البربري - وصف للنبات والتوت ، الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم ، التكوين ، محتوى السعرات الحرارية ، الصور ، الوصفات

جاء اسم برباريس من الكلمة اللاتينية الجديدة "برباريس" ، والتي جاءت من اللغة العربية في القرن السابع عشر ("برباريس" تعني "صدفة بربرية"). سميت الشجيرة بهذا الاسم بسبب تشابه شكل التوت مع هذا النوع من القشرة. البديل الآخر لأصل الكلمة هو من اللات. "Berberi" - "Bear berry" ، لأنه ينمو ، كقاعدة عامة ، في البرية وهو أحد علاجات حنف القدم. يحتوي البربري على أكثر من 175 نوعًا.

في الناس ، بسبب طعمه الحامض والحامض ، كان البرباريس يلقب "الحامض" أو "الشوكة الحامضة". غالبًا ما توجد أسماء مثل "poklun" و "alum" ؛ في أبخازيا يسمى المصنع "أكاتسخور" ، وفي أرمينيا - "تسور".

البربري شجيرة طويلة (تصل إلى 2-3 أمتار) ، وأحيانًا على شكل شجرة بها العديد من الأغصان الشائكة المنحنية ، وساق شائك وجذمور زاحف (نبتة تحت الأرض تنمو أفقياً في الطبقة العليا من التربة). تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد.

الصورة: براعم البربري بالأشواك

اللحاء بني فاتح ، وأحيانًا بني. في أماكن مختلفة من النمو ، هناك لحاء من الألوان الأحمر والأرجواني والمتنوع.

عادة ما تكون الكلى حادة وعارية وطولها يصل إلى 1 مم فقط. براعم النبات منتصبة ، لها حواف ، لونها مصفر أو أصفر أرجواني ، وبعد ذلك تتحول إلى اللون الأبيض والرمادي. تنمو الأشواك على براعم ممدودة ، وتتطور الأوراق العادية على براعم مختصرة.

الأوراق صغيرة ، مستطيلة ، رفيعة جدًا ، مدببة قليلاً في الأعلى. بطول يصل إلى 4 سم ، وعرضه - حوالي 2 سم ، تنمو الأشواك بطول 1-2 سم ، وتتكون الفرشاة من أزهار من 15-20 زهرة ، قطرها من 6 إلى 9 ملم ، وطولها حوالي 6 سم في قاعدة الزهرة - رحيق برتقالي فاتح.

ثمار البرباريس مستطيلة الشكل ، مستطيلة الشكل ، مع إزهار شمعي طفيف ، يتنوع لونه من الأحمر الفاتح إلى الأرجواني والقرمزي ، ومن النادر جدًا العثور على ثمار سوداء. يبلغ طولها من 12 مم إلى 2 سم ، ويبلغ وزن حبة التوت 4 جرامات فقط.

الصورة: بربري على فرع

تزهر الشجيرة في نهاية شهر مايو ، وتنضج التوت من أغسطس إلى سبتمبر وتبقى على الأدغال حتى أكتوبر ونوفمبر.

تنمو الشجيرة في جميع الدول الأوروبية تقريبًا. بشكل رئيسي في القوقاز وغرب آسيا وشرق وجنوب ووسط أوروبا. وهي تغطي تقريبا كامل أراضي أوكرانيا وشبه جزيرة القرم. في روسيا ، يوجد البرباريس في الجزء الأوروبي وفي شمال القوقاز.

يعتبر موطن النبات هو منطقة السهوب الحرجية ، ولكن يمكن العثور عليها غالبًا في ألواح الغابات ، وحواف الغابات ، وكذلك على المنحدرات الصخرية (التي يصل ارتفاعها إلى 2000 متر) والتلال. أقل شيوعًا في السهول الفيضية للأنهار وعلى الحصى.

تستقر الشجيرة على قطع أرض جافة ومضاءة جيدًا ، على الرغم من أنها ليست طنانة بشكل خاص بالنسبة للتربة ، إلا أنها تتحمل الحرارة والبرودة بهدوء.

وصفا موجزا ل

يأتي اسم الثقافة من كلمة "beiberi" ، والتي تعني "على شكل صدفة" باللغة العربية. يغطي النبات ما يقرب من 170 نوعًا ، بعضها يزرعه البستانيون.

كيف ينمو؟

يزرع البرباريس في الجزء الأوروبي من روسيا ، في شبه جزيرة القرم ، في القوقاز. أيضا ، يمكن زراعة النبات في منطقة غابات السهوب.

يمكن العثور على البرباريس الشائع على التلال والغابات المتناثرة والمنحدرات الصخرية والألواح الزجاجية وحواف الغابات.

أيضًا ، يمكن زراعة الشجيرة كنبات للزينة.

كيف تتفتح؟

تبدأ فترة ازدهار البرباريس في أبريل ومايو. تتكون الفرشاة على النبات ، وتتكون من 25 زهرة ، مطلية بلون أصفر. تزهر الشجيرة لمدة 21 يومًا.

هذه الثقافة هي نبات عسل جيد. يمكن الحصول على عسل حلو وعطر جدا من حبوب لقاح زهور البرباريس.

كيف تبدو؟

البربري عبارة عن شجيرة شديدة التفرع بها أشواك يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار تقريبًا. الجذور أسطوانية الشكل ، يمكن أن تكون منحنية أو مستقيمة. ينتج نظام الجذر الكثير من نمو الجذور.

الفروع منقطة بالأشواك ، طولها 2 سم. في السنة الأولى ، الفروع الصغيرة لها لحاء أصفر ، ثم يتحول إلى اللون الرمادي.

توضع الأوراق على براعم قصيرة في محاور الأشواك. طعمها لاذع. شكل الأوراق رقيق ، ضيق باتجاه السويقة. الخارج أخضر غامق والقاع أفتح. مع وصول الخريف ، تتحول الأوراق إلى اللون القرمزي اللامع.

الزهور صغيرة الحجم ، مجمعة في فرشاة ، لها رائحة غنية. تتكون كل زهرة من ست بتلات مستطيلة صفراء فاتحة.

الثمار مستطيلة ، أسطوانية ، طولها حوالي 1 سم. التوت الأحمر ، طعم حامض. يحتوي لب الفاكهة على حوالي 3 بذور ممدودة.

هل البرباريس صالح للأكل؟

ليست كل ثمار البرباريس لذيذة أو صالحة للأكل. يمكنك أن تأكل فقط البرباريس الشائع والعمور. أوتاوا برباريس وتونبرج غير صالحين للأكل. هناك مرارة قوية في مذاقهم. كما أن التوت يحتوي على قلويدات (مواد تثير المرارة) والتي تؤثر سلبًا على جسم الإنسان.

المذاق

طعم ثمار البرباريس الطازجة حامض مع تلميحات من القابض. في الوقت نفسه ، اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكتسب الطعم حلاوة أو ملوحة.

رائحة

رائحة التوت من النبات جيدة جدا. تتميز رائحتهم بتوابل خاصة لا يمكن مقارنتها بأي شيء آخر.

متى تجمع؟

يتم الحصاد بشكل رئيسي في بداية أو نهاية الخريف. يعتمد وقت التجميع على وقت نضج نوع معين من الشجيرة.

كيفية تحديد نضج البرباريس التوت؟ حتى النهاية ، يجب أن تكتسب الثمار الناضجة لونًا أحمر فاتحًا ، كما يجب أن تكون صلبة وثابتة عند لمسها. إذا كان التوت مفرط النضج ، فإنه يصبح طريًا ، ويتجعد بسهولة ، ويكتسب أيضًا لونًا أحمر داكنًا.

في أي شهر لجمع التوت البرباريس؟ في وسط روسيا ، تقع فترة التجميع في منتصف أغسطس - أوائل سبتمبر. في المناطق الجنوبية ، تنضج الثمار بحلول أوائل أغسطس. أيضًا ، يمكن أن تعلق التوت على الأدغال حتى نوفمبر ، لذلك يتم حصادها أيضًا خلال هذه الفترة.

شراء وتخزين المواد الخام

جمع المواد الخام وتخزينها بشكل صحيح لهما أهمية كبيرة. البربري شجيرة شائكة إلى حد ما ، لذا قبل الحصاد ، تحتاج إلى تجهيز نفسك بشكل صحيح - قفازات ضيقة ، ملابس مغلقة بأكمام طويلة ، وما إلى ذلك. يختلف توقيت الحصاد لأجزاء مختلفة من النبات:

• فارغ الجذور عقدت في أبريل أو نوفمبر (خلال فترة السكون). يجب ألا يتجاوز حجم الجذور المحفورة ثلث جميع جذور النبات (يمكن إعادة حصاد جذور نفس النبات خلال خمس سنوات على الأقل). يتم تطهير الجذور من التربة أو المناطق المتعفنة أو المسودة. من المستحيل تمامًا الغسل - سيتم غسل البربرين.

• فاكهة تم حصاده في سبتمبر ونوفمبر. فقط ثمار البرباريس الناضجة هي التي تخضع للتجميع - فهي تتمتع بخصائص مفيدة أكثر وضوحًا (يحتوي التوت غير الناضج أو الأخضر على العديد من القلويات).
• نباح تم حصاده في أبريل ومايو. في الربيع ، يمكن إزالته بسهولة من البراعم (باستخدام قطع طولية وعرضية).
• اوراق اشجار (كاملة ، غير متضررة من الأمراض أو الآفات) يتم حصادها يدويًا (تمزيق ، كقاعدة عامة ، قمم الشباب بأوراق الشجر) في مايو ويونيو.

يتم تجفيف المواد الخام المجمعة: توضع في طبقة واحدة تحت مظلة (أو في مجففات) مع تهوية جيدة للهواء. علامة استعداد الفاكهة هي عدم التصاق التوت ، إذا أخذت حفنة بيدك. الجذور المجففة بشكل صحيح لها لون ليمون عند الكسر ورائحة بالكاد وطعم مر. يتم تخزين المواد الخام الجافة في صناديق من الورق المقوى أو أكياس الورق أو الكتان لمدة لا تزيد عن عامين (الجذور - ثلاث سنوات).

كيف تختلف عن أنواع التوت الأخرى؟

خارجيا ، البرباريس الشائع يشبه التوت الآخر مثل غوجي ، قرانيا ، برباريس تونبيرج. ومع ذلك ، لا يزال هناك فرق بين هذه النباتات. يتجلى في رائحة وخصائص الزراعة.

من برباريس tunberg

البرباريس الشائع ، على عكس التونبيرج ، ليس محصولًا للزينة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصل ارتفاع بعض الأنواع إلى 4 أمتار ، بينما لا يتجاوز ارتفاع Tunberg 2.5 متر.

في Tunberg ، يمكن أن يتنوع لون الفاكهة (برتقالي ، مرجاني ، قرمزي). توت البرباريس الشائع دائمًا ما يكون قرمزيًا.

Thunberg ، على عكس العادية ، مقاومة للعدوى (البياض الدقيقي والصدأ) والمناخ الجاف ، وليس متقلبًا لنوع التربة.

من قرانيا

تختلف الدوجوود والبرباريس عن بعضهما البعض من جميع النواحي.

1. تنتمي هذه النباتات إلى عائلات مختلفة ، لذلك لديهم تركيبات كيميائية مختلفة من التوت وأجزاء أخرى.
2. في ثمار البرباريس ، يوجد العديد من البذور الصغيرة الناعمة (حوالي 3-5 قطع) ، وفي قرانيا يوجد عظم واحد فقط ، يصعب لمسه ، مستطيل الشكل وكبير الحجم.
3. على الرغم من استخدام كلا النباتين في الطب الشعبي لإعداد الأدوية ، إلا أنهما يستخدمان لعلاج الأمراض المختلفة.

حتى لون القرانيا يختلف عن البرباريس. ستلاحظ أن الأول له صبغة أكثر تشبعًا.

من غوجي التوت

إن التمييز بين البرباريس وتوت غوجي بسيط للغاية. الثمار الأولى مستديرة ، وتوت غوجي مستطيل. يتم تلوين توت البربري بلون كستنائي غني ، بينما يغلب اللون الأحمر الجزري على غوجي. النباتات أيضا تختلف في الذوق. البربري حامض ، وتوت غوجي حلو مع قليل من الحموضة.

تزرع Goji في الصين فقط ، ويمكن العثور على البرباريس في كل مكان. أوراق الأخير بيضاوية ، بينما في غوجي مستطيلة. زهور البرباريس صفراء وزهور غوجي أرجوانية.

بعد التجفيف ، يحتفظ غوجي التوت بلونه وشكله الأصلي. يصبح البربري مستديرًا ومظلمًا.

الفرق بين التوتان يكمن أيضًا في السعر. البربري أرخص بكثير من غوجي.

بربري: الصورة والوصف

البربري نبات شجيرة شائكة يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر. خلال فترة الإزهار ، يبدو ممثل عالم النباتات هذا جذابًا للغاية. التوت الناضج مستطيل ولونه أحمر فاتح. يتم استخدامها في الطبخ وكذلك في طب الأعشاب.

يزهر النبات من أبريل إلى مايو ، بأزهار صفراء صغيرة ، متجمعة في أزهار. يعتبر البربري نبات عسل ممتاز. تنضج الثمار من سبتمبر إلى أكتوبر ، وتزن حبة واحدة ، في المتوسط ​​، 4 جرامات.

تنمو هذه الشجيرة في جميع أنحاء آسيا الوسطى وجنوب ووسط أوروبا ، ويمكن العثور عليها في شرق سيبيريا وأمريكا الشمالية. أيضا ، نطاق هذا النبات هو جبال القوقاز وجبال القرم. بعض علماء الأحياء على يقين من أنهم هم مسقط رأس البرباريس.
لا ينبغي تناول التوت غير الناضج ، لأنه يحتوي على العديد من القلويات الضارة بجسمنا.

أنواع وأصناف

اليوم ، يحتوي البرباريس على عدد كبير إلى حد ما من كل من الأنواع والأصناف. وأشهر أنواع النباتات:

1. أمورسكي. يبلغ ارتفاع الشجيرة 3.5 مترًا ، لذا فإن هذا النوع من الثقافة ليس مطلوبًا كثيرًا بين البستانيين. في الأشهر الأكثر دفئًا ، تكون أوراق الشجر ذات صبغة خضراء ، وفي الأشهر الباردة تصبح ذهبية-حمراء. تزهر في أواخر الربيع.

   

2. البرباريس المشتركة. يزرع في أوروبا وغرب آسيا والقوقاز. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 2.5 متر.تتفتح الأزهار البيضاء أو الصفراء في مايو ويونيو. ازهر لمدة 20 يومًا تقريبًا. يتم استهلاكه كغذاء.

   

3. أوتاوا. يعمل كمظهر زخرفي. النورات صفراء محمرة والأوراق أرجوانية. في الأشهر الباردة ، يكون لون أوراق الشجر قرمزيًا. تزهر الأدغال في أواخر الربيع. تستمر فترة الإزهار أسبوعين.

   

4. ثونبرج. متنوعة الديكور. ينمو على منحدرات اليابان والصين. تنمو حتى 1.5 متر ، وفي الأشهر الدافئة تكون أوراق الشجر حمراء أو صفراء ، ومع حلول الخريف يتغير لونها إلى البني. النورات صفراء ، ضاربة إلى الحمرة عند الحواف. المزهرة تستمر 12 يومًا. لا يؤكل التوت لأن طعمه مر.

   

   اقرأ أيضا:  صلصة الفراولة - النضج المتأخر ، الثمار الكبيرة ومتنوعة للغاية

أصناف آمور البرباريس:

• "Zhaponika" (شجيرة 3.5 متر ، زهور صفراء ، أوراق ذهبية) ؛
• "Orpheus" (الارتفاع 1 متر فقط ، أوراق الشجر خضراء فاتحة ، لا يمكن أن تتفتح).

يشمل البرباريس الشائع الأنواع التالية:

• "Aureomarginata" (شجيرة بطول متر ونصف ، أوراق خضراء ، محاطة بإطار ذهبي حول الحواف) ؛
• "جوليانا" (شجيرة طولها ثلاثة أمتار ، تصبح الأوراق الخضراء مشبعة باللون القرمزي بحلول الخريف).

يمثل برباريس أوتاوا الأصناف التالية:

• "Auricoma" (شجيرة بطول مترين ، أزهار حمراء مع أوراق الشجر) ؛
• "بوربوريا" (نبات طوله مترين ، أوراق شجر أرجوانية ، أزهار حمراء مصفرة) ؛
• "Superba" (ارتفاع 2.5-3 متر ، في الصيف تكون الأوراق حمراء مع صبغة زرقاء ، وفي الخريف يتغير اللون إلى البرتقالي أو الأحمر الساطع ، والأزهار الصفراء-الحمراء ، تتفتح في مايو ، ينضج التوت بحلول أكتوبر).

تشتهر Thunberg barberry بالأصناف التالية:

• "Atropurpurea" (شجيرة بطول مترين ، أوراق شجر أرجوانية ، يحدث الإزهار في يونيو ويستمر 12 يومًا ، ويتم تكوين التوت في أكتوبر) ؛
• "أوريا" (شجيرة بطول 80 سم ، أوراق برتقالية فاتحة ، أزهار صفراء ، حمراء في النهايات ، تتفتح في مايو لمدة 14 يومًا ، تتشكل الثمار في سبتمبر) ؛
• "باجاتيل" (شجيرة طولها 40 سم ، في الصيف تكون أوراق الشجر بنية اللون ، وفي الخريف - حمراء ، تبدأ الإثمار في أكتوبر ، ويتم زرع الصنف في الحديقة كتحوط) ؛
• "الخاتم الذهبي" (شجيرة طولها ثلاثة أمتار ، يمكن أن يكون لون الأوراق أصفر أو أحمر ، وأزهار صفراء ذات أزهار حمراء في مايو ، والتوت - في أكتوبر) ؛
• "نانا" (ارتفاع الشجيرة 50 سم ، والزهور صفراء ، والأوراق حمراء ، وتبدأ الإزهار في شهر مايو ، وتنضج التوت بحلول شهر أكتوبر).

بالطبع ، هناك العديد من أنواع وأصناف الثقافة التي تهمك. كل نوع من أنواع البرباريس له خصائصه الخاصة. يعتمد اختيار الشجيرة على هدف المزارع.

كيف تخزن في المنزل؟

من الضروري تخزين توت البرباريس الطازج في المنزل إما في حجرة الثلاجة أو في غرفة جافة وباردة بدرجة كافية. في درجة حرارة الغرفة ، ستبدأ الثمار بالتعفن بسرعة.

ومع ذلك ، فإن أفضل خيار لتخزين المنتج هو تجفيف التوت. في هذا الشكل ، يمكن أن تصل مدة صلاحية البرباريس إلى عامين. في هذه الحالة ، يجب وضع الثمار في كيس مناديل.

كيف تزيل العظام؟

هناك طريقتان لإزالة البذور من توت البرباريس. في الإصدار الأول ، تُقطع الثمرة إلى نصفين ، ثم تُستخرج العظام بالسكين أو بالأصابع. في هذه الحالة ، يجب عمل كل شيء بحذر شديد حتى لا يتم إزالة كمية كبيرة من اللب مع العظام.

الخيار الثاني ينطوي على غليان البرباريس. بعد ذلك ، يتم طحن الثمار من خلال غربال. في هذه الحالة ، ستبقى العظام على السطح. هذه الطريقة مناسبة للمربى والمعلبات.

أي من هذه الخيارات أفضل ، من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه ، لأنه في كل من الحالتين الأولى والثانية سيتعين عليك قضاء الكثير من الصبر والوقت.

تكوين فيتامين

يحتوي البربري على تركيبة كيميائية وفيتامين غنية ، والتي تشمل فيتامينات B1 و B2 و A و C و PP والكاروتين ، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد. جذور النبات غنية بالكاروتينات والألكانويد.

قيمة الطاقة 29.6 كيلو كالوري. لكل 100 جرام فواكه طازجة.

استخدام الطبخ

وجدت ثمار البرباريس مكانها في الطهي. يستخدم المنتج لصنع العصائر والهلام والعصائر والكومبوت والمعلبات والمربيات.

كتوابل تضيف الحموضة ، يتم إضافة توت البرباريس المجفف والمقطع إلى أطباق اللحوم. للحصول على مذاق غني ، يوضع المنتج في بيلاف وكوباتي (النقانق النيئة).

تستخدم الفواكه الحامضة في إنتاج الخمور والنبيذ. التوت غير الناضج مخلل ومملح.

كيف يتم تحضير البرباريس؟

شاي البرباريس مفيد جدا للجسم. هذا المشروب له تأثير مهدئ ، مفرز الصفراء ، مضاد للميكروبات وخافض للحرارة.

هناك عدة طرق لتحضير البرباريس:

1. صب بضع ملاعق كبيرة من التوت الطازج بالماء (تحتاج 500 مل). يجب غلي التوت في حمام مائي لمدة 20 دقيقة. أثناء الطهي ، سيغلي بعض السائل. لذلك ، بعد فترة زمنية محددة ، يجب ترشيح المشروب عن طريق إضافة الكثير من الماء بحيث يصبح الحجم مرة أخرى 500 مل.
2. قم بتبخير ملعقة صغيرة من البرباريس بالماء المغلي (250 مل) واتركها تنقع لمدة 10 دقائق. يمكن شرب المشروب دون تخفيفه بالماء. طعم هذا الشاي حامض إلى حد ما ، لذا يمكنك إضافة العسل أو السكر المحبب إليه.
3. صب ملعقة صغيرة من التوت الطازج مع كوب من الماء المغلي. يجب تغليف الحاوية التي يوجد بها السائل. ينقع المشروب لمدة 7 دقائق. ثم أضف العسل وعصير الليمون (ملعقة صغيرة لكل منهما) إلى الشاي.
4. صب ملعقة صغيرة من الفواكه المجففة مع كوب من الماء المغلي ، أضف ملعقة صغيرة من السكر. اتركيه لمدة 10 دقائق. صفي المشروب. تحتاج إلى شرب السائل الدافئ بعد الأكل.

يمكنك أيضًا تحضير الشاي الأسود على أساس توت البرباريس. للقيام بذلك ، اغلي 600 مل من الماء. اغسل وجفف الفواكه المجففة. أضف ملعقة كبيرة من الشاي الأسود و 1.5 ملعقة كبيرة من البرباريس إلى إبريق الشاي. صب الماء المغلي على محتويات الوعاء واتركه لمدة 15 دقيقة. يُسكب الشاي الجاهز في أكواب ، حيث يمكنك أيضًا إضافة العسل للحلاوة.

كيف تصنع كومبوت؟

كومبوت البرباريس يروي تمامًا الشعور بالعطش ، وله أيضًا تأثير مفيد على الجسم ، ويقوي جهاز المناعة. كما يعمل كومبوت التوت على خفض ضغط الدم وتطبيع نشاط الجهاز الهضمي.

لعمل كومبوت البرباريس ، يجب عليك:

1. افرز 200 جرام من التوت الطازج جيدًا (أزل الأوراق والسيقان) ، ثم اسكبه تمامًا بالماء واغسله. يجب تغيير السائل عدة مرات لتنظيف المنتج بشكل أفضل من الغبار والأوساخ.
2. يجب طي الفاكهة النقية في قدر عميق ، وإضافة 100 جرام من السكر المحبب وصب 800 مل من الماء.
3. بمجرد أن يغلي السائل ، يجب أن تهدأ النار ويغلي المشروب على نار هادئة حتى يعطي التوت طعمه ورائحته ولونه للسائل.
4. يمكنك إضافة المزيد من السكر إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، يجب تغليف الحاوية التي تحتوي على الكومبوت في بطانية دافئة وتركها لتغمر لمدة 30 دقيقة.
5. بعد الوقت المحدد ، يمكن سكب كومبوت البرباريس في أكواب وتقديمها.

يمكن الحفاظ على هذا الكومبوت لفصل الشتاء. لهذا الغرض ، يتم سكب المشروب الساخن الجاهز في علب معقمة ومحكمة الإغلاق.

كيفية غرس التوت؟

تستخدم صبغة البرباريس الكحولية لعلاج العديد من الأمراض (على سبيل المثال ، التهاب الكبد والتهاب المرارة ومرض حصوة المرارة). بالإضافة إلى ذلك ، يحسن المشروب الشهية ويطبيع الجهاز الهضمي.

يمكنك الإصرار على توت البرباريس على أي أساس يحتوي على الكحول. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام الفودكا أو الكحول أو لغو. أيضا ، بعض الطهاة يصنعون صبغة البرباريس على الكونياك.

على الفودكا

للإصرار على تناول التوت على الفودكا ، يجب عليك:

1. اغسل 200 جرام من البرباريس وجففها وضعها في وعاء. صب 500 مل من الفودكا على الفاكهة.
2. أغلق الحاوية وضعها في مكان مظلم ودافئ جيدًا لمدة 15 يومًا. يجب رج السائل جيدًا كل ثلاثة أيام.
3. بعد فترة زمنية محددة ، من الضروري وضع 3 براعم قرنفل وعود قرفة وقليل من بذور الكراوية وبرشقة برتقالية في التسريب.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى تكرار كل نفس كما في المرحلة 2.
5. قم بتصفية التركيبة وصبها في وعاء نظيف.
6. في وعاء منفصل ، اخلطي 100 مل من الماء المعبأ و 200 غرام من السكر المحبب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، مع إزالة الرغوة بانتظام من سطح الشراب. يجب تبريد التركيبة إلى درجة حرارة الغرفة.
7. اخلطي الشراب مع التسريب ووزعيها في قنينات وضعيها في مكان بارد لمدة أربعة أيام.

قوة مشروب البرباريس المسكر هو 26 دورة. يتم تخزين المشروب لمدة لا تزيد عن 3 سنوات. يوصى بتقديمه مع الوجبات الخفيفة أو الحلويات.

على ضوء القمر

لعمل صبغة البرباريس على ضوء القمر ، يجب عليك:

1. قم بفرز الثمار بعناية ، واترك فقط الثمار الناضجة والكاملة بمقدار 150 جرام. ثم يجب غسل التوت وسحقه.
2. ضع البرباريس في وعاء زجاجي واسكب 2.5 لتر من لغو. أغلق الزجاجة وضعها في مكان مظلم. درجة حرارة الهواء +28 درجة.
3. يتم ضخ السائل لمدة 15 يومًا. رج المشروب يوميا.
4. أولاً ، يجب أن يمر السائل من خلال غربال ، ثم من خلال قطعة شاش قطنية.
5. أضف 150 جرام من العسل إلى الصبغة واخلطها. بعد ذلك ، يجب سكب المشروب في زجاجة نظيفة.

يجب أن تقف صبغة البرباريس لمدة ثلاثة أيام أخرى في غرفة مظلمة وباردة. بعد ذلك يمكنك تذوقه.

على الكحول

لتصنيع صبغة البرباريس على الكحول ، يوصى بما يلي:

1. ضعي كيلو من الفاكهة في كيس وضعيه في الفريزر لمدة يومين. بعد ذلك ، يجب شطف التوت بالماء الدافئ ووضعه في مرطبان. تحتاج أيضًا إلى إضافة 5 جرام من سكر الفانيليا وعود القرفة هناك.
2. ذوبي 400 جرام من عسل الزيزفون في 400 مل من المياه المعبأة. بعد ذلك ، يجب سكب الخليط على باقي المكونات.
3. هناك صب 800 مل من الكحول. أغلق الحاوية وضعها في غرفة مظلمة ودافئة لمدة 60 يومًا. رج محتويات الجرة يوميا.
4. بعد الفترة الزمنية المخصصة ، يجب إزالة السائل من الرواسب. التوت الذي يبقى في القاع يجب تغطيته بالسكر (100 جرام) وإزالته إلى مكان مظلم ودافئ لمدة 5 أيام. صفي شراب التوت الناتج.
5. بعد ذلك ، يجب خلط شراب التوت بالتسريب الكحولي الذي تمت إزالته سابقًا من الرواسب. يتم ترشيح السائل الناتج.

صب الصبغة في زجاجات وإرسالها إلى مكان بارد لمدة 6 أشهر.

ما الذي يجب استبداله في الوصفة؟

في الوصفة ، يمكن استبدال البرباريس بالتوت البري. هي ، مثل المنتج الموصوف ، لديها طعم واضح في الذوق. سيكون هذا الاستبدال مناسبًا في تحضير بيلاف.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم بعض الطهاة خشب القرانيا ، والزبيب ، والخوخ ، والبرقوق الكرز ، والتكمالي ، والسفرجل ، أو البرقوق الحامض بدلاً من البرباريس. وهذا يعني أن تلك المنتجات التي لها طعم حلو وحامض تؤخذ لتحل محل توت البرباريس.

يمكنك إضافة السماق أو الرمان إلى منتجات اللحوم بدلاً من البرباريس.

حصاد البرباريس

حتى تتمكن من الاستمتاع بتوت البرباريس على مدار السنة ، يمكن تحضيرها لفصل الشتاء. لهذا ، يتم تجميد الثمار أو تجفيفها. في كلتا الحالتين ، سيحتفظ المنتج بالمواد المفيدة ، وكذلك الذوق والرائحة.

كيف تجمد؟

لتجميد البرباريس ، يتم فرز التوت الطازج وغسله وتجفيفه حتى لا تبقى الرطوبة الزائدة على الثمار.

يتم وضع التوت المحضر في أكياس أو حاويات بلاستيكية وإرسالها إلى الفريزر للتخزين. العمر الافتراضي للفواكه المجمدة حوالي 3 سنوات.

يجب أن تحتوي العبوة الواحدة على أكبر عدد ممكن من التوت يمكنك تناوله في وقت واحد. لا يمكن إعادة تجميد المنتج لأنه قد يفقد مظهره وطعمه الأصليين.

كيف تجف؟

تجفيف البرباريس ، من حيث المبدأ ، سهل وسريع نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العمر الافتراضي لقطع العمل يصل إلى 2-3 سنوات. في الوقت نفسه ، يتم الاحتفاظ بنفس الفيتامينات والمعادن في التوت المجفف كما هو الحال في التوت الطازج.

هناك عدة طرق لتجفيف البرباريس. ومع ذلك ، تبدأ جميع الخيارات بمرحلة تحضيرية واحدة. يتم فرز الثمار ، وإزالة الفاسدة منها والعفن. ثم يتم غسل وتجفيف التوت الجيد جيدًا.

في الفرن

لتجفيف المنتج في الفرن ، يجب مراعاة نظام درجة الحرارة. تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:

1. توضع الثمار المحضرة على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة وتوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 50 درجة.
2. بمجرد خروج العصير من البرباريس ، يجب زيادة درجة الحرارة إلى 60 درجة.
3. أثناء عملية التجفيف ، يجب خلط التوت بشكل دوري.
4. بعد 2.5 ساعة ، سيكون البرباريس جاهزًا.

الفواكه المجففة ، عند عصرها ، يجب ألا تطلق العصير.

في الميكروويف

لتجفيف البرباريس في الميكروويف ، سوف تحتاج إلى:

1. رتبي الفاكهة الطازجة بين منديلين ورقيين وضعيها على طبق.
2. يتم إرسال الفراغات إلى الميكروويف لبضع دقائق. يجب أن تكون الطاقة 200 واط.
3. بعد الوقت المحدد ، يجب فحص التوت للتأكد من جاهزيته. إذا احتاج المنتج إلى التجفيف أكثر بقليل ، فيجب تشغيل الفرن لمدة 30 ثانية ، مع ضبط نفس الطاقة التي كانت في الأصل.
4. من الأفضل تجفيف البرباريس في عدة تمريرات ، في كل مرة يتم التحقق من جاهزية المنتج.

يجب أن تظل الفواكه المجففة جيدًا طرية ، لكن يجب ألا يتدفق العصير منها.

في مجفف كهربائي

تجفيف توت البرباريس في مجفف كهربائي يشبه إلى حد ما تجفيف منتج في الفرن. بعد المرحلة التحضيرية ، تجفف الثمار لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة +50 درجة.

بعد ذلك ، يرتفع الوضع إلى +60 درجة ، ويستمر التجفيف حتى ينضج التوت تمامًا.

يجب أن يكون سطح البرباريس المجفف لامعًا. عند عصر الفاكهة ، يجب ألا يخرج أي سائل من الفاكهة.

فوائد للجسم

يحتوي البرباريس على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى المفيدة بنفس القدر (حمض الأسكوربيك والكاروتين والتوكوفيرول والأحماض العضوية والعفص) ، والتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.

على أساس النبات ، يتم تصنيع الأدوية التي تساعد في عدد من الأمراض ، وهي:

• ألم في القلب.
• ضغط دم مرتفع؛
• بواسير؛
• الزحار.
• أمراض الكبد والكلى والمرارة والطحال والفم والعينين.
• ملاريا؛
• نزيف الرحم
• التهاب الجنبة؛
• زيادة درجة حرارة الجسم
• الروماتيزم.
• السكرى؛
• مرض السل؛
• الاسقربوط.

بالإضافة إلى ذلك ، البرباريس له تأثير ملين ومطهر ومنشط وخافض للحرارة ومعرق. كما أن النبات قادر على القضاء على السعال الرطب القوي وإزالة البلغم من القصبات الهوائية.

في أي سن يجوز إعطاء البرباريس للأطفال؟ لا ينصح الخبراء بإدراج ثمار النبات في نظام الأطفال الغذائي قبل سن 12 عامًا. يمكن أن يؤدي تناول الفاكهة إلى حدوث تسمم عند الأطفال.

نساء

سيكون البربري مفيدًا للنساء سواء كانت طازجة أو كجزء من مغلي ومستحضرات التجميل. أقنعة الوجه بيري تزيل البقع العمرية وخلايا الجلد الميتة.

ديكوتيون على أساس البرباريس يحسن الحالة العامة أثناء الحيض ، ويخفف الخمول. أيضا ، العلاجات الشعبية القائمة على البرباريس تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، البرباريس مفيد لفقدان الوزن. يتم تحضير الكمبوت والعصائر منه ، مما يساعد على حرق الدهون وتحسين التمثيل الغذائي.

هو بطلان البربري ليس فقط في المراحل المبكرة من الحمل ، ولكن أيضًا خلال فترة الحمل بأكملها. يحتوي هذا المنتج على قلويدات يمكن أن تسبب تقلصًا لمعظم العضلات.تناول حتى كمية صغيرة من البرباريس أثناء الحمل يمكن أن يسبب الإجهاض أو التورم أو النزيف.

رجال

من المفيد للرجال تناول البرباريس وشرب مغلي مبني عليه لتسريع حركة الحيوانات المنوية (خاصة إذا كانت هناك مشاكل في الحمل) والتخلص من الأمراض الالتهابية للجهاز البولي التناسلي والتهاب البروستاتا.

في الطب الشعبي ، للتخلص من العجز الجنسي ، يتم تحضير مغلي خاص يعتمد على الورد البري والبرباريس ، مما يزيد من تدفق الدم إلى أعضاء الحوض ، وبالتالي زيادة الفاعلية.

يوصى أيضًا بشرب مشروبات التوت عند ممارسة الرياضة. مشروب يعتمد على البرباريس يزيل الشعور بالتعب ويشبع الجسم بالطاقة والقوة.

كيف يكون البربري مفيدا؟ خصائص مفيدة لهذا النبات

يحتوي Barberry على قائمة واسعة من الخصائص المفيدة ، وبالتالي فإن مجال استخدامه الطبي واسع بشكل غير عادي. تشمل حالات الاستخدام الرئيسية ما يلي:

1. كمضاد حيوي طبيعي. العنصر النشط الرئيسي لهذا المكون النباتي هو البربرين ، الذي له خصائص مضادة للفطريات ومضادة للجراثيم ومضادة للجراثيم ،
2. لتحسين أداء الجهاز الهضمي. يخترق البربرين العضلات الملساء للمعدة والأعضاء الأخرى ، ويخفف التشنج ويشفي الجروح والأضرار الصغيرة ،
3. للوقاية من داء السكري. يشارك البربرين في التمثيل الغذائي للدهون ، ويؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم ،
4. للحفاظ على صحة القلب. المكون الرئيسي من البرباريس يخفف من تقلصات الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. إنه فعال في حالات نقص التروية وارتفاع ضغط الدم و VSD ،
5. للتخفيف من المتلازمات الأيضية. يحتوي البربري على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتعزيز مقاومة الجسم للجذور الحرة ،
6. لتطهير الكبد بالمرارة. يعزز البربرين من إنتاج الصفراء ، وهذا يساعد على إزالة الكوليسترول الضار والسموم من الجسم ،
7. في علاج الإسهال. تسمح لك الخصائص القابضة والمضادة للفطريات في البرباريس بإزالة الميكروبات المسببة للأمراض بسرعة من الجسم وتحييد عواقب هزيمتها ،
8. لتحسين صحة العين. تساعد خصائص البرباريس المضادة للبكتيريا على التخلص من التهاب الملتحمة. ومن المعروف أيضًا أن المكون الرئيسي لهذا العلاج العشبي يقوي عضلات العين ،
9. إذا لزم الأمر ، تقوية جهاز المناعة. يحفز البربرين إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم أي مرض يسبب البكتيريا والفيروسات ،
10. لتحسين عمل الجهاز التناسلي للأنثى. تساعد خصائص البرباريس المضادة للبكتيريا في علاج التهاب المهبل. يستخدم هذا العلاج العشبي في حالات الحيض الغزير وغير المنتظم ، ونتيجة لذلك ، فقر الدم ،
11. مع فقدان الوزن. البربرين ينظف الجهاز الهضمي من السموم ويقلل الشهية ،
12. عند محاربة الطفيليات. تساعد خصائص البرباريس المضادة للميكروبات في تطهير الجسم من البكتيريا والميكروبات الممرضة والمسببة للأمراض ،
13. كعلاج فيتامين. البربري غني بفيتامينات A و C وكذلك الأحماض العضوية.

هذه القائمة الواسعة من الصفات المفيدة تجعل البرباريس مكونًا نباتيًا ذا قيمة غير عادية للطب التقليدي.

لفهم كيفية استخدامها ، تحتاج إلى معرفة طرق صنع الأدوية بناءً عليها. ولكن ، مثل أي مادة طبيعية ، لها موانعها الخاصة وآثارها الجانبية. يجب أن تتعرف عليهم وأن تأخذ في الاعتبار حتى قبل البدء في تناول أي دواء أو منتج يحتوي على البرباريس.

خصائص الشفاء

نظرًا لخصائصه الطبية ، يستخدم البرباريس على نطاق واسع في الطب الشعبي. يتم تحضير ديكوتيون من الفاكهة والبذور والأوراق والزيت وحتى جذور النبات ، مما يقضي على الأمراض الخطيرة. على سبيل المثال ، مع الزوائد الأنفية ، البرباريس يزيل الالتهاب ويدمر أيضًا البكتيريا المسببة للأمراض.

ومع ذلك ، على الرغم من خصائصه العلاجية ، يحتوي البرباريس أيضًا على عدد من موانع الاستعمال (الموضحة أدناه) ، والتي لا يمكن إهمالها حتى لا تضر الجسم. على وجه الخصوص ، ليس من الضروري إساءة استخدام كل من المنتج والمنتجات الطبية القائمة على هذا النبات.

التوت

لتحضير المرق ، من الضروري استخدام توت البرباريس الناضج تمامًا ، وإلا فقد تسبب تسممًا شديدًا. غالبًا ما تستخدم ثمار النبات لتصنيع الأدوية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة. للقيام بذلك ، يخلط التوت الطازج مع العسل ويؤكل.

للتخلص من نزلات البرد ، يتم تحضير ديكوتيون. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بضع ملاعق كبيرة من التوت ، وتصب نصف كوب من الماء وتغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم أضف كمية كافية من الماء إلى المشروب للحصول على الحجم الأولي. خذ 50 مل ثلاث مرات في اليوم.

علاج البواسير بتوت البرباريس له أيضًا تأثير إيجابي. يكفي تناول المربى أو القليل من الفاكهة الطازجة يومياً لتخفيف أعراض المرض.

اوراق اشجار

تساعد أوراق البرباريس في التخلص من نزلات البرد. على أساس هذا الجزء من النبات ، يتم عمل مغلي للتخلص من التهاب الحلق ، وكذلك تهدئة السعال الانتيابي.

كعامل مفرز الصفراء ومضاد للالتهابات لأمراض الكبد والمرارة ، يتم استخدام التسريب الورقي من البرباريس. لهذه الأغراض ، تُطهى ملعقتان كبيرتان من الأوراق المجففة على البخار في كوب من الماء المغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم ترشيح التسريب ويؤخذ في 1 ملعقة كبيرة. ل. أربع مرات باليوم. مسار العلاج 30 يومًا.

نباح

لحاء البرباريس قيمة عالية في الطب الشعبي. على أساسها ، يتم تحضير مغلي للمساعدة في التخلص من:

• إسهال؛
• حصوات المرارة.
• الروماتيزم.
• تقلصات المعدة؛
• التهاب المرارة.

تعمل التركيبات الطبية التي تعتمد على لحاء النبات على زيادة تخثر الدم. لذلك ، لا ينصح باستخدام مغلي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

لالتهاب المرارة والتهاب الكبد والتهاب المرارة والكلى ، يتم استخدام التسريب على لحاء النبات. للقيام بذلك ، يتم طهي 25 جرامًا من اللحاء على البخار مع 400 مل من الماء المغلي والإصرار لمدة 4 ساعات. يتم ترشيح التسريب الناتج. تستهلك 100 مل 4 مرات في اليوم لمدة 30 يومًا.

مغلي لحاء البرباريس يمكن أن يعالج التهاب الملتحمة. لتحضير المنتج ، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من اللحاء المجفف والمقطع ، صب 200 مل من الماء الساخن (يجب ألا يغلي السائل). التركيبة تضعف في حمام مائي لمدة 20 دقيقة. ثم يجب تبريد المنتج وتصفيته. المستحضرات مصنوعة من المرق. مسار العلاج يستمر حتى الشفاء التام.

الجذور

جذر البرباريس له تأثير مفرز الصفراء ، وهو قادر على تطبيع ضغط الدم ، وكذلك القضاء على الإسهال.

بالإضافة إلى ذلك ، تهدف الخصائص العلاجية لجذر النبات إلى:

• تطبيع الكلى والكبد.
• تطهير الجسم من السموم.
• زيادة تخثر الدم
• تقوية الأوعية الدموية.

لكل نوع من أنواع المرض ، يتم استخدام كل من مغلي وصبغات الكحول. يجب أن يؤخذ هذا الأخير فقط بعد استشارة الطبيب.

يستخدم تسريب جذر البرباريس لأمراض الكبد (التهاب الكبد). لتحضير التسريب العلاجي ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الجذور الجافة المطحونة في ترمس وبخار 400 مل من الماء المغلي. الإصرار على عدة ساعات والتصفية. اشرب 100 مل ثلاث مرات يوميًا لمدة 30 يومًا.

كما أن جذر البرباريس يساعد على إزالة حصوات الكلى. لهذا الغرض ، تُقترح الوصفة التالية: خليط من جذور البرباريس المطحونة (50 جم) والمارشميلو (40 جم) ، أوراق الفراولة والبتولا (20 جم لكل منهما) ، وصمة الذرة (20 جم) ، صب لتر من الماء و يغلي لمدة ربع ساعة. تبرد التركيبة إلى درجة حرارة الغرفة. اشرب 150 مل ثلاث مرات في اليوم. يمكنك إضافة القليل من العسل إلى المرق.

في علم الأورام ، يمنع جذر البرباريس تطور النقائل.لعمل مغلي طبي ، يجب أن تأخذ ملعقة صغيرة من الجذور الجافة ولحاء النبات ، وتصب 200 مل من الماء الساخن وتغلي في حمام مائي لمدة ربع ساعة. تبرد وتصفية المشروب. تستهلك 2 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

زيوت البرباريس

وجد الزيت المستخرج من البرباريس تطبيقًا في مستحضرات التجميل من أجل:

• تجديد وشد الجلد وتنعيم التجاعيد.
• إزالة العملية الالتهابية في الأنسجة.
• تحسين البشرة والتخلص من النمش وحب الشباب والبقع العمرية.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتني زيت البرباريس الأساسي بالشعر ، ويزيل قشرة الرأس وتجعيد الشعر الدهني ، ويقوي الخيوط ويشبع جذور الشعر بالمغذيات الأساسية.

للحفاظ على لمعان شعرك ، يمكنك إضافة القليل من زيت البرباريس إلى الغسول أو الشامبو.

أيضا ، يمكن إضافة الزيت لمستحضرات التجميل للعناية بالبشرة. نتيجة لذلك ، سيكون تأثير القناع أو الكريم أكثر إشراقًا.

ما هي الأمراض التي تعالجها

تكمن فائدة البرباريس في حقيقة أنه يستخدم بشكل متزايد في صناعة الأدوية. لا تبيع العديد من الصيدليات المستحضرات التي تحتوي على هذا النبات المفيد فحسب ، بل تبيع أيضًا أوراقها ولحاءها وجذورها. تستخدم شركات الأدوية هذه المكونات لصنع أدوية تساعد في التخلص من النزيف الداخلي وتطبيع عمل القناة الصفراوية. أيضًا ، يتم وصف الأدوية الرسمية التي تحتوي على البرباريس للأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة ومشاكل الكبد ومشاكل المرارة. وفقًا للمعالجين الشعبيين ، فإن أدوية البرباريس تساعد حتى مع السرطان ومرض السكري.

الإعلان 1

البربري لفقدان الوزن

محتوى السعرات الحرارية من التوت البرباريس ليس مرتفعًا جدًا. في المتوسط ​​، هناك 36 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. لذلك ، ينصح باستخدام البرباريس خلال فترة فقدان الوزن.

وفقًا للتغذية الغذائية ، لا يمكنك تناول التوت الطازج فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير الشاي والحقن على أساس المنتج.

كيفية استخدام ثمار البرباريس لفقدان الوزن بشكل صحيح:

1. إذا كان المنتج بمثابة وجبة خفيفة ، يجب ألا تتجاوز الوجبة الرئيسية ساعة بعد تناول التوت.
2. يمكن أن يزيد البرباريس المجفف من شهيتك. ومع ذلك ، إذا كانت الثمار مطبوخة بالبخار ، فيمكن تجنب هذا التأثير.
3. من الأفضل شرب المشروبات التي تحتوي على التوت للمساعدة في ملء معدتك وملء جسمك وتقليل حجم الوجبة.

لتحضير صبغة البرباريس ، يجب عليك:

1. ضعي 20 جرامًا من التوت في وعاء نظيف واسكبي 200 مل من الكحول.
2. ضع الحاوية في مكان مظلم وبارد لمدة 15 يومًا.
3. عندما يصبح السائل جاهزًا ، يجب رجّه جيدًا.

تؤخذ الصبغة في ملعقة صغيرة 4 مرات في اليوم بعد الوجبات. تستغرق الدورة 20 يومًا. ثم عليك أن تأخذ راحة لمدة أسبوعين.

لصنع الشاي من البرباريس ، يجب عليك:

1. صب 100 جرام من الفاكهة المجففة مع 200 مل من الماء الساخن.
2. طهي التركيبة الناتجة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. يُسكب المشروب النهائي في ترمس ويُترك جانباً للتسريب لمدة 4 ساعات.
4. قبل الشرب ، يتم تخفيف الشاي بالماء الدافئ بنسبة 1: 2 على التوالي.

تحتاج لشرب مشروب 70 مل 4 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.

لا تحتاج إلى صنع الشاي على أساس البرباريس لاستخدامه في المستقبل. يكفي تحضير جزء جديد من المشروب مرة كل يومين على الأقل. يمكنك شرب الشاي الدافئ أو البارد. لا يضاف السكر المحبب. الشيء الوحيد الذي يمكنك إضافته هو شريحة ليمون أو ورقة نعناع.

يوصي الخبراء بشدة بعدم تناول أي شاي أو صبغة إذا تم تناول مدرات البول ، وكذلك مضادات البكتيريا أو مضادات الهيستامين.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية للبرباريس منخفضة للغاية. بالإضافة إلى الكربوهيدرات ، لم يعد هذا التوت يكمل إجمالي محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

ضرر وموانع

مع تعاطي التوت الطازج ، وكذلك مع الاستخدام المطول للحقن و decoctions على أساس البرباريس ، يمكن أن يحدث ضرر جسيم للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج هو بطلان من أجل:

• الحساسية.
• توسع الأوردة؛
• حموضة عالية من عصير المعدة.
• أمراض الكلى أو الكبد أو المرارة.
• مرض قلبي؛
• نزيف الرحم
• التهاب الوريد الخثاري.

أيضا ، لا تأكل البرباريس غير الناضج. إذا تم استهلاك المنتج بكميات كبيرة ، فقد تحدث تشنجات ودوخة وغثيان. المعيار اليومي للمنتج هو 150 جرام.

لا ينصح بإعطاء التوت للأطفال دون سن 12 عامًا.

البرباريس للأمراض

البرباريس والمنتجات التي تعتمد عليها لها تأثيرات مختلفة على مسار الأمراض المختلفة. لذلك ، قبل استخدام كومبوت البرباريس ، والحقن ، والإغلاء ، وما إلى ذلك ، يُنصح باستشارة طبيبك.

قصور الغدة الدرقية

مع النقص المطول والمستمر في هرمونات الغدة الدرقية ، يسمح الخبراء باستخدام توت البرباريس ، ولكن بكميات صغيرة فقط ، حتى لا تؤدي إلى تفاقم الحالة.

نزيف الرحم

مع نزيف الرحم الناجم عن الحيض أو في فترة ما بعد الولادة ، يُسمح باستخدام صبغة البرباريس. لتحضيره ، تحتاج إلى سكب 20 جرامًا من الأوراق مع 100 مل من الفودكا وتركها لمدة 15 يومًا في مكان دافئ. بمجرد أن يتحول المشروب إلى اللون الأصفر الداكن ويكتسب طعمًا حامضًا ، تكون الصبغة جاهزة. تستهلك 30 نقطة ثلاث مرات في اليوم. مسار العلاج 2 أسابيع.

ومع ذلك ، فإن هذا الدواء هو بطلان للشرب مع نزيف أمراض النساء أو مع العملية الالتهابية من الزوائد.

علم الأورام

في علم الأورام ، ينصح خبراء الطب التقليدي باستخدام مشروب البرباريس على أساس جذور ولحاء النبات. يعمل هذا الدواء كعلاج إضافي يساعد في وقف العملية الخبيثة في الجسم.

ضغط دم مرتفع

البربري قادر على خفض ضغط الدم المرتفع بسبب تأثير توسع الأوعية المتأصل في هذه الفاكهة. يحتوي التوت أيضًا على حمض الأسكوربيك الذي يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ومنع هشاشتها. بالإضافة إلى ذلك ، يستعيد البرباريس توتر الأوعية الدموية ، مما له تأثير إيجابي على ضغط الدم.

مع زيادة الضغط ، يتم تسريب البرباريس. لتصنيعها ، تحتاج إلى سكب ملعقة كبيرة من أزهار النباتات مع 300 مل من الماء. يغلي السائل لمدة 10 دقائق ، ثم ينقع لمدة 3 ساعات. يحتاج المشروب النهائي إلى تصفيته.

خذ ملعقة كبيرة قبل وجبات الطعام. مسار العلاج يستمر 30 يومًا.

البرد

لنزلات البرد والإنفلونزا ، وكذلك لتقوية جهاز المناعة ، يتم تناول مغلي من البرباريس التوت. لهذه الأغراض ، يتم استخدام الثمار في تحضير مشروبات الفاكهة أو الكومبوت أو المربى أو المواد المحفوظة.

لعلاج نزلات البرد بشكل أسرع وأكثر فعالية ، تحتاج إلى شرب المرق كل يوم. إذا شربت العلاج مرة واحدة فقط ، فلن تكون هناك نتيجة.

أشياء للذكرى

البربري نبات معروف في الطبخ والأدوية العشبية وله عدد من الصفات المفيدة. الخصائص الطبية للبرباريس متنوعة وواسعة للغاية ، وتعتمد طريقة تحضير الأدوية على مجال التطبيق. أي خيار يفضل - كل شخص يقرر بنفسه. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع توت البرباريس بطعم لطيف للغاية ، والعصائر ومشروبات الفاكهة منها ليست صحية فحسب ، بل إنها أيضًا مشروبات لذيذة جدًا.
مؤلف المقال فيكتوريا فيسيورة: "أنا أدرس الطب التقليدي ومستحضرات التجميل المنزلية ، وأطبقها عمليًا وأشارك القراء هذه المعلومات. أتمنى لكم جميعا صحة جيدة ".
تمت قراءة المقال: 1،719