ما هي الفاصوليا؟ كيف ينمو مثل هذا النبات وما هي خصائصه المفيدة؟

تذكر أن عائلة البقوليات تضم حوالي 17000 نوع. العديد منهم نباتات غذائية شهيرة تمت زراعتها لقرون عديدة. هذه خضروات معروفة جيدًا في الممر الأوسط: البازلاء والفاصوليا والفول والفول السوداني والعدس وفول الصويا ، بالإضافة إلى عدد من الأنواع الأقل شهرة التي تنمو في المناخات الدافئة وتشكل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للسكان الذين يعيشون هناك .

على سبيل المثال ، حبوب المونج (Vigna radiata) من جنس Vigna (Vigna) ، وهو محصول واسع الانتشار في بلدان جنوب شرق آسيا الوسطى ، في الصين. اسم "مونج" له جذور هندية ، وبطريقة أخرى تسمى الخضار فاصوليا مونج أو الفاصوليا الذهبية. إنه نبات متسلق يبلغ ارتفاعه حوالي 110 سم مع جزء هوائي محتلم ، فاصوليا خضراء صغيرة بطول 3-6 مم. الحبوب صغيرة ، خضراء فاتحة أو ذهبية ، لها نكهة عشبية معتدلة مع رائحة الجوز. تؤكل الفاصوليا كاملة ، مقشرة ، تنبت وتستخدم كغذاء.

نوع آخر من الفاصوليا ، غير معروف لسكان الممر الأوسط ، هو الحمص (Cicer arietinum) ، ومن الأسماء الأخرى البازلاء والحمص والحمص. نبات سنوي بارتفاع 20-70 سم ، مع ساق منتصبة مغطاة بشعر غدي وقرون قصيرة تحتوي على 1-3 بذور مختلفة الألوان. غالبًا ما تزرع الأنواع ذات الحبوب البيضاء. الحمص هو محصول محب للحرارة ، وينمو جيدًا في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية ، وقد تمت زراعته منذ العصور القديمة في باكستان والهند وإثيوبيا ، وينمو في أكثر من 30 دولة. الفول من الأطعمة الشائعة في المنطقة الآسيوية.

من بين الفول ، توجد ثقافات غريبة بالنسبة لنا ، مثل حبوب الثعبان ، واسم آخر هو الفاصوليا الخضراء الصينية ، أو الهليون ، أو الفناء أو الفاصوليا الخضراء. هذه خضروات شبيهة بفول الهليون ، لكن بقرون يصل طولها إلى نصف متر ، حلوة المذاق وطرية المذاق. يتم طهيها مثل الفاصوليا الخضراء العادية وتحظى بشعبية كبيرة في المأكولات الصينية والهندية والآسيوية الأخرى.

في روسيا وأوروبا ، يُزرع الفول الشائع كمصنع للخضروات والأعلاف.

ما هو وكيف ينمو؟

الفاصوليا نباتات التسلق السنوية من عائلة البقوليات. عادة ما يصل ارتفاعها إلى 1.5-2 متر.تشبه الثمار صمامات بالبذور. الحبوب مفلطحة أو بيضاوية أو مستديرة. يعتمد لون الثمرة على النوع ويمكن أن يكون أخضر أو ​​أصفر أو أسود أو أرجواني أو أبيض. جراب واحد يحتوي على 5 إلى 7 حبوب.

لم يتم العثور على النبات في البرية ، ولكنه معروف في جميع أنحاء العالم منذ العصور القديمة. حتى قبل ظهور البطاطس في روسيا ، كان الفقراء يأكلون الفول بشكل حصري. تستخدم هذه الخضار اليوم كمحصول علف. ومع ذلك ، لا ينكر الناس على أنفسهم متعة تناول الفاصوليا الصغيرة.

الثقافة تنتمي إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية: 100 جرام من الفاصوليا تحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية. الفاصوليا غذاء متعدد الاستخدامات يحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، البروتين والألياف والكربوهيدرات والألياف الغذائية.

وصف النبات

هناك أنواع عديدة من هذا النبات ، وهو عبارة عن مخزن للألياف والبروتينات النباتية للإنسان. البقوليات معروفة منذ زمن طويل. لقد نماها أسلافنا بكميات كبيرة ، حيث كانوا المصدر الرئيسي للغذاء.كونها مغذية ومفيدة للغاية ، فقد احتلوا بجدارة معظم المنطقة في حدائق الناس في الريف.

بالإضافة إلى العدد الكبير من العناصر النزرة المفيدة ، يوفر نبات البقول فائدة أخرى. بعد حفر التربة في الخريف ، مع أجزاء جذعها وجذورها ، تُخصب الأرض تمامًا.

البقوليات نباتات سنوية. لديهم ساق منتصبة ، ويمكن أن تنمو من 40 إلى 120 سم.

الأوراق غير زوجية أو مقترنة ، حسب الصنف. مع نمو الفاصوليا ، يطورون جذمورًا قويًا. أثناء الإزهار ، تتشكل النورات الكاملة. تظهر الثمار كقرون. يمكن أن تكون ذات أطوال وعرض مختلفة. يعتمد ذلك على تنوع وكفاية إمداد المغذيات أثناء عملية النمو. توجد البذور داخل الكبسولة وتنضج تدريجيًا. يختلف نطاق ألوانها ، والمحصول الكلي ، وفترة نضج الثمار ، ومقاومة البرد ودرجات الحرارة القصوى اعتمادًا على المحصول.

خصائص مفيدة للخضروات

تفتخر الثقافة بتكوينها الغني بالعناصر المختلفة. من خلال استهلاك 100 جرام من المنتج كل يوم ، سيلاحظ الشخص التحسينات التالية في الجسم:

• استقرار الحالة العاطفية.
• زيادة وظائف الجهاز المناعي.
• الأداء الجيد للدماغ.
• خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.
• تحسين الجهاز الهضمي.

يمكن أن تؤثر الفاصوليا سلبًا على الجسم. على سبيل المثال ، تسبب بالغاز.
تعمل الثمار كمدر للبول ، وملين ، ومضاد للالتهابات ، ومفرز الصفراء ومضاد للتشنج. لفيتامينات ب الموجودة في التركيبة تأثير إيجابي على الحالة العامة للشعر ولوحة الظفر والجلد.

حيث تنمو الفاصوليا

يعتبر موطن هذا النبات البحر الأبيض المتوسط ​​، لكنه ينمو بنجاح في المناطق الشمالية. لفترة طويلة ، كان أحد المحاصيل الزراعية الرئيسية في روسيا. ولكن مع مرور الوقت ، حلت محلها البطاطس والفاصوليا باعتبارها نباتات أكثر إنتاجية وأسرع نضجًا.

اليوم ، يظهر الاهتمام الرئيسي للفاصوليا النباتية من قبل أصحاب المنازل الريفية الصيفية والمزارع الفرعية الشخصية. يزرع القليل على نطاق صناعي. لكن كل عام تزداد المساحات الزراعية لهذا المحصول تدريجياً.

تنمو الفاصوليا الروسية في مناخات مختلفة ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك أصناف مخصصة للمناخات الباردة. تعتبر أفضل درجة حرارة لتثبيت الثمار هي +25 درجة مئوية ، وعند درجة حرارة أعلى لا تنضج ، ويتساقط المبايض.

ما هي أنواع البقوليات وكيف تبدو النباتات ذات البذور الخضراء والألوان الأخرى؟

الممثلون التاليون لعائلة البقول هذه معروفون للبشرية:

• الفاصوليا السوداء الروسية. هذا من أقدم الأصناف ، والذي يتفرع بقوة في ظل ظروف مواتية ويصل ارتفاعه إلى 1.5 متر ، ويحتوي الجذع الواحد على 6-16 صمامات (بطول 7-8 سم) بالفواكه. كل بوب منحني قليلاً ، متجعد. يحتوي على 2-3 بذور ذات شكل بيضاوي ممدود ، مسطح ، ذو لون أرجواني داكن أو أسود. تستخدم في الطبخ والتعليب.
• حبوب الحصان. هذه نباتات ذات نظام جذر قوي يتغلغل في عمق الأرض. الجذع منتصب ، رباعي السطوح ، يصل ارتفاعه إلى 2 م ، يحتوي أحد السيقان على 2-10 قرون. شعبية في الطب الشعبي.
• حبوب مونج (مهروسة)... يختلف في وجود فاصوليا بيضاوية صغيرة ذات قشرة خضراء. ظهر النبات في الهند ، لكنه اليوم شائع في تايلاند والصين وإندونيسيا. الفاصوليا غنية بالعناصر الغذائية وبالتالي فهي ذات قيمة عالية.

تزرع الفاصوليا السوداء والحصان في روسيا. محاصيل الحدائق العادية شائعة أيضًا. لديهم خصائص متطابقة مع الروس السود ، وفي المظهر تشبه إلى حد ما حبوب الحصان.

هنا يمكنك أن ترى كيف تبدو أنواع مختلفة من الفول في الصورة.

الفاصوليا السوداء الروسية:

حبوب الحصان:

حبات المانغا:

في المنشورات الخاصة ، يتحدث خبراؤنا عن أنواع أخرى من البقوليات. بعد قراءتها يمكنك معرفة:

• كيف تزرع البازلاء بمفردك وما هي أفضل أصناف البذر؟
• ما هو الحمص وكيفية الحصول على محصول نبات وما تأثيره على جسم الرجل والمرأة؟
• ما هو فول الصويا والفول السوداني وكيف يزرعان؟

أنواع وأنواع الفول

تحظى البقوليات المشهورة اليوم بتقدير لمذاقها الاستثنائي ، إلى جانب قيمتها الغذائية وفوائدها لجسم الإنسان.

هناك تدرج حديث مشروط للبقوليات في مجموعات رئيسية:

1. الأصناف الشمالية. تعطي هذه الأنواع عوائد عالية في المناطق ذات المناخ المعتدل والبرد.
2. أوروبا الغربية. شغل الحقول في المناطق الجنوبية الحارة ، حيث تكون الظروف الجافة رفيقة متكررة في زراعة المحاصيل.

اعتمادًا على المنطقة ودرجة النضج والمعلمات الأخرى ، يمكنك اختيار الصنف الأكثر ملاءمة للنمو في منطقة معينة. في الوقت الحالي ، تم تشكيل بعض التفضيلات بين مستهلكي البقوليات. مما يؤثر بالطبع على تطور الزراعة في هذا الاتجاه.

البيلاروسية

يأتي الاسم من بلد منشأ الثقافة. ظهر التنوع في عام 1950. أنواع تقشير منتصف الموسم. من لحظة البذر إلى ظهور الثمار ، يستغرق الأمر حوالي 100 يوم. يحدث الإزهار بعد 25 يومًا من الإنبات. يصل ارتفاع الساق من 50 إلى 100 سم ، ويبلغ طول القرنة حوالي 10 سم ، والبذور ممدودة ولها لون بني شاحب. مثالي للتعليب.

وندسور

هناك سلالات بيضاء وخضراء. تم تربيتها منذ أكثر من قرنين من قبل مربيين من إنجلترا. نضج متوسط. يستغرق الأمر حوالي 120 يومًا من البذر إلى نضج الثمار. ينضج الصنف الأبيض 10 أيام أطول. غالبًا ما يتجاوز ارتفاع الجزء الجذعي من هذه المحاصيل المتر. القرون صغيرة. شكلها منحني ومنتفخ قليلاً. يوجد بالداخل عادة فاكهة خضراء كبيرة مسطحة. من النادر أن تجد 3 أو 4 قطع.

أسود روسي

أطلق على البقوليات الاسم في عام 1943 نسبة إلى لون البذور - أرجواني غامق. الثمار بيضاوية ، مستطيلة قليلاً ، مجعدة ، متوسطة النضج المبكر. تنضج بعد 90 يومًا من البذر. يبلغ طول الكبسولة حوالي 8 سم ، ومنحني قليلاً. بسبب عدم وجود طبقة الصباغ ، يمكن أن تؤكل كاملة.

بسبب مقاومته للبرودة ، يزرع الصنف في المناطق الشمالية. يصل ارتفاع الأدغال أحيانًا إلى 110 سم ، ولكن يوجد أيضًا أقل - من 60 سم ؛

فيروفسكي

الصف المبكر المتوسط. الجذع منتصب يصل ارتفاعه إلى متر واحد. يمكن أن يكون هناك 3-4 فواكه في الكبسولة. لون كبير غير لامع أو حليبي أو ليمون أصفر. البوب ​​نفسه منحني قليلاً. طولها 9 سم تنضج البذور بعد 100 يوم من البذر. يمكن أن يصل ارتفاع الجزء الجذعي من المزرعة إلى 80-90 سم وهو مقاوم للعديد من الأمراض.

تزايد

الفاصوليا هي محصول حديقة مقاوم للبرد. للحصول على حصاد غني ، يجب أن تعرف بعض ميزات كيفية زراعة مثل هذا النبات:

• النباتات لا تطالب بالظروف الحرارية. يمكن أن تظهر البراعم الأولى عند درجة حرارة + 3 درجة مئوية ، بينما يمكنها تحمل الصقيع حتى -4 درجة مئوية.
• درجة الحرارة الملائمة لنضوج الثمار هي + 21-23 درجة مئوية. البذور لا تحب الحرارة: إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، تذبل الأزهار وتتشكل العديد من الأزهار القاحلة.
• تحب الثقافة الري بكثرة ، خاصة خلال فترة الإزهار.
• تعمل الفاصوليا على فك التربة بجذورها ، لذلك نادرًا ما تظهر الأعشاب الضارة بالقرب من النباتات.

بمعرفة هذه التفاصيل الدقيقة في زراعة الفاصوليا ، يمكنك الحصول على حصاد غني وصحي. لكن القواعد لا تنتهي عند هذا الحد: من المهم تحضير البذور بشكل صحيح والعناية بالمزروعات في الوقت المناسب.

كيفية تحضير البذور للزراعة؟

طريقة الشتلات لا تستخدم عمليا. عادة ، تزرع مواد الزراعة على الفور في أرض مفتوحة. يمكنك تحضير البذور وفقًا للمبدأ التالي:

• فرز... افحص كل حبة بعناية. حذف معيب وغير قياسي. تخلص أيضًا من المادة ذات الثقوب - استقرت يرقة الطاحونة فيها.
• نقع... تغمر البذور في الماء العادي لمدة 15 ساعة. إذا قمت بالتعرض المفرط ، فإن المادة ستقلل من الإنبات.

يتم التطهير على النحو التالي: نقع الحبوب لمدة دقيقتين في ماء ساخن بدرجة حرارة +50 درجة مئوية ، ثم تجفيفها ومعالجتها بمنشطات النمو.

كيفية تحضير التربة؟

يتم تحضير التربة على مرحلتين:

1. حفر في الخريف على حربة مجرفة... قم بتطبيق 4 كجم من السماد أو السماد لكل 1 متر مربع. م ، والرماد بأي كمية.
2. حفر الربيع. ضع الأسمدة المعدنية و 15 جرامًا من اليوريا.

من الأفضل اختيار موقع لزراعة الفاصوليا بعد الملفوف والبطاطا والخيار والقرع والطماطم. بعد ذلك ، يتم تقليل مستوى النيتروجين في التربة ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على نمو الفاصوليا.

متى يتم حصاد الباذنجان

يجب حصاد الباذنجان في مرحلة النضج التقني ، أي قبل أن يبدأ في تغيير لونه ويفقد بريقه المميز. الحقيقة هي أن ثمار الباذنجان من جميع الأصناف تقريبًا لها طعم مرير ، ويرجع ذلك إلى وجود سولانين M (الميلانجون). في عملية النضج ، يزداد مقدارها وتصبح الثمار غير صالحة للأكل. اقطعها بجزء من القصبة. احفظه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية مفتوحة قبل الاستخدام. يمكنك تجميدها لفترة طويلة وطهي الكافيار ورقائق البطاطس وحفظها ...

الهبوط في أرض مفتوحة

1. عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +5 درجة مئوية ، تبدأ مرحلة زراعة البذور. بالنسبة لوسط روسيا ، هذا هو منتصف مايو.
2. يجب أن يكون الموقع منخفض الإضاءة وجيد التهوية. من الأفضل زرع الفاصوليا باستخدام طريقة الحزام ذات الخطين: المسافة بين الأحزمة 45 سم ، بين الخطوط 20 سم ، بين الشجيرات 10 سم.
3. لتعميق البذور بمقدار 6-8 سم ، مع مراعاة معدل البذر - 25-35 جم لكل 1 متر مربع. م.
4. سقي مواقع الزراعة جيدًا.

أفضل الجيران للفاصوليا هي الطماطم والذرة والفجل والفجل والسبانخ والخردل. سيكون "المحاور" الأكثر مثالية هو الخيار. يمكن أن تشكل أنظمة الجذر لكل من محاصيل الخضروات نوعًا من التكافل. سوف يغذي الفول التربة بالخيار ، وسيوفر بدوره كمية كافية من الرطوبة.

متى تحصد الثوم

نضج الثوم يعتمد على وقت الزراعة والغرس المواد. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة الثوم المزروع من الثوم ذي الأسنان الواحدة ، ثم فصل الشتاء وأخيراً الربيع. يجب أن تعلم أنه يجب حصاد الثوم دون انتظار النضج الكامل وإلا ستبدأ الرؤوس في التفكك إلى فصوص منفصلة وسيتم تخزينها بشكل سيء. علاوة على ذلك ، إذا كانت التربة رطبة بدرجة كافية ، يبدأ نمو الجذر الثانوي ، مما يؤثر أيضًا سلبًا على الجودة والحفاظ على الجودة. إشارة التنظيف ثوم الشتاء

- بداية تكسير الأغلفة على النورات تحت ضغط نمو البصيلات (بصيلات الهواء). من المهم ألا تفوت هذه اللحظة. العلامة الثانية لنضج الثوم في الشتاء والربيع هي ذبول الأوراق. عند قاعدة الرؤوس ، يفقدون جسدهم ويتحولون إلى اللون الأصفر ويجف. أولاً ، قم بقطع النورات بالسهام ، وربطها بحزم وعلقها في غرفة جيدة التهوية لإنضاج المصابيح الهوائية. ثم قم بإزالة الطعام بالثوم ، وبعد أيام قليلة ، قم بزراعة الثوم. من الأفضل حفر الثوم بالمذراة ، ثم سحبها من الأرض ، ونفضها برفق ونشرها على فراش الحديقة ، وتغطية الصف السابق من الرؤوس بأوراق الصف التالي ، لأنه في الشمس يمكنهم الحصول على لون مخضر. إذا كان المطر متوقعًا ، فيجب استخدام سقيفة أو منطقة أخرى جيدة التهوية للتجفيف. عندما تجف الأوراق ، يتم استنشاقها ونسج الرؤوس في ضفائر. يربطها بعض البستانيين في حزم ويعلقونها في المنزل في أروع مكان (في الممر) ، دون حتى قطع الجذور.يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف: قطع الجذع والجذور 3-5 سم من الرأس ، ومن الأفضل أن تحترق بقاياها بعناية فوق النار ، محاولًا عدم إتلاف الجزء السفلي من البصيلات ، حيث يُعتقد أن الثوم يفقد الرطوبة من خلاله تمامًا ولهذا السبب يجف. ثم يتم وضعها في حاوية جيدة التهوية (صناديق شعرية) وتخزينها في درجة حرارة 18-20 درجة مئوية.
ثوم الربيع
، المخصصة للزراعة ، في الربيع لمدة 1-2 شهر يتم نقلها إلى مكان بارد (2-5 ° ، ولكن ليس أعلى من 10 °). كلما زاد حجم الرؤوس ، زادت فترة التبريد. يكمن الثوم جيدًا في عبوات زجاجية مغلقة أو أكياس ورقية ، يُرش بالدقيق في طبقات حتى الغطاء. بشكل دوري ، يجب فحص مخزون الثوم وإزالة الرؤوس المريضة. وتجدر الإشارة إلى أن ثوم الربيع يتم تخزينه بشكل أفضل من ثوم الشتاء.

رعاية

بالإضافة إلى طرق الرعاية الشائعة ، تحتاج النباتات إلى التخفيف في الوقت المناسب.... قم بإجراء الفك الأول على عمق 8-12 سم ، عندما تظهر الورقة الحقيقية الثانية. ثم يلزم تخفيف مرتين إضافيتين. أوقف الإجراء على ارتفاع 50-60 سم.

1. ظروف درجة الحرارة. الفاصوليا لا تحب المواسم الحارة والجافة. لذلك يجب ألا يتعرض الموقع لأشعة الشمس المباشرة.
2. سقي... سقي المزروعات مرتين في الأسبوع: 10 لترات من الماء لكل 1 متر مربع. م في مواسم الأمطار ، توقف عن الري.
3. أعلى الصلصة... من الضروري إطعام الثقافة عندما تنمو ببطء شديد. ضع 10 جم من أسمدة البوتاس والنيتروجين لكل 1 متر مربع. مؤامرة م.
4. التعشيب... وفقًا للبستانيين ذوي الخبرة ، لا تظهر الأعشاب الضارة عمليًا بجوار الفاصوليا. إذا ظهر العشب ، فيجب اقتلاعه مع الجذر.
5. دعم النبات... فقط النباتات الطويلة تحتاج إلى الرباط. يكفي لصق ربط بجانب الجذع. قم بإجراء العملية بعناية حتى لا تؤذي الجذور.

يجب تأريض السيقان الطويلة. سيؤدي ذلك إلى تقوية نظام الجذر ، وزيادة مقاومة المحصول بالرياح القوية.

دقة التكنولوجيا الزراعية

في الهواء الطلق ، لا يتعين على الفاصوليا أن تولي اهتمامًا كبيرًا. إنها تنتمي إلى المحاصيل المقاومة للجفاف ، ولكن إذا لم تمطر لفترة طويلة ، فيجب ري المزروعات. يفعلون ذلك مرتين في الأسبوع ، وينفقون ما لا يقل عن 10 لترات من الماء لكل متر مربع. من المهم جدًا إجراء الرعاية بانتظام في شكل ترطيب في مرحلة التبرعم والازهار وتكوين المبيض.

الرطوبة الزائدة ضارة أيضًا بالفاصوليا ، خاصة في المراحل الأولى من نموها. ستعمل الشتلات على زيادة الكتلة الخضراء بنشاط ، لكنها لن ترضي بالازهار الوفير. يتم ضبط الثمار على النباتات عند درجة حرارة 20-22 درجة مئوية. في الطقس الحار ، عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى 25 درجة مئوية وما فوق ، قد لا تتوقع حصادًا جيدًا. التغذية المتكررة للفاصوليا ليست مطلوبة. في مرحلة الإنبات ، يتم تغذيتها بالمولين (0.5 لتر) واليوريا (1 ملعقة كبيرة. لتر).

يتم خلط كلا الأسمدة جيدًا في 10 لترات من الماء. يتم تسخين المحلول الناتج فوق الغرسات ، حيث يتم إنفاق 0.5 لتر من خليط المغذيات لكل شجيرة. تشمل الرعاية الإضافية الرضاعة بالتسريب العشبي المخفف 1:10 أو 1:15. يتم إجراؤه مرة واحدة في الموسم ، واختيار الوقت بعد إزالة الأعشاب الضارة للإجراء.

الفاصوليا الطويلة مربوطة لتسهيل العناية بها. أسهل طريقة هي تثبيت تعريشة لهم. يفعلون ذلك على النحو التالي:

• بعد الزراعة ، يتم دفع أوتاد الدعم إلى التربة عند حواف الصفوف. يجب أن يكون ارتفاعها 1-1.2 م ؛
• عندما تنمو الشتلات قليلاً ، يتم سحب سلك على الأوتاد بفاصل 30 سم.

الأمراض والآفات

الفاصوليا ، مثل العديد من الخضروات ، عرضة للأمراض والآفات. يمكن أن تمرض النباتات:

• الفيوزاريوم... يؤثر العفن الجاف على نظام الجذر. تتجعد أوراق الفاصوليا وقممها ، وتتحول إلى اللون الأصفر وتسقط. النباتات يموت. يمكن للفطر أن يحرم الشخص من إنتاجية تصل إلى 50٪.
• داء البيرانوس... السيقان والأوراق والفواكه مغطاة ببقع صفراء داكنة. توقف النباتات عن النمو ، وتناقص المحصول ، وتموت أوراق الشجر.
• البياض الدقيقي... الثقافة مغطاة بأزهار بيضاء.يتداخل الفطر مع التمثيل الضوئي الطبيعي لأوراق الشجر ، لذلك فإن الحبوب متخلفة في التطور.
• الصدأ... القرون مغطاة ببقع برتقالية بنية. تنتقل جراثيم الفطريات المسببة للأمراض إلى الصمامات وتصيب الفاكهة.

تفضل الأنواع التالية من الآفات تناول الفاصوليا:

1. البقوليات والبازلاء... تعيش الحشرات في مستعمرات كاملة على السيقان وأوراق الشجر ، وتستخرج كل العصائر منها. في هذه الحالة تضع الإناث البيض في التربة. تستطيع القوابض البقاء على قيد الحياة في الشتاء ، وفي الربيع تتحول إلى أفراد جائعين جدد. نتيجة لذلك ، تتلف السيقان ، وتتساقط الأزهار والبراعم ، وينخفض ​​العائد.
2. سوسة البازلاء... في الربيع ، تأكل الخنافس حبوب اللقاح من الأزهار ، وبعد أن تبدأ عملية التبرعم تضع الإناث بيضها على القرون. تتحول هذه القوابض إلى يرقات ضارة تتغذى على الصمامات. يخترقون الداخل ، يقضمون الثمار. من المهم أن نفهم أن هذه الحبوب غير صالحة للأكل.
3. سوس الجذر... تتغذى على النباتات الصغيرة. تصبح الحبوب ضعيفة وتتوقف عن النمو. بعد أن تضع أنثى السوسة البيض وتفقس اليرقات منها ، تصبح الجذور طعامًا.

لتدمير الآفات ومكافحة الأمراض ، من المهم اتباع قواعد تناوب المحاصيل ، ورش النباتات بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات. حافظ على نظافة الموقع ، ودمر المحاصيل المريضة.

كيف تخزن الفول في الشتاء؟

يمكنك تخزين المحصول بأشكال مختلفة: مجففة ، مجمدة ، معلبة. في جميع هذه الحالات ، تتمتع الفاصوليا بمذاق لطيف وهي مفيدة في صنع أطباق الطهي المختلفة.

تجفيف

أثناء عملية التجفيف ، يمكن أن تتعفن الحبوب ، ولتجنب ذلك ، تحتاج الغرفة إلى تهوية جيدة.

كيفية تجفيف الخضار:

الطريقة الأولى:	انشر القرون أو الفاكهة على صواني خاصة ، وجفف لفترة معينة ، مع التقليب من حين لآخر. عندما تجف الخضار ، أزل القرون ، واحفظها في حاويات من الصفيح.
الطريقة الثانية:	تبخير الفاصوليا ، يمكنك استخدام مبخرة أو معقم ، ومعالجتها لمدة 3-5 دقائق. توضع الخضار في صواني خاصة وتجفف في مكان به هواء جيد التهوية.

تجميد

لتجميد الفاصوليا ، عليك اتباع التعليمات:

• قبل البدء في الإجراء ، سيتعين عليك سكب الماء المغلي على الثمار ؛
• ثم اغليها لمدة 3 دقائق على الأقل في الماء ؛
• غطي الخضار بالثلج أو اشطفها بالماء البارد ؛
• تجف ، ثم تعبئتها في أكياس وتجميدها في الثلاجة.

متى يتم الحصاد؟

مع النهج الصحيح لزراعة هذا المحصول ، يمكنك الحصول على 6-7 أطنان للهكتار. الأمر متروك للفرد ليقرر موعد حصاد الفول. هناك فترتان حصاد:

• لأكل القرون الطرية والعصرية. تحدث هذه المرحلة بعد 12-14 يومًا من الإزهار. يوصى بتجميع القرون من أسفل السيقان وإدراجها في السلطات أو الأطباق الجانبية.
• للتخزين طويل الأجل وإعداد مواد الزراعة. يتم حصاد النباتات عندما تكتسب القرون لونًا داكنًا وتبدأ في التصدع.

تظل البذور قابلة للحياة لمدة 5-10 سنوات. للحفاظ عليها بشكل أفضل ، يجب عليك الاحتفاظ بالفاصوليا في مكان جاف ومظلم.

يجب على مالكي قطعة أرض الحديقة محاولة زرع الفاصوليا. لذلك يمكنك الحصول على فائدة مزدوجة - جمع محصول لذيذ وصحي ، وإثراء التربة للزراعة اللاحقة لمحاصيل الحدائق الأخرى. لكن لا تنس قواعد الزراعة ومكافحة الآفات والأمراض في الوقت المناسب.

متى يتم حصاد الجزر

يجب حصاد كل نوع من الجزر في وقت معين حتى تنضج الخضروات جيدًا ويمكن تخزينها لفترة طويلة ، وتُترك أصناف النضج المتأخر بشكل أساسي لفصل الشتاء ، ولكن يتم استخدام الأصناف المبكرة والمتوسطة للطعام أو للتعليب . تُستخرج أصناف الجزر المتأخرة النضج حتى قبل ظهور الصقيع ، بشكل أكثر دقة ، حتى نهاية سبتمبر.عندما تنخفض درجة حرارة الهواء إلى أقل من 4 درجات ، يتوقف نمو الجزر ، وإذا انخفضت درجة الحرارة إلى ما دون الصفر ، فيمكن أن تصبح الخضار مغطاة بالعفن الرمادي ولا يتبقى شيء سوى التخلص من المحصول. لذلك ، من المهم جدًا إزالة الخضار من الحديقة بحلول منتصف سبتمبر ، ولكن ليس من الضروري أيضًا حصاد المحصول مبكرًا جدًا ، والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة - الطقس الدافئ بالخارج والطابق السفلي البارد يمكن أن يضر بالخضروات. يجب أيضًا حصاد أصناف الجزر في منتصف الموسم في الوقت المحدد ، ويمكنك تحديد الوقت المحدد بنفسك ، إذا كنت تأخذ في الاعتبار أن وقت النضج هو 80-110 يومًا بعد الزراعة. يمكنك أيضًا تحديد نضج الخضروات من خلال الأوراق السفلية المصفرة. تذكر أنه إذا أفرطت في تعريض الجزر في منتصف الموسم إلى الأرض ، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم مذاقه بشكل كبير. الجزر الناضج المبكر. يتم حصاد الجزر المبكر في منتصف الصيف. تتميز هذه الأصناف بمذاقها اللامع وعصيرها ، ولهذا ينصح بتناولها نيئة ، لكن الأصناف في منتصف الموسم والمتأخرة مثالية للحصاد لفصل الشتاء. من الجدير بالذكر أيضًا أن المحصول الذي يتم حصاده بشكل صحيح سيسمح لك بالحفاظ على الخضار طوال فصل الشتاء ، ويمكن سحب الجزر الصغيرة بيديك ، والاستيلاء على القمم ، والسحب فقط ، وخضروات طويلة ، قبل الانسحاب ، تحتاج إلى يتم حفره بمجرفة. يجب تناول الخضروات الجذرية التالفة من المرة الأولى ، ولكن للتخزين لفترة أطول ، اترك الجزر ناضجًا جيدًا وغير تالف.

حساء الفاصولياء

اسلقي الفاصوليا في ماء مملح حتى تنضج ، قطعي البصل والثوم وأوراقهما في زيت دوار الشمس واقليهما. يُمزج كل شيء ويُضاف الدقيق والفلفل المطحون المخفف بالماء. يُطهى لمدة 9 - 10 دقائق ، وقبل إبعاده عن النار يُضاف البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت. يتبل بالبيض والحليب الرائب قبل التقديم. مقابل 500 جرام من الفاصوليا الخضراء: 5 أوراق بصل ، 2-3 أوراق ثوم ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، 2 بيضة ، 1 كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، بقدونس أو شبت ، ملح حسب الرغبة. حتى يحصل على حساء الفاصوليا.

أصناف العلف

الفاصوليا العريضة ثقافة قديمة ، لكن مناطق زراعتها صغيرة في روسيا.

تشمل الخصائص البيولوجية لحبوب العلف ما يلي:

• درجة الحرارة الدنيا لإنبات البذور هي -3 ... -4 درجة مئوية ؛
• التساهل في التسخين خلال موسم النمو - + 18 ... + 20 درجة مئوية كافٍ ؛
• مقاومة الصقيع - تنخفض درجة الحرارة المقاومة إلى -5 درجة مئوية.

تحتوي الحبوب على ما يصل إلى 30٪ بروتين نباتي.

سيبيريا

تمت الموافقة على مجموعة متنوعة "المركز العلمي الفيدرالي السيبيري للتكنولوجيا الحيوية الزراعية التابع لأكاديمية العلوم الروسية" للزراعة في عام 2007. موصى به للزراعة في منطقة غرب سيبيريا.

موسم نمو السيلاج 55 يومًا ، للحبوب - 90-100 يوم.

النبات متوسط ​​الحجم ، لا تتكسر القرون عندما تنضج.

محتوى البروتين النباتي - 29٪ ، بروتين خام - 17٪.

متوسط ​​محصول الحبوب 35 ج / هكتار.

ستريليتسكي

مجموعة متنوعة جديدة من البقوليات تصل عائدها إلى 70 ج / هكتار ومحتوى بروتيني يصل إلى 33٪.

مقاومة الصقيع حتى -3 درجة مئوية والجفاف والأمراض. موسم النمو 90-100 يوم. النباتات لا تقع على الكرمة ، والثمار لا تنهار.