متى تجمع البحر النبق - التوقيت
ينضج نبق البحر من منتصف أغسطس إلى أواخر الخريف ، اعتمادًا على المنطقة ونوع الشجرة ، - بالنسبة لمنطقة موسكو ، ووسط روسيا ، وأوكرانيا ، وباشكيريا ، حيث يكون المناخ دافئًا بدرجة كافية ، يكون التوت جاهزًا للاستخدام في نهاية أغسطس ، وفي منطقة لينينغراد ، في سيبيريا ، لجمع النبق البحري متاح بحلول نهاية سبتمبر.
تلعب الظروف الجوية في الربيع دورًا مهمًا ، لذلك لا توجد فترات نضج محددة - عادة ما يتم حصاد النبق البحري المبكر في منتصف أغسطس ، منتصف منتصف سبتمبر ، ينضج التوت المتأخر بحلول نهاية سبتمبر. الثمرة الناضجة لها لون أصفر ذهبي أو برتقالي فاتح ، وتجلس بإحكام على الفروع ، مما يعقد عملية الجمع بشكل كبير. يتمتع النبق البحري الناضج حديثًا بأكثر الخصائص فائدة - فهو يحتوي على أكبر كمية من حمض الأسكوربيك والكاروتين والعناصر المفيدة الأخرى.
يستمر الحصاد حتى أواخر الشتاء ، ولكن وقت حصاد النبق البحري يعتمد على ما سيتم طهيه منه في المستقبل - بالنسبة للكومبوت والمعلبات والمربيات والمداخن الكاملة الكثيفة التي يتم جمعها في أواخر الصيف - أوائل الخريف ، للعصائر و إنتاج النفط سوف تفعل التوت ليونة. ضع في اعتبارك أنه كلما كانت الفاكهة معلقة على الفرع ، يصبح الجلد أكثر نعومة ، ويصبح من الصعب اختيار التوت الكامل. ومع ذلك ، يعرف بعض الحرفيين أن اختيار نبق البحر في الشتاء يكون أكثر ملاءمة عندما يتجمد التوت - تتمثل عملية الحصاد في النقر على جذع وأغصان النبات بعصا. يسقط التوت الكامل المجمد من تلقاء نفسه ، ويمكن للمجمع فقط نشر قماش القنب أو البولي إيثيلين أسفل قاعدة الشجرة. غالبًا ما تستخدم هذه الطريقة في الصناعات ، ويمكنك الغش في المنزل بقطع أغصان التوت ووضعها في الفريزر لعدة ساعات. هناك العديد من الطرق لكيفية إزالة توت البحر النبق من الفرع بسرعة وسهولة.
كيفية الحفاظ على البحر النبق لفصل الشتاء
ملحوظة! في أحد المقالات التالية ، سنخبرك بالتأكيد بكيفية تخزين النبق البحري بشكل صحيح ، وما الذي يمكن تحضيره منه. في غضون ذلك ، يمكنك مشاهدة الفيديو التالي.
فيديو: كيفية صنع زيت البحر النبق
إذا كنت جشعًا في المنتجات الطبيعية ، وكلمة "كيمياء" تجعلك ترتجف ، فقد حان الوقت لبدء قطف ثمرة توت صحية مثل نبق البحر. الآن أنت تعرف ما هي الأساليب والأجهزة الموجودة لهذا الغرض. إلى الأمام من أجل البحر النبق!
كيفية إزالة النبق البحري من فرع - الطرق والأجهزة
لإزالة التوت النبق البحري من فرع ، يجب أن تتحلى بالصبر وقدرًا معينًا من التفاؤل - الفروع شائكة ، والفواكه صغيرة بما يكفي ومزروعة بكثافة. هناك طرق عديدة للحصاد ، ولكن قبل العملية لا بد من حماية الملابس والأيدي من العصير ، فمن الأفضل ارتداء القفازات والمئزر. تبدأ المجموعة من نهاية الفرع باتجاه القاعدة.
من ناحية قطف البحر النبق - في الصورة
الطريقة الأساسية هي التجميع اليدوي ، وهي عملية طويلة ومضنية تتطلب الكثير من العمل ، وبهذه الطريقة يتم جمع القرون عندما لا تزال كثيفة للغاية. يجعل الحرفيون العمل سهلاً قدر الإمكان ، لذلك ظهرت خيارات أسرع.
مقص - من أجل إزالة النبق البحري بسرعة من الفروع ، ستحتاج إلى مقص صغير (يصل إلى 10-15 سم) ، كما تظهر التجربة ، بهذا الحجم تتعب اليد على أقل تقدير.يتم قطع التوت ببساطة من الفرع ، ويسقط على القماش أو الفيلم.
أثبتت الملاقط ذات الحواف المنحنية أنها لا تقل فاعلية - بهذه الطريقة ، يتم إمساك العديد من التوت بأداة وتمزيقها من الفرع.
يعرف الكثير من الناس كيفية قطف النبق البحري بشوكة - نقب التوت ، وانزلق على طول الفرع باتجاه الحافة. وفقًا للمبدأ نفسه ، يتم استخدام مشط نادر عادي - يتم تمشيط الفروع ، ويتم تدحرج التوت لأسفل. عيب هذه الأجهزة هو عدم دقة العملية - إلى جانب سقوط الثمار والأوراق واللحاء على القمامة ، والتي يجب فرزها وتجفيفها للحصول على شاي نبق البحر لذيذ جدًا وصحي. يوصى بتجفيف الأوراق في غرفة جافة ، حيث لا يتغلغل ضوء الشمس المباشر.
يعتبر المشط مناسبًا بشكل خاص لجمع النبق البحري ، المرتبط بالقفاز - يتم خياطة مشط نادر على قفاز من القماش الكثيف ، ويتم رسم اليد على طول الفرع ، ولمزيد من الراحة ، يتم إرفاق قمع مع أنبوب بالفرشاة ، في في النهاية يوجد كيس أو دلو ، - يسقط التوت في القمع ويتدحرج على الفور في كيس دون أن يتناثر على الأرض.
عندما يكون من الممكن بالفعل جمع النبق البحري ، يصنع البستانيون جهازًا على شكل عصا بحلقة من الأسلاك الرقيقة عند الحافة - يتم دفع كل توت إلى الداخل بحلقة وممزقة بدقة من الفرع. تحتفظ الثمار التي يتم جمعها بهذه الطريقة بشكلها وهي مثالية لصنع الكومبوت والمربى والعديد من وصفات نبق البحر لفصل الشتاء.
نوع آخر هو جهاز على شكل مقلاع مع خيط ممتد أو خط صيد - يتم سحب فرع في الحفرة ويتم تقييد التوت بواسطة خط صيد رفيع.
من السهل عمل مكشطة لجمع النبق البحري حتى بالنسبة للمبتدئين - يقوم البستانيون بثني الأسلاك الفولاذية (ستكون هناك حاجة إلى 50 سم) إلى النصف ، وعمل حلقة في المنتصف على شكل زنبرك ، وثني حواف السلك 90 ° ، - يتم إدخال فرع في الحلقة ، تتم إزالة التوت.
عملية جمع النبق البحري - في الصورة
يمكن شراء حصادات مختلفة لجمع النبق البحري والصناديق والأجهزة الأخرى جاهزة في المتاجر المتخصصة - فهي تسهل العمل بشكل كبير وتوفر الوقت.
بدءًا من أكتوبر إلى نوفمبر ، يمكن حصاد نبق البحر للحصول على العصير مباشرةً من الشجرة - قم بإعداد وعاء نظيف واعصر العصير من التوت دون إزالته من الفرع.
في بداية الصقيع الأول ، من الملائم سحق التوت المجمد ، - يحتفظ بسلامته ، - يتم جمع الثمار المتساقطة على قماش القنب المبطن ، ثم نقلها إلى حاوية للتخزين. هذه الطريقة هي الأكثر نجاحًا في النقل.
بناءً على السابق ، للاستخدام المنزلي ، يمكنك قطع البراعم مع الحصاد وتخزينها في الفريزر حتى تحتاج إليها ، على سبيل المثال ، في فصل الشتاء ، ما عليك سوى طهي نبق البحر ، لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة يفرك مع السكر. يتم قطع البراعم نفسها ، وليس الفروع ، وإلا يمكنك إلحاق الضرر بالشجرة والتأثير على محصول العام المقبل.
من المريح جمع النبق البحري عن طريق وضع مئزر على شكل مظلة مقلوبة - لذلك لن تنكسر الثمار على الأرض عند الاصطدام. يمكن صنع مثل هذا الجهاز بنفسك عن طريق ربط سلك صلب على حافة وجوانب الحافة ، وثنيها على شكل نصف دائرة ، وخياطة شرائط إضافية في الزوايا وربطها حول الرقبة.
بالنسبة للمبتدئين ، يبدو قطف التوت مهمة مستحيلة ، لكن الأدوات البسيطة والفعالة ستساعدك على التعامل معها بسرعة كافية. حدد الأغراض التي تحتاجها الثمار ، ثم ستكون متأكدًا من وقت جمع النبق البحري وما هي الطريقة الأكثر فاعلية للاختيار.
- أوكازيون!
كيفية تنظيف النبق البحري المحصود من الأوراق
إذا قمت بحصد أحد الأجهزة الخاصة للحصاد السريع ليس بعناية شديدة (هل من الممكن خلاف ذلك؟ - سؤال بلاغي) ، ففي أي حال ستحتاج إلى تنظيف التوت من الأوراق والأغصان التي سقطت في الحاوية. ليس من الصعب فرزها ، لكنها تستغرق وقتًا طويلاً.إذا كان هناك الكثير من التوت ، فيمكنك استخدام الطريقة البسيطة التالية الموضحة في الصورة (ستلتصق الأوراق والأغصان باللوحة ، وسوف تتدحرج التوت لأسفل) وفي الفيديو التالي:
فيديو: كيفية فصل التوت النبق البحري بسرعة عن الأوراق
صنع جهاز تجميع بيديك
لتبسيط الطريقة اليدوية ، يمكنك استخدام جهاز مصنوع من زجاجة بلاستيكية. يمكن صنع الجهاز بشكل مستقل في المنزل بالطريقة التالية - قطع الجزء السفلي من الزجاجة ، وقطع 4 بتلات وزرع العنق على عصا طويلة. لمزيد من الموثوقية ، تحتاج إلى تثبيت عنق الزجاجة بمسمار بسيط.
نحن نجمع البحر النبق باليد
تتضمن الطريقة التقليدية لحصاد النبق البحري إزالة كل حبة من الأشجار بشكل منفصل بدون أدوات إضافية. هذه التقنية هي الأكثر كثافة في العمل واستهلاكًا للوقت ، ولكنها تتيح لك الحصول على أكبر قدر من الحصاد دون الإضرار براعم وفروع الأشجار.
قطع الفروع مع التوت
لتسريع التقنية اليدوية وجعلها مريحة قدر الإمكان ، يُسمح بقطع الأغصان بالتوت ثم فصل الثمار في مكان آخر. هذه التقنية أبسط وأكثر راحة ، ولكن في حالة التقليم غير الصحيح أو المفرط للفروع ، يمكنك إلحاق الضرر بالشجرة ، مما سيؤثر على الحصاد في المستقبل.
عند الفرز الإضافي للمحصول ، ليس من الضروري نتف كل حبة من الفروع المقطوعة. يكفي وضعها في الفريزر للتخزين وإخراجها حسب الحاجة. من الأسهل والأسرع بكثير اختيار نبق البحر المجمد من الفروع. من المهم أن تأخذ في الاعتبار أنه بعد التجميد القوي ، لا يجب طهي مربى التوت أو معالجته لصنع العصير. إذا كنت تخطط لمعالجة المحصول ، فيمكن عصر العصير مباشرة على الشجرة بالطريقة التالية:
- ارتداء قفازات الطهي الخاصة ؛
- ضع حاوية نظيفة تحت الفروع ؛
- مرر يدك على طول الفرع بأكمله من الأسفل إلى الأعلى ، واضغط على نبق البحر بأصابعك.
يمكنك أيضًا الحصاد بعد البرد الطقات الأولى. وهذا يتطلب وضع بطانية تحت الأشجار وهدم البحر النبق بعصا ملفوفة بقطعة قماش ناعمة حتى لا تتلف الجلد الهش. سوف يسقط التوت المجمد على غطاء السرير ، وبعد ذلك يبقى لجمعها في حاوية تخزين. غالبًا ما تستخدم تقنية الحصاد هذه للنمو على نطاق صناعي.
تقطيع التوت بمقص صغير
يتيح لك قطف النبق البحري يدويًا باستخدام مقص صغير اختيار جميع أنواع التوت بعناية وعدم كسر سلامة الفروع والبراعم. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس استخدام أجهزة الحصاد المختلفة ، فإن القطع بالمقص يضمن أكبر حصاد في الموسم المقبل. من عيوب استخدام المقص الصغير أنه يستغرق وقتًا طويلاً مقارنة بالطرق الأخرى.
بالإضافة إلى المقص الصغير القياسي ، يمكنك استخدام منتقي فواكه متخصص مع عناصر مدببة لجمع النبق البحري.
يسمح لك الجهاز المزود بمقصورة مثبتة فوق القمع بإزالة الثمار دون الإضرار بجلدها ودون الإضرار بأغصان الشجرة. لإعداد مثل هذا الجهاز ، من الضروري ربط المقبض ببعضه البعض بشرائط معدنية. يتم تثبيت العناصر المعدنية نفسها بواسطة رافعة متصلة بالعمود الممدود. في عملية التجميع ، يكفي إحضار القمع تحت الفروع والضغط على الرافعة حتى تقطع المقصات الساق. سوف تتدحرج الثمار من القمع على طول الكم إلى الحاوية المخصصة دون التعرض لخطر التلف.
أنظر أيضا
كيفية زراعة العنب البري من البذور في المنزل ، وقواعد الزراعة والرعاية
شروط وشروط تخزين المحصول
بعد الحصاد ، يمكن الحفاظ على توت البحر النبق بعدة طرق. في أغلب الأحيان ، توضع التوت المحصود في أكياس وتوضع في الفريزر ، حيث يحتفظون بجميع ممتلكاتهم المفيدة لمدة ستة أشهر. في المستقبل ، يمكن استخدام التوت لبعض أنواع المعالجة.
طريقة أخرى شائعة لتخزين النبق البحري هي وضع التوت الطازج وغير المغسول في البرطمانات. يجب سكب التوت بالماء المغلي المبرد ، وتغطيته بأغطية وتخزينه في الثلاجة. من نبق البحر الطازج ، يمكنك عمل هريس التوت أو الهلام أو المربى أو المربى.
في الآونة الأخيرة ، اكتسب النبق المجفف شعبية. يمكن تجفيف التوت عن طريق المعالجة المسبقة بمحلول الصودا والشطف بالماء الجاري. يجب أن تنتشر في طبقة متساوية وتجفف في ضوء الشمس المباشر لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. يُسمح أيضًا بالتجفيف الاصطناعي - في الفرن أو في مجفف خاص. يجب وضع التوت المحضر بهذه الطريقة في حاوية خشبية أو من الورق المقوى ، حيث يجب وضع أوراق سميكة من الورق في قاعها.
طرق الحصاد
تُستخدم طرق مختلفة لقطف التوت ؛ يمكنك قطفها يدويًا أو باستخدام أجهزة خاصة. لأنه سيكون أكثر ملاءمة.
أثناء الصقيع
تتساقط ثمار التوت المجمد بسهولة ، لذا يمكنك التخلص منها ببساطة من الفروع على المادة الموضوعة تحت الشجرة ، على سبيل المثال ، القماش المشمع أو الفيلم. لكي تنهار الثمار ، يكفي هز الفروع وسيسقط التوت تدريجياً من تلقاء نفسه. مزايا هذه الطريقة في حصاد النبق البحري: طعم التوت أحلى ، لا تنفجر أو تختنق. السلبيات: تصبح الفواكه مائيّة وغير صالحة للاستهلاك الطازج.
تمزيق البحر النبق بيديك
يعد قطف التوت باليد طويلًا ومتعبًا وغير آمن ، لأن أغصان الشجرة شائكة وسهلة الأذى. من الضروري العمل بقفازات سميكة وضيقة حتى لا تؤذي يديك. كما يُنصح بارتداء ملابس العمل الضيقة ، والمئزر للحماية من تساقط الثمار وعصيرها ، والتساقط على الملابس ، حيث يترك عليها بقعًا يصعب غسلها.
الأجهزة والأجهزة التي تسهل قطف التوت من الفرع
من الأسهل بكثير جمع النبق البحري ليس بيديك ، ولكن بمساعدة أدوات خاصة. يمكن صنعها يدويًا أو شراؤها من المتجر. تنتج الصناعة كاشطات بلاستيكية ومعدنية وخشبية مصممة خصيصًا لهذا الغرض.
مكشطة
هذه التركيبات البسيطة وسهلة الاستخدام مصنوعة من أسلاك فولاذية. ستحتاج إلى قطعة بطول 50 سم. يجب أن يكون هناك التفاف في وسط سلك المكشطة ، والذي يمكن القيام به عن طريق لف السلك حول عنق الزجاجة. يجب محاذاة أطراف السلك وثنيها إلى جانب واحد بزاوية 90 درجة. ليس من الصعب العمل مع مكشطة كهذه: فأنت بحاجة إلى سحبها على طول الفرع وتقشير التوت. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن لحاء الغصن من مثل هذه المكشطة لجمع النبق البحري لا يتضرر.
كوبرا أو حبل المشنقة
يتكون الجهاز من جزأين - مقبض خشبي بطول 15 سم متصل به قطعة من السلك. يجب ثنيها في حلقة تذكرنا بلهب الشمعة. لتشابه الحلقة مع رأس ثعبان ، تم تسمية هذا الجهاز لجمع النبق البحري بهذا الاسم. تستطيع "كوبرا" إزالة الفاكهة حتى من الأماكن التي يصعب الوصول إليها.
يوصى بالقراءة
خصائص مفيدة وضارة من العليق لجسم الإنسان
خصائص مفيدة من البحر النبق وموانع لاستخدامه
خصائص مفيدة وطبية من الوركين الوركين ، موانع الاستعمال
الخصائص المفيدة والطبية لموانع التوت البري
مقلاع بسلسلة من خيط الصيد
يبدو هذا الجهاز وكأنه مقلاع ، ولكن بدلاً من الشريط المطاطي به خط صيد. غالبًا ما ينكسر ، لذلك يجب أن يكون لديك دائمًا مواد إضافية معك.
تبدو عملية الجمع كما يلي: ستحتاج إلى إمساك الفرع بيد واحدة ، ومن ناحية أخرى ، قشر التوت برفق باستخدام مقلاع. لمنع سقوط المحصول على الأرض ، تحتاج إلى نشر قماش القنب تحت الشجرة.
قفاز بمخالب أو مشط معدني
يمكن صنع هذه القفازات لجمع النبق البحري من قفازات سميكة متينة ، و "أغطية" معدنية تحتاج إلى سحب خط الصيد عليها ، وسوف تقطع التوت بسهولة ، وستكون يديك محمية أثناء التشغيل.
نسخة أخرى من القفاز لقطف التوت: يتم خياطة الجيب بسلك معدني على طول الحافة في منتصف القفاز من الداخل ، بحيث يبرز أثناء قطف التوت ، حيث يسقط التوت. فوقه بقليل ، يُخيط مشط معدني صغير لإزالة الفاكهة وتُخيط قطعة من الجلد داخل الإبهام. مع مثل هذا القفاز ، يمكنك الحصول على نبق البحر حتى في أكثر الأماكن التي يتعذر الوصول إليها.
