متى يتم حصاد التفاح للتخزين الشتوي الطويل

لا يمكنك إزالة الفاكهة غير الناضجة ، حيث لم يكن لديها الوقت الكافي لتجميع كمية كافية من السكر وهي حامضة. لكي لا تكون مخطئًا ، يجب أن تعرف ليس فقط في أي وقت تنضج مجموعة متنوعة معينة ، ولكن أيضًا أن تكون قادرًا على تحديد متى يكون الحصاد جاهزًا بصريًا.

متى يمكنك قطف التفاح

يمكن تحديد وقت حصاد أشجار التفاح من خلال النوع الذي يتم زراعته ولأي غرض. كل شجرة لها فترة النضج الخاصة بها ، وهو أمر مهم يجب مراعاته. ومع ذلك ، فإن هذه التواريخ الإرشادية مشروطة وقد تتغير تحت تأثير المناخ.

وكذلك يجب تحديد الهدف المستقبلي. الصيف ، عندما تنضج ، يتم إزالتها وتناولها ، وأولئك الذين لا يدخلون الطعام يصبحون على الفور استعدادات لذيذة لفصل الشتاء. من الأفضل إزالة أصناف الخريف للتخزين في وقت أبكر بقليل من نضجها ، بحيث يكون الطعم ممتازًا ، وفي نفس الوقت يتم تخزينها لفترة طويلة. والتفاح الشتوي ، عند إزالته ، لا يكون له المذاق اللازم على الإطلاق ، بل يكتسبه أثناء التخزين.

كيفية التعرف على التفاح الناضج

هناك عدة طرق لتحديد نضج التفاح. بالطبع ، يمكنك استخدام مجموعات خاصة تُباع في محلات البستنة والأسواق. يمكنهم عرض الأغنية بالتأكيد. لكن هناك خيارات أبسط. هناك بعض المؤشرات التي تحدد الوقت المناسب لجمع التفاح للتخزين.

هنا بعض منهم:

• تحتاج إلى الانتباه إلى الجيف. عندما تظهر بينه ثمار جيدة كبيرة الحجم وناضجة المظهر ، فالأرجح أن الوقت قد حان ؛
• الضغط على الفاكهة بإصبعك ، عليك الانتباه إلى الانبعاج. إذا كان مستويًا ، فإن التفاح يكون أخضر ، وإذا كان الجلد مكسورًا ، فهذا يعني أنه مفرط النضج ، وعندما يحافظ على شكله ، يمكنك التقاطه ؛
• أسهل طريقة هي تذوقه. من الضروري أن يكون اللب خفيفًا ، وأن يكون الطعم ناضجًا ، وتكون العظام ذات لون بني غامق ؛
• عندما تنضج الثمرة تمامًا ، يتم إزالتها بسهولة من الفرع ؛
• سيساعد استخدام اليود في تحديد كمية النشا في التفاح. تحتاج إلى إسقاط بضع قطرات على الجرح ورؤية رد الفعل. أكبر كمية في الفاكهة غير الناضجة ، لذا فإن اللون الأزرق للقطرة سيظهر أن التفاحة خضراء. لكن البقعة الصفراء ستكون دليلاً على نضج الثمار.

مزايا وعيوب الأنواع

من بين المزايا ، لاحظنا بالفعل المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية أعلاه ، والذي لن يساعدك بسهولة على عدم اكتساب أرطال إضافية ، ولكن بفضل مستوى الحموضة ، تعمل هذه التفاح الرائع على تحسين عملية التمثيل الغذائي. تشمل المزايا الأخرى مقاومة الجفاف ومقاومة الرياح وتخزين الفاكهة على المدى الطويل.

العيب هو قساوة الشتاء المنخفضة ، وهذا هو السبب في أن الشتلات المزروعة قد لا تتجذر من الزراعة الأولى. ومع ذلك ، مع الرعاية المناسبة للشتلات في السنوات الأولى بعد الزراعة ، حتى في المناخات الباردة ، يمكن تحقيق نتائج جيدة. أيضًا ، هذا النوع ضعيف التأثر بالبياض الدقيقي والجرب - الأمراض الشائعة لأشجار التفاح.

في السنوات الأولى من الحياة ، قد تكون الشتلات مصابة بالفعل بالأمراض ، وتهتم بحالة الجذع والأوراق ، وتعالجها بشكل دوري.

حقيقة أن الشجرة ستنمو من أجل الفرح - قد تكون رقيقًا ومستديرًا أمرًا جيدًا من الناحية الجمالية ، لكن سماكة التاج هي أيضًا عيب.حتى إذا كانت الشتلات الخاصة بك تعيش فقط في السنة الأولى ، لا تنس أن تعتني بسمك أغصان الشجرة ، قم بتخفيف التاج - بهذه الطريقة تؤثر على الإثمار.

في تفاح "Renet Simirenko" ، يكون محتوى السكر والأحماض مثاليًا تقريبًا

ضع في اعتبارك وقت نضج الأصناف

من الشروط المهمة لتخزين التفاح إزالته من الأشجار في الوقت المناسب. كل منهم مقسم حسب فترة النضج.

التفاح الناضج.

هناك عدة مجموعات:

• تتم إزالة أصناف الصيف في خضم النضج ، عندما تنضج الثمار ، من أجل استخدامها طازجة وبدء المعالجة ؛
• يتم حصاد أصناف نضج الخريف في بداية شهر سبتمبر وتترك لتخزن لمدة تصل إلى 3-4 أشهر ، ولكن بعد انتهاء الفترة ، يصبح لبها هشًا ويتدهور الطعم.

ملامح ثمار الشتاء الناضجة

تتم إزالة ممثلي الشتاء من الأشجار عندما لا يزالون قاسين وعديم الطعم. غالبًا ما يحدث هذا في نهاية سبتمبر أو في بداية أكتوبر ، اعتمادًا على الظروف المناخية. لكن يجب تخزينها بشكل صحيح بحيث يتم حراستها حتى الربيع. وخلال هذه الفترة سوف يستلقون ويجمعون السكر لإظهار مذاقهم بالكامل.

معلومات أساسية عن شجرة التفاح

شجرة التفاح هي شجرة متواضعة وتؤتي ثمارها حتى في المناطق الأكثر برودة. تنتشر أشجار التفاح التي تنمو في الحدائق فروعها على نطاق واسع. تزهر الشجرة في الربيع عند درجات حرارة لا تقل عن 15 درجة وتستمر 10 أيام فقط. في مناطق مختلفة ، تتفتح أشجار التفاح في الوقت المحدد. تبدأ الشجرة في تحمل الثمار الأولى بعد 3-5 سنوات وتستمر في تحمل الحصاد لمدة 50 عامًا أخرى.

في المذكرة! تحتوي الثمار على كمية كبيرة من المواد المفيدة: فيتامين سي ، وسكر الفواكه ، واللاكتوز ، والكيراتين وغيرها.

كيفية قطف التفاح بشكل صحيح

لجمع الثمار الناضجة ، ستحتاج إلى اختيار يوم جيد ، حتى لو حدث ذلك في منتصف الخريف. من المهم قطفها وهي جافة ، لذلك من الأفضل القيام بذلك في فترة ما بعد الظهر. هذا ينطبق بشكل خاص على أصناف الشتاء.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة التفاح الموجود على الجانب الجنوبي المشمس. من الأنسب البدء من الأسفل ، وإزالة الثمار تدريجياً أعلى وأعلى. ينضج الجانب الشمالي بعد 2-3 أيام.

حصاد التفاح.

يجب قطف التفاح بعناية دون أن ينكسر أو يلتف. الفرز هو أيضا مطلب مهم. يجب أخذ جميع العناصر المعيبة والديدان والمريضة والتالفة وإعادة تدويرها على الفور. إذا تركت فواكه سيئة مخزنة ، فيمكن أن تلحق الضرر بجيرانها.

طرق الجمع

تحتاج أيضًا إلى قطف الثمار بشكل صحيح. سوف تحتاج إلى التأكد من عدم تلفها ووضعها في نفس الحاوية مع تلك الفاسدة.

طرق الحصاد:

• يدويا. الطريقة المألوفة لإزالة التفاح من الشجرة بيديك. حتى تتمكن من نتفها بعناية وطيها بدقة ؛
• باستخدام جامعي الفاكهة ، أجهزة خاصة مثل السلال ذات اليد الطويلة.

كيف نتف

حتى الإجراء اليدوي لقطف التفاح من الشجرة يجب أن يتم بشكل صحيح. وهناك بعض القواعد.

1. يجب أن يجف التفاح أثناء قطفه. لذلك ، سيكون من الضروري اختيار وقت بعد الظهر لتجفيف الندى. وكذلك لا تسقي الشجرة قبل الإجراء مباشرة.
2. تحتاج إلى تمزيق الأجزاء السفلية أولاً ، وتدريجياً تلك الأعلى. سيكون هذا أكثر ملاءمة ، وأقل عرضة لتلف الفاكهة. وأيضًا ، يطلقون النار أولاً من الجانب الجنوبي ، ثم من الشمال.
3. يجب أن تؤخذ الثمرة باليد ، وترفعها وتدويرها. إذا اخترتها بشكل صحيح ، فسوف تنفصل القصبة عن الفرع وتبقى مع التفاحة ، وبالتالي إطالة عمرها الافتراضي.
4. سوف تحتاج إلى وضع الثمار المجمعة بعناية في صناديق حتى لا تتلف الجلد.

قطف التفاح باليد.

من الأفضل عدم وضع الثمار الجيدة والتالفة والعفنة في نفس الحاوية ، ولكن تركها للمعالجة خلاف ذلك ، يمكنك أن تفقد المحصول بأكمله.

بعض مبادئ التنظيف العامة

للتخزين طويل الأجل ، يجب قطف التفاح باتباع بعض القواعد الأساسية.

• قطف التفاح دائمًا فقط في الطقس الجاف بعد انتظار ندى الصباح حتى يجف.
• عند التخطيط لنقل المحصول المحصود ، قم بتبريده مسبقًا إلى درجة حرارة 8-10 درجة مئوية ، وبالتالي فإن نقل الثمار أسهل بكثير.
• قطف التفاح بمجرد نضجه. على عكس نضج المستهلك ، كانت الفاكهة في ذلك الوقت قد توقفت بالفعل عن النمو ، لكنها كانت لا تزال قاسية جدًا وتحتوي على أحماض أكثر من السكر. خلال هذه الفترة ، تتم معالجة الثمار ونقلها وإزالتها بشكل أفضل للتخزين.
• الثمرة الناضجة عطرة وحلوة ، ولكن إذا تمت إزالتها في هذه المرحلة ، فسوف تصبح التفاح قريبًا جافة ومتفتتة. تتمثل الصعوبة الرئيسية في جمع الأصناف المبكرة في الحصول على وقت للحصاد قبل بداية نضج المستهلك ، حيث يتم الوصول إليه بسرعة كبيرة بعد القطاف ، بعد حوالي أسبوع.
• يرجى ملاحظة أن الظروف الجوية لموسم معين تؤثر بشكل كبير على وقت النضج. كلما كان الطقس أكثر سخونة وجفافًا ، كلما نضجت الثمار مبكرًا. لكن الصيف البارد يدفع بهذا الحدث إلى وقت لاحق ، بحيث لا تنضج أصناف الشتاء على الإطلاق.
• يتم تخزين المحصول مباشرة بعد الحصاد. من المهم أن تكون درجة حرارة الغرفة في النطاق من 0 إلى +4 درجة مئوية وأن تكون الرطوبة عالية بدرجة كافية (85-90٪).

تنقسم جميع أصناف التفاح إلى ثلاث مجموعات كبيرة: الصيف والخريف والشتاء. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة وتوقيت الحصاد.

كيفية تخزين التفاح بشكل صحيح

لكي تعيش الثمار طوال الفترة المحددة ، ستحتاج إلى توفير الظروف المناسبة. ولكن قبل وضعها في التخزين ، عليك القيام ببعض التلاعب.

ستكون ظروف التخزين المثلى هي درجة حرارة 2-5 درجات ورطوبة عالية إلى حد ما ، أقل من 90٪. القبو أو القبو أو الشرفة المعزولة أو الثلاجة مناسبة تمامًا ، إذا كان الحجم يسمح بذلك.

طريقة عملية أخرى لتخزين التفاح لفصل الشتاء هي في الأرض. إنه مناسب لأولئك الذين ليس لديهم قبو أو قبو في الموقع. تم حفر خندق في الموقع ، يجب أن يكون عمقه 65-75 سم. يتم وضع فروع شجرة التنوب أو فروع العرعر في الجزء السفلي ، والتي ستكون بمثابة عازل. ينتشر التفاح عليها في أكياس تصنع فيها ثقوب صغيرة. من المهم أن تكون العبوات البلاستيكية جديدة وخالية من الاستخدام ويمكن ربطها. يتم وضع طبقة من الأرض في الأعلى ، ويتم تغطيتها بمواد التسقيف للعزل. حتى لا تتطاير مادة التغطية بسبب الصقيع الشديد ، يجب الضغط عليها بشيء ما.

التخزين السليم للتفاح عند قطفه.

يجب فحص المحصول عدة مرات خلال فصل الشتاء. قد تتلف بعض الفاكهة أثناء التخزين. وأيضًا يجب وضع التفاح بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى حسب ما تسمح به المنطقة.

الاستعداد للارتباط لفصل الشتاء

ستكون الحاويات الأكثر ملاءمة لتخزين التفاح هي الصناديق الخشبية. لكن يجب تطهيرها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ، ثم تجفيفها جيدًا.

يجب تقسيم التفاح وفقًا للمعايير التالية:

• الأحجام.
• جودة؛
• أصناف.

لذلك ، يجب اختيار التالفة والعفنة ، الكبيرة والصغيرة يجب وضعها بشكل منفصل. يجب وضع أصناف مختلفة في حاويات مختلفة ، لأن مدة صلاحيتها مختلفة.

كيفية تكديس التفاح

عندما يتم فرز الثمار ، يجب وضعها في حاويات ، حيث سيقضون وقتًا في انتظار وقتهم.

هناك عدة طرق تصفيف:

• في أكياس بلاستيكية. تحتاج إلى سكبها وإغلاقها بإحكام للحفاظ على التفاح لفترة أطول ؛
• في طبقات ، مع رشها بالرمل أو نشارة الخشب ؛
• لف كل واحدة على حدة بالورق.

تاريخ المظهر

أنتونوفكا سريع النمو

وفي سن الثالثة إلى الخامسة يصل ارتفاعه إلى 2-2.5 متر.يمكن أن يحصل البستاني على الثمار الأولى بحلول السنة الخامسة أو السادسة بعد الزراعة ، وعادة ما تصل شجرة التفاح إلى أقصى معدلات الإثمار في السنة العاشرة من العمر.

تنتمي أنتونوفكا إلى أصناف أواخر الخريف ، ويتم الحصاد في سبتمبر وأوائل أكتوبر. هو - هي تنوع متواضع وعالي الغلة

الذي يأتي إلى الاثمار في وقت متأخر. يمكن إزالة حوالي 200 كيلوغرام من التفاح اللذيذ من أشجار عمرها عشر سنوات. حتى سن العشرين ، يكون العائد ثابتًا ، ولكن في المستقبل ، يمكن ملاحظة موسمية واضحة.

تشمل مزايا أنتونوفكا ما يلي

:

• رعاية متواضعة.
• عائد ممتاز.
• مقاومة الطقس البارد والأمراض والآفات الحشرية.
• طعم دقيق من المحصول.

من بين أوجه القصور ، لاحظ البستانيون فقط تأخر ظهور الاثمار

، وسيحصل المقيم الصيفي على الحصاد الأول في موعد لا يتجاوز ست إلى سبع سنوات بعد زراعة الشتلات. في المناطق الشمالية ، ستكون هناك حاجة إلى عزل إضافي لفصل الشتاء والتغذية المكثفة في الربيع.

يحتاج البستاني حصاد المحصول بالكامل قبل ظهور الصقيع الأول

... بعد ذلك ، سيكون التفاح المقطوع قادرًا على النضج مباشرةً أثناء تخزينه. يمكنك تحديد النضج الكامل لـ Antonovka من خلال ظهور صبغة صفراء على القشرة.

جودة حفظ أنتونوفكا هي 3-4 أشهر. مفتاح التخزين طويل الأجل للتفاح سيكون توفير الظروف المناسبة للفاكهة

... من الضروري تخزين المحصول المحصود في غرفة مظلمة باردة بدرجة حرارة تتراوح من 10 إلى 15 درجة. مؤشر الرطوبة - لا يزيد عن 70٪.

تتميز أنتونوفكا والعديد من أنواع الهجينة القائمة على هذا التنوع بالإنتاجية الممتازة والرعاية المتواضعة والمحصول المحصود له طعم دقيق ممتاز. نظرًا لسهولة العناية بتفاح من هذا التنوع ، يمكن التوصية بها للمبتدئين في الحدائق.

من خلال تزويد المزارع بتلقيح متقاطع عالي الجودة ، وسقي منتظم ، وتسميد وغيرها من أعمال الصيانة البسيطة ، يمكنك الحصول على حصاد ممتاز على قطعة الأرض الخاصة بك.

يحتاج المقيم الصيفي فقط إلى تذكر الوجود الإلزامي لأصناف التلقيح الأخرى في المنطقة المجاورة مباشرة لشجرة الفاكهة ، والتي ستكون المفتاح للحصول على فواكه لذيذة وصحية في قطعة أرض الحديقة.

في الواقع ، من الصعب للغاية معرفة كيفية تخزين أنتونوفكا ، لأن هذا النوع من التفاح لا يتمتع بجودة حفظ جيدة. عندما تزرع تجاريًا ، عادةً ما تستخدم مواد كيميائية خاصة لحماية هذه الفاكهة بشكل أفضل من التلف المبكر. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، يتم التقيد الصارم بتقنية حصاد التفاح وتخزينه.

مع النهج الصحيح ، يمكن حفظ الثمار تقريبًا حتى نهاية فصل الشتاء ، حتى في المنزل. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، هناك عدد من التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها. تعتمد كمية التفاح المخزنة إلى حد كبير على كيفية جمعها وتعبئتها ، وكذلك على درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة التي سيوضعون فيها. دون مراعاة كل هذه الميزات ، سيكون من الصعب للغاية التأكد من أن الثمار لا تتعفن.

أجهزة معالجة Apple

يتم تحضير العديد من الحلويات الحلوة أو كومبوت أو الفواكه المجففة من التفاح غير المخزن. على أي حال ، يجب قطعها أولاً ، واعتمادًا على ما يتم تحضيره ، يمكن أيضًا تقشيرها. إذا كانت كمية المحصول صغيرة ، فسيتم إجراء جميع التلاعبات يدويًا.

جهاز معالجة Apple.

ومع ذلك ، من الممكن استخدام أجهزة مختلفة:

• لتحضير الفواكه المجففة ، كان من الضروري في وقت سابق تقطيعها إلى شرائح ووضعها في الشمس والتأكد من أن الذباب لا يفسدها وجمعها في الوقت المناسب. يوجد الآن أنواع مختلفة من المجففات التي ستساعدك على التحضير للتجفيف بشكل أسرع وبدون مخاوف لا داعي لها ؛
• يتم تحضير عصائر الفاكهة والمهروس باستخدام العصارات.بالنسبة للأحجام الصناعية الكبيرة ، يتم بيع مكابس خاصة ؛
• للقطع المتساوي والدقيق ، استخدم شرائح خاصة مع مجموعات من السكاكين ، حيث يمكنك التحكم في سمك القطع ؛
• لتسريع عملية التقشير يمكنك استخدام مقشرات خاصة. بمساعدة البخار الساخن ، تتم معالجة جميع الفواكه ، مما يسهل الإجراء بشكل كبير.

العناية بالشجرة بعد الحصاد

بعد الحصاد ، ستحتاج إلى إجراء بعض التلاعبات التي ستساعد في تحضير النبات للموسم التالي. تعتبر رعاية الشجرة في الخريف ضمانًا لصحة الشجرة وثمارها في العام المقبل.

ترك شجرة التفاح بعد الحصاد.

إليك ما عليك القيام به:

1. رذاذ. يساعد جلب الرطوبة الشجرة على امتصاص الرطوبة الكافية من خلال الجذور حتى لا تجف خلال الشتاء. يختلف معدل المياه باختلاف أنواع الأشجار ، ولكن في المتوسط ​​، ستحتاج المزارع الصغيرة إلى حوالي 50 لترًا من الماء ، والبالغون - 150 لترًا.
2. ضع السماد. غالبًا ما يتم الجمع بين هذا الإجراء والسقي. في الخريف ، ستحتاج إلى إضافة الفوسفات والبوتاسيوم ، فهذه المواد ستساعد النبات على البقاء على قيد الحياة في الشتاء.
3. عملية. تحتاج أولاً إلى فحص اللحاء وتنظيفه من الأشنات والطحالب. سيساعد هذا أيضًا في إزالة بعض الآفات. بعد ذلك يجب رش الشجرة باليوريا وسوائل بوردو لحمايتها من الأمراض الفطرية.
4. تبرئة. يتم تنفيذ هذا الإجراء حتى قبل الصقيع ، وسوف يساعد في حماية الشجرة من الآفات والصقيع ، بما في ذلك الربيع.
5. غطاء، يغطي. بعد إزالة كل الحطام تحت الشجرة ، يمكنك تغطية دائرة الجذع. إذا كان المناخ قاسيًا ، يمكنك تغطية الجذع بالخيش ودعمه.