الفاصوليا: وصف للخصائص المفيدة لصحتنا ، الضرر المحتمل لجسم النساء والرجال + المراجعات

الصفحة الرئيسية »حديقة وحديقة نباتية» حديقة نباتية »خضروات» بازلاء ، فاصوليا ، ذرة وغيرها

البازلاء والفول والذرة والخضروات الأخرى

فلاديمير سيرشينكو

2 تعليقات

الفول - في كل كوخ

الفاصوليا هي الطبق المفضل لكثير من الناس على هذا الكوكب. هل يدرك الذواقة المدى الكامل لفوائد وأضرار طبقهم المفضل؟ الجميع يعرف الفاصوليا ، ويمكنهم تقديمها وفقًا لوصف عام ، ويمكن للبستانيين تسمية أنواعها ، ويتحدث أخصائيو التغذية عن فوائد ومخاطر هذه الخضار ، ولكن يمكنك الحصول على المعلومات الأكثر اكتمالا من خلال قراءة هذا المقال.

• ما هي الفاصوليا؟
• حقائق مثيرة للاهتمام
• أنواع الفول
• الفاصوليا التي ليست من الفاصوليا
• ما هي قيمة فاصولياء؟
• فوائد المنتج
• وصفات "الفول" الشعبية
• وصفات للجلود
• ما هي أنواع الفاصوليا التي تعتبر من أصحاب السجلات لمحتوى العناصر الغذائية؟
• أصناف الحبوب البيضاء والحمراء
• موانع
• فاصوليا خضراء
• أصناف شعبية من الهليون والفاصوليا الخضراء
• حبوب زينة

اقرأ أيضًا: Aglaonema: الوصف ، والرعاية المنزلية ، والتكاثر ، والأصناف (100+ صورة وفيديو) + التعليقات

ما هي الفاصوليا؟

إنها خضروات! ما الذي جلبه هذا الممثل لعائلة البقوليات (Fabaceae lat.) أكثر - ضرر أو منفعة ، على مدار الخمسة آلاف عام الطويلة التي كان الشخص يزرعها؟

الاسم اللاتيني للفاصوليا هو فاسولوس فولغاريس - مبتذلة ، أي عادية

يتم زراعة أقل بقليل من 100 نوع من هذه الخضروات بنجاح في المناطق الدافئة في كلا نصفي الكرة الأرضية.

تؤتي جميع أنواع الليانا العشبية تقريبًا ذات الأوراق الريشية ثمارًا - الفاصوليا المعلقة ذات الصدفتين ، والمقبولة عالميًا باسم "القرون" ، والتي تحتوي بداخلها من 2 إلى 10 حبوب بذور ، والتي تسمى "الفاصوليا". كل نصف حبة فول مفتوحة مع حبيبات غير ناضجة يشار إليها عادة باسم "مجرفة".

تستخدم الفاصوليا نفسها مع شفرات الكتف وبذور الفاصوليا أيضًا في الغذاء. الفاصوليا مثل الفاصوليا يمكن أن تكون صغيرة (4-5 ملم) أو كبيرة (15-20 ملم). تمامًا مثل حبوب الكبسولة ، لديهم ألوان مرقطة ، بيضاء ، فسيفساء ، بنفسجية ، وردية ، صلبة وحتى سوداء.

العودة إلى القائمة ↑

انظر أيضًا: الثوم - جار حاد لديه تصريح إقامة دائمة: الوصف ، والغرس والرعاية في المجال المفتوح ، والتوصيات ، والأمراض المحتملة (25 صورة وفيديو) + التعليقات

تعريف

فاصوليا (حديقة ، عادية ، حصان ، روسي ، فافا ، أكوادولتشي) - نبات من عائلة البقوليات (جنس البازلاء).

حديقة (أو مشتركة) بذور الفاصوليا

فاصوليا - ثمار (بذور) المحاصيل البقولية.

فاصوليا - نبات من فصيلة البقول (جنس الفاصوليا).

بذور الفاصوليا بأنواعها المختلفة

حقائق مثيرة للاهتمام

أين جاء فاسولوس إلى أوروبا - تختلف الآراء... يقترح بعض النقاد أن هذا الطفل العشبي البالغ من العمر عامًا واحدًا (غالبًا) أبحر من أمريكا مع البطاطس والطماطم. يشير آخرون إلى أنه حتى روما القديمة ومصر كانتا على دراية جيدة بمذاق وفوائد هذه الثقافة.

لا يزال البعض الآخر لا يتعب من تكرار ذلك في الصين القديمة كانوا يعرفون جيدًا كيفية زراعة الفاصوليا وماذا يفعلون بها أكثر.

إن ذكر نبات ، متشابه جدًا في المظهر والفاكهة ، موجود بالفعل في الوثائق الأثرية من عصور مختلفة ومن بلدان مختلفة.علاوة على ذلك ، هناك أدلة على أن السيدات النبلاء (على وجه الخصوص ، كليوباترا) استخدموا الفاصوليا كعامل تجديد للوجه والجسم ، وكان المسحوق مصنوعًا من الحبوب المطحونة إلى دقيق ناعم ، وكان تقطيع الوجه مصنوعًا من العصير.

في اليونان القديمة ، كانت الحبوب تُستخدم في تحضير طعام رخيص ومغذٍ للمحاربين

في البلدان الآسيوية ، يعتبر طحين الفاصوليا رائجًا ، حيث تُخبز البسكويت والفطائر جيدة التهوية ، على طول الطريق لصنع حلويات خاصة بالفواكه والزبدة ، تذكرنا إلى حد ما بـ "البارات" أو الحلاوة الطحينية.

حتى أن بعض البقوليات تم تحويلها إلى صابون.

بعد أن قدم الإسبان والهولنديون بقية العالم إلى الأنواع الهندية الأمريكية من هذا النبات (القرن السادس عشر) ، مر قرنان فقط وتذوقت أوروبا "الوسطى" أخيرًا طعم الحبوب القوية المستديرة. بالمعنى الحقيقي للكلمة! - حتى الآن ، كانت أزهار فاسولوس تزين الحدائق وتسريحات الشعر ، بينما كانت البذور تعتبر "سامة بشكل رهيب".

لا يعرف من أكل أول قدر من الفول ، لكن من المعروف أن:

في الجزر البريطانية ، تحظى الفاصوليا المقلية بتقدير كبير. وفي عام واحد ، يتم تناول هذه الخضار هناك بقدر ما تأكله بقية أوروبا.

لا يمكن مقارنة هذا المبلغ إلا بالمقدار الذي يأكله الأمريكيون. صحيح أنهم يفضلون هذه البقوليات المطهية. والأفضل من ذلك كله - مع الطماطم ، والتي كانت تعتبر أيضًا "سامة بشكل رهيب" في أوروبا في وقت واحد.

شجيرات الفاصوليا

في بلغاريا ، تحب البقوليات أيضًا. في يوم الأحد الأخير من شهر نوفمبر ، يحتفلون بمهرجان الفول. في اللغة البلغارية لا توجد كلمة تعني "فاصوليا" ، هناك يسمونها "زرنو" أو "فول". أي نوع من أطباق الفاصوليا لم يتم تحضيرها هناك! يقولون أن الأصناف المحلية لها طعم خاص!

ومن اية حبوب وماذا نطبخ؟

العودة إلى القائمة ↑

انظر أيضًا: البطاطس: وصف لأفضل 73 نوعًا + آراء البستانيين

الخصائص المقارنة

لفهم الفرق بين الفاصوليا والفول ، من الضروري مراعاة خصائصها المقارنة. بادئ ذي بدء ، تختلف الثقافات المقدمة في منطقة المنشأ. نشأت الفاصوليا في قارتنا ، والفاصوليا المشتركة أتت إلينا عبر المحيط

بوب ليس مجرد طعام ، ولكنه أيضًا محصول علفي. تنمو الفاصوليا على شكل شجيرة. معظمهم مجعد. يستخدم الإنسان ثمار هذه الثقافة للأغراض الغذائية.

للأغراض الطبية ، تستخدم الفاصوليا مع الفواكه والزهور والصمامات. هذا نبات عسل عظيم. في الفاصوليا ، فقط الصمامات هي التي تختلف في الخصائص الطبية. الفاصوليا أيضًا لها شكل غير منتظم. الفاصوليا بيضاوية ، ناعمة. الفاصوليا بالارض.

وهكذا ، اكتشفنا أن الفول هو الاسم العام لفاكهة عائلة كاملة من النباتات وفي نفس الوقت ثقافة مستقلة. يتميز عن الفول بمظهره وطعمه وطرق استخدامه.

أنواع الفول

بالمعنى الدقيق للكلمة ، تنقسم جميع أنواع الحبوب إلى نوعين فقط:

• البقوليات المجعد

فاصوليا مجعد

• دفع

فاصوليا بوش

يحتوي كل نوع من هذه الأنواع على 3 أقسام فرعية:

تقشير الفول

تقشير الفول

• تزرع هذه الأصناف من أجل "Schhob Bulo!" - بفضل طبقة رق واقية محددة تغطي الحبوب ، يمكن تخزين هذه الحبوب لأكثر من عام.
• هذه أصناف متأخرة النضج ، في الممر الأوسط ليس لديهم الوقت لتنضج بالكامل.
• وفي المناطق الجنوبية ، تتم إزالة البذور الناضجة من الصمامات البقولية الجافة بمساعدة الاحتكاك - يتم تقشيرها.

حبوب شبه سكر

حبوب شبه سكر

• هذه الأصناف في منتصف الموسم - من 90 إلى 150 يومًا.
• لا يمكنهم الكذب لفترة طويلة ، على الرغم من أن البعض منهم لديه رق رقيق من الصدفة.
• في الغالب يتم تناولها على الفور عن طريق إزالة الكبسولة.
• الكبسولة نفسها لا تذهب إلى الناس لتناول الطعام (هناك الكثير من الألياف الخشنة) ، لكن الماشية سعيدة بمثل هذه الأطعمة الشهية.
• لذلك ، تسمى حبوب شبه السكر أيضًا "العلف".

متنوعة السكر

متنوعة السكر

• الاسم الثاني هو "الهليون" ، على الرغم من أن هذه الحبة المبكرة النضج لا علاقة لها بعائلة الهليون.
• إنه فقط يؤكل مع شفرات الكتف ، وهو كثير العصير وسهل التحضير وله مذاق حلو لطيف.
• في الممر الأوسط ، ولأسباب واضحة ، يتم إعطاء الأفضلية للأصناف المبكرة والمتوسطة حسب توقيت نضجها.
• تحظى حبوب بوش بتقدير كبير ، ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لجني محصول كبير ، فمن المنطقي وضع تعريشات لتسلق الأصناف ، حتى في منطقة صغيرة.

العودة إلى القائمة ↑

انظر أيضًا: السرو نبات رشيق مفيد للصحة. وصف 10 أصناف مناسبة للنمو في المنزل والرعاية والتكاثر (50 صورة وفيديو) + التعليقات

الفاصوليا التي ليست من الفاصوليا

ومن المثير للاهتمام أن العديد من "أصناف" الفاصوليا المزروعة في بساتيننا لا تنتمي إلى جنس Phaseolus ، على الرغم من أنها تنتمي إلى عائلة Fabaceae - البقوليات.

وربما يكون "المنشقون" الأكثر شعبية هم فيجنا وماش وأزوكي، والتي تشير في الواقع إلى بعض أنواع البازلاء (Písum lat.).

Vigna هو محصول البقول الأكثر انتشارًا في جنوب وجنوب شرق آسيا وشمال القوقاز والهند وباكستان وأمريكا الجنوبية وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك. اللوبيا (كما تسمى هذه "الفاصوليا") تأتي من الغرب الأفريقي ، ولكنها وجدت موطنًا ثانيًا في الصين حيث استقر في جميع أنحاء العالم.

فيجنا ، مشع

يمكنك غالبًا سماع الأسماء التالية:

• اللوبيا الصينية
• بورا
• حبوب الثعبان
• حبوب الكوز
• الحصان أو الفاصوليا الروسية

هناك ما يزيد قليلا عن 15 منهم. وكل هذا التنوع - أنواع فرعية مختلفة من البازلاء VignaVicia faba!

الهريس - فيجنا رادياتا (خطوط الطول). كان يُسمى سابقًا Phaseolus radiatus أو Phaseolus aureus ، وهو ما يعني الفول. ومع ذلك ، فقد أصبح الآن راسخًا - البازلاء! بالإضافة إلى ذلك ، فهو معروف في طاجيكستان وأوزبكستان وتركمانستان والقوقاز وكازاخستان وآسيا وخارجها: تركيا والهند ومصر وأمريكا وأستراليا.

اسماء اخرى:

• أعطى
• الحمص أو البازلاء التركمانية
• الفاصوليا الذهبية
• حبات المانغا
• الضال
• حبوب البازلاء

الهريس ذو قيمة لخصائصه الصحية الفريدة. يميزها خبراء الطهي بسبب نكهة الجوز الرائعة والرائعة.

تبين أن Azuki أو Red Bean نوع مختلف من البازلاء عند الفحص. Písum - Vigna angularis (لات.)! حبة صغيرة جدًا - 5 ملم فقط! مسقط رأس Vigna angularis هي جبال الهيمالايا.

أزوكي ، فاصوليا حمراء

Azuki هو النسخة اليابانية من اسم Vigna ، حيث يعتبر ثاني أكثر الأطباق شيوعًا.

هل يوجد المزيد:

• شيوري - جبال الهيمالايا
• xiaodou أو hundou - الصين
• فات - كوريا
• داي دو - فيتنام
• لال شوالي - الهند
• كامبو - الصومال

أشهر وصفات أزوكي هي الحشوات الحلوة ، حشو الآيس كريم ، المشروبات ، المعكرونة.

يمكن نقع جميع أنواع الفول في الماء لمدة 1.5 - 2 ساعة لتسهيل عملية الطهي. وليس عليك نقعها - فالأشياء السيئة لن تحدث!

بالنسبة لحبوب الفاصوليا الحقيقية ، لا يمكن تخطي هذه العملية! - الأسباب:

1. الفاصوليا النيئة سامة للجهاز الهضمي. النقع يزيل المواد السامة
2. قليل السكاريد يذوب في الماء ، مما يعقد الهضم ويسبب انتفاخ البطن
3. يسرع وقت الطهي. تستعيد الحبوب الجافة الرطوبة المفقودة في 8-10 ساعات

العودة إلى القائمة ↑

راجع أيضًا: كيفية إنبات بذور الشتلات في 48 ساعة فقط: طريقتان

النتائج

هل الفاصوليا توت أم خضروات أم فاكهة؟ بعد كل شيء ، الفاصوليا هي الفاصوليا في المقام الأول. هذا ما يقوله علم النبات ، تبرز فئة منفصلة من المنتجات البقوليات. وتشمل أيضًا نباتات أخرى مألوفة: فول الصويا ، العدس ، البازلاء ، الحمص ، الفول السوداني.

لا يوجد مفهوم "نباتي" في علم النبات ، بل هو مصطلح طهوي وشعبي. تناسب الفاصوليا الوصف المقبول عمومًا للخضروات. لن يكون خطأ إذا صنفت الفول من الخضار فهذا جائز. لذلك ، يمكنك استدعاء الخضار الفاصوليا والبازلاء بأمان.

أما بالنسبة للفواكه والتوت ، فإن الفاصوليا لا تلبي هذه المفاهيم بشكل كامل ، ولا يمكن احتسابها ضمن هذه الفئات.

الآن ، بمعرفة مثل هذه الفروق الدقيقة حول الفول والفاصوليا ، يمكنك العمل بثقة مع هذه المفاهيم في حياتك ، دون الخوف من الأخطاء. أينما كنت تتناول الفاصوليا والبازلاء ، فهذه هي الخضروات التي تحتاجها للحصول على نظام غذائي متوازن وصحي. يجب أن تكون البقوليات ، إلى جانب الحبوب ومنتجات الألبان ، في النظام الغذائي للشخص السليم.

ما هي قيمة فاصولياء؟

هل يمكن للفاصوليا أن تحل محل اللحوم؟

يحظى هذا المنتج باحترام كبير من قبل الأشخاص الذين ، لسبب ما ، لا يمكنهم تناول اللحوم. تحتوي اللحوم على جميع الأحماض الأمينية والدهون و "مواد البناء" الأخرى الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. عند تناول الطعام بدون لحم ، يجب تجنيد هذه المجموعة بأكملها من منتجات غذائية أخرى.

لن تتمكن الفاصوليا الشائعة (Phaséolus vulgáris) من توفيرها بكميات كافية ، ولكن بكميات كافية:

بفضل أعمال التكاثر ، توجد الآن أصناف تشكل فيها البروتينات 30٪ أو أكثر ؛ السكريات الأحادية الكربوهيدرات - 50٪ أو أكثر ؛ أحماض أوميغا الدهنية - 4٪ أو أكثر.

تم أيضًا زيادة المحتوى:

• كاروتين
• الفوسفور
• نحاس
• الكالسيوم
• الزنك
• كبريت
• السدادة
• المغنيسيوم
• المواد النيتروجينية

وفقًا لذلك ، تزداد كمية الأحماض العضوية والفيتامينات C و B1 و B2 و B6 و PP.

يمتص الجسم البشري المجموعة الكاملة من العناصر الغذائية الموجودة في البقوليات بنسبة 75-80٪.

الشيء الوحيد الذي لا تستطيع الفاصوليا توفيره للشخص هو فيتامين ب 12!

يتم إنتاج هذا الفيتامين بواسطة البكتيريا التي تعيش في الأمعاء من العواشب. هذا يعني أن الشخص يمكن أن يحصل عليه من الخارج فقط عن طريق تناول قطعة من اللحم.

لذلك ، من الخطأ تصوير الفول كبديل تناظري كامل لمنتجات اللحوم.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

تحتوي ثمار الفاصوليا ، المعروفة في الألفية الأولى من عصرنا ، على عدد كبير من المكونات المفيدة ، والتي أشار إليها العلماء المعاصرون.

كل فاكهة تحتوي على:

• كمية صغيرة من الماء
• 40٪ بروتينات نباتية
• الدهون.
• الكربوهيدرات (بما في ذلك السكريات) ؛
• نشاء؛
• ألياف (ألياف غذائية) ؛
• منتج الرماد
• الإنزيمات.
• الأحماض الأمينية الأساسية؛
• بروفيتامين أ (بيتا كاروتين) ؛
• الريتينول (أو بالأحرى ، الريتينول المكافئ لفيتامين أ) ؛
• خط من فيتامينات ب (الريبوفلافين ، الثيامين ، النياسين ، الكولين ، البيريدوكسين ، أحماض الفوليك والبانتوثنيك) ؛
• حمض الأسكوربيك (فيتامين ج المضاد للأكسدة) ؛
• توكوفيرول (فيتامين هـ) ؛
• فيلوكينون (أو فيتامين ك) ؛
• المعادن - الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد والسيلينيوم والنحاس والموليبدينوم والزنك.

توجد الفيتات والبورينات المتوفرة حصريًا في الحبوب النيئة ، مما يشير إلى الحاجة إلى المعالجة الحرارية.

إجمالي محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من البقوليات لا يزيد عن 35-57 سعر حراري.

ما هي أنواع الفاصوليا التي تعتبر من أصحاب السجلات لمحتوى العناصر الغذائية؟

العودة إلى القائمة ↑
اقرأ أيضًا: Ageratum: الوصف ، والغرس في أرض مفتوحة والعناية بها في المنزل (30+ صورة وفيديو) + التعليقات

أصناف الحبوب البيضاء والحمراء

يتم إنتاج البازلاء الصغيرة البيضاء من صنف نيفي. الفاصوليا الصغيرة هي حاملات سجلات حقيقية من حيث محتوى الفيتامينات والألياف!

حبوب ليما الزيتية المفلطحة قليلاً لها صبغة خضراء قليلاً ، والتي تختفي مع جفاف الحبوب.

هذا هو المعتاد بالنسبة لنا "الفاصوليا البيضاء" ، المتعلقة بأصناف التقشير ، والمحتوى العالي من النشا والبروتين والألياف يجعلها منتجًا غذائيًا حقيقيًا.

وجعلت سهولة وبساطة الزراعة من ليما أحد الأصناف المفضلة لدى البستانيين والمقيمين في الصيف. يمكن تجفيفها أو أكلها في القرون!

الفاصوليا البيضاء ذات الحبوب البيضاء الكبيرة - شالي ، المفضلة للبوتاسيوم والكالسيوم مع نسبة عالية من مضادات الميكروبات

مفضل البستانيين في الممر الأوسط هو النضج المبكر (90 يومًا) Gribovskaya. في فترة قصيرة ، يتراكم أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمعادن

السنونو الأبيض الثلجي ، المغطى ببقع نحاسية أرجوانية من الداخل (حبة) وخارج (جراب) ، جيد كخيار قصف وكهليون. الشيء الرئيسي هو تتبع درجة النضج! يحتوي على نسبة عالية من النحاس والزنك

تنوع آخر يجب الانتباه إليه هو Red Kidney

طعمها جيد في كل من الفاصوليا والبذور. البذور على شكل كلية بشرية ، وبالمناسبة ، فهي ممتازة لعلاج الجهاز البولي التناسلي.

فافا - مجموعة متنوعة تغري بجمالها "العتيق" للبذور والأوراق ذات الألوان الفاتحة

يتم استخدامه كطبق جانبي من الهليون وكنوع تقشير.مثل جميع الأصناف الحمراء ، لها خصائص التئام الجروح ومضادة للالتهابات.

بغض النظر عن الطريقة التي يمدح بها عشاق هذه الخضار والمعالجون الفاصوليا ، يجب الاعتراف بأن هناك موانع لاستخدامها.

العودة إلى القائمة ↑

أنظر أيضا: الزعرور: الوصف ، خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال ، مغلي وصبغات (20 وصفة) ، الاستعدادات لفصل الشتاء

موانع

لحسن الحظ ، هناك الكثير من التوصيات لاستخدام البقوليات أكثر من موانع الاستعمال.

وهم على النحو التالي:

1. لا تأكل كل أنواع الفاصوليا الطازجة! في أحسن الأحوال ، يمكن أن يسبب الحموضة المعوية واضطراب في حركة الأمعاء يسمى الإسهال. في أسوأ الأحوال ، يمكن أن يسبب تسممًا خطيرًا. تكمن المشكلة في أن الليكتين ، الموجود بشكل كبير في الفواكه الحمراء ، في الفواكه البيضاء أقل ، ولكن ليس كثيرًا.
2. يجب ألا يتبع كبار السن نظامًا غذائيًا للفاصوليا. - التفاقم المحتمل لأمراض الشيخوخة المزمنة وقرحة المعدة وركود الصفراء والتهاب حاد في جدران المرارة.
3. يجب على النساء الحوامل عدم إساءة استخدام أطباق Phaséolus vulgárisوالرضاعة الطبيعية والأطفال حتى سن 3 سنوات.
4. النقطة الرابعة تشرح حدود النقطة الثالثة - مع استخدام البقوليات ، يحدث زيادة في تكوين الغاز. يمكن تقليل انتفاخ البطن عن طريق نقع الفول ليس في الماء العادي ، ولكن في محلول صودا ضعيف. بئر الشبت يقلل غازات الأمعاء.

تتسبب الأصناف ذات الثمار البيضاء في مشاكل أقل من أصناف الحبوب الحمراء

حقيقة إضافية. لا تفقد الفاصوليا صفاتها الطبية بعد المعالجة الساخنة والتعليب.

العودة إلى القائمة ↑

راجع أيضًا: الثوم - ملك البهارات ، وكيفية الحفاظ على "حالته" في المنزل ، خصائصه المفيدة + المراجعات

فاصوليا خضراء

يختلف الهليون أو البقول عن النوع العادي في شفرات الكتف الممتلئة بالعصارة ، والتي يمكن ويجب أن تؤكل كاملة ، إلى جانب الحبوب الصغيرة الناعمة.

كان الإيطاليون أول من تذوق هذا الطبق.

كما قاموا بتربية الأنواع الأولى من حبوب الهليون ، واصفين إياها "بالفرنسية" بسبب حنانها وتطور مذاقها.

تمامًا مثل الحبوب ، يحتوي هذا الصنف على نفس الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة تمامًا... بالإضافة إلى ذلك - ينظم الهليون توازن الماء والملح في الجسم بشكل أكثر فاعلية من أنواع الحبوب.

على عكس الحبوب ، الفاصوليا الخضراء ، على العكس من ذلك ، موصى بها بشدة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. ويوصون بجعل هذه الأطباق أكثر انتظامًا - حتى مرتين في الأسبوع.

ماذا ستعطي؟

• أولانظرًا لارتفاع نسبة الحديد والنحاس والزنك ، فإن الكبسولة المسلوقة ستساعد في تحسين تكوين الدم وتكوين الدم.
• ثانيا، المعروف لنا بالفعل أن الأرجينين سيكون له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية مع كل العواقب المترتبة على ذلك.
• ثالثا، سيزيد من حساسية الجسم للأنسولين ويعيد مستويات السكر إلى وضعها الطبيعي.
• رابعا، يتم تطبيع ضغط الدم.
• الخامسسيزيل السموم من الجسم.
• في السادسة، سوف يحسن الذاكرة وأداء الدماغ.
• سابعايساعد على التخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
• ثامنسيساعد على التعامل مع الاكتئاب.
• تاسعيقوي جهاز المناعة.
• العاشر، الحادي عشر ، إلخ. بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا ، فإنه سيساعد في علاج السل والتهاب الكبد والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي.

وأيضا عصير أصناف الهليون يساعد على تخفيف الآلام في التهاب كبسولات المفصل - التهاب كيسي. الضغط المطبق من عصيدة القرون الطازجة يخفف الحالة في بضع دقائق.

لتعزيز التأثير ، يمكنك شرب العصير المخمر لعدة أيام.

وصفة العصير

• يتم تمرير الحبوب المنقوعة مسبقًا من خلال مفرمة اللحم أو عصارة.
• في قدر مينا ، اترك الكتلة تغلي ثم ارفعها فورًا عن النار.
• بمجرد أن يبرد المرق ، يمكنك شرب 1-2 ملعقة صغيرة. اثناء تناول الطعام.

العودة إلى القائمة ↑

انظر أيضًا: زراعة شجرة قهوة في المنزل ، أصناف ، زراعة ورعاية ، تكاثر ، أمراض محتملة: باريستا نفسه + التعليقات

أصناف شعبية من الهليون والفاصوليا الخضراء

النضج المبكر (50 يومًا) يفاجئ بوش الساكسوني بحبوب وردية داخل شفرات كتف خضراء شاحبة خالية تقريبًا من الألياف. طول القرنة - 12 سم

نوع آخر من النضج المبكر هو ملك الزيت. الصنف ليس مثمرًا فقط ، إنه طعام شهي

تمتلئ الفاصوليا الصفراء جيدًا ويصل طولها إلى 25 سم.

توفر مجموعة Purple Queen (Purple King) المتوسطة المبكرة عوائد جيدة من حبوب أرجواني أرجواني يبلغ طولها 15 مترًا على أي تربة

النمر ، على عكس اسمه ، له قرون صفراء وله فترة نضج متأخرة متوسطة.

جميع الأصناف لها طعم حلو زبداني رائع ، وهي مخصصة في المقام الأول للاستهلاك المغلي طازجًا ، ولكن لا تفقد طعمها وخصائصها في ماء مالح أو عندما يتم تجميدها.

يجب نقع الفاصوليا الخضراء لمدة 30-40 دقيقة على الأقل قبل المعالجة الساخنة. لنفس الأسباب التي تنقع الحبوب - السموم.

العودة إلى القائمة ↑

اقرأ أيضًا: الفاصوليا الطازجة والمعلبة بصلصة الطماطم: 17 وصفة لذيذة + التعليقات

ميزات النبات

الموطن الطبيعي الذي تم جلب محصول الخضار منه إلى قارات أخرى هو أمريكا الجنوبية. في وطنهم الصغير ، تمت زراعة الفول لفترة طويلة. استخدم السكان الأصليون بالفعل حبوب غنية بالبروتين لصنع مغلي طبي ، دفعات.

نوع البناية

في النباتات ثنائية الفلقة على السيقان المستقيمة أو المتسلقة ، تتطور الأوراق المزدهرة ، وبعد الإزهار ، تتشكل قرون الفاكهة مع البذور بداخلها. تصبح قواعد النبتة العشبية في بعض الأصناف كريهة مع تقدم العمر. يمكن أن تكون زهور الفاصوليا ، حسب الوصف ، مختلفة الألوان والأشكال.

في الثقافة التي تنتمي إلى الخضار ، يكون للثمار شكل ممدود مستقيم أو منحني - يصل إلى 20 سم.يمكن أن يكون هناك 6-8 حبوب في الكبسولة ، اعتمادًا على خصائص الأصناف. يتم تمثيل الجزء الموجود تحت الأرض بجذر متفرع.

صفات مفيدة

الفاصوليا مغذية وصحية للجسم بسبب تركيبتها الغنية. يتم استخدامه في تحضير مختلف أنواع الحساء والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة. يمكن العثور على وصفات التجميل مع إضافة الفاصوليا في مستحضرات التجميل.

بنية:

• البروتينات - 25٪ ؛
• الكربوهيدرات - 66٪ ؛
• دهون - تصل إلى 2٪ ؛
• الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والعديد من الفيتامينات.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج - 330 سعرة حرارية.

يحول التركيب الكيميائي للفاصوليا إلى غذاء عالي القيمة الغذائية مع العديد من الفوائد الصحية:

1. يخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
2. ينظم عملية التمثيل الغذائي.
3. يساعد على تقوية جهاز المناعة واستعادة القوة بعد المرض.

تساعد إضافة الحبوب إلى أقنعة الوجه والشعر على توحيد لون البشرة والحفاظ على بنية شعر ممتازة.

حبوب زينة

هناك حبوب تزرع لزهور جميلة تحت الاسم العام "الفول التركي".

الزائر الأكثر تكرارا "للمرأة التركية" في خطوط العرض لدينا هو Phaseolus coccineus - كروم سريعة النمو (3.5-5 م) مع أزهار حمراء زاهية جميلة ، تلعب دور التحوط أو الزخرفة المقوسة.

"الفاصوليا التركية" الشعبية وألوان أخرى: أبيض ، سمك السلمون ، لونين ، بورجوندي.

كمقدمة يمكننا تقديم ما يلي:

فيجنا كركلا

Dolichos الأرجواني (Lablab Purpureus)

على الرغم من أنها جميعًا تنتمي إلى أنواع زخرفية ، إلا أنها مناسبة تمامًا للطعام ، بعد نقعها في الماء لمدة 8-10 ساعات على الأقل. على أي حال ، فإن أنواع هذه البقوليات ، المعروفة جيدًا في تايلاند وغينيا وغوا ، يستخدمها السكان المحليون للطهي وفي الطب التقليدي.

تم تأكيد الخصائص الطبية لشفرات الكتف الخضراء وبذورها أيضًا بواسطة الطب الأوروبي.

لا يمكنك تناول حبوب الزينة دون النقع المسبق! القرون والحبوب الطازجة تشكل خطرا على الصحة!