زهور اليقطين - ماذا تطبخ من زهور اليقطين؟ كيف تحشي زهور القرع والقرع؟ وصفة فوتوغرافية لزهور اليقطين المحشوة

منذ فترة طويلة تستخدم أزهار اليقطين في الطبخ من قبل شعوب العالم. يتم تقديرها بسبب مغذياتها بالإضافة إلى خصائص النكهة المثيرة للاهتمام. في بعض البلدان ، يتم بيعها في محلات السوبر ماركت إلى جانب البطاطس والملفوف.

يزرع العديد من البستانيين من بلدان رابطة الدول المستقلة القرع للأغراض الشخصية ، باستخدام كل من ثماره وصبغات البذور. حتى الأوراق تستخدم في تحضير وصفات الطب التقليدي.

السمات النباتية لليقطين

اليقطين عشب سنوي.
إيقاف يتكون الزاحف المتفرّع من الجذع الرئيسي والبراعم الجانبية. يمكن أن يصل طول الجذع الرئيسي للقرع طويل الأوراق إلى 15 مترًا. تنحرف براعم الترتيب الأول عن الجذع الرئيسي ، والترتيب الثالث من براعم الترتيب الثاني ، وما إلى ذلك. في أشكال الأدغال ، يتم تقصير البراعم ، من 0.5 إلى 2 متر. الجذع مغطى بالشعر.

اوراق اشجار منتصب ، طول سويقات 12-30 سم.لون الورقة - درجات مختلفة من اللون الأخضر. تظهر الهوائيات في محاور الأوراق ، والتي تتشبث بالنباتات والأشياء القريبة ، مما يزيد من مقاومة شجيرة اليقطين للرياح. يمكن أن يكون شكل الورقة مستديرًا أو قلبيًا أو خماسي الفصوص. نصل الورقة والسويقة مغطاة بكثافة بالشعر أو الأشواك الشوكية.

نظام الجذر يتكون من جذر رئيسي ، جذور جانبية من الرتبة الأولى والجذور الجانبية للأوامر التالية. تخترق جذور الجذر التربة إلى عمق 2-3 أمتار ، وتتواجد الجذور الجانبية من الدرجة الأولى بشكل أساسي في الطبقة الصالحة للزراعة على عمق 40-50 سم. الجذور. يسمح نظام الجذر المتفرّع والقوي لمصنع اليقطين باستخراج غذاء جيد ورطوبة من التربة.

زهور اليقطين ثنائي المسكن ، أصفر ، على شكل جرس. الزهور منفردة ، وتقع على الجذع الرئيسي والبراعم الجانبية. كورولا الزهرة خمس بتلات ، المبيض أدنى. في ظل ظروف مواتية ، تفتح الأزهار في الصباح الباكر وتغلق بحلول وقت الغداء. تذبل الأزهار المذكرة في نهاية اليوم ، وتعيش الأزهار الأنثوية لفترة أطول. توجد الأزهار على الجذع الرئيسي والبراعم من الدرجة الأولى. التلقيح - يحدث الصليب بمساعدة النحل والنحل والدبابير. جوكوف.

الجنين - اليقطين (توت متعدد البذور) ، له مستوى داخلي به مشيمة وبذور. تتشكل الثمار بشكل أساسي على الجذع الرئيسي والبراعم من الدرجة الأولى. في القرع الصلب والثقوب الثمار ، عادة ما تكون الثمار مستديرة الشكل ، ويقع تجويف البذور في وسط الثمرة. يحتوي القرع الجوز على ثمار ممدودة ، وتجويف البذور في أحد طرفيه.

بذور يستمر القرع لمدة تصل إلى 8-10 سنوات ، ولكن يتم حصاد البذور الأكثر إنتاجية حديثًا ولها مدة صلاحية تصل إلى 3-4 سنوات.

أعلى الصلصة

عند زراعة اليقطين في الهواء الطلق ، حتى تغلق أوراق الشجر ، يتم تفكيك النباتات وسقيها بانتظام. ضع الضمادات العضوية السائلة أو المعدنية ، ولكن ليس قبل 10 أيام بعد زرع شتلات اليقطين في مكان دائم

فضلات الدجاج والمولين مناسبة كعناصر عضوية. تُسكب فضلات الدجاج بالماء عند درجة حرارة 40 0 ​​، وتُخلط حتى تتشكل كتلة كريمية وتُغرس حتى تظهر الفقاعات. لا ينصح بالإصرار لفترة أطول ، وإلا فإن فوائد الإخصاب ستكون أقل.

يتم تخفيف التسريب النهائي في الماء بنسبة 1:20 ، أي نصف لتر لكل دلو من الماء. في السابق ، كانت الآبار تنسكب بالماء بحيث لا يحرق محلول روث الدجاج جذور اليقطين.يتم تخفيف ضخ المولين بالماء بنسبة 1:10.

للتغذية المعدنية ، خذ علبة كبريت من نترات الأمونيوم في دلو من الماء.

السمات البيولوجية لليقطين

القرع يطالب بالحرارة وخصوبة التربة والرطوبة.

درجة حرارة... تبدأ بذور اليقطين في الإنبات عند + 10 + 12 درجة مئوية ، ولكن درجة الحرارة الأكثر ملاءمة للإنبات هي + 20 + 30 درجة مئوية. عادة ، تظهر الشتلات في اليوم 10-15 ، وفي ظل ظروف مواتية ، في اليوم 6-9 بعد البذر. تحتاج إلى زرع اليقطين في الأرض حتى درجة حرارة + 12 + 14 درجة مئوية. يمكن للبذور التي بقيت في أرض باردة لفترة طويلة أن تتعفن ببساطة ، وإذا نبتت ، فستكون النباتات ضعيفة.

تتطلب أنواع مختلفة من اليقطين الحرارة. الأكثر تطلبًا هو القرع الجوز ، الذي يحد من مساحة زراعته في المناطق الجنوبية. أصناف اليقطين هاردي هي أكثر أنواع القرع مقاومة للبرد. بالنسبة لقرع النباح الصلب للنمو والتطور الطبيعي ، تكون درجة الحرارة المثلى + 20 + 25 درجة مئوية ، لجوزة الطيب واليقطين ذو الثمار الكبيرة + 25 + 30 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أقل من المستوى الأمثل ، فإن نمو النباتات وتطورها يتأخر ، وينخفض ​​العائد.

يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المنخفضة إلى 0-1 درجة مئوية إلى إتلاف شتلات اليقطين بشدة. أثناء الإزهار ، يمكن أن يتسبب الانخفاض المطول في درجة الحرارة إلى +15 درجة مئوية في تساقط البراعم والزهور ، ولن تنضج حبوب اللقاح جيدًا ، ولن يتم تثبيت الثمار. درجات الحرارة المرتفعة هي أيضا غير مواتية لليقطين. درجة الحرارة المثلى للنمو والتطور والإزهار والتسميد هي + 20 + 25 درجة مئوية خلال النهار و + 18 + 20 درجة مئوية في الليل.

يتفاعل نظام جذر اليقطين بقوة أكبر مع درجات الحرارة المنخفضة من الجزء الجوي من النبات. إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة أقل من + 15 درجة مئوية لفترة طويلة ، فإن الجذور تتلف بسبب الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتبدأ في الموت.

رطوبة... ينمو اليقطين طوال موسم النمو ويبني كتلة أوراقه بشكل مكثف ، لذلك فهو يحتاج إلى الكثير من الماء طوال الوقت. خاصة أثناء التزهير وسكب الفاكهة. حتى الجفاف قصير المدى يتسبب في تساقط المبايض ولا يسمح بتكوين مبيضات جديدة.

يلمع... القرع نبات محب للضوء ويحتاج إلى إضاءة جيدة. في مكان مشمس ، ينمو بشكل أسرع وتنضج الثمار جيدًا. في الطقس الغائم أو المزروعات الكثيفة ، ينخفض ​​المحصول وتتراكم الثمار كميات أقل من السكريات والمواد الجافة نبات اليقطين محايد من حيث مدة الإضاءة. تؤتي ثمارها جيدًا في كل من ظروف النهار "الطويل" و "القصير".

التربة... اليقطين "يحب" الملمس الخفيف والتربة الرخوة. ينمو جيدًا في chernozems الطينية أو الرملية ، ولا يتحمل التربة الحمضية ، ويستجيب لاستخدام الأسمدة العضوية.

المميزات والعيوب

شفاء القرع ، مثل الأصناف الأخرى ، له إيجابيات وسلبيات ، يجب أخذها في الاعتبار عند زراعة هذا النبات.

فوائد اليقطين:

• مقاومة الصقيع؛
• مقاومة التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ؛
• رعاية متساهلة
• إنتاجية عالية؛
• طعم ممتاز وأقصى فائدة لللب ؛
• شجيرة متوسطة الحجم ، على التوالي ، يمكن زراعة المزيد من النباتات في الموقع ؛
• صلاحية طويلة.

عيوب شفاء القرع:

• متوسط ​​المناعة
• الدقة في تكوين التربة.

تكنولوجيا زراعة اليقطين

لا تتطلب تقنية زراعة اليقطين الكثير من الوقت والجهد ، مع مراعاة القواعد غير الصعبة ، يمكنك الحصول على حصاد جيد من الخضروات المفيدة. يجب حماية منطقة زراعة القرع من الرياح الباردة ، مضاءة جيدًا ودافئة. أفضل سلائف اليقطين: البطاطس والطماطم والملفوف والبصل والبقوليات. فترة دوران المحاصيل 5 سنوات. لزراعة اليقطين ، لا يمكنك عمل سرير منفصل وزرعه في ممرات البطاطس المبكرة ، والفاصوليا ، والبنجر ، والذرة. القرع ينمو جيدًا على كومة السماد.

تحضير التربة

يتم تحضير المنطقة المخصصة لزراعة القرع في الخريف. يتم إجراء حفر عميق بإدخال الأسمدة العضوية (السماد العضوي أو السماد العضوي أو الدبال) - 8-10 كجم. لـ 1 متر مربع. متر.في الربيع ، عندما تجف التربة ، يضاف 20-30 جرامًا إلى الأسرة. ملح البوتاسيوم و 50-80 جم. سوبر فوسفات لكل 1 متر مربع. متر وحفر مرة أخرى.

في التربة المخصبة والثقيلة بشكل جيد ، من الأفضل زرع القرع في ثقوب محضرة ، بعمق 25-30 سم وعرض 30-40 سم ، صب نصف دلو من السماد العضوي أو السماد الفاسد في كل حفرة ، أضف حفنة من الرماد ، مزج. املأ الثقوب بالتربة بطبقة من 15-20 سم.

في المناطق الرطبة ، يزرع اليقطين في أكوام صغيرة. تتشكل من الدبال أو السماد العضوي أو خليط من الأرض الحمضية مع الخث. في الجزء العلوي من الكومة ، يوجد ثقب لزراعة الشتلات أو بذر البذور.

لزراعة القرع ، يمكنك عمل أسرة معزولة. تتكون الأسرة بعرض 120-140 سم وارتفاع 20-25 سم ، وفي الخريف يتم إجراء حفر عميق مع مجموعة مختارة من الحشائش وإزالة بقايا النباتات. في الربيع ، في منتصف التلال ، يتم عمل ثلم بعرض 50 سم وعمق 40 سم ، وتوضع فيه بقايا النباتات المتعفنة (العشب ، الأوراق ، قمم النباتات النباتية) أو السماد ، أو كلها معًا. يسكب الماء الساخن ويغطى بالأرض. يتم سكب الأسِرَّة المحضرة بمحلول منجنيز بنسبة 1٪ ومغطاة بورق القصدير قبل زراعة الشتلات أو بذر البذور. يؤدي تحلل السماد الطبيعي أو بقايا النباتات المتعفنة إلى توليد الحرارة وتسخين التربة والهواء حول النباتات - وهذا يسمح بزراعة الشتلات في وقت مبكر.

توقيت

في المناطق الجنوبية والممر الأوسط ، يمكن زراعة اليقطين عن طريق البذر في الأرض. يزرع اليقطين الصلب والكبير الثمر عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى + 10 + 12 درجة مئوية. يزرع القرع الجوز في درجة حرارة التربة لا تقل عن + 12 + 13 درجة مئوية. في المناطق الشمالية ، وكذلك بالنسبة للحصاد المبكر ، يزرع اليقطين من خلال الشتلات. يتم زرع الشتلات في نهاية أبريل - النصف الأول من شهر مايو. تزرع الشتلات في الأرض بعمر 25 يومًا ، عندما يزول خطر الصقيع. بالنظر إلى أن البذور تنبت في غضون 5-6 أيام ، يمكن حساب وقت البذر.

بذر

قبل البذر ، لتحفيز النمو ، يجب أن تخضع البذور لعلاج ما قبل البذر. للقيام بذلك ، يجب تسخين البذور المختارة كاملة الجسم عند درجة حرارة + 50 + 60 درجة مئوية ، لمدة 2-3 ساعات. ثم ضع البذور في قطعة قماش مبللة للإنبات. يتم البذر في أواني أو أكواب 15 × 15 سم ، مملوءة بخليط التربة ، والذي يتكون من جزأين من الدبال وجزء واحد من الخث وجزء واحد من الأرض الحمضية. تزرع البذور على عمق 2-3 سم ، مغطاة بالأرض وتنسكب بالماء الدافئ. يتم الإنبات عند درجة حرارة + 20 + 23 درجة مئوية. بمجرد ظهور البراعم ، يجب خفض درجة الحرارة إلى + 13 + 14 درجة مئوية.

رعاية الشتلات

تزرع الشتلات لمدة 25-30 يومًا ، يتم خلالها إطعامها مرتين. للتغذية ، قم بإعداد محلول مولين (1 لتر من الملاط لكل 1 دلو من الماء) مع إضافة 20 جرام. سوبر فوسفات ، 15 غرام. نترات الأمونيوم و 15 غرام. ملح البوتاسيوم. استهلاك المحلول - كوب واحد لكل مصنع.

سقي

سقي الشتلات باعتدال ، دون غمرها بالماء الدافئ فقط. عند الري ، حاول ألا تصطدم بالسيقان والأوراق لتجنب حدوث التعفن.

الزرع

تزرع الشتلات في الأرض على أسرة معدة مسبقًا. نظرًا لأن اليقطين نبات تسلق ، يجب أن تكون المسافة بين الثقوب 1-1.5 متر. يُسكب 1 لتر من الماء في الحفرة ويزرع النبات ، مما يؤدي إلى تعميقه في أوراق النبتة. بعد الزراعة ، صب مرة أخرى بالماء الدافئ ونشارة مع الخث أو الدبال الجاف. لكي تتجذر النباتات بشكل أفضل ، يُنصح في البداية بتغطيتها بغشاء ، مادة تغطية. الحصير ، خاصة في الليل. يمكن أن تدمر الصقيع المحتمل الشتلات المزروعة.

رعاية

تتكون رعاية اليقطين من الري والتغذية وتخفيف التربة ومكافحة الآفات والأمراض.

سقي... يكوّن اليقطين كتلة نباتية كبيرة وثمارًا كبيرة ، لذلك يلزم الري المتكرر. يجب أن يكون الري وفيرًا ، مرة واحدة على الأقل كل 7 أيام ، وحتى في كثير من الأحيان أثناء سكب الفاكهة.

أعلى الصلصة... خلال موسم النمو ، يتم عمل ضمادين.الأول في مرحلة 3-4 أوراق ، والثاني في فترة الإزهار. للتغذية ، استخدم: محلول مولين (1 لتر من الملاط لكل 10 لترات من الماء) ، فضلات الدجاج (0.5 لتر من ضخ السماد لكل 10 لترات من الماء) ، الأسمدة المعدنية (20-30 جرام من نترات الأمونيوم ، 20-30 جرام من ملح البوتاسيوم و 40-50 جرام سوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء) أو أي سماد معقد للخضروات (ملعقتان كبيرتان لكل 10 لترات من الماء).

أثناء التغذية الأولى ، يتم وضع السماد في أخاديد بعمق 6-8 سم ، على مسافة 20 سم من النباتات. مع الضمادة العلوية الثانية ، عمق الأخاديد 10-12 سم ، والمسافة من النباتات 40 سم ، وبعد الإخصاب تُغطى الأخاديد بالأرض.

تشكيل شجيرة اليقطين

يشكل اليقطين كتلة من البراعم الطويلة ويجب تشكيلها لإنتاج ثمار كبيرة. عندما يتم ربط 2-3 فواكه على الجذع الرئيسي ، يتم قرصها ، وترك 5-6 أوراق فوق الثمرة الخارجية. عند تشكل الرموش الجانبية تترك جلدين. بعد ظهور ثمرة واحدة عليها ، تُقرص ، وتترك 5-6 أوراق فوق الثمرة. تتم إزالة باقي الرموش لتسريع نمو الثمار ونضجها.

إذا كنت ترغب في الحصول على فاكهة كبيرة جدًا ، فيجب ترك فاكهة أو اثنتين على شجيرة اليقطين ، ويجب إزالة باقي المبيضين.

يجب وضع الألواح الخشبية وقطع الخشب الرقائقي أو القش تحت ثمار اليقطين لحمايتها من التعفن. مع نمو الثمرة ، تضعف الأوراق المحيطة بها للحصول على ضوء الشمس بشكل أفضل.

استعراض المزارعين

★★★★★
أولغا ، 62 ، أمينة مكتبة ، فالويكي. لقد قمت بزراعة اليقطين الطبي في البلاد لأكثر من 8 سنوات. تنوع ممتاز - متواضع في الرعاية ويشتهر بإنتاجيته العالية. لقد لاحظت عيبًا واحدًا - يحتاج إلى الكثير من الأسمدة. ولكن لكي لا أعاني من إدخال التسميد ، أزرع النباتات مباشرة على حفرة السماد. ينمو القرع لذيذًا وعصيرًا ، ويتم تخزينه لفترة طويلة جدًا. الحصاد من نباتين يكفي لجميع أفراد الأسرة.
★★★★★
أوليغ ، 39 عامًا ، مدير ، موسكو. القرع الشفاء هو أكثر الأنواع المفضلة. أنا أحب ثمارها ، فهي نفسها كما هو موضح في العديد من الصور. اللب كثير العصير ، وهناك عدد قليل نسبيًا من البذور ، لكنها لذيذة جدًا.
يخفي

إضافة تقييمك

شفاء اليقطين لا يخاف من الصقيع الحاد والعديد من الأمراض الفيروسية. كل ما يحتاجه المقيم في الصيف هو استخدام الأسمدة في الوقت المناسب واتخاذ الإجراءات الوقائية ضد الأمراض الفطرية.

0

حصاد

يتم حصاد ثمار اليقطين مرة واحدة عند بلوغها النضج. يمكن حصاد ثمار الأصناف المتأخرة النضج غير ناضجة ، وسوف تنضج أثناء التخزين. يتم حصاد القرع قبل الصقيع الأول. يتم تحديد نضج اليقطين بواسطة الساق المنكمشة. تقطع الثمار مع الساق ، لذلك يتم تخزينها بشكل أفضل. يجب تجفيف القرع المخصص للتخزين في الشمس. يتم تخزين القرع جيدًا في الداخل ، في الخزانة أو تحت السرير ، في أماكن محمية من أشعة الشمس.

(2 التقديرات ، المتوسط: 3,00 من 5)

قصة المنشأ

القرع نبات قديم ، بدأ زراعته منذ 5 آلاف سنة قبل الميلاد. ه. الهنود الذين يعيشون في أراضي المكسيك الحديثة. تأكيد ذلك هو بقايا هذه الثقافة الموجودة في المدافن القديمة.

وصل اليقطين إلى أوروبا في منتصف القرن السادس عشر. تم جلب بذورها من أمريكا بواسطة الملاح المولود في إسبانيا ، كريستوفر كولومبوس. اليوم يُزرع هذا البطيخ في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية. يزرع للأغراض العلفية والتقنية والزخرفية.

الوصف العام للخضروات

اليقطين الشائع هو نبات عشبي سنوي من عائلة اليقطين. انها لديها:

1. جذر زاحف.
2. ينمو الساق من 5 إلى 8 أمتار.
3. يصل طول الصفيحة الورقية إلى 25 سم ، وهي متناوبة ، طويلة معنق ، على شكل قلب ، وخماسية الفصوص.
4. يحدث تطور المحلاق الحلزوني في إبط الورقة.
5. يحتوي اليقطين على أزهار صفراء أحادية الجنس تتفتح في يونيو.
6. الفاكهة هي حبة قرع كاذبة. ينضج بنهاية الصيف.
7. البذور لها لون أبيض كريمي ، قشرة خشبية. طولها 1-3 سم.

تعتبر المكسيك مسقط رأس النبات ، حيث ينمو منذ 8000 عام. لطالما انتشرت الثقافة في أمريكا الشمالية.ثم بدأوا في النمو في أوروبا وآسيا. لكن سجل الزراعة يعود إلى الصين والهند وروسيا.

فوائد عصير اليقطين

من اليقطين ، يمكنك الحصول على عصير صحي كثيف الاتساق ، مع طعم العسل اللطيف ، حيث يتم حفظ جميع المواد المفيدة تقريبًا. إلى جانب مجموعة غنية من المعادن والفيتامينات ، فإنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة جيدة. في حالة انتشار وباء الأنفلونزا أو خطر الإصابة بنزلة برد ، تحتاج إلى شرب 200 مل من عصير اليقطين كل صباح لتقوية المناعة. نظرًا لتركيزه ، فإنه سيساعد بشكل جيد في زيادة الإثارة العصبية والبواسير والإمساك والقيء. يمكنك أيضًا استخدامه لإزالة حصوات الكلى.

تكمن فائدة المشروب أيضًا في محتواه العالي من البكتين ، والذي له تأثير متجدد وتجديد. وجدت هذه القدرات تطبيقًا في التجميل. يساعد غسول عصير اليقطين في القضاء على احمرار الجلد ، ويتكيف بشكل جيد مع حب الشباب ، ويوفر تجديد البشرة على المستوى الخلوي. لكن يجب على الأشخاص الذين لديهم زيادة في حموضة المعدة عدم إساءة استخدام عصير اليقطين ، حيث أن البكتين في تركيبته هو الذي يساهم في حدوث الحموضة المعوية والغثيان.

يشار إلى العصير الطازج للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب الموسمي. يتعلق الأمر كله بالمزيج الناجح لفيتامين ج مع جميع فيتامينات المجموعة ب تقريبًا.يتيح هذا المزيج ، من ناحية ، تخفيف التعب ، وزيادة النغمة ، وإعطاء القوة ، ومن ناحية أخرى ، تهدئة الجهاز العصبي.

يشار إلى هذا المشروب أيضًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف في تخثر الدم. يساعد فيتامين ك الموجود في عصير اليقطين في القضاء على هذه المشكلة. يظهر نقصه بشكل حاد للغاية في الشيخوخة. أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن هذا الفيتامين يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم من الطعام. لذلك ، مع الاستخدام المنتظم لعصير اليقطين ، يمكنك منع حدوث هشاشة العظام.

التخسيس

اليقطين من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب استخدامها في أنظمة غذائية مختلفة. عند تناوله ، يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي ، بحيث يمتص الجسم الطعام بسهولة أكبر ويهضمه. هذا يمنع مشاكل التمثيل الغذائي المحتملة وتراكم الدهون والمواد الضارة في الجسم.

بفضل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يمكن تناول أطباق اليقطين كل يوم دون القلق بشأن احتمالية زيادة الوزن. بسبب نسبة الألياف العالية في هذه الخضار ، فهي تستخدم على نطاق واسع لتطهير الجسم.

هناك نظام غذائي خاص اليقطين. مبادئها الأساسية هي كما يلي:

1. إزالة الملح والسكر من النظام الغذائي.
2. الامتناع عن الكحول والحلويات.
3. يجب ألا يزيد محتوى السعرات الحرارية اليومية عن 1200 سعرة حرارية.
4. يمكن تناول الطعام حتى الساعة 6 مساءً ، باستثناء الوجبات الخفيفة.
5. اشرب القهوة فقط بدون إضافة الحليب أو الشاي أو المياه المعدنية.

يمكن أن تتنوع قائمة النظام الغذائي ، يمكنك تكوينها بنفسك ، مع مراعاة القواعد المذكورة أعلاه. يمكن استخدام اليقطين في صنع الحساء والحبوب والسلطات ، ويمكن تناوله مجمدة أو مجففة أو مخبوزة أو مسلوقة.

عصيدة اليقطين

قطع اليقطين الصغيرة إلى نصفين ، وإزالة البذور ، وتقليم القشرة بحيث يبقى اللب فقط. ثم يجب غسلها وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم يُسكب 300 جرام منها بكوب واحد من الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. ثم يضاف دقيق الشوفان - 200 جرام. طهي لمدة 30 دقيقة دون إضافة الملح والسكر.

حساء اليقطين

خذ 200 جرام من اليقطين والبطاطس والفلفل الأحمر وقطعها إلى مكعبات. يُقطع الخضار ويُبشر الجزر ويُضاف إلى الخضار المطبوخة مسبقًا. يُضاف الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا.

سلطة اليقطين

على مبشرة خشنة ، ابشر لب اليقطين وتفاحة خضراء وجزر في أجزاء متساوية. امزج كل شيء ، وتبليه بالزبادي الطبيعي.

يخنة الخضار

قطعي اليقطين والطماطم والبطاطس والباذنجان إلى مكعبات متساوية. يُسكب كل شيء في مقلاة مدهون بزيت الزيتون ، ويُضاف 0.5 كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.يضاف البقدونس وإكليل الجبل والشبت.

في نهاية النظام الغذائي ، تحتاج إلى التحول إلى نظام غذائي عادي ، ولكن تأكد من الحد من تناول الحلويات. لا ينبغي بأي حال من الأحوال إزالة اليقطين من النظام الغذائي.

بنية

تتكون ثمرة اليقطين من قشر (قشرة علوية) - حوالي 17٪ من الكتلة الكلية ، ولب - يصل إلى 75٪ وبذور - حوالي 11٪. اليقطين مصدر طبيعي للعديد من المعادن والفيتامينات الهامة التي لها تأثير مفيد على الجسم.

الجدول 1 "التركيب الكيميائي للقرع"

قيمة الطاقة في اليقطين 22 كيلو كالوري.

في التجميل

يستخدم اليقطين على نطاق واسع في التجميل. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد فرك قطعة من اللب على الجلد كل صباح في التخلص من حب الشباب. يتم تضمينه في أقنعة الوجه المختلفة. بعضها يمكنك طهي الطعام بنفسك.

للبشرة الجافة

اسلقي اللب ، وخذ 3 ملاعق كبيرة منه ، وأضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الخوخ ، واخلطي كل شيء جيدًا. يوضع على البشرة لمدة 20 دقيقة ثم يشطف بالماء البارد.

للبشرة الدهنية

خذ 3 ملاعق كبيرة من عصيدة اليقطين الخام ، أضف 1 ملعقة صغيرة من العسل وصفار واحد. يُمزج كل شيء جيدًا ، يُسخن في حمام مائي إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية ، مع التحريك المستمر. يوضع على الوجه ، باستثناء مثلث الفم وحول العينين ، لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ. هذا القناع فعال أيضًا في علاج حب الشباب.

قناع التنغيم

ابشري اللب ، اعصري العصير ، بللي قطعة قطن وامسحي بها وجهك. بعد 10 دقائق ، اغسل بالماء الدافئ. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع اللب المبشور لمدة 15 دقيقة.

نظرة عامة على أصناف الأرض المفتوحة

يتم تمثيل الأنواع الإنتاجية من اليقطين من خلال الثمار الكبيرة ، والصلبة وجوزة الطيب. كل منها يتضمن عدة أصناف.

مثمر كبير

يشمل هذا النوع من اليقطين عدة أصناف:

1. يحتوي Volzhskaya grey ، وهو نوع مقاوم للجفاف ، على ثمار رمادية فاتحة مستديرة يصل وزنها إلى 8 كجم.
2. زوجة التاجر ، صنف منتصف الموسم ، تزن 15 كجم.
3. ثمرة شتاء جريبوفسكايا ، متنوعة النضج المتأخر ، بالارض. لها لون رمادي مع لحم أحمر أو أصفر. يصل وزنها إلى 3 كجم.
4. تعتبر ثمار القرع الشائع الكبير أبطالًا. يصل وزنهم إلى 25 كجم.
5. تتميز المرأة الروسية الناضجة المبكرة بالتسلق. تزن ثمارها 3-4 كجم.

مواجهة صعبه

من بين الأصناف ، الأنواع الصلبة فقط هي أنواع اليقطين الشائعة:

1. النمش ، الأصناف ذات البشرة الخضراء الفاتحة ، لها لب برتقالي. يصل وزن الثمرة إلى 3 كجم.
2. يستغرق نضج ثمار Smile 85 يومًا ، وهي مجموعة برتقالية اللون. يزنون حوالي كيلوغرام ونصف.
3. يحتوي Aport المتنوع في منتصف الموسم على ثمار برتقالية مستديرة مع لحم أصفر برتقالي. يزنون 7 كجم.
4. مجموعة أكورن لها اسم "الجوزة". القشرة خضراء داكنة أو برتقالية اللون ، واللحم برتقالي أصفر.

مسقط

بالنسبة للمناطق القاسية ، يمكن زراعة اليقطين بواسطة الشتلات. تشمل الأصناف الشعبية:

1. يحتوي اليقطين فيتامين على ثمار بيضاوية خضراء مع لب برتقالي لامع.
2. يحتوي Bylinka على لب برتقالي لامع من الفواكه وقشر نغمات رمادية.
3. الجوز هو نوع من لب البرتقال ، على شكل كمثرى ، غني بالفيتامينات والمعادن. تزن ثمارها 1 كجم.