المانجو (فاكهة): الوصف والصورة. أين تنمو المانجو؟ فوائد ومضار المانجو

اليوم سوف نخبرك عن فاكهة غير عادية وغريبة مثل المانجو ، التي موطنها ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، الهند. إذا قمنا بترجمة اسمها من اللغة السنسكريتية ، فسنحصل على التسمية "Great Fruit". في الواقع ، هذا صحيح ، لكننا سنشرح السبب بعد ذلك بقليل. هناك أسطورة حول أصله. قام شيفا بتربية شجرة مانجيفيرا ، وفاكهة المانجو ، لحبيبته وأعطاها طعمًا رائعًا للفاكهة. رومانسي جدا. اليوم أصبحت الشجرة والشعار الإلهي لأمة الهند. الاسم الثاني للفاكهة هو "تفاح آسيوي" كما يطلق عليه في جنوب شرق آسيا. كل عام ، يتم توفير 20،000،000 طن من الفاكهة للتصدير من منطقة جنوب آسيا وحدها.

مانجو في علم النبات

المانجو فاكهة. وصفها كالتالي: شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى أربعين مترا. هناك أيضًا أنواع قزم. الأوراق الصغيرة لها لون محمر لطيف ، بينما الأوراق الناضجة خضراء داكنة. الزهور صغيرة ، صفراء ، مجمعة في عناقيد صغيرة. الثمار لها لحم أصفر برتقالي مع قشرة ناعمة. يمكن تلقيح بعض أنواع هذا النبات بمفردها. إذا كانت درجة الحرارة في الليل أقل من 13 درجة أو كان هناك مستوى عالٍ من الرطوبة ، فلن يتم ضبط الثمار ببساطة. يمكن أيضًا تناول بذور الفاكهة مقلية أو مسلوقة. الشجرة مغرمة جدًا بالضوء والهواء ، ولهذا السبب تزرع في منطقة مفتوحة.

وزن

اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تختلف أوزان المانجو الناضجة بشكل كبير. ومع ذلك ، من السهل تحديد جودة الفاكهة من خلال تحديد العلاقة بين حجم الثمرة ووزنها. لذلك ، إذا شعرت ، عند وضع هذه الفاكهة في راحة يدك ، أنها أثقل بكثير من الوزن المثالي لحجم الفاكهة ، فهذا يشير فقط إلى الجودة الجيدة للمانجو أيضًا. مثل نضجها.

إذا أمكن ، يمكنك حتى مقارنة أوزان الفاكهة من نفس الصنف ، أحدهما ناضج والآخر غير ناضج. سيكون من السهل ملاحظة أن كتلة الثمار المتطابقة في الحجم ستختلف بشكل كبير.

فوائد فاكهة الشمس

كما نعلم بالفعل ، فاكهة المانجو هي فاكهة. وصف خصائصه المفيدة لا نهاية لها. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد التي تساعد الجسم على تطهير نفسه من السموم والسموم والحفاظ على حالة الجلد وما إلى ذلك. تحتوي الفاكهة على كمية هائلة من فيتامين سي تصل إلى 175 ملل. لكل 100 غرام ولكن فقط في أصناف معينة. تحتوي الفاكهة أيضًا على الزيلوز ، السكروز ، الفركتوز ، الجلوكوز ، Sedoheptulose ، المانوهبتولوز ، المالتوز (السكريات الطبيعية). يحتوي التفاح الآسيوي على الكثير من المعادن. هذه هي الفوسفور والحديد والكالسيوم.

رائحة

كيفية التعرف على المانجو الناضجة؟ يلاحظ محبو مثل هذه الفاكهة أنه يمكن القيام بذلك من خلال رائحتها: فكلما كانت الرائحة أكثر كثافة وحلاوة ، زادت نضج الفاكهة.

من أجل تحديد نضج الفاكهة ، من الضروري شمها في منطقة الساق - حيث تظهر الخصائص العطرية بشكل مكثف. أما عن السمات المميزة للرائحة فهي تشبه طعم المانجو. هذا يرجع إلى حقيقة أن إدراك الذوق والرائحة مترابط بشكل وثيق.

في حالة انبعاث رائحة حامضة أو كحولية من ساق المانجو ، فعليك رفض شراء المنتج - فهذه الرائحة علامة على أن الفاكهة بدأت في التعفن ، وهذا هو السبب في أن طعمها سيكون ببساطة مثير للاشمئزاز . ترتبط هذه الميزة للفاكهة ، أولاً وقبل كل شيء ، بزيادة محتوى السكر في الفاكهة ، والتي عندما تنضج بشكل مفرط ، تسبب عملية التخمير النشط. هذا ما يحدد وجود رائحة كحولية كريهة.

مانجو. وصف الفاكهة من وجهة نظر طبية

الفاكهة المعجزة - هذا ما يسميه الأطباء المانجو في تايلاند. تستخدم أوراق هذه الشجرة الجميلة كمهدئ قوي في الطب ، والفواكه هي مخزن من التانين. ليس فقط الأوراق لها خصائص علاجية. تصنع ديكوتيون من أجزاء مختلفة من الشجرة ويتم علاجها لعدة سرطانات ، على سبيل المثال ، الجهاز البولي التناسلي والجهاز التناسلي.

كما أنه يستخدم لتقوية المناعة ، وشفاء خلايا الجلد ، وإبطاء عملية الشيخوخة. يُعتقد أن الجنين يمنع ويخفف التوتر والتوتر ويحسن المزاج. كما قلنا فاكهة المانجو. لن نعطي وصفًا للزيادة في النشاط الجنسي للشركاء عند تناولها للطعام ، الشيء الوحيد الذي سنقوله هو مثير للشهوة الجنسية ممتاز.

عسر الهضم ، الزحار ، الإسهال ، البواسير ، الإمساك يشفي تمامًا لب المانجو غير الناضج. للطبخ ، يجب مزجه بالملح (1 ملعقة صغيرة) والعسل (ملعقتان كبيرتان). سيساعد هذا الخليط أيضًا على إزالة ركود الصفراء ، فقط باستبدال الملح بالفلفل.

يحسن المانجو الناضج البصر ويساعد على الوقاية من الأمراض المختلفة. تستخدم أوروبا هذه الفاكهة للشفاء وتقوية القلب. لهذا الغرض ، يُعطى المريض جزءًا من المانجو (عدة قطع) ، ويحتفظ به في فمه لأطول فترة ممكنة ، أو يُعطى مغليًا من هذه الفاكهة ليشربها.

ذهبت الصين إلى أبعد من ذلك بقليل. هناك ، يتم علاج الطاعون والكوليرا بتفاحة آسيوية. ديكوتيون تستخدم لتأثيرات ملين ومدر للبول. بالإضافة إلى ذلك ، يُعطى لعلاج الربو والتهاب الجلد الحاد ووقف النزيف الداخلي.

ما هي الفاكهة المستخدمة؟ 1) يستخدم المانجو (وصف النبات أعلاه) لإزالة السموم واستعادة الجلد. لب هذه الفاكهة ليفي جدا. يحتوي على الكثير من السوائل وكذلك المعادن. هذا يحفز الأمعاء والكلى أي نشاطهم.

إذا قررت ترتيب يوم صيام لنفسك ، فستساعدك المانجو على التخلص من الفائض وتحسين التمثيل الغذائي. تحتوي ثمار Mangifera على كميات هائلة من البيتا كاروتين. وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي بشرتنا من العوامل السلبية. هناك العديد من أقنعة الوجه التي تعتمد على المانجو. كما أنه يغذي الشعر بشكل مثالي ويمنحه لمعانًا.

2) لارتفاع ضغط الدم - مانجو. وصف فاكهة المانجو ، إذا تم تناولها في المتوسط ​​، يزن حوالي 650 جرامًا ، ولكن هناك فواكه وأكثر. فاكهة بهذا الوزن توفر ثلث الاحتياج اليومي للفرد من البوتاسيوم. إنه يخفض ضغط الدم تمامًا ويقوي جدران الأوعية الدموية. يستخدم عصير المانجو في النظام الغذائي عند علاج أو منع تصلب الشرايين.

3) اضطراب النوم وآلام في المعدة؟ أكل المانجو - سوف تختفي. المانجو الغريبة هي فاكهة. لقد قدمنا ​​وصفًا للمصنع أعلاه. الآن سنتحدث عن تأثيره على الجهاز العصبي وعلاج المعدة. بالنسبة للأرق ، يوصي الأطباء بتناول مزيج مهدئ من الموز والمانجو والزبادي. يساعد أيضًا عصير المانجو البسيط بجرعات صغيرة قبل النوم.

تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من فيتامين أ. فهي تحمي بطانة المعدة. مع التهاب المعدة ، يعد هذا علاجًا ممتازًا ، لكن لا تفرط في استخدام المانجو ، فقد يضعف الجسم. إذا كنت مصابًا بالإمساك ، فتناول حبتين من الفاكهة وستكون بخير. تذكر أن كل شيء مفيد في الاعتدال. يحسن حمض الفاكهة عملية الهضم ، وهو مفيد أيضًا للمعدة.

النموذج

عند اختيار المانجو الناضجة ، يجب الانتباه إلى عوامل مختلفة ، أحدها شكل الثمرة. يجب أن يكون مفهوما أنه يمكن أن يكون أكثر تقريبًا أو ، على العكس من ذلك ، مستطيل - كل هذا يتوقف على درجته.

تدل الممارسة على أن معظم ثمار هذه الفاكهة كبيرة الحجم. لا ينصح خبراء هذه الفاكهة بشدة بشراء الفاكهة الصغيرة - فليس لديهم نفس قيمة الفاكهة الكبيرة. الفاكهة التي تبدو جيدة الصب ولها أكبر استدارة لها صفات ممتازة.

يجب إيلاء اهتمام خاص لموقع الساق في الثمرة: يشير ارتفاعها إلى نضج الثمرة ، ووجود منحدر يشير فقط إلى الاستعداد للنضج. علاوة على ذلك ، في الحالة الثانية ، يمكننا القول أن لب الفاكهة لم يتم ملؤه بالسكر بدرجة كافية - من خلال هذه العلامة ، يمكن للمرء أن يفهم ما إذا كانت المانجو ستكون حلوة أم لا.

طبخ

هناك طلب كبير على المانجو في المطبخ التايلاندي. يتراوح وصف نكهة الفاكهة من الحلو جدًا والحلو والحامض إلى الصنوبريات. نعم نعم. إنه صنوبري. رائحة قشر المانجو مثل ، كيف أضعها ... شجرة. هذا كله لأن الفاكهة تنمو على شجرة صنوبرية. في المطبخ التايلاندي ، يتم استهلاك فاكهة المانجو بأي شكل من الأشكال. لن نعطي وصفًا للأطباق ، بل سنقول فقط إنها موجودة ليس فقط في الحلويات ، ولكن أيضًا في الخضار وسلطات اللحوم والصلصات والمرق. يمكن أن تكون مقلية ، مسلوقة ، مطهية ، ويحب التايلانديون فعل ذلك باللحوم والأسماك والأرز. طبق شعبي آخر هو فطائر وفطائر المانجو.

المانجو: كيف نختار الثمرة الناضجة وكيف نأكلها؟

أكثر الفواكه اللذيذة صفراء. أنت لا تراهم كثيرًا. أخذت خاصتي في مقهى فيتنامي. طعم لذيذ: حلو ، كثير العصير مع مذاق لطيف.

الخيار الأكثر شيوعًا هو الفواكه الحمراء والخضراء. تباع عادة غير ناضجة. سوف تضطر إلى الانتظار قليلاً قبل الاستمتاع. يصلون بسرعة إلى حالة في ظروف الغرفة.

اللون ليس معيار الاختيار الوحيد. تتمتع المانجو عالية الجودة بما يلي:

• رائحة لطيفة
• قشر ناعم بدون بقع وأضرار ،
• سطح ناعم بشكل معتدل ،
• الوزن 200-300 جرام.

المانجو: كيف يؤكل؟

إنها حلوى قائمة بذاتها أو قاعدة للوجبات الخفيفة من الفاكهة. التوت ليس رخيصًا ، لذا من الأفضل الاستمتاع به طازجًا "كما هو". المعالجة الحرارية غير محظورة. يُخبز المانجو ويُطهى ويُقلى.

يتم إخراج العصير منها ، ويتم تحضير العصائر ، وتضاف إلى المخبوزات. يتم دمجها مع الدجاج ولحم البقر والمأكولات البحرية. المانجو "صديقة" لمنتجات الألبان والخضروات.

قبل الاستخدام ، تغسل الثمار وتجفف بمنديل وتقطيعها إلى ثلاث أطباق. في الوسط ، يبقى عظم. يشغل جزءًا كبيرًا من الحجم. يتم قطع الجلد والجزء الصالح للأكل منه. من الاثنين الآخرين ، أخرج اللب بملعقة صغيرة. هذا هو الحل الأفضل إذا كانت الثمرة ناضجة وأكلتها في المنزل.

يتم قطع العينات الصلبة وتقطيعها إلى شرائح مثل البطيخ. تتم إزالة العظم بسكين قصير النصل.

الفواكه اللينة أكثر صعوبة. بدون تقشير القشرة ، اقطعها بالطول إلى ثلاثة أجزاء. المركز مع البذرة - جانبا. الاثنان الآخران - نقطع بالعرض حتى لا نتلف القشر. نقلبها من الداخل للخارج ونقطع المكعبات. نقوم بتنظيف الوسط حول المحيط. نفصل كل شيء صالح للأكل بسكين.

لا تأكل الجلد!

مثل الكاجو ، يحتوي على راتنج اليوروشيول السام. بالنسبة للبعض ، يسبب الحساسية حتى عند ملامسته للجلد. احذر.

كيفية حفظ؟

ستبقى المانجو في الثلاجة من أسبوع إلى شهر. الوقت المحدد يعتمد على درجة النضج. كلما طالت مدة تخزينها ، بقيت النكهة أقل.

إذا حصلت على فاكهة غير ناضجة ، ضعها على حافة النافذة. في مكان مظلم وبارد ، لن تنضج. انتظر بضعة أيام. لتسريع العملية ، ضعه بجوار تفاحة حمراء.

حقائق مثيرة للاهتمام

• شجرة المانجو في الهند هي رمز للحب ، حتى أن بعض الناس يعتقدون أنها تمنح الأمنيات ؛
• الهند هي أكبر مورد للمانجو في العالم.
• أوراق المانجو سامة ولا يجب أن تأكلها الحيوانات. لا ينبغي حرق الأشجار ، لأن الأبخرة السامة ضارة بالرئتين والعينين ؛
• كان لدى العديد من ملوك آسيا ونبلائهم بساتين المانجو الخاصة بهم ، وكانت هذه علامة على المكانة الاجتماعية العالية ؛
• تتناثر أوراق المانجو تقليديًا في حفل الزفاف بحيث تكون حياة الشباب مثمرة. أثناء الاحتفال بعيد ميلاد الصبي ، تُعلق الأوراق أمام مدخل المنزل ؛
• في الأيام المقدسة ، يفرك الهندوس أسنانهم بغصن المانجو ؛
• تحتوي الفاكهة الخضراء على فيتامين سي أكثر من الفاكهة الناضجة. عندما تنضج المانجو ، تزداد كمية فيتامين أ.
• وأبناء عموم النبات من المانجو هم الفستق والكاجو والسماق السام والخوخ الجامايكي.

مظهر

ظاهريًا ، تبدو شجرة المانجو مهيبة للغاية: يمكن أن تنمو حتى يصل طولها إلى 30 مترًا ، وبتاجها المستدير الواسع على مر السنين تنمو حتى 40 مترًا ، وتستقيم وتنخفض باتجاه القمة. يمكن للجذر الموجود في التربة المخصبة جيدًا أن يصل إلى عمق 6 أمتار مع إنبات فروع الساق الداعمة.

شجرة المانجو عمليا هي كبد طويل دائم الخضرة: يمكنها أن تنمو وتؤتي ثمارها لمدة 300 عام. تبدو جميلة جدًا أثناء الإزهار ، ومغطاة بكثافة بأزهار صغيرة ذات ظلال صفراء أو حمراء. يمكن أن يختلف شكل الثمرة من حيث الشكل واللون والجودة. دائرية ، بيضاوية ، مستطيلة - دائمًا ما تكون منحنية إلى حد ما. يمكن أن يختلف حجم الثمرة ما بين 7-25 سم.بناءً على لون المانجو ، هناك درجات من الأخضر والأصفر والوردي والأحمر وحتى الرمادي والأرجواني عند النضج. يمكن أن يكون اللب أصفر باهتًا أو برتقاليًا ساطعًا. يوجد داخل الثمرة حجر بيضاوي مسطح أبيض مائل للصفرة ، يمكن من خلاله زراعة شجرة.

خصائص ضارة

يؤدي الإفراط في شيء ما بالضرورة إلى عواقب سلبية. لذلك ، مع الاستخدام المفرط لهذه الفاكهة ، يمكن أن يحدث اضطراب في الأمعاء. تناول أكثر من 2 فاكهة في اليوم ، قد تصاب برد فعل تحسسي يتجلى في ظهور طفح جلدي في جميع أنحاء الجسم. قد تظهر أيضًا آلام وخز في البطن وتهيج في الحلق.

المانجو منتج غريب ، لذلك يحتاج الجسم للتكيف معه. يجب عدم استخدامه للأشخاص الذين يعانون من الأغشية المخاطية الحساسة ، ولأولئك الذين يعانون من عدم التحمل الفردي. تجنب المانجو ومرض السكري.

ينمو من عظم

يمكن زراعة المانجو في المنزل. لن تكون عالية كما في الظروف الطبيعية ، ثمارها سؤال كبير أيضًا ، لكنك ستستمتع بهذه العملية.

1. في فصلي الربيع والصيف ، قم بشراء فاكهة المانجو. من الأفضل أن تكون ناضجة أو حتى مفرطة النضج.
2. قم بإزالة العظم بلطف ، وتحريره من اللب. عادة ما يكون حجر الثمار الناضجة متصدعًا. باستخدامه ، نقوم باستخراج البذور. إذا لم يكن هناك صدع في العظم ، فسيتعين فتحه عن طريق إحداث شق.

   
   فتحت عظم مانجو بالبذور

3. يتم إنبات البذور في ماء طري ، وملء 1/3 كوب به. يتم تغيير الماء مرة كل يومين.

قريباً (بعد أسبوع ، اثنان) ستظهر برعم.بعد الانتظار لمدة أسبوعين ، يتم زرعها في وعاء عميق منفصل. سيحتاج الجذر إلى مساحة كبيرة.

1. يتم وضع الصرف في قاع الإناء ، ويتم سكب تربة نباتات الأزهار في الأعلى ، مما يؤدي إلى انخفاض الشتلات فيه ، حيث توضع البذرة مع الجذر لأسفل ، وتغطيتها بالكامل بالأرض ووضعها في مكان دافئ مكان مشرق.

1. نحن في انتظار ظهور البراعم ، ومراقبة محتوى الرطوبة في التربة.

عندما تظهر الأوراق ، يتم ريها دوريًا بالماء الدافئ. يتم تسقي النبات بانتظام. الإفراط في تجفيف التربة يضر بالمانجو الصغيرة.

رعاية

متطلبات الإضاءة ودرجة الحرارة والرطوبة

يحب المانجو ضوء الشمس والدفء. ألمع مكان مناسب لوضعه. في حالة عدم كفاية الإضاءة ، يضعف النبات ويصبح عرضة للإصابة بالأمراض.

إلى جانب الضوء الساطع يحتاج النبات دافئ (20-26 °ج) هواء ذو ​​رطوبة معتدلة.

سقي

التربة الرطبة بشكل معتدل هي أفضل خيار للمانجو. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشكال الصغيرة التي لا تتحمل الركيزة الجافة. يشير النبات إلى قلة الرطوبة في التربة مع تدلى الأوراق.

أثناء ازدهار الشجرة ، يتم تقليل الري إلى الحد الأدنى ، ويستأنف في نفس الوضع فقط بعد إزالة الثمار.

متطلبات التربة والتغذية

يفضل المانجو التربة الرخوة والخفيفة جيدة التصريف.

أعلى خلع الملابس ل Magnifera واجب.

• يتم استخدام الأسمدة المعدنية المتوازنة في الربيع. هذا يسمح بتكوين تاج كثيف.
• خلال موسم النمو النشط ، مرة واحدة في أسبوعين ، يتم إدخال المواد العضوية في التربة.
• في الخريف ، لا تتم التغذية.
• مرة واحدة كل 3 سنوات (ولكن ليس في كثير من الأحيان) ، يتم استخدام الأسمدة المغذيات الدقيقة للحصول على دعم إضافي للنبات.

التكاثر

يمكن نشر Mangifera بالبذور والتطعيم. الطريقة الثانية أكثر فعالية.

الكسب غير المشروع عقدت في الصيف. تزرع الأشكال المطعمة في الأرض. لا يهم تكوين الأرض ، لكنها بالتأكيد يجب أن تكون خفيفة وفضفاضة ومغذية. الصرف مطلوب.

بعد التطعيم ، لا يُسمح للنباتات بالازدهار لمدة 1-2 سنوات ، وإزالة الإزهار في نهاية الإزهار الكامل. سيكون الحصاد الأول صغيرًا ؛ في المستقبل ، سيزداد عدد الثمار وجودتها.

الرطوبة والري

في المنزل ، تحتاج المانجو إلى تربة رطبة حتى تخلق الشجرة مناخًا استوائيًا مألوفًا. سقيها بغزارة 1-3 مرات في الأسبوع بالماء الدافئ. يجب أن تجف التربة قليلاً بين الري. قلل من الري في الشتاء. رش الشجرة بانتظام ، خاصة في فصل الشتاء.

قلل من الري قدر الإمكان خلال فترة الإزهار. لكن انتبه بشكل خاص في هذا الوقت للأوراق العديدة ، فقد تذبل مع نقص الماء.

بعد حصاد الثمار ، يجب تقوية الري مرة أخرى حتى يتمكن النبات من استعادة قوته بسرعة والاستمرار في النمو. حافظ على الرطوبة باعتدال ، وهذا مهم للأشجار الصغيرة فهي لا تحب التربة الجافة.