب الحليب كثيرًا ، وبعد الغليان ، قم بإزالته فورًا من الحرارة ؛
• يمكنك منع حرق حليب الأغنام عن طريق شطف الأطباق بالماء البارد ؛
• إذا كان المنتج مخثرًا ، فيمكن استخدامه لصنع اللبن الرائب.

طرق زيادة إنتاج الحليب

المبدأ - المزيد من الماء - المزيد من الحليب ، يجب أن نتذكره! إذا كانت منطقة الرعي لا تحتوي على مصدر نظيف لسائل الشرب ، فيجب ري الحيوان قبل المشي. عندما تحفظ في كشك ، اشرب بعد امتصاص التبن. كما ترى ، يعتمد مقدار الحليب الذي يعطيه الماعز يوميًا عليك.

يؤدي نقص مكونات المركب المعدني للجسم إلى انخفاض جودة الحليب. بالنسبة للإناث ، تُباع مكملات خاصة للتعويض عن نقص المغذيات الدقيقة. أيهما تختار - استشر مربي الماعز والأطباء البيطريين ذوي الخبرة. يحب بعض الناس استخدام ما يسمى ب. "الوحل المالح (أو الملح)" ، فهي تعزز نمو الصوف وكتلة العضلات ، والأهم من ذلك ، إنتاج الحليب.

لا يمكنك الاستغناء عن الفيتامينات: يتم استخدام كل من المجمعات الطبيعية والخاصة على النحو الذي يحدده الطبيب البيطري. لطالما نصح التنوب والكفوف لاستخدامها في إضافات الأعلاف. يعمل قشر الموز والموز جيدًا.

لقد لوحظ أن المشي على الحيوانات في الشمس لا يقوي نسل الماعز في المستقبل فحسب ، بل يرفع أيضًا مستوى إنتاج الحليب.

في كثير من الأحيان في العيادة البيطرية توصف الماعز البروبيوتيك. إنها ترفع احتياطيات المناعة وتمتص الأعلاف بشكل مثالي وتزيد من حجم الحليب بنسبة عشرين بالمائة تقريبًا.

تقول بعض ربات البيوت: "الماعز كلب مقرن". يصبحن صديقات حقيقيات: يتعرضن للإهانة أو ينجذبن إلى المالكين ، ويحبون المودة ، والكلام الهادئ والخير. أظهرت الدراسات أنهم يتفاعلون مع الاهتمام بأنفسهم بزيادة 4 وجبات. إذا صرخت ، فكلما جلدت الحيوان ، ستحصل على القليل. تأكد من أن حيوانك الأليف في القطيع المشترك لا يسيء إلى الحيوانات الأخرى.

الماعز من أنصار الراحة. يكون المحتوى المثالي في منزل منفصل ، حيث يجب ألا تقل درجة الحرارة في موسم البرد عن ست درجات زائد ، وفي الجو الدافئ - لا تزيد عن ثمانية عشر درجة مئوية. الدفء وغياب المسودات والنظافة والطعام الجيد والمودة والانتباه هي الشروط الرئيسية للإنتاجية العالية.

النظام الغذائي اليومي التقريبي

إذا كان يتم تغذية الماعز في الصيف بشكل أساسي في المراعي ، ويغطي العشب الأخضر عمليًا الحاجة إلى العناصر الغذائية ، فعند فترة حفظ المماطلة ، تلعب التغذية المنظمة بشكل صحيح دورًا كبيرًا. بعد كل شيء ، لن يتجمد الحيوان الذي يتغذى جيدًا أبدًا ، وسيكون مبهجًا ، وسيساعد النظام الغذائي المتوازن في الحفاظ على صحته ، وسيولد نسل المستقبل قويًا ومتطورًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لهذا تأثير إيجابي على كمية الحليب التي تعطيها الماعز يوميًا.

في الصباح ، من الأفضل إعطاء مركزات الماعز - 150 جم أو أكثر بقليل لحيوان كبير ونصف كيلوغرام من المحاصيل الجذرية لكل رأس.

في وقت الغداء ، سوف تروي القش أو أكاليل الزهور أو الأوراق جوعك.

في المساء ، هناك نفس الكمية من العلف المركز كما في الصباح. والمزيد من التبن لليل.

إذا لم تتبع قواعد التغذية ، فقد تصاب الماشية بالكساح ونقص الفيتامينات.

كما يتضح من انخفاض إنتاج الحليب

تذكر كم شهر يتم حلب الماعز في السنة؟ ثلاثمائه! حتى الماعز الحامل يمكنها إنتاج الحليب. إذا توقفت ، فقبل ستين يومًا من الحمل ، يبدؤون بالحلب مرة أخرى.

عندما يصبح اللبأ أصغر ، فإنه "يشير" إلى عدة نقاط:

• عينة قديمة.
• وجود مرض.
• نقص الفيتامينات.
• يشرب القليل من الماء.
• التغذية السيئة.
• خائف وعصبي.
• دخلت حالة الصيد.
• تقليل الحجم الطبيعي قبل الصيد.
• تغيير العلف.
• غزو ​​الديدان الطفيلية.
• تغيير المالك.
• معاملة الحيوانات السيئة.

هناك العديد من الفروق الدقيقة.لذلك ، كن دائمًا منتبهًا لحيواناتك الأليفة.

جبال الألب

تم إدخال هذا النوع من الحيوانات الأليفة من الولايات المتحدة. وفقًا للجوائز الخارجية ، يتميز بلون معطف مختلف ، له كمامة مستقيمة ، آذان متوسطة الحجم ، مستقيمة.

لسنوات عديدة ، كانت السمة المميزة لسلالة ماعز جبال الألب هي لونها الذي يميزها عن سلالات مثل Saanen الأبيض و Toggenburg البني.

هذا النوع من الماعز منتج للغاية. يمكنك الحصول على ما يصل إلى 4 لترات من الحليب يوميًا ، 1200-1600 لتر في السنة. نسبة الدهون 3.5٪. هذا الحليب له طعم مميز ولطيف.

كما لاحظت بالفعل ، فإن كل سلالة من الماعز لها إنتاجها الخاص من الحليب. هذه الخصائص مهمة جدًا لمعرفة متى سيكون لديك حيوان أليف. بالإضافة إلى ذلك ، لكل سلالة من الماعز ، الحليب له مذاقه الخاص ، على الرغم من حقيقة أنه يتأثر بالأعلاف المستخدمة في النظام الغذائي للحيوان.

العلامات: أعط، ماعز، حليب، كم، يوم

حول

"المنشور السابق

ملامح التغذية من أسبوع واحد من العمر

في عمر 1 أسبوع ، يجب أن يُطعم الحمل تبنًا عالي الجودة.

من سن أسبوع ، بالإضافة إلى حليب الأم والتغذية الإضافية بحليب الأبقار (إذا لزم الأمر) ، يجب إعطاء الحمل تبنًا عالي الجودة. يتم تقديمها بالمقدار الذي يمكن أن يأكله الحمل - أي بدون قيود. إنه التبن الذي يسمح للكرش في معدة الحمل بالنمو بشكل صحيح.

مهم!

يجب تغذية التبن بجودة عالية ، لأنه ليس خشنًا وصحيًا وسريع الهضم.

لن يتداخل الطعام المعدني مع أسبوع أو 10 أيام كحد أقصى من الحياة. وهذا يشمل الطباشير والملح واللحوم وطحين العظام. إنها تساهم في التطور السليم للهيكل العظمي ، وبناء الكتلة العضلية للحيوان.

لكي تتطور الأسنان بشكل صحيح ، وتعمل المعدة دون انقطاع (الإسهال ، الإمساك ، مشاكل الحملان المتكررة) ، يمكنك إدخال أغصان الصفصاف ، الحور الرجراج ، البتولا تدريجياً في النظام الغذائي من اليوم العاشر. فهي ناعمة وصحية وجيدة الامتصاص وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

منتجات حليب الأغنام

نظرًا لحقيقة أن حليب الأغنام أكثر كثافة وأثقل من حليب البقر ، فهو مثالي لإنتاج الجبن واللبن الزبادي. ولكن غالبًا ما يكون هذا المنتج هو المكون الرئيسي لإعداد الأجبان الصلبة والمالحة. تحتوي على نسبة عالية من الدهون وطعم كريمي غني ، وبسبب انخفاض محتوى اللاكتوز ، يسهل هضمها على المعدة.

مهم! يوصى بغلي حليب الأغنام لمدة لا تزيد عن 3 دقائق - وإلا فإنه سيفقد جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية في تركيبته.

الجبن

يمكن صنع معظم أنواع الجبن من حليب الأغنام والبقر. ولكن هناك عدة أنواع من هذا المنتج مصنوعة حصريًا من حليب الأغنام. تتمتع هذه الأجبان بمذاق خاص وتركيب كيميائي مفيد ، مما يجعلها تحظى بتقدير كبير بين المستهلكين ولها تكلفة أعلى.

الأنواع الأكثر شيوعًا من جبن حليب الأغنام مذكورة أدناه:

1. روكفور... لب هذا الجبن قوام زيتي ولون أبيض ونكهة جوز مميزة ، وفي داخله تجاويف صغيرة مليئة بالعفن الأزرق الثمين. في الخارج ، المنتج مغطى بقشرة بيضاء لامعة ورطبة وينضح بمزيج من حليب الأغنام ورائحة الحجر الجيري.

   

2. بيكورينو رومانو... المنتج له طعم لاذع مع ملاحظات مالحة واضحة ، ولحمه بنية كثيفة ولونه أبيض-أصفر. الجزء الخارجي من الجبن مغطى بقشرة خفيفة وناعمة ، وينضح أيضًا برائحة غنية. يتم استخدامه لإعداد الدورات الأولى والمقبلات والسلطات ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع العسل كحلوى.

   

3. فيتا... جبنة طرية تتفتت بسهولة ولها طعم حامض مالح. المنتج ملون باللون الأبيض ، ويتطلب تعرضه 90 يومًا على الأقل.يجب تخزين الفيتا حصريًا في محلول ملحي ، لأنه بدون سائل يجف سطحه بسرعة ويتدهور الطعم. تستخدم لتحضير السلطات والوجبات الخفيفة بالجبن.

   

4. شناخ... هذا الجبن المخلل منتج تقليدي في أرمينيا ويتم صنعه في أواني فخارية خاصة. المنتج يحتوي على لحم "هش" أبيض أو كريمي اللون مع تجاويف صغيرة بالداخل. يفتقر الجبن إلى قشرة ، ويتميز مذاقه بالحليب الحامض برائحة التوابل المميزة ومذاق مالح مع مرارة خفيفة. تستخدم لصنع السلطات والوجبات الخفيفة والخاتشابوري.

   

5. بروشيو... وهي مصنوعة على شكل كرة أو أسطوانة مسطحة مغطاة بطبقة رقيقة من العفن الفطري الكريمي من الخارج. المنتج له طعم لاذع غني مع ملاحظات حلوة ومالحة واضحة. لب الجبن طري وله قوام كريمي ولونه أبيض. يستخدم المنتج كعنصر في سلطات الخضار ويمكن إضافته إلى الحساء والأطباق الرئيسية.

   

جبنه

وأشهر جبن حليب الأغنام ، والذي يتميز بتكلفة منخفضة نسبيًا ، هو جبن الفيتا... يمكن استخدامه لطهي أطباق الخضار واللحوم والوجبات الخفيفة والشوربات ، وكذلك حشو المخبوزات. غالبًا ما يستخدم الجبن كإضافة للشاي ، لأنه يتناسب مع الخبز.

هل كنت تعلم؟ لتقطيع جبن الروكفور ، تم اختراع جهاز خاص - قاطع الصخور. إنها تستخدم السلك كشفرة ، مما يساعد على الحفاظ على سلامة رؤوس القالب اللينة في اللب.

فيما يلي الخصائص الرئيسية لجبن الفيتا:

• المنتج لديه اتساق كثيف معتدل ، ينكسر بسهولة ؛
• الجبن أبيض
• طعم - حليب مخمر ، بنكهة مالحة مميزة ؛
• المنتج ينضح برائحة حامضة لطيفة ؛
• لا يحتوي سطح الجبن على قشرة ، ولكن يظهر عليها نمط واضح من شبكة دقيقة ؛
• يوصى بتخزين الجبن في محلول ملحي حتى لا يجف سطحه.

بفضل قوامه الكثيف ومحتواه العالي من الدهون ، يعتبر حليب الأغنام مكونًا قيمًا يمكنك من خلاله الحصول على منتجات ألبان مغذية وصحية. باستخدام التوصيات المذكورة أعلاه ، يمكنك اختيار السلالة المناسبة من الأغنام للحصول على هذا المنتج ، وحليب الحيوانات بشكل فعال ، واستخدام الحليب لإنتاج أنواع لذيذة من الجبن.