يخطط كل صاحب مزرعة أو قطعة أرض في الفناء الخلفي مسبقًا: أي نوع من الخضروات والفواكه سوف يزرعها ؛ أي منها سيُستهلك طازجًا وأيها سيُستخدم في المستحضرات المنزلية. تدرك ربات البيوت من ذوي الخبرة أن مفتاح النجاح في المشتريات الشتوية ليس فقط الالتزام الصارم بالوصفة ، ولكن أيضًا جودة المواد الخام. للوهلة الأولى ، جميع أنواع الخيار متشابهة ، لكن هذا الانطباع خادع ، لأن أصناف هذه الخضار مقسمة إلى سلطة (مخصصة للاستهلاك الطازج) وتلك المخصصة للتخليل والتعليب. إذا كنت تخطط للحفاظ على الخيار لفصل الشتاء ، فمن الأفضل أن تزرع على الفور الأصناف المناسبة لهذا التنوع في الحديقة.
تقدم المقالة نصائح مفيدة حول كيفية اختيار أنسب أنواع الخيار للتعليب بناءً على مظهرها ، وتتحدث أيضًا عن الأصناف الحديثة والكلاسيكية المناسبة للتخليل. سيتمكن عشاق الأسرة المنزلية أيضًا من العثور على معلومات مفيدة لأنفسهم حول الاختيار الصحيح لبذور الخيار لزراعتها من أجل الحفظ. ستجد في هذه المقالة أيضًا معلومات مفيدة حول اختيار الخيار للتعليب ، بالإضافة إلى صور وأوصاف أفضل الأصناف. بالإضافة إلى ذلك ، إليك بعض الوصفات البسيطة والمثبتة ميدانيًا للمساعدة في الحفاظ على الخضار لذيذة ومقرمشة طوال فصل الشتاء
- التمليح البارد
ما الخيار المناسب للتخزين الشتوي؟
للحصاد لفصل الشتاء ، تناسب كل من أنواع الدفيئة والخيار المزروع في الحقول المفتوحة. على الرغم من أن ربات البيوت المتمرسات يفضلن الخيار الأخير ، لأن هذه الخضار أكثر عطرية ولذيذة.
تشمل الميزات الرئيسية لخيار التخليل الجيد المعايير التالية:
- كمية صغيرة من البذور في الفاكهة ؛
- وجود أشواك سوداء وسطح متكتل للقشر ؛
- لا يتجاوز حجم الخضار 15 سم ؛
- قشر الخضار له لون أخضر غني ، لا يضيع عند التمليح ؛
- لحم مقرمش ، لا فراغات داخل الخيار.
كيفية اختيار الخيار المناسب للتخليل
الأنواع المعدة خصيصًا للتعليب لديها قائمة ببعض الاختلافات.
الأول هو القشر. وهي مغطاة بدرنات مميزة وأشواك صغيرة ولكنها حادة إلى حد ما مع طرف أبيض. عند بلوغ النضج الكامل ، تتم إزالة الأشواك بسهولة.
الاختلاف الثاني هو اللب. إنه أكثر كثافة ومقرمشًا من الخيار العادي ، وبه بذور أقل ولا أرض قاحلة.
أيضًا ، عند اختيار البذور من نوع التخليل ، لا تنسَ الانتباه إلى عبواتها. يجب كتابة الاستخدام المقصود عليها.
أي منها لا يصلح؟
بالنسبة لتعليب الشتاء ، يجب تجنب الخضار ذات العلامات التالية:
- خيار كبير ، مفرط النضج ؛
- الخضار من محلات السوبر ماركت.
- خيار شاذ من شكل غير منتظم ؛
- الفواكه ذات البثور البيضاء.
- خضروات ذات قشرة رقيقة
- ثمار مطعمة بأزهار صفراء.
- خيار مغسول.
ماء لتخليل الخيار
بطبيعة الحال ، تعتبر جودة المياه عاملاً مهمًا للغاية. من الأفضل استخدام الماء العسر مثل مياه الينابيع. يحتوي على أملاح الكالسيوم. إذا كنت تستخدم ماء الصنبور ، فأنت بحاجة على الأقل إلى الدفاع عنه لتقليل محتوى الكلور. كما أن الماء العسر ليس مناسبًا للتمليح.لا تستخدم الملح المعالج باليود أو المفلور للتخليل.
يمكنك تحسين الماء العسر بشكل مصطنع. أثبتت تجربة معهد الأبحاث الأوكراني لزراعة الخضروات والبطيخ أن إضافة كلوريد الكالسيوم (يباع في أمبولات في الصيدليات) إلى الماء يحسن جودة المنتجات المملحة. يضاف كلوريد الكالسيوم إلى المحلول الملحي - 5-7 قطرات لكل جرة سعة ثلاثة لترات.
أفضل أنواع الخيار للتخليل والتعليب
من الصعب اختيار الأنواع المناسبة للتخليل من بين أصناف الخيار الموجودة. حتى البستانيين ذوي الخبرة لا يمكنهم القيام بذلك. من الضروري أن تكون قادرًا على اختيار البذور بشكل صحيح للبذر والتربة المناسبة ، وكذلك التمييز خارجيًا بين الفواكه الأكثر ملاءمة للتعليب.
هل من الممكن الملح والمخلل
يجدر النظر بمزيد من التفصيل في أنواع الخيار من أجل تحديد أي منها مثالي للتخليل وأيها لا ينصح باستخدامه.
الدفيئة والخيار المسببة للاحتباس الحراري
يعتبر خيار الدفيئة أقل شيوعًا في التخليل لفصل الشتاء من تلك التي تزرع في الحقول المفتوحة. ومع ذلك ، فإن هذه الفئة لها مفضلاتها الخاصة ، والتي تفضلها ربات البيوت من ذوي الخبرة.
تشمل قائمة الخضروات المخللة الأصناف التالية:
- مارفينسكي
- قطة بالاس
- منزل، بيت؛
- سباق المراحل؛
- شمسي؛
- مارثا.
هذه ليست قائمة كاملة بأصناف التخليل التي تزرع في الصوبات الزراعية والبؤر.
خيار أبريل
يمكنك تحديد ما إذا كان الخيار مناسبًا للتخليل من خلال وصفه. ينتمي أبريل F1 إلى فئة الأصناف الهجينة. هذه خضروات مُلقحة ذاتيًا من نوع parthenocarpic يزرعها سكان الصيف بنجاح في كل من الأرض المفتوحة والمغلقة. لا يتجاوز حجمها 25 سم ولها سطح متكتل. وفقًا للبستانيين ، يعد هذا الهجين رائعًا للتخليل والتخليل. بالإضافة إلى ذلك ، تنضج بشكل ودي ، مما يجعل من الممكن عدم تمديد عملية الإغلاق لفترة طويلة.
أنظر أيضا
وصفات لتخليل الخيار بأوراق البلوط لفصل الشتاء في الجرار
ليقرأ
لوكوفيتسكي
تم زراعة خيار Lukhovitsky من قبل سكان هذه المدينة لفترة طويلة وهو الأنسب للتخليل لفصل الشتاء. تجعل التربة والظروف المناخية لهذه المدينة بالقرب من موسكو من الممكن حصاد محصول بأزمة فاتحة للشهية وجلد رقيق ولب بدون فراغات.
ينضجون مبكرًا ، ولا يخافون من الأمراض التي تصيب هذه الثقافة ، ويقاومون الطقس البارد. إنها مناسبة للاستهلاك الطازج وللتحضير لفصل الشتاء.
ناعم
لا ينصح بتغطية الخيار ذو البشرة الناعمة لفصل الشتاء. في ماء مالح ، تصبح بلا طعم ، وتنتشر في مرطبان ، ولا يمكنك انتظار قرمشة فاتحة للشهية من مثل هذه الخضار. من الأفضل استخدام هذه الفاكهة للاستهلاك الطازج.
خيار أصفر
كقاعدة عامة ، لا يتم استخدام الخيار الأصفر للتخليل ، بل يتم استخدامه للسلطة. للقيام بذلك ، قشرهم واقطع القلب بالبذور الخشنة.
برميل سناك F1 للتخليل
هذا التنوع ينتمي إلى النضج المبكر للغاية ، بارثينوكاربيك. يتم الحصاد في 40-45 يومًا. المصنع متوسط المتفرعة. وهي على شكل اسطوانة بطول 8-9 سم. توجد درنات صغيرة على السطح. طعم ممتاز ، لا مرارة. يمكنك زراعته في منطقة مفتوحة أو في دفيئة. يستخدم الخيار الطازج ، وكذلك للتخليل.
يتم تقدير هذا التنوع لفترة النضج المبكرة ، والغلة العالية ومقاومة تأثيرات الطقس السلبية. أنا لا أتجاوز ، لا يظهر اصفرار على سطحها.
يشار إلى الأنواع المبكرة للتلقيح الذاتي للأرض المفتوحة التي يتم استخدامها غالبًا في هذه المقالة.
أفضل أنواع التخليل
للحصاد لفصل الشتاء ، هناك عدد كبير من أنواع الخيار. يتعرفون على أسمائهم قبل شراء البذور ودراسة وصف الصنف أو الهجين.
البيت الأخضر
يمكنك أيضًا لف خيار الدفيئة ، ولكن من المهم اختيار الصنف المناسب. تشمل قائمة أفضل الممثلين ما يلي:
- التمليح. لا تنمو ثمار هذا الصنف أكثر من 11 سم ، وهو مناسب جدًا للتعليب في الجرار اللترية. توجد أشواك صغيرة وخطوط خفيفة على كامل سطح الخضار. شكل المساحات الخضراء مستدير قليلاً. ميزة هذا الصنف أنه مقاوم لمعظم أمراض المحاصيل.
- Nezhinsky 12. الصنف ذو غلة جيدة وهو مشهور بين البستانيين. تتغذى الخضار الصغيرة البيضاوية بشكل مثالي في التمليح ، وليس المائي ولها طعم لطيف. تغطي النقاط السوداء الصغيرة كامل سطح الخضار.
- زوزوليا F1. هجين مناسب للاستخدام الداخلي والخارجي. الزائد هو عدم وجود حاجة للتلقيح من قبل النحل. يبدأ حصاد الخضروات المستطيلة وحتى الخضار في اليوم الأربعين من لحظة النزول. يوضح معدلات غلة عالية.
- Goosebump F1. هجين آخر مناسب لكل من التخليل والتعليب. مقاومة درجات الحرارة القصوى والأمراض الشائعة. الهيكل المقرمش والذوق اللطيف اللامع يجعلانه أحد الرواد بين سكان الصيف.
للأرض المفتوحة
اختيار الأصناف للأرض المفتوحة أوسع بكثير. من بين المفضلة هي هذه الأصناف:
- حمات F1. تنمو الثمار ذات الشوكة السوداء والمتكتلة حتى 10-12 سم ، ولا تخاف الخضار من البرد المفاجئ وتغيرات درجة الحرارة. الشيء الرئيسي هو اختيار الخيار في الوقت المناسب ، حيث يميل إلى النمو.
- الصبي مع الإبهام F1. هجين ينتمي إلى فئة الجيركين ومثالي للتخليل في الشتاء. اللب المتجانس والخالي من الفراغات ليس مرًا وله بذور صغيرة. تنمو الخضار في المتوسط إلى 8-10 سم.
- لعبة Darkie F1. الثمار لها أشواك سوداء حجمها 10-12 سم ولبها خالي من المرارة ولذيذ ومقرمش.
أنظر أيضا
وصفات مخلل الخيار في عصيرها الخاص لفصل الشتاء "لعق أصابعك" بدون تعقيم
ليقرأ
تخليل أنواع مختلفة من الخيار للأرض المفتوحة
وفقًا لوقت النضج ، تتميز الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة من الخيار للأرض المفتوحة. للحصول على حصاد جيد ، يجب أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط توصيات الشركة المصنعة ، ولكن أيضًا تكوين التربة وفرص الرعاية. في المناطق ذات المناخ المستقر ، يمكن زراعة أفضل أنواع الخيار المخلل في الهواء الطلق.
نيزينسكي
خيار Nezhinsky
يمكن أن ينمو خيار مخلل Nezhinsky في أرض مفتوحة وفي دفيئة. الصنف مقاوم للأمراض تلقيح النحل. صفات:
- تأخر متوسط ، النضج الفني يحدث في 47-55 يومًا ؛
- متوسط العائد ، حوالي 2 كجم لكل 1 متر مربع. م ؛
- حجم المساحات الخضراء 10 سم ، والقشر درني كبير ، لونه أخضر داكن ؛
- الأشواك سوداء.
- الوزن - 80-110 جم ؛
- الحفاظ على الجودة منخفضة ، يفقد الخيار طريقة العرض في غضون 5-7 أيام ؛
- رائحة واضحة والذوق التقليدي.
خيار موروم
متنوعة موروم الخيار
متنوعة ملقحة النحل. تنمو الشجيرات بفروع قصيرة ولها كتلة خضراء كبيرة. المواد المتنوعة مقاومة لانخفاض درجة الحرارة ، وثمار البيمبلي لها رائحة واضحة وطعم ممتاز بدون مرارة ، وهو أمر مهم للتمليح. يتميز خيار موروم بالميزات التالية:
- النضج المبكر للغاية ، النضج التقني يحدث بعد 35 يومًا من الإنبات ؛
- العائد - ما يصل إلى 3 كجم لكل 1 متر مربع. م ؛
- حجم الثمار حوالي 8 سم ، والقشر أخضر فاتح ، مع خطوط بيضاء ، والتضليع موجود ؛
- الأشواك سوداء ، صغيرة.
- الوزن - 50-70 جم ؛
- الحفاظ على الجودة - حوالي 5 أيام ؛
- الثمار لها نكهة ورائحة الخيار النموذجية.
إميرالد ستريم F1
مجموعة متنوعة الزمرد ستريم F1
تم تربية هذا الهجين من قبل مربي موسكو في عام 2007. الخيار له نظرة محددة للغاية. يمكن زراعة الخضار في ظروف الدفيئة والتربة. الأنواع محبة للظل ولا تتطلب تلقيحًا صناعيًا. نظرًا لحجمها ، فإن الخيار غير مناسب للتخليل ككل. صفات:
- منتصف الموسم ، جاهز للاستخدام في اليوم الخمسين بعد الإنبات ؛
- غلة عالية - يمكن الحصول على حوالي 5 كجم من الحصاد من مربع واحد ؛
- الثمار طويلة - حتى 50 سم ، القشرة خضراء داكنة ، عالية الدرنات ؛
- الشوك صغيرة بيضاء.
- متوسط الوزن - 150 جم ؛
- الحفاظ على الجودة - حوالي 10 أيام ؛
- له رائحة قوية وطعم حلو.
تخليل البرميل
برميل مخلل خيار
إنه نوع شائك عالي الغلة من نوع غيركين. إنه مقاوم للأمراض ، يتم تلقيحها من قبل النحل. يستخدم للتخزين الشتوي أو الملح الموسمي. يختلف في الخصائص التالية:
- متوسط المظهر المبكر ، الفترة من الإنبات إلى الإثمار 41-45 يومًا ؛
- العائد يصل إلى 4 كجم لكل 1 متر مربع. م ؛
- حجم الثمرة - 9-11 سم ، قشرة خضراء داكنة ، متوسطة الكثافة ؛
- الشوك بيضاء حوافها قاتمة.
- الوزن 80-95 جم ؛
- الحفاظ على الجودة - 5-7 أيام ، لا يتم توفير تخزين طويل الأجل ؛
- الطعم محايد لا مرارة.
زوزوليا F1
زوزوليا F1
الهجين طويل الأوراق الملقح ذاتيًا مقاوم للعديد من الفيروسات. هذا النبات غير المحدد يتحمل الظل المعتدل جيدًا. الرطوبة الزائدة يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الغلة. علامات:
- صنف النضج المبكر (تلقي الثمار الأولى في 35-40 يومًا) ؛
- العائد - ما يصل إلى 20 كجم لكل 1 متر مربع. م ؛
- حجم الثمرة - 16-22 سم ، الجلد أخضر داكن ، متوسط التكتل ، مع خطوط بيضاء ؛
- شوكة بيضاء
- متوسط كتلة المساحات الخضراء 300 جم ؛
- الحفاظ على الجودة - حتى 14 يومًا ؛
- طعم الخيار الكلاسيكي ورائحة طازجة.
قواعد اختيار الخيار للحفظ
للحصول على منتج مقرمش ولذيذ ، من المهم اختيار الخيار بشكل صحيح للتعليب. يتم ذلك إما في الصباح الباكر أو في المساء عندما تبدأ الشمس في الغروب. يتم فصل الخضار بعناية عن الرموش ، مع الحرص على عدم إتلاف الشجيرة. إذا كان هناك انتقال طويل في المستقبل ، فلن تتم إزالة الأزهار الموجودة في نهايات الخيار ، لذلك سيتم حفظها بشكل أفضل.
الهندسة الزراعية للخيار المتنامي للتخليل
تعتمد جودة تخليل الخيار على تقنية الزراعة. مع سقي نادر ، غالبًا ما يظهر الفراغ داخل الفاكهة ، ويمكن أن طعمها مر. في الوقت نفسه ، تنخفض جودة المحصول بشكل كبير.
بالنسبة للخيار المزروع بالسقي المنتظم ، تكون جودة الفاكهة أعلى من ذلك بكثير. من المهم جدًا الحفاظ على رطوبة الهواء والتربة في حدود 80٪. في الطقس الحار ، يكون الري المنعش مفيدًا. حاول ألا تصب الماء على الجذور. أولاً ، مع مثل هذا الري ، تتعرض الجذور ، وثانيًا ، يمكن أن تمرض النباتات بتعفن الجذور.
الخيار لا يحب الماء البارد. الماء الدافئ (لا يقل عن 20-22 درجة) من برميل في الشمس هو ما تحتاجه لهذه الخضار المحبة للحرارة.
تتميز زراعة الخيار بخصوصية: سيكون العائد أعلى ، وكلما زاد عدد مرات قطعها. عند التجميع ، حاول ألا تقلب رموش الخيار - فهي هشة للغاية ، ويمكن أن تتكسر بسهولة ، علاوة على ذلك ، تنتقل العدوى إلى الجروح والشقوق.
من الأفضل قطف الخيار في الصباح قبل أن يسخن. ومع الري المتكرر ، تحتاج إلى إطعام أكثر من مرة. يتميز نظام جذر الخيار بإزالة منخفضة للعناصر الغذائية من التربة ، ولكن كثافة عالية لاستهلاكها.
لا تتحمل نباتات الخيار تركيزات عالية من محلول التربة ، ويجب إطعامها بجرعات صغيرة كل 10-12 يومًا. تستجيب الأصناف المملحة ، وكذلك أصناف السلطة ، بشكل جيد للتغذية العضوية: محلول مولين (1: 5) ، فضلات الدجاج (1:10). لن يكون من غير الضروري إضافة محلول الرماد إلى هذه المحاليل - كوب واحد من الرماد (100-150 جم) لكل دلو.
أفضل الوصفات
من بين أفضل الوصفات ، ستختار كل ربة منزل الخيار الذي تريده.
التمليح البارد
تكوين المكونات:
- 2 كجم من zelents
- 5-6 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح الصخري الخشن.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر الحبيبي
- 2 قطعة أوراق الفجل
- 3 مظلات من الشبت والبقدونس.
- نصف فلفل حار.
توضع الخضار المغسولة في قدر عميق وتغطى بطبق مقلوب. صب الماء البارد واتركه لمدة ساعتين. يسكب 1200 مل من الماء في وعاء آخر ، ويضاف الملح والسكر ويغلي.بعد أن يبرد المحلول الملحي قليلاً ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
يوضع الخيار في وعاء معقم مع رش التوابل والأعشاب. يُسكب التتبيلة الباردة ، ويُغطى بشاش ويُترك لمدة 5 ساعات. ثم يتم إغلاقها بأغطية عادية وإخراجها إلى القبو.
تمليح ساخن
تحضير كمكونات:
- 3.5 كجم من الخضر الطازجة ؛
- 200 جرام من الملح الخشن و 3 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي ؛
- بضع فصوص من الثوم
- مظلات أوراق البلوط والكرز والكشمش والشبت.
يُقطع ذيل الحصان والأنوف من الخيار ويوضع في برطمانات نظيفة. كما يتم إرسال الثوم والتوابل العطرية هناك. يتم إذابة الكمية المحددة من الملح والسكر في ثلاثة لترات من الماء ، وتُسكب الجرار من الخضار مع ماء مالح. يتم تعقيمها ولفها بأغطية معدنية.
تمليح وتعليب الهجينة
في روسيا ، يمكنك أيضًا زراعة أنواع هجينة مختلفة تعتبر رائعة للحفظ والتمليح.
رائعة F1
هجين متوسط التلقيح المبكر من النحل ينمو في الهواء الطلق. يصل طول الثمار المطولة إلى 10-12 سم ويزداد وزنها حوالي 120 جرام.في اليوم الخمسين بعد أن تنبت البذور ، يمكنك البحث عن الثمار الناضجة على الشجيرات.
ليليبوت F1
باستخدام التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، يتم حصاد الثمار الناضجة اعتبارًا من 15 يونيو. يصل طول الخيار إلى 7-9 سم ، قشر بأشواك بيضاء صغيرة. رعاية بسيطة. يتم حصاد 10-12 كجم من الخضار من قطعة أرض مربعة بحجم 1 × 1 م. يخاف من التغيرات في درجات الحرارة.
Goosebump F1
هجين مبكر ناضج ذاتي التلقيح. الثمار الطويلة ذات الظل الأخضر الداكن يصل طولها إلى 15 سم ، ولها العديد من الدرنات. يتم حصاد 7 كجم من الخضار من قطعة أرض مربعة مقاس 1x1 م. اللب مقرمش ، خالٍ من المرارة والفراغات.
زياتك F1
هجين ذاتي التلقيح مبكرًا للغاية. في اليوم الأربعين بعد أن تنبت البذور ، يمكنك البحث عن الثمار الناضجة على الشجيرات. ينتج محصولًا جيدًا في أي ظروف زراعة في أي طقس. يصل طول الثمار الطويلة إلى 12-14 سم ، ولها العديد من الدرنات والأشواك الناعمة.
متعة الرجال F1
هجين مبكر من نوع parthenocarpic. غير عرضة لفسيفساء الخيار والعفن الناعم والعفن الدقيقي الشائع. خيار بخطوط صغيرة على بشرة خضراء ، هناك درنات. اللب مقرمش ، بدون مرارة.
الجدول F1
هجين النحل الملقح لزراعة الدفيئة. الثمار الممدودة خضراء مع خطوط بيضاء على الجلد ، يصل طولها إلى 12 سم ويزداد وزنها حوالي 100 جرام ، واللب كثيف ، ومقرمش ، وخالي من المرارة. يتم حصاد 20 كجم من الخضار من قطعة أرض مربعة مقاس 1x1 م.
التمليح السيبيري F1
هجين جديد مقاوم لسوء الأحوال الجوية. مناسبة للزراعة في مناطق الزراعة الخطرة. الثمار القصيرة يصل طولها إلى 6-8 سم ، واللب كثيف لا مرارة. الجلد فاتح مع درنات وأشواك صغيرة.
ماريينا روششا F1
هجين كثيف من النضج المبكر. تتشكل الثمار لفترة طويلة ، وتنضج معًا في كل شجيرة لمدة 10-12 قطعة. يصل طول الثمار إلى 10-12 سم ، واللب كثيف ، بدون مرارة.
ضرب الموسم F1
الهجين غيركين. ينتج محصولًا غنيًا في جميع الظروف. الاثمار حتى أواخر الخريف. في كل عقدة ، تظهر 3-6 مبايض في وقت واحد. تنمو البراعم الجانبية بسرعة. يصل طول الثمار إلى 8-11 سم ، مع أشواك بيضاء.
السكر الأبيض F1
هجين مع خيار حليبي ، ليس غريب الاطوار للعناية به. في اليوم 48-50 بعد ظهور البراعم من البذور ، يمكنك البحث عن الثمار الناضجة على الشجيرات. يصل طول الخيار إلى 10-12 سم ، والجلد مع درنات صغيرة. مناسبة للزراعة في المناطق ذات المناخ القاسي.
من بين الهجينة ، يحب البستانيون الروس أيضًا زراعة أنواع هجينة مثل Ginga F1 و Kroshka Raccoon F1. أفضل الصفات هي ابن فوج F1 ، Ekol F1 ، Temp F1 ، Sankina love F1.
هجين الخيار الهولندي ، حفنة
وتتمثل سماتها المميزة في أن ثمارها عبارة عن درنات صغيرة ومتوسطة الحجم بها أشواك توجد في كثير من الأحيان أكثر من الأصناف الروسية. يسمى هذا النوع من التقشير بالقميص الهولندي.لديهم باقة مزهرة - في بعض الأحيان ما يصل إلى 10 مبايض لديهم مجموعة واحدة ، فإنها تؤتي ثمارها لفترة طويلة. الخيار المعنقد جيد للتخليل. يمكن أن يبدأ الحصاد في موعد لا يتجاوز 5-7 سم ، وينصح الخبراء بإضافة أكبر قدر ممكن من التوابل عند تخليلها. تصبح الثمار المتضخمة صلبة وصلبة ولا طعم لها. يشمل الخيار من هذا النوع ، على سبيل المثال ، الهجينة "Ekol F1" و "Temp F1" و "Herman F1" وغيرها.
