أفضل 12 عنب نبيذ لكروم العنب الشمالي

• أحمر
• أبيض

هناك عدة آلاف من أصناف الكروم أو الشتلات التي تنتمي إلى الأنواع الأوروبية. كرمة العنب الاوروبي.
ومع ذلك ، لا يوجد سوى عدد محدود من الشجيرات التي تستخدم كمواد لإنتاج العلامات التجارية الفرنسية عالية الجودة (هناك 136 نوعًا).

كل صنف له خصائصه الخاصة التي تؤثر على تكيفه مع الظروف المحلية (المناخ ، التربة). تعتبر ميزاتها التكنولوجية ، مثل لون التوت ونوعية ما يجب ، ذات أهمية قصوى في علم صناعة النبيذ. تختلف باختلاف مناخ العام وطبيعة التربة ومحتواها الزراعي وسلوك الكرمة. نفس الشجيرة التي تزرع في تربة مختلفة ستنتج نبيذًا مختلفًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي كل صنف النبيذ فقط رائحته وطعمه المميزين.

بيع بروسيكو

خصم 20٪ على مجموعة من 5 نبيذ إيطالي فوار. أفضل عرض لصيف حار.

عرض المجموعة

يحدد مزيج الكرمة والتربة جودة المنتج وخصائصه. جعلت الملاحظة الدقيقة والمتسقة لمزارعي الكروم على مر القرون من الممكن اختيار الأصناف الأنسب لكل منطقة.

يتم سرد جميع الأصناف الفرنسية المستخدمة وتصنيفها على أنها "موصى بها" أو "مسموح بها" لكل قسم. تم تطوير كل نوع من أنواع النبيذ في فئة التسميات الأصلية على أساس قائمة محددة من أصناف العنب. أصناف العنب المخصصة لإنتاج النبيذ تسمى "أنواع النبيذ".

كيف يختلف العنب التقني عن البقية

1. أصناف النبيذ أكثر تواضعًا في الزراعة. أقل طلبًا على التربة والمناخ من أنواع المائدة. من بين الأصناف التقنية ، فهي أكثر مقاومة للصقيع.
2. العنب التقني أقل عرضة للأمراض والآفات المختلفة. هذا يعني أنه يحتاج إلى علاج أقل بالمواد الكيميائية.
3. يوجد الكثير من العصير في التوت لأغراض النبيذ (80 - 85 بالمائة) منه في ثمار أنواع المائدة.
4. التوت التقني ليس حلوًا مثل عنب المائدة.
5. عناقيد العنب التقنية أصغر من عناقيد لاستخدام المائدة.
6. العنب نفسه أصغر من عنب المائدة.

متطلبات أصناف العنب لإنتاج النبيذ

• للتخمير الطبيعي للنبتة ، من الضروري أن يحتوي العصير على حلاوة أكثر من الحمض. إذا كانت المواد الخام حمضية للغاية ، فسيتعين عليك إضافة الماء. وهذا يقلل من جودة النبيذ.

مثير للإعجاب! يعتبر العديد من صانعي النبيذ في جنوب روسيا وجمهوريات القوقاز أن هذا النبيذ معيب.

• لكي يكون للنبيذ لون جميل ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من مواد التلوين في التوت.
• يجب أن تتمتع الفواكه للأغراض الفنية برائحة وطعم لطيفين. كما أنه يؤثر على جودة النبيذ.
• يجب أن يحتوي عصير العنب لصناعة النبيذ على تركيبة كيميائية مناسبة. يتأثر هذا بكمية حرارة الشمس أثناء نضج المحصول. يجب أن تكون التربة مناسبة أيضًا لزراعة العنب.

ليس من قبيل الصدفة أن يستخدم صانعو النبيذ المحترفون المواد الخام التي تزرع في منطقة معينة.

ميزات الهبوط

تعتمد كيفية نمو الكرمة ونوع الحصاد الذي ستحصل عليه في المستقبل إلى حد كبير على كيفية زراعة الشجيرة. ضع في اعتبارك القضايا الرئيسية المتعلقة بزراعة شتلات العنب في منطقة موسكو.

في أي وقت تزرع؟

أنسب وقت لزراعة براعم العنب في منطقة موسكو هو الربيع. يمكن أن تأتي الصقيع الخريفية الأولى هنا بشكل غير متوقع ، والشتلات ببساطة ليس لديها وقت للتجذر والتجميد. عادة ما يتم الإنزال في النصف الثاني من شهر أبريل. إذا كان من المستحيل الحفاظ على البراعم حتى الربيع ، فإن الأمر يستحق التوقف في أكتوبر - لا يزال الطقس دافئًا جدًا ، وسيكون للأدغال وقت للتجذر حتى الصقيع الشديد.

اختيار الشتلة ومعالجتها: تجهيز الشتلات للزراعة

يوصى بشراء شتلات العنب قبل الزراعة مباشرة من نهاية مارس وحتى نهاية أبريل. يتم تحديد جودة مادة الزراعة من خلال نظام الجذر ، والذي يجب أن يكون متفرعا ، ولا يكون له أي ضرر ويكون فاتح اللون. قبل الزراعة ، تنقع الجذور في الماء ، ثم يتم رشها بعلاجات الفلوكسيرا.

اختيار المكان: أين نزرع

تُفضل تربة تشيرنوزم للعنب. الأراضي القريبة من موسكو ليست غنية بهذه التربة ، لذلك ، حتى قبل زراعة الشتلات ، يجب تحضير الأسرة وتخصيبها وجعلها أكثر خصوبة.

رخاوة وخفة التربة لها نفس القدر من الأهمية. لتحقيق ذلك ، تحتاج إلى إضافة الكثير من الرمال إلى الأرض. لا ينصح بزراعة الكروم في الأراضي المنخفضة والأراضي الرطبة - مضيعة للوقت. سيبدأ صراع دائم مع الأمراض المميزة ، وقد لا ينتظر الحصاد على الإطلاق.

فارق بسيط آخر مهم هو الحماية من الرياح الشمالية. لحماية الثقافة من المسودات ، يوصى بالهبوط على الجوانب المواجهة للريح من المباني (الهياكل) أو السياج.

أي نوع من التربة هو الصحيح

لزراعة العنب بنجاح في منطقة موسكو ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص للتربة. سيكون الخيار الأكثر مثالية هو الأرض السوداء أو التربة الرملية. السمات المميزة للرمل هي ارتفاع معدل التجميد والتدفئة ، واستحالة الاحتفاظ بالرطوبة والمعادن. ميزة التربة السوداء هي أقل طلبًا للتخصيب ، وكذلك إمكانية تقليل عمق حفرة الزراعة - 80 * 80 * 80 سم ، وفي التربة الرملية ، بنفس الطول والعرض ، يلزم عمق 1 متر.

كيف نزرع؟

حفر

هذه هي الطريقة الأكثر شعبية للهواة. يتطلب الجزء الأكبر من الشتلات أحجام الحفرة القياسية: الطول - 80 سم ، العرض - 80 سم ، العمق - 100 سم.

الخنادق

يتم استخدام طريقة حفر الخنادق بشكل أساسي من قبل أصحاب مزارع الكروم الصناعية. يسهل هذا الخيار زراعة عدد كبير من الشجيرات في نفس الوقت. ضع الخنادق موازية لبعضها البعض ، من الجنوب إلى الغرب. معلمات الخندق: 100 سم - عرض ، 80 سم - عمق. طريقة الخندق ممكنة فقط في التربة الرملية والسائبة.

تلال عالية

هذا هو الخيار الأنسب للتربة الكثيفة والطينية والضعيفة النفاذية. يقوم أصحاب هذه الأراضي ببناء سدود بطول متر يزرع عليها العنب.

رعاية

تحتاج جميع النباتات المزروعة ، التي ترغب في الحصول على حصاد لائق منها ، إلى رعاية. البعض أكثر ، والبعض الآخر أقل ، ولكن جميع أنواع العنب تحتاج إلى التغذية والتخفيف والري.

إضاءة

الإثمار الناجح والنضج في مناخ متغير يعتمد إلى حد كبير على موقع الزراعة ، الذي يجب أن يكون لديه إضاءة طويلة وفيرة. في المناطق المظللة ، لن يكون لدى الثمار الوقت لتنضج. المكان الأمثل لزراعة العنب هو الجانب الجنوبي والجنوبي الغربي من المباني.

أعلى الصلصة

يحتاج الكرم إلى تغذية دورية. يجب أن يكون الطعام التكميلي عضويًا ومعدنيًا.

تخفيف

بمرور الوقت ، تُسمّر الأرض بالمطر والري وتصبح كثيفة. مع مثل هذه التربة ، لن يكون العنب قادرًا على النمو وإثمار الثمار بشكل طبيعي. يجب أن تكون الأرض مفككة وخالية من الحشائش.

سقي

يحتاج العنب إلى رطوبة كافية ، خاصة أثناء فترات النضج.لن يتمكن التوت من الحصول على العصير المناسب والحجم المناسب بدون سقي. تتطلب شجيرة واحدة ما لا يقل عن 6 دلاء من الماء شهريًا. المجلد بأكمله مقسم إلى إجرائين.

يتم أخذ حالة الطقس في الاعتبار أيضًا. في الصيف البارد والممطر ، يجب تقليل وتيرة الري وحجم الماء.

تشذيب

يعد تقليم الأدغال إجراءً ضروريًا لزيادة الخصوبة وجعلها أكثر إحكاما. الطريقة الأكثر شيوعًا لتكوين الثقافة هي شكل المروحة ، والتي يمكنك من خلالها زيادة نضج المزيد من عناقيد العنب.

مهم! تتطلب أصناف العنب التقنية قطعًا دون فشل ، بسبب سماكة الشجيرات مع العديد من البراعم. يؤدي تجاهل التقليم إلى انخفاض نضج العناقيد وانخفاض مقاومة الصقيع.

فصل الشتاء

تتطلب الشتلات من جميع الأصناف مأوى شتويًا في السنة الأولى بعد الزراعة. في المستقبل ، من الضروري تغطية فقط تلك النباتات التي لا تمتلك مقاومة وراثية للصقيع الشديد. في أغلب الأحيان ، هذه أصناف ذات فترة نضج مبكرة جدًا.

بادئ ذي بدء ، من الضروري عزل دائرة الجذر: المهاد مع نشارة الخشب 5-8 سم ، مع تغطية أي مادة تغطية. ثم تحتاج إلى وضع السياط على الأرض ، وفوقها توضع طبقة من الأوراق أو الأغصان أو تغطيتها بصناديق. في نهاية فصل الشتاء ، بعد ذوبان الثلج وبدء حرارة الشمس ، يجب إزالة مواد التغطية. هذا ضروري لمنع تعفن الأدغال.

أصناف العنب الشعبية لصنع النبيذ الأبيض

للحصول على النبيذ الأبيض ، يتم استخدام عصير أصناف العنب التقنية البيضاء. لون ثمار هذه النباتات من الأصفر الذهبي إلى الأخضر. لذلك ، يطلق عليهم أبيض مشروط.

ريسلينج

من أقدم العنب الأبيض. ولدت في ألمانيا. يتم الحصول على نبيذ عالي الجودة من عصير التوت. ريسلينج هو منافس جدير لنظيره الفرنسي الأبيض الشهير شاردونيه.

• ينضج ريسلينج في منتصف الخريف. يستغرق النضج الكامل حوالي 4.5 شهرًا ؛
• التوت أخضر - أصفر ، مستدير ، ليس كبيرًا. يصل وزن الباقة إلى 100 جرام ؛
• يحتوي العصير على حوالي 18٪ سكر.
• يمكن للنبات أن يتحمل ما يصل إلى - 20 درجة مئوية.

انتباه! ينتج ريسلينج غلات جيدة على أي تربة. ولكن يتم الحصول على أفضل النتائج في التربة الجيرية.

عيب هذا التنوع هو مقاومة المرض.

شاردونيه

تم تطوير هذه الدرجة التقنية في فرنسا. شاردونيه ، الصنف الرئيسي لإنتاج النبيذ الفوار.

يقول العديد من صانعي النبيذ ذوي الخبرة أن شاردونيه لا يصنع نبيذًا سيئًا.

• ينضج المحصول في 4.5 أشهر ؛
• عناقيد ليست كثيفة ، الوزن يصل إلى 1 كيلوغرام ؛
• التوت مخضر - أبيض مع لون ذهبي وبيضاوي الشكل ؛
• تحتوي الفواكه على حوالي 18٪ سكر.
• مقاومة النبات للتجميد حتى - 20 درجة مئوية.

تحتاج إلى النظر! يتحمل شاردونيه نقص بئر الماء. لكن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تعفن التوت.

هذا العنب ليس شديد المقاومة للأمراض الفطرية.

بيانكا

الصنف المجري بيانكا عبارة عن تقاطع بين Chasselas Bouvier و Villars Blanc. عصير بيانكي حلو جدا. لذلك ، غالبًا ما يتم مزجه مع عصائر المزيد من العنب الحمضي. حتى لا يتحول النبيذ إلى سكر.

• ينضج حصاد بيانكي في 4 أشهر ؛
• الثمار بيضاوية قليلاً ، صفراء خضراء ؛
• يتراكم التوت بنسبة تصل إلى 28 ٪ من السكر ؛
• حفنة على شكل اسطوانة تزن حوالي 100 جرام ؛
• الكرمة لا تتجمد حتى - 27 درجة ؛
• الشجيرة تقاوم تمامًا العفن الفطري والأويديوم والعفن الرمادي.

انتباه! حتى التوت Bianchi الناضج تمامًا ، المتبقي على الكرمة ، لا يتلاشى لفترة طويلة.

تكنولوجيا زراعية غير معقدة

على الرغم من حقيقة أن العنب تقليديًا ثقافة جنوبية ، إلا أنه ، مثل النبات ، ليس غريب الأطوار. يمكن للأشكال البرية لهذه الشجيرة الدائمة أن تصمد أمام الصقيع الشديد والجفاف القصير. ينمو في التربة الصخرية والحجر الجيري.بفضل هذا ، يعد العنب من أوائل النباتات التي بدأ الناس في عصور ما قبل التاريخ في زراعتها.

حيث من الأفضل أن تزرع

بفضل طرق التربية الحديثة ، تم تربية العديد من الأصناف المقاومة للصقيع والتي يمكن زراعتها بدون طريقة تغطية. لكن بالنسبة للمناطق الشمالية ، يوصى بتغطية الكرمة بالطريقة التقليدية: بدروع اللوح أو قطع العشب أو مادة التغطية. نوع المأوى ليس مهمًا ، الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يتنفس حتى لا يتعفن النبات أثناء الذوبان.

عند اختيار التربة للزراعة ، فإن قدرات البستاني محدودة بما هو موجود في الموقع. قائمة متطلبات التربة ليست متنوعة. تؤتي معظم الأنواع ثمارها جيدًا ليس فقط في التربة الغنية بالمواد العضوية ، ولكن أيضًا في التربة الطينية والطينية الفقيرة. في معظم الحالات ، يجب تجنب الأراضي الرطبة والمياه الجوفية المرتفعة.

الشيء الرئيسي هو حماية النباتات من المسودات. في المناطق المفتوحة والمضغوطة بشدة ، تصبح الفرشاة أصغر وينخفض ​​العائد بشكل حاد.

كيفية رعاية كرمة

العنب ، مثل أي نبات مزروع ، يستجيب جيدًا للرعاية المنتظمة. بادئ ذي بدء ، هذا هو التقليم الربيعي بعد إزالة المأوى. غالبًا ما يكون العفن موجودًا على الكرمة. ليست هناك حاجة للتسرع في محاربته بالمواد الكيميائية. انتظر حتى يجف ويختفي من تلقاء نفسه.

معظم الأنواع الحديثة مقاومة للأمراض الفطرية. لكن الشيء الرئيسي هو القيام بالرش الوقائي للشجيرات والأرض تحتها بمحلول 3٪ من كبريتات النحاس قبل كسر البراعم. كقاعدة عامة ، هذا يكفي لحماية النباتات من الآفات.

قائمة الأمراض التي يتعرض لها العنب يجب أن تستكمل بهجمات جحافل الدبابير على التوت الحلو. بعد زيارتهم ، قد يتبقى فقط الأسقلوب من الفرشاة. يمكن أن تساعد الفخاخ الخاصة في هذه الحالة ، ولكنها تتطلب إعادة شحن دورية. لمكافحة الدبابير ، هناك علاج شعبي إيطالي: تحتاج إلى وضع غصن من الريحان في كل مجموعة. ما إذا كان هذا يتوافق دائمًا مع وظيفة واقي الدبور غير معروف ، ولكنه يساعد في بعض الحالات.

الخطوة التالية هي ربط الكرمة. لن نفكر في شعبية نماذج التعريشة لربط الكروم ، حيث يتم استخدامها في المزارع الكبيرة. في الكوخ الصيفي يكفي استخدام سياج أو هيكل بسيط من الأنابيب والأسلاك لهذه الأغراض.

عادة ابنة ، من العام الماضي ، يتم تقوية فروع الكرمة في وضع مائل ، وسهام الفاكهة في وضع أفقي. عندما تنضج الفرشاة ، من الضروري بشكل دوري إزالة الأوراق التي تحجب ضوء الشمس.

عند ربط الكروم ، يمكنك استخدام النماذج الشائعة للأدوات الكهربائية.

إزالة الأعشاب الضارة والري بانتظام من قائمة الصيانة ، وعادة ما يكون كافياً للحصول على حصاد جيد من التوت اللذيذ.

أصناف العنب الأكثر شيوعًا للنبيذ الأحمر

النبيذ الأحمر مصنوع من العنب التقني الأسود والأحمر.

سابيرافي

مجموعة متنوعة متواضع. وطنه هو جورجيا. لكن Saperavi منتشر على نطاق واسع على ساحل البحر الأسود بأكمله. هذا التوت محبوب ليس فقط كمواد خام للنبيذ الجيد. إنه لذيذ وطازج.

• ينضج المحصول في 5 أشهر ؛
• تزن الحزمة حوالي 100 جرام ؛
• الثمار صغيرة ، زرقاء داكنة ، حلوة ، كثير العصير.
• شجيرة سابيرافي قادرة على تحمل الصقيع حتى 20 درجة ؛
• يتأثر هذا التنوع بشدة بالعفن الفطري. مع رطوبة التربة الزائدة ، فإنها تعاني من جراي روت ؛
• تحمل الأدغال ثمارًا تصل إلى 25 عامًا.

مهم! سابيرافي لا يحب التربة الجيرية والمالحة. عند زراعة هذا الصنف ، يجب ألا يغيب عن البال أن الأدغال تنمو بقوة.

هذا التنوع لديه مجموعة متنوعة ، Saperavi الشمالية. تم إنشاء هذا النوع للنمو في المناطق ذات المناخ البارد. بدون مأوى ، يمكنه تحمل ما يصل إلى -30 درجة.

بينوت نوير

Pinot Noir هو أحد أقدم الأصناف الفرنسية للاستخدام التقني. يأتي من أصناف Pinot Meunier و Traminer. تحظى Pinot Noir بشعبية في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الجنوبية واليابان وروسيا.

نكهة هذا التوت تعتمد بشكل كبير على المناخ الذي يزرع فيه. أفضل نوعية هي Pinot Noir ، التي نشأت في بورجوندي (فرنسا). مماثلة من حيث الجودة ، يتم الحصول على هذا العنب في ولايتي أوريغون وكاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) ونيوزيلندا.

• النضج التقني لتوت Pinot Noir يحدث في 4.5 أشهر ؛
• عصير توت عديم اللون ، لا تقل قيمته في الفاكهة عن 75٪ ؛
• حفنة يصل وزنها إلى 120 جرامًا ، كثيفة ؛
• الثمار بيضاوية قليلاً ، زرقاء داكنة ، تزن حوالي 1.5 جرام ؛
• مقاومة الصقيع جيدة ، حتى 30 درجة ؛
• يقاوم العفن الرمادي جيدًا. مقاومة الأوديوم (البياض الدقيقي) والعفن الفطري (البياض الزغبي) متوسطة. أخطر هذا النبات هو Phyloxera.

مهم! تتطور Pinot Noir بشكل أفضل على سفوح التلال والمرتفعات. ينمو بشكل سيء في السهول.

ريجنت

تشكيلة نبيذ تم الحصول عليها في ألمانيا عام 1967. نظرًا لبساطته وعائداته الجيدة وطعمه ، فقد اكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم. ريجنت هو أفضل تشكيلة لصنع النبيذ العتيق.

• ينضج التوت في 4 - 4.5 أشهر (نهاية سبتمبر) ، ويكون له طعم لطيف ؛
• عنب يصل وزنه إلى غرام ونصف ، مستدير ، أسود وأزرق ؛
• الحزمة فضفاضة ، يصل وزنها إلى 170 جرامًا ؛
• تعيش الأدغال عند درجات حرارة تصل إلى 28 درجة ؛
• ريجنت يقاوم بشكل جيد الأمراض الرئيسية للعنب (Oidium ، Mildew ، Phylloxera) ؛
• كمية السكر في التوت تصل إلى 22٪

من المهم النظر! إذا تركت عناقيد ناضجة على شجيرة ريجنت ، فإن التوت سيكتسب المزيد من الحلاوة. هذا سيء للنبيذ الخام ، لكنه جيد لأكل العنب الطازج.

رأي المهنيين

لدى مزارعي النبيذ المحترفين بالقرب من موسكو قائمة مختلفة من أفضل الأصناف. تم أخذ مقاومة درجات الحرارة المنخفضة باعتبارها السمة الرئيسية.

أعلى 7:

• جودوبي. النضج المبكر جدا. يمكن حصاد المحصول بعد 95 يومًا ، أي في نهاية يوليو. يتم جمع ثمار أرجوانية داكنة كبيرة مستديرة بإحكام على فرشاة صغيرة على شكل مخروطي (لا يزيد وزنها عن 140 جرامًا).
• الجاموس. مزاياها هي إنتاجية عالية ومذاق ممتاز. يحظى بالتقدير أيضًا لمظهره الجذاب ، مع فرش كبيرة جميلة.
• الأناناس المبكر. إنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة النضج ، وقد تمت تجربة الحصاد بالفعل في نهاية شهر أغسطس. يشكل التوت الكبير ، الذي يبلغ وزنه في المتوسط ​​5 جرامات ، عناقيد متوسطة الهشاشة (تصل إلى 250 جرامًا) ، ويختلف في المذاق اللطيف مع تلميحات من الأناناس.
• روجاتشيفسكي. إنه ينتمي إلى أصناف النضج المبكرة العالمية (110-115 يومًا). يختلف في المظهر الجذاب للعناقيد الأسطوانية المتوسطة الحجم الجميلة (حتى 250-300 غرام). التوت كبير بما يكفي (5 جرام) ، ولونه أزرق داكن ، مع حلاوة ومذاق مختلط من الكشمش الأسود والأناناس والفراولة.
• كيفسكي جنتل (أو K-878). عنب المائدة المبكر جدا من متوسط ​​الغلة. مع فرش جميلة كبيرة ، متوسط ​​الوزن 400-450 جرام. ثمار مسقط باللون الوردي والبنفسجي. مقاومة عالية لكل من الصقيع والأمراض المختلفة.
• لوسيل. محصول عالمي متوسط ​​الغلة. النضج المبكر. الفرش متوسطة ومخروطية وكثيفة للغاية يصل وزنها إلى 200 جرام. توت حلو متوسط ​​الحجم ذو بشرة وردية.
• أونتاريو. متنوعة ذاتية التلقيح. العناقيد اسطوانية الشكل بها ثمار كبيرة. لون التوت أبيض-أخضر ، يكتسب اللون الذهبي أثناء عملية النضج.

أصناف العنب الفنية لمنطقة موسكو

إيزابيل

ولدت في أمريكا. لكنها تحظى بشعبية في أوروبا ومعظم روسيا. نبات بسيط جدا. عندما تنمو ، فإنها لا تسبب الكثير من المتاعب.

• ينضج بحلول منتصف الخريف.
• المجموعة كثيفة وصغيرة ؛
• ثمار يصل وزنها إلى 3 جرام ، أزرق داكن ، أو أرجواني ؛
• يمكن أن تتحمل شجيرة إيزابيلا ما يصل إلى 28 درجة من الصقيع ؛
• هذا الصنف لديه مقاومة جيدة للأمراض.

انتباه! إنتاج النبيذ من عصير إيزابيلا محظور في أوروبا وأمريكا. تم العثور على كمية كبيرة من الميثانول ، المعروف أيضًا باسم حمض الفورميك ، في المشروب.في وقت لاحق تم رفض هذه المعلومات ، ولكن لم يتم رفع الحظر.

لا يزال هذا التنوع شائعًا لدى عشاق صناعة النبيذ في المنزل الروس.

ليديا

هذا الصنف الأمريكي يسمى أيضًا إيزابيلا الوردية. يستخدم Lydia ليس فقط لأغراض النبيذ أو المائدة. غالبًا ما يتم زرعها لتزيين شرفات المراقبة وإنشاء مناطق مظللة في الحدائق.

• سينضج الحصاد لمدة 5 أشهر تقريبًا.
• تزن الحزمة حوالي 100 جرام ؛
• التوت لونه وردي ، مع لون أرجواني ، مستدير ، يصل وزنه إلى 4 جرام ؛
• تتراكم الفواكه حتى 19٪ سكر ؛
• مقاومة الصقيع للأدغال تصل إلى - 26 درجة مئوية ؛
• الصنف مقاوم لـ Oidium ، Phyloxera ، العفن الفطري ، ولكنه أعزل ضد حشرات العنب.

بالمناسبة! جاء Oidium و Mildew إلى أوروبا من أمريكا مع شتلات Lydia.

أمورسكي

متواضع جدا. ولكن لكي يكتسب التوت الحلاوة المرغوبة ، يجب أن يزرع هذا العنب في مكان مفتوح ومشمس.

• آمور التوت صغيرة ، زرقاء داكنة ، حلوة مع الحموضة ؛
• الحزمة فضفاضة ، يصل وزنها إلى 60 جرامًا ؛
• يمكن للأدغال تحمل ما يصل إلى 43 درجة من الصقيع ؛
• مقاومة جيدة للأمراض.

هناك جانب مضيء

أصبح ارتفاع درجة حرارة المناخ مشكلة خطيرة للبشرية ، فقط البستانيون الهواة في بلدنا سعداء بذلك. على مدى الثلاثين عامًا الماضية ، أصبح الشتاء في المنطقة الوسطى دافئًا جدًا لدرجة أن الحدود المناخية لزراعة المحاصيل غير التقليدية لظروفنا قد اقتربت تقريبًا من الدائرة القطبية الشمالية.

بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على العنب. أصبح نموه للإنتاج الذاتي للنبيذ شائعًا جدًا. لكن الاحترار ليس السبب الوحيد لذلك. يتزايد متوسط ​​سعر منتجات النبيذ باستمرار ، بينما يترك نبيذ الميزانية الكثير مما هو مرغوب فيه من حيث الجودة. هذا يجبر الكثيرين على اللجوء إلى إنتاج منتجات منخفضة الكحول محلية الصنع.

أي عنب مناسب للنمو في سيبيريا

نفس Amursky ، أو Isabella ، تجذرت جيدًا في خطوط العرض السيبيرية. لكن هناك أنواعًا أخرى تعمل بشكل جيد في هذه المنطقة. الفروق الدقيقة في رعاية وزراعة العنب في سيبيريا.

في وقت مبكر الأرجواني

ينتج عصيرها نبيذ حلوى برائحة جوزة الطيب.

• ينضج المحصول في 4 أشهر ؛
• فواكه أرجوانية برائحة جوزة الطيب ، يصل وزنها إلى 3 جرام ؛
• كمية السكر في التوت تصل إلى 20٪
• الأدغال مقاومة للتجميد حتى 30 درجة ؛
• نادرا ما يكون النبات عرضة للإصابة بالأمراض ؛

ألفا

ظاهريا يشبه إيزابيلا. العائد حوالي 2 كيلوغرام لكل شجيرة.

• ينضج لمدة 5 أشهر.
• الثمار أرجوانية داكنة ، تزن 1.5 جرام ؛
• وزن الحزمة حوالي 100 جرام ؛
• محتوى السكر في الفاكهة يصل إلى 16٪.
• يتحمل ما يصل إلى 45 درجة من الصقيع ؛
• مقاومة جيدة للأمراض.

هناك العديد من أنواع العنب المناسبة لصناعة النبيذ أكثر مما هو موصوف في المقالة.

لا يضطر عشاق صنع النبيذ محلي الصنع من العنب إلى العيش في المناطق الجنوبية. يمكن أيضًا زراعة توت الشمس هذا في خطوط العرض الشمالية. تحتاج فقط إلى اختيار الصنف المناسب ومساعدة النبات قليلاً على أن يتجذر في مناخ غريب عليه.