الذرة الحلوة المبكرة: زراعة ، تسميد ، رعاية

تصنيف المؤلف

مؤلف المقالة

ياكوف بافلوفيتش

أستاذ ورئيس قسم زراعة الخضر

مقالات مكتوبة

153

الذرة كمحصول نباتي تنقسم إلى حبوب وحلوة (سكر). تستخدم أصناف الحبوب لإنتاج دقيق الذرة والحبوب والكحول والأعلاف (علف الماشية). الذرة الحلوة من الخضروات الشعبية للاستهلاك طازجة أو مسلوقة أو مخبوزة وللتجميد والحفظ. يتم استخدام مجموعة متنوعة خاصة (بخلاف الحلو ، الانفجار) لصنع الفشار. فيما يتعلق بنجاح التكاثر وظهور أنواع هجينة مبكرة جدًا ، تزداد شعبية الذرة الحلوة بين البستانيين في القطاع المركزي وجزر الأورال وسيبيريا.

السمات البيولوجية

إنه ذرة حلوة ، نبات عشبي سنوي شبه استوائي طويل (يصل إلى 3 أمتار) مع نظام جذر متطور. يمكن أن يصل قطر جذع هذا النبات إلى 7 سم. يتم جمع أزهار الذرة الحلوة الأنثوية على قطعة خبز ، ويتم جمع أزهار الذكور في عناقيد. الثمرة عبارة عن قرنة رينيفورم أو دائرية. يمكن أن يكون لها لون مختلف ، حسب التنوع. الأصناف الأكثر شيوعًا هي الأذنين الصفراء.

وهي تختلف عن الذرة الحلوة العلفية في الأوراق الأكثر حساسية والارتفاع المنخفض. تتطور الآذان بشكل أسرع عليه. يمكن أن يبدأ الإزهار عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 20-25 سم.

التركيب البيوكيميائي لبذور الذرة الحلوة

تعتبر الذرة الحلوة من محاصيل الخضروات ، على عكس ممثلي الأعلاف الآخرين لهذه العائلة. بذور الذرة السكرية من حيث محتوى مركب من المعادن والفيتامينات والطعم والصفات الغذائية ، تحتل مكانة رائدة بين الخضروات الأخرى. تحتوي حبة نضج الشمع اللبني ، في المتوسط ​​، على مادة جافة - 31.2٪ ، كربوهيدرات - 24٪ ، ديكسترينات - 10٪ ، وكذلك بروتين - 3.7٪. يحتوي البروتين على أحماض أساسية لجسم الإنسان - ليسين وتربتوفان.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحبوب على فيتامينات مثل B6 و PP و B1 و B2 و B3 و C و K والبانتوثينيك والنياسين والبيوتين والكولين. أصناف الحبوب الصفراء قادرة على تخزين فيتامين هـ والكاروتين. من حيث القيمة الغذائية ، لا تعتبر حبوب الذرة الحلوة أدنى من الفول والوعاء الأخضر: فهي تحتوي على 4٪ بروتينات ، 12-14٪ نشاء ، 5-8٪ سكريات ، 1.2٪ دهون تختلف بذور الذرة السكرية عن بذور العلف ذات البنية المجعدة والزجاجية ، والتي تنتج عن زيادة محتوى السكريات والسكر.

تزايد الفوائد

أعلاه أعطيت وصفا مفصلا للذرة الحلوة. وبالتالي فإن النبات طويل القامة ، مع نظام جذر متطور. بالطبع ، في المناخ الروسي ، من أجل الحصول على حصاد جيد ، سيحتاج هذا المحصول شبه الاستوائي إلى إيلاء بعض الاهتمام. ومع ذلك ، فإن الوقت الذي يقضيه سوف يكافأ بالتأكيد مائة ضعف. من بين أكثر الفوائد الصحية للمحاصيل الزراعية ، احتلت الذرة المرتبة الأولى. تحتوي ثمارها على ثلث جميع العناصر النزرة اللازمة للإنسان. كما أن حبات الذرة غنية بجميع أنواع الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. تحتوي على ثمار هذا النبات وكمية كبيرة من السكريات. ومن هنا اسم المجموعة.

فوائد

الميزة الواضحة في زراعة الذرة الحلوة هي قيمتها الغذائية.الحبوب الحلوة المليئة بالعصارة هي بالضبط ما يحتاجه جسم الإنسان في أي وقت من السنة. والقيمة الغذائية الإجمالية أعلى بكثير من الأنواع الأخرى من الذرة ، مما يجعلها أكثر فائدة من حيث الاستهلاك. كما أن تراكم السكر يميزها بشكل إيجابي.

يمكنك أن تأكل آذانًا طازجة وأخرى مطبوخة: مسلوقة ، مخبوزة ، مجمدة ، معلبة. كمكون غذائي مفيد ، لا يمكن الاستغناء عن ذرة السكر.

معظم أصناف الذرة الحلوة هجينة. وهذا يعني أن لديهم مقاومة متزايدة لمجموعة متنوعة من الأمراض ، الفطرية والبكتيرية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أقل غرابة بالنسبة لنوع التربة ، مما يسمح بالزراعة في أي موقع.

الأصناف الأكثر شعبية

بالطبع ، يجب على البستاني الذي يقرر البدء في زراعة هذا المحصول الرائع المتواضع ، أولاً وقبل كل شيء ، أن يحضر لشراء البذور. هناك العديد من أنواع الذرة الحلوة. في ظروف روسيا ، في معظم الحالات ، تزرع الأصناف المبكرة النضج. الذرة العادية في مناخنا ببساطة ليس لديها وقت لتنضج. الأنواع الأكثر شيوعًا بين البستانيين الروس هي:

• سكر كوبان
• روح F1 ؛
• الذواقة.
• دوبرينيا.

ذرة نشوية

يزرع بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية وجنوب أمريكا الشمالية. النباتات طويلة (أكثر من 2 متر) وتنتج أكوازًا طويلة (حوالي 30 سم) برأس رفيع من الملفوف. تتميز الحبيبات بسطح محدب وسطح ناعم غير لامع وشكل دائري. يتميز السويداء باحتوائه على نسبة عالية من النشا وقابلية للتفتت ومساحيق. تحتوي الحبوب على حوالي 12٪ بروتين و 5٪ دهون وأكثر من 80٪ نشا ، لذلك فهي تستخدم بشكل أساسي للحصول على الكحول والنشا.

يتم الحفاظ على الذرة النشوية بشكل سيئ بعد الحصاد وغالبًا ما تكون عرضة لأمراض مختلفة ، لأنها خالية عمليًا من قشرة خارجية.

الأصناف المشهورة في هذه الفئة:

• ميس كونشو... ينتمي إلى الأصناف المبكرة النضج وله تاريخ قديم ، حيث نماه الهنود من أمريكا الشمالية. تنمو البراعم حتى 2 متر ، والكيزان - من 20 إلى 35 سم ، الحبيبات بنية ذهبية ، ناعمة الملمس ، كبيرة ومستديرة قليلاً. الذرة مناسبة للطبخ والتحويل إلى دقيق.
• طومسون غزير... صنف عالي الغلة متأخّر النضج يحظى بشعبية كبيرة في أمريكا ، حيث يُزرع في جميع المزارع تقريبًا. ينمو النبات إلى حجم هائل - يصل ارتفاعه إلى 3.2 متر ، ويربط عليه 2-4 أكواز ، يصل طوله إلى 42 سم وعلى شكل أسطوانة. الحبوب كبيرة (مرتين أكبر من الأنواع الأخرى) ومسطحة وبيضاء. هذه الذرة مسلوقة ، حتى مقلية. في الصناعة ، يتم الحصول على دقيق وأعلاف عالية الجودة للماشية والدواجن منه.

الصف ميس كونشو

صنف طومسون غزير الإنتاج

ذرة دوبرينيا

تشمل مزايا هذا التنوع ، أولاً وقبل كل شيء ، الحجم الكبير جدًا للكيزان. يمكن أن يصل ارتفاع Dobrynya الهجين المبكر إلى 170 سم. يمكنك اختيار هذا التنوع للنمو ، بما في ذلك سكان الصيف الذين لا تكون أراضيهم على الموقع جيدة جدًا. هجين Dobrynya يتجاهل تمامًا تكوين التربة. أيضًا ، هذه الذرة الحلوة المبكرة لا تخاف على الإطلاق من أمراض شائعة مثل الفسيفساء والصدأ. تنضج آذان هذا الصنف في اليوم السبعين بعد الزراعة. على عكس العديد من الأنواع الهجينة الأخرى ، يمكن حصادها ليس فقط في مرحلة نضج الحليب ، ولكن أيضًا تجف.

أحلى أصناف وهجن الذرة الحلوة لتنمو من البذور

هناك عدد كبير من أصناف الذرة الحلوة ، ولكن الأكثر شيوعًا ، والتي تتجذر جيدًا في أوكرانيا وروسيا وبيلاروسيا ، عديدة.

بوندويل

عند الحديث عن أصناف الذرة الحلوة ، يفكر العديد من المستهلكين في بونديل ، وهو نبات لذيذ ومغذي وسكر.ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هذا الاسم هو اسم شركة تنتج الذرة المعلبة ، وليس أحد أصناف المحاصيل. تتركز القدرات المركزية للعلامة التجارية Bonduelle-Kuban في إقليم كراسنودار ، في الاتحاد الروسي. بالنسبة للأطعمة المعلبة التي يحبها المستهلكون ، تستخدم الشركة أصناف الذرة Spirit و Bonus ، التي تزرع في المناطق الجنوبية من الولاية.

دوبرينيا

Dobrynya هو عضو هجين من الأصناف المبكرة ، وهو قادر على إرضاء الحصاد بالفعل بعد 2.5 شهر من البذر. النبات متوسط ​​الارتفاع ، يصل ارتفاعه إلى 1.7 متر ، بينما تبدأ رؤوس الملفوف بالتشكل على ارتفاع 70 سم. ثمار دوبرينيا كبيرة ، غنية بالعصارة ، وتتكون من 16-18 صفًا من البذور ، وتحتوي على نسبة متزايدة من السكروز. تتحمل الكيزان التجميد تمامًا ، ولا تفقد قيمتها الغذائية. يتميز النبات بزراعة متواضعة ، ومقاومة عالية للأمراض ، والقدرة على النمو وتؤتي ثمارها على أي تربة تقريبًا.

جورميه

الذواقة هي مجموعة متنوعة مبكرة ، وتتراوح فترة النضج من 70 إلى 75 يومًا. تتمثل المزايا الرئيسية للصنف في مقاومة ممتازة للأمراض والطفيليات ، فضلاً عن الغلة العالية. يصل حجم النبات إلى 1.8 متر ، ويشكل ثمارًا أسطوانية كبيرة بطول 22 سم ، تتكون من 18-22 صفًا من الحبوب. تزن الثمرة 180-50 جم ، طعمها حلو و كثير العصارة. يتم حصاد الذرة من هذا الصنف خلال نضجها اللبني. تستخدم لتعليب وتجميد وطهي الأطباق المختلفة

فيديو: ذواق الذرة

ميجاتون F1

ميجاتون إف 1 هو نوع فائق الحلاوة مع فترة نضج متوسطة تتراوح من 85-95 يومًا. ارتفاع النبات مثير للإعجاب ، يصل طول الكيزان إلى 25 سم على الساق ، الثمار ذهبية اللون ، حلوة المذاق وحساسة المذاق. تتمثل مزايا ميجاتون في محصولها العالي ، والتواضع في الزراعة ، ومقاومة الأمراض مثل فسيفساء الذرة ، والديدان الطفيلية ، والفيوزاريوم. يتم استخدامه كمنتج للسوق الطازج أو الحفظ.

فيديو: كورن ميجاتون f1

أغنية الصباح F1

أغنية الصباح F1 - هجين مبكر ناضج ومتواضع في الزراعة ، يرضي مع الثمار الأولى في 70-74 يومًا. يمكن أن يصل ارتفاع المزرعة إلى 1.5 متر ، الأذنين أسطوانية الشكل ، طويلة - حوالي 17 سم ، تزن 190-210 جم ، وتتكون من 12-14 صفاً من الحبوب. تتميز الحبوب بمذاق ممتاز ولها بنية طرية وناعمة وحساسة. يوصى بهذا التنوع للمعلبات أو للاستهلاك المسلوق.

أركون F1

Arkon F1 هو أحد أصناف الذرة الحلوة للغاية ، وتتمثل ميزته الرئيسية في مقاومته العالية للظروف الجوية ، وهو أمر مهم جدًا للزراعة المبكرة في الربيع. ينضج الاستزراع مبكرا ، بعد 68-70 يوما من الزراعة. في عملية النمو على ساق بارتفاع 1.7-1.8 متر ، تنضج أذنان كاملتان بتقنية زراعية عالية الجودة. يبلغ طول الثمار 22-25 سم ، مغطاة بكثافة بطبقة من الأوراق الخضراء الداكنة المرنة. تستخدم حبوب Arkona طازجة أو كمواد خام لإنتاج الفراغات المعلبة.

فيديو: أركون الذرة F1

ذهبية مبكرة

ذهبية مبكرة - نبات النضج المبكر. يمكن حصاد الثمار الأولى في غضون 85-90 يومًا بعد البذر. يتميز الهجين بقوة منخفضة ومقاومة ممتازة للأمراض الفطرية. على جذع منخفض ، يتم تشكيل أكواز صغيرة مدمجة يبلغ طولها حوالي 19 سم ووزنها 200 جرام ، وتتميز الثمار بخصائص مذاق لطيف: لون ذهبي غني ، وحبوب حلوة المذاق ذات قوام ناعم وذوبان. آذان المحصول مثالية للحفظ. يمكن استخدامه للتجميد.

فيجا F1

فيجا هو ممثل سريع النضج وفائق الحلوة للاختيار الأوكراني.موسم نمو النبات 70-75 يوما. أثناء النضج ، تتكون ثماران كاملتان من الحجم المتوسط ​​على الساق - 22-25 سم ، مع 18-20 صفًا من الحبوب. تتميز الأذنين بنسبة عالية من السكر وطعم لطيف وسكر وحساس. من بين المزايا الرئيسية للهجين: وقت النضج السريع والعائد العالي والتكلفة المنخفضة وسهولة الزراعة. في معظم الحالات ، يُباع Vega طازجًا في السوق. ومع ذلك ، فإنه يفسح المجال للتجميد ومناسب لعمل المحميات.

البارون F1

ينتمي البارون إلى أنواع هجينة فائقة الحلاوة مبكرة جدًا تنضج بعد 61-67 يومًا من الزراعة. تتميز المزرعة بساق قوي ومتين يبلغ ارتفاعه 1.8-1.9 مترًا ، وبه أذنان جيدتا التشكيل بطول 20-22 سم ووزن 300-350 جم. .

ثمار النبتة كبيرة ، كثيفة ، ذات حبيبات ذات لون أصفر غامق ، والتي تعتبر سمة مميزة للصنف. البارون مقاوم للسكن ومقاومة عالية للأمراض الفيروسية والفطرية. تستخدم الثمار طازجة للتجميد أو الحفظ.

روح

سبيريت هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم تتميز بوجود فواكه طرية وعصرية وحلوة للغاية. تنضج رؤوس الكرنب بعد 90-100 يوم من الزراعة. الميزة الرئيسية لـ Spirit هي المحتوى العالي من السكريات في الحبوب. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 2.1 متر ، وحجم الثمرة 22 سم ، وحبات الذرة كبيرة ، ومثيرة ، ولحمية في التركيب ، ولطيفة للغاية ، ولونها ذهبي. الهجين شديد المقاومة للأمراض الفيروسية والفطرية وكذلك التعفن. يستخدم مسلوق او للتعليب.

فيديو: روح الذرة

رحيق الثلج

رحيق الثلج من أحلى الأصناف. تنتمي إلى النباتات ذات فترة النضج المتأخرة ، والتي تعطي الثمار الأولى بعد 130-140 يومًا. يصل ارتفاع المزرعة إلى 1.8 متر ، ويبلغ طول رؤوس الملفوف 20-25 سم ، ومذاق الثمار حلو ، ومثير ، وحساس في التناسق.

مهم! للحفاظ على محتوى السكر في الفاكهة ، ينصح الخبراء بزراعة رحيق الجليد بعيدًا عن الأصناف الأخرى لتجنب التلقيح المتبادل.

من المثير للدهشة أنه نظرًا لارتفاع نسبة السكريات في الحبوب ، يُسمح بتناولها نيئة. تتصدر ذرة هذا الصنف ترتيب الأصناف من حيث المحصول.

صندانس

Sundance هي صنف منخفض النمو ، حيث يبدأ نضج الثمار بعد 70-90 يومًا من الزراعة. تنمو كل شجيرة حتى رأسين من الملفوف ، لا يزيد طولهما عن 20 سم وقطره 5.5 سم ، وثمار النبات عبارة عن رؤوس ملفوف ، ذات حبيبات صفراء متطاولة ، لها مذاق سكر لطيف.

هل كنت تعلم؟ الذرة الحلوة هي حقًا ذرة حلوة فقط عندما تكون طازجة. بعد 6 ساعات من جمعها ، تفقد نسبة الحلاوة بمقدار النصف تقريبًا ، حيث يتحول السكر إلى نشا.

يستخدم هذا النوع من الذرة لتحضير الأطعمة المعلبة أو للطهي.

تحضير البذور

لذلك ، تم اختيار مجموعة متنوعة من ذرة السكر ، وتم شراء مواد الزراعة. بعد ذلك ، عليك أن تبدأ في تحضير البذور. من حيث المبدأ ، يمكن ببساطة غرسها على الفور في الأرض. ومع ذلك ، فإن المواد المحضرة ستنمو بشكل أسرع ، وسوف تنمو الذرة نفسها بشكل أكثر صحة وإنتاجية في المستقبل. الإجراءات التحضيرية قبل البذر هي كما يلي:

• توضع البذور على ورقة في طبقة متساوية وتوضع في مكان مشمس لمدة 5 أيام.
• يتم نقع المادة الساخنة لمدة يوم في محلول دافئ من برمنجنات البوتاسيوم (ضعيف) أو محفز للنمو.

سوف تنبت البذور المحضرة بهذه الطريقة أسرع عدة أيام.

تحضير البذور

يتم حساب عدد البذور للزراعة على أساس معدل الاستهلاك: حوالي 200 غرام من البذور لكل مائة متر مربع من الأرض. يتكون تحضير البذور من المراحل التالية:

1. فحص البذور للإنبات.يجب غمر الحبوب في محلول ملحي (95 مل ماء و 5 جم من الملح): فقط الحبوب التي ستغرق في القاع ستكون مناسبة للزراعة ؛
2. معالجة الحبوب بمواد تمنع تطور الالتهابات البكتيرية والفطرية: محلول وردي قليلاً من برمنجنات البوتاسيوم (برمنجنات البوتاسيوم) أو 3٪ بيروكسيد الهيدروجين ، حيث توضع الحبوب لمدة 5 دقائق.

أين نزرع؟

لا يمكن حصاد محصول جيد من الذرة إلا إذا حصل على كمية كافية من ضوء الشمس خلال الموسم. لذلك ، يجدر وضع هذا النبات إما على الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي من المنزل ، أو في منطقة مسطحة ، بشرط عدم وجود أشجار كبيرة في الجوار. من الجيد جدًا وجود نوع من العوائق (بناء ، شجيرات ، إلخ) على الجانب الذي تهب منه الرياح السائدة في منطقة معينة. الذرة الحلوة نبات طويل القامة ، ويمكن للريح ببساطة أن تكسرها أو "تلفها".

في معظم الحالات ، يضع سكان الصيف الذرة على طول الأسوار أو بجانب الشرفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام هذه الثقافة كعنصر من عناصر تصميم المناظر الطبيعية. على سبيل المثال ، من السهل إجراء تحوط مؤقت منه عند تقسيم الموقع.

ذرة الأسنان

إنه الأكثر شعبية في جميع أنحاء روسيا. يمكن زراعته في الضواحي لأغراض الطهي أو التجميد. في الصناعة ، تصنع الحبوب والدقيق والكحول وحتى علف الماشية من الحبوب.

يتميز هذا النوع من الذرة بحبوبه الكبيرة المسطحة والممدودة قليلاً. في وسط الحبة وفي قمتها ، يكون قوام السويداء سائبًا ودقيقيًا. عندما تنضج الحبوب ، يظهر انخفاض في الجزء العلوي من الحبوب. يحتوي على ما يصل إلى 75٪ نشا ، ما يصل إلى 5٪ دهون نباتية وما يصل إلى 10٪ بروتينات ، ويتميز بالزجاجية العالية ومحتوى المسحوق الأدنى.

تنمو النباتات طويلة القامة - يبلغ طولها حوالي 2 متر ، ولا تكون شجيرة حقًا وتعطي عائدًا ممتازًا - 150 ج / هكتار عند زراعتها في أوائل الربيع. وتجدر الإشارة إلى أن العديد من الأصناف في هذه الفئة هي محاصيل متوسطة التأخير.

فيما يلي الممثلين الأكثر شهرة:

• روبي العقيق... مجموعة متنوعة متأخرة متوسطة من المربين الروس. يصل طوله إلى 2.4 متر ، الكيزان أسطواني ، كبير وطويل (حوالي 30 سم). الحبوب كبيرة الحجم وتشبه إلى حد ما أسنان الحصان. لديهم لون أحمر ياقوتي. في الصناعة ، يتم إنتاج الدقيق والحبوب من هذه الذرة.
• ذرة حمراء... يشير إلى النباتات المتأخرة المتوسطة - يستمر موسم النمو من 90 إلى 100 يوم. هذا التنوع مفيد جدًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام ، وأيضًا يعمل على تطبيع ضغط الدم ومستويات السكر ، وبالتالي فهو مفيد بشكل خاص لمرض السكري.
• عملاق هندي... صنف متأخر النضج ينمو في الهند. يستمر موسم النمو حتى 125 يومًا. يطلق على الذرة اسم "العملاق" لسبب ما ، حيث يصل حجمها إلى 2.7 متر وتعطي 3-4 آذان. تنمو حتى 40 سم وهي أسطوانية. الحبوب كبيرة ومسطحة ولديها مجموعة متنوعة من ظلال الألوان (الأبيض والأصفر والبرتقالي والأرجواني والأرجواني والأسود). الصنف ممتاز للاستهلاك المسلوق حيث يحتوي على أكثر من 30٪ سكر. في الإنتاج ، يتم معالجتها إلى حبوب ودقيق وعلف للدواجن والحيوانات.
• اليشم الأزرق... تم تطوير الصنف المتأخر في منتصف أمريكا. تنضج بعد 4 أشهر من الزراعة. يصل طول النبتة إلى 2.4 متر ، ويبلغ طول الأذنين حوالي 17 سم ، وهي مستديرة الشكل هرمي الشكل. الحبوب الكبيرة والمسطحة لونها وردي-أزرق ، مغطاة ببقع بيضاء صغيرة. الذرة المسلوقة لذيذة جدا وغير عادية. له تأثير وقائي ضد الأمراض الخطيرة (القلب والأوعية الدموية ، الأورام ، داء السكري) ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الأنثوسيانين.

صنف روبي رمان

متنوعة الذرة الحمراء

متنوعة العملاق الهندي

الصف الأزرق اليشم

أفضل السلف

يمكن زراعة الذرة الحلوة بعد أي محصول آخر تم تخصيبه تقريبًا. أفضل السلائف لهذا النبات هي البطاطس والملفوف والبازلاء. لا ينصح بزرع هذا المحصول بعد الدخن. الحقيقة هي أن هذه النباتات يمكن أن تتأثر بنفس الآفة - عثة الذرة. لا ينصح أيضًا بزراعة هذا المحصول بعد البنجر أو بجانبه.

في كثير من الأحيان ، توضع الذرة بجانب الخيار ويتم جلدها على طول سيقانها وأغصانها. يمكنك زرع هذا النبات بجانب اليقطين. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تتكيف سيقان الذرة مع رموش هذا المحصول. اليقطين ثقيل جدا.

الهبوط

تفضل الذرة تربة خصبة وفضفاضة تحتوي على نسبة عالية من الأكسجين وحموضة منخفضة. تتطلب معظم الأصناف الحلوة قدرًا معتدلًا من الرطوبة ، ولكن في هذه الحالة القليل أفضل من القليل. في الخريف ، بعد إزالة المحصول السابق بالفعل من الحديقة ، أو في الربيع ، قبل الزراعة بوقت قصير ، من الضروري حرث المنطقة بعمق ، والتسميد جيدًا بالأسمدة المعدنية والعضوية.

قبل الزراعة ، تحتاج إلى تحضير البذور حتى تنبت جيدًا. لمدة 5-6 أيام قبل الزراعة ، يجب نقعهم في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 8-10 ساعات. أيضًا ، يمكنك إخضاع البذور للمعالجة الحرارية المائية: تسخين الماء إلى 50 درجة ، وضع الحبوب فيه لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نقلها إلى البرودة ، ثم مرة أخرى إلى الماء الساخن ، بالتناوب لمدة 20 دقيقة.

تأكد من فحص البذور للإنبات عن طريق وضعها في محلول ملحي قوي لمدة 10-15 دقيقة. تخلص من أولئك الذين يأتون دون ندم - لن يعطوا حصادًا جيدًا. ولكن يجب شطف تلك التي استقرت في القاع تحت الماء الجاري وتجفيفها قبل الزراعة.

بالنسبة للأصناف الحلوة ، فإن أفضل وقت للزراعة هو منتصف شهر مايو. لماذا ا؟ وصلت درجة حرارة التربة بالفعل إلى 12-13 درجة مئوية المطلوبة ، مما يعني أن البذور ستنمو بسرعة.

ضع علامة على ثقوب بحجم 30 × 60 سم على فراش الحديقة ، ورطبها وضع البذور بعمق 5-6 سم ، ثم اسقها مرة أخرى. ضع 2-3 حبات في كل حفرة لضمان أفضل إنبات. إذا تفقس كل البراعم ، فقم ببساطة بإزالة الأضعف من الحديقة.

ميزة كبيرة للأصناف الحلوة هي أن الزراعة ممكنة لعدة سنوات في نفس المكان ، أي لا توجد قواعد صارمة لتناوب المحاصيل التقليدي ، عندما يجب زرع المحصول في مكان جديد كل عام.

ماذا يجب أن تكون التربة

من سمات الذرة عدم إرادتها في تكوين التربة. سيشعر هذا النبات بالرضا سواء على التربة البودزولية أو التربة السوداء أو حتى الخث. ومع ذلك ، فمن الأفضل زراعة هذا المحصول في تربة خفيفة جيدة النفاذية بالماء والهواء ، بدرجة حموضة 6-7 درجة حموضة. يجب أن تكون المنطقة المحفورة للذرة عميقة قدر الإمكان. بعد كل شيء ، جذور هذا النبات قادرة على النزول 1.5-2 م.

قبل الزراعة في الأخدود ، يُنصح باستخدام الأسمدة العضوية (السماد المتعفن ، الدبال) ونوع من التسميد المعدني للفوسفور (على سبيل المثال ، السوبر فوسفات بمعدل 10 جم / م 2).

مميزات الذرة الحلوة واختلافها عن الأنواع الأخرى

الذرة الحلوة هي عشب سنوي يصل ارتفاعه إلى 3 م ولها ساق متوسط ​​السماكة يصل قطره إلى 8 سم وتجمع أزهار النوع الأنثوي على قطعة خبز وأزهار النوع الذكر تشبه الزغب عناقيد.

يختلف لون الحبوب من الأصفر الفاتح إلى الذهبي حسب الصنف. أكواز الذرة حلوة جدًا وتحتوي على نسبة عالية من السكروز وقليلة النشا. يتم استخدامها مسلوقة ، نيئة ، ومعلبة.

بالإضافة إلى أصناف السكر ، تنتشر هذه الأنواع على نطاق واسع مثل:

1. انفجار... يختلف عن السكر في محتواه العالي من البروتين والدهون والنشا.يتم استخدامه لإنتاج الفشار والحبوب والرقائق. تشكل الثقافة عددًا كبيرًا من الكيزان ذات الحبوب الصغيرة في قشرة كثيفة.
2. شكل الأسنان... يُزرع للحصول على الحبوب التي ينتج منها الدقيق والحبوب والكحول والأعلاف للحيوانات الزراعية. جميع أصناف الذرة الدنتية من منتصف إلى أواخر النضج. في عملية النضج ، يتشكل اكتئاب صغير في الحبوب ، ولهذا حصل النبات على اسمه.
3. سيليسي... يزرع المحصول للدقيق والحبوب وعيدان الذرة ورقائق. الحبوب المحدبة لها قشرة لامعة وكثيفة. الآذان غنية بالنشا والبروتين.
4. صارم... تزرع الاستزراع بشكل خاص للحصول على الكتلة الخضراء ، والتي تستخدم كعلف للحيوانات والطيور. يتم تحضير السيلاج والوجبات والنشا والكحول والغلوتين والزيت من أنواع العلف. الحبوب صلبة جدًا ولا طعم لها ، لكنها مع ذلك جيدة للطعام.

حقيقة مثيرة للاهتمام. تكون أكواز الذرة نصف حلوة بعد ست ساعات من قطفها.

تظهر الصورة الذرة الحلوة من مجموعة وايت كلاود.

بنية

جدول التركيب الكيميائي للذرة الحلوة الخام.

KBZHU

القيمة الغذائية للمنتج لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 86 سعرة حرارية.
• البروتينات - 3.27 جم ؛
• دهون - 1.35 جم ؛
• الكربوهيدرات - 16.7 جم ؛
• ألياف - 2 جم ؛
• ماء - 76.05 جم ؛
• الرماد - 0.62 جم ؛
• النشا - 5.7 جم ؛
• السكريات القابلة للذوبان في الماء - 6.26 جم ؛
• الجلوكوز - 3.43 جم ؛
• الفركتوز - 1.94 جم ؛
• السكروز - 0.89 جم

إن أكواز الذرة غنية بالأحماض الأمينية الأساسية والأساسية والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.

المنفعة والضرر

الاستهلاك المنتظم للذرة الحلوة يجلب فوائد ملموسة للجسم ، والتي تتجلى في:

• تطبيع التمثيل الغذائي.
• القضاء على الكوليسترول الزائد.
• خفض مستويات السكر في الدم.
• تقوية المناعة
• تطبيع المستويات الهرمونية.
• تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسرطان ؛
• تطبيع توازن الماء والكهارل ؛
• تقوية أنسجة العظام والعضلات.
• زيادة مستويات الهيموجلوبين.
• التجديد العام للجسم.
• تحسين الحركة المعوية.
• تطهير الأوعية الدموية.
• القضاء على ركود القنوات الصفراوية.

المرجعي... لا تتراكم أكواز الذرة المواد الكيميائية المستخدمة في معالجة الحقول. لذلك ، يمكن استهلاكها حتى نيئة.

ينصح الأطباء بعدم الانغماس في تناول الذرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والسمنة.

في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية ، يجب تجنب الذرة ، حيث يمكن أن يؤدي المنتج إلى إثارة المغص وزيادة إنتاج الغازات لدى الطفل

كيف تزرع

يبدأون زراعة الذرة في منتصف أوائل شهر مايو ، أي في وقت ترتفع فيه درجة حرارة التربة إلى درجة حرارة لا تقل عن 10 جرامات. يجب اختيار وقت البذر مع مراعاة حقيقة أن هذه الثقافة لا تتسامح مع الصقيع الليلي على الإطلاق. تزرع ذرة السكر في صفوف. يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 25-35 سم ، ويترك 60-70 سم من المساحة الحرة بين الصفوف.

تُدفن بذور الذرة الحلوة في الأرض بحوالي 5-6 سم ولا يمكن وضعها بالقرب من سطح التربة. الحقيقة هي أن حبات الذرة هي واحدة من الأطعمة الشهية المفضلة للعديد من أنواع الطيور. بعد الزراعة ، يجب أن يسقي الموقع ، بالطبع ، بالإضافة إلى ذلك.

الحصاد والتخزين

يحدث نضج المستهلك للذرة الحلوة بعد حوالي 25 يومًا من تكوين خيوط مدققة على قطعة خبز. بالنسبة لميدل لين ، هذا هو النصف الثاني من شهر أغسطس أو بداية شهر سبتمبر. من المستحسن الحصول على الحصاد قبل الصقيع. تتم إزالة الأذنين بشكل انتقائي ، مع تفكيكها بعناية عند القاعدة.

مثير للإعجاب! من الأفضل إزالة الذرة في المساء أو في الصباح ، حيث تكون الذرة أحلى في درجات الحرارة المنخفضة.

لا ينبغي السماح بالتصلب والنضج البيولوجي للبذور. يتم إحضارها فقط إلى نضج الشمع اللبني: تصبح الحبوب ممتلئة الجسم ، ممتلئة ، لامعة ، ناعمة ، مرنة ، لكنها تظل طرية وناعمة بشكل معتدل ، تكتسب اللون النموذجي للصنف. تصبح خيوط المدقة داكنة وتموت ، وتبدأ أغطية الكيزان في الجفاف من الحواف.

رأي الخبراء

ستانيسلاف بافلوفيتش

بستاني مع 17 عاما من الخبرة وخبيرنا

طرح سؤال

مهم! تصبح الحبوب المفرطة النضج من الذرة الحلوة باهتة ، وقاسية ، ولا تنبعث منها العصير عند الضغط عليها. لا تنعم جيدًا حتى بعد الطهي المطول.

للنقل والتخزين ، تُترك أوراق الغطاء على الكيزان الحلو أو يتم لف الخضار المقشرة في ورق تغليف. في غرفة باردة وليست رطبة جدًا (أو في الثلاجة) ، يتم تخزين المحاصيل الطازجة لمدة 6-10 أيام.

مثير للإعجاب! للتخزين طويل الأجل ، يتم تجميد الذرة النيئة أو المسلوقة مع الكيزان الكامل أو الحبوب.

الذرة السكرية: زراعة الشتلات

كما ذكرنا ، الذرة هي نبات لاحق. وحتى من الأصناف المبكرة للحصاد ، عليك الانتظار لفترة طويلة - على الأقل 2-3 أشهر. لذلك ، يزرع العديد من سكان الصيف هذه الثقافة بطريقة شتوية. في الوقت نفسه ، يستخدم البستانيون تقريبًا تقنية الزراعة التالية:

• يتم سكب ركيزة خاصة في الصناديق ، مكونة من تربة الحديقة والسماد بنسبة 1 × 1.
• تنبت البذور مسبقًا في درجة حرارة الغرفة في ورق رقائق رطب.
• يتم زرعها على عمق 3-4 سم.

تزرع الأصناف المبكرة من ذرة السكر للشتلات في أواخر أبريل - أوائل مايو - حوالي 25 يومًا قبل نقلها إلى الأرض المفتوحة. نظرًا لأن الذرة لا تتحمل الزراعة جيدًا ، يمكن استخدام أكواب خاصة من الخث بدلاً من الصناديق. في أي حال ، عند النقل إلى أرض مفتوحة ، من المفيد التأكد بعناية من عدم تلف جذور النباتات. إذا لم تكن بحاجة إلى الحصول على حصاد مبكر جدًا ، فمن الأفضل زرع الذرة مباشرة في التربة.

الميزات المتزايدة

عندما تظهر البراعم الأولى ، فإن المهمة الرئيسية للبستانيين هي تفكيك التربة بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة. تشتهر الذرة بنظام الجذر المتطور متعدد المستويات ، والذي يتطلب مساحة خالية ووفرة من العناصر الغذائية.

من المهم أيضًا استخدام الأسمدة في الوقت المناسب: في مرحلة 5-8 أوراق - ملح البوتاسيوم ونترات ؛ عشية الإزهار - الفوسفور والبوتاسيوم. أثناء الإثمار - السوبر فوسفات والفوسفور والبوتاسيوم.

بالنسبة للباقي ، فإن الشيء الرئيسي هو مراقبة حالة الأوراق حتى لا يفوتك وقت الري التالي والتخفيف اللاحق للتربة.

ما هي الأسمدة اللازمة للذرة الحلوة أثناء النمو

مثل أي محصول آخر في الحديقة ، تحتاج الذرة إلى تغذية إضافية من وقت لآخر. هذا النبات كبير جدًا ويحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائية. قم بتغذية الذرة الحلوة مرتين على الأقل في الموسم. عند الزراعة ، كما ذكرنا سابقًا ، من المفيد تطبيق الأسمدة العضوية والفوسفاتية على الأخدود. تستجيب الذرة أيضًا جيدًا للمنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من الزنك. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، PMU-7.

في المرة الثانية ، يتم تخصيب النباتات بعد أسبوعين من الزراعة. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام المنتجات التي تحتوي على الكثير من النيتروجين.

ما هي الأسمدة اللازمة للذرة الحلوة أثناء النمو ، يتعلمون من حالة الشجيرات نفسها. قد تشير أنواع مختلفة من التغييرات السلبية إلى نقص بعض العناصر في التربة. لذلك ، على سبيل المثال ، سيتجلى نقص النيتروجين في اصفرار الأوراق وتجفيفها (تخضع لسقي دوري). يتجلى تجويع البوتاسيوم في توقف النمو وظهور "الحروق" على أطراف الأوراق. إذا كان هناك نقص في الفوسفور ، فإن النسيج الأخضر للذرة سوف يتحول إلى اللون الأحمر.

فوائد ومضار الذرة الحلوة

تحدد التركيبة الغنية والمتوازنة للذرة الحلوة عددًا من صفاتها المفيدة.يحتوي الكوز على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمكونات المعدنية التي تسمح لك بإنشاء وتحسين أداء العديد من أجهزة الجسم. وجود كمية كبيرة من الألياف له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، ويحسن الهضم ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي.

تعرف على المزيد حول حمية الذرة.

له تأثير ملين ، ويحسن حركة الجهاز الهضمي ، وينظف الجسم من السموم والمواد الضارة. بسبب المحتوى العالي من المكونات النشوية ، تشارك الخضار بشكل مباشر في تكوين الأنسجة العضلية والعصبية. يساعد فيتامين سي على تقوية جهاز المناعة ، وزيادة الوظائف الوقائية للجسم ، ومجموعة فيتامينات ب - يعمل على تطبيع حالة الجهاز العصبي ، وينشط الدماغ ، ويحسن الذاكرة ، ويخفف من العصبية والأرق والاكتئاب.

يسمح الاستهلاك المنتظم للذرة للنساء بتحديد مستويات الهرمونات ، لتحمل سن اليأس بشكل أسهل ، وللرجال تحسين حياتهم الجنسية ، وزيادة الفاعلية ، وتطبيع العمل المستقر للأعضاء التناسلية. بالإضافة إلى ذلك ، الذرة ، بسبب تركيبتها المعدنية الغنية ، لها تأثير ممتاز على الأسنان ، وتقوي اللثة ، وتخفيف النزيف. ومع ذلك ، فإن الذرة ، مثل غيرها من الخضروات ، ليست قادرة على الحصول على الفوائد المطلقة.

• موانع استخدام المنتج هي:
• قرحة هضمية ، التهاب معدي مع حموضة عالية ، أضرار تآكل أخرى في الغشاء المخاطي للأمعاء أثناء التفاقم ؛
• زيادة تخثر الدم ، التهاب الوريد الخثاري.
• انخفاض الوزن. نظرًا لأن الذرة منتج مغذي ويسبب سريعًا الشعور بالامتلاء ، فلا يوصى باستخدامه بوزن خفيف للجسم ، حتى لا تقلل من استخدام المنتجات الأخرى ؛
• التعصب الفردي للخضروات.

بالإضافة إلى الفوائد التي تعود على الإنسان ، تستخدم هذه الحبوب على نطاق واسع كمادة خام لإنتاج الأدوية ، وتصنيع زيت الذرة.

كيف تسقي

تتطلب الذرة الكثير من الماء أثناء نموها. لا ينصح بترك التربة تحت هذا النبات تجف. وإلا ستتوقف الذرة عن النمو ولن تتطور آذانها. من المستحيل أيضًا نقل هذه الثقافة. هذا يمكن أن يؤدي إلى التوحيد المفرط للتربة. بدون الأكسجين ، ستتوقف جذور النبات عن النمو جيدًا ، وستؤدي الشجيرات التي تلقت كمية أقل من المغذيات إلى تقليل المحصول بشكل كبير.

على وجه الخصوص ، الذرة الحلوة ، التي تعتبر زراعتها مسألة بسيطة نسبيًا ، تحتاج إلى الرطوبة لتكوين الكيزان. في هذا الوقت ، تحتاج إلى سقيها كثيرًا. إذا كان النبات يحتوي على كمية كافية من الماء ، فإنه بالتأكيد سوف يسعد أصحابها بالحبوب الحلوة والعصرية.

كيفية العناية بالذرة الهولندية

إن هجائن الذرة الحلوة الهولندية متحملة وراثياً لمختلف الضغوط ، لذا فهي لا تتطلب الكثير من اهتمام البستاني. ولكن حتى الحد الأدنى من الرعاية يؤدي إلى تسريع نضج الأذنين وزيادة الغلة. ترتبط الهجينة جيدًا ، لكن لا يزال من المفيد هز الشجيرات بشكل دوري خلال مرحلة الإزهار من أجل تلقيح أفضل.

انظر أيضًا كيفية تقشير الذرة في المنزل - نصنع قشرة محلية الصنع

تخفيف التربة وتغطيتها

مباشرة بعد البذر ، يتم لف التربة وتغطيتها برفق بحيث لا تتداخل قشرة التربة مع الشتلات. يتم إجراء التخفيف الأول (الضحل) للمزارع عندما تحتوي الذرة الصغيرة على 3-5 أوراق. عندما يصل طولها إلى 70 سم ، تتجمع الشجيرات قليلاً وتغطى بسماد خفيف.

الري والتغذية

الحاجة الأكبر للرطوبة في الذرة:

• في مرحلة الإنبات.
• عند رمي المكانس (الزهور الذكور) ؛
• بعد 15 يومًا من إطلاق خيوط البستلات من المبيضين الأنثوي ؛
• عند تكوين الحبوب
• في المرحلة الأولى من صب الفاكهة.

يمكنك زراعة الذرة الحلوة بدون سقي إذا هطل المطر من حين لآخر. عندما تجف التربة ، يُنصح بسقي الأسرة ، ونقع التربة حتى عمق 30 سم على الأقل.

لقد لوحظ أن الصلصة العلوية تزيد من محصول الذرة الحلوة بمقدار 1.3-2 مرات.

جدول ري الأسمدة:

1. عند دفع مكانس الذكور والنيتروجين والبوتاسيوم (محلول مائي من السماد 1:10 + رماد أو 20 جم من اليوريا + 15 جم من كبريتات البوتاسيوم في دلو من الماء).
2. عندما تخرج خيوط البستيلات ، النيتروجين والفوسفور (ضخ المياه من فضلات الطيور 1:20 أو 20 جم من الأموفوس لكل دلو من الماء).

يتم توزيع دلو من محلول المغذيات على مساحة 2 متر مربع. م من منطقة الجذر.

رأي الخبراء

ستانيسلاف بافلوفيتش

بستاني مع 17 عاما من الخبرة وخبيرنا

طرح سؤال

مهم! تعطى ضمادة الجذور على أرض مبللة فقط.

الحماية من الأمراض والآفات

الذرة الهجينة الهولندية مقاومة للأمراض تمامًا. ومع ذلك ، للوقاية من تعفن الجذور والساق ، يمكن التخلص من التربة بمبيد الفطريات الحيوية (Sporobacterin ، Trichocin ، Trichoderma Veride) قبل الزراعة بخمسة أيام.

تتلف جذور الذرة بسبب الحشرات مثل الديدان السلكية. في الأراضي المأهولة بكثافة بهذه اليرقات ، يتم إدخال المبيدات الحشرية التي تحتوي على مادة الديازينون الكيميائية - Provotox ، و Zemlin ، و Pochin - في الأرض قبل زرع الذرة.

تُستخدم مبيدات الآفات البيولوجية ضد حشرات المن الذرة وعثة العثة (Fitoverm ، Iskra Bio).

علامات النضوج

يجب حصاد الذرة في الوقت المحدد. إن قوارير الكيزان غير الناضجة ليست لذيذة جدًا ولا تختلف في العصير. تصبح الفواكه المعرضة للإفراط قاسية جدًا وجافة. يتم حصاد الذرة عادة بعد 20-25 يومًا من بداية الإزهار - في مرحلة النضج اللبني. خلال هذه الفترة ، تحتوي ثمار هذا النبات على معظم السكريات. علامات النضج الرئيسية هي:

• تجفيف حواف الأغلفة العلوية ؛
• تعتيم خيوط المدقة في الجزء العلوي من قطعة خبز ؛
• التقيد الشديد ببعض السوس ؛
• لون موحد لجميع الفواكه.

عند الضغط على الحبوب الناضجة ، تنفجر قشرتها ويتدفق سائل السكر والحليب.

عادة ما يتم حصاد الذرة لعدة أسابيع متتالية. لا تتشكل الكيزان على الشجيرات في نفس الوقت. يجب معالجة المحصول المحصود على الفور - غليه أو حفظه. الحقيقة هي أنه عند تخزينه على قطعة خبز ، تنخفض نسبة محتوى السكر بسرعة كبيرة. يجدر حصاد الذرة في الصباح الباكر. في هذا الوقت يتراكم معظم السكر في طيور القرميد. إذا كان لا بد من تخزين الذرة ، فمن الأفضل تجميدها أولاً.

تزايد التكنولوجيا

لا تختلف تقنية زراعة أصناف الذرة الحلوة عمليًا عن زراعة حبوب العلف. ومع ذلك ، من أجل الحصول على حصاد عالي الجودة ، يوصى باتباع العديد من القواعد المهمة للزراعة والرعاية الإضافية.

قواعد الزراعة والرعاية في المجال المفتوح

لزراعة خضروات سكرية ، من الضروري اختيار تربة مغذية وفضفاضة بمستوى حموضة لا يقل عن 5. نظرًا لأن الذرة محصول محب للرطوبة ، ينصح الخبراء بفك التربة في الخريف حتى تتراكم الرطوبة الكافية فيها أثناء الشتاء. في الربيع ، قبل الزراعة مباشرة ، يجب أن تزرع الأرض بالمزارع ، ويجب استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية ، على وجه الخصوص ، الدبال أو السماد العضوي.

عند زراعة الحبوب ، من الضروري الالتزام بعدة مبادئ مهمة:

• يجب إجراء أعمال البذر في موعد لا يتجاوز منتصف شهر مايو ، عندما تكون الأرض دافئة جيدًا وتقليل احتمالية الصقيع الليلي ؛
• قبل البذر ، يوصى بإعداد مادة البذرة بعناية: ضعها في الشمس لمدة 4-5 أيام ، ثم انقعها لمدة ساعة في ماء بارد. ستسمح مثل هذه الأحداث "بتقوية" البذور وتكثيف نموها ؛
• يجب أن تزرع البذور وفقًا للمخطط 60 × 30 سم ، مع وضع 2-3 حبات في حفرة واحدة ، وتعميقها في التربة بمقدار 5 سم ؛
• بعد ظهورها ، يجب أن تضعف ، تاركة واحدة من أكبر وأقوى النباتات ؛
• يجب تغطية الشتلات الناشئة بفيلم لحمايتها من الصقيع الليلي المحتمل.

مزيد من العناية بالشتلات تقليدية وتتألف من تنفيذ مثل هذه الإجراءات:

• التخفيف المنتظم للتربة ؛
• تنظيف الحشائش
• ترطيب المحاصيل والري.
• معالجة المحاصيل من الآفات.

من المهم بشكل خاص الانتباه إلى ترطيب الذرة أثناء نضج الكيزان ، لأن طعم الثمار وعصيرها وطراوتها سيعتمدان بشكل مباشر على درجة رطوبة التربة. يوصي الخبراء بضرورة التحكم في الرطوبة وفقًا لحالة التربة وعدم السماح لها بالجفاف تمامًا.

يحتاج نبات واحد في المتوسط ​​إلى 2-3 لترات من الماء ، والتي لا ينبغي أن تكون باردة. بعد تشكيل 5-6 أوراق كاملة على السيقان ، يجب استخدام الأسمدة ، والتي ستكون المنتجات القائمة على البوتاسيوم هي الخيار الأفضل.

مهم! لدى الذرة الحلوة موقف سلبي تجاه الزرع ، لذلك ينصح الخبراء بزراعة النبات بطريقة الشتلات إذا لزم الأمر ، مع ملاحظة أن عمليات الجذر لم تتضرر.

إذا تحولت الأوراق إلى اللون الأصفر أو فقدت لونها ، فأنت بحاجة إلى تغذية النبات بمجمعات النيتروجين. يتم تطبيق الضمادة العلوية الثانية في بداية تشكيل السويقة. يجب استخدام الأسمدة في شكل محاليل تجمع بين الإجراء والري. ينصح الخبراء أيضًا بقطع البراعم الجانبية عن الثقافة ، لأنها تمنع نمو ونمو الأذنين.

فيديو: قواعد زراعة الذرة

رى بالتنقيط

نظرًا لأن نظام جذر الذرة الحلوة غير متطور بشكل جيد مقارنة بالأعلاف ، فإنه يحتاج إلى تربة رطبة وتغذية ثابتة. لهذا السبب في مناطق السهوب الجنوبية ذات المناخ الجاف الحار ، ينصح الخبراء بزراعة المحاصيل على الري بالتنقيط المستمر ، مما يجعل من الممكن توزيع كمية معينة من المياه بالتساوي تحت الجذر مباشرة ، وبالتالي المساهمة في النمو والتطور الكاملين من النبات.

لضمان المستوى المناسب للرطوبة لكل هكتار ، ستكون هناك حاجة لحوالي 3500-8000 متر مكعب. الماء ، حسب الظروف الجوية. من الضروري إجراء الري بالتنقيط ليلاً أو خلال فترة النشاط الشمسي غير المرتفع لتجنب الجفاف المفرط للتربة بسبب تبخر الرطوبة. تتمثل إحدى المزايا الرئيسية للري بالتنقيط في حسن توقيت استخدام الأسمدة اللازمة خلال الفترات الحرجة للمصنع.

على سبيل المثال ، خلال موسم النمو ، تحتاج الذرة إلى التسميد بالبوتاسيوم والنيتروجين ، في بداية نموها وأثناء تكوين الحبوب - في الفوسفور. يسمح لك الري بالتنقيط بتغذية الذرة على الفور بالتحضيرات المناسبة. يساهم التنظيم المختص لهذا النوع من الري في زيادة غلة المحاصيل ، ونتيجة لذلك ، ربحية عالية للحدث.

كيفية محاربة مرض الذرة الحلوة

مع مراعاة عمليات دوران المحاصيل ، فإن استخدام مواد البذور المعالجة وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وتعقيم الذرة والأمراض والآفات ليست سيئة.

ومع ذلك ، إذا تم انتهاك إحدى هذه النقاط ، فقد يتعرض النبات لأمراض مختلفة ، من بينها أكثرها شيوعًا:

1. تعفن رمادي... تتأثر ساق وآذان الثقافة ، وتتشكل عليها بقع من الظل الداكن ، مما يؤدي إلى تباطؤ نموها. لسوء الحظ ، من المستحيل علاج النبات في هذه الحالة ، يجب حرقه. في العام المقبل ، يجب تغيير مكان زراعة الذرة أو يجب التخلص من التربة باستخدام مستحضرات مبيدات الفطريات.
2. الفيوزاريوم... المرض فطري بطبيعته ويتجلى في شكل أزهار خفيفة على الفاكهة. نتيجة لعمل الفطر ، تبدأ الأذنين في التعفن. يجب إزالة النباتات المريضة وحرقها.

   

3. الصدأ... يمكن التعرف بسهولة على مرض فطري مشابه من خلال بقع حمراء تظهر على الجانب السفلي من صفيحة الأوراق. يمكن منع المرض عن طريق معالجة الشتلات بمبيدات الفطريات.

   

4. داء الديدان الطفيلية... تظهر على شكل بقع بنية على الجانب السفلي ثم على الجانب العلوي من الورقة.على رؤوس الملفوف بين الحبوب تتشكل غارة من اللون البني الداكن. عندما يتضرر نظام الجذر ، يذبل النبات ويموت.

للوقاية من الأمراض ، ينصح الخبراء بفحص النبات بانتظام بحثًا عن الآفات - تعفن وجفاف أوراق الشجر ، ووجود الطفيليات. يجب أيضًا معالجة الثقافة باستخدام مستحضرات فطريات حديثة.

متى يتم حصاد الذرة الحلوة

يجب أن يتم حصاد الذرة الحلوة عندما تكون في مرحلة النضج اللبني ، لأن طعم حبوبها يكون أكثر كثافة وحلاوة وحساسية. خلال هذه الفترة ، يجب جمع الكيزان من النبات ، ويجب استخدام الحبوب للمعالجة - مخلل ، مسلوق ، وحفظه. لتحديد وقت الحصاد الدقيق ، يوصي الخبراء بعد 20-25 يومًا من نهاية فترة ازدهار المحصول.

مهم! يجب معالجة رؤوس الملفوف المقطوفة على الفور ، لأنها تفقد قيمتها "السكر" بمقدار النصف بعد 5-6 ساعات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحديد جاهزية النبات للتجميع من خلال العلامات التالية:

• تبدأ الطبقة العلوية من أوراق التغليف من الأعلى في الجفاف على طول الحواف وتلتف بإحكام حول الكوز ؛
• تكتسب ألياف الذرة لونًا بنيًا ، لكنها لا تجف تمامًا بعد ؛
• تلتصق الحبوب الموجودة في رأس الملفوف ببعضها البعض بإحكام ؛
• يوجد لون أصفر موحد على جميع الحبوب ، بما في ذلك الحبوب العلوية ؛
• قمم البذور كثيفة ، مستديرة ، مرنة ، بدون تجاعيد.

في معظم الحالات ، تكون فترة الحصاد في أوائل أغسطس ، ولكن مع ارتفاع درجات الحرارة طوال الصيف ، يمكن أن تنضج الذرة قبل 2-3 أسابيع. يوصى باختيار الكيزان في الصباح ، عندما تمتلئ بالرطوبة ومستوى عالٍ من السكريات بقدر الإمكان. كقاعدة عامة ، يتم استخدام المحصول الطازج والمخلل لمزيد من الاستخدام في الوصفات المختلفة لفصل الشتاء والمعلبة.

ما هو محصول الذرة لكل هكتار

من خلال التكنولوجيا الزراعية عالية الجودة والامتثال لجميع قواعد العناية بالذرة من هكتار واحد من الأرض في موسم واحد ، من الممكن جمع 45 إلى 70 سنتًا من منتجات النضج المبكر. الأصناف ذات متوسط ​​فترة النضج قادرة على إرضاء متوسط ​​محصول يصل إلى 50 سنتًا من هكتار واحد من التربة.

هل كنت تعلم؟ تحت تأثير أشعة الشمس ، تنخفض نسبة السكر في الحبوب ، لكنها تتعافى بسرعة في الليل.

تعد الذرة الحلوة من أكثر الأطعمة المفضلة في فصل الصيف ، والتي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. يحتوي النبات على قيمة غذائية عالية ، ويحتوي على عدد من المواد المفيدة التي تساهم في تطبيع عمل العديد من أجهزة الجسم. باستهلاك الذرة بانتظام ، لا يمكنك الحصول على طعم لطيف فحسب ، بل يمكنك أيضًا شفاء جسمك.

الأمراض والآفات

الذرة مقاومة تمامًا للعدوى بأنواع مختلفة من الفطريات والبكتيريا. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يزال هذا النبات يمرض. المشكلة الأكثر شيوعًا هي عفن الشتلات. يحدث هذا عادة عندما تزرع البذور في وقت مبكر جدًا. يثير الهواء البارد والتربة ، الخاضعين للرطوبة العالية ، تطور فطريات البنسلي. إنهم يحاربون هذا المرض بكل أنواع مبيدات الفطريات.

كما تتأثر الذرة الحلوة أحيانًا بداء الديدان الطفيلية. في هذه الحالة ، قد تتأثر الأوراق ، والداخلية ، والجذور ، وأحيانًا الكيزان. يظهر هذا المرض عادة في النصف الثاني من الصيف على شكل بقع بنية كبيرة. لمنعه ، من الضروري حرق بقايا الذرة بعد الحصاد.

ذرة شمعية

تشمل هذه المجموعة أنواعًا مختلفة من الذرة ، يحتوي النشا على مكون واحد فقط في تكوينها - الأميلوبكتين. يتكون النشا من الأصناف الأخرى من عنصر آخر - أميلوز. لذلك ، بسبب عدم وجود السكريات الأحادية ، يتم امتصاص ثقافة الشمع ببطء ، وبالتالي فهي تزيد من الكفاءة وتقلل من نسبة السكر في الدم. ويترتب على ذلك أنه مفيد بشكل خاص لمرضى السكر.

أصناف الذرة الشمعية الشعبية هي:

• توهج وردي مبكر... مجموعة متنوعة مبكرة عالية الغلة - تنضج في 60 يومًا. يبلغ طول النبات 1.4 متر وله آذان هرمية صغيرة (تصل إلى 14 سم). تتميز الحبوب بألوان غير عادية - فهي وردية وأرجوانية. عندما تنضج الذرة تصبح حلوة المذاق عند طهيها.
• وايت داكوتا... هذه هي الذرة المبكرة النضج - موسم النمو حوالي 80 يومًا. يصل طول النبات إلى 1.8 سم ، ويصل طول الأذنين إلى 14 سم وشكل هرمي. الحبوب صغيرة وبيضاء. هذا التنوع مناسب للتجميد والغلي والخبز.
• ذرة شمعية سوداء... يشير إلى أصناف منتصف الموسم - سوف يستغرق الأمر حوالي 3 أشهر حتى تنضج الحبوب. تنمو السيقان حتى 1.7 متر ، ويمكن أن تكون الكيزان صغيرة أو متوسطة الحجم - من 10 إلى 20 سم ، وتكتسب الحبيبات لونًا غير عادي - الزمرد الأسود. الخضار مناسبة للطبخ.

توهج الوردي المبكر

متنوعة وايت داكوتا (وايت داكوتا)

متنوعة ذرة شمعية سوداء

ومن المثير للاهتمام أن الذرة الشمعية اكتُشفت لأول مرة في الصين عام 1909.

تقييمات البستانيين

بالطبع ، الذرة أقل شعبية بين سكان الصيف للمحاصيل الرئيسية ، على سبيل المثال ، الخيار أو الطماطم. ليس كل البستانيين يزرعونه. ومع ذلك ، هناك أيضًا أتباع مخلصون لهذا النبات الرائع. يشرح معظم عشاق هذه الثقافة حبهم لها في المقام الأول من خلال فرصة تنويع طاولة العائلة. بعد كل شيء ، الكيزان المسلوق لذيذ جدًا حقًا ، وعلاوة على ذلك ، يحتوي على الكثير من المواد المفيدة للجسم.

حصلت الذرة الحلوة أيضًا على تقييمات جيدة لحقيقة أنه بمساعدتها يمكنك إنشاء ظروف نمو خاصة ، على سبيل المثال ، لنفس الخيار. يتيح لك زرع أحواض الذرة مع هذا المحصول إنشاء مناخ محلي خاص "للاحتباس الحراري". وهكذا ، في محيط هذا النبات ، يتطور الخيار بشكل أسرع.

ميزات مفيدة

سميت الذرة الحلوة واللذيذة مرة واحدة بملكة الحقول. بهذا العنوان ، يمكن منح النبات ليس فقط لحلاوته ، ولكن أيضًا لصفاته المفيدة.

بسبب احتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية والعناصر النزرة في الذرة ، يجب تضمينها في النظام الغذائي في الحالات التالية:

• أمراض العيون. تحتوي حبوب الذرة على اثنين من أهم الكاروتينات - اللوتين وزياكسانثين ، وهما ما يسمى بالأصباغ البقعية التي تمنع تلف الشبكية ولها تأثير إيجابي للغاية على الرؤية بشكل عام.

• الوقاية من فقر الدم. يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى صعوبة تكوين خلايا الدم الحمراء. تساعد نسبة عالية من الحديد في الذرة (2.7 مجم لكل 100 جرام) على منع نقص الحديد المحتمل.

• الوقاية من السرطان. يصعب تفكيك الكاروتينات بواسطة جسم الإنسان ، لذا فإن الذرة الحلوة المطبوخة أكثر صحة من الذرة النيئة ، حيث يصبح امتصاص مضادات الأكسدة أسهل وأسرع.

• مصدر للألياف. الألياف (ويوجد ما يقرب من 7 جرام لكل 100 جرام في الذرة) تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، كما أنها تساهم بشكل كبير في عملية الهضم.

• فقدان الوزن. تعتبر الذرة مفيدة للتغذية أثناء إنقاص الوزن ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة ، في حين أن الكربوهيدرات التي تتكون منها الذرة معقدة (سوف ينفق الجسم طاقة أكبر لمعالجتها مما سيتلقاه معها).

• أكل صحي. جعلت المغذيات النباتية والمواد النشطة بيولوجيا الموجودة في حبات الذرة الذرة مكونًا قيمًا لنظام غذائي صحي. الإنزيمات الموجودة في الذرة (الأحماض النباتية والفيروليك والأنثوسيانين) مفيدة جدًا للصحة.

• خالي من الغلوتين. أهم جودة للمنتج للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. يستخدم دقيق الذرة في تحضير منتجات المخابز والدقيق لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

ذرة سكر

نكهات الذرة اللذيذة Spirit F1

هناك مجموعة متنوعة من الوصفات التي يمكن استخدامها مع أي نوع من الذرة الحلوة ، بما في ذلك Spirit F1.

وصفة بسيطة لطهي الذرة في غلاية مزدوجة

يتم تقشير الأذنين من الأوراق وغسلها بالماء البارد وتجفيفها بمنشفة. يُسكب الماء في وعاء ، وتوضع الكيزان نفسها للتبخير. الغطاء مغلق والوقت مضبوط على 35 دقيقة. بعد أن تبرد الذرة الجاهزة ، يتم دهن الأذنين بالزبدة ورشها بالملح وتقديمها.

فطائر الذرة

يتطلب الطهي دقيق الذرة والذرة الحلوة المعلبة. يتم تصريف المياه من الحبوب المعلبة. يضاف الكفير إلى وعاء منفصل ويخفف الدقيق ويضاف الملح والسكر والصودا. يتم خلط جميع المكونات جيدًا. تُسكب حبوب الذرة المعلبة في العجين الناتج ويبدأ القلي. نعيدي كمية صغيرة من العجين بالملعقة وضعيها في المقلاة.

شوربة الذرة

نقطع البصل المقشر جيدًا ، يقطع الجزر المقشر والكرفس باستخدام مبشرة. نقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات صغيرة.

زبدة مذابة (20 جرام) وزيت نباتي (25 مل) في قدر ، ثم يضاف البصل المفروم ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك نضيف الجزر والكرفس وبعد دقيقتين بطاطس. تُسكب الخضار مع لتر من الماء المغلي.

بعد 5 دقائق من الغليان ، تُضاف الكوسة والذرة المعلبة إلى الخضار مع السائل في البرطمان. بعد ذلك ، اطبخي لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي يضاف الملح والبهارات والجبن المذاب.

يوصى بطحن الحساء النهائي في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

سلطة بالذرة والفطر

اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح. يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي الدافئ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وبعد ذلك تضاف مكعبات الفطر. بعد 15 دقيقة من قلي البصل والفطر والملح والفلفل.

يتم تقطيع الجبن الصلب على مبشرة ، ويتم تصريف الماء من الذرة المعلبة ، ويتم إخراج شرائح الدجاج من المرق وتركها لتبرد. بعد ذلك ، يتم تقطيع شرائح فيليه والأناناس المعلب إلى مكعبات صغيرة.

ثم يبدأون في تشكيل السلطة. تُدهن الطبقة الأولى في وعاء السلطة بالدجاج ، ثم البصل مع الفطر. ضعي الذرة والأناناس المفروم على الفطر ودهن كل شيء بالمايونيز. من الأعلى ، قم بتغطية كل شيء بالتساوي بالجبن.

محصول

الآذان مناسبة للحصاد في مرحلة نضج الشمع اللبني. من المهم عدم تخطي هذه الفترة ، وإلا ستصبح الحبوب خشنة وقاسية وتفقد عصارتها. هناك عدة علامات تحدد مدى نضج الذرة:

• يمكنك تحديد نضج قطعة خبز من حرير الذرة. يتحول من الأخضر الزمردي إلى البني المصفر.
• علامة أخرى على النضج هي لون الحبوب. إنها ملونة باللون الأبيض أو الأصفر ، حسب الصنف المختار. في هذه الحالة ، تلتصق الحبيبات بإحكام ببعضها البعض ، ويتم ثقب القشرة بسهولة.
• تصبح أوراق الالتفاف العلوية للرأس جافة وتبدأ في التحول إلى اللون الأصفر.

في أغلب الأحيان ، يبدأ حصاد الذرة في أوائل أغسطس. من الأفضل أن يتم الحصاد في الصباح الباكر.

إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فقد فازت الذرة Lakomka Belogorya بأحد المراكز الأولى بين مزارعي الخضروات ذوي الخبرة. يُلاحظ أنه من السهل العناية بزراعة الذرة أثناء الزراعة ، حيث تنبت جميع البذور المزروعة تقريبًا معًا وفي الوقت المحدد. يمكن أن تؤكل الأذنين الأولى بعد 90 يومًا.

على ساق واحد ، ارتفاع 150 سم ، يمكن أن تتشكل حتى 4 آذان. يلاحظ مزارعي الخضروات أيضًا الإنتاجية العالية للصنف ، ولا يتطلب النبات سقيًا متكررًا ، وتحتفظ حبات الآذان المحصودة بعصيرها وحلاوتها لفترة طويلة.

رعاية

طوال فترة زراعة الذرة الحلوة ، عليك اتباع بعض التوصيات. في المرة الأولى بعد الزراعة ، ينمو النبات ببطء.خلال هذا الوقت ، سوف يستفيد من التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. القواعد الزراعية:

• تتطلب الذرة سقيًا وفيرًا. يعتمد حجم الكيزان وحلاوة الحبوب بشكل مباشر على نظام الري الصحيح. مطلوب الكثير من الرطوبة بشكل خاص أثناء إنبات البذور وتكوين الأذن.
• يتم تخفيف التربة بعد كل سقي وبعد المطر. كلما أصبح النبات أعلى ، كلما كانت التربة أكثر عمقًا. سيقلل هذا من خطر تلف الجذور العرضية.
• خلال فترة الإزهار ، يمكن إجراء عملية تلقيح إضافية. للقيام بذلك ، يتم قطف الأزهار المذكرة (الموجودة في الجزء العلوي من الساق) وهزها فوق الكيزان المزهر (توجد أزهار أنثوية هنا).

• لتسريع نمو النبات وتشكيل قطعة خبز ، يتم تنفيذ القرص. يتم قطع جميع البراعم الجانبية.
• لا ينبغي السماح للأعشاب الضارة بالنمو ، لذلك تتم إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.
• إجراء العلاجات الوقائية للوقاية من الآفات والأمراض. في أول علامة على ظهورهم ، يجب اتخاذ تدابير للحفاظ على المحصول.

يأخذ الإخصاب مكانة خاصة. تستجيب الذرة جيدًا للسماد والدبال. يمكن أن تتم التغذية الأولى عندما تنفتح 5-6 أوراق على النبات. بعد فتح الورقة الخامسة ، يتم استخدام أسمدة البوتاس. يمكن إضافة محلول سائل من نترات الأمونيوم والسوبر فوسفات إلى الممرات.

إذا تحولت الأوراق إلى اللون الأخضر الباهت ، ظهرت خطوط صفراء ، فقد يكون من الضروري إضافة مكونات النيتروجين. إذا بدأت حواف الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر وجافة ، فأنت بحاجة إلى إضافة البوتاسيوم.