البطاطس نبات أو توت: كيف تتطور درنة البطاطس

كل لقطة من شجيرة البطاطس هي نبات منفصل له نظام جذر خاص به. الشتلات الوحيدة الشائعة هي "قاعدة العلف" - درنة الأمهات. عندما تتعفن ، تبدأ البراعم في التنافس مع بعضها البعض على مساحة المعيشة والوصول إلى الضوء والرطوبة والمواد المفيدة.

تنفق النباتات الكثير من الطاقة في هذا النضال. تنمو جذور أقوى البراعم بحيث تشغل نصف المساحة المخصصة للأدغال ، وتتشكل الدرنات الكبيرة على الركائز. يشغل نظام الجذر لثاني أقوى إطلاق مساحة أقل ، والدرنات الموجودة تحته أصغر قليلاً. البراعم الأخرى يجب أن تتجمع في المنطقة المتبقية. إذا تم تشكيل البطاطس تحتها ، فهي صغيرة جدًا.

وإذا قمت بزرع كل العيون بشكل منفصل ، فإن محصول البطاطس سيكون حوالي 30-40٪ أكثر من المعتاد. عند زراعة البطاطس بالعيون ، لا يتعين على النباتات استعادة مساحة المعيشة ، وبالتالي ، فإن الأوراق الموجودة على الأسطح تكون بالضبط ضعف ما عند الزراعة باستخدام درنات كاملة ، وتنمو جميع البطاطس بشكل كبير ، ولها الشكل الصحيح ، وتكون أكثر مقاومة الأمراض. تحت شجيرة واحدة ، يتم تشكيل 2-6 درنات.

مزايا طريقة زراعة البطاطس من العين:

البطاطس عالية الجودة غالية الثمن. بفضل طريقة الزراعة هذه ، يتطلب الأمر 2-3 مرات أقل من البذور ؛
يمكنك مضاعفة أي نوع نادر بسرعة ؛
تغطي أوراق شجيرات البطاطس سطح الحديقة بالتساوي من أشعة الشمس ، لذلك تبقى الرطوبة في التربة لفترة أطول ؛
تستخدم الدرنات الكبيرة المختارة للزراعة ؛
محصول وجودة الدرنات أعلى بكثير من طريقة الزراعة المعتادة ؛
عندما ينتهي الصقيع ، يمكن زرع الشتلات في الأرض ، حيث بدأت الدرنات بالفعل في التكون ، بعد أن تلقت البطاطس المبكرة.

عيوب الطريقة: تتطلب زراعة البطاطس والعناية بالشجيرات جهدًا أكبر من الطريقة التقليدية.

ما هي البطاطس ، وصف نباتي

"خبزنا الثاني"
غالبًا ما يطرح البستانيون المبتدئون السؤال التالي: "إلى أي الأسرة هل البطاطس؟ نجيب: البطاطس ، مثل الباذنجان والطماطم ، "أقارب" ثقافيون للعائلة الباذنجان.

البطاطس نبات درني معمر ، يزرع في الزراعة سنويًا. حسب نوع معالجة الطهي ، فهي تنتمي إلى مجموعة الخضار. غالبًا ما تنتشر بواسطة الدرنات ، وغالبًا ما تنتشر عن طريق البراعم والعقل. المربون يزرعون الشتلات من البذور.

حقيقة مثيرة للاهتمام! الاسم له جذور إيطالية تارتوفولو - كمأة ، لأن الدرنات تشبه إلى حد بعيد هذا الفطر الغريب.

تؤكل ثمار الباذنجان ، مثل الطماطم الحمراء أو الباذنجان الأرجواني. توت البطاطسكرات خضراء صغيرة سامة... أنها تحتوي على كمية كبيرة من قلويد سولانين ، النياسين. ينتج النبات هذه المواد من أجل حماية نفسه من الآفات والأمراض. يمكن أن يؤدي تناولها إلى تسمم غذائي خطير.

الدرنات هي براعم عادية ، تنضج فقط تحت الأرض. هذا خزان من العناصر الغذائية - النشا ، وهو أمر ضروري لنجاح حياة النبات.

شجيرة البطاطس

نظام الجذر

تتعدد خصائص البطاطس النيئة. تحتوي الدرنة نفسها على 75٪ ماء. نسبة الـ 25٪ المتبقية غنية بالنشا بشكل أساسي ، ولكنها تحتوي أيضًا على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية.

نشاء. إنها مادة احتياطي نباتي. في الأساس ، هذا هو نفس الجلوكوز في شكل معدل.هذه الكمية الكبيرة من الجلوكوز مفيدة لصناعة الأدوية وإنتاج الكحول. إن إنتاجية البطاطس في صنع الكحول أعلى بعدة مرات من إنتاجية الحبوب. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كعامل لخفض الكوليسترول.
فائدة أخرى هي مساعدة المعدة على امتصاص الدهون الحيوانية بفضل وجود الألياف والبكتين في الخضار. هذا هو السبب في أن البطاطس كثيرا ما تستهلك مع اللحوم الخضار لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، وتطبيع البكتيريا الدقيقة في المعدة والأمعاء. يستخدم المرق للاستنشاق البارد ، وتستخدم الكتلة الخام لصنع أقنعة فيتامين للوجه ، وكذلك للشفاء السريع بعد الحرق أو الدمل.
البطاطس غنية بالفيتامينات من جميع الفئات ، من المغذيات B إلى C.
العديد من عناصر نظام مندليف. وهذه هي: K و Na و Fe و Mg و Mn و I. والخضروات غنية بالبوتاسيوم بشكل خاص ، وهو ضروري لارتفاع ضغط الدم الشرياني ، وكذلك لاضطرابات الكلى والقلب.

نوع نظام الجذر ليس واضحًا. عندما ينمو المربي نباتًا من بذرة ، يتشكل نوع قضيب في السنة الأولى. في العام التالي ، عندما يتم تشكيل براعم جديدة ، تكون ليفية. عادة ما يتم زراعة الخضار من درنة ، لذلك يتطور نظام الجذر الليفي على الفور.

يشمل نظام جذر البطاطس:

درنة الأمهات.
الجذور والجذور شبه الجذعية هي هياكل طويلة وخفيفة وسميكة ، تتطور في نهاياتها الدرنات.
تسمى الشعيرات الجذرية الدقيقة بشعر البرعم.

يشغل نظام الجذر من 25 إلى 50 سم في العمق. يمكن أن تتكون الدرنة حتى متر تقريبًا إذا زادت الطبقة الصالحة للزراعة.

في نظام جذر البطاطس ، تكون الدرنة مركزية. يشمل هيكلها المورفولوجي:

تندب. هذه الهياكل تشبه القيود. هذه أوراق متقشرة ضامرة تظهر في بداية تكوين الدرنات. تتشكل الكلى لاحقًا في الجيوب الأنفية لهذه الأوراق.
عيون. تقع في الجزء العلوي من الدرنة وهي مخصصة لنمو الساق. غالبًا ما تسمى العيون بالكلى ، ويتراوح عددها من 4 إلى 15.
عدس. تبدو مثل النقاط السوداء. يؤدون وظيفة تبادل الغازات. تتشكل بالتوازي مع تكوين القشرة. في حالة انسداد التربة أو وجود القليل من الرطوبة ، تظهر أورام بيضاء فضفاضة على العدس ، مما يساعد على امتصاص الهواء. زيادة حجمها هو علامة على المرض أو انتهاك لتبادل الغازات.

وصف الجنين

ثمرة البطاطس تسمى التوت.، في عامة الناس من اللمبة أو الشيبولكة. حجم حبة الجوز (على عكس ثمار الباذنجان والطماطم) ، تبدو مثل حبة طماطم صغيرة خضراء داكنة. يتكون التوت العصير من قسمين مع الكثير من البذور.

تكوين الفاكهة:

الطبقة العليا - نسيج كثيف ، كثير العصارة ، يحمي البذور من التلف والتأثيرات البيئية. في عملية النضج يتغير لونها من الأخضر إلى الأرجواني أو حتى الأسود.
الطبقة الوسطى - لب العصير. مع عدم كفاية الري ، تجف هذه الطبقة تدريجياً في الحرارة.
قسم داخليوالبذور مرفقة به.

توت البطاطس

تنضج حبة واحدة من 100 إلى 300 بذرة صغيرة مستديرة ومسطحة. يعتمد حجم وعدد البذور على الصنف.

في بعض الأحيان في الأدغال لم يتم تشكيل التوت:

يزرع النبات في غير مناسب الظروف... تعتبر التربة الخصبة والمخصبة والري الغزير مهمة للبطاطس.
الآفات أكل أوراق وبراعم النباتات.
البستانيين تمزيق النورات ، ويعتقد أن هذا يساعد على تكوين العديد من الدرنات الكبيرة.

لماذا يجب اعتبار درنة البطاطس نبتة معدلة؟

إذا كنت تدرس بعناية الوصف النباتي للبطاطس ، فليس من الصعب على الإطلاق الإجابة على هذا السؤال. جميع البراعم الموجودة تحت الأرض مع تكوين مكثفات درنية في الجزء القمي هي استمرار للساق الهوائي ، حيث أنها تنشأ من قاعدتها.

ومع ذلك ، فإن أنسجة الدرنات تختلف في كثير من النواحي عن أنسجة الجزء الجوي ، وبالتالي فإن وجود صفائح أوراق متقشرة متخلفة النمو على البطاطس الصغيرة يشهد على أصلها الخضري. عند موتها ، تترك علامات مقوسة على سطح المحصول المستقبلي ، بداخلها 2-3 براعم. جنبا إلى جنب مع الحواف ، تشكل هذه الآثار ثقب صنبور.

دليل إضافي على أن الدرنة يمكن اعتبارها لقطة معدلة هو قدرتها على تغيير اللون عند تعرضها للإشعاع الشمسي. على الرغم من عدم وجود الكلوروفيل في ثمار البطاطس ، إلا أنها لا يمكن أن تتحول إلى اللون الأخضر أسوأ من أوراق الشجر والجزء الجوي من الساق.

ما هي درنة

درنة, هذا هو نوع من سماكة الجذع المعدل الهروب شكل دائري بالقرب من البطاطس... جزء من نظام جذر كبير. يعمل كمخزن للمغذيات ، وهو دعم وتغذية للبراعم المستقبلية. بمساعدة درنة ، يتم تثبيت النبات في التربة.

ما هي البطاطس ستولون؟ ستولون - تصوير جانبي ممدود. درنة - تصوير قصير. تنمو الدرنة على رئد.

الهيكل الداخلي والخارجي

تتميز درنة البطاطس بمظهر غريب. تعتبر درنة الكبار الكبيرة نوعًا ما من العصير (80٪ ماء) وكثيفة ومغطاة بالجلد (البشرة).

يتم ترتيب الهيكل الخارجي للدرنات على النحو التالي:

على سطح أملس ، هناك براعم - عيون ، تنبت منها السيقان ثم تنبت.
بالقرب من الكلية الرئيسية ، هناك دائمًا عدد قليل من الكُلى الإضافية. هذا هو التأمين ، في حالة تلف التأمين الرئيسي ، ستنبت تأمينات إضافية. يمكن أن تعشش حوالي خمس عشرة عينًا على الدرنة ، وهي في الجزء العلوي.
يوجد أيضًا عدس على السطح ، نقاط صغيرة يتم بسببها تبادل الغازات.

يدل ظهور الدرنة على حالتها ، فإذا كانت شديدة الرطوبة أو لم تنفك التربة جيداً تظهر عليها أورام تساعد على امتصاص الأكسجين. يتحدث العدس الكبير عن مرض شجيرة البطاطس.

يعتمد سمك القشرة على التنوع ، والظروف الجوية ، والعناية ، واستخدام الأسمدة.

فوسفوري اسمدة رشاقته البشرة
البوتاس اصنع القشر نحيف.

قبل الحصاد بفترة وجيزة ، يتم قطع القمم وتترك الدرنات في التربة الجافة لتكثيف الجلد. يتم تخزين هذه الخضروات بشكل أفضل ولمدة أطول ، دون أن تفقد صفاتها المفيدة.

الهيكل الداخلي لدرنة البطاطس: يوجد تحت الجلد اللحاء والحزم الوعائية واللب.

تذكر! فاكهة البطاطس عبارة عن توت ، ودرنة البطاطس هي صورة معدلة

السمات البيولوجية

تعتمد الخصائص البيولوجية للتطور في المقام الأول على التنوع. في المتوسط ، يتطلب الحصاد الكامل فترة 90 يومًا. يتميز مبيض درنة وفيرة بالإزهار (أحيانًا يكون غائبًا). تدريجيًا ، تتراكم الكربوهيدرات والبروتينات (النشا) في درنات البطاطس الصغيرة. تصل حصة النشا إلى 18-20٪ من الكتلة الكلية. في نهاية موسم النمو ، تصبح القمم داكنة وتجف تدريجياً. لذلك حان وقت الحصاد. غالبًا ما يتم حفر البطاطس الصغيرة ، وتعتبر "طعامًا شهيًا" ، ويتم تناولها مع قشر دقيق. فترة النضج للحصاد المبكر والمتوسط هي 60 يومًا من يوم الزراعة.

مراحل التنمية

المرحلة الأولى من التطوير هذا هو ظهور الشتلات 20-25 يوما بعد الزراعة. كلما ارتفعت درجة حرارة التربة ، زادت سرعة العملية. خلال هذه الفترة ، لا يسقي الحقل حتى تظهر السيقان الأولى بأوراق الشجر ، ولا يحتاج النبات إلى الرطوبة. التربة الرملية الطينية أكثر ملاءمة لزراعة هذه الخضروات. يبلغ عمق الزراعة 10-15 سم ، بالنسبة للدرنات الصغيرة ، يتم اختيار العمق بمقدار 2-5 سم.

المرحلة 2-4: ظهور البراعم ، الإزهار ، أقصى نمو للدرنات... خلال هذه الفترة ، يتم تشكيل البطاطس بنشاط. قد يكون العدد الإجمالي حوالي 30 قطعة ، لكن نصفها فقط ، في أحسن الأحوال ، سوف تنضج بالكامل.

رعاية التنشئة مهمة بشكل خاص في هذه المرحلة.

سقي وفير (ولكن ليس مفرطًا) ،
التسميد بالأسمدة المعدنية والعضوية ،
التخفيف المنتظم للتربة وإزالة الأعشاب الضارة.

أول مرة يتجمعون فيها شجيرات صغيرة بارتفاع 5-7 سم ، علاوة على ذلك ، فهي حماية في حالة الصقيع الصغير. التل الثاني بعد 2-3 أسابيع.

هذه هي الفترة الرئيسية لتكوين الحصاد المستقبلي وتستمر 40-60 يومًا. تؤثر الآفات والأمراض المختلفة في هذه المرحلة بشكل مباشر على المحصول.

مراحل تطور شجيرة البطاطس

المرحلة الخامسة: التخلص من قمم الشجيرات والحصاد والتخزين... يتم حفر الدرنات بعد 90-100 يوم من الزراعة. تتم إزالة الأسطح ، وإذا كان هناك اشتباه في وجود أي ممرض ، يتم تدميرها خارج الحديقة. يتم تجفيف كل شيء جيدًا في الداخل أو الخارج إذا كانت درجة حرارة الهواء أقل من +6-8 درجات. مزيد من المعايرة والنقل والتخزين.

كيف تتطور درنة البطاطس

مع الأخذ في الاعتبار الخصائص البيولوجية لثمار البطاطس ، يمكن تحديد جميع مراحل تطورها بوضوح.

كما تعلم ، تتشكل البطاطس عن طريق سماكة الجذور (جزء جذع تحت الأرض) ، تتطور في محاور الأوراق السفلية ، لذلك ، تتميز عدة مراحل رئيسية في دورة حياة البطاطس:

البدء والنمو النشط للدرنات.
فترة خمول دون تغييرات كبيرة في خصائص الجزء الرئيسي من النبات.
الإنبات ، والذي يؤدي في النهاية إلى التكاثر الخضري اللاحق (تحت تأثير زيادة التمثيل الغذائي الخلوي ، تبدأ الشتلات في الظهور من العين).
بعد إنبات البطاطس ، يبدأ تكوين جميع أجزاء النبات من الثقافة ، ويحدث التمثيل الضوئي.

يتطلب تكوين الدرنات الجديدة (الحصاد المستقبلي) ما لا يقل عن 30-60 يومًا من لحظة زراعة البذرة ، وبعد ذلك ، خلال الشهرين أو الأشهر المقبلين ، ستنمو ثمار جديدة وتتطور إلى حالة النضج الكامل.

من الجدير بالذكر أن تكوين أجزاء تحت الأرض للعديد من أصناف البطاطس قد اكتمل عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى + 25 ... + 27 درجة مئوية.

هل كنت تعلم؟ خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا تنمو كل البطاطس على الأرض في التربة. في المناطق الاستوائية من كوكبنا ، توجد أنواع نباتية تنمو من الأشجار. حتى أن هناك شجرة بطاطس يبلغ ارتفاعها 15 مترًا ، ولكن بصرف النظر عن الإزهار على مدار العام ، فإنها لم تعد ترضي أي شخص.

أجزاء الأرض من النبات

تنمو الشجيرة حتى متر واحد ، اعتمادًا على التنوع. الجذع مضلع ، ورقة البطاطس خضراء داكنة ، تتكون من عدة فصوص. توجد أوراق البطاطس على طول الساق بالكامل ، مثل الزوائد الشبيهة بالجناح. تظهر عروق الإغاثة على الجانب السفلي من الأوراق ، ويتزامن لونها مع لون درنة هذا الصنف. كل صنف له عدد وشكل مختلف من الأوراق. يتم ترتيب الأوردة على الأوراق في شبكة ، كما هو الحال في معظم النباتات ثنائية الفلقة. خلايا قشرة الورقة حية ، مختلفة الحجم وشفافة ، مما يسمح لأشعة الشمس بالتغلغل في الورقة.

الزهور والفواكه والمظهر العام للبطاطس

الزهور وردية أو بيضاء أو أرجوانية ، متجمعة في أزهار أعلى الساق. تنضج الثمرة بحلول الخريف فهي سامة وغير صالحة للأكل.

علامات السمية

وبالتالي، العلامة الأولى سمية البطاطس هي بقع خضراء تحت الجلد. تظهر إذا تم تخزين الدرنات في ضوء الشمس المباشر - في هذا الوقت يحدث التمثيل الضوئي ، مما يزيد من تركيز السم في الخضار.

العلامة الثانية - عيون وبراعم على سطح المحصول الجذري ، والتي تنتج عن تخزين البطاطس على المدى الطويل. والأخطر بالنسبة لنا هو البطاطس المنبثقة في الربيع - وفقًا للإحصاءات ، فهي تحتوي على مادة السولانين أكثر بثلاث مرات من تلك الموجودة في الخريف.

أخيرا، العلامة الثالثة - هذه آفات على القشرة. الحقيقة هي أن النبات يحاول بشكل مستقل "التئام الجروح" على سطح محصول الجذر ويوجه جميع المواد النشطة بيولوجيًا هناك. وغني عن القول ، السولانين هو أحد هذه المواد؟

إكثار البطاطس

الفواكه

إكثار بذور البطاطس ليس طريقة شائعة جدًا ، لكن لها مزاياها. كقاعدة عامة ، البطاطس هي الخضار التي تشغل أكبر مساحة في الحديقة ، لذلك من الصعب ضمان تناوب المحاصيل بانتظام. استنفدت الأرض ، وتدهورت جودة مادة الزراعة ، حتى أن استبدال الدرنات بأنواع جديدة لا يساعد. خروج: زراعة البطاطس من البذور.

فوائد:

تمت معالجة البذور من المتجر مسبقًا ولها مناعة قوية ضد الأمراض.
البذور أرخص بكثير من الدرنات المزروعة.
العمر الافتراضي للبذور 4-6 سنوات.

هناك محددات طريقة مثل هذه:

تتطلب الشتلات صيانة دقيقة ووقتًا وصبرًا.
مدة زراعة محصول كامل هي سنتان. تم تعيين الحصاد الأول ، العقيدات 30-40 غرام. يتم الحصول على محصول المائدة فقط في السنة الثانية من محاصيل سيفكا.

في المذكرة! عند تكاثر البطاطس بالبذور ، يجب تجديد مادة الزراعة بعد 6-7 سنوات.

شتلة البطاطس

الدرنات

في ممارسة البستنة ، الطريقة الرئيسية لزراعة البطاطس هي الدرنات. يسمى هذا التكاثر الخضري. اختاروا فواكه متوسطة الحجم تصل إلى 100 جرام ، شروط مهمة:

مظهر صحي
عدة عيون.

للحصول على حصاد أسرع ، تنبت البطاطس. هذه المرحلة تسمى vernalization. يتم تنفيذه قبل 30-40 يومًا من الزراعة في الأرض.

في نفس الفترة ، يتم علاج الدرنات من الأمراض والآفات:

"فيتوسبورين" يساعد في مكافحة الأمراض الفطرية المختلفة ،
"Prestige" من خنفساء البطاطس في كولورادو.

يتم تقطيع الدرنات الكبيرة إلى عدة أجزاء ، يجب أن يكون لكل منها عدة عيون. يجب أن يتم القطع في موعد لا يتجاوز يومين قبل الزراعة في الأرض. يتم رش القطع بالكربون المنشط أو الرماد.

تحب البطاطس المناطق المشمسة ، في الظل ، تمتد الشجيرات ، وستصبح الدرنات صغيرة. أفضل السلف: بقوليات ، خيار ، سلطة خضراء.

أسرة البطاطس جيدة الإعداد

تصنيف البطاطس حسب الغرض

بناءً على محتوى العناصر الغذائية في الدرنات ، يتم تقسيم البطاطس تقليديًا إلى 4 مجموعات: المائدة والتقنية والأعلاف والعالمية.

غرفة العشاء

تتميز المحاصيل الجذرية من هذه الفئة بأحجام كبيرة أو متوسطة. إنها مستديرة الشكل ومغطاة بجلد رقيق ، وعيناه ليست عميقة جدًا.

كمرجع! يتأكد المربون من أن هذه الأصناف تحتوي على ما يكفي من فيتامين ج ، وأن مستوى النشا في حدود 12-18٪.

اصطلاحي

تعمل هذه البطاطس كمادة خام لإنتاج الكحول والنشا ، لذلك فهي تتميز بمحتوى الأخير من 16٪.

لا يهم كمية البروتين.

صارم

تتميز البطاطس المستخدمة كعلف للماشية بالدرنات الكبيرة المشبعة بالبروتين.

يتم التركيز بشكل خاص على زيادة إنتاجية الأصناف في هذه الفئة. لكن المربين لا يهتمون حقًا بالذوق.

عالمي

تجمع أصناف هذه الفئة بين خصائص المجموعات الأخرى. يمكن أن تكون مناسبة بشكل متساوٍ للاستهلاك البشري وحيوان المزرعة ، وكذلك للأغراض الصناعية.

البطاطس التقنية

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

التركيب الكيميائي للبطاطس هو جدول دوري صغير. هناك عدد كبير من بوتاسيوم 421 مجم لكل 100 جرامفهو مفيد للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. الحد الأقصى موجود في اللب الموجود أسفل القشرة وفي القشرة نفسها. لذلك ، فإن البطاطس المخبوزة بالقشر أو المسلوقة في "الزي الرسمي" هي الأكثر فائدة. ماذا بعد؟

حديد 0.78 مجم لكل 100 جرام
الزنك 0.29 مجم
المغنيسيوم 23 مجم
الفوسفور 57 مجم
المنغنيز 0.153 مجم
نحاس 0.108 مجم
صوديوم 6 مجم
الكالسيوم 12 مجم.

حسب المحتوى فيتامين سي البطاطس جيدة مثل البرتقال (19.7 مجم لكل 100 جرام).

فيتامين ب 1 (الثيامين) 0.08 مجم - يقي الجسم من آثار السموم.
B2 ريبوفلافين 0.032 مجم - يعطي الصحة والجمال للشعر والأظافر والجلد.
ب ٦ بيريدوكسين 0.295 مجم - يزيد من كفاءة الدماغ ويحسن الذاكرة والمزاج.

يحتوي التركيب الكيميائي للبطاطس على أحماض لا يمكن الاستغناء عنها لجسم الإنسان:

تفاحة - يحسن الدورة الدموية ويحارب الالتهابات.
فوليك - ينظم عملية التمثيل الغذائي ويطبيع الجهاز الهضمي.
ليمون - له خصائص مضادة للأكسدة.
أكساليك - يحارب العديد من الأمراض بما في ذلك. مع مرض السل.

كل ما تريد معرفته عن البطاطس
ماذا او ما مؤشر نسبة السكر في الدم؟ هذا هو المعدل الذي يمتص به الجسم الكربوهيدرات. يوصي خبراء التغذية بتناول الأطعمة ذات المؤشر المنخفض أو المتوسط. تحتوي الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والباذنجان والفاصوليا على مؤشر منخفض ، لكن تصنيف البطاطس يعتمد على طريقة الطهي.

البطاطس المقلية في الخضار ، أو لا سمح الله ، في السمن أو الزبدة ، لها أقصى مؤشر لنسبة السكر في الدم ، مثل الشوكولاتة.
تقع البطاطس المسلوقة والمقشرة في منتصف خط نسبة السكر في الدم.
البطاطس "سترة" لديها مؤشر 30 وحدة أقل من المقلية في الزيت.

انتاج: لا تدهني من البطاطس! أطباق البطاطس منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها مسلوقة أو مخبوزة فقط. يجب ألا تستهلك أكثر من مرة في اليوم بدون زبدة وكريمة حامضة ، بدون لحم أو سمك. من المفيد صب الطبق النهائي بالزيت النباتي غير المكرر أو رشه بالخل الطبيعي (النبيذ وعصير التفاح).

كيفية الحصول على مادة زراعة صحية

تعودنا جميعا على البطاطس النباتية مع درنات البذورالمختارة من حصاد السنوات الماضية. لكن الدرنات تتراكم الأمراض سنويًا ويحدث أننا نحصد البطاطس أكثر بقليل من الكمية المزروعة.

في هذه الحالة ، من الضروري تجديد بذور البطاطس... بأقل تكلفة ، يمكنك الحصول على صحة أفضل مادة البذورزراعة الدرنات من البذور النباتية. الآن فقط سيتعين عليك التخلي عن الصنف ، لأنه أثناء تكاثر البذور ، ستنمو الشتلات التي تختلف ليس فقط عن الصنف الأصلي ، ولكن أيضًا تختلف عن بعضها البعض. ولكن يمكنك إحضار مجموعة متنوعة خاصة بك إذا كنت محظوظًا)))

حقائق مثيرة للاهتمام

في القائمة المنتجات الأساسية للبشريةوالبطاطس في المركز الرابع. بعد القمح والأرز والذرة.
أسوأ الأعداء البطاطس - كولورادو خنفساء البطاطس واللفحة المتأخرة. خلال فترة الإصابة بهذا المرض الفطري الخطير ، يمكن أن تصل خسائر محصول البطاطس إلى 50-60 ٪. دمرت خنفساء البطاطس في كولورادو عام 1859 مزارع البطاطس في ولاية كولورادو (الولايات المتحدة الأمريكية) بالكامل ، ربما بسبب ذلك ، وحصلت على اسمها. عنيد جدا ومكر ومقاوم للعديد من أساليب النضال ضده.
أغلى درجة تكلفة البطاطس "La Bonnotte" 500 يورو للكيلو الواحد. ينمو فقط في جزيرة Noirmoutier (فرنسا). يتم تخصيب أحواض البطاطس بالأعشاب البحرية باستخدام تقنية خاصة. يتم زرعها وحصدها باليد. له طعم فريد وحساس. حصاد 100 طن فقط في السنة.
في القرن التاسع عشر ، أثناء اندفاع الذهب في ألاسكا ، كانت البطاطس تساوي حرفياً وزنها ذهباً. انه رائع طب الاسقربوط.
موجود متحف فرايز في بروج البلجيكية. إليكم التاريخ الكامل لهذا النبات من الغموض إلى النجاح الذي يصم الآذان.

فان جوخ "The Potato Eaters"

بوميدوفيل - هجين من البطاطس والطماطم. يعطي محصولين ، الطماطم في الأعلى ، درنات البطاطس أدناه. تم تطوير هذا النوع من قبل المهندس الزراعي السوفيتي N.V. Brusentsov في الثلاثينيات من القرن العشرين.

بوميدوفيل
حصاد الطماطم

أصناف بطاطس المائدة الأكثر شعبية للنمو في روسيا

هناك عدد من الأصناف التي أثبتت جدارتها في الزراعة في مناطق مختلفة من الدولة:

حظ. صنف مبكر ناضج ذو غلة عالية. وزن الدرنات 90-120 جم.الدرنات مستديرة ، مستطيلة ، بيضاء ، لطيفة حسب الذوق. تقاوم اللفحة المتأخرة وسوداء الساق.
الأحمر سكارليت. متنوعة الجدول ناضجة في وقت مبكر. الجلد أحمر واللحم أبيض. يصل وزن الدرنات إلى 100 جرام مقاومة لسرطان البطاطس والديدان الخيطية. مخزنة لفترة طويلة نسبيًا.
روزارا. النضج المبكر ، مجموعة متنوعة عالية الغلة. قشرة حمراء ولحم أصفر. الوزن 80-115 جم مقاومة للسرطان والجرب والديدان الخيطية.
أدريتا. بطاطس مائدة متوسطة الحجم وعالية الغلة. الدرنات ذات الجلد الأصفر واللب الأصفر الفاتح. مقاومة للفيروسات ، تستمر لفترة طويلة.

أصناف البطاطس

غلا. مجموعة متنوعة مبكرة متوسطة ، مقاومة للسرطان والديدان الخيطية. الجلد ناعم ، أصفر ، اللب أصفر داكن. وزن الدرنة أكثر بقليل من 100 غرام.
كاراتوب. مجموعة متنوعة مبكرة من النضج ، تعطي حصادًا جيدًا ، مقاومة للفيروسات والديدان الخيطية. الجلد أصفر ، اللب أصفر فاتح. يصل وزن الدرنة إلى 105 جم.
نيفسكي. الصف المبكر المتوسط. الشجيرات تتعافى بسرعة بعد هجمات خنفساء البطاطس في كولورادو. مقاومة لـ Rhizoctonia و Alternaria و Blackleg. وزن الدرنات 90-130 جم ، جلد بيج ، لب أبيض.
توليفسكي. متنوعة مائدة متوسطة في وقت مبكر. مقاومة للفيروسات واللفحة المتأخرة والجرب. الجلد واللحم مصفران.

تساعد معرفة التصنيفات الرئيسية للبطاطس والخصائص الرئيسية للمحصول على اختيار النوع المناسب من الخضروات للنمو في منطقتك. بعد تلقي المعلومات الأساسية وفهم ما هي - البطاطس ، يمكنك المتابعة لاختيار الصنف المناسب.

الطريقة الرابعة: زراعة البطاطس من البراعم

لقد قدمنا لك بالفعل أسهل طريقة لتحديث البطاطس ، والآن نريد المشاركة بشكل أسرع. بمساعدتها ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 40 نباتًا صغيرًا من درنة بطاطس واحدة. لهذا تحتاج الدرنات المنبثقة.

للإنبات ، من الأفضل استخدام درنات البطاطس في منتصف الموسم. يتم زرعها في صناديق ذات تربة عالمية ، مدفونة بطول 3/4. قريباً ، ستبدأ البراعم في النمو ، والتي يتم قطعها وزرعها في أواني منفصلة. يمكن فصل البراعم عن الدرنات عندما يصل طولها إلى 5-7 سم ، وعند الزراعة تُدفن أيضًا 3/4 طولها.

يمكنك فصل البراعم عن جذورها من درنة واحدة 2-3 مرات ، وفي بعض الحالات أكثر من ذلك. عندما تتجذر النباتات الصغيرة ، يمكن زراعتها في فراش الحديقة ، حيث تبدأ في تكوين نظام الجذر وتشكيل الدرنات.

مزايا الطريقة

هذه الطريقة جيدة عندما تحتاج إلى مضاعفة البطاطس بسرعة من بعض الأصناف القيمة.
محصول البطاطس المزروعة من البراعم ليس أقل شأنا من المحصول الذي تم الحصول عليه عن طريق زراعة الدرنات.

عيوب الطريقة

العيب الوحيد هو أنه ستكون هناك حاجة إلى مساحة كبيرة لزراعة براعم من عدة أوامر ، وهو أمر غير ممكن في جميع الحالات.

الطريقة الثانية: زراعة البطاطس من البذور

من المعتاد نشر البطاطس بالدرنات ، لذلك لا يعتقد الكثير من سكان الصيف أنه بعد الإزهار ، يمكن إزالة الفاكهة والبذور من الأدغال. هذا هو السبب في أن طريقة زراعة البطاطس هذه ليست شائعة جدًا. وفي الوقت نفسه ، يمكن الحصول على بطاطس زراعة جيدة النوعية من البذور. كيف؟

لجمع بذور البطاطس ، تحتاج أولاً إلى إزالة الكرات الخضراء من الشجيرات الباهتة ، والتي تشبه إلى حد بعيد طماطم الكرز غير الناضجة. يجب تخزين هذه الفاكهة في غرفة دافئة حتى تصبح فاتحة ولينة. ليس من الصعب استخراج البذور من هذه الفاكهة. يجب شطف البذور تحت الماء الجاري وتجفيفها ، وبعد ذلك يمكن زرعها في الأرض.

يمكنك أيضًا شراء بذور البطاطس من متجر متخصص. تذكر ، مع ذلك ، أنه يجب اختيار الأصناف فقط ، وليس الأنواع الهجينة.

مزايا الطريقة

بعد الحصاد ، يمكن تخزين بذور البطاطس لمدة تصل إلى 10 سنوات دون أن تفقد خصائصها. هذا يعني أنه في وقت واحد يمكنك جمع البذور لعدة مواسم مسبقًا.
البطاطس المزروعة من البذور تقاوم تمامًا العديد من الأمراض المتأصلة في هذه الثقافة.

عيوب الطريقة

عملية جمع البذور وزراعة البطاطس طويلة جدًا ، وبالتالي تتطلب الصبر من البستاني.