العليق - خصائص مفيدة وطبية للتوت وأوراقه لصحة الإنسان

بلاك بيري (بلاك بيري الإنجليزي) هو نوع فرعي من النباتات من جنس Rubus ، عائلة Pink. على أراضي روسيا ، ينمو نوعان من هذا النبات: كثيف العليق والعليق الرمادي. يمكن أن تنمو في الغابات ويمكن العثور عليها في مناطق مختلفة: من منطقة أرخانجيلسك إلى القوقاز.

بلاك بيري هو توت ذو مظهر وطعم مذهل.

نوع آخر من النباتات - حديقة بلاك بيري ، مزروعة في ظروف قطع الأراضي الشخصية. لا يبدو بلاك بيري كتوت جذابًا جدًا للكثيرين ، لأنه من غير الملائم جدًا جمعه - فأشواك بلاك بيري البرية تعقد العملية. لكن المربين المعاصرين تمكنوا منذ فترة طويلة من التعامل مع هذه المشكلة. نتيجة لذلك ، تم تربية الكثير من أصناف بلاك بيري: الصبار ، أراباهو ، هيمالايا ، الشوك ، السهام ، الشوك ، الثلاثي ، إلخ ، وهي شجيرات بدون أشواك ذات ثمار كبيرة ، والتي يسعدنا جمعها.

ما هو بلاك بيري وكيف يبدو

ينتمي بلاك بيري البري إلى عائلة Rosaceae ، موطنها الأصلي قارة أمريكا الشمالية ، أوراسيا. كيف ينمو بلاك بيري؟ توجد في حواف الغابات أو المناطق المفتوحة ، في الغابات المختلطة والصنوبرية ، في سهول الأنهار والوديان ، في المقاصات وفي منطقة الغابات والسهوب.

أين ينمو بلاك بيري في روسيا؟ موطن النبات من المناطق الشمالية إلى المناطق الجنوبية. في مناطق التلال ، غالبًا ما تنمو غابات شجيرات بلاك بيري.

الثقافة عبارة عن شجيرة شائكة ، يتراوح ارتفاعها من 1 إلى 3 أمتار.النبات جميل في أي وقت من السنة: في الربيع - أوراق الشجر الخضراء الغنية ، في الصيف - الزهور الوردية ، في الخريف - البني الداكن أو التوت الأسود. تتميز الفاكهة برائحة عطرة ، طعم حامض ، لطيف ، قابض قليلاً.

يزهر نبات مفيد في بداية موسم الصيف ، وعادة ما يرضي موسم الحصاد في أغسطس - وفرة من التوت الصغير. خصص ما يصل إلى 200 نوع من التوت الأسود. مناسبة للنمو في الدولة:

• الساتان الأسود
• تكساس.
• ميدانا.
• شوكيبيري.
• الأغاف.

وصف نباتي

Blackberry grey أو ozhina - Rubus caesius L. - شجيرة شبه يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر مع براعم زاحفة أو منتصبة.

يحتوي النبات على جذور معمرة ، قوية ، زاحفة تتعمق في التربة ، والتي يمكن أن تفسر مقاومتها للجفاف.

براعم جوية من نوعين: نباتي سنوي ومولود كل سنتين ، يموت بعد السنة الثانية من العمر. البراعم المنحنية السنوية تتجذر عند ملامستها للتربة. جذوع براعم البينالي رمادية - رمادية ، منتصبة ، مع أشواك صغيرة حادة.

الأوراق بيضاوية ، كبيرة ، والعلوية ثلاثية الأوراق ، والسفلية خماسية الأوراق. غالبًا ما تكون أعناقهم مغطاة بإبر صغيرة.

الزهور بيضاء أو وردية شاحبة ، عادية ، كبيرة - يصل قطرها إلى 3 سم. جمعت في النورات القمية القمية ، ومجهزة بسيقان طويلة. Sepals بمبلغ 5 مجانا. هناك الكثير من المدقات والأسدية والرحيق وحبوب اللقاح ، لذلك تولي الحشرات أقصى اهتمامها بها ، وتلقيح النبات ، وفي نفس الوقت تضمن الإنتاجية.

العليق ، مثل التوت ، عبارة عن نبتة معقدة. ترتبط ارتباطًا وثيقًا ببعضها البعض بواسطة جذع فاكهة بيضاء ناعمة. الثمار مستديرة ومخروطية الشكل بألوان مختلفة: من الأسود إلى الأحمر والأرجواني والأرجواني والأصفر والأبيض (حسب التنوع).

تزهر الشجيرة من مايو إلى سبتمبر.ينضج التوت بعد شهر تقريبًا من الإزهار. خلال فترة الإثمار ، في شجيرة واحدة ، يمكنك العثور في وقت واحد على كل من الزهور والفواكه (الخضراء والناضجة). تتوافر ثمار نبات العليق بكثرة سنويًا. خصائص الأصناف ذات الثمار الكبيرة الأكثر شيوعًا:

• الدورادو عبارة عن شجيرة ذات سيقان قوية وقوية ومنتصبة وقمم متدلية. الأشواك منحنية وكبيرة وتقع على طول البراعم بالكامل. الثمار حوالي 3 غرام التوت أسود ، حلو الحامض ، مع رائحة معينة ؛

• أوريغون شجيرة دائمة الخضرة مع براعم زاحفة وقوية وعديمة الأشواك. التوت حلو جدًا ، يصل وزنه إلى 8 جرام ، مستدير أو ممدود ، أسود. صنف مبكر ذو غلة عالية جدًا ؛

• Tornofree هي واحدة من أولى الشجيرات الخالية من الأشواك التي تتفتح بغزارة بالزهور البيضاء والوردية. تشكل براعم طويلة وصعبة وشبه منتشرة. غلة عالية وبسيط. التوت لونه أرجواني غامق ، وأحيانًا أسود ، ولامع ، وضيق ، ويزن حوالي 6 جرامات ؛

• Darrow هو أحد الأصناف المستقيمة المقاومة للصقيع. التوت أسود حلو وحامض ، لا يزيد وزنه عن 4 جرامات. تزرع بشكل أساسي على دعامات حتى لا تتلف البراعم تحت وزن التوت ؛
• Eri هي شجيرة تنمو بشكل مستقيم ، يصل ارتفاع براعمها إلى 2.5 متر. تزهر بغزارة مع الزهور البيضاء الكبيرة. التوت كبير ، أسود وأرجواني. الطعم حلو مع حموضة خفيفة ورائحة حساسة.

زراعة وترك

يُزرع النبات في الربيع ، عندما تكون التربة دافئة بالفعل ، أو في الخريف قبل ظهور الصقيع. يتم الهبوط في مكان جيد الإضاءة محمي من الرياح. إذا تم تخصيب التربة ، فلن تكون هناك حاجة للتخصيب بشكل خاص ، وإلا فإن الأدغال ، على حساب الاثمار ، ستبدأ في النمو بسرعة للخضر. يتم استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية على التربة المستنفدة قبل الزراعة.

تزرع الأصناف المستقيمة على مسافة 1 متر ، والزاحف منها - على بعد 1.5 متر.

إن رعاية توت العليق في الحديقة ليس بالأمر الصعب ويتكون من التخفيف المنتظم للتربة والري وإزالة الأعشاب الضارة. تسقى الشتلات المزروعة بانتظام خلال الشهر الأول وكذلك في الطقس الجاف. الاثمار - خلال فترة النمو المكثف ونضوج التوت.

الخصائص ومحتوى السعرات الحرارية للفاكهة

تقدر الثقافة لتركيبها الكيميائي المفيد:

• الفيتامينات الموجودة في العليق: K ، P ، E ، C ، A ، PP ؛
• العناصر الدقيقة والكلي ؛
• الفينولات.
• البكتين.
• الأحماض العضوية؛
• الفركتوز.
• الأساسية؛
• العفص.
• جليكوسيدات.

هناك طلب خاص على التوت الأسود في النظام الغذائي ، حيث يكون محتوى السعرات الحرارية في التوت الطازج منخفضًا. بالنسبة لـ 100 جرام من المنتج ، فإن محتوى السعرات الحرارية هو 43 سعرة حرارية. BJU بلاك بيري - 1: 0.3: 13 ، حيث:

• البروتينات - 7٪ ؛
• الكربوهيدرات - 88٪ ؛
• الدهون - 5٪.

في التوت الأسود المجمد ، يزيد محتوى السعرات الحرارية ويساوي 64 كيلو كالوري ، 92 كيلو كالوري - في التوت المعلب. الثمار غنية بالتركيب ، ويجب تضمينها في القائمة:

• يشكل الفوسفور مينا الأسنان ، ويطبيع التمثيل الغذائي للطاقة ، ويتحكم في التوازن الحمضي القاعدي ، ويقلل الألم في التهاب المفاصل ؛
• النحاس يشارك في تكوين الدم ، تخليق البروتين.
• المغنيسيوم مسؤول عن التمثيل الغذائي ، ويحمي من هشاشة العظام.
• يشير الكالسيوم إلى مواد بناء العظام والأسنان.
• يعزز الزنك الرغبة الجنسية لدى الذكور والإناث ، وله تأثير مفيد على المناعة ؛
• يستقر البوتاسيوم في الجهاز الهضمي ، ويقبل النبضات العصبية ؛
• يؤثر الكوبالت على تكوين الدم ، وظائف الكبد والجهاز العصبي المركزي ، يوصى به عند العمل مع خلفية متزايدة من الإشعاع.
• يوفر الصوديوم ثاني أكسيد الكربون ، ويؤثر على استقلاب البروتين ؛
• الموليبدينوم يقاوم العجز الجنسي ، التسوس ، يحمي من النقرس. نقصه هو سبب تكوين حصوات الكلى ، ويزيد خطر الإصابة بالسرطان.

التكاثر

يقوم البستانيون بنشر ثقافة البلاك بيري عن طريق البذور ، حيث يتم زرعها قبل الشتاء في أماكن دائمة للنمو على عمق خمسة سم ، وكذلك بطريقة الخضري. الخيارات الرئيسية لنشر ثقافة بلاك بيري المعرضة للبطانة هي:

• النزول عن طريق وضع طبقات من القمم.
• التكاثر عن طريق براعم الجذور.
• قصاصات من جذور بلاك بيري.
• التكاثر بقصاصات الأدغال.
• بتقسيم الأدغال.

يتم نشر أصناف متنوعة من محاصيل العليق التي تنمو بشكل مستقيم بنفس الطريقة ، باستثناء الخيار مع طبقات من الأعلى.

خصائص وفوائد العليق المفيدة لجسم الإنسان

يتساءل المستهلكون عن فوائد التوت الأسود. يشيرون إلى الخصائص العلاجية للتوت الأسود:

1. مواجهة الجذور الحرة.
2. ترطيب البشرة.
3. التشبع والقضاء على الجوع.
4. دعم أداء الدماغ.
5. تعزيز المناعة وتنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل حدوث نوبات الصرع.
6. قوة العظام.
7. صفات مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا.
8. منع انسداد الشرايين ، وضمان تدفق الدم بشكل طبيعي.

بلاك بيري كاراكا بلاك

من خلال دراسة أوصاف وصور أصناف بلاك بيري ، لا يمكنك فقط تقدير مزايا ونقاط ضعف الثقافة ، ولكن أيضًا القيام باكتشافات مذهلة. على سبيل المثال ، يعتبر Blackberry Karaka Black من مواليد نيوزيلندا ، وفي جنس النبات ليس فقط أقرب أقربائه ، ولكن أيضًا الهجينة التي تم الحصول عليها من تهجين العليق مع التوت.

تسمح هذه التقنية للعلماء بتحقيق أكبر قدر ممكن من التوت ، وتعزيز رائحتهم الرقيقة وجعل الثمار أكثر ملاءمة للنقل. تبلغ كتلة التوت الممدود اللذيذ من صنف بلاك بيري الموضح في الصورة حوالي 10 جرام. الجلد كثيف أسود لامع. اللب كثير العصير ولذيذ.

بسبب النضج التدريجي ، يتم حصاد محصول مرتفع باستمرار لمدة 1.5 - 2 شهر.

البلاك بيري يترك الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

يُشار إلى كل من التوت وأوراق العليق بخصائص مفيدة. تستخدم المواد الخام لتحضير مغلي ، الحقن. تتجلى الخصائص الطبية في علاج:

1. تجاويف الفم - صبغة أوراق العليق لها تأثير مضاد للجراثيم.
2. الإسهال - سيحل المشكلة ، الخصائص المفيدة للأدوية العشبية - يخفف عسر الهضم.
3. القرحة - مستخلص بلاك بيري ذو التأثير المضاد للبكتيريا يقوم بعمل جيد.
4. البواسير - تعمل مستحضرات بلاك بيري على تهدئة مظاهر المرض.
5. القلوب - الفلافونويدات الموجودة في تسريب التوت البري الصحي تتكيف مع اختلال الأوعية الدموية والقلب ، ولها تأثير إيجابي على الرفاهية.
6. التهاب الجلد ، تنخر العظم ، أمراض المفاصل.
7. الاستسقاء - المرق يحرر الجسم من السوائل المتراكمة.
8. يتم تطبيق الخراجات والكدمات - الأوراق المسحوقة على الجروح.

فائدة للصحة

الصفات المفيدة من العليق معروفة منذ العصور القديمة.، حتى أبقراط نفسه استخدمه لأغراض طبية.

يُعتقد منذ فترة طويلة أنه بمساعدة هذا التوت يمكنك التخلص من النقرس والتهاب المفاصل وإزالة الثآليل وتقوية اللثة.

يحتوي على الفركتوز ، وحمض الأسكوربيك ، والجلوكوز ، والكاروتين ، والماليك ، والطرطريك ، والستريك ، والنيكوتين ، وأحماض الساليسيليك ، والتوكوفيرول ، وفيتامينات ب.

التوت الأسود غني بالحديد والبوتاسيوم ، مما يمنحهما لونهما المميز.... إلى جانبهم ، هناك النحاس والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز.

يساعد التوت الشخص المصاب بأمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

تسمح تقوية عضلة القلب ، وخفض ضغط الدملتطهير الأوعية الدموية ، وله تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي والكلى.

التوت له تأثير مفيد على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة: له تأثير مفرز الصفراء ، يمنع الالتهابات ، الاحتقان ، الحصى.

تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في العليق الجسم على محاربة الشيخوخة والسرطان.

لعلاج نزلات البرد ، يتم تحضير الشاي بالفواكهلأنها تعتبر من الأسبرين الطبيعي - فهي تخفف الالتهاب وتخفض درجة الحرارة.

يأكلون التوت الأسود الحلو والحامض وأوراق النبات التي تحتوي على عشرين بالمائة من العفص. يتم تخميرها واستخدامها في علاج الزحار والإسهال ونزيف الرئة والمعدة.

عصير بلاك بيري ، الذي يتم الحصول عليه من براعم العصير والأوراق والتوتيساعد في التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق والتهاب القصبات والتهاب البلعوم.

إنه فعال للحمى وفقر الدم والاضطرابات المعوية. يتم استخدام مغلي الأوراق في علاج التهاب اللثة والتهاب الفم: شطف الفم بالتسريب.

للبلاك بيري تأثير مفيد على الدماغ ويقوي الذاكرة، يسرع عمليات التفكير. يتم استخدامه في حالة العصاب أو التوتر ، فهو يقلل من درجة الانفعالات ، ويسمح لك بالنوم بسلام.

أوراق النبات علاج ممتاز لشفاء الجروح. يتم استخدامها في علاج الحزاز والأكزيما والقروح والخراجات.

يتم وضع كمادة من الأوراق المطحونة على الجلد المصاب... كما تتوقف الكمادات عن النزيف.

يتم استخدام مغلي الأوراق كعامل مضاد للديدان للحيوانات الأليفة ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. لن يكون من الصعب على حيوان أليف أن يشرب التسريب: سيشرب السائل تمامًا بدلاً من الماء.

هل تعلم كيف أن kumis مفيد للرجال والنساء؟ سوف نساعدك! ستجد إجابة السؤال في مقالتنا.

سيخبرك هذا المنشور عن المخاطر والفوائد الصحية للبنجر المسلوق.

ويمكنك التعرف على الخصائص المفيدة للحوم الأرانب من مقالة مراجعة أخرى.

العليق في الطب

يستخدم التوت في الطب: فهو يقوي الجسم بسبب محتواه الغني من المعادن والفيتامينات المفيدة. تستخدم أوراق بلاك بيري لتحضير المرق الطبي. يتم استخدامها للمستحضرات في علاج القرحة ، مثل مدرات البول. استخدام الأوراق الطازجة هو شد المناطق المصابة من البشرة.

مع داء السكري

يمكن لمرضى السكر تناول التوت النيء ، وكذلك تحضير العصائر والحلويات. منتج مفيد يتم امتصاصه بسرعة ، ويتميز بكمية صغيرة من السعرات الحرارية ، وانخفاض في مؤشر جلايسيمي. لا يسبب العليق السمنة لمرضى السكر. توت السكر النباتي لا يثقل كاهل البنكرياس ، ويثبت مستوى الجلوكوز في الدم والبول.

مع التهاب البنكرياس

يؤكل التوت باعتدال ، فقط في فترة مغفرة. إذا تفاقم المرض ، فإن العليق محظور.

مع التهاب المعدة

يتم تحضير صبغات مفيدة خاصة. تشمل القائمة التوت الطازج وعصير العليق.

مع النقرس

يُنصح بالحد من التوت الأسود الغني بالأكسالات والفركتوز ، حتى لا يؤدي إلى تعقيد المرض. فوائد مضادات الأكسدة في الفاكهة هي الحماية من نوبات النقرس ، وتقليل كمية حمض البوليك. تحدد الحالة الصحية استهلاك العليق للنقرس.

ثقافة بلاك بيري في الخريف

تشمل أعمال رعاية المحاصيل في الخريف إعداد النباتات لفصل الشتاء. في البداية ، نقوم بعملية التشذيب. بعد ذلك ، نغطي التربة حول محيط نظام الجذر بنشارة الخشب الجافة أو تركيبة الخث. نقوم برش الغطاء النباتي بكبريتات النحاس للوقاية من الأمراض والحشرات الضارة.

في حالة انخفاض درجة حرارة الشتاء عن -10 درجة مئوية ، يجب تغليف الشجيرات. تتحمل الأنواع المتنوعة المقاومة للصقيع مثل هذه الأنظمة بشكل طبيعي ، ويجب أن تكون حذرة من الأيام الصقيعية التي تقل عن 20 درجة مئوية. هناك العديد من الاختلافات في التغطية. يمكنك ، على سبيل المثال ، تقليم النبات وإزالة الفروع من الدعامات. ضعها على الأرض ، وقم بتغطيتها بأوراق الذرة ، ثم ضع فوقها قطعة قماش مخصصة للتغطية أو فيلم البولي إيثيلين. ضع براعم الأنواع المتنوعة بعناية على التربة دون كسرها. للقيام بذلك ، يوصى بإرفاق حمولة بأعلى العمليات مسبقًا من الأيام الأخيرة من الصيف. سوف ينحني تدريجياً الفروع على الأرض. ثقافة البلاك بيري لا تتقيأ تحت الغطاء.

هذا يعني أنه من الناجح استخدام تركيبة الدبال أو التبن أو القش أو نشارة الخشب كعزل. والأوراق المتساقطة لا تصلح لهذه الأغراض ، بسبب خطر الاحتفاظ بالكائنات الحية الدقيقة الخطرة على نباتات العليق عليها. يجب جمع أوراق العليق التي سقطت في الخريف وحرقها.

العليق في التجميل

تساعد المكونات المفيدة للمنتج في تغذية علاجات الجسم. تعتمد التركيبة على خصائص مبيد الجراثيم للنبات.يستخدم المرق لعلاج حب الشباب (غسول) ، قشرة الرأس (شطف) ، الأمراض الجلدية (حمامات اليد). للحفاظ على جمال وصحة بشرة الوجه ، فقط ماسكات مفيدة:

1. مضاد التهاب. يُسكب فوق أوراق العليق المقطعة ، ويُوضع في القماش القطني ، ويُوضع على الوجه لمدة 20 دقيقة. لا تشطفيه بعد الجلسة.
2. منعش. اهرس التوت الأسود حتى تصبح مهروسة. خذ بنسب متساوية - 2 ملعقة كبيرة. ل. - مزيج من التوت والقشدة ، يُمزج ويُدهن على البشرة لمدة 15 دقيقة.
3. مكافحة الشيخوخة. اعصر العصير من التوت المهروس. سوف تحتاج إلى 100 مل من المنتج ، و 50 جرام من القشدة الحامضة ، والتي يتم خلطها ووضعها على الوجه ، والصدر ، والرقبة لمدة نصف ساعة. فوائد للجسم - عودة شباب البشرة.

التوت الأسود كصبغة طبيعية

أفضل من نظائرها الاصطناعية: التوت لن يؤذي الشعر ، فهو مسؤول عن الظل الطبيعي واللمعان. يصبغ الخيوط ويقوي في نفس الوقت. تستخدم الفتيات وصفة لتطبيق عصير نباتي صحي لتجفيف الضفائر. اغسلي شعرك بعد ساعة. بعد التلاعب ، يكتسب الشعر لونًا بني-أحمر ، مظهرًا صحيًا.

لتجنب العواقب غير المرغوب فيها ، من غير المرغوب فيه أن تستخدم الشقراوات علاجًا للتوت لصبغ تجعيد الشعر.

الحشرات والأمراض الضارة

الأمراض والحشرات الضارة في محاصيل البلاك بيري والتوت هي نفسها. ثقافة بلاك بيري في الحدائق عرضة للصدأ ، البياض الدقيقي ، أنثراكنوز ، بقعة بيضاء ، بقعة أرجوانية ، العفن الرمادي. أيضا ، قد تعاني الثقافة من نقص أو زيادة في العناصر النزرة في التربة ونتيجة لانتهاك قوانين التكنولوجيا الزراعية.

لماذا يتحول العليق إلى اللون الأصفر؟ على الأرجح ، يأتي هذا من نقص أو وفرة العناصر النزرة. يجب عليك تقييم حجم ونوعية الضمادات المضافة والعثور على إشرافك.

يمكن للحشرات الضارة أن تلحق الضرر بالمحاصيل. هذه هي العث ، عثة الكلى التوت ، سوسة التوت والفراولة ، خنفساء التوت ، كسارة البندق ، وكذلك حشرات المن ، والبراغيش واليرقات من الفراشات - العث ، عث التوت الزجاجي. في مكافحة هذه الحشرات الضارة ، تعطي عملية رش النباتات بالكاربوفوس نتائج إيجابية. إذا اتخذنا قاعدة إجراء معالجة الاستنبات من أجل منع مثل هذه الأدوية في الربيع ، قبل كسر البراعم ، وفي الخريف ، بعد الحصاد ، يمكننا حماية النباتات من هجمات الحشرات.

كيفية العناية بالتوت الأسود - بالفيديو:

لماذا أوراق بلاك بيري مفيدة؟

لا تقل قيمة الكتلة الخضراء للنبات المفيد عن التوت. التركيب الكيميائي الحيوي لأوراق الشجر هو ما يفيد به العليق في علاج الأمراض المختلفة. تتميز الورقة الخضراء بعمل معقد:

• مضادات الأكسدة.
• تطهير.
• قطع؛
• استعادة.
• مضاد للجراثيم.
• مدر للبول.
• تنشيط.
• معرق؛
• المساعدة في التئام الجروح.
• مهدئ.

تم العثور على الخصائص والفوائد العلاجية لأوراق العليق عند تطبيقها خارجيًا. يتم حصاد الأوراق الصغيرة في الربيع.

بلاك بيري روبن

الهجين بلاك بيري روبن يؤتي ثماره على براعم السنة الأولى والثانية من العمر. يكون الحصاد الأول في شهر يوليو ، ثم تنضج ثمار التوت الكبيرة جدًا التي يتراوح وزنها من 10 إلى 16 جرامًا في نهاية الصيف ويتم حصادها حتى أكتوبر. يتميز بلاك بيري الذي تم إصلاحه ليس فقط عن طريق الحصاد المزدوج للتوت ، ولكن أيضًا بإنتاجيته العالية.

شجيرات قوية منتصبة ، تعمل بدون دعم وتتحمل الصقيع جيدًا.

كيفية اختيار وتخزين العليق

عند شراء التوت الصحي ، اختر الفواكه الداكنة الناعمة الملمس. في العينات غير الناضجة شديدة التحمل - اللون الوردي أو المحمر. عند اختيار المنتج يفضل التوت:

• بظل غني
• جافة ، لا تلتصق ببعضها البعض ؛
• خالية من العفن ، شوائب أجنبية.

يفسد التوت بسرعة ، ويتم تخزينه لمدة 3-4 أيام كحد أقصى.

يتم الاحتفاظ بالتوت في وعاء. سيؤدي التجميد إلى إطالة موسم الحصاد.في فصل الشتاء ، يمكنك صنع عصائر أو كومبوت أو حلويات صحية من التوت الأسود ، والتي لها تأثير إيجابي على صحة الجسم في النظام الغذائي.

ثقافة البلاك بيري وأنواعها

• ثقافة بلاك بيري بوش ، إنها أيضًا كومانيكا ، إنها أيضًا بلاك بيري كثيفة. يتميز بسيقان مرنة ذات أشواك تنمو في حالة مستلقية. ثمارها لها صبغة زرقاء بنفسجية.
• ثقافة بلاك بيري رمادية. نبات كثيف مع عمليات منتصبة. يظهر عليها طلاء أبيض ، وهناك أشواك رقيقة متوسطة الحجم. ثمار الفحم ذات الحجم الصغير ، لها غبار رمادي ، يشبه ظاهريًا ثمار التوت. تنضج الثمار في أغسطس.

ماذا يمكنك طهي وصفات بلاك بيري

من بين المستخدمين ، هناك طلب على المشروبات ولفائف بلاك بيري محلية الصنع ، والتي ستستفيد.

ملس

عناصر:

• موز - 1 قطعة ؛
• العليق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نقطع الموز المقشر إلى قطع.
2. ضع خليط الفاكهة في الخلاط.
3. يُضاف السكر ويُسكب في الحليب المبرد ويُخفق لمدة 3 دقائق.
4. صب التركيبة الناتجة في أكواب.

مربى

عناصر:

• سكر - 1 كجم ؛
• التوت الأسود - 1 كجم.

تكنولوجيا الطبخ:

1. صنف ، اشطف التوت ، ضعه في حوض واسع.
2. يغطى بالسكر المحبب.
3. اتركيه لمدة 3-4 ساعات حتى يظهر العصير.
4. ضعه على الموقد.
5. يغلى المزيج مع التحريك المستمر.
6. يرفع عن النار لمدة 6-8 ساعات.
7. يغلي مرة أخرى.
8. طهي لمدة 10 دقائق.
9. ضع في الجرار ، نشمر.

صب

عناصر:

• سكر - 1 كجم ؛
• التوت - 3 كجم ؛
• الفودكا - 300 مل.

تكنولوجيا الطبخ:

1. اشطف وجفف التوت المصنف.
2. توضع في برطمان سعة 3 لتر على شكل طبقات ، مع رش حبيبات السكر.
3. هزها عدة مرات ، ضع قفازًا مطاطيًا على الحلق ، واصنع ثقبًا بإبرة.
4. ضع على حافة النافذة.
5. يشير ملء القفاز بالغاز إلى تخمر المنتج ، والذي يستغرق من 3 أسابيع إلى شهر واحد. يتم تحديده من خلال نظام درجة الحرارة والإضاءة.
6. بعد التخمير ، يتم ترشيح التركيبة من خلال القماش القطني.
7. لتوحيد النتيجة ، اسكب الفودكا.
8. الحشوة مصنوعة في زجاجات محكمة الغلق.

زراعة محصول بلاك بيري في الربيع

من أجل ترسيخ الزراعة بشكل جيد ، يجب الحصول على مواد الزراعة في مشاتل جيدة. من الأفضل شراء شتلات سنوية ، يكون فيها نظام الجذر متطورًا بالفعل ، وله زوجان من السيقان يبلغ قطرهما أكثر من 0.5 سم ، ولهما برعم متشكل على جذمور. تعتمد الفترات الفاصلة بين الشجيرات بشكل مباشر على قدرة الأنواع المتنوعة على تكوين براعم وعلى منهجية الاستزراع.

هناك تقنيات الشريط والكتل. باستخدام تقنية الأدغال ، نزرع زوجًا من الشتلات ذات براعم قصيرة في حفرة واحدة ونضع الثقوب وفقًا لمخطط 1.8 × 1.8 متر.تقنية الشريط مناسبة أكثر للأنواع ذات البراعم المقواة. نزرع البراعم في أخدود على طول سلسلة بفاصل حوالي متر بينهما ، ونحافظ على فجوة بطول مترين بين الصفوف.

نغمر النبات في حفرة أو في أخدود. ثم يرش بالتربة المبطنة بحيث يغرق البرعم الموجود عند قاعدة الجذع الرئيسي بضعة سنتيمترات في الأرض. فقط نضيف التربة ليس إلى القمة ، ولكن يتم الحفاظ على درجة صغيرة. سيساعد هذا التلاعب في الحفاظ على الرطوبة في المستقبل أثناء الري ويمكن أن يتراكم هطول الأمطار في الحفريات.

علاوة على ذلك ، نقوم بدمج الأرض وريها بمعدل نصف دلو لكل شتلة. بعد امتصاص الماء ، نغطي الأرض بتركيبة من الخث أو السماد الطبيعي. بعد الانتهاء من الزراعة ، قمنا بقطع عمليات النباتات على ارتفاع عشرين سنتيمترا فوق مستوى سطح الأرض ، وقمنا بإزالة أغصان الفاكهة تمامًا.

موانع وأضرار

تعتبر حساسية المعدة عقبة أمام الاستهلاك غير المحدود للتوت بسبب الأحماض العضوية. محتوى الفركتوز عند الإفراط في تناول التوت يؤثر سلبًا على الكلى. فمن المستحسن أن تأكل الفائدة بقدر كوب يوميا.خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب مظاهر الجرعة الزائدة: غثيان ، ألم حاد ، إسهال ، ضيق تنفس ، إنتفاخ الأغشية المخاطية. على الرغم من تدهور الحالة الصحية بعد يومين أو ثلاثة أيام ، من الضروري زيارة العيادة.

تشمل القيود الأخرى على استهلاك التوت ما يلي:

1. التعصب الفردي.
2. انخفاض ضغط الدم.
3. مرض السكري الشديد.
4. قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
5. زيادة حموضة المعدة.

الفوائد الصحية من العليق ثمينة. جزء صغير من التوت الصحي مع طعم حامض حلو يعيد تغذية الجسم بالفيتامينات والمعادن. سوف يعمل التوت الطازج والمجمد والجاف على تنويع نظامك الغذائي ، وجعله لذيذًا وصحيًا.

رعاية بلاك بيري

بلاك بيري شوك

الربيع هو الفترة الأكثر أهمية في عملية العناية بالتوت الأسود. إنه يختلف قليلاً عن رعاية التوت الآخر. في كثير من الأحيان ، يتعين على البستانيين بذل الكثير من الجهد للحفاظ على صحة النبات وإنتاجه.

تعتبر رعاية التوت الأسود شرطًا أساسيًا للحصول على محصول لائق

خطوات الرعاية الإلزامية:

1. الإزالة من مأوى الشتاء. بداية الربيع ، عندما يذوب الثلج فقط وتكون درجة الحرارة فوق الصفر - حان الوقت لإزالة الملجأ.
2. التغطية والتخفيف. في الربيع ، يكون محتوى الرطوبة في التربة مرتفعًا ويتعين على المزارع الحفاظ عليه. لهذا الغرض ، يتم تغطية التربة حول الشجيرة بطبقة من المهاد. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري فك التربة تمامًا ، مع إزالة جميع الأعشاب الضارة في نفس الوقت.
3. تشذيب. يأتي وقت التقليم عندما لا تبدأ البراعم الموجودة على الشجيرة في الانتفاخ بعد. جميع البراعم المصابة بقضمة الصقيع والتالفة والجافة ، بدون استثناء ، تخضع للإزالة.
4. الوقاية من الآفات والأمراض. تتميز جميع أنواع بلاك بيري تقريبًا بمقاومة عالية لمعظم الأمراض ، كما أن الحشرات لا تسبب ضررًا كبيرًا للنبات. ومع ذلك ، يوصى بشدة بالرش الوقائي بسائل بوردو مرة واحدة على الأقل في السنة.
5. أعلى الصلصة. على الرغم من حقيقة أن العليق البري ينمو جيدًا حتى في ظروف التربة السيئة ، تتطلب أنواع الحدائق تغذية إلزامية. يعتمد لون وحجم وطعم التوت إلى حد كبير على جودته.

تذكر! تتفاعل توت العليق في الحديقة بشكل سلبي مع المواد العضوية. لذلك ، تعتبر المنتجات المحتوية على النيتروجين أكثر ملاءمة للتغذية. لا ينبغي الإفراط في استخدام الأسمدة أيضًا - ففائض النيتروجين يمكن أن يثير أوراق الشجر الزائدة ، ويبطئ تكوين المبايض ، وبالتالي التوت.

وصف مجموعة بلاك بيري Loch Ness (Loch Ness)

رائحة مشرقة ، طعم ممتاز مع ظل لاذع وشكل جميل ، متساوٍ من التوت يزن من 5 إلى 10 جرام في الوزن هي السمات المميزة لبلاك بيري لوخ نيس الشائك ، بفضل التنوع الذي حظي بتقدير كبير من قبل الملكي البريطاني جمعية البستانيين.

من كل شجيرة في كوخ صيفي ، يمكنك الحصول على حوالي 15 كجم من التوت الناضج ، في ظروف الزراعة المكثفة ، يرتفع العائد إلى 25-30 كجم. في الوقت نفسه ، تحتفظ الثمار بمظهرها وطعمها لعدة أيام ، وهو أمر مهم للاستخدام التجاري للمزارع. وفقًا للوصف ، فإن التوت الأسود من Loch Ness جاهز للحصاد في منتصف أغسطس.

بلاك بيري أراباهو

تعد أصناف بلاك بيري من الاختيار الأمريكي من بين الأنواع الأكثر شعبية في العالم. يعتبر بلاك بيري أراباهو ، الذي حصل عليه علماء أركنساس في عام 1993 ، جزءًا من مجموعة واسعة من النباتات التي سميت على اسم قبائل الهنود الأمريكيين. من بين الأصناف التي لا مثيل لها ، يعتبر هذا الصنف الأقدم.

ينضج التوت الذي يصل وزنه إلى 7 غرامات في النصف الثاني من شهر يوليو. الفواكه الحلوة ذات الجلد الأسود اللامع لها شكل مخروطي عريض ولب طري ، لا يتأثر طعمها عمليًا بالبذور الصغيرة.

الشجيرات عالية الإنتاجية لا تخاف من الأمراض ويمكن أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -24 درجة مئوية.

بلاك بيري أباتشي (أباتشي)

تم تقديم صنف أباتشي من الولايات المتحدة هاردي ومقاوم للصقيع لأول مرة إلى مجتمع البستنة في عام 1999. يعطي بلاك بيري الخالي من الشوك مع براعم منتصبة قوية توتًا ممدودًا يصل وزنه إلى 10 غرامات من الذوق الحلو.الفواكه العطرة مناسبة أيضًا للاستهلاك الطازج والتجميد. يتميز الصنف بإنتاجيته الممتازة ، التي يمكن مقارنتها بأفضل الأصناف التجارية ، فضلاً عن مقاومة الصقيع العالية.

أعلى 3 أصناف منتصبة (كومانيكا)

الأصناف المستقيمة الأكثر شيوعًا:

1. دارو بوش - ينمو منتصباً ويصل طوله إلى مترين ويظهر المحصول بعد 2-3 سنوات من الزراعة. إنه مقاوم تمامًا للطقس البارد ، لكن في الشتاء يحتاج إلى لفه.

   

2. اباتشي - أصبح هذا التنوع شيئًا من مجموعة متنوعة غير قياسية من kumanik. الشجيرة لها براعم مستقيمة وجذور قوية. الصنف قادر على إنتاج ما يصل إلى 5 كجم من المحصول.

   

3. يتمتع Blackberry Apache بميزة رئيسية - قلة الأشواك.

   

بلاك بيري بولار

قام المربون البولنديون بتربية Polar Blackberry ، وهو أمر مثير للاهتمام للبستانيين الروس بسبب مقاومته العالية للصقيع وإمكانية زراعة الشجيرات دون مأوى إضافي. توفر النباتات القوية عوائد ثابتة من التوت الكبير بيضاوي الشكل مع جلد أسود لامع ومذاق حلو ممتاز. يمكن استخدام الفاكهة في التعليب المنزلي وتناولها طازجة.

بلاك بيري كيوا

مجموعة متنوعة أخرى من علماء أركنساس ستمنح البستانيين توتًا كبيرًا بشكل لا يصدق يمكن تسميته بتحطيم الأرقام القياسية. التوت الأسود من صنف Kiova يحمل ثمارًا يصل وزنها إلى 20 جرامًا مع بذور متوسطة الحجم وجلد كثيف ومذاق لب ممتاز. ينضج التوت تدريجيًا ويتحمل النقل جيدًا ولا يتقلص بنهاية الموسم. يمكن للشجيرات نفسها ، التي تتكون من براعم منتصبة يصل ارتفاعها إلى 160 سم ، أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -23 درجة مئوية.