كيف ينمو جذور الكرفس في الهواء الطلق

وصف النبات

يمكن رؤية جذور الكرفس ، عادة في السوبر ماركت أو السوق. دعونا نفكر في هذا النبات بمزيد من التفصيل. ينتمي الكرفس (Apium اللاتيني) إلى عائلة Umbrella أو الكرفس. هناك أكثر من 20 نوعًا من الكرفس البري في الطبيعة. وأشهرها هو جذر الكرفس وهو محصول نباتي.

الكرفس نبات كل سنتين. للحصول على الخضر والجذور للطعام ، يجب زراعته لمدة عام واحد. في السنة الثانية ، يعطي الكرفس الأزهار ، في عملية الإزهار ، تتشكل ثمرة ببذور.

الكرفس هو في الأساس عشب بأوراق بسيطة مقطوعة بشكل ريشي. يزهر الكرفس بأزهار صغيرة يتم جمعها في أزهار. ثمرة النبات هي الأوج.

شكل الجذر محوري. يتم التكاثر بمساعدة البذور ، لكن عملية الإنبات طويلة جدًا ، لذلك عليك قضاء بعض الوقت في زراعة الشتلات. النمو بهذه الطريقة سيساعدك في الحصول على حصاد كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البذور التي تم تخزينها لمدة 3-4 سنوات تنبت دائمًا بشكل أفضل من البذور الطازجة.

وصف وخصائص الكرفس

الكرفس عبارة عن ثقافة عشبية معمرة لمدة عامين أو معمرة لعائلة Umbrella ، التي يُعتبر موطنها ساحل البحر الأبيض المتوسط. يحتوي النبات على نظام أرضي وجذر متطور. يتم تمثيل الكتلة الخضراء من الكرفس بساق محزوز متفرعة ، توجد عليها أوراق خضراء كبيرة مقطعة بشكل ريشي يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، وتكون فترة الغطاء النباتي للخضروات طويلة جدًا وتتراوح بين 190 و 200 يوم.

خلال السنة الأولى من النمو ، يتكون النبات من أوراق الشجر ومحصول جذري له شكل دائري مفلطح قليلاً مع لب مرن. خلال السنة الثانية ، يتم تشكيل ساق على الكرفس على شكل أزهار umbellate معقدة ، توجد عليها أزهار صغيرة بيضاء مخضرة. تحتوي المظلات على حبيبات ذات رائحة معينة متأصلة فقط في الكرفس.

تقع الثقافة المزهرة في نهاية يونيو - بداية يوليو. تنضج البذور في المظلات في أغسطس. ثمار النبات عبارة عن جذور مستديرة كبيرة تزن 250-800 جم (حسب الصنف) ، والتي تنقسم طفيفًا إلى قسمين ومغطاة بأضلاع تشبه الخيوط.

هل كنت تعلم؟ تعود الإشارات الأولى للكرفس إلى عصور ما قبل عصرنا ، عندما استخدم سكان روما القديمة ومصر واليونان الثقافة الموصوفة لمجموعة متنوعة من الأغراض: الزخرفية والطبية والعبادة.

اللب كثيف ، كثير العصير ، مرن. الطعم حار ، حلو ومر ، والرائحة لاذعة ومحددة. يتميز الكرفس الجذري بمقاومة عالية للصقيع. بذورها قادرة على النمو حتى في درجات حرارة منخفضة ، عند + 3 درجة مئوية ، ومع ذلك ، + 15 درجة مئوية تعتبر مؤشر درجة الحرارة المثلى. لا تخاف شتلات النبات من الصقيع الربيعي ويمكن أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -5 درجة مئوية.

أنواع وأصناف

لاختيار مجموعة متنوعة مناسبة من الكرفس ، يمكنك التركيز فقط على ذوقك ومتطلباتك. كل صنف ليس له مظهره الخاص فحسب ، بل له صفات طعم معينة. يمكن أيضًا استخدام الكرفس بطرق مختلفة.

يوجد حاليًا عدد غير قليل من الأنواع المنفصلة من الكرفس المربى ، ولكن الأنواع التالية هي الأكثر شيوعًا بين سكان الصيف:

• ورقة - جنتل ، كارتولي ، فيجور ، زاخار ؛

ملزمة

• معنق - جونغ ، الملكيت ، الذهب ، الريش الأبيض ؛
• الجذر - مكسيم ، ديامانت ، إيسول ، غريبوفسكي ، أبل.

يمكنك اختيار أي منها على الإطلاق ، لأن الظروف التي تم إنشاؤها مناسبة للنبات ، وتقنية الزراعة التي تمت ملاحظتها ، ستتيح لك حصاد محصول جيد. من الضروري فقط تحديد وقت النضج ، حيث يمكن أن ينتمي الكرفس إلى كل من الأصناف المبكرة والمتأخرة.

ما هو الكرفس يؤكل

كثير من الناس ينظرون إلى الكرفس على أنه نوع من التوابل ويضيفون جذره نيئًا أو مطهيًا إلى سلطات الخضروات أو أطباق اللحوم والأسماك أو الخضار المخبوزة أو المحمص للعصيدة. في مثل هذه الحالات ، يُبشَر الكرفس عادةً على مبشرة خشنة ، وإذا لزم الأمر ، يُطهى بالزيت مع إضافة التوابل.

ولكن هناك أيضًا من يحبون تناول الكرفس كمكون رئيسي. للقيام بذلك ، يتم تقشير الخضار الجذرية وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات ، ويتم طهيها مع التوابل والخضروات الأخرى. على سبيل المثال ، البصل والثوم والجزر والجزر الأبيض والطماطم والفلفل والبازلاء والكزبرة والصنوبر.

سيكون هذا الطبق الجانبي جوليان إضافة رائعة للأسماك المخبوزة أو اللحوم الخالية من الدهون. يمكن تحضير سلطة الكرفس الطازجة بالبيض المسلوق أو الجبن المذاب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خبز الخضار في سلة في صلصة كريمية.

الكرفس سريع النضج ، لذا يمكنك بسرعة إعداد وجبة فطور أو عشاء صحية غنية بالفيتامينات أثناء تحضير وجباتك الرئيسية.

يتناسب هذا المنتج جيدًا مع نظام الأطفال الغذائي من أجل تكوين هضم صحي وتشبع بالفيتامينات.

في الأنظمة الغذائية والمجمعات الغذائية الصحية ، تعتبر العصائر مع إضافة الكرفس هي الأفضل. سيجعل المشروب أقل رقة ويضيف نكهة حارة معينة. كوب من هذا العصير على معدة فارغة يحفز عملية الهضم ويضمن التمثيل الغذائي الجيد والاستيعاب السليم للطعام ، ويعيد البراز إلى طبيعته ويعطي إحساسًا بالخفة طوال اليوم.

ينمو من البذور

مواعيد الهبوط

يمكنك البدء في زراعة جذر الكرفس في أرض مفتوحة في أوائل شهر مايو ، حيث لا يتحمل النبات انخفاض درجة الحرارة لفترة طويلة. خطة زراعة الكرفس في الحقل المفتوح هي كالتالي: 15 سم على التوالي و 40 سم بين الصفوف.

في عملية زراعة الشتلات ، من الضروري التأكد من عدم تغطية الجزء المركزي من الأدغال بالأرض.

رعاية الشتلات

بمجرد أن تبدأ البذور في الإنبات ، يجب ألا تزيد درجة الحرارة المحيطة عن 16 درجة. لمنع الشتلات من التمدد ، استكملها بمصباح نباتي. كل يوم ، من الضروري تهوية المحاصيل ، ويجب ترطيب التربة بزجاجة رذاذ. إذا قمت بتهيئة مثل هذه الظروف ، فستصبح الشتلات صحية وقوية. إذا كان الزرع سميكًا ، فقم بإزالة الشتلات حسب الحاجة ، وتخلص من البراعم الضعيفة.

نبتة

يتم عمل معول بعد ظهور الأوراق الحقيقية الأولى على الشتلات الصغيرة. عند الزرع في وعاء آخر ، من المهم عدم ملء برعم الكرفس المركزي ، ولكن تعميقه فقط في قاعدة الأوراق.

وصفات جذر الكرفس ونظام الجرعات

تضاف الخضار إلى الأطباق كمكون رئيسي أو إضافي. - للتذوق. كيفية استخدام جذر الكرفس ، سنخبرك بمثال لوصفات محددة.

التخسيس

في المقام الأول لفقدان الوزن الطازج والعصائر القائمة على الكرفس: مكون أحادي أو مع إضافة فواكه أو خضروات أخرى.

سموثي فواكه وخضروات:

1. يتم تقشير تفاحة صغيرة وجزر من نفس الحجم و50-60 جم ​​من جذر الكرفس وتقطيعها إلى قطع.
2. يتم وضع جميع المكونات في العصارة.
3. أضف بضع قطرات من الليمون إذا رغبت في ذلك.

عصير فواكه:

1. قشر وقطّع التفاح الأخضر والبرتقال.
2. أضف جذر الكرفس المقشر.
3. مرر المكونات المحضرة من خلال عصارة.

خضروات طازجة:

1. قشر الكرفس والخيار الطازج (بنسبة 2: 1).
2. مرر الخضار في العصارة.
3. لتحسين الطعم ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والبرتقال.

خسارة الوزن يمكن للسيدات أيضا شراء السلطة مع الكرفس.

الكرفس مع الفاكهة:

1. خذ 300 غرام من جذر الكرفس وزوجين من التفاح الحامض وجزرة كبيرة.
2. قشر وطحن على مبشرة خشنة.
3. نأخذ نصف برتقالة ونقشرها ونقطعها إلى شرائح.
4. امزج كل شيء وتبليه بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزيت النباتي.

كرفس بالدجاج:

1. نأخذ حوالي 300 جرام من الدجاج المسلوق ، مخللين.
2. مقطعة إلى شرائح.
3. يقشر جذر الكرفس المتوسط ​​ويقطع إلى شرائح رفيعة.
4. يُمزج الزبادي غير المحلى مع بذور الخردل وملعقة من عصير الليمون ، ويُسكب الصلصة في السلطة ويُقلب مرة أخرى. ملح للتذوق.
5. اتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة واتركه ينقع.

إعداد وجبات أكثر إرضاءً لن تفسد نظامك الغذائي ولن يضر الشكل.

شوربة خضار:

1. قشر حبة بطاطس كبيرة ، بصل متوسط ​​، كوسة صغيرة و 200 جرام من جذور الكرفس.
2. نقطع كل شيء إلى نفس المكعبات ونقطع بعض الكرنب.
3. نضع كل الخضار في قدر ونسكب مرق الدجاج.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يخفق بالخلاط حتى يهرس ويُرش بالشبت.

سلطة دافئة من جذور الكرفس والفطر:

1. اسلقي 200 جم من الأرز و 2 بيضة.
2. يقطع جذر الكرفس المقشر على مبشرة خشنة.
3. اقليه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
4. صب الفطر المفروم ناعما (حوالي 0.5 كجم) هناك واستمر في القلي لبضع دقائق أخرى.
5. أضف الأرز والبيض والملح حسب الرغبة.

من الأفضل تقديم مثل هذه السلطة على الطاولة دافئة.

لعلاج الأمراض المختلفة

في الطب الشعبي ، يستخدم الكرفس لعمل الحقن والمراهم.:

1. لتقوية الجهاز العصبي. يتم خلط عصير الخضار والعسل بكميات متساوية. تستهلك 8 ملاعق صغيرة. 3 مرات في اليوم لمدة 7 أيام.
2. لتطبيع عملية الهضم ، مع التهاب المعدة المزمن وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، للوقاية من نزلات البرد والفيروسات. يُسكب 3-4 جم من جذر الكرفس المفروم في 1 لتر من الماء المغلي ، ويُنقع لمدة 8 ساعات ، ويُصفى. يتم أخذ التسريب 3 مرات في اليوم مقابل 1 ملعقة كبيرة. ل.
3. مع العقم. 50 غرام من الجذر المفروم يُسكب مع 1 ملعقة كبيرة. يغلي الماء ويغلي لمدة دقيقتين ، بارد. خذ 3-4 مرات في اليوم.
4. للحساسية. في كوب من الماء البارد لمدة ساعتين ، 2 ملعقة كبيرة. ل. جذر مطحون. اشرب 1/3 كوب 3 مرات في اليوم 15 دقيقة قبل وجبات الطعام.
5. للجروح والجروح والقروح والطفح الجلدي. 2 ملعقة كبيرة. ل. يتم طحن الجذر المسحوق جيدًا بـ 3 ملاعق كبيرة. ل. الدهون الداخلية. يوضع المرهم على الجلد المصاب كل يوم لمدة أسبوعين.
6. لأمراض الجلد الالتهابية. توضع أوراق الكرفس في كوب ، ويُسكب الخل في الأعلى ويُضاف نصف ملعقة صغيرة. ملح. يوضع على المناطق الملتهبة.

قبل استخدام الحقن للأغراض الطبية ، استشر الطبيب.

في الطبخ

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، فإن الجذر له رائحة لطيفة وطعم غير عادي.... دائما ما تكون أطباق الكرفس أصلية سواء كانت شوربات أو أطباق ساخنة أو سلطات:

سلطة الجبن:

1. اغسل تفاحة متوسطة الحلوة ، أزل القشر ، اقطعها على مبشرة خشنة.
2. اقطع ساق كرفس مغسول إلى مكعبات واخلطها مع التفاح.
3. يُضاف 100 جرام من الجبن الطري المقطع ، والشبت المفروم ، وعصير الليمون حسب الرغبة.
4. امزج كل شيء ، وتبلي السلطة باللبن غير المحلى أو القشدة الحامضة.

شوربة بالكرفس والخضروات:

1. ضعي أعواد الكرفس المغسولة والمقطعة في قدر ، واسكبي لترًا واحدًا من الماء واتركيها على نار خفيفة.
2. قطّع جزرة صغيرة على مبشرة خشنة.
3. قشر بصلة صغيرة واغسلها واقطعها جيداً.
4. يقلى البصل مع الجزر لمدة ثلاث دقائق مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
5. نقطع 200 جرام من الكرنب الأبيض ونضعها في قدر مع الكرفس.
6. اسلقي حبة طماطم متوسطة الحجم وقشرها وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الحساء.
7. يُقطّع الفلفل إلى قطع صغيرة ، ويُغمس في الحساء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
8. أضف البصل والجزر إلى الحساء.
9. قبل الاستخدام ، يرش الأعشاب المفرومة ويضاف الملح والقشدة الحامضة حسب الرغبة.

يخنة مع الكرفس:

1. قشر واغسل وقطّع حبة بطاطس متوسطة الحجم و 100 غرام من الكرفس.
2. ضعي الخضار في قدر وأضيفي نصف البصل مقشر ومفروم ناعماً.
3. يُسكب الماء في قدرٍ لتغطية الخضار ويُتبّل بالملح.
4. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. يُترك الزيت النباتي على نار خفيفة حتى ينضج. طحن باستخدام الخلاط إذا رغبت في ذلك.

الهبوط في أرض مفتوحة

عند زراعة جذور الكرفس في أرض مفتوحة ، من الأفضل عدم التسرع ، ولكن الانتظار حتى منتصف شهر مايو ، عندما يبدأ الطقس الدافئ أكثر أو أقل. أثناء الزرع في حديقة ، من المهم عدم الانفصال (اترك بين النباتات 30 سم على كل جانب) وعدم تعميق نقطة النمو.

الهبوط

إذا تمت ملاحظة ظروف الزراعة هذه ، فستكون الثمرة كبيرة ، دون إدراج جذور عرضية غير ضرورية. بعد الزراعة في الأرض ، من الضروري سقي النباتات جيدًا. من الأفضل زراعة شتلات الكرفس في يوم غائم في الصباح.

إذا كانت هناك مخاوف بشأن اللقطات الباردة الليلية ، فيمكنك تغطية كل شتلة في الأعلى بزجاجة بلاستيكية مقطوعة.

طرق التخزين المناسبة

يمكن تخزين جذر الكرفس للاستخدام في المستقبل.

دعنا نلقي نظرة على الطرق الأساسية لتخزين هذا المنتج بشكل صحيح:

1. الظروف الداخلية... لا يزيد وقت تخزين الجذر في المنزل في درجة حرارة الغرفة عن 4 أيام.
2. على رف الثلاجة... في قسم الخضار بدرجة حرارة + 1 ... + 3 درجة مئوية ، يمكن تخزين جذر الكرفس لمدة 14-30 يومًا. لمثل هذا التخزين ، يُنصح بوضعه في كيس بلاستيكي.
3. مع الطين... في هذه الحالة ، يتم تخفيف الطين بالماء حتى يصبح قشدة حامضة. يتم غمس كل جذر في مثل هذا الخليط ، ثم يتم تجفيفه في الشمس. بعد ذلك ، يتم وضع المواد الخام في قبو أو طابق سفلي لمزيد من التخزين. يمنع الطين تمامًا عملية التعفن ، ويتم تخزين جذور الكرفس لمدة تصل إلى ستة أشهر.
4. مجففة... يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام واحد. يتم تقشير الخضروات الجذرية ، ثم تقطيعها إلى شرائح وتجفيفها في الشمس أو صينية خبز في الفرن. ثم توضع في وعاء زجاجي وتوضع في المخزن أو على رف المطبخ.
5. تجميد... يتم تقطيع الجذور إلى شرائح ، وتوضع في أجزاء في أكياس وتوضع في الفريزر. مدة الصلاحية لا تزيد عن سنة واحدة.
6. في الرمال... يمكنك البقاء حتى ستة أشهر. لهذا الغرض ، يتم ملء حاوية ذات عمق كافٍ بالرمل ويتم دفن الجذور عموديًا فيها. يجب أن يغطيها الرمل بالكامل. ثم يتم نقل الحاوية إلى الطابق السفلي أو الطابق السفلي أو القبو. درجة الحرارة المثلى للتخزين هي + 12 درجة مئوية.

مهم! عند التخزين في الرمال ، تأكد من أن الجذور لا تلمس بعضها البعض. يجب أن تكون الخضروات المخزنة خالية من التلف وعلامات التعفن.

جذر الكرفس مفيد للعديد من المشاكل الصحية ، لكن له قيود وموانع. يجب إيلاء اهتمام خاص له للرجال الذين يرغبون في تحسين نوعية حياتهم الجنسية ، والنساء الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

رعاية

الكرفس الجذر يحتاج إلى غرفة. اجعل المسافة بين الصفوف 30 سم ، وبين النباتات 18 - 20 سم.ضع النبات في الحفرة حتى لا يملأ البرعم القمي ، إذا لم تنتبه لذلك يمكن تركك بدون جذور. بعد الزراعة ، يحتاج الكرفس إلى الري ، ورش الثقوب بالأرض. إن العناية بالكرفس هي نفسها عند زراعة الخضروات ، التي نزرعها دائمًا ، فهي إزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف ، والري ، ومكافحة الآفات والأمراض.

كرفس الجذر مغرم جدًا بالتربة الرخوة ، لذلك بعد كل سقي ، تحتاج إلى المشي على طول السرير باستخدام الكسارة.

عند نموها ، تحتاج إلى ملاحظة العديد من التفاصيل الدقيقة التي لا يعرفها الجميع:

1. يجب دائمًا تخفيف الممرات. هذا ضروري لنمو الجذور بشكل جيد.
2. يجب أن تكون التربة رطبة قليلاً باستمرار ، ولا ينبغي سكب النباتات ولا يجب أن تجف القشرة. من الضروري أيضًا سقي الكرفس في الخريف ، عندما يصبح أكثر برودة.
3. من يقول أي شيء ، لا تجمع جذور الكرفس أبدًا ، وإلا فإنها ستنمو بشكل قبيح.
4. عندما تبدأ الجذور في الانتفاخ من الأرض ، فأنت بحاجة إلى التخلص من التربة منها تدريجيًا ، ثم تنمو بشكل أسرع وتصبح متساوية.

ميزات زراعة جذور الكرفس ، اعتمادًا على التنوع

سيساعد الاختيار الصحيح للأصناف واختيار البذور على زراعة محصول ممتاز من جذور الكرفس في البلاد. يجب أن تكون البذور طازجة ، لا يزيد عمرها عن عام واحد. الأمر يستحق شرائها من موردين موثوقين ، ومن الأفضل إعطاء الأفضلية للشركات المنتجة لمواد الزراعة. يبيع الكثير منهم من خلال منافذ البيع بالتجزئة ذات العلامات التجارية أو المتاجر عبر الإنترنت.

بالنسبة لأصناف جذر الكرفس ، فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا بين سكان الصيف وبعض القواعد الخاصة بالعناية بهم.

• جذور الكرفس عملاق براغ - أحد أنجح الأصناف المبكرة النضج. من لحظة الظهور وحتى الحصاد ، لا يمر أكثر من أربعة أشهر ، مما يجعل من الممكن زراعته في مناطق ذات مناخ معتدل عن طريق زرع البذور في الأرض. لب الثمار الكبيرة كثير العصير وطري. من أجل الحفاظ على صفاته ، يحتاج النبات إلى سقي وفير. لا تشكل الدرنات عمليًا جذورًا جانبية ، مما يسهل إلى حد كبير الصيانة.

• جذور الكرفس تفاحة، على الرغم من بعض أوجه القصور ، تحظى بشعبية بين سكان الصيف. يتفاعل بقوة مع التغيرات في الأحوال الجوية ، واعتمادًا عليها ، يمكن أن تختلف أوقات النضج من ثلاثة إلى خمسة أشهر. يتطلب التظليل في الطقس الحار والمشمس ووفرة الملابس في الطقس البارد. إنه عرضة لتكوين عدد كبير من الجذور الجانبية ، والتي يجب إزالتها بشكل دوري. يتم تعويض الجهود من خلال المذاق الحلو الممتاز للخضروات الجذرية وجودة الحفاظ عليها.
• جذور الكرفس الماس - متنوعة منتصف الموسم. يبدأ الحصاد بعد 160-170 يومًا من الإنبات. تشكل جذورًا متجانسة وأنيقة ولا تتطلب تقليمًا جانبيًا. الصنف لديه مقاومة عالية للبرودة.
• جذور الكرفس رجل قوي ينطبق أيضًا على أصناف منتصف الموسم. تنمو المحاصيل الجذرية حتى 400-500 جرام. خلال موسم النمو ، تتطلب الكثير من الرطوبة والمواد المغذية. الجذور الجانبية منخفضة وعددها صغير. لذلك ، في عملية النمو ، ليس من الضروري تحرير القمم وقطع العمليات.

• جذور الكرفس حكمة - قول مأثور - صنف متأخر النضج مع جودة حفظ جيدة للمحاصيل الجذرية. عند النمو ، فإنه يتطلب تخفيف وإزالة الجذور الجانبية بانتظام.

في الآونة الأخيرة ، ظهرت أنواع جديدة من جذور الكرفس كل عام. تهدف الجهود الرئيسية للمربين إلى زيادة إنبات البذور والحصول على محاصيل جذرية كبيرة وموحدة ذات سطح مستو ، مما يزيد من مقاومة النباتات للرماية والازهار.

الأمراض والآفات

يمكن تعويض زراعة الكرفس من البذور إلى الشتلات أو زراعة الكرفس أو حتى زراعة جذر الكرفس لاحقًا عن طريق الآفات والأمراض التي تهاجم النباتات طوال فترة النضج. التكنولوجيا الزراعية الصحيحة ، وكذلك الوقاية ، يمكن أن تقاومهما.

بقعة بكتيرية

لمنع انتشار البقع البكتيرية ، وتعفن القلب ، وعفن الساق الأبيض ، والفسيفساء الفيروسية ، والساق السوداء وقاعدة ساق الكرفس في الحديقة وفي النباتات ، من الضروري الالتزام الصارم بالمعايير الأساسية لزراعة النباتات. من بينها ، فقط الري في الوقت المناسب ، واستبعاد تشبع التربة بالمياه ، وتكثيف الزراعة ، وكذلك انتشار الأعشاب الضارة في السرير.يمكن أن تكون آفات الكرفس الشائعة أيضًا حاملة للأمراض: المجارف ويرقات ذباب الجزر والقواقع والبزاقات المختلفة ، والتي يجب التخلص منها في الوقت المناسب عن طريق الوقاية والرش.

يمكن أن تكون الزراعة المختلطة مع ، على سبيل المثال ، نباتات أو خضروات عشبية أخرى طريقة ممتازة لمنع فقدان المحاصيل.

كيف ينمو جذر الكرفس بشكل صحيح

لكن لا تتسرع وتهرب إلى المتجر بحثًا عن البذور لزراعة جذور الكرفس من البذور بنفسك. تتطلب الثقافة شروطًا ومهارات معينة والتزامًا تامًا بقواعد التكنولوجيا الزراعية. خلاف ذلك ، في الخريف ، يمكنك الحصول على الكثير من الدرنات الصغيرة من نوع غير قابل للتسويق مع جذور جانبية قبيحة ونمو. لكن لا يجب أن تخاف أيضًا. كقاعدة عامة ، لا تحتاج إلى الكثير من جذور الكرفس ، ويمكن للمبتدئين أيضًا التعامل مع المساحات الصغيرة.

ستساعد الأنشطة التالية خلال موسم النمو على نمو جذر كرفس كبير:

• سقي وفير منتظم. تحتاج المحاصيل الجذرية الكبيرة إلى الرطوبة. مع نقصها ، تصبح جافة ، قاسية ، تظهر المرارة في الذوق. يميل الكرفس الجذري إلى التشقق والفراغ عند ريه. يساعد تغطية التربة بنشارة الخشب على الاحتفاظ بالرطوبة.
• يحتاج الكرفس الجذر إلى تغذية متوازنة. من المستحيل زيادة تحميل النبات بالأسمدة النيتروجينية ، نظرًا لوجود مخاطر عالية لتكوين عدد كبير من البراعم الجانبية على الدرنات والنمو النشط للكتلة الخضراء. لكن افتقارها ، خاصة في التربة الفقيرة ، أمر غير مرغوب فيه ويهدد تكوين الدرنات الصغيرة.

• أحد مكونات زراعة جذور الكرفس هو التفكيك المنتظم للتربة لإعطاء المحاصيل الجذرية مساحة للنمو والتطور.
• ليس من الضروري تجميع النباتات ، ناهيك عن رش نقاط النمو. على العكس من ذلك ، تحتاج المحاصيل الجذرية إلى تحرير القمم من التربة وتقليم الجذور الجانبية. مع اقتراب فصل الخريف ، بدأوا في قطع الأوراق الجانبية لتسريع نمو الخضروات ونضجها.

انتباه!
عند زراعة جذور الكرفس ، لا يمكنك قطع أوراق الشجر خلال موسم النمو. في هذه الحالة ، تتعطل تغذية المحاصيل الجذرية ويتباطأ نموها. إذا لزم الأمر ، اختر عدة نباتات تقطع منها أوراق الشجر ، دون الاعتماد على نمو الدرنات.

من حيث المبدأ ، فإن زراعة جذور الكرفس والعناية بها ليس بالأمر الصعب. سيتطلب أي محصول نباتي الاهتمام والوقت. تؤدي زراعة شتلات جذر الكرفس من البذور إلى مزيد من الأسئلة بين مزارعي الخضروات ، من المحترفين والمبتدئين. ينتمي الكرفس الجذري إلى المحاصيل ذات فترات النضج الطويلة - من 160 يومًا أو أكثر. لذلك ، حتى في المناطق الجنوبية ، نادرًا ما يكون من الممكن تطبيق الطريقة الخالية من البذور.

الحصاد والتخزين

ينمو الكرفس حتى الصقيع. بعد الحفر ، يتم تنظيف الجذور من الأرض ، ويتم قطع الأوراق. في الشتاء ، يمكن تخزينه ، تمامًا مثل المحاصيل الجذرية الأخرى ، في قبو ، في رمال رطبة. أستخدمه كل يوم ويجب أن أكون دائمًا في متناول اليد. لذلك ، بعد الحصاد ، أغسل جميع الجذور جيدًا ، وجففها وأقطعها إلى مكعبات صغيرة. الجزء الأول يوضع في طبقة رقيقة في أكياس ويجمد ، والجزء الأول يجف ، ثم أقوم بتخزينه في وعاء خزفي.

قطف الكرفس

يستخدم عصير الكرفس كمدر للبول. يساعد في أمراض الكلى والنقرس ومشاكل الأمعاء. إنه يحفز الشهية وله تأثير مفرز الصفراء.

لسوء الحظ ، لا يحصل كل شخص على كرفس جيد ؛ زراعة الجذور لها العديد من التفاصيل الدقيقة:

• لا تدفن البذور في عمق التربة ،
• سقي الشتلات بعناية ،
• عند زراعة الشتلات ، لا تغطي البرعم القمي بالأرض ،
• فك النباتات في كثير من الأحيان.

خصائص مفيدة لجذر الكرفس

يحتوي 100 غرام من الخضار:

• ماء - 82 جم ؛
• البروتينات - 1.3 جم ؛
• دهون - 0.3 جم ؛
• بوتاسيوم - 390 ملغ ؛
• الكربوهيدرات - 7.1 جم ؛
• ألياف - 1 جم ؛
• أحماض عضوية - 0.1 جم ؛
• الرماد - 1.1 جم

فيتامينات:

• أ - 0.01 مجم ؛
• B1 - 0.03 مجم ؛
• B2 - 0.05 مجم ؛
• B3 - 1 مجم ؛
• B9 - 7 ميكروغرام ؛
• ج - 8 مجم.

يحتوي الكرفس على العديد من الفوائد الصحية:

• يساعد في الإرهاق وفقر الدم.
• يخفف من آثار الإجهاد ؛
• يخفف من التهيج وله تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي ؛
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يحسن الذاكرة ويحسن التركيز.
• يخفض ضغط الدم
• يحارب أمراض الجهاز التنفسي.
• يشارك في عمليات تخثر الدم.
• يحسن حركة المفاصل.
• له تأثيرات مدر للبول وملين.
• يطهر الجسم من السموم والسموم.
• يحيد ضرر المواد المسرطنة التي تدخل مجرى الدم عند التدخين ؛
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يحسن مظهر الأظافر والأسنان.
• يساعد في الصداع النصفي.

للنساء

الكرفس منتج قيم في النظام الغذائي للمرأةيدعم الجمال والصحة الأنثوية:

• يزيل السموم من الجسم.
• يجعل البشرة ناعمة ونضرة ومشرقة ؛
• يقوي الأظافر والشعر.
• له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، مما يضمن نومًا صحيًا وصحيًا ؛
• يحمي الجهاز البولي.
• يقوي جدران الأوعية الدموية ويمنع تطور الدوالي ؛
• يساعد في إنقاص الوزن.

للرجال

بالنسبة للنصف القوي للبشرية ، فإن فوائد المحاصيل الجذرية لا تقل عن ذلك:

• يقوي قوة الذكور بفضل هرمون الأندروستيرون في التركيبة ؛
• يحمي من التهاب البروستاتا ويساعد في شكله المزمن ؛
• يمنع التهابات الجهاز البولي التناسلي.
• يعزز إنتاج الهرمونات الجنسية ؛
• يحسن الفاعلية بفضل زيوت الخردل.

للأطفال

يعطى الكرفس للأطفال من تسعة أشهر:

• يساعد على التعامل مع الاضطرابات العصبية الخفيفة.
• يخفف الانتفاخ
• يحسن تركيز الانتباه
• له تأثير مطهر
• يقوي العظام ومينا الأسنان.