خصائص مفيدة لبلاكثورن (البرقوق الشائك) للبشر

ما هو الدور

في المظهر ، البثور شجيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار. بعض أصنافها أشبه بالأشجار القصيرة. السمة المميزة هي وجود عدد كبير من الأشواك العنيدة ، وهي موجودة في جميع أنحاء الأدغال.

مثل معظم الشجيرات ، تتفتح الأشواك ، وعادة ما يحدث هذا من أبريل إلى مايو ، ويعتمد الوقت المحدد على منطقة النمو. ليس من الصعب التعرف على الأشواك المزهرة ، فالشجيرة بأكملها مغطاة بأزهار بيضاء جميلة جدًا. خلال فترة ازدهار هذا النبات ، يقوم النحل بجمع حبوب اللقاح والرحيق منه ، ولهذا السبب ، يشار إلى البلاكثورن باسم نباتات العسل.

أوراق الشوك بيضاوية الشكل مع أسنان عند الحواف. يصل طول الأوراق بشكل عام إلى حوالي 5 سم. خشب شجيرات الشوك قوي جدًا وقوي وله لون بني محمر. منتجات مختلفة مصنوعة منه.

ينمو Blackthorn بشكل رئيسي في السهوب والغابات والسهوب وكذلك في مناطق القطع وعلى حواف الغابات. غالبًا ما ينمو بالقرب من الأنهار وعلى جوانب الطرق ، مما يشكل حواجز لا يمكن اختراقها مع شجيراتها. الجذور طويلة جدًا وتتغلغل بعمق في الأرض ، مما يقوي المنحدرات ويمنع الانهيارات الأرضية والتدفقات الطينية. لهذا السبب ، غالبًا ما تُزرع هذه النباتات بشكل هادف في المناطق التي تكون فيها التربة عرضة للتعرية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام Blackthorn أيضًا لأغراض الديكور ، ويتم زراعته أحيانًا في المناظر الطبيعية للمنزل.

تبدأ منطقة توزيع المصنع من الجزء الأوروبي الغربي من البلاد وتمتد إلى منطقة آسيا الصغرى وأوكرانيا وتتارستان وإيران. يمكن العثور على الأشواك عالية جدًا في الجبال ، حيث يصل ارتفاعها إلى حوالي 1600 متر فوق مستوى سطح البحر.

تحتوي الأشواك أيضًا على ثمار ، فهي من الخارج عبارة عن توت صغير يبلغ قطره حوالي 12 مم فقط ، مستدير الشكل ولونه أزرق غامق.

ما هو الفرق بين المنعطف والبرقوق

في المجتمع العلمي ، هناك اسم مختلف قليلاً ، وهو البرقوق الشائك. إذا ألقيت نظرة على هذا النبات ، فسوف تفهم سبب تسميته بذلك. الحقيقة هي أنها تبدو ظاهريًا حقًا مثل البرقوق ، فقط قليلاً مع الفواكه والأشواك الأخرى. ومع ذلك ، هناك أيضًا اختلافات أساسية بين هذه المصانع ذات الصلة:

أولاً ، على عكس أقاربه ، فإن بلاكثورن أكثر مقاومة للصقيع ، وبشكل عام ليس غريب الأطوار بشكل خاص للظروف الخارجية. لا تتطلب شجيرات الأشواك ظروف نمو مثالية.

ثانياً ، البرقوق والكرز من المحاصيل المنزلية التي يزرعها البستانيون في كثير من الأحيان. نادرًا ما توجد الأشواك في حديقة المنزل. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن الثمار الشائكة لا تحظى بشعبية كبيرة بين الناس ، ولديها طعم لاذع وحامض للغاية. علاوة على ذلك ، من الصعب جدًا جمع مثل هذه الثمار بسبب كثرة الأشواك على الأغصان.

ثالثًا ، على عكس المحاصيل ذات الصلة مرة أخرى ، يزرع البلاكثورن أكثر للأغراض التقنية أو ينمو بشكل عام في البرية.

يختلف الشوكة أيضًا في عملية الإزهار. في هذه الحالة ، يتم تغطيته بالزهور في وقت متأخر إلى حد ما عن أنواع البرقوق الأخرى. علاوة على ذلك ، تظهر أزهار النبات قبل الأوراق. يمكنك أيضًا الاستمتاع بثمار بلاكثورن الناضجة في وقت متأخر جدًا ، في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. خلال هذه الفترة ، كانت شجيرات بلاكثورن مغطاة بعدد كبير من التوت الأزرق الصغير بطول 1.5 سم.تؤتي الشوكة ثمارها بشكل مطرد وسنوياً ، ولا تؤثر الظروف الخارجية إلا قليلاً على هذه العملية. من الممكن العثور على أشواك مزهرة وثمرية حتى خلال فترات الجفاف.

طرق تربية بلاكثورن

سلالات الشجيرة البذور وتقسيم الأدغال وعقل الجذور. يفضل أن تزرع البذور في الخريف مباشرة بعد فصلها عن اللب.

لبذر الربيع سيكون التقسيم الطبقي الصحيح طويل الأجل مطلوبًا في المتوسط ​​160 يومًا. للقيام بذلك ، يتم غسل العظم من اللب ، ووضعه في طبقات من الطحالب وإزالته إلى مكان بارد بدرجة حرارة من 0 درجة مئوية إلى +5 درجة مئوية.

قبل شهر من الزراعة ، تنخفض درجة الحرارة إلى -1 درجة مئوية. يتم الاحتفاظ بالعظام في بيئة رطبة قليلاً.

حول استعداد العظم للزرع في الركيزة يمكن الحكم عليها من خلال الشقوق الموجودة على السطح. للتطوير المؤقت ، ستحتاج إلى حاوية قطرها 20-25 سم على الأقل.

تتكون الركيزة المثلى لتطوير شتلات بلاكثورن من:

• تربة الاحمق 40٪؛
• الدبال 20٪؛
• الخث المنخفض 20٪ ؛
• 20٪ رمل نهري.

مزيد من العناية بالشتلات تتكون من الري المنتظم والتسميد مرة واحدة في الشهر بالمعادن.

يتم زرع الشتلات في مكان دائم في سن الثانية. ستؤتي الأشواك المحفورة ثمارها في غضون 4-5 سنوات بعد الزراعة.

يفضل العديد من البستانيين طريقة إكثار البذور. للحصول على جذور مقاومة الصقيع للمحاصيل الأكثر تقلبًا.

صنف البرقوق Tern يتكاثر بشكل جيد عن طريق تقسيم جذمور والبذور وعقل الجذر

يتم فصل البراعم الصغيرة عن النبات الأم في الخريف، لهذا ، يتم قطع جذر الاتصال. في نهاية أبريل ، يتم زرع الشجيرة المنفصلة في المنطقة المقصودة.

متنوعة البرقوق الخرشنة (شوكة) يتكاثر بشكل جيد بتقسيم جذمور... للقيام بذلك ، من الضروري حفر الجذور في الخريف على مسافة 1 إلى 1.5 متر من الجذع. مادة الزراعة الجيدة هي جذر يبلغ متوسط ​​سمكه 1.5 سم وطوله 15 سم.

حتى الربيع ، يتم تخزين الجذور في طبقات من نشارة الخشب الرطبة أو الطحالب في غرفة باردة ، يعتبر الطابق السفلي مثاليًا.

في نهاية أبريل ، يتم زرع القصاصات في التربة (الرمل ، الخث 1: 3) تحت فيلم. يتم وضعها على مسافة 5 سم عموديًا عند منحدر طفيف.

يجب أن تظل الأطراف العلوية على عمق 2 سم، وبعد ذلك يتم تغطية سطح التربة بنشارة الخشب. يجب تزويد شتلات الجذور بالسقي المنتظم والتغذية من 3 إلى 4 مرات في الموسم ، بشكل أساسي بالأسمدة النيتروجينية.

في الخريف القادم ، يتم زرع النبات في تربة مؤقتة.، على غرار زراعة البذور وتنمو حتى متر واحد ، وبعد ذلك يتم زرعها في قطعة أرض شخصية.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في الأشواك ، مثل معظم الفواكه ، منخفض. يوجد حوالي 54 سعر حراري فقط لكل 100 جرام من المنتج. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، الثمار الشائكة غنية بمواد مختلفة. تحتوي على المكونات التالية:

• زيت اساسي؛
• الفركتوز.
• الأحماض العضوية؛
• السكروز.
• فيتامينات مختلفة: A ، PP ، E ، C ، B1 ، B2 ؛
• الجلوكوز.
• البكتين.
• العفص.
• حديد؛
• مواد عطرية
• البوتاسيوم.
• المنغنيز.
• الكالسيوم.
• الكروم.
• الزنك.
• الفوسفور.
• صوديوم؛
• اليود؛
• كوبالت.

نظرًا لمحتوى العفص في الثمار الشائكة ، نادرًا ما تتم إزالتها في شهري أغسطس وسبتمبر بعد النضج. هذا يرجع إلى حقيقة أن برقوق الأشواك غير صالح للأكل في هذا الوقت. من الأفضل جمع هذه الثمار في وقت لاحق ، بعد الصقيع الأول. من شجيرة واحدة فقط ، يمكنك جمع ما يصل إلى 15 كيلوغرامًا من الفاكهة ، في حين أن مثل هذا البرقوق سهل النقل للغاية ، لأنه لا يتجعد أو يتدهور.

الرعاية: الخطوات الأساسية

الشوك تؤتي ثمارها في السنة الثالثة. تتركز الثمار على أغصان الباقة من الأدغال ، ما يسمى. توتنهام. متطلبات حفظ البرقوق البري هي كما يلي:

1. سقي. معتدل ونادر. تسقى الشتلات أسبوعيًا ، والنباتات البالغة - مرة كل 10-14 يومًا.
2. سماد. في الربيع - الأسمدة المحتوية على النيتروجين ، والمواد العضوية ، أثناء المبيض للإثمار الوفير - مركب الفوسفور والبوتاسيوم.حتى سبتمبر ، يمكن دعم الشجيرات الخصبة بالتخصيب المعدني المعقد.
3. التقليم التكويني. في السنة الثالثة ، تتم إزالة الفروع الموجهة في عمق تاج الأدغال ، وتقصير البراعم. قبل موسم النمو ، يتم قطع الفروع المجففة والضعيفة. مع قولبة على شكل وعاء ، يتم تخفيف مركز الأدغال ، تاركًا براعم حول المحيط.
4. تقنين. يتم تخفيف الشجيرات المعرضة للسمك. اترك ما يصل إلى 6 فروع ، والباقي مقطوع.

   

5. قساوة الشتاء. المصنع مقاوم للصقيع حتى -40 درجة مئوية ، في سبات بدون مأوى. شجيرات الهجينة في المناطق الشمالية عازمة تحت الثلج.

النصيحة! التطعيم على البرقوق الأسود ، الكرز الخوخ ، إلخ ، يزيد من صلابة المحاصيل الشتوية ، ومقاومة الأمراض.

خصائص مفيدة بلاكثورن

فائدة عامة

تمتلك معظم النباتات نوعًا من الفوائد الإضافية لجسم الإنسان. الدور ليس استثناء في هذه الحالة. من المدهش أنه يمكن استخدام جميع أجزاء هذه الشجيرة للأغراض الطبية - من الأوراق إلى الجذور.

يمكن استهلاك فاكهة بلاكثورن طازجة ومجففة. وفي الواقع ، وفي إصدار آخر ، سيكون لديهم الكثير من الخصائص المفيدة:

1. أنها تجعل عمل الأمعاء أسهل وأسرع من خلال تحسين حالة البكتيريا. يمكن استخدام الفاكهة لمكافحة انتفاخ البطن.
2. إنهم قادرون على تطهير الجسم من مختلف المواد السامة والسموم.
3. إنها وسيلة للتخلص من الأرق ، وكذلك مهدئ خفيف.
4. يقاومون بشكل جيد ضيق التنفس والغثيان.
5. إنها تساعد على محاربة السمنة بسبب حقيقة أن البرقوق الشائك له تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي ، كما أنه حارق حقيقي للدهون.
6. إنها تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وكذلك تطبيع ضغط الدم ، وتقليل كمية الكوليسترول في الدم.
7. إنهم قادرون على تسريع علاج أمراض الكبد والكلى.
8. تزيد بشكل كبير من مقاومة الجسم المناعية.
9. تعيد التوازن في تجويف الفم وتقوي اللثة ، ونتيجة لذلك ، تقلل النزيف.

نادرا ما تستهلك أزهار البرقوق الشائك طازجة. كقاعدة عامة ، يتم جمعها وتجفيفها ثم تخزينها في أوعية خاصة في قبو أو في مكان مظلم آخر. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير مغلي وحقن من الزهور ، والتي لها أيضًا تأثير علاجي:

1. إنها تجعل الدم أنظف وتخلص الجسم من السموم.
2. زيادة مسببات الأمراض ومدرات البول.
3. أنها تساعد على إزالة الالتهابات المختلفة على الجلد ، وتخفيف الدمل ، وشفاء التكوينات قيحية.
4. يعمل كمسكن للألم العصبي.
5. أنها تجعل الكبد أنظف ، وتطبيع عمل الأمعاء.
6. يقومون بتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.

تمتلك جذور النبات وبراعمه ولحاءه أيضًا العديد من الخصائص المفيدة. أحد أكثرها شيوعًا هو انخفاض الحمى. غالبًا ما تستخدم ديكوتيون منها في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد. أيضًا ، يمكن استخدام هذه الأدوية كعامل مضاد للالتهابات ، داخليًا وخارجيًا.

ننصحك بقراءة:

خصائص مفيدة من زهر العسل
ليقرأ

للنساء

من سمات الثمرة الشوكية أن معظم السكريات في تركيبتها هي الفركتوز ، مما يجعل الشوكة حلوة للغاية عندما تنضج. إنه مشابه جدًا للفركتوز ، وهو جزء من العسل ، وبفضله يمكن أن تصبح ثمار النبات حلوى ممتازة للنساء اللواتي يتبعن الشكل ، لأن محتواهن من السعرات الحرارية منخفض جدًا.

تحتوي فاكهة الشوكة على كمية كبيرة إلى حد ما من الأنثوسيانين وفيتامين أ والكاروتين. تشكل هذه المواد معًا عاملًا للوقاية من سرطان الثدي. يوصى بتناول الأشواك بانتظام لمنع هذا المرض الخطير.بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على زيادة مقاومة جدران الأمعاء الدقيقة والغليظة ، بحيث تقل المواد الضارة التي تدخل الجسم.

تساعد ديكوتيون على أساس أجزاء مختلفة من الأشواك على إزالة السوائل الزائدة ، وبالتالي القضاء على الانتفاخ في أجزاء مختلفة من الجسم. هذا بلا شك يساعد المرأة على أن تبدو جميلة وجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مغلي في مكافحة التهابات المسالك البولية المختلفة. يمكن استخدامها لعلاج التهاب المثانة ، وكذلك التهاب المهبل والنمو الفطري على الغشاء المخاطي المهبلي. غالبًا ما تستخدم ديكوتيون للاستخدام الخارجي. فرك جلد الوجه باستخدام مغلي من بلاكثورن بانتظام ، يمكنك القضاء على الطفح الجلدي والالتهابات المختلفة.

يمكن أن يخفف توت بلاكثورن من أعراض ما قبل الحيض لدى النساء ، وبالتحديد القضاء على الألم أثناء الحيض.

لا ينصح باستخدام الأشواك للنساء اللواتي لديهن تعصب شخصي لهذا النبات أو ثماره ، وكذلك النساء المعرضات للإمساك.

للرجال

يجلب Tern فوائد كبيرة لصحة الرجال:

1. يمكن استخدام النبات كمدر للبول.
2. يعتبر الشوك مطهرًا جيدًا ولهذا السبب غالبًا ما يستخدم في علاج الحلق والرئتين والشعب الهوائية للأمراض المختلفة.
3. الثمار لها تأثير مفرز الصفراء.
4. النبات ممتاز في مكافحة الإسهال.

شاي بلاكثورن والشاي مفيد للرجال الذين يعانون من مشاكل في القلب أو ضغط الدم. كما ذكرنا سابقًا ، فإن النبات قادر على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي المساعدة في إعادة معدل ضربات القلب إلى طبيعته ، وكذلك منع العديد من المضاعفات والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يمكن أن يساعد مغلي البرقوق الشائك أيضًا في تحسين أداء الجهاز البولي التناسلي لدى الرجال ، في الوقاية من التهاب البروستاتا. هذا العلاج مناسب أيضًا في مكافحة المخلفات ، حيث أن مغلي البلاكثورن قادر على إزالة جميع المواد السامة من الجسم وإعادة توازن الماء إلى طبيعته.

أثناء الحمل

يقلل توت بلاكثورن من خطر الإصابة بأمراض عصبية مختلفة ، وهو أمر مهم جدًا للحوامل ، لأنه يُمنع أن تكون عصبيًا في مثل هذا الوضع الحساس. يمكن استخدام هذا النبات كمسكن طبيعي وغير ضار للطفل الذي لم يولد بعد.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقدير توت بلاكثورن لقدرته الفريدة على تخفيف الغثيان أثناء السمية.

عند الرضاعة

يمكن أيضًا تناول أشواك البرقوق عند الرضاعة الطبيعية. أولاً ، ستساعد كمية كبيرة من الفيتامينات الأم الشابة على استعادة عافيتها بعد الولادة وتجديد المكونات المفيدة المفقودة. ثانيًا ، البلاكثورن مفيد لترميم البشرة وتحسينها ، مما يساعد على استعادة بشرة صحية ، والتي غالبًا ما تكون غائبة بعد الولادة. في كثير من الأحيان ، تعاني الأمهات اللواتي ولدن من مشاكل في الجهاز الهضمي ويعانين من الإمساك. في هذه الحالة ، ستساعد ثمار بلاكثورن على تطبيع هذه العمليات وتمنع الطفل من المعاناة من الإمساك. بمساعدة البرقوق الشائك ، يمكنك إزالة الماء الزائد من الجسم والتخلص من الانتفاخ ، وهو أمر مفيد أيضًا للأمهات الشابات.

غالبًا ما تعاني النساء اللواتي ولدن من فقر الدم ، حيث يفقد جزء كبير من الحديد أثناء الحمل. تحتوي الأشواك على الحديد ، لذا يمكنك رفع مستويات الهيموجلوبين لديك.

فيديو:

10 نصائح غذائية لأم تمرض

للأطفال

بالنسبة للأطفال ، يشيع استخدام فاكهة بلاكثورن كعقار قابض في حالات عسر الهضم. يجب أن يقال أن هذه التوت لها تأثير قوي إلى حد ما وقادرة على وقف الإسهال حتى في الأمراض المعدية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مغلي على أساس أجزاء من الأشواك كوسيلة لمكافحة التهاب الحلق أو عند سعال البلغم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى الغرغرة. يساعد تناول نبات الشوكة المغلي داخليًا في تقليل الحمى أثناء نزلات البرد.

سوف يتم علاج الدمامل وحب الشباب بشكل أسرع باستخدام مغلي الأشواك. بسبب التركيب الكيميائي الغني ، يوصى بإعطاء ثمار الشوك للأطفال كإجراء وقائي. يمكنك إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال بالفعل في سن عام واحد. استثناء هو الأطفال الذين يعانون من الإمساك أو لديهم عدم تحمل لمثل هذه التوت.

عند فقدان الوزن

إن استخدام التوت الأسود لفقدان الوزن ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه ضروري أيضًا. أولاً ، كما ذكرنا سابقًا ، يساعد الشوكة في تحسين حركة الأمعاء ، وكذلك استعادة عمليات التمثيل الغذائي. غالبًا ما تكون هذه المشاكل في جسم الإنسان هي التي تؤدي إلى زيادة الوزن. على العكس من ذلك ، فإن التخلص منها يعزز فقدان الوزن. علاوة على ذلك ، يعتبر التوت الأسود منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، في حين أنه حلو المذاق ، مما يجعل من الممكن استخدامه كحلوى أثناء النظام الغذائي. لقد أثبتت فوائد المنتج منذ فترة طويلة ، حتى أن ثمار بلاكثورن مدرجة في قائمة النظام الغذائي Pasternak.

أصناف الشوك الشعبية

نظرًا لخصائصها المفيدة ، جذبت الشوكة الشائكة اهتمامًا خاصًا من المربين الذين طوروا عددًا كبيرًا من الأصناف الهجينة. أشهر أصناف بلاكثورن الهجينة:

• ثمار صفراء - تتميز بالفواكه الصفراء ذات المذاق اللطيف والحلو. هذا الهجين هو تكافل الكرز البرقوق مع الشوكة الكلاسيكية.
• TSKhA ذات الثمار الحلوة - تتميز بطعم حلو حامض ، وغياب عملي للقابضة الكلاسيكية.
• عبق - هجين تم إنشاؤه عن طريق العبور مع البرقوق. شجرة طولها أربعة أمتار بها ثمار مستديرة ومسطحة قليلاً. التوت له نكهة خفيفة من الفراولة والمشمش. إنها حلوة مع حموضة طفيفة وليست حامضة.
• الحديقة - شجيرة بطول مترين ، مثمرة بتوت كروي صغير ، أزرق ، أسود. اللب حلو وممتع.
• الكرز شجيرة طولها ثلاثة أمتار لها تاج مستدير كثيف. التوت من صبغة أرجوانية عميقة ، صغيرة. التوت حامض ، لاذع.

ضرر وموانع

مثل أي منتج آخر ، يمكن أن يضر بلاكثورن أيضًا بالجسم ، لذلك عليك أن تعرف متى يجب استخدامه بحذر:

1. لا ينصح بتناول ثمار البرقوق الشائك في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة ، إذا كان هناك عدم تحمل لهذه التوت. في هذه الحالة ، من الأفضل التخلي عنها تمامًا ، أو على الأقل استشارة أحد المتخصصين مسبقًا.
2. يجب عدم تناول ثمار مفاتيح البرقوق في حالة وجود تقرحات المعدة والتهاب المعدة وأي أمراض في الجهاز الهضمي بشكل حاد. مثل هذا الصرف لا يمكن إلا أن يؤدي إلى تكثيف تطور المرض.
3. يحظر أكل ثمار مثل هذا البرقوق مع زيادة مستوى الحموضة في المعدة.
4. كما لا ينصح بتناول ثمار الأشواك المعرضة للإمساك سواء للكبار أو الأطفال.
5. لا تأكل الأشواك على معدة فارغة ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض. وهذا بدوره يمكن أن يهيج بطانة المعدة.

يمنع منعا باتا استخدام بذور البرقوق في الغذاء ، لأنها تتراكم في مادة الأميغدالين. بكميات كبيرة ، يصبح سمًا حقيقيًا شديد السمية للجسم. في الواقع ، لنفس السبب ، لا ينصح بتخزين الكومبوت والمربى الشائك بالبذور لأكثر من عام.

ننصحك بقراءة:

ضرر وموانع قرانيا
ليقرأ

كيف تجمع وكيف تخزن الدور

إذا كنت لا تزرع الأشواك بنفسك ، يمكنك العثور على غابة برية من هذا النبات في عقارات القرية والمنحدرات الجبلية وبالقرب من الغابة. يمكنك استخدام أي أجزاء من هذا النبات وجمعها ، ومع ذلك ، من المهم أن تفهم في أي وقت من الأفضل حصادها.

من الأفضل حصاد اللحاء في بداية الربيع ، حتى قبل أن تبدأ الشجرة في التفتح. بعد ذلك ، يجب تجفيفه لمدة 3 أسابيع في الهواء الطلق ، ثم تجفيفه حتى النهاية بمساعدة الفرن.من الأفضل تخزين اللحاء في أكياس خاصة مصنوعة من القطن أو القماش. في هذه الحالة ، يمكن أن تستمر لمدة ثلاث سنوات.

من الأفضل حفر جذور الأشواك في الخريف وإعدادها وتخزينها بنفس طريقة لحاء النبات. من الأفضل حصاد الأغصان والبراعم الصغيرة في الشهر الأول من الصيف. بعد التجميع ، يجب أيضًا تجفيفها ووضعها في غرفة تخزين مظلمة.

يمكن شرب مغلي من الجذور والبراعم يوميًا كشاي عادي. لها تأثير جيد على تكوين الدم ، وبشكل عام على الجسم. مثل هذا الإجراء يمكن أن يكون وقاية جيدة ضد العديد من الأمراض.

هل من الممكن تجميد الدور

ليس من الممكن تجميد الدور فحسب ، بل من الضروري أيضًا. هذه طريقة رائعة لحصد ثمار هذا النبات لفصل الشتاء. حتى المجمدة ، يمكن استخدام بلاكثورن للأغراض العلاجية. يعد التجميد نوعًا آمنًا من حصاد الفاكهة ، وسيتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج تقريبًا لفترة طويلة.

إذا كنت تنوي استخدام بلاكثورن طوال فصل الشتاء ، فمن الأفضل تجميده في أجزاء بحيث يمكنك إزالته بعد قليل. لا ينصح بتجميد التوت في حاوية واحدة كبيرة. لن يكون من الممكن تجميدها مرة أخرى ، ستفقد كل مذاقها وخصائصها المفيدة.

هل من الممكن تجفيف الشوكة

بالطبع يمكنك تجفيف ثمار الأشواك. مثل هذا الإجراء سيجعل من الممكن تحضير التوت المفيد للغاية لفترة طويلة ، والتي يمكن استخدامها بعد ذلك لتحضير ديكوتيون ، كومبوت ، جيلي ، صبغات وشاي.

في المرة الأولى ، من الأفضل تجفيف البرقوق الشائك في الهواء النقي. ثم يمكنك إحضاره إلى حالة الاستعداد في الفرن أو المجفف الكهربائي. بعد تجفيف التوت ، من الضروري وضعها في أكياس جافة ووضعها في مكان جاف ومظلم. يمكن أن يكون قبو المؤن أو القبو الجاف خيارًا ممتازًا.

اختيار الشتلات للزراعة

يُنصح بشراء مواد الزراعة من المتاجر المتخصصة أو من الأصدقاء الذين يولدون البلاكثورن. يمكنك حفر براعم الجذر بشكل مستقل من الشجيرات البرية. الشيء الرئيسي هو أن جذوره متطورة وصحية ، ولا توجد علامات لأمراض أو عيوب على اللحاء. من الأفضل زرع عدة شتلات من أجل اختيار الأدغال بأفضل حصاد لاحقًا.

تعلم كيفية جعل البرقوق يزهر ويؤتي ثمارها.

من الأفضل شراء أو حصاد مادة الزراعة في الربيع من أجل زرعها في التربة على الفور ، وعدم تخزينها في بريكوب. يُنصح بإعطاء الأفضلية للشتلات البالغة من العمر عامين.

ما الذي يمكن صنعه من سلو: الوصفات

سلوي هو توت فريد من نوعه يمكن استخدامه لعمل العديد من الاستعدادات الرائعة وكذلك استخدامه في تحضير الأطباق المختلفة. على الرغم من أن هذا المنتج لا يوجد غالبًا في طبخنا ، إلا أنه لا يزال هناك العديد من الوصفات لمختلف أنواع الحلوى

مربى

تبين أن المربى المصنوع من ثمار البرقوق الشائك سميك بدرجة كافية ، بحيث يمكن استخدامه في المستقبل لصنع الفطائر والكعك. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، لذا يمكن استخدامه لصنع السندويشات بالزبدة. يتم تحضير المربى بكل بساطة وبسرعة.

لذا ، فإن الخطوة الأولى هي تحضير التوت السلوي. للقيام بذلك ، اشطفها وجففها ثم تخلص من البذور. وتجدر الإشارة إلى أن انتقاء العظام ليس بالمهمة السهلة ، لذا استعد لذلك مقدمًا. بعد تحضير التوت ، تحتاج إلى وزنها لفهم ما هي كتلتها الخالية من البذور. أضف السكر إلى الفاكهة بنسبة واحد إلى واحد. امزج كل هذا جيدًا ، ثم اترك الخليط الناتج في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات. ثم ضع قطعة العمل في الثلاجة طوال الليل أو لهذا اليوم.

بعد 12 ساعة ، بعد خروج العصير من الأشواك ، يذوب السكر. لا تنزعج عندما يحدث هذا. ثم انقل الكتلة الناتجة ببساطة إلى قدر مينا وضعها على نار متوسطة. قم بغلي الكتلة الناتجة واتركها على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.بعد ذلك ، يمكن إزالة المربى من الموقد وتركه ليبرد.

عندما يبرد المربى تمامًا ، ضعه على الموقد مرة أخرى واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى على نفس الحرارة. بعد ذلك ، ما عليك سوى صب الطعام الشهي الناتج في وعاء وإزالته.

مربى

مربى البرقوق الشائك سهل التحضير. الخطوة الأولى هي تحضير التوت أي شطفه وتجفيفه وإزالة كل ذيول. بعد ذلك ، انقل التوت إلى قدر ، أضف القليل من الماء. اغلي كل هذا لمدة ثلاث دقائق ، حتى يصبح التوت طريًا.

في المرحلة التالية ، افرك الثمار من خلال غربال ، وبالتالي تجنب دخول البذور والجلود إلى المربى. أضف السكر إلى اللب الناتج بنفس الكمية مثل الكتلة المتبقية من التوت بعد الطحن. يخلط كل هذا ويوضع على نار عالية. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح المربى سميكًا بدرجة كافية. من السهل التحقق من الكثافة - المربى بالتنقيط على لوح ، بينما لا ينبغي أن ينتشر القطرة. يجب سكب المربى الساخن الناتج في جرة ولفه.

كومبوت

لتحضير الكبوت ، ستحتاج إلى حوالي كيلوغرام من الفاكهة و 200 جرام من السكر وقليل من بتلات الورد المجففة و 2.5 لتر من الماء.

كما هو الحال دائمًا ، افرز التوت أولاً واغسله. ثم ضعي جميع المكونات في وعاء واسكبي عليها الماء المغلي. اترك كل هذا لمدة ساعتين ، ثم صفي السائل ، واغليه بشكل منفصل واسكبه مرة أخرى في البرطمان مع التوت. ثم يبقى فقط لف البرطمان بغطاء بإحكام شديد ووضعه في مكان جاف ومظلم للتخزين.

فيديو:

كيفية صنع كومبوت التفاح والقرن الأسود لفصل الشتاء Expand

العصير

من الأفضل صنع عصير من الفاكهة الشائكة باستخدام عصارة. بادئ ذي بدء ، خذ 2.5 كيلوغرام من التوت ، واغسلها وأزل البذور. ثم قم بتحميل الكتلة الكاملة في عصارة ، وأضف 2.5 كجم من السكر وانتظر حتى تعالجها الآلة. ببساطة صب العصير الناتج في وعاء مناسب.

خمر

لصنع النبيذ ، ستحتاج إلى 2.5 كيلوجرام من التوت و 1.5 كيلوجرام من السكر و 3 لترات من الماء و 100 جرام من الزبيب. يتم الطهي بعدة خطوات:

1. تحضير شراب السكر.
2. اغلي 2 لتر من الماء ، ثم أضيفي التوت المغسول واطبخي لمدة 10 دقائق. من الضروري التأكد من تشقق قشر الفاكهة ، ثم إزالة المقلاة وتبريدها.
3. صب محتويات القدر في وعاء تخمير ، أضف الشراب والزبيب. ضع الحاوية في مكان مظلم للتخمير.
4. في نهاية عملية التخمير (يحدث هذا عادة بعد شهر) ، صفي السائل في وعاء خاص. إذا لم يكن لديك ما يكفي من السكر حسب الرغبة ، يمكنك إضافة المزيد.

صوص تكيمالي

يقدم توت بلاكثورن صلصة ممتازة لأطباق اللحوم. للقيام بذلك ، بالإضافة إلى كيلوغرام من التوت ، ستحتاج إلى المكونات التالية: حفنة من الكزبرة الطازجة ، 5 جرامات من الخطمي ، قليل من السكر ، كزبرة مطحونة جافة ، حوالي 5 جرام ، 3 فصوص ثوم ، نصف فلفل حار ، ملح ، نصف كوب ماء.

بادئ ذي بدء ، صب الماء في التوت المغسول ، وأشعل النار فيه ، وحركه وسخنه تدريجياً. بعد 10 دقائق تضاف جميع البهارات الجافة. نقطع الفلفل والثوم والكزبرة ويفضل باستخدام الخلاط. افركي الثمار بالبهارات من خلال غربال. ضعي الكتلة المهروسة الناتجة على النار مرة أخرى وأضيفي إليها الثوم والفلفل المفروم. اغلي هذه الكتلة وأضيفي الملح حسب الرغبة ، وكذلك القليل من السكر. في النهاية ، عندما تكون الصلصة جاهزة تقريبًا ، أضيفي الأعشاب واخلطيها جيدًا. أزل التوابل الناتجة عن الحرارة وصبها في وعاء مناسب.

شوكة غارقة

هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير. تحتاج إلى تحضير كيلوغرام من الثمار الشائكة وشطفها ووضعها في مرطبان. بعد ذلك ، قم بإعداد شراب من كيلوغرام من السكر و 100 مل من الماء. صب الشراب فوق التوت وأضف غصن النعناع هناك. قم بتغطية المواد الخام الناتجة بمنديل من القماش في الأعلى ، ثم ضعها في مكان دافئ وجاف لمدة شهر ونصف تقريبًا.

ننصحك بقراءة:

ما يمكن صنعه من irgi
ليقرأ