الكزبرة والكزبرة - ما هو الفرق وخصائصها المفيدة

المنشأ والتوزيع.
موطن الكزبرة هو البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث كانت تزرع منذ ألف عام قبل عصرنا ، وهكذا ترون أن هذا النبات له تاريخ طويل. في هيلاس القديمة وروما القديمة وفلسطين وبابل والهند ، اشتهرت منذ فترة طويلة بأنها نباتات وتوابل وزيت عطري ونبات طبي.

تمت زراعته منذ العصور القديمة في بعض دول أوروبا وأمريكا.

في بلدنا ، يتم توزيعه على نطاق واسع باعتباره ثقافة زيت أساسية.

بذور نباتية نادرة لحديقتك - شحن مجاني. الأسعار منخفضة جدًا. هناك مراجعات

في منطقة الأرض غير السوداء ، يُزرع قليلاً ، على الرغم من أنه ينمو جيدًا في حدائق الهواة ويعطي الكثير من المساحات الخضراء.

ما هي الكزبرة والكزبرة

تختلف أجزاء هذا النبات في الرائحة وطريقة استخدامها. هذه العشبة من أقارب الشبت والكمون والشمر واليانسون. الاسم الآخر هو البقدونس الصيني. الكزبرة هي خضرة النبات ، والكزبرة هي بذورها.

لا تكتمل المأكولات الجورجية والهندية التقليدية بدون هذه التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم النبات على نطاق واسع في الطب. له خصائص مطهرة ومحفزة للمناعة وخصائص أخرى مفيدة لجسم الإنسان. تستخدم بذور الكزبرة لعمل مراهم التئام الجروح.

صورة الكزبرة - مظهرها يشبه البقدونس

كيف تبدو الكزبرة؟ وصف نباتي

إنه نبات سنوي من عائلة Umbelliferae مع رائحة نفاذة تذكر برائحة حشرة مطحونة. لهذا السبب ، لا يأكل بعض الناس هذه الخضر.

كيف تبدو الكزبرة: يصل ارتفاع سيقان النبات إلى 70 سم ، وتنتصب البراعم ، وتنقسم من الأعلى. تستخدم الكزبرة الخضراء على نطاق واسع في السلطات. بعض الناس لا يعرفون كيف تبدو الكزبرة ، لذا فهم يخلطون بينها وبين البقدونس ، لأن شكل أوراقهم متماثل تقريبًا. تتشكل النورات المظلية على النبات ، وتتكون من أزهار صغيرة بيضاء أو وردية. الثمرة عبارة عن بذرة صلبة ومضلعة ومستديرة.

الأوراق القاعدية واسعة بما يكفي ولها أعناق طويلة. يتم تقسيم الأوراق السفلية عند الساق بشكل ريشي ، ويتم تشريح الأوراق العلوية بشكل ريشي. جذر الكزبرة مغزلي. يصل طوله إلى 30-40 سم.

صورة تزهر الكزبرة

استخدام الكزبرة في الحياة اليومية: وصفات لربات البيوت في دفتر ملاحظات

مشروب فيتامين مصنوع من الكزبرة (الكزبرة).

تُسكب بذور الكزبرة بالماء المغلي ، وتُغطى وتترك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تُترك لمدة 10-15 دقيقة ، وتُصفّى. يضاف السكر ويطهى لمدة 2-3 دقائق. بعد التبريد ، صب أي عصير.

1 لتر من المشروب - 20 غرامًا من بذور الكزبرة ، و 800 مل من الماء ، و 120 غرامًا من السكر و 200 غرام من العصير.

مسكن للألم الكوليري: صب ملعقة صغيرة من البذور في كوب من الماء المغلي ، انتظر حتى تبرد ، ثم قم بالتصفية من خلال القماش القطني. خذ ثلث كوب 2-3 مرات في اليوم.

اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل حالة الانفلونزا. التسريب: 10-30 جم من الفاكهة المطحونة لكل 1 لتر من الماء. الإصرار لمدة 10 دقائق. خذ 1 كوب بعد كل وجبة.

صبغة كحول الكزبرة: أربعون نقطة لكل كوب ماء ثلاث مرات في اليوم.

بالمناسبة: سيقان الكزبرة المنتشرة في المنزل تخيف القوارض جيدًا.(يمكنك أن تقرأ عن النباتات الأخرى التي تصد الفئران والفئران في هذه المقالة)

أتمنى لك التوفيق في زراعة هذا النبات الرائع والمفيد.

اطلب الجودة والبذور الرخيصة والمنتجات الأخرى للمنزل والقطر. الأسعار زجاجة. التحقق! فقط ابحث عن نفسك وكن مندهشًا من التعليقات التي نتلقاها. اذهب >>>

فيما يلي مداخل أخرى حول موضوع "الكوخ والحديقة - افعلها بنفسك"

• زراعة الكزبرة للبذور والأعشاب (الكزبرة). حصاد وجمع البذور.كيفية زراعة الكزبرة للخضر ...
• زراعة الكزبرة وفوائدها: نبات الكزبرة - فوائد و ...
• الكزبرة - الكزبرة: أصناف وزراعة: زراعة الكزبرة - زراعة و ...
• تصلب البذور - كيف يتم صوابها؟: كيفية تصلب البذور قبل زرع الخيار ، ...
• طريقة بسيطة وسهلة لحصاد البذور للعام المقبل: بسيطة لدرجة العار ولكنها فعالة ...
• يعد صنع بذور الكرنب الخاص بك طريقة رائعة!: كيفية تحضير بذور الكرنب ...
• نقع البذور في محاليل مختلفة - نصيحة جيدة: نقع البذور في ... الفودكا والصودا ...
  

  اشترك في التحديثات في مجموعاتنا وشارك.

كيفية زراعة الكزبرة للأعشاب والبذور

يتم نشر الكزبرة باستخدام البذور. يمكن شراء مواد البذر من المتجر أو جمعها بنفسك. بذور الكزبرة الناضجة المتناثرة في الشتاء تحت الثلج وتنبت مع بداية الدفء.

بذور الكزبرة هي محصول من ساعات النهار الطويلة. كلما قل ضوء الشمس الذي يتلقاه النبات ، كلما كان نموه أبطأ.

زراعة وترك

يجب أن يكون المناخ في المناطق التي تنمو فيها الكزبرة دافئًا ومشمسًا. ينمو بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية من روسيا ، لكنه يزرع في جميع أنحاء البلاد. النبات شديد الصقيع ، لذلك يمكن إجراء البذر في الخريف. في هذه الحالة ، ستظهر الخضر في شهر مارس. تزرع بذور الكزبرة في الغالب في التربة المفتوحة في الربيع ، ويتم حصادها بنهاية الصيف.

يجب اختيار موقع الهبوط على الجانب المشمس للموقع. من المستحسن أن يكون السرير على تل - فهذا سيوفر البذور من التبلل. التربة طينية رملية مناسبة أو طينية ذات حموضة محايدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون فضفاضًا ومخصبًا جيدًا.

يتم البذر بشكل عشوائي أو في أخاديد بمعدل 2 جم لكل 1 م 2. يبلغ عمق الزراعة 1.5 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين البراعم عن 10 سم ، وبين الصفوف - 25-35 سم ، ويظهر الخضر بعد 2-4 أسابيع من الزراعة. إن رعاية النبات متواضع تمامًا: إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة والري في الوقت المناسب.

صورة براعم الكزبرة الطازجة

طرق تربية الكزبرة

ميليسا - زراعة ورعاية في الهواء الطلق

يتم نشر هذا النبات عن طريق البذور. يمكن حصاد مادة البذر يدويًا أو شراؤها من منفذ متخصص. أيضًا ، يتميز هذا العشب بالتكاثر الذاتي ، حيث تكون البذور التي كانت تحت الغطاء الثلجي خلال فصل الشتاء ، مع بداية الربيع قادرة على الإنبات بشكل مستقل - وهذا سيقضي على الحاجة إلى زراعة هذا النبات كل عام.

الجمع الذاتي للبذور

الخطوة الأولى هي تحديد درجة نضج البذور.

تتفتح الكزبرة

يمكن إجراء تحليل زراعي صحيح بناءً على الحالة الخارجية للثمار:

1. تحولت البذور الناضجة إلى اللون البني ويمكن إزالتها بسهولة باليد. يمكنك جمعها عند بدء عملية التخلص ؛
2. لا تحتفظ القدرة على إنبات مادة البذور بأكثر من عامين ، إذا لم تزرعها على الفور.

تحضير البذور قبل البذر

لجعل معدل إنبات البذور ونضجها أسرع ، قبل زراعة الكزبرة الحارة ، يجب نقعها في محلول مع إضافة منشط النمو قبل بدء الزراعة.

معلومات مفيدة. يعتبر عصير الصبار علاجًا شعبيًا لتسريع نمو الكزبرة.

وقت البذر لبذور الكزبرة

يمكنك زرع الكزبرة في بداية موسم البستنة ونهايته:

1. يتم إجراء البذر في الربيع والصيف في ظروف الأرض المفتوحة في نهاية أبريل. ظهور السويقات على نبات مزروع في الفترة التي يبدأ فيها فصل الصيف في التقويم ، أو في نهاية شهر مايو ، يحدث بعد 20 يومًا.

معلومات مفيدة. يحدث تباطؤ في تطوير زراعة الكزبرة مع انخفاض مدة ساعات النهار.

يحدث الحد الأدنى لطرد رأس السهم في الفترة من يوليو إلى أوائل الخريف - في هذا الوقت ، تتطور المساحات الخضراء بكثافة خاصة. لن يكون الحصاد ممكنًا إلا إذا تم استيفاء حالة إزالة سيقان الزهور في الوقت المناسب في مرحلة مبكرة من تطوير هذا الجزء من النبات.

كزبرة في الحديقة

1. يتم إجراء بذر الخريف بحلول نهاية شهر أكتوبر إذا كان المزيد من الاحترار مستحيلاً. في هذه الحالة ، سيحدث الإنبات المبكر للبذور في الموسم التالي عندما يحدث الاحترار الأول.

النصيحة. من أجل البدء في حصاد البذور الصحيحة في يونيو ، من الأفضل زراعة الكزبرة في أرض مفتوحة مع البذور في الربيع في أقرب وقت ممكن.

خوارزمية لزرع نبات الكزبرة ينمو من البذور في ظروف الأرض المفتوحة:

1. بالنسبة لمساحة الزراعة التي تبلغ مساحتها 1 متر مربع ، قم بإعداد حوالي 3 جرامات من البذور ؛
2. زرع البذور على عمق 2 سم ؛
3. ضع البراعم المنبثقة عدة مرات.

ملحوظة. المسافة التي لوحظت عند زراعة النباتات في الحديقة على سلسلة من التلال المفتوحة هي 13 سم. يجب أن تكون المباعدة بين الصفوف حوالي 20 سم.

تظهر البراعم الأولى بعد شهر من بدء نمو الكزبرة ، ومع ذلك ، يمكن لبعض الظروف الجوية أن تساهم في إنبات مبكر للكزبرة.

يمكن حصاد الأعشاب بانتظام عند البذر كل أسبوعين خلال الموسم الدافئ. يمكنك قطع العشب الحار بعد 45 يومًا من البذر. يمكن زراعة العديد من المحاصيل داخل نفس قطعة الأرض.

ملحوظة! تتطلب إعادة البذر إضافة نيتروأموفوسك أو سوبر فوسفات إلى 1 م 2 من التربة بكمية ملعقة صغيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زرع الكزبرة في المنزل على حافة النافذة ، حيث يمكنها إنتاج نفس المحاصيل الوفيرة تقريبًا كما هو الحال في الحديقة:

1. تحضير حاوية للزراعة ، يكون الخيار المثالي هو صندوق أو حاوية شتلات ؛
2. قم بإعداد مواد التربة التي يمكنك مزجها بنفسك من المكونات العضوية أو شراء أرض جاهزة على منصة تجارية تبيع منتجات البستانيين والبستانيين ؛
3. شراء أو جمع البذور مقدمًا ؛
4. بذر البذور.
5. الحفاظ باستمرار على مستوى ثابت لدرجة حرارة الغرفة في الغرفة ؛
6. توفير الرطوبة اللازمة للتربة ؛
7. قم بتمديد ساعات النهار باستخدام مصباح الفلورسنت.

النصيحة. إذا كان ذلك ممكنًا ، يوصى بتثبيت مصباح نباتي بدلاً من مصباح الفلورسنت.

متى يتم حصاد الكزبرة والكزبرة

يمكن استخدام الكزبرة الطازجة لإعداد وجبات الطعام بمجرد ظهور الخضر. ستكون بذور الكزبرة جاهزة للحصاد في أواخر الصيف عندما تتحول إلى اللون البني. في المناطق الجنوبية ، تنضج الثمار في يوليو ، في المناطق الوسطى والشمالية - في نهاية أغسطس أو في سبتمبر.

الحبوب صغيرة ، لذا لن تتمكن من جمعها يدويًا. يجب قطع النبات من الجذر وربطه في عناقيد وتعليقه في غرفة محمية من الرياح. الحل الأمثل هو العلية. ينتشر فيلم أدناه ، حيث تنهار الحبوب.

بعد أسبوعين ، يجب هز الحزم حتى تسقط الحبوب المتبقية. يبقى الحصاد فقط للغربلة.

شروط زراعة الكزبرة

يفضل النبات التربة الخصبة الخفيفة الفضفاضة مع تفاعل حمضي قليلاً. يتطور بشكل سيء على التربة الطينية والثقيلة ، والتي تشكل قشرة كثيفة. لكي ينمو النبات ويتطور بشكل طبيعي ، يجب إضافة حوالي 4 كجم من السماد أو الدبال إلى فراش الحديقة.في عملية النمو والتطور ، لا يتم تغذية النبات.

يجب حفر سرير الكزبرة حتى عمق 20 سم وتسويتها وسقيها وبعد بضع ساعات يمكنك البدء في الزراعة. وقت البذر الأمثل هو النصف الثاني من شهر أبريل. مع وقت البذر هذا ، سوف يزهر النبات في يوليو ، وتنضج البذور بنهاية الصيف. من الأفضل القيام بزراعة الكزبرة في المناطق المظللة. لحديقة بمساحة 10 أمتار مربعة. م تستهلك 20-25 جرام من البذور. تظهر الكزبرة بعد حوالي 3 أسابيع من البذر.

متى تشتري وكيف تختار الكزبرة والكزبرة

الكزبرة عبارة عن كزبرة ، ولكن في شكل بذور. يباع الجزء الأخضر من النبات (الأوراق) من يونيو إلى أوائل سبتمبر. إذا نمت في دفيئة ، يمكن شراؤها على مدار العام.

رائحة وطعم الكزبرة

ستعمل الخضر الطازجة من الكزبرة على إثراء النظام الغذائي بمكونات مفيدة للجسم.

عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى المظهر: يجب أن تكون الأوراق طازجة وقوية. لا ينبغي أن تؤخذ الخضر الباهتة مع خطوط صفراء. طعم الأوراق مر ، لها رائحة نفاذة.

البذور لها طعم حلو ورائحة مماثلة لتلك الخشبية. بفضل رائحتها الحارة ، يتم استخدامها كمضافات لأطباق اللحوم والمعكرونة والشوربات.

حصاد

يتم تقليم الكزبرة على تلك النباتات التي يصل ارتفاعها إلى 10 سم ، وتستخدم النباتات الصغيرة في الطهي. بمرور الوقت ، تكتسب الأجزاء القديمة والخشنة من النبات طعمًا مريرًا ، مما قد يؤثر سلبًا على طعم الطبق. يتم التقليم بكميات صغيرة. لذلك ، لا يمكنك قطع أكثر من ثلث أوراق الشجر ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى موت النبات. إذا تم التقليم بشكل صحيح ، فلا يزال بإمكان الكزبرة أن تنتج على مدى عدة دورات.
تتم زراعة الكزبرة للبذور باستخدام نفس التكنولوجيا. يكمن الاختلاف في جمع البذور. المجموعة تجري في النصف الثاني من شهر أغسطس. يتم تجفيف البذور جيدًا في الشمس وتقشيرها وتعبئتها في أكياس ورقية. إذا كانت البذور ذات لون بني ورائحة حارة لطيفة ، فإنها تزرع بشكل صحيح.

قواعد التخزين وحصاد الكزبرة لفصل الشتاء

قواعد تحضير وتخزين بذور الكزبرة: يتم التجميع في نهاية شهر أغسطس. الحبوب غير الناضجة لها رائحة كريهة حتى بعد التجفيف.

• تحتاج إلى اختيار الطقس الجاف ، واقطع المظلات وتركها لتجف في مكان جيد التهوية حيث لا تسقط أشعة الشمس.
• افرك المظلات في يديك لفصل البذور.
• صب الحبوب في وعاء زجاجي أو كيس قماش.
• مدة الصلاحية - لا تزيد عن 4 سنوات في مكان بارد وجاف.

هناك عدة طرق لحصاد الخضر.

طبيعي

• لا تجف في ضوء الشمس المباشر ، حيث ستفقد معظم العناصر الغذائية. خطوات التجفيف:
• اغسل الخضر
• ضعه على مناشف ورقية حتى يتم امتصاص كل الماء فيها ؛
• عندما تجف الأوراق ، يجب قطعها ؛
• ضع العشب المفروم في وعاء تخزين ؛
• يجب تخزين الكزبرة المجففة في مكان جاف ومظلم (على سبيل المثال ، على الشرفة).

في الفرن

• يجب غسل الأوراق وتجفيفها وقطعها ؛
• سخن الفرن إلى + 40 ... + 45 درجة مئوية (عند درجة حرارة أعلى ، تُفقد الخصائص المفيدة) ؛
• وزعي الأوراق المفرومة على صينية الخبز وضعيها في الفرن لمدة 4-5 ساعات ؛
• يجب أن يكون العشب المجفف أخضر ، ينهار في اليدين ، لكن لا يتحول إلى غبار.
• شروط التخزين هي نفسها كما في حالة واحدة. وفقًا لهذه القواعد ، يمكن استخدام الخضر ليس فقط في فصل الشتاء ، ولكن على مدار العام.

عائلة مظلة

الكزبرة ، أو الكزبرة ، نبات سنوي.

نمت الكزبرة في مصر القديمة ، وكانت معروفة لليونانيين القدماء. في العصور القديمة كان يُزرع في آسيا الوسطى وعبر القوقاز. موزعة حاليًا في الصين والهند والدول المجاورة للبحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود.

بذور الكزبرة Cilantro - Soriandrum sativum L.

طرق أخرى لتحضير التوابل

يمكنك تجميد الكزبرة الخضراء في أكياس أو حاويات بلاستيكية.

التجميد بالزيت النباتي

• قطع الخضر إلى قطع بطول 3 سم ؛
• صبها في الخلاط
• يضاف الزيت النباتي بمعدل 80 مل. 50 غرامًا من المساحات الخضراء ؛
• يقلب حتى هريس
• ضع الخليط في قوالب الثلج (لا تحتاج إلى ملئه إلى الأعلى ، لأن الحجم سيزداد أثناء التجميد) ؛
• ضع النماذج في الثلاجة لعدة ساعات ؛
• صب المكعبات المجمدة في كيس وخزنها في الفريزر.

يعد التجميد في صواني مكعبات الثلج طريقة سهلة ومريحة لتخزين الكزبرة

مجمدة بالزبدة

• يقطع الخضر ويصب في وعاء فارغ ؛
• تضاف الزبدة المذابة بمعدل 100 جم لكل 3 ملاعق كبيرة. ل. الكزبرة.
• يُمزج ويُضاف الملح والفلفل والثوم وقشر الليمون حسب الرغبة ؛
• يقلب مرة أخرى ويوضع الخليط على ورقة من الورق ؛
• اتركها في الثلاجة لتتصلب ؛
• نقل إلى كيس وتخزينه في الفريزر.

التمليح

• غسل وتجفيف الخضر.
• تناول الملح (250 جم لكل 1 كجم من الأعشاب) ؛
• نضع الخضر في الجرار مع رش الملح ؛
• اضغط لأسفل على محتويات الجرة لتشكيل العصير ؛
• غطي الحاويات بأغطية وضعها في الثلاجة ؛
• كل يوم ، يمكنك إضافة المزيد من الخضر ، حيث ستستقر المحتويات ؛
• مدة الصلاحية 10 شهور.

سيسمح لك تعليب الكزبرة بالاستمتاع بنكهة النبات حتى الحصاد التالي

تخليل

• يجب غسل الخضر وتجفيفها وتقطيعها ووضعها في الجرار ؛
• صب ماء مالح واتركه يشرب ؛
• يمكنك صب الزيت النباتي في الأعلى لزيادة وقت التخزين.

ستحتاج إلى ماء مالح:

• ماء (0.3 لتر) ؛
• الخل 9٪ (1 ملعقة كبيرة ل.) ؛
• ملح (رشة).

يعتبر التمليح أفضل الخيارات لحصاد الكزبرة ، لأنه في هذه الحالة يتم الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية.

وصفات طبية لأمراض مختلفة

انتفاخ

أضف 1-2 قطرات من زيت الكزبرة العطري إلى 1 ملعقة كبيرة من العسل. تناول الطعام بعد الوجبات. كرر بعد 6-7 ساعات.

الحيض الغزير

اعصر عشب الكزبرة. خذها في 2-5 مل لكل كيلوغرام من الوزن. تزداد قابلية التخثر في 1 - 1.5 ساعة بعد الابتلاع وتستمر 5-6 ساعات.

قلة الفاعلية والبرود الجنسي

تُسكب ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة في كوب من الماء ويُحرَّك جيدًا. اشرب هذا المحلول يوميا حتى الشفاء التام.

الذبحة الصدرية والتهاب اللوزتين المزمن

صب 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة مع 1 كوب ماء مغلي ، اتركها لمدة 20 دقيقة ، ثم صفيها. الغرغرة بالتسريب الدافئ.

الجروح

طحن أوراق الكزبرة الجافة إلى مسحوق. رشها على الجرح.

الصفات القيّمة للكزبرة والكزبرة

جميع أجزاء النبات غنية بالمواد المفيدة للإنسان.

تستخدم خصائص الكزبرة على نطاق واسع في الطب ، حيث يحتوي النبات على العديد من المواد الضرورية للجسم.

تستخدم الأوراق والبذور لتحضير الحقن المغلي المستخدمة في الطب التقليدي.

تساعد الخصائص العلاجية للكزبرة في علاج بعض الاضطرابات ، وهي:

• مرض قلبي؛
• أمراض الرئة
• أمراض المعدة
• علم أمراض العيون.
• أمراض الجلد.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للكزبرة

كل من الخضر والبذور النباتية هي مواد خام قيمة.

يحتوي النبات على المواد التالية:

1. الزيوت الأساسية. توجد بكميات كبيرة وهي المكون الطبي الرئيسي للنبات.
2. العفص والقلويدات. لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.
3. الفيتامينات (A ، E ، PP ، K ، B) والعناصر النزرة. يتركز في السيقان والأوراق.
4. المعادن (اليود ، الصوديوم ، الفوسفور ، الكالسيوم). عمل عضلة القلب مستحيل بدون البوتاسيوم الموجود بكميات كبيرة في الخضر.
5. البكتين والنشا والألياف الغذائية والبروتين. ضروري لسير العمل الطبيعي لجميع أجهزة الجسم.

يحتوي 100 جرام من المنتج على 23 سعرة حرارية فقط ، لذلك يمكن استخدام الكزبرة كتوابل حتى أثناء الحمية الغذائية.

معلومات عامة

تزرع الكزبرة في كل مكان. تُستخدم هذه العشبة طازجة حصادها وتجفيفها كمكمل لمجموعة كبيرة من الأطباق والصلصات ، مما يجعل منتج الطهي حارًا في المذاق. نظرًا لارتفاع نسبة الزيوت العطرية ، تتمتع خضار الكزبرة برائحة قوية جدًا من سمات التوابل. تستخدم البذور على نطاق واسع في مجال الطهي.

ملحوظة. تتمتع الكزبرة بمقاومة جيدة لدرجات الحرارة الباردة التي تتميز بها فصول الشتاء في منتصف خطوط العرض.

يدعي الشعب الياباني ، الذي يعمل على تحسين عملية زراعة الكزبرة منذ أكثر من 5 آلاف عام ، أن استخدام الكزبرة له تأثير إيجابي على متوسط ​​العمر المتوقع. جعل انتشار الأطباق الكورية الوطنية هذا النبات العشبي مشهورًا في بلدنا.

يتضمن التركيب الكيميائي للكزبرة العناصر المعدنية التالية:

• الزيوت الأساسية؛
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• اليود؛
• فيتامين أ ؛
• فيتامين هـ
• فيتامين ك؛
• فيتامين ب
• فيتامين ب
• فيتامين ب.

كسبرة

تساعد الكزبرة الطازجة على زيادة الشهية وتسريع عمليات تكسير الأطعمة الثقيلة.

الأمراض التي تكون فيها أوراق النبات وأجزاء البذور مفيدة بشكل خاص:

• انخفاض نشاط المخ.
• تدهور القلب.
• ميل إلى الهستيريا
• الدول المضطهدة.

يوجد عدد كبير من أنواع الكزبرة المتنوعة. يكمن اختلافهم في الغرض المحدد لزراعة النبات: للحصول على محصول البذور ، يتم تقديم نوع واحد ، ولجمع المساحات الخضراء - يختلف تمامًا عن الفئة الأولى ، بهدف الحصول على البذور. كلهم ، مثل المحاصيل البستانية الأخرى ، ينقسمون إلى أنواع مختلفة من النضج المبكر ، والنضج المتوسط ​​، والنضج المتأخر.

من لا يجب أن يأكل الكزبرة

على الرغم من خصائصه الطبية ، لا يستفيد الجميع من الكزبرة. قبل تناوله ، عليك أن تتعرف على موانع الاستعمال. استخدم هذا المكون بحذر في الأمراض التالية:

• التهاب الوريد الخثاري.
• مرض القلب التاجي؛
• ارتفاع ضغط الدم الشرياني.

الآثار الجانبية عند استخدامها

في بعض الحالات ، يمكن أن تسبب الكزبرة (التوابل) آثارًا جانبية:

1. هناك انخفاض حاد في نسبة الجلوكوز في الجسم.
2. قد تظهر ردود فعل تحسسية على الجلد.
3. يمكن تطوير التحسس الضوئي (فرط حساسية الجسم).
4. يمكن أن يحدث التسمم الغذائي إذا تم إساءة استخدام الكزبرة المطحونة.

لا ينصح بتناول الكزبرة والبذور أثناء الحمل والرضاعة.

الكزبرة: الصورة

سمنة

يحتوي زيت الكزبرة على مجموعة واسعة من الخصائص الطبية

يستخدم زيت هذا النبات في الطب والتجميل. له تأثير علاجي وامتصاص أثناء العلاج:

• سيلان الأنف؛
• التهاب الحلق؛
• جروح قيحية
• لدغات.
• الالتهابات الفطرية؛
• نزيف في الأنف.

يتم الجمع بين التأثيرات المضادة للديدان ومدر للبول مع القدرة على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. في أمراض الجهاز التنفسي المزمنة يذوب ويزيل البلغم. يمكن أن يساعد زيت الكزبرة في تطبيع مستويات الأنسولين في الجسم. إنه يحفز إنتاج هرمون الاستروجين ويقلل من التوتر العصبي وله تأثير معقد على فقدان الشهية.

زيت الكزبرة هو عامل قوي مضاد للجراثيم. يقوم بتطهير المنطقة المصابة وتدفئتها وتخديرها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأثير قادر على إيقاظ الشهية ومحاربة التسمم الغذائي. يتم استخدامه لتطبيع العمليات الهضمية.

الأثير له تأثير قوي ، لذلك يستخدم في التجميل بجرعات قليلة. إنه عامل تنشيط قادر على تجديد نسيج البشرة تمامًا.حتى إجراء واحد يكفي لتقليل دهنية الجلد.

كيفية تحضير التربة لزراعة الكزبرة

قبل زراعة بذور البقدونس الصينية في الأرض ، عليك اختيار المكان. تنمو الكزبرة جيدًا في التربة الطينية والطينية الرملية ذات الحموضة المنخفضة. يعتقد الخبراء أن أفضل خيار للبذر هو الأماكن التي كانت تنمو فيها النباتات المعمرة. هنا تحتاج فقط إلى إزالة كل العشب وحفر المنطقة. يتم خلط التربة بكمية صغيرة من الحشائش المقطوعة.

نظرًا لأن الكزبرة تتجذر بشكل مثالي في التربة الخفيفة ، عند تحضير الموقع ، يمكن إضافة الرمل الخشن إلى الأرض. كلما كانت التربة أثقل ، كلما احتجت إلى المزيد من الرمال. تلعب خصوبة التربة أيضًا دورًا مهمًا هنا. للحصول على محصول جيد من الحشائش العطرية ، يتم وضع الضمادة العلوية بانتظام على الأرض.

الكزبرة نبات محب للضوء. لذلك يفضل زراعته في المناطق التي يسقط فيها ظل الأشجار. تتميز تقنية زراعة الكزبرة بالعديد من الفروق الدقيقة. سيسمح لك الامتثال لجميع النقاط بزراعة محصول كامل.

ما هي الكزبرة المجففة المستخدمة؟

استخدامات الكزبرة المجففة أقل من استخدامات الكزبرة الطازجة. لا تعمل هذه التوابل على تحسين رائحة الطبق فحسب ، بل تفيد الجسم أيضًا في الحالات التالية:

• أمراض المعدة.
• اضطرابات الدورة الشهرية؛
• التهاب الملتحمة؛
• قرحة الفم؛
• تورم.

تستخدم أوراق الكزبرة الطازجة في الطهي ، فهي منخفضة السعرات الحرارية وتساعد على تقليل الوزن الزائد

تعطي الكزبرة للطعام نكهة خاصة. هو الأكثر استخداما في المطبخ الشرقي. على سبيل المثال ، في أوزبكستان ، يتم استهلاك البذور فقط. وصفات الكزبرة:

• بيلاف أوزبكي
• الشواء؛
• حساء الحليب
• سلطات الخضار
• لولا كباب
• فطائر.
• مشروبات منعشة
• الصلصات.

يمكن شراء بذور الكزبرة جاهزة ، ولكن بسبب الذوق المحدد ، لا يتم استخدام هذا التوابل من قبل جميع ربات البيوت.

أصناف الكزبرة أو الكزبرة

عند اختيار مجموعة متنوعة ، يجب أن تسترشد بالهدف النهائي. تُفضل أنواع الخضروات لجمع الخضر - فهي تحتوي على أوراق أكثر حساسية ، تتميز برائحتها العطرية العالية. بالنسبة للكزبرة ، اختر الأصناف التي تنتج البذور الأكبر والأعلى جودة.

أصناف نبات الكزبرة الشعبية:

صور

Avant-Garde عبارة عن شجيرة كثيفة الأوراق مدمجة ، والخضر لها رائحة حارة كثيفة ، ويمكن زراعتها في الداخل. يمكن إجراء القطع الأول بعد 45 يومًا من النمو.

صور

الكاريبي هو نوع مزهر متأخر. يتم تشريح الأوراق بشدة ، ولها طعم دقيق ورائحة مكثفة.

ملك السوق سيلانترو

ملك السوق - ينضج الصنف مبكرًا. كمية الكتلة الخضراء كبيرة ، والأوراق غنية ، والذوق دقيق.

صور كزبرة بورودينسكي

Borodinsky عبارة عن شجيرة مضغوطة يصل ارتفاعها إلى 70 سم مع متوسط ​​فترة النضج. الخضر لها طعم معتدل وهي جيدة للسلطات. يزرع فقط في الهواء الطلق. يمكن بدء الحصاد بعد 35 يومًا من النمو.

صور

التايغا عبارة عن شجيرة منخفضة ذات مساحات خضراء كثيفة. ينضج الصنف متأخرًا: أكثر من 45 يومًا.

النزهة هي مجموعة متنوعة من النضج المبكر. الأوراق مسننة ، الطعم ناعم ، الرائحة غنية. مناسبة للنمو على حافة النافذة.

ميزات التطبيق والتحضير

مجال تطبيق الكزبرة واسع جدًا.

للنساء

النبات له فائدة كبيرة لجسد الأنثى. في بعض الحالات ، تلعب هذه البهارات دورًا حاسمًا في علاج المرض. الحالات الشائعة التي يمكن فيها استخدام الكزبرة:

• ألم أثناء الحيض.
• كآبة؛
• العمليات الالتهابية
• ارتفاع مستويات الكوليسترول.
• فقر دم؛
• مشاكل في الكلى؛
• تدهور الرؤية.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في علاج أمراض المعدة بفضل الزيوت الأساسية والفيتامينات. يمكن معرفة المدخول اليومي بعد التشاور مع المتخصصين. الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى عدم انتظام الدورة الشهرية والأرق.

لا ينصح باستخدام الكزبرة أثناء الحمل ، لأنها يمكن أن تثير ظهور جلطات الدم.

للرجال

تعتبر الزيوت الأساسية لهذا النبات من المنشطات القوية المستخدمة في العلاج بالروائح. يمكن أن يؤدي استخدام هذا التوابل بجرعات مقبولة إلى تعزيز فاعلية الذكور والقضاء على بعض أمراض الجهاز التناسلي. يحتوي النبات على مواد لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، وتطبيع النوم ، وتمنع مخاطر الاكتئاب والتوتر.

للأطفال

يُسمح بإضافة الكزبرة إلى طعام الأطفال إذا تم استخدامها كتوابل. يجب أن يشرف طبيب أطفال على أي طرق علاج تعتمد على هذا النبات.

مرق ، تسريب ، صبغة كحول

يستخدم مستخلص هذا النبات للاكتئاب والاضطرابات العصبية. يتم غمره بالفودكا بنسبة جزء واحد من البذور إلى 10 أجزاء من الكحول. يمكن تحضير صبغة الكزبرة بإضافات مختلفة:

• فجل حار؛
• خبز؛
• شراب الشعير؛
• ثمر الورد.

في الصين ، لا يزال مرق الكزبرة يستخدم لطول العمر. كما يستخدم المشروب كمقشع ومنشط لنزلات البرد والسعال. بسبب تأثير الشفاء ، يتم استخدام المرق للتخلص من التهاب الحلق. قادر على تطهير الفم والحلق. كما أنها تستخدم في علاج اضطرابات المعدة.

هناك العديد من الوصفات التقليدية للكزبرة. على سبيل المثال ، هذا مغلي البذور للاستخدام الخارجي. طريقة طهو:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البذور المكسرة تصب 1.5 كوب من الماء المغلي ؛
• يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ؛
• الإصرار حتى يبرد.
• أضنى.

يستخدم مغلي البذور للاستخدام الخارجي في التئام القروح والجروح على سطح الجلد. كما أنه يؤخذ لأمراض المرارة والجهاز الهضمي.

في الصيدليات ، يمكنك العثور على شاي طبي يحتوي على ثمار هذا النبات. هناك عدة أنواع من هذا الشاي:

• مفرز الصفراء.
• مضاد للبواسير.
• ملين.

وصفة الشاي الكوليري: أزهار الخلود (4 جم) ، راقب الأوراق (3 جم) ، ثمار الكزبرة (1 جم) صب كوبين من الماء المغلي. يؤخذ المشروب نصف كوب 3 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.

زيت اساسي

هذا الزيت له تأثير مفيد على جسم الإنسان خارجيًا وداخليًا.

يستخدم المنتج على نطاق واسع في الطب لعلاج:

• التهاب المفاصل؛
• نزلات البرد.
• عسر الهضم؛
• التهاب المسالك البولية عند الرجال.
• ألم عضلي؛
• أوعية؛
• فطر؛
• رائحة الفم الكريهة.

يستخدم الأثير في التجميل كأقنعة للشعر:

• مغذي؛
• تقوية.
• تعزيز النمو.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه كمادة مضافة لكريم الوجه. ونتيجة لذلك تختفي التجاعيد الدقيقة. على أساس الزيت ، يمكنك تحضير كريم للجسم. يغذي البشرة بالفيتامينات ويخفف الالتهابات.

عسل الكزبرة

ينتمي عسل هذا النبات إلى الأصناف الداكنة التي تعتبر الأغنى بالمعادن.

عسل الكزبرة غني بالنحاس والمنغنيز والحديد. يحدث التبلور في غضون 3 أشهر ، حيث يوجد الكثير من الجلوكوز في المنتج.

العسل دائمًا صافٍ ، ويتراوح لونه من العنبر إلى البني. تضفي الزيوت الأساسية نكهة طبية. الميزات المفيدة:

1. زيادة الشهية وتحسين الهضم بعد تناول ملعقة صغيرة واحدة.
2. تطبيع الرؤية.
3. انخفاض كمية السكر في الجسم.
4. إمداد الجسم بالحديد المفقود.
5. تقوية المناعة وتخفيف متلازمة التعب المزمن.
6. تأثير مضاد للجراثيم أثناء نزلات البرد.
7. محاربة الإسهال وانتفاخ البطن.
8. انتعاش سريع للقوة.

يستخدم العسل كمطهر لغسيل الجروح. يساعد التسريب في تخفيف الالتهاب في الحلق والفم. بالفعل في اليوم الثالث من الشطف ، هناك تحسن. يتم تضمين منتج تربية النحل هذا في أقنعة الوجه والجسم. يجعل البشرة مخملية ، يرطبها ويحارب التجاعيد الدقيقة.

قم بتخزين المنتج في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح بوضعه في الثلاجة ، لأن درجة الحرارة منخفضة للغاية.

فن الطهو وصناعة المواد الغذائية

الكزبرة (مطحونة وطازجة) هي توابل تستخدم على نطاق واسع في صناعات الطهي والغذاء. طرق الاستخدام:

1. تستخدم البذور لتذوق أطباق الكرنب المطهي (خاصة السافوي والملفوف الأحمر).
2. والتوابل مناسبة للبقوليات والعدس والفاصوليا. غالبًا ما يتم إضافته إلى الحساء المصنوع منها.
3. لتحضير المخللات والخضروات والأسماك (الرنجة والإسبرط).
4. تستخدم البذور لتحضير الحلوى إذا كانت مسكرة.
5. التوابل جزء من توابل الكاري. يأخذ 20-30٪ من الحجم الكلي.
6. إنه جزء من توابل khmeli-suneli ، وهو جزء لا يمكن الاستغناء عنه من بعض الأطباق الجورجية (ساتسيفي ، لوبيو).
7. إنه جزء لا يتجزأ من العديد من الصلصات والصلصات (ساتسيبيلي ، قرانيا ، تكيمالي).
8. تضاف البذور إلى المخبوزات والبسكويت وخبز الزنجبيل.
9. يتم استخدامه لرش الخبز والأرغفة واللفائف.
10. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اليقطين والشمندر.
11. يتم إضافته في إنتاج النقانق والخضروات المعلبة والأسماك.

لا يفقد النبات رائحته حتى بعد التجفيف. من الأفضل طحن البذور قبل الاستخدام. تُستخدم الأوراق الصغيرة لإعداد السلطات ، بالإضافة إلى توابل أطباق الأسماك واللحوم.

الرعاية في الهواء الطلق

حفنة من الكزبرة (الكزبرة)

الزعتر - الغرس والعناية في الحقول المفتوحة

تحتاج النباتات المزروعة حديثًا إلى رعاية دقيقة. يمكن للأعشاب الضارة ، إذا لم تتم إزالتها في الوقت المناسب ، أن تدمر المزروعات غير الناضجة. عند إزالة النباتات الضعيفة ، يجب تخفيف التلال.

ملحوظة. البراعم الصغيرة الضعيفة مفيدة للاستهلاك البشري.

عندما ينمو نبات الكزبرة إلى علامة 5 سم ، يجب وضع سماد نيتروجين على التربة. يساعد تغطية التربة في الحفاظ على مستوى الرطوبة عند المستوى المطلوب ، بالإضافة إلى إبطاء نمو الأعشاب الضارة.

الهدف الرئيسي من الأحداث ، وكيفية زراعة الكزبرة والعناية بها ، وكيفية زراعة الكزبرة بحيث يكون الحصاد وفيرًا ، هو وقف النمو المفرط لزراعة الحشائش:

1. يجب ترقق الشتلات بانتظام ؛
2. يجب الحفاظ على أقوى البراعم ؛
3. يتم الري حسب الحاجة ؛
4. إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ؛
5. قم بفك التربة بشكل دوري ؛
6. تتم عملية التغطية بطريقة الجذر ؛
7. للتخصيب ، استخدم أسمدة فوسفات البوتاسيوم.

ملحوظة. قبل البدء في زراعة الكزبرة في مكان دائم ، من الضروري استخدام الأسمدة المعدنية في التربة.

كيفية سقي الكزبرة

سيساعدك الري المنتظم في الحصول على حصاد غني من المساحات الخضراء الفاتنة. سيؤدي نقص الرطوبة إلى تدهور جودة عملية تكوين وردة الأوراق وتشكيل رؤوس سهام زائدة. 1 متر مربع مزروعة براعم الكزبرة تتطلب 4 لترات من الماء للري. أثناء الانتقال إلى مرحلة الإنبات المعزز ، يتضاعف حجم السائل.

ملحوظة. إذا تم إجراء زراعة الكزبرة والعناية بها في الحقل المفتوح من أجل الحصول على حصاد من المساحات الخضراء ، فمن الضروري إزالة سيقان الزهور بانتظام.

الوقاية من الأمراض والآفات

الكزبرة عرضة لحدوث الآفات من الأمراض التالية:

• داء رامولاريا.
• البياض الدقيقي.

من الممكن منع ظهور هذه الأمراض بالالتزام الدقيق بالتقنيات الزراعية وتجنب تشبع التربة بالمياه. في حالة ظهور المناطق المصابة ، يجب إزالتها ، ثم معالجتها بمبيد للفطريات.

زيت الكزبرة العطري

ملحوظة! أثناء المعالجة بمبيدات الفطريات ، لا يُسمح بقطع الجزء المورق من النبات ، خاصة لأغراض الطهي.

قائمة الآفات الحشرية التي تشكل خطراً على زراعة الكزبرة:

• عدة أنواع من البق.
• أكلة البذور؛
• مجارف الشتاء
• فراشة العثة
• الديدان السلكية.

ملحوظة. يتم الوقاية من الآفات باستخدام مستحضرات المبيدات الحشرية.

المرحلة التحضيرية

حتى قبل زراعة الكزبرة ، عليك أن تقرر اختيار الموقع ، وإعداد الأسرة والبذور. يعتمد تطوير النباتات وإنتاجيتها على ما إذا كان يتم ذلك في الوقت المناسب وكيف يتم ذلك بشكل صحيح.

أفضل السلف

لن تنمو الكزبرة جيدًا في جميع المجالات ، فمن المهم الانتباه إلى المحاصيل التي نمت في هذا المكان سابقًا. تعتبر جميع البقوليات والحبوب والمحاصيل الجذرية والقرنبيط والملفوف المبكر والبصل والسماد الأخضر أسلافًا جيدة. المحاصيل الباذنجانية واليقطين والصليبية والحارة والخضراء مقبولة.

لا يمكن زراعته بعد المظلة: الشبت ، البقدونس ، الشمر ، الجرجير ، الجزر ، الكرفس ، وكذلك اللفت ، الملفوف المتوسط ​​والمتأخر. يزرع البصل والخيار والملفوف من جميع الأصناف والخس والخضروات الجذرية بجانب أسرة الكزبرة.

اختيار الموقع وإعداد التربة

يجب عليك اختيار مكان جيد الإضاءة في الحديقة لهذا النبات ، حيث يعتمد وقت النضج ومؤشر العائد وتركيز الزيت العطري في البذور على هذه المعلمة. يجب وضع الأسرة في منطقة مسطحة أو على تل صغير ، ولكن ليس في الأراضي المنخفضة. التربة هي وسيط مفضل في الملمس - طفيلية أو طينية رملية ، خفيفة ، محايدة أو قلوية قليلاً (يجب أن تكون الحمضية جيرية).

من الأفضل تحضير التربة في الخريف. أولاً ، يتم تنظيفه من مخلفات النباتات المختلفة ، ثم يتم حفره على حربة مجرفة ويتم استخدام الأسمدة في وقت واحد (0.5 دلاء لكل متر مربع وحوالي 0.3 كجم من الرماد) يتم غرس الرمل في التربة الطينية والتربة الطينية في التربة الرملية. لا تنكسر الكتل ، بل يجب أن تتجمد في الشتاء ، مما سيدمر الآفات فيها. في الربيع ، أضف 1 ملعقة كبيرة إضافية. ل. اليوريا و 30 جم من السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم.

يوصى بالقراءة

ملامح زراعة الريحان من البذور على حافة النافذة

ملامح زراعة الريحان من البذور في الحقول المفتوحة

خصائص مفيدة للكزبرة وموانع

ملامح زراعة الشبت على حافة النافذة من البذور

تحضير البذور

تؤثر نضارة مادة بذر الكزبرة على إنباتها ، وهذه سمة من سمات جميع نباتات عائلة المظلة: كلما كانت البذور طازجة ، كانت أكثر صداقة. لذلك ، من الضروري تناول بذور الكزبرة للبذر فقط تلك التي لا يزيد عمرها عن عامين ، حيث ينخفض ​​إنباتها كل عام. تحتاج إلى شراء البذور فقط في المحلات التجارية لمزارعي الخضار. البذور المباعة في محلات البقالة ليست مناسبة للبذر.

ميزة أخرى لبذور الكزبرة هي أنها تنبت لفترة طويلة ، لذلك ، لتسريع الإنبات ، يجب نقعها في الماء لمدة 0.5 يوم. النقع اختياري عند الزراعة في أوائل الربيع في التربة الرطبة. لجعل الكزبرة ترتفع بشكل أسرع ، يوصى باستخدام محفزات النمو أو محلول 1 إلى 1 من عصير الصبار لامتصاص البذور.

استخدام الطبخ

الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الكزبرة في الطهي هي إضافة الأعشاب الطازجة إلى السلطات. لا يوجد طبق واحد من المطبخ الشرق أوسطي أو الهندي أو القوقازي يمكنه الاستغناء عن هذه العشبة بطعم ورائحة غريبة. يُعتقد أن استخدام الكزبرة يعطي نكهة فريدة للطعام المصنوع من اللحوم والأرز والأسماك ، ويضاف إلى أطباق الخضار المختلفة والشوربات.

يفضل العديد من الطهاة وربات البيوت وضع الكزبرة الخضراء المجففة في طعامهم ، وليس طازجًا. يجف في رأي الكثيرين أنه يفقد رائحة البق المتأصلة فيه ويكتسب رائحة خفيفة وطعم اليانسون. ومع ذلك ، فإن الأكثر شعبية هي البذور. للفاكهة رائحة دافئة وجوزية قليلاً وحارة جدًا.

كيفية الحصاد

مع نمو المساحات الخضراء ، يتم قطعها بسكين حاد على ارتفاع 2-3 سم من التربة. السيقان والأوراق مناسبة للاستهلاك قبل الإزهار. بعد ازدهار النبات ، تصبح الخضر خشنة ومتفرقة.إذا زرعت الكزبرة خلال موسم النمو ، يتم حصاد قطعة أرض واحدة حتى ثلاث مرات.

لتحضير الكزبرة ، يتم تجفيف الخضر تحت مظلة ثم تقطيعها. يتم تخزين المواد الخام في عبوات زجاجية مغلقة بإحكام حتى لا يختفي الزيت العطري. العمر الافتراضي للخضر الجافة هو 1 سنة.

يمكنك تحضير الكزبرة الطازجة. لهذا ، يتم غسل الخضر ، وتركها لتجف ، وتقطيعها ووضعها في حاويات. توضع الحاويات في الفريزر. مدة صلاحية الكزبرة تصل إلى عامين.

بهارات الكزبرة

الكزبرة من التوابل الشائعة في المطبخ الهندي والجورجي والعديد من المأكولات الشرقية الأخرى. يتم تضمين الكزبرة الخضراء في وصفات المخللات والمخبوزات والمخللات والمشروبات الكحولية. نظرًا لمذاقها الخفيف ، يتم دمج الكزبرة بشكل مثالي مع التوابل الأخرى ، على سبيل المثال ، مع الريحان والشبت والفلفل الحار والنعناع. أشهر مزيج من الكزبرة والكمون. يتم تضمين الكزبرة أيضًا في مزيج الماسالا والكاري الهندي.

خصائص الكزبرة - الضرر والمنفعة

خصائص مفيدة للكزبرة

تحتوي أوراق وسيقان الكزبرة على الروتين والكاروتين والفيتامينات والعناصر النزرة والزيوت الأساسية ، وتحتوي ثمار النبات على مركبات الستيرويد والعفص والسكروز والفركتوز والجلوكوز والبوليفينول والزيوت الدهنية والبكتين والقلويدات والنشا والزيوت الأساسية . يتم تعزيز الخصائص المفيدة للكزبرة من خلال سبعة أحماض عضوية تحتوي عليها: اللينوليك ، الأوليك ، الأيزوليك ، الأسكوربيك ، الميريستيك ، الدهني ، النخيلي

نظرًا لتكوينها ، فإن الكزبرة لها تأثير مدر للبول ومضاد للامتصاص وطارد للديدان ومسكن وطارد للبلغم. يطهر الجهاز الهضمي ، ويزيد الشهية ، ويحسن حركة الأمعاء ، ويخفض ضغط الدم ، ويساعد على التعامل مع الأرق ، ويخفف من التوتر العصبي ، والوذمة ، ويحسن الرؤية ، ويعزز الفاعلية ، ويحفز وظائف الكلى ، وينشط ونغمات.

يقوي عصير الكزبرة اللثة ويقلل من النزيف ويهدئ آلام الأسنان ويطهر تجويف الفم في حالة التهاب الفم. يزيل الخضر الكوليسترول الضار من الجسم وله تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي. يقلل عدد قليل من أوراق الكزبرة من آثار الكحول وتخفيف آثار الكحول.

ميزات مفيدة

يستخدم محصول الزيت العطري في صناعات مختلفة بسبب خصائصه المفيدة. وتشمل هذه ما يلي:

• الكزبرة تثري الأطباق بالفيتامينات A و C ؛
• تساهم بذور النباتات في التئام الجروح وتقليل الألم وتثبيت عملية الهضم ووظيفة الكبد وتساعد في علاج البواسير والقضاء على الإمساك ؛
• الاستهلاك المتكرر للكزبرة يقوي جهاز المناعة ، وله تأثيرات مطهرة ومضادة للالتهابات ؛
• يحسن الخضر الشهية وينشط عملية إفراز السموم من الجسم ويحسن حركة الأمعاء ويقوي الأوعية الدموية وله تأثير مفيد على تكوين الدم ؛
• تخفض الكزبرة نسبة السكر في الدم ، لذلك يوصى بإدراجها في نظام غذائي منتظم لمرض السكري ؛
• تساعد ثقافة الزيت العطري في الحفاظ على قوامك ومحاربة الوزن الزائد.

أي متنوعة للاختيار

يعتمد اختيار الصنف على ما يحتاجه المزارع بالضبط: الخضر أو ​​البذور. من بين أصناف الكزبرة التي تعطي الكثير من البذور ، يمكن تمييز بورودينسكي (تستخدم بذور هذا الصنف المعين في إنتاج الخبز الذي يحمل نفس الاسم) ، العنبر ، التايغا ، الزهرة ، أفانغارد. يمكن استخدام نفس الأصناف لزراعة نباتات المساحات الخضراء. من بين أصناف الكزبرة التي تعطي أوراق الشجر الخصبة ، يمكن للمرء أيضًا أن يلاحظ Debut ، Stimul ، Early ، King of the Market ، Alekseevsky ، Kirovogradsky ، Oktyabrsky ، إلخ.

زيت الكزبرة

يستخدم زيت الأعشاب على نطاق واسع في العلاج بالروائح والطب والصناعات الأخرى. تشمل فوائد زيت نبات الكزبرة العضوي خصائص مضادة للجراثيم ، ومهدئة ، ومفرز الصفراء ، وخصائص دافئة.بإضافة زيت الكزبرة إلى النظام الغذائي اليومي ، يمكنك منع تطور أمراض مثل التهاب المعدة وانتفاخ البطن وعسر الهضم. ثبت أن زيت الكزبرة الطبيعي يعزز الشهية الجيدة وإفراز الغدد وإنتاج حمض المعدة النشط.

كإجراء وقائي ، يوصى بتناول 1-3 قطرات من زيت الكزبرة الممزوج بالعسل كل يوم.

يساعد الاستخدام الخارجي لمنتج الزيت في علاج آلام المفاصل في الروماتيزم أو التهاب المفاصل ، وكذلك في تخفيف أعراض التشنج والتشنجات العضلية. بسبب تأثيره المضاد للعدوى ، يستخدم زيت الكزبرة لأمراض الجلد والالتهابات. التأثير المهدئ للزيت يخفف من التوتر ويحسن الحالة في المواقف العصيبة. يوصى باستخدام المنتج للإرهاق العام ونقص المناعة.

مظهر

يصل ارتفاع نبات الكزبرة إلى حوالي 70 سم ، ولها سيقان مستديرة متفرعة من القاعدة ، وجذر مغزلي منتصب وأوراق تشريح ريشية. عند الحواف ، يمكن أن تكون أوراق الكزبرة مسننة أو ثلاثية الفصوص. خلال فترة الإزهار ، يتم تغطية النبات بأزهار صغيرة وردية أو بيضاء شاحبة ، مطوية في مظلات. ثمار الكزبرة الناضجة عبارة عن آلين داكنة يبلغ طولها حوالي 50 مم. تتفتت ثمار الكزبرة الكروية ذات اللون البني والأصفر إلى دائرتين صغيرتين تحت الضغط.

كيفية زراعة بذور الكزبرة

للزراعة ، يتم اختيار بذور النباتات الناضجة. لونها بني ولها رائحة زاهية ويمكن إزالتها بسهولة من النورات المظلة. البذور غير الناضجة لها رائحة نفاذة كريهة ، والتي يمكن مقارنتها ببق الفراش. البذور التي لا يزيد عمرها عن عامين لها أقصى قدر من الإنبات.

طريقة زراعة بذور الكزبرة:

• تزرع البذور الجافة في التربة الرطبة. بمساحة 1 متر مربع. متر يترك 2.5 غرام. بذور.
• يتراوح عمق البذر بين 1.5 و 2.5 سم.

للحصول على فكرة عامة عن كيفية زرع الكزبرة ، ضع في اعتبارك مخططات زراعة البذور الأساسية:

• في الصفوف - تزرع البذور ، مع الحفاظ على مسافة بين الصفوف لا تقل عن 15 سم ؛
• مبعثر - نثر البذور بشكل عشوائي على الحديقة ؛
• في الثقوب - تزرع 2-3 بذور في كل حفرة على مسافة 10-15 سم من بعضها البعض.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية زراعة الكزبرة في المنزل في الفيديو التالي:

فوائد الكزبرة الخضراء

بالإضافة إلى الوظيفة الغذائية ، واستعادة احتياطي الفيتامينات ، والأعشاب الطازجة هي:

• مدر للبول خفيف ، يزيل التورم الصباحي للوجه واليدين.
• الخضر مفيدة لالتهاب المثانة المتكرر وأمراض المثانة وتحصي البول.
• شطف واستحمام تجويف الفم يزيل الروائح الكريهة ، ويدمر البكتيريا الضارة ، ويخفف التهاب الغشاء المخاطي ، ويقوي اللثة ؛
• يستخدم كملين للإمساك ومشاكل التمعج المعوي.
• مغلي السيقان يجدد بشرة الوجه وينعم التجاعيد وينعش ويوحد لونها.

ثمار الكزبرة - أين تستخدم وما هي قيمتها

سوف يفاجئ الكثيرين أن القيمة الرئيسية للكزبرة بعيدة كل البعد عن رائحتها. في الطبخ ، تم استخدامه لفترة قصيرة نسبيًا ، ولكن في الطب كان معروفًا منذ مئات السنين. هذه العشبة طبية وتحتل واحدة من الأماكن الأولى في الطب التقليدي الصيني. فاكهة الكزبرة لها تأثير مسكن للألم ، فهي تخفض درجة الحرارة بسرعة وهي مساعد فعال لمعدتك. مع الاستخدام المتكرر لهذا النبات في الغذاء ، يتم تطبيع إفراز الإنزيمات في الجهاز الهضمي ، ويتم امتصاص الطعام على أفضل وجه ممكن في الأمعاء.

يقلل كيشيناو من ارتفاع ضغط الدم ويزيد من تخثر الدم ، لذلك يوصى به للعديد من المرضى حول العالم كدواء وقائي. على أساسه ، تم تصنيع أكثر من 250 دواءً مخصصًا لعلاج أمراض الجهاز البولي التناسلي. بالنسبة للحروق ، يتم استخدام عصير الكزبرة ، والذي لا يعزز تجدد الجلد فحسب ، بل يهدئ الألم أيضًا.

عصير الكزبرة متعدد الاستخدامات.يساعد في السعال ، ويوصى باستخدامه مع التهاب الحلق والتهاب الملتحمة. له تأثير قوي جدا كمضاد للالتهابات. تعمل الكزبرة (الكزبرة) على تطبيع البكتيريا المعوية والمعدة ، ويوصى بها لمرضى التهاب المعدة والوقاية من القرحة.

تتناول هذه المقالة كيفية زراعة الكزبرة. سوف تتعلم كيف ومتى تزرع الكزبرة في الهواء الطلق وكيفية اختيار موقع لزراعة التوابل. باتباع نصيحتنا ، ستتعلم كيفية العناية بالنبات والحصاد وتخزين المحصول بشكل صحيح. سنوضح لك كيفية سقي وتغذية وتنعيم البراعم.

تزرع الكزبرة على نطاق واسع في جنوب الجزء الأوروبي من روسيا ، في شمال القوقاز وأوكرانيا. في بعض الأحيان تزرع الكزبرة على خط عرض موسكو وحتى في ياقوتيا.

ظهور الكزبرة في الخارج

زراعة الكزبرة بسيطة للغاية ، ولا تتطلب معالجات معقدة ومعرفة خاصة ، لذلك حتى مزارع الخضروات المبتدئ يمكنه التعامل معها. تزرع الكزبرة في الحديقة والمنزل.

اعتمادًا على الغرض ، يتم اختيار مجموعة متنوعة من النباتات. هناك أصناف لا تتفتح لفترة طويلة وتعطي الكثير من المساحات الخضراء ، وتسمى بالخضروات. إذا كان الهدف هو البذور ، فعليك اختيار الأصناف التي تتفتح وتؤتي ثمارها بسرعة. الخضر رقيق ، والسيقان خشنة. تزرع هذه الأصناف لإنتاج الزيوت الأساسية.

قبل زراعة الكزبرة ، حدد الصنف. لنفكر في أكثرها شيوعًا:

• العنبر
  - مجموعة متنوعة من الزيت العطري الحار مع رائحة قوية مميزة ، تأخر إطلاق النار ووفرة من المساحات الخضراء. تحتل حوالي 90٪ من مجموع المساحات المزروعة. يرتفع من 12 إلى 15 يومًا. ينضج الخضر في 30-35 يومًا.
• بورودينو
  - متنوعة النضج المبكر. ينضج الخضر لمدة 30 يومًا ، والبذور - 50 يومًا.
• تايغا
  - تنوع النضج المتأخر. الخضر ذات ألوان زاهية وكثيفة. ينضج بنسبة 35-45 يومًا بعد الإنبات.
• طليعة
  - صنف منخفض النمو ذو رائحة قوية. متنوعة منتصف الموسم ، تنضج لمدة 40 يومًا.
• لاول مرة
  - تنوع النضج المتأخر مع رائحة مميزة ومذاق رقيق. ينضج بنسبة 35-45 يومًا.
• التحفيز
  - تشكيلة خضروات منتصف الموسم. يصل وزن وردة الأوراق إلى 45 جرامًا. زرعت بعد محاصيل الخضر في التربة بالأسمدة العضوية. ينضج الخضر لمدة 40-45 يومًا.

تفضل جميع أنواع الكزبرة تربة خفيفة وخصبة يجب تسميدها قبل الزراعة. ضع في اعتبارك ميزات زراعة الكزبرة في الحقول المفتوحة.

Herb-cilantro - رعاية الشهر الأول

يتم الري باستمرار - هذه هي القاعدة الأساسية لكل بستاني قام بزراعة بذور الحمص (اسم شائع آخر للكزبرة). من حيث كمية الرطوبة اللازمة ، فهي أقل شأنا من الأرز فقط. يجب أن يتغذى النبات باستمرار من أجل الحفاظ على شكله العشبي لأطول فترة ممكنة. يمكن إجراء الري يوميًا بمعدل 5-8 لترات لكل متر مربع - وهذا يكفي تمامًا.

تتطلب الكزبرة ساعات طويلة من النهار ، لذلك عندما يتم تقليلها ، فإنها تبطئ النمو. وبالتالي ، فإن الزراعة في شهري يوليو أو أغسطس يمكن أن تكون أكثر فائدة للمزارعين الذين يحتاجون إلى الحصول على الكثير من الكتلة الخضراء ولا يهتمون بالنضج الكامل للعشب. ستبدأ الدعامات في التكون فقط بعد 1.5-2 شهرًا ، خاصةً إذا تم توفير سقي وفير. من جميع النواحي الأخرى ، فإن زراعة الكزبرة تشبه العناية بالشبت أو البقدونس.

قواعد رعاية الثقافة المتنامية

اسقِ حيواناتك الأليفة الخضراء بسرعة وبشكل منتظم. يكفي القيام بذلك مرتين فقط في الأسبوع ، الشيء الرئيسي هو مراقبة الإيقاع ، سكب على كل مربع. متر 5 لتر ماء. الري مهم بشكل خاص للبراعم خلال موسم النمو. ينخفض ​​حجم الري إلى النصف بمجرد أن تنضج الثمار.

ولكن ماذا لو لم تكن لديك الفرصة لسقي الكزبرة بانتظام؟ على سبيل المثال ، قد لا تكون في المنزل ، ولكن في كوخ صيفي. في هذه الحالة ، تحتاج إلى نشارة التربة حتى تدوم الرطوبة فيها لفترة أطول.

مرة أخرى نؤكد على أهمية الإضاءة الكاملة للمنطقة المزروعة.

يتم الحصول على الخضار العطرية الحارة فقط مع وصول جيد لأشعة الشمس.

على الرغم من أنه يمكن استبداله بضوء النهار تقريبًا - من العروات ، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كانت الكزبرة تنمو في المنزل.

زيت الكزبرة

يتم الحصول على زيت الكزبرة الأساسي عن طريق التقطير بالبخار للبذور. إنه سائل كهرماني له طعم ورائحة محددان ، وله مجموعة واسعة من الإجراءات ، بما في ذلك:

• مطهر؛
• مسكن للآلام؛
• مفرز الصفراء.
• مضاد للبواسير.
• مرقئ.
• التئام الجروح
• مهدئ.

يستخدم زيت النبات في مصابيح الرائحة ، للتدليك ، كجزء من المراهم للطحن. مع تأثير الاحترار المعتدل ، يمكن أن يخفف آلام المفاصل والروماتيزم. سيساعد تأثير ارتخاء العضلات للعلاج في آلام العضلات بعد التدريبات الشاقة والالتواء والكدمات. زيت الكزبرة العطري مفيد لعلاج حب الشباب وحب الشباب. يمكن أن يساعد التأثير المضاد للفيروسات للمادة في منع انتشار الأنفلونزا أثناء الوباء ، حيث أن لها خصائص مطهرة ممتازة.

المشاكل المحتملة مع زراعة الكزبرة

الكزبرة ثقافة ثابتة. لديه عدد قليل من الآفات ، ولكن في مجموعة غير مواتية من الظروف ، يجب أن تكون مستعدًا لمكافحتها. الشيء الرئيسي هو الانتباه بشكل دوري إلى ظهور النبات. سيسمح لك ذلك برؤية المشكلة في الوقت المناسب.

السلاح الرئيسي في مكافحة جميع أمراض الكزبرة هو الوقاية والالتزام بالقواعد الزراعية.

الجدول: آفات الكزبرة وإجراءات المكافحة

الكزبرة نبات متواضع ، مع الرعاية المناسبة ، مقاوم للأمراض ، ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، في ظل ظروف النمو غير المواتية ، لا يزال يتأثر بداء الرامولار ، تعفن الجذور. قد تتحول الثمار إلى اللون الأسود. إذا كنت حريصًا ، يمكنك دائمًا ملاحظة مرض النبات في الوقت المناسب والقضاء عليه.

الجدول: أهم أمراض الكزبرة وطرق التعامل معها

معرض الصور: أهم الآفات والأمراض التي تصيب الكزبرة

تضع فراشة الأنثى حوالي 200 بيضة على الجانب السفلي من سيقان أوراق الكزبرة

الحشرة المخططة سامة وتحذر جميع الطيور والحشرات عنها مسبقا باستخدام لونها

ينتشر الحشرة المخططة في الجنوب ووسط روسيا ، في سيبيريا ، في القوقاز

نورات الكزبرة التي تضررت من كاتربيلر عثة المظلة تغمق وتجف ، ويبدو أن الجزء العلوي من النبات قد احترق بنيران

تتلف بذور الكزبرة (أو دبور الكزبرة) الكزبرة وبذور الكراوية والشمر واليانسون وبعض النباتات الأخرى من عائلة المظلة

تتكاثر حشرات المن بسرعة ، لذلك يتم تغطية الكزبرة حرفيًا بالحشرات.

يؤثر مرض Ramullariosis على الأعضاء الهوائية للكزبرة (نبتة ، وردية ، وأوراق ساق ، وسيقان ، وبراعم ، ومظلات ، وأزهار ، ومبايض ، وفواكه) خلال موسم النمو بأكمله

يؤدي تعفن جذور الكزبرة إلى اصفرار وتجفيف الأوراق والسيقان وتعفن الجذور

بالإضافة إلى الأمراض والآفات ، فإن الكزبرة لديها مشكلة زراعية - تزهر بسرعة كبيرة. لا يسمح بالاستخدام الكامل للأعشاب الطازجة ويحرم البستاني من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها النبات. لمنع حدوث ذلك ، من المهم معرفة الأسباب المحتملة للظاهرة:

• اختيار متنوع خاطئ (غير مناسب لمنطقة معينة) ؛
• ينمو في الظل.
• سماكة الهبوط

  
  في المزارع السميكة ، تزهر الكزبرة بسرعة كبيرة

• قلة الرطوبة
• ضعف نفاذية التربة للهواء.

للحصول على ما يكفي من الخضر العطرية ، فإنك تحتاج إلى:

• اختر الصنف المناسب للنمو ؛
• زرع الكزبرة في منطقة ذات إضاءة كافية ؛
• اتبع قواعد سقي التربة وتخفيفها ؛
• لتقليل المحاصيل في الوقت المناسب ؛
• للزراعة المنزلية - توفير إضاءة إضافية.

أصناف وأنواع الكزبرة

قبل أن تبدأ في زراعة الكزبرة على موقعك ، عليك أن تقرر لأي غرض تخطط لزراعة النبات ، واعتمادًا على ذلك ، اختر الصنف المناسب. عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى وقت النضج ، وإنتاجية الخضر والفواكه ، والصفات العطرية ، وتشبع لون الأوراق والبذور. يتم تضمين 13 نوعًا من هذا النبات في سجل الدولة لإنجازات التربية المعتمدة للاستخدام على أراضي الاتحاد الروسي. ثلاثة منهم (Medun و Mius و Early) موصى بها للنمو في منطقة شمال القوقاز ، والباقي ليس لديهم قيود على منطقة النمو.

الجدول: أصناف الكزبرة المدرجة في سجل الدولة لإنجازات التربية

معرض الصور: أنواع مختلفة من الكزبرة المحلية

تزرع الكزبرة Alekseevsky 190 مباشرة للحصول على حصاد من البذور الناضجة

تتميز الكزبرة العنبر بالأوراق الجيدة ، والتصويب البطيء ، والرائحة العالية

الصفات الرئيسية لصنف مدون هي مقاومة داء الرامولاريا ، وزيادة قساوة الشتاء ، والقدرة على النمو خلال فترات البذر في الشتاء والربيع.

ميوس الكزبرة - مجموعة متنوعة من فترة بذر الربيع

الرحيق هو مجموعة متنوعة مناسبة لفترات البذر في الشتاء والربيع

الكزبرة المبكرة هي نوع من الأوراق سريعة النمو.

الكزبرة الخفيفة عبارة عن مجموعة متنوعة في منتصف الموسم بأوراق غنية برائحة زائدة

أمراض وآفات الكزبرة

الأمراض

إذا كنت تعتني بالكزبرة بشكل غير صحيح أو لا تتبع القواعد الزراعية للزراعة ، يمكن أن تتأثر الشجيرات بالصدأ أو الرامولاريا أو البياض الدقيقي.

داء رامولاريا

داء الرامولاريا هو مرض فطري يتطور بنشاط في الرطوبة العالية ، إذا كان الجو باردًا جدًا في الصيف ويسقط الندى بغزارة في الصباح. هذا المرض يمكن أن يدمر شجيرات الكزبرة. على سطح صفائح الأوراق ، تتشكل بقع بنية اللون ؛ مع مرور الوقت ، تظهر أزهار رمادية شاحبة عليها. ظاهريًا ، تبدو الشجيرة وكأنها محترقة وتموت بسرعة إلى حد ما. من أجل منع البذور ، قبل البذر ، من الضروري المخلل بمحلول Fitosporin-M ، بينما في المنطقة التي نمت فيها الكزبرة العام الماضي ، لا يمكن زرعها هذا الموسم.

الصدأ

مرض فطري آخر هو الصدأ ، وهو شائع جدًا ويمكن أن يضر هذا المحصول بشكل كبير. في الأدغال المصابة ، تتشكل بثور بلون بني محمر على سطح صفائح الأوراق ، فإنها تتمزق بمرور الوقت ، وتنسكب منها جراثيم الفطريات ، تحملها الحشرات أو الرياح. لمنع الشجيرات من الإصابة بالصدأ ، من الضروري اتخاذ نفس الإجراءات الوقائية كما في مكافحة داء الرامولار.

البياض الدقيقي

البياض الدقيقي مرض فطري أيضًا. تتشكل زهرة بيضاء على الجزء الجوي من النبات المصاب. بمرور الوقت ، تصبح هذه اللويحة أكثر كثافة ويغير لونها إلى اللون البني. يتطور المرض بشكل أكثر نشاطًا في الطقس الجاف والقائظ مع تغيرات حادة في درجات الحرارة والرطوبة. يمكن أن تساهم كمية كبيرة من النيتروجين في التربة أيضًا في تطور المرض. يجب إزالة جميع الشجيرات المريضة من التربة في أسرع وقت ممكن وتدميرها. للتخلص من هذا المرض ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اللجوء إلى العلاجات الشعبية التي تتميز بعدم سميتها: يجب معالجة أوراق الشجر بمحلول من رماد الصودا أو مولين طازج أو زبادي أو ضخ الأعشاب المخمرة.

الحشرات الضارة

على الكزبرة ، والبق المخطط والمظلة ، يمكن أن يستقر آكلو البذور ، وكذلك اليرقات من مغرفة الشتاء.

نظرًا لأن الخبراء لا ينصحون برش الشجيرات بالمبيدات الحشرية ، من أجل منع ظهور آكل البذور على الشجيرات ، يجب حفر البذور قبل البذر. في الخريف ، من الضروري تنظيف الموقع من جميع المخلفات النباتية ، وستحتاج التربة في هذا الوقت إلى حفر عميق.

إذا ظهرت الحشرات أو اليرقات المغرفة على الشجيرات ، فستحتاج إلى جمعها يدويًا. إذا نمت الكثير من الكزبرة ، فيمكن معالجة الشجيرات بمحلول من رماد الخشب أو الخردل ، ويمكن أيضًا استخدام ضخ قشور البصل.

رعاية

لا يلزم عناية خاصة لتنضج الكزبرة. يكفي اتباع بعض القواعد القياسية. بادئ ذي بدء ، الري الوفير مهم للنبات. تحدث الحاجة القصوى للري في بداية موسم النمو. أثناء نضج البذور وفي مرحلة التبرعم ، يلزم ري معتدل. في حالة هطول أمطار طويلة ، لا يمكن سقي النباتات ، لأن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تكوين العفن.

في الشهر الأول من زراعة الكزبرة ، بعد كل سقي ، قم بفك التربة السطحية برفق لتحسين تهوية الجذور. خلاف ذلك ، سوف تتراجع النباتات بشكل كبير في النمو. لبناء نباتات كثيفة ، يجب غمس الشتلات أو تخفيفها في مرحلة نمو الورقة الثانية.

كيف نهتم

للحصول على حصاد جيد ، اخلق ظروفًا مثالية للكزبرة ، وإلا فإنها ستزهر قبل الأوان وتعيق نمو أوراق الشجر الخضراء.

سقي

تحب الكزبرة التربة الرطبة.في الأسابيع القليلة الأولى من النمو ، رطب التربة بزجاجة رذاذ. ثم اسقِ الجذور برفق مرة واحدة في الأسبوع. عند الري ، تأكد من عدم تسرب الماء إلى الأوراق.

لا تدع نباتات الكزبرة تجف أبدًا ، فهي حساسة جدًا وسيؤثر الإجهاد مثل هذا تأثيرًا سلبيًا على النمو.

إضاءة

ستحتاج كينزا إلى ست ساعات على الأقل في اليوم من أشعة الشمس. إذا كان المبلغ غير كافٍ ، فأنت بحاجة إلى استخدام إضاءة إضافية باستخدام مصابيح فلورية أو مصابيح نباتية خاصة.

سماد

إن إطعام الكزبرة بأسمدة سائلة عالمية مرة واحدة في الشهر سيزيد من روعة المساحات الخضراء ، لكن لا يجب أن تنجرف في ذلك.

الآفات والأمراض

يمكن مهاجمة الكزبرة الخضراء بواسطة حشرات المن وعث العنكبوت. استخدم عوامل المكافحة العضوية ضدهم باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

أكثر الأمراض شيوعًا التي يمكن أن تقتل هذه العشبة هو البياض الدقيقي. يمكن أن يتطور في بيئة رطبة ودافئة.

لمنع البياض الدقيقي ، تأكد من دوران الهواء جيدًا وتجنب الري الضحل. تعزز الأوراق الرطبة أيضًا نمو العديد من الالتهابات الفطرية الأخرى.

قليلا عن الكزبرة

مثل الجزر الحار الشهير ، أصبحت الكزبرة (الكزبرة) مشهورة بفضل البستانيين والطهاة الكوريين. في كوريا يقولون أن الحشيش يمكن أن يطيل الحياة. وهذه الحقيقة معروفة منذ أكثر من خمسة آلاف سنة! الأمر يستحق الاستماع. علاوة على ذلك ، فإن زراعتها ليست عملية صعبة على الإطلاق ، ويمكنك زراعتها ، سواء في الهواء الطلق في الحديقة في الريف أو في المنزل.

تتمتع بطلة مقالتنا برائحة لطيفة إلى حد ما ، وهي نبات سنوي ينتمي إلى المظلة. ليس فقط البذور عطرة ، ولكن أيضًا الخضر ، لذلك يتم استخدامها أيضًا ، سواء كانت مجففة أو طازجة. ظاهريًا ، الكزبرة جميلة أيضًا ، لذلك قد تكون بمثابة زخرفة بسيطة لعتبة النافذة.

فيديو عن فوائد الكزبرة

تقسم تقنية العمل مع الكزبرة الزراعة إلى مرحلتين. قبل أن تنضج البذور ، يُزرع العشب من أجل الخضر (في الواقع ، الكزبرة). وعندما تنضج البذور ، فإنها تركز على الحصول على الكزبرة.

أسرار النجاح

تفضل الكزبرة المناطق المفتوحة والمشمسة ، ولكنها تزدهر جيدًا في الظل الجزئي الخفيف. قد يتطلب النمو الداخلي الإضاءة الخلفية.

جزء مهم من رعاية هذا النبات هو مكافحة الحشائش. كما أن بذور الكزبرة محبة للرطوبة. تحتاج الشتلات الصغيرة إلى سقي معتدل. خلال فترة النمو النشط للكتلة الخضراء ، يتم زيادتها ، وفي نهاية الإزهار يتم تقليلها إلى الحد الأدنى.

للري ، يجب استخدام الماء الدافئ تحت أشعة الشمس. المهاد سوف يقلل من كمية الرطوبة.

بعد كل سقي ، يجب فك التربة لمنع تقشرها.

الحصاد والتخزين

يجب قطع الكزبرة الخضراء عندما لا تبدأ الأدغال في التفتح بشكل نشط بعد. يمكن تحديد ذلك من خلال الانخفاض المميز في معدل نمو المساحات الخضراء ، في المتوسط ​​، يصل ارتفاع النبات بحلول هذا الوقت إلى 18-22 سم ، اعتمادًا على الصنف. يُنصح بقطع الخضر في الصباح الباكر ، باستخدام أداة جيدة الشحذ فقط.

بعد الحصاد ، يجب شطف البراعم جيدًا بالماء الجاري ، وجمعها في مجموعات متساوية ووضعها في مكان جاف ومظلم. يفضل تخزين الكزبرة المجففة المسحوقة في وعاء زجاجي محكم الغلق. يمكن أيضًا استخدام الخضر للتجميد ، لكن الخصائص المفيدة ورائحة التوابل تضيع.

صور النباتات

الكزبرة: الخضر والبذور والأرض

الكزبرة الخضراء

الصور: كزبرة (25 صورة)