كاشم (Levisticum) هو نبات معمر من جنس Lovage ، والممثل الوحيد له هو Lovage officinalis السمة الرئيسية هي أوراق ريشية خضراء وساق منتصب ورائحة واضحة.
في العصور القديمة ، كان الحب شائعًا جدًا بين الفتيات. الغرض الرئيسي هو جرعة حب لتبعية الرجال والاحتفاظ بهم. اليوم ، تم نسيان هذا جزئيًا ويستخدم كاشم على نطاق واسع في الطب الشعبي لتحضير مغلي وحقن.
نظرًا للكمية الكبيرة من الزيوت الأساسية ، تم التعرف على النبات في العديد من البلدان باعتباره الطب التقليدي ويتم تضمينه في سجل الأعشاب الطبية. مرق يتعامل بشكل مثالي مع أمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي ، ويستخدم في العلاج السطحي للأمراض الجلدية.
الوصف: نبات معمر من عائلة مظلة يصل ارتفاعها إلى مترين بأوراق خضراء زاهية ريشية أحادية اللون.
للأغراض الطبية ، يتم استخدام شكل واحد من النبات: الغشاء الطبي.
في كثير من الأحيان ، لتحضير مغلي والحقن ، يتم استخدام الجذر في شكل سحق.
الوطن - إيران وأفغانستان ، لكنه ينمو في أجزاء كبيرة من أوروبا وإفريقيا ودول أخرى ، فهو موجود في جميع أنحاء SND بمناخ معتدل. يقوم بعض البستانيين بزراعة كاشم في حديقتهم لاستخدامها مرة أخرى للأغراض الطبية.
ولكن هناك اعتقاد مفاده أنه إذا زرعت شجيرات على طول السياج ، فستتجاوزك المشاكل.
من بين العديد من الأعشاب الطبية ، يتميز الكشمش بسهولة بأشكال أوراقه المميزة ورائحته القوية. ولكن لا يزال هناك هواة أعشاب يستخدمون نباتًا آخر مشابهًا للنباتات المعالجة. كن حذرًا عند الجمع ، فهناك عدد كبير من النباتات السامة التي تسبب عواقب وخيمة في شكل ضيق في التنفس وفقر الدم والتسمم المصحوب بالقيء واضطراب الأمعاء والطفح الجلدي والدوخة وما إلى ذلك
يشبه مظهر ورائحة الكرفس إلى حد بعيد الكرفس ، حيث يوجد أيضًا نظام جذر متشعب متطور. نظام الجذر قوي جدًا لدرجة أنه يتطلب أحيانًا بعض الجهد لإزالته من الحقل.
طعم النبات مر. الجذع أنبوبي ، منتصب ، فروع أقرب إلى القمة.
أوراق ريشية لامعة بنهايات مسننة. تشكل الأزهار الصفراء المفردة إزهارًا معقدًا. يبدأ الإزهار في يونيو. تنضج الثمار بيضاوية الشكل في أوائل سبتمبر.
بمجرد أن لا يسميه الناس lovage: الحب ، الحب ، العشب ، جرعة الحب ، جرعة الحب ، الحب ، بايبر ، السياج ، عشب الفجر.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام جميع أجزاء النبات: الجذر والساق مع الأوراق.
التركيب الكيميائي
التركيب الكيميائي للمصنع معقد للغاية. يختلف تكوين الجزء الجذر بشكل حاد عن الجزء الأخضر.
جزء الجذر هو نمط معقد من فوروكومارين.
تُنسب أيضًا خصائص التحسس الضوئي إلى النبات.
تحتوي الجذور على:
- الليسيثين ،
- العناصر المعدنية
- الأحماض العضوية.
يعتبر بوتيل فثاليد وليجوستليد الموجود في جذر النبات مسئولين عن الرائحة المميزة.
يحتوي الجزء الأخضر من النبات على فيتامينات من جميع المجموعات تقريبًا وزيوت أساسية ومعادن.
يحتوي Lovage على مجموعة واسعة من الخصائص الطبية. دعونا نلقي نظرة على ما يميز هذا النبات.
يجمع Lovage بين الخصائص المسكنة والمضادة للالتهابات. ليس له مثيل وكمدر للبول. مناسب للاستخدام في إرخاء الأمعاء ، وبعبارة أخرى ، فهو ملين ممتاز.
يعزز القضاء على الطفيليات من جسم الإنسان. لوفاج منشط هضمي ممتاز ، ينتج عصير معدي جيد. أمراض مثل الوذمة (الناتجة عن مشاكل الكلى) ، وأمراض الكبد ، وكذلك الجهاز القلبي الوعائي - هذه قائمة إضافية من المؤشرات لاستخدام النبات.
إذا كان الشخص قلقًا من الصداع النصفي أو الأرق ، فإن الكشمش مثالي لهذا الغرض ، لما له من تأثير مهدئ.
من بين مؤشرات الاستخدام أيضًا أمراض الرئة.
أثناء نزلات البرد ، عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات ، سيكون كاشم بمثابة منشط عام يساعد على تقوية جهاز المناعة
موانع
مثل جميع النباتات الطبية ، فإن لوفاج موانع. لا ينبغي أن يؤخذ في وجود مثل هذه الأمراض أو حالات الجسم:
- حمل،
- الرضاعة الطبيعية،
- ارتفاع ضغط الدم
- حساسية من النباتات المظلة ،
- ألم حاد
- الحيض،
- البواسير المزمنة
- التعصب الفردي ،
- الأطفال دون سن 12 عامًا ،
- أمراض الكلى في المرحلة الحادة ،
- مع مدرات البول.
تعتمد جرعة أخذ الأموال على أساس هذا النبات بشكل مباشر على العمر والحالة الصحية والخصائص الفردية للكائن الحي. الأدوية التي تحتوي على كحول ليست آمنة دائمًا ، لذلك يجب استخدامها بحذر شديد.
تطبيق عشب كاشم
أولا ، lovage هو نبات طبي. تعتبر الميزة الثانية لاستخدامها كتوابل لمجموعة متنوعة من الأطباق. أصبح النبات واسع الانتشار في مجال التجميل (على وجه الخصوص ، العناية بالبشرة والشعر).
يتمتع المصنع بخاصية فريدة - يمكن استخدامه تقريبًا بدون نفايات. والجذر والأوراق والأعناق - هناك فائدة لكل شيء. لكن هناك شرط واحد.
خلال فترة التحضير للزهور (يبدأ في إطلاق سيقان الزهور) أو عندما يزهر النبات تمامًا ، يُمنع منعًا باتًا استخدامه. الغرض من الاستخدام المقصود غير ذي صلة. يجب أن نتذكر أن هذه الفترة تستثني تمامًا استخدام النبات إما في شكل دواء أو في شكل توابل للطعام.
يمكنك أن تنسى الخصائص المفيدة في هذا الوقت ، حيث يصبح الحب ، وتراكم المواد الخطرة ، سامًا. هذا هو بالضبط سبب حظر الاستخدام. بالنسبة لبقية الوقت ، لا تخف ، يمكن جمعها وإعدادها للتخزين واستهلاكها الخام.
يساعد النبات بشكل كبير:
- مع فقر الدم
- مع وذمة
- اذا كان لديك وجع رأس؛
- في وجود أمراض القلب.
- كعامل مضاد للديدان.
- إذا كان القلق من بحة في الصوت أو التهاب الشعب الهوائية.
- إذا كنت بحاجة إلى دعم مهدئ
- مع النقرس.
يحسن النبات الهضم
ستكون الأطباق المختلفة أكثر عطرية وفاتحة للشهية إذا أضفت إليها الخضر. كتوابل ، سوف يكمل lovage تمامًا أي سلطة تقريبًا. الحساء المصنوع من البطاطس أو البازلاء أو الفول أو العدس سيكتسب نكهة نابضة بالحياة مع هذا التوابل.
يقدم Lyubets كإضافة إلى الخضار المقلية واليخنات وأطباق المأكولات البحرية. وإذا أضفت التوابل إلى الكوسة (كما تعلم ، فإن طعم هذه الخضار ضعيف) ، فإن إضافة الكوش إلى الخضار ذات المذاق الضعيف - على سبيل المثال ، الكوسة - ينعشها ، ويصبح طعم الخضار أكثر كثافة.
يسمح الطهي المنزلي باستخدام جميع أجزاء كاشم. تتميز خضار أعشاب الحب بطعم حاد وحلو ، وهناك تلميح من المرارة الخفيفة ، ولكن في نفس الوقت رائحة قوية ونفاذة ومستمرة. يُسمح باستخدام كل من المجففة والطازجة.
الأطباق التي يضاف إليها الكشمش:
- حساء الكرنب
- البرش حساء خضر روسي؛
- الحساء.
- مرق.
- لحم البقر المشوي ولحم الضأن.
- سمكة؛
- الطيور الداجنة
- أرز؛
- خضروات.
شوربة عشب كريمة
ستتخذ السلطات الصيفية ظلًا مختلفًا بفضل الأوراق الطازجة ، وستستكمل الأنواع الشتوية بطعم جديد بمساعدة مسحوق محضر من جذر النبات. يعتبر Lovage أيضًا رائعًا للأطباق المصنوعة من البقوليات والمأكولات البحرية. سيتحسن طعم مختلف أنواع المرق والصلصات بشكل ملحوظ.
في العديد من البلدان ، يتم استخدام الكشمش كطبق جانبي ، ولهذا الغرض يتم قلي سيقان وأوراق النبات في الزيت العميق.
على مستوى صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام نبات مثل lovage كعامل توابل للحلويات. في عملية صنع المشروبات الكحولية ، يتم استخدامه أيضًا.
كعك سريع مع الثوم الأخضر والكشمش
قد يكون بمثابة مكمل للتوابل مثل البقدونس وإكليل الجبل والزعتر الزاحف. التوابل نكهة طبيعية قوية ، لذا استخدمها باعتدال. القاعدة التقريبية: نبات طازج - 1 - 1.5 جم لكل 1 لتر من المنتج ، وعلى شكل مسحوق جاف 0.2 - 0.3 جم.
وصف النبات
نبتة اللوفاج وخصائصها المفيدة تستخدم في علاج العديد من الأمراض. ويسمى أيضًا الكرفس الجبلي ، وعشب الحب ، والبابار ، والكرفس المعمر ، وعشب السياج وغيرها. حجم النبات مثير للإعجاب: في ظل ظروف جيدة ، يمكن أن ينمو إلى ذروة النمو البشري. لها جذع أنبوبي مكشوف يتفرع لأعلى. تحتوي أوراق العشب المفضلة على مناطق خشنة في الأعلى. من الأسفل ، تنبت عادةً على قصاصات قصيرة ، ومن أعلى على قصاصات أطول.
خلال فترة الإزهار ، تبدأ النورات في الظهور في الأعلى. وهي مكونة من أزهار صغيرة تحتوي كل منها على خمس بتلات. الزهور فاتحة اللون ، وعادة ما تكون ظلال صفراء ناعمة. يمكنك ملاحظة ازدهار هذه العشبة في الأشهر الأولى من الصيف ، وبعد حوالي 1.5 شهر من بداية الإزهار ، تنضج الثمار.
كيفية تخزين التوابل
يُسمح بتخزين اللوفاج بالكامل وفي شكل مسحوق ، ممزوج مسبقًا بالملح. يمكن تخزين التوابل المطحونة لمدة تصل إلى 1.5 سنة. شروط التخزين: في مكان بارد ومظلم ، في حاوية محكمة الإغلاق.
توابل جافة
لا يتم التعرف على الخصائص المفيدة للكشمش في الطب فحسب ، بل وجد أيضًا تطبيقًا واسعًا في مستحضرات التجميل. في مجال صناعة العطور ، يتم استخدامه كعطر ، في صالونات السبا ، يعتبر lovage مكونًا للعلاج بالروائح ، وكذلك في إجراءات التدليك. غالبًا ما يتم استكمال تركيبة منتجات العناية باليدين والقدمين بمستخلص من هذه العشبة الرائعة.
جمع وتخزين كاشم
يتم حصاد جذور الكشمش في أوائل الربيع أو الخريف. عند حصادها في الربيع ، يتم حفرها وغسلها وقطع جذور كبيرة جدًا إلى النصف ، وبعد ذلك يتم تعليقها على حبل وتجفيفها تحت مظلة أو في غرفة جيدة التهوية. يمكنك تسريع العملية باستخدام فرن أو مجفف كهربائي للتجفيف. درجة الحرارة المثلى لجذور الحب هي 35 درجة مئوية. تُطحن المواد الخام الجافة على مطحنة القهوة ، وتُنخل من خلال غربال وتخزن في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق في غرفة جافة وباردة ومظلمة.
إذا قمت بحصاد الجذور في الخريف ، يمكنك تخزينها طوال فصل الشتاء في القبو ، مثل الجزر ، مع رشها بالرمل الجاف.
في الصورة: أوراق لافاج
يجب جمع أوراق الكشمش أثناء الإزهار أو بعده: حتى تظهر المظلات على النبات ، يوجد عدد قليل جدًا من العناصر الغذائية في أوراقه. من الأفضل قطع الأوراق بعد هطول أمطار غزيرة ، بعد انتظار جفاف الشجيرات.يتم تجفيف الأوراق في نفس الظروف مثل الجذور: يتم وضعها في طبقة على الورق أو القماش تحت مظلة أو في علية جيدة التهوية. يمكن أيضًا تجفيف الخضر في مجفف بدرجة حرارة 35 درجة مئوية. قم بتخزين أوراق اللوفاج الجافة في وعاء زجاجي.
كيفية زراعة ونمو البقدونس في المنزل والحديقة - نصائح احترافية
ثمار الكاشم هي أيضًا مواد خام طبية يتم حصادها بعد نضجها تمامًا وتجفيفها ودرسها وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
كاشم من إدمان الكحول
الكشمش الدوائي ليس أكثر من علاج عشبي يحتوي على جرعة كبيرة من أملاح البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على ما يكفي من العفص والزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة.
مع المدخول المنتظم ، يتشكل النفور المستمر من المشروبات الكحولية. يبدأ الشخص ، أولاً وقبل كل شيء ، بالتفاعل سلبًا مع الرائحة التي تأتي من الكحول. تظهر علامات مثل الغثيان والدوخة. يتم التخلص من السموم والمواد الخطرة التي تتراكم مع الاستخدام المطول للكحول ، بسبب خاصية التطهير للعشب ، بسرعة من الجسم. والسبب في ذلك هو تأثير مدر للبول قوي.
وصفة
مغلي الجذر
قم بتجفيف جذر النبات مسبقًا ، وطحنه ، وسوف يستغرق 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المنتج الجاف. صب 300 مل من الماء المغلي في وعاء مقاوم للحرارة. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم ضعيها على النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد المرق قليلاً ، صفيه بالشاش.
كيف تشرب - 50 مل يوميا كل صباح. وقت العلاج فردي - استمر في تناوله حتى يتغلب الشخص تمامًا على الإدمان.
جذر جاف
موانع
قائمة القيود تشمل:
- التعصب الفردي ، وكذلك الحساسية ؛
- مرض الكلية
- أمراض المثانة.
- التهاب المعدة والقرحة والبواسير.
- الحمل والرضاعة.
الوصفات الشعبية
- طبخ مغلي الجذور: تُسكب ملعقة صغيرة من الجذور المقطعة بكوب من الماء الساخن وتُغلى في وعاء مغلق لمدة 30 دقيقة وتُبرد لمدة 10 دقائق. ثم يتم ترشيح المرق ويتم إحضار حجمه إلى الحجم الأصلي بالماء المغلي. خذ 1-2 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.
- طبخ ضخ الجذور: 1 ملعقة صغيرة من الجذور المطحونة تصب كوب من الماء المغلي ، تبرد ببطء وتصفية. يتم تناوله في أجزاء متساوية خلال النهار في 5-6 حفلات استقبال.
- طبخ ضخ الأعشاب: ملعقتان صغيرتان بدون جذور مقطعة ، صب ربع لتر من الماء البارد ، سخنيها حتى الغليان وصفيها على الفور
- مع الصداع - صب الماء المغلي فوق الأوراق وتنفس لمدة 5 دقائق فوق المرق ، مغطاة بمنشفة.
- مع مرض الكلى - صب 30 جم من الجذور الجافة مع 1 لتر من الماء المغلي. أصر على 30 دقيقة وشربه في الصباح على معدة فارغة 1/2 ملعقة كبيرة.
- علاج التهاب الشعب الهوائية سوف يساعد المرق -1 ملعقة شاي. جذر جاف ، صب 1 ملعقة كبيرة. الماء ويغلي لمدة 30 دقيقة. خذ 1-2 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
للنساء
يستخدم النصف الأنثوي من البشر الزيت العطري كمنشط جنسي. ينسب Lovage بخصائص سحرية.
مزايا lovage هي مقاومته للبرد. يتحمل الشتاء جيدًا. تظهر البراعم المبكرة. حتى في المناطق الشمالية ، هناك كل فرصة للحصول على البذور التي تتطلب الكثير من الضوء ، فهي تتطلب كمية كافية من الرطوبة والتربة الخصبة.
خصوصية المصنع هو دورة تطوير لمدة عامين. في بداية السنة الأولى ، تظهر وردة من الأوراق مع جذمور ؛ خلال السنة الثانية ، ينمو جذع مزهر ، وكذلك البذور. من الضروري مراقبة كمية كافية من الرطوبة ، وإلا سيكون هناك تأخر في النمو ، وانخفاض في المحصول ، ونتيجة لذلك ، سيتم تقليل جودتها.
تنمو على حافة النافذة
طريقة تربية كاشم هي البذور التي تزرع إما قبل الشتاء أو في أوائل الربيع. تُزرع البذور التي نثرتها الرياح (البذر الذاتي) في الأسرة ، حيث تُزرع نباتات جديدة.يتطور Lovage جيدًا أثناء تقسيم الجذور المعمرة. إذا كنت تريد أن تبدأ بجدية في تربية هذا النبات بالبذور ، فمن الأفضل أن تزرع ليس بشكل عشوائي ، ولكن في صفوف ، تنبت أولاً براعم خضراء حوالي 10-15 سم ، ثم تستخدمها كخضرة صغيرة.
حيث ينمو
لوفاج من مواليد إيران وأفغانستان. موزعة على نطاق واسع في جنوب القارة الأوروبية. يزرع في أمريكا ، روسيا ، في قارات أخرى ، كتوابل. في بعض البلدان ، يتم تضمين النبات في دستور الأدوية الحكومي ، وبالتالي يُزرع في المزارع كمواد نباتية طبية. أيضًا ، يتم إجراء الاستزراع الثقافي على نطاق واسع للحصول على الزيت العطري الثمين من lovage.
Lovage ليس من الصعب إرضاءه بشأن تكوين وجودة التربة ، على عكس الظروف الجوية. يحب النبات الدفء والرطوبة الكافية في التربة. ينمو جيدًا في القدور وفي الهواء الطلق. نادرا ما يجري البرية.
الميزات المتزايدة
خصوصيات زراعة الحب هي أنه مع العناية المناسبة ، يمكن الحصول على المحصول حتى خمس مرات في الموسم الواحد ، وقطع الأوراق في مايو ويونيو ويوليو وأغسطس وسبتمبر. لذلك ، بعد أن زرعت حتى بضع شجيرات من النبات ، لن تترك الأسرة بدون عطور وفيتامين الخضار. وهناك خمسة مكونات فقط للنجاح.
ذات مرة كنت أزرع كاشمًا على طول السياج الذي يفصل مؤامرة عن الحضيض. نبتت البذور ، وتطورت النباتات جيدًا في غضون عامين ، لكن بعد ذلك لم يعجبهم شيئًا ما في هذا المكان ، واختفوا. في وقت لاحق ، فوجئت بالعثور على "الهاربين" على الجانب الآخر من السياج ، حيث يتقن المحبوب الحواف اللطيفة للميزاب. هنا لم يكن ينقصه الماء ولا ضوء الشمس. بناءً على هذه التجربة ، أقوم الآن بزرع كاش في مكان مشرق على الموقع ولا أندم على الماء لذلك.
في السنة الأولى من العمر ، يشكل النبات وريدات من الأوراق القاعدية الكبيرة اللامعة ، ويمكنك بالفعل البدء في الحصاد. من السنة الثانية من العمر ، يبدأ الحب في الازدهار بانتظام. من أجل الحصول على نمو مستمر للأوراق الصغيرة ، أقوم بإزالة سهام الزهرة ، مما يمنع نموها. هذا مهم أيضًا من أجل حصاد محصول جيد من جذور الكاشم. في سنة البذر ، لا تصل إلى كتلة كبيرة وتنمو فقط بحلول خريف السنة الثانية.
