عنب كابيرنت كورتيس - كلاسيكيات النضج المبكر - أصناف العنب ، النبيذ

يعلم الجميع عن نبيذ كابيرنت الأحمر الجاف: حتى لو لم يتذوقه شخص ما ، فقد سمعوا به على الأقل. هذا المشروب المسكر واللذيذ مصنوع من عنب يحمل نفس الاسم - كابيرنت ساوفيجنون. يُزرع العنب من هذا الصنف حصريًا لإنتاج نبيذ عالي الجودة - فهو غير مناسب للاستهلاك الطازج.

في المقال ، سننظر في ميزات زراعة هذه الثقافة الزراعية: سنكتشف خصائصها التقنية والخارجية ، وسوف نتعرف على الفروق الدقيقة في الزراعة والرعاية. وسنكتشف أيضًا رأي مزارعي الكروم المحليين حول هذا التنوع.

وصف صنف Cabernet

يُطلق على عنب كابيرنت كورتيس صنف مبكر ينضج قبل كابيرنت ساوفيجنون أو بينوت نوير. يستغرق 4.5-5 أشهر من بداية موسم النمو حتى الحصاد. على الرغم من أنه عند مقارنتها بأصناف الجدول ، فإن فترة النضج ليست قياسية.

يلاحظ الخبراء أن عنب كابيرنت كورتيس Cabernet Cortis ليس لديه ميل للقرص. يكون تكوين أولاد الزوج ضعيفًا نوعًا ما ، لكن عددهم يعتمد على الظروف الجوية وخصوبة التربة. من المستحيل التنبؤ بما إذا كانت هذه البراعم الإضافية ستظهر على الشجيرات ، لذلك عليك الاستعداد لحقيقة أنه في بعض الأحيان سيتعين عليك إجراء تقليم إضافي.

يجب إزالة الدرجات بدون فشل ، ولكن يجب قطع البراعم السنوية بعناية. يتم تقصير الكرمة ، وترك ما لا يقل عن 5-6 براعم. ويتم ذلك فقط إذا كان مطلوبًا لتحسين جودة المحصول. لن يؤدي التقليم المفرط إلى أي شيء جيد وسيضعف الأدغال فقط. لا يزال من غير المستحسن إزالة الأوراق دون داع ، وإلا ستنخفض كمية السكر فيها.

عناقيد من هذا التنوع عرضة للبازلاء. على الرغم من أن أزهار Cabernet Cortis ثنائية الجنس ، إلا أن هذا لا يكفي للتلقيح الكامل. يوصى بإجراء التلقيح اليدوي الإضافي. للقيام بذلك ، باستخدام إسفنجة ناعمة وجافة ، يتم جمع حبوب اللقاح من الأدغال وخلطها في وعاء واحد. ثم تتم معالجة النورات باستخدام حبوب اللقاح هذه.

لسوء الحظ ، عادة ما تكون هذه الطريقة مناسبة فقط للمزارع الصغيرة. بالنسبة لكروم العنب الكبيرة ، يُنصح بزراعة شجيرات قريبة من مختلف الأصناف. التلقيح بحبوب اللقاح من صنف آخر يفيد المحصول دائمًا.

التنازل عن الصنف	خمر
حموضة الصنف	5-6 جم / لتر
محتوى السكر من الصنف	19 — 21 %
شكل حفنة	مخروطي
حجم المجموعة	15x8 سم
شكل بيري	مستدير - كروي
لون التوت	ديب بيربل
حجم بيري	قطرها 1.5 سم
المذاق	مع مكونات الكشمش الأسود والتبغ والأعشاب الجافة والفلفل الأخضر
فترة النضج	138 - 141 يومًا
العائد لكل هكتار	80 - 150 سنترس

يزرع العنب من هذا النوع لصنع النبيذ. وبسبب هذا ، حصلت على اسم تقني أو صناعة النبيذ. نشأ الصنف من التهجين الطبيعي لأصناف العنب مثل كابيرنت فرانك وساوفيجنون بلانك. هناك أنواع عديدة من كابيرنت ، ولكن أشهرها سافينيون ، وفران ، وكورتيس.

الثمار سوداء أو زرقاء داكنة أو أرجوانية. يتم جمعها في مجموعات كبيرة ولها ساق ممدود. يبلغ طول كل مجموعة حوالي 15 سم وعرضها يصل إلى 8 سم ، وكقاعدة عامة ، تكون العناقيد على شكل مخروطي ولها فرع صغير في الأعلى. التوت مستدير ومتوسط ​​الكثافة ومغطى بزهرة شمعية خفيفة.

تتميز مجموعة Cabernet بميزة مميزة واحدة. توتها لها رائحة معينة تذكرنا بظلال الباذنجان. تبقى الرائحة في النبيذ الصغير ، لكنها تختفي بمرور الوقت ، لكنها تترك طعمًا لطيفًا.

أزهار العنب ثنائية الجنس ومزارعون ذوو خبرة ، يوصى بتلقيح الأدغال بشكل إضافي بمفردهم.

فيديو مفيد

هذا الصنف الشائع من العنب له العديد من الأسماء المترادفة حتى في فرنسا ، اعتمادًا على المنطقة. يمكن تسميتها بوشيه أو بريتون أو كابيرنت جريس ، على سبيل المثال لا الحصر من الأسماء الإقليمية.

يعتبر عنب كابيرنت (بتعبير أدق ، كابيرنت ساوفيجنون) أحد أشهر أنواع العنب الأسود في صناعة النبيذ. من المثير للدهشة أن هناك العديد من أنواع النبيذ الأحمر المختلفة ولكن رائعة بنفس القدر المصنوعة من هذا العنب.

إذا وجدت خطأً ، فالرجاء تحديد جزء من النص والضغط على Ctrl + Enter.

يحظى عنب كابيرنت ساوفيجنون بشعبية كبيرة في صناعة النبيذ في العالم. من ذلك ، يتم الحصول على نبيذ لذيذ وغني بالألوان بشكل غير عادي. يشمل عدة أصناف. يضيف كل نوع نكهة حصرية ورائحة لا تصدق إلى النبيذ. اعتمادًا على ظروف النمو وخصائص المنطقة وخصائص الشيخوخة ، تتغير رائحة وطعم النبيذ.

وصف العلامات الخارجية

الجزء القمي من اللقطة الصغيرة أصفر اللون مع لون ليمون وحدود توت العليق. يحتوي Cabernet Cortis على أوراق كبيرة إلى متوسطة الحجم ومتوسطة الحجم ومقسمة إلى ثلاثة فصوص. تحتوي نصل الورقة على مخالفات ، من الأعلى يكون مجعدًا شبكيًا ، ومن أسفل السطح مغطى بغطاء سميك وناعم (تومنتوز).

للحصول على صورة كاملة لشكل العنب ، من الضروري وصف العناقيد. لا تتميز العناقيد بكبر حجمها وكتلتها ، فهي ذات كثافة متوسطة وشكل أسطواني مخروطي الشكل. العنب متوسط ​​الحجم ، ويتميز بشكل دائري ولون بنفسجي غني. الجلد السميك إلى حد ما مغطى بزهور تقليم سميك. لب التوت غروي قليلاً ، كثير العصير.

مراجعات حول العنب

نوع العنب Cabernet Sauvignon ، الذي تم تقديم خصائصه أعلاه ، الجودة ببساطة ممتازة. لذلك ، فإن المراجعات عنه على الشبكة إيجابية للغاية. من توت هذا العنب ، يخرج فقط نبيذ ممتاز - حار ، لاذع ، لطيف حسب الذوق.

في الواقع ، تم الاعتراف بهذا التنوع نفسه ليس فقط لأنه يمكن استخدامه لصنع مشروب رائع. يتحدث عنه المزارعون على أنه متواضع للغاية ومثمر. عندما ينمو هذا المحصول عمليا لا يوجد متاعب. الشيء الوحيد هو أن صنف عنب Cabernet Sauvignon مرغوب فيه بشكل دوري من سوس العنكبوت ومن الحكة. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام المبيدات الحشرية القياسية.

بالطبع ، لا يُزرع هذا العنب صناعيًا فقط. كما يزرعه سكان الصيف في مناطق ضواحيهم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا صنع النبيذ منه بنفسك.

الخصائص الرئيسية

فترة نضج توت كابيرنت كورتيس قصيرة نوعًا ما - من 130 إلى 148 يومًا بعد كسر البراعم. تكتسب الفاكهة السكر بسرعة ، وتتراوح قيمته بين 19 و 21٪. الخاصية المميزة هي أن الحموضة تظل مستقرة حيث ينضج التوت وينقص قليلاً.

كابيرنت كورتيس Cabernet Cortis هو عنب نبيذ من النضج المبكر. نشأ عنب كابيرنت كورتيس في ألمانيا في أوائل عام 1980 ، عن طريق عبور كابيرنت ساوفيجنون وميرزلنغ. يصنف هذا النوع على أنه مجموعة متنوعة من أوروبا الغربية. غالبًا ما يزرع في سويسرا وألمانيا.

• هذا التنوع ينضج بسرعة. تتراوح التواريخ من 138 إلى 141 يومًا.
• العناقيد ليست كبيرة الحجم وليست كثيفة وممتلئة للغاية.
• التوت مستدير الشكل وله لون أرجواني عميق.
• متوسط ​​محتوى السكر للصنف هو 19-21٪.
• يبلغ متوسط ​​إنتاج الكورتيز حوالي 80-150 ج / هكتار.
• هذه الأنواع الفرعية مقاومة للعديد من الأمراض والآفات. إنه يتحمل تمامًا العفن الرمادي والعفن.
• يتحمل العنب الصقيع الشديد والجفاف دون أي مشاكل.
• إنها تحتفظ بتكوين قليل أو متوسط ​​لأطفال الزوج ، كل هذا يتوقف على التربة والظروف المناخية.

اقرأ المزيد: العنب سر الراهب: وصف التنوع ، الخصائص ، الصورة

نبيذ كابيرنت كورتيس ذو جودة عالية ولون أحمر غامق فريد وغني بالفينولات ويحتفظ برائحة قوية. يحتوي الطعم على روائح الكشمش الأسود والتبغ والأعشاب الجافة والفلفل الأخضر. سوف يرضي هذا النبيذ براعم التذوق حتى الساقي الأكثر تطلبًا.

عنب كابيرنت هو نوع تقني ويتم زراعته لإنتاج النبيذ الأحمر. توجد بكثرة في معظم البلدان ذات المناخ الدافئ. في ظل ظروف النمو غير المواتية ، يكون عرضة لتساقط الأزهار ، ولكن له عائدًا ثابتًا بشكل أساسي.

مظهر

الأوراق الخضراء الداكنة المقطوعة بعمق هي السمة المميزة لعنب كابيرنت. يعتمد ارتفاع الأدغال وانتشارها على خصائص الصنف.

باقات

غالبًا ما تكون عناقيد كابيرنت مخروطية الشكل وذات ساق طويلة. يتراوح الطول بين 12 و 15 سم ، ولا يزيد وزن كل مجموعة عن 150 جرامًا.

التوت الداكن مغطى بطبقة شمعية خفيفة وجلد كثيف. على الرغم من لونها الغني ، إلا أن عصيرها عديم اللون ويشغل حوالي 80٪ من الحجم الإجمالي للتوت. قطر التوت 1.5 سم.

ينضج الحصاد في اليوم 140-160 ، ومع ذلك ، للحصول على نبيذ غني ، يتم حصاده في وقت لاحق.

مقاومة الصقيع

اعتمادًا على الخصائص الفردية ، يزدهر الصنف في درجات حرارة منخفضة في حدود -22-26 درجة مئوية. في المناطق الجنوبية ، غالبًا ما تتم زراعته بدون مأوى.

أثمر

لا يختلف عنب كابيرنت في الغلة الحجمية. العائد متوسط ​​أو أقل من المتوسط. يعتمد حجمها على منطقة النمو وهي 60-160 سنت لكل هكتار. تعتمد أحجام المحاصيل بشكل كبير على خصائص الأصناف وخصائص الرعاية ومنطقة النمو والظروف الجوية ووجود الملقحات.

قابلية النقل

نظرًا لبشرته السميكة والكثيفة ، فإنه يتحمل النقل جيدًا وهو منتج قابل للتسويق.

قام المربون بعمل مكثف على تربية أصناف مقاومة. يظهر عنب كابيرنت والعديد من أقاربهم مقاومة متزايدة لمعظم الأمراض الشائعة. الاستثناء هو الخصائص الفردية للصنف. ومع ذلك ، فإن العنب عرضة للأمراض الفطرية والتعفن.

كيف نزرع والرعاية؟

لكي يعطي عنب كابيرنت حصادًا غنيًا ، من الضروري تحضير التربة المناسبة. فيما يتعلق بالظروف الجوية ، من المهم حماية هذه العنب من الرياح العاصفة. هذه التوصية مهمة بشكل خاص إذا كانت الرياح تهب من الشمال. من الأفضل زرع النبات في منتصف الربيع أو منتصف الخريف. من المهم جدًا أن يحتوي النبات على سقي كافٍ.

إذا كنت تريد أن يكون الحصاد ثريًا بشكل خاص ، فإن التصوير ، وهو أمر مهم لمدة عام واحد لقطعه إلى 5-6 عيون.

مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع النبيذ مصنوعة من عنب كابيرنت.

السمة المعترف بها هي تغيير باقة وطعم النبيذ حسب المنطقة التي يزرع فيها.ومن التغيرات في ظروف التعرض.

تتأثر جودة النبيذ بشدة بالتركيب الكيميائي للتربة والظروف الجوية.

إنه عن صنف العنب المذهل الذي سنتحدث عنه اليوم بمزيد من التفصيل.

في هذه المقالة سوف تجد ليس فقط وصفه ، ولكن أيضًا الكثير من المعلومات المفيدة الأخرى.

لطالما اعتبرت كابيرنت ساوفيجنون نموذجًا كلاسيكيًا في صناعة النبيذ. وطنه هو بوردو ، فرنسا.ومن هنا انتشر هذا العنب الرائع في جميع أنحاء العالم: اليوم يزرع ، بالإضافة إلى دول أوروبا الغربية والشرقية ، في أستراليا والولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين وشيلي واليابان وجنوب إفريقيا.

أصناف النبيذ المشهورة هي Merlot و Syrah و Riesling.

الغرس والرعاية: الوصف

شتلات Cabernet Cortis لها براعم منتشرة إلى حد ما ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار المسافة التي ستزرع فيها الشجيرات. قبل زراعة الشتلات ، من المهم أن تتذكر أن العنب حساس جدًا للتربة. من الضروري تحضير الأرضية مسبقًا. يوصي الخبراء بزراعة قصاصات العنب الصغيرة في أوائل الربيع أو في النصف الثاني من الخريف.

سيكون لمثل هذه العملية تأثير مفيد على الشجيرة بأكملها. على الرغم من أن أصناف Cabernet مقاومة تمامًا للآفات ، فمن المهم فحصها بانتظام ورشها عدة مرات في الموسم للوقاية.

اقرأ المزيد: أعلى تغذية العنب في الربيع: كيفية التسميد بعد الفتح للحصول على حصاد جيد

يمكن زرع القصاصات في الخريف (ويفضل أن يكون ذلك في النصف الثاني) وفي أوائل الربيع. يُنصح بالزراعة في تربة معدة جيدًا ورطبة. يجب أن تكون قطعة الأرض مضاءة جيدًا ومحمية من الرياح الباردة.عند الزراعة ، يجب أن نتذكر أن براعم هذا العنب تنمو على نطاق واسع.

عنب كابيرنت متواضع بالنسبة للتربة عند الزراعة ، لكن الأراضي الرطبة تتطلب تصريفًا جيدًا. تتجذر الشتلات جيدًا في مكان جديد ، بغض النظر عن وقت الزراعة.

إنه لا يحتاج إلى مزيد من الاهتمام الدقيق: إنه خيار ممتاز لتجربة يده مع البستانيين المبتدئين.

أعلى الصلصة

في السنوات الأولى بعد الزراعة ، لا يتغذى العنب بأي شيء. العناصر الدقيقة الضرورية التي يتم إدخالها في التربة أثناء تحضير حفرة الزراعة كافية تمامًا بالنسبة له.

يمكنك تشبع العنب بالمواد العضوية عن طريق ملء منطقة الجذر بالمهاد من السماد المتعفن أو تخفيفه في الماء والجمع بينه وبين سقي الخريف.

يحتاج العنب إلى سقي دوري ، لكن الرطوبة الزائدة تؤثر سلبًا على تطوره.

يتسبب التشبع بالمياه أثناء النضج في جعل التوت مائيًا ، لذلك يجب ألا تملأ النباتات أكثر من اللازم. غالبًا ما تتسبب الرطوبة العالية في الإصابة بأمراض فطرية.

خلال الموسم ، يُروى العنب ثلاث مرات على الأقل ، مع التركيز على الظروف الجوية. في حالة فصل الشتاء مع القليل من الثلج والتربة الجافة بعد ذوبان الثلوج في الربيع ، يحتاج العنب إلى سقي وفير. يجب تكرار الري قبل الإزهار وفي الخريف.

تشذيب

بالنسبة لعنب كابيرنت ، يُمارس التقليم التكويني. في هذه الحالة ، لم يتبق أكثر من ست براعم جانبية ، تتم إزالة الجزء المتبقي بالكامل. هذا التقليم يعزز التطور النشط للبراعم السفلية ويزيد الغلة. بوش مشغول جدا الدببة سيئة.

عنب كابيرنت - للنبيذ الفاخر والفاخر

لفترة طويلة ، عمل المربون على تحسين صنف Cabernet وتنوع أنواعه.

يحتوي النبيذ من Cabernet Blanc على نغمات من التفاح الأخضر وعنب الثعلب مع ملاحظات الأزهار الخفيفة.

لب الفاكهة حلو ، ويستخدم العنب في تحضير النبيذ والعصائر والاستهلاك الطازج.

غالبًا ما يستخدم الصنف في صنع النبيذ والعصائر ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كتوت. طعم اللب عشبي.

الآفات والأمراض

لا توجد العديد من الآفات والأمراض التي من شأنها أن تضر بشكل خطير كرمة هذا الصنف. كابيرنت كورتيز مقاوم للفطريات ، والرش الوقائي بمبيدات الفطريات كافٍ لذلك. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لاستخدام المواد الفعالة.

من الحشرات ، يجب أن تكون سوس العنكبوت وبكرات الأوراق حذرة منها. العديد من المبيدات الحشرية مناسبة للسيطرة عليها. يجب عليك اختيار المادة الأكثر ملاءمة للاستخدام والمتوفرة في المنطقة.للاستخدام ، يمكنك التوصية ، على وجه الخصوص ، Bi-58 أو Fastak أو Karbofos. كل هذه المواد ستحمي الأدغال بشكل موثوق من الحشرات ، بشرط استخدامها بشكل صحيح.

لدى Cabernet Cortis عيبان كبيران ، لكن يمكن التعامل معه بنجاح إذا تم الاعتناء بالشجيرة بشكل صحيح.

• أولاً ، يميل إلى البازلاء. هذا يعني أن التوت الأخضر الصغير يظهر على العناقيد. إنها محفورة ولها طعم لاذع قليلاً.
• ثانيًا ، خلال فترة الرياح القوية وغيرها من الظروف الجوية غير المواتية ، يمكن أن ينهار المبيض المتشكل ببساطة على الأرض بشكل جماعي.

ومع ذلك ، يمكن التعامل مع مشكلة البازلاء بشكل فعال ويمكن حفظ كمية كبيرة من المحصول. تهدف طرق المكافحة إلى تلقيح أزهار العنب بعدة طرق. بعض خيارات التلقيح:

• تلقيح إضافي بيدك ؛
• استخدام الضمادات مع عناصر مفيدة مختلفة (المغنيسيوم والبورون والزنك) ؛
• علاج دقيق للأدغال بأكملها بمنبه طبيعي للنمو (جبريلين).

من بين مجموعة متنوعة ، فقط عثة العنب ، ودودة الأوراق ، وكذلك العنكبوت وعث العنب ، تشكل خطرا جسيما. يمكن التعامل مع هذه الآفات بكفاءة إذا التزمت بقواعد بسيطة:

1. من المستحيل ملاحظة سوس العنب لأنه صغير الحجم. يترك خلفه ، على أوراق الشجر ، تورمًا من صبغة حمراء. من أجل محاربته ، يتم استخدام مستحضرات الكبريت. يتم دمجها مع سائل بوردو. ويجب معالجة الخليط الناتج بعناية بالأوراق المصابة.
2. سوس العنكبوت أكثر خطورة. إنه يشكل نسيج عنكبوت على ظهر الورقة ، مما يضر بتطور النبات بأكمله. لمكافحة القراد ، استخدم محلول صابون 4٪. يحتاجون إلى رش الأدغال في الربيع عندما تبدأ البراعم في التكون.
3. يمكن رؤية فراشة خنفساء الأوراق على أنسجة العنكبوت على التوت نفسه. في الطقس الرطب ، تتراكم الرطوبة بين الثمار ، وتبدأ في التدهور ، وبمرور الوقت تتعفن ببساطة. للتخلص من الآفة ، يتم استخدام المبيدات الحشرية. كقاعدة عامة ، يتم دمجها مع مبيدات الفطريات ومعالجتها بالشجيرات.

اقرأ المزيد: حصان Piebald: السلالات والوصف

كابيرنت مقاوم لمعظم الأمراض الشائعة. سيساعد العلاج الوقائي للشجيرات في منع العواقب غير السارة للأمراض الفطرية. يتم إجراؤه في أوائل الربيع والخريف بمواد كيميائية مختلفة.

سيساعد محلول الصابون بنسبة 4 في المائة ، والذي يتم رشه على الأدغال أو مسحه على الأوراق ، على تجنب استخدام المواد الكيميائية على النباتات المثمرة.

خطورة على التنوع:

• سوس العنب
• العنكبوت سوس؛
• لفة أوراق.

دعونا نتناول المزيد من التفاصيل حول طرق التعامل مع هذه الحشرات.

سوس العنب

تشير العديد من المناطق المحدبة على صفيحة الأوراق إلى استقرار سوس العنب. يثقبهم ويسيل لعابهم. يظهر زغب أبيض على ظهر الورقة ، والذي يتحول لاحقًا إلى اللون الأحمر. إذا لم تتخذ أي إجراءات ، يمكنك بالفعل في شهر يوليو مراقبة هزيمة الأدغال بأكملها.

الأوراق المتضررة تتطلب إزالة وحرق. يتم رش الأدغال بمستحضرات تحتوي على الكبريت مرتين على الأقل ، مع معالجة جانبي الورقة بعناية.

العنكبوت سوس

عندما تكون الحديقة مكتظة بالسكان ، يقوم سوس العنكبوت بتضفير أوراق العنب ويسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للنبات. يتم قطع الأجزاء التالفة بشدة من النبات ، ويتم رش الأدغال جيدًا بالماء والصابون.

لفة ورق

تحب فراشة دودة الأوراق أن تفسد التوت. إنها تحشرهم بشبكة كثيفة ، مما يمنع وصول العناصر الغذائية. نتيجة لهجمات واسعة النطاق ، تتعفن المحاصيل.

عند الإصابة ، يتم استخدام المبيدات الحشرية. يعتمد تكرار العلاج على درجة الضرر الذي يلحق بالأدغال ، ولكن في كثير من الأحيان لا يستحق رش العنب أكثر من أربع مرات في الموسم.

رعاية النبات

بناءً على التعليقات الواردة من البستانيين الهواة والأشخاص المشاركين في زراعة العنب بشكل احترافي وبكميات كبيرة ، يمكننا أن نستنتج أن صنف Cabernet Sauvignon متواضع في رعاية العنب. ومع ذلك ، من أجل الحصول على محصول جيد ، يجدر اتباع عدد من التوصيات. عنب كابيرنت ساوفيجنون العديد من الأنواع والأنواع الفرعية ، بخصائص مختلفة ، لذلك يمكن العثور عليها في أجزاء مختلفة من روسيا.

عنب كابيرنت ساوفيجنون ليس من الصعب إرضاءه بشأن التربة وينمو جيدًا في مجموعة متنوعة من أنواع التربة. ولكن هناك عدد من متطلبات الإضاءة. يحب العنب ضوء الشمس والمنحدرات الجبلية الجنوبية. بطبيعة الحال ، لا توجد جبال في قطع أراضي الحدائق القياسية ، لذلك يُنصح بإنشاء تلال بشكل مصطنع. بالإضافة إلى ذلك ، حتى يتواجد ضوء الشمس باستمرار ، يُزرع العنب في صفوف من الشمال إلى الجنوب. هذا النوع من الملاءمة سيخلق أيضًا تهوية مستقرة للهواء.

يتم إكثار عنب كابيرنت ساوفيجنون وتنميته باستخدام الطعم الجذري ، أي عن طريق تطعيم برعم العنب على نظام الجذر أو جذع نبات آخر. أنسب أنواع جذور عنب كابيرنت ساوفيجنون هي Riparia 3309 و 101-14 ، Berlandieri Teleki 8B ، Kober 5BB.

عنب كابيرنت ساوفيجنون: صورة متنوعة

هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند الزراعة. أولها المسافة بين الصفوف ، يجب أن تكون حوالي 3-4 أمتار. لا يستحق الأمر إنقاذ الأرض وجعل الصفوف أقرب إلى بعضها البعض ، لأن هذه المسافة مثالية لدوران الهواء الكافي ، وستساعد أيضًا في القضاء على النبات المصاب بسرعة قبل انتقال المرض إلى النباتات المجاورة. عادة ما يتم زراعة صنف Cabernet في مواسم الخريف أو الربيع.

من المهم تتبع وتيرة وكمية الري. لا توجد توصيات محددة للوقت والكمية ، فالمظهر البشري اليقظ سيساعد هنا فقط. خلال موسم نمو النبات ، من المهم الري في الوقت المناسب ، وكذلك تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة. إذا لم تقع فترة المبايض في فترة ارتفاع درجات الحرارة ، فمن المستحسن رش الأدغال. يجب إيلاء أكبر قدر من الاهتمام للسقي أثناء نضج العنب. إذا وقعت هذه الفترة في فترة جفاف ، فمن المستحسن استخدام سقي الجذور حتى لا يسقط الماء على الأوراق ولا يضرها. على العكس من ذلك ، إذا كانت هناك أمطار غزيرة ، فلن تحتاج إلى سقي النبات بشكل إضافي. منذ وفرة الرطوبة ، يمكن أن يصبح التوت مائيًا في الهيكل ويصبح عديم الطعم تقريبًا.

في الربيع ، وبعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، يتم تغطية الأرض بالمهاد ، على سبيل المثال ، القش ، نشارة الخشب ، الخث ، إلخ. في موسم البرد ، سيساعد على منع تلف الجذور من درجات الحرارة المنخفضة ، وفي درجات حرارة الهواء المرتفعة ، سيمنع التبخر السريع للرطوبة.

لا تنس إطعام النبات من أجل نمو وتطور مستقر. سيقبل الكرمة الأسمدة العضوية والمعدنية. عادة ما يتم تنفيذ الضمادات العلوية عدة مرات في موسم واحد ، وآخر مرة تكون في النصف الثاني من شهر يوليو. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه منذ النصف الثاني من شهر يوليو ، يتم توجيه التدفقات الرئيسية للمواد في النبات لتغذية المجموعة ، ويمكن أن يؤدي الضمادات المتأخرة إلى تدفق العناصر الغذائية من أجل استمرار نمو وتطور أوراق الشجر ، حيث إذا كان الأمر لا يستحق الأمل في حصاد جيد.

يحدث التقليم الأول وتشكيل شجيرة العنب على براعم عمرها عام واحد. يوصى بتقليم قصير لعنب كابيرنت الصغير ، وهذا يسمح لك بزيادة محصول الأدغال ، لأنه مع هذا النوع من التقليم ، تنمو العيون السفلية وتؤتي ثمارها. في أغلب الأحيان ، يُزرع Cabernet على أعمدة عالية إلى حد ما ، تاركًا براعم صغيرة معلقة. حتى لا تنمو الكروم الصغيرة كثيرًا ، يتم تقصيرها بمقدار 5-6 عيون. من خلال عيون الربيع ، يمكنك تحديد محصول كل شجيرة تقريبًا. لذلك ، إذا تبين أن محصول الأدغال سيكون مرتفعًا ، لتقليل الحمل على الأدغال ، يتم تقصير سهام الفاكهة.

وصف العيوب

على الرغم من العديد من مزاياها ، لا يزال للصنف عيبان مهمان: أولاً وقبل كل شيء ، الميل إلى البازلاء - تكوين توت صغير حامض بدون بذور. تحدث هذه العملية بسبب عدم كفاية التلقيح للنبات خاصة في الأحوال الجوية غير المواتية أثناء الإزهار ، أما العيب الثاني فهو تساقط مبيض التوت مما يؤدي إلى انخفاض معنوي في المحصول.

من بين أسباب سقوط المبيض ، ضعف التلقيح أيضًا في المقام الأول. ويمكن حل هذه المشاكل جزئيًا عن طريق استخدام التسميد الذي يقوي الأدغال ، والتلقيح الاصطناعي الإضافي. على الرغم من المقاومة العامة الجيدة لآفات العنب ، يمكن لبعضها لا يزال يؤذي النبات.

كابيرنت كورتيس غير مخصص للاستهلاك على المائدة. تمت زراعة هذا التنوع خصيصًا لإنتاج مشروبات كحولية عالية الجودة. الخمور ذات ألوان جيدة - ذات لون أحمر غامق نبيل ، وتتميز بملء طعم واستخراج وغنى الفينولات. تحتوي الباقة على الكشمش الأسود الفاتح ونغمات التبغ وملاحظات العشب الجاف والفلفل الأخضر.

القليل من التاريخ

تم تطوير نوع العنب الشهير Cabernet Sauvignon في فرنسا في القرن السابع عشر. بطريقة الانتقاء الشعبي. في هذه الحالة ، لا تزال واحدة من أكثر المناطق انتشارًا من بين جميع التقنيات الصناعية المزروعة. في الوقت الحالي ، يأتي في المرتبة الثانية بعد عنب الميرلوت من حيث الشعبية. اكتشف المربون أن أصناف Sauvignon Blanc و Cabernet Franc أصبحت ذات يوم أبوية بالنسبة له.

حاليًا ، يُزرع هذا العنب الرائع ليس فقط في فرنسا ، ولكن أيضًا في العديد من البلدان الأخرى. على سبيل المثال ، يعمل المزارعون في الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وأمريكا الجنوبية ودول البحر الأبيض المتوسط ​​في زراعتها. يزرع هذا العنب في أوكرانيا وكذلك في روسيا.

صفات

يتمتع عنب كابيرنت بالعديد من المزايا ، مما يجعله مشهورًا بين مزارعي النبيذ وصانعي النبيذ. هناك أيضًا عيوب سيتم مناقشتها أيضًا.

إيجابيات التنوع

1. العنب مثمر ، مع رعاية جيدة وظروف مناخية مواتية ، يتم حصاد ما يصل إلى 70 سنتًا من الفاكهة لكل هكتار.
2. قابلية نقل جيدة ، لأن التوت لا ينفجر أو ينهار.
3. لا يتشقق العنب ، حتى عندما ينضج.
4. المطر لا يؤذي التوت.
5. تنوع ممتاز لإنتاج نبيذ الحلوى الأحمر.
6. الصنف الشتاء هاردي ومقاوم للجفاف.
7. العنب مقاوم للعديد من الأمراض.

1. إمكانية البازلاء. عليك قضاء بعض الوقت في التلقيح.
2. يمكن أن ينهار المبيضان بفعل الريح في البداية.
3. لا يسمح النضج المتأخر للصنف (140-160 يومًا) بزراعة العنب في أي منطقة من مناطق روسيا.