ما الفطر ينمو في أكتوبر ، في بداية ونهاية الشهر

الخصائص العامة

حسب درجة صلاحيتها للأكل ، تنقسم أنواع فطر الخريف إلى:

• صالح للأكل. أكثر أنواع الفطر الأبيض اللذيذ والعطرية ، البوليطس ، الحليب ، تنتمي إلى الفئة الأولى من الذوق ؛
• غير صالح للأكل.
• صالح للأكل بشروط
• السامة (غاريق الذبابة ، شاحب الضفدع).

هذا التصنيف يعتمد على نسبة السموم. وكلما زاد عدد العينات المختارة ، كلما قلت صلاحيتها للأكل.

للتخلص من مرارة الفطر الصالح للأكل ، تحتاج إلى نقعه لعدة ساعات ، وشطفه في الماء الجاري عدة مرات ثم طهيه فقط. تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت وتتطلب الصبر.

فيديو: تسمم الفطر! الأعراض والإسعافات الأولية!

الإسعافات الأولية على النحو التالي:

• من الضروري تجنب الجفاف والمساعدة في التخلص من أعراض التسمم والحث على التقيؤ بعد شرب كميات كبيرة من الماء المغلي الدافئ والضغط على جذر اللسان.
• من الضروري أيضًا شطف المعدة لمن أكل نفس الفطر ، لكن لا توجد علامات تسمم حتى تصبح الأعراض ملحوظة.
• يمكن اكتشاف الجفاف من خلال تغيير لون البول: يصبح داكنًا ، وكذلك بسبب قلة أو عدم الذهاب إلى المرحاض.
• يجب أن يشرب المريض الكثير ، والأفضل أن يكون الماء
• إذا بدأ الإسهال أو القيء بالفعل ، فإن المشروبات الرياضية (وليس الطاقة) ستساعد هنا
• يمكن للمريض تناول الخضار ومرق الدجاج التي توفر التغذية اللازمة بالماء والعناصر الغذائية
• لا يمكنك شرب أدوية الإسهال (مع الإسهال ، يتم إزالة السموم من الجسم)
• الأفضل للمريض أن يقلل من نشاطه البدني ، وأن ينام أكثر ، حتى يتعافى الجسم عاجلاً

تذكر أن الإسعافات الأولية ليست بديلاً عن العلاج. إذا كنت تعاني من الجفاف ، ولا يمكنك التعامل معه بمفردك ، فأنت بحاجة إلى زيارة الطبيب.

فطر صالح للأكل

أفضل موسم عيش الغراب هو الخريف. البرودة في المساء والصباح لها تأثير جيد على نمو الفطريات. الخريف ، وفقًا لفترة التجميع ، ينقسم إلى مبكر ومتأخر. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة ومجموعة متنوعة من الأنواع.

مناظر أوائل الخريف

تعد بداية شهر سبتمبر وقتًا رائعًا لجمع أطباق الخريف الشهية. لا تزال بعض الأنواع تؤتي ثمارها منذ الصيف ، وبعضها في طور الظهور.

تنمو على جذوع وجذوع ساقطة ، مغطاة بكثرة بالطحالب. تظهر مجموعات كبيرة وتختفي في موجات. لذلك ، من الجيد البحث عنها في أماكن مألوفة. مستعمراتهم لا تغير مكان نموهم حتى سن 13-15. يجب جمعها بعناية ، دون الرج أو إتلاف الجزء الرئيسي تحت الأرض من الفطريات.

تتم ترجمة Chanterelles من الروسية القديمة كـ "أصفر". من الأفضل البحث عن فطر الثعلب في الخريف في التربة الحمضية ، في الغابات المتساقطة الأوراق أو المختلطة. وصفهم الخارجي ملون. غطاء على شكل مخروط أو قمع ، أصفر لامع أو برتقالي ، يقف على جذع أنبوبي كثيف.

الجانب الداخلي للغطاء مغطى بألواح ذات سماكة متوسطة. إن لب الجسم الثمرى صعب ، لذلك غالبًا ما يتم غليها. في بعض الأحيان يتم الخلط بين شانتيريل الصالحة للأكل وتلك الصالحة للأكل. لديهم وصف خارجي مماثل: نفس الغطاء المخروطي واللون. لكن لا يوجد تموج حول الحواف. شانتيريل الزائفة لها حافة مستديرة. في هذه الحالة ، التفاصيل مهمة. تحب Chanterelles الرطوبة ، والناس يختارونها مباشرة بعد هطول الأمطار في سبتمبر.

شامبينيون

غالبًا ما توجد عيش الغراب في الحقول والمرج في عشب الخريف الذاب النادر أو في المزجج أو في الحقول. يفضلون الإضاءة الجيدة والتربة الحمضية قليلاً.

نوع آخر لذيذ وصحي من كائنات غابات الخريف. الاسم يتحدث عن نفسه ، القبعات الحمراء الناري مرئية من بعيد. يمكن العثور عليها في الغابات الصنوبرية. الكائنات الحية الصغيرة لها شكل غطاء محدب ومستدير قليلاً. ثم يصبح مستويًا ويصل حجمه إلى 17-20 سم ، وينمو هذا النوع حتى 6-8 سم ، وهو جيد الملح أو المخلل أو الفطر المعلب. العقد الثاني من شهر سبتمبر هو أفضل وقت لجمعها وحصادها.

في جميع مناطق الاتحاد الروسي الحالي ، ينمو الفطر في أواخر الخريف - روسولا. تأتي قبعاتهم بألوان مختلفة - أحمر ، رمادي ، أرجواني ، أصفر قليلاً وحتى مرقطة. يعتمد اللون على رطوبة المناخ الذي تنمو فيه. حسب درجة صلاحيتها للأكل ، فهي مقسمة إلى صالحة للأكل ، صالحة للأكل قليلاً وسامة. هيكل جميع الأنواع الفرعية متشابه. اللب هش ، والسطح مغطى بغشاء رقيق ولزج قليلاً ، يمكن إزالته بسهولة إذا رغبت في ذلك.

فطر أبيض

يمكن أن يؤكل الفطر الأبيض نيئًا

أشهر وأشهر أنواع الفطر هو ملك الغابة - الأبيض. يبدأ موسم الحصاد في منتصف الصيف ويستمر حتى أكتوبر. حصلت على اسمها بسبب ميزة واحدة: اللب لا يغير لونه الأبيض حتى عندما يجف. الطلب عليها مرتفع دائمًا ، لعدة أسباب. لب هذه الكائنات عطري ، كثيف ولذيذ. إنها سهلة التنظيف والطهي. حتى الخام ، فهي صالحة للأكل. لذلك ، فهي تحظى بشعبية بين خبراء الطعام الخام. قبعاتهم حمراء أو بنية ، كبيرة الحجم ، يصل قطرها إلى 30 سم. إذا كان الطقس رطبًا ، يصبح السطح لزجًا. أثناء الجفاف ، تظهر تشققات على طول الحواف. الساق سميكة ، وبرميل ، محمرة ومرتفعة.

من الأفضل البحث عن هؤلاء الأفراد النبلاء في بساتين الصنوبر أو البلوط أو البتولا. بالقرب من المستنقعات ، حيث يوجد الكثير من الخث ، فهي نادرة.

مناظر أواخر الخريف

أواخر الخريف جيد بطريقته الخاصة. الغابة فارغة بالفعل ، وتبدأ أوراق الشجر في التساقط ، ويصبح الهواء أكثر نقاءً ونقاءً. في هذا الوقت ، تظهر أنواع أواخر الخريف:

• فطر الحليب من جميع الألوان ؛
• فطر الشتاء
• فطر المحار؛
• الحسون.

جنبا إلى جنب مع الطقس البارد ، في درجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية ، يختفي ذباب الفطر.

تظهر صفوف الصنوبر تحت أشجار الصنوبر والحور.

تشكل الأنواع الصفائحية من عيش الغراب في أواخر الخريف فطيرة صفراء وتستقر في المروج المفتوحة. يصل عدد الأفراد في المجموعة الواحدة إلى 30-35 قطعة. يحتوي فطر الحليب على عدة أنواع فرعية. هم الأسود والفلفل والأزرق والأبيض والرمادي.

مزايا هذا النوع: توجد في مناطق مختلفة ، في جميع أنحاء روسيا وغياب التوائم السامة. فطر الحليب المملح والمخلل ليس له نظائر في النكهة.

يوجد حوالي 50-60 فطر شتوي على جذع واحد. تشبه قبعات الكائنات الحية الصغيرة قبة من اللون البيج الفاتح ، زلقة قليلاً في الأعلى. يتم احتجازهم على ساق رفيعة كثيفة.

السكان طفيليون ، ويشكلون الفطريات مع الصفصاف أو أشجار الحور أو غيرها من الأشجار المتساقطة.

اقرأ أيضًا: فطر Tinder الحقيقي: الوصف ، ميزات التطبيق ، الخصائص الطبية والمراجعات

لقد حصلوا على اسم Zelenushki بسبب لونهم. يزدهر هذا النوع في معظم مناطق روسيا ، في الغابات المختلطة والنفضية والصنوبرية.

ظاهريا ، يبدون مثل روسولا. يستمر الاثمار حتى الصقيع الشديد وتساقط الثلوج. تظهر بقع بنية أحيانًا على الغطاء. الوسط مقعر قليلاً إلى الداخل. مع الرطوبة العالية ، طبقة خفيفة من المخاط يمكن ملاحظتها على سطحه. يحتوي اللب على رائحة لطيفة ولون مصفر وملمس كثيف. الساق أسطوانية ومنخفضة الارتفاع.

فطر المحار ، مثل عيش الغراب ، ينمو على الأشجار الميتة القديمة. لتنميتها ، مطلوب كمية كبيرة من السليلوز. أكتوبر هو أفضل وقت لهذه النظرة المتأخرة.يحتوي اللب دائمًا على كثافة معينة. السطح لامع بطبقة علوية لزجة. الرائحة ضعيفة. من الأفضل غلي أجسام الفاكهة القديمة بسبب صلابتها وجفافها.

نصائح لمنتقي الفطر

في أكتوبر ، يمكنك حصاد محصول ممتاز من مجموعة متنوعة من الفطر ، ولكن عند الذهاب إلى الغابة ، يجب أن تعتني بالسلامة. إذا لم تكن من ذوي الخبرة في جمع الفطر ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد البسيطة لتجنب التقاط الأنواع السامة. بعد كل شيء ، أكتوبر هو وقتهم أيضًا. على سبيل المثال ، يمكنك جمع خنافس الروث بالصدفة ، وإذا تناولت هذه الفطريات بالكحول ، فقد تتعرض للتسمم. هناك أيضًا عيش الغراب الكاذب - هذه الأنواع السامة الخطرة تشبه إلى حد بعيد الفطر العادي و فقط منتقي الفطر المتمرس سيكون قادرًا على تمييزها.

1. 
   لا تأكل الفطر نيئًا أبدًا ، حتى لو كان صالحًا للأكل. يمكن أن يسبب الفطر غير المعالج ، حتى الفطر الصالح للأكل ، تسممًا حادًا أو اضطرابًا في المعدة.

2. التزم بقواعد التوجيه ، خذ بوصلة وهاتفًا.
3. لا تختار الفطر الفاسد أو الذي يحتوي على انتفاخات على الساق ، وتوقع قطع الفطر السيئ في المنزل. اجمع الفطريات الجيدة فقط. لذلك ، عندما تقطع الفطر من الساق ، اكسر الغطاء للتحقق من وجود الديدان.
4. خذ معك مجموعة إسعافات أولية ، أي شيء يمكن أن يحدث في الغابة ، لذلك يجب أن تكون الضمادة واليود في متناول اليد دائمًا
5. اجمع فقط الفطر المألوف الذي تثق به.
6. يُنصح بحصاد محصول الخريف باستخدام منتقي فطر ذي خبرة. هناك أنواع سامة من عيش الغراب لا يستطيع الهواة تمييزها عن تلك الصالحة للأكل.

فطر حقل الخريف السام والصالح للأكل في شبه جزيرة القرم

يجب اتباع كل هذه القواعد البسيطة. هذا يضمن سلامة صحتك وأحيانًا حياتك.

فطر غير صالح للأكل

الفطر السام شائع في الغابة

اختر الفطر بعناية.

تشمل الأصناف غير الصالحة للأكل ما يلي:

• علجوم.
• الصفوف مخضرة.
• الصفوف من الكبريت.
• أمانيتا موسكاريا.

تعتبر Toadstools من أكثر أنواع عيش الغراب السامة. السموم قادرة على اختراق الجلد مباشرة في مجرى الدم ، مما يسبب نوبات شديدة من القيء والإسهال.

المنفعة والضرر

تعود الخصائص المفيدة للفطر إلى تركيبته الكيميائية ، والتي تشمل المواد التالية:

هذه العناصر ضرورية للجسم ليعمل بشكل صحيح. خلال فترة الأمراض المعدية ، يساعد الاستهلاك المنتظم للأطباق مع إضافة هذه المكونات على الوقاية من الأمراض ، ويحفز جهاز المناعة. تستخدم بعض الأنواع في المستحضرات الصيدلانية لصنع الأدوية: المراهم والصبغات والأقراص. تستخدم لعلاج بعض الأمراض:

• القلب والأوعية الدموية.
• تحص بولي.
• التصلب.
• الأورام السرطانية وغيرها.
• النقرس.
• الروماتيزم.

يعتبر الفطر لمرضى السكر أداة لا غنى عنها لخفض نسبة السكر في الدم.

ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، فإن الطعام مع الفطر هو بطلان. لأنها تحتوي خاصة في الساقين على كمية زائدة من مادة الكيتين مما يسبب تخمر الأمعاء ويمنع الهضم.

من الخطورة جمع كائنات الغابة التي تنمو بالقرب من الطرق السريعة أو المصانع أو مقالب القمامة أو المباني السكنية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أجسامهم المثمرة مرتبة مثل الإسفنج وتمتص جميع المواد السامة في بيئتها من الهواء والتربة. يؤدي جمع "لحوم الغابات" في المناطق الملوثة إلى الإصابة بالأمراض الإشعاعية.

خصائص مفيدة للصف

يعتبر فطر ryadovka الصالح للأكل منتجًا غذائيًا ممتازًا له تأثير إيجابي على نبرة الجهاز الهضمي ، ويعزز تجديد خلايا الكبد والقضاء على السموم والسموم من الجسم. تتميز الصفوف بتركيب كيميائي غني ، حيث تم العثور على عدد من المواد المفيدة لجسم الإنسان:

• فيتامينات المجموعة B ، A ، C ، D2 ، D7 ، K ، PP ، البيتين ؛
• المعادن (الفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمنغنيز) ؛
• الأحماض الأمينية (ألانين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، ليسين ، أسبارتيك ، أحماض جلوتاميك وأحماض دهنية) ؛
• المضادات الحيوية الطبيعية clitocin و fomecin ، التي تحارب البكتيريا والخلايا السرطانية ؛
• الفينولات.
• إرغوستيرول.
• الفلافونويد.
• السكريات.

التفاصيل: لماذا الخيار طري في الدفيئة والحديقة: ماذا تفعل

أظهر التحليل الكيميائي لأنواع عيش الغراب الصالحة للأكل خصائص مضادة للجراثيم والفيروسات ومضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للمناعة لهذه الفطر. فطر Ryadovka له تأثير إيجابي في العلاج المعقد لعدد من الحالات المرضية:

• داء السكري؛
• تطبيع ضغط الدم
• عدم انتظام ضربات القلب.
• الروماتيزم.
• هشاشة العظام؛
• اضطرابات في الجهاز العصبي.
• أمراض الجهاز البولي التناسلي.
• أمراض الأورام.

موسم قطف الفطر في الخريف في مناطق روسيا

وفرة المطر ، وقلة أشعة الشمس الحارقة ، والبرودة الليلية وغيرها من السمات المتأصلة في فترة الخريف ، تعمل كظروف ممتازة لنمو ثقافة عيش الغراب.

منذ سبتمبر ، يخرج جامعو الفطر في رحلة بحث هادئة عن الأطباق الشهية. في بداية الخريف ، لا تزال الفطريات الصيفية لا تنتهي ثمارها ، ولكن هناك أنواع أخرى تظهر بالفعل ، على سبيل المثال ، الفطر ، الفطر ، فطر الحور الرجراج ، فطر البوليطس ، روسولا ، المتكلمون.

في أكتوبر ، غطيت الأرض بالأوراق المتساقطة التي يختبئ فيها الفطر. في الوقت نفسه ، يتناقص بالفعل عدد الأفراد بشكل ملحوظ. في منتصف الخريف ، يستمر نمو البوليتوس ، الحسون الأخضر ، روسولا ، ريادوفكي ، فطر الحليب الأسود. يختفي ذباب الفطر الذي لا يتحمل الضباب البارد ويتوقف عن إفساد مظهر الفطر. يعتبر موسم الخريف مثاليًا لتجفيف منتجات الغابات ، حيث يتم تشغيل التدفئة بالفعل في الشقق ، حيث يمكنك تجفيف المواد الخام جيدًا.

تتحمل بعض أنواع الفطر الصقيع الليلي الصغير. فطر المحار والصفوف الرمادية التي يمكن جمعها قبل ظهور الصقيع الشديد ، مثل الاستقرار على جذوع الأشجار والخشب الميت.

أماكن وقواعد الجمع

هناك عدد كبير من أماكن عيش الغراب في بيلاروسيا. كقاعدة عامة ، من بين عشاق الصيد "الهادئ" ذوي الخبرة منطقتي مينسك وفيتيبسك من بين أكثر أماكن انتشار الفطر. ينمو العديد من الفطر في الغابات على طول طريق اتجاه فيتيبسكبدءاً من مستوطنة "لوجيسك" وصولاً إلى مستوطنة "بليشنيتسي" قرب قرى "مولودي" و "أوليشنيكي" و "موستيششي" و "كروكفا" و "تاكوفشتشينا" و "بوغريبششي" هنا يمكنك جمع محصول جيد جدًا من البوليتوس ، والبوليتوس ، والبوليتوس ، والبوليتوس ، وعسل أغاريكس ، والفطر ، والشانتريل ، والروسولا.

تحظى غابة خاتين ، التي تمتد لعدة كيلومترات ، بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر. في Stolbtsovshchina ، بالقرب من مركز Vysokiy Bereg السياحي ، من الممكن جمع بوليتوس ، حمر الشعر ، chanterelles ، عيش الغراب البني وفطر الخريف تقريبًا طوال موسم الفطر بأكمله. منطقة غابات كبيرة تقع بالقرب من مركز الترفيه "إيكونوميست" بالقرب من قرية "إيليا". عند جمع الفطر ، من الضروري اتباع قواعد الصيد "الهادئ" ، ومعالجة المحصول المحصود في أسرع وقت ممكن.

ما الفطر ينمو في الغابة في أوائل الخريف

منذ ظهور الساق التي تربط الميسيليوم بالغطاء ، يمر أسبوعان قبل تكوين جسم فاكهة بحجم مناسب ، بعد المطر يمكنك البحث عن الفطر في غضون أسبوع إلى أسبوعين. ذروة الحصاد في سبتمبر.

تكمن خصوصية فطر الخريف في الظهور السريع لموجة منتجة واختفاء سريع. لمحبي هذا النوع من الأطعمة الشهية ، من المهم ألا تفوتوا بداية المجموعة. تفضل الثقافة الاستقرار في المستعمرات على جذوع الأشجار المتساقطة والخشب الميت والجذوع وعلى نظام جذر النباتات الحية. يمكن أن تنمو عيش الغراب في مكان واحد لمدة تصل إلى 15 عامًا ، حتى تدمر الفطريات الشجرة المضيفة تمامًا.

على جذع واحد ، تنمو حتى عدة لترات من العينات. يتم جمع الشباب مع الساقين. إذا كبر عيش الغراب وفتحت الأغطية ، فلا بد من قطع الأغطية فقط ، لأن القيمة الغذائية للساقين لا تكاد تذكر. من أجل عدم تعكير صفو الفطريات ، من المهم قطع الفطر وعدم سحبه من الجذر.

يعتمد الاسم على الكلمة الروسية القديمة "ثعلب" ، والتي تعني "أصفر". يفضل الفطر الاستقرار في التربة الحمضية. الجذع الأصفر المائل للرمادي طويل وأنبوبي من الداخل. الغطاء البني والأصفر على شكل قمع مع حواف متموجة. هيكل اللب كثيف برائحة لطيفة. من أجل تليين الصلابة ، يلزم إجراء معالجة حرارية طويلة.

في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على شانتيريل زائف ، وهو منتج نباتي صالح للأكل. على الرغم من أن العلاج المناسب للطهي يستبعد احتمال التسمم ، إلا أن طعم هذا الفطر أقل بكثير من طعم الشانتيريل الحقيقي. لون شانتريل الخاطئ أكثر إشراقًا ، وسطح الغطاء مخملي قليلاً. حواف الغطاء مدورة بدقة.

يحب الفطر البرتقالي والأحمر الساطع الاستقرار بين أشجار الصنوبر. في مكان الكسر ، يتم إطلاق عصارة برتقالية حليبية برائحة راتنجية لطيفة ، والتي تتحول إلى اللون الأخضر عند الأكسدة.

اقرأ أيضًا: الفطر الأبيض: كيف يبدو ، أين ينمو ، الصور والأصناف

يبلغ قطر الغطاء حتى 17 سم ، وبالنسبة للعينات الصغيرة ، فإنه يتميز بغطاء محدب دائري ، وبالنسبة للعينات القديمة يكون على شكل قمع. بمرور الوقت ، تصبح الحواف المطوية للغطاء مستقيمة للخارج. الساق أسطوانية الشكل يصل طولها إلى 6 سم وسمكها يصل إلى 2 سم وغالبًا ما تتأثر بالآفات.

يفضل هذا السكان النمو في مجموعات. المدرجة في فئة النكهات الأولى. لهذا السبب ، يستخدمها الناس طازجة ومملحة ومخللة ومعلبة.

فطر شائع في أراضي روسيا. حوالي 60 ممثلًا لهذه العائلة معروفون ، مقسمون تقليديًا إلى 3 مجموعات:

جميع الممثلين متشابهون في الهيكل والمظهر. تستقيم القبعة التي تأخذ شكل نصف الكرة أثناء نموها وتصبح مسطحة. هناك أفراد بغطاء على شكل قمع وحواف ملفوفة. تم طلاء ممثلي الطعام بألوان بنية مخضرة وسامة باللون الأحمر الفاتح. يمكنك أيضًا العثور على القبعات المرقطة. اعتمادًا على الرطوبة ، يمكن أن يكون السطح لزجًا أو جافًا. يتم تقشير الفيلم العلوي بسهولة.

الأرجل الأسطوانية مطلية باللون الأبيض أو المصفر. الأنواع غير الصالحة للأكل وردية. يصبح اللب الأبيض الكثيف أكثر هشاشة ومتفتتًا مع تقدم العمر.

فطر أبيض

أصحاب الغابة الكاملون ، الذين يزداد الطلب عليهم ، لأن لديهم طعمًا لذيذًا. المشاركة في جميع أنواع معالجة الطهي.

الغطاء غير لامع محدب قليلاً ، ويمكن أن يصل قطره إلى 30 سم ، ويتراوح طيف الألوان من المحمر إلى الليمون. عادة ما يكون مركز الغطاء أغمق من الحواف. يصبح الجلد الموجود على السطح لزجًا بعد المطر. يمكن أن يتشقق حتى في الطقس الجاف.

ساق كبيرة يصل ارتفاعها إلى 26 سم ، وغالبًا ما تكون أخف من الغطاء. قد يكون له لون ضارب إلى الحمرة. شكل الساق أسطواني ومضيق من الأعلى. اللحم العصير للأحداث أبيض. يتحول إلى اللون الأصفر مع مرور الوقت. بني غامق تحت الجلد.

للاستقرار يختار مناطق الغابات (الصنوبرية والبلوط والبتولا). يكره التربة المستنقعية والخثية.

حقائق مثيرة للاهتمام حول ryadovka

• يعتبر فطر ryadovka من الأطعمة الشهية في العديد من البلدان: حيث يتم زراعة بعض الأنواع وبيعها بنجاح للتصدير.
• ليس من الصعب أن تنمو الصف في المنزل ، وطريقة الزراعة تشبه إلى حد بعيد زراعة الفطر.
• يستخدم مسحوق أجسام الفاكهة المجففة ryadovka في مستحضرات التجميل في صناعة مستحضرات ترطيب الوجه ، وهي جيدة للتخلص من حب الشباب والجلد الدهني الزائد.
• بين اليابانيين ، لا تقل قيمة فطر ماتسوتاكي عن الكمأة بين الأوروبيين ، كما أن ماتسوتاكي المقلية هي طعام شهي باهظ الثمن إلى حد ما ، لأن تكلفة العينات الفردية يمكن أن تصل إلى حوالي 100 دولار.

1. فطر ryadovka ذو القدم الليلك (القدم الزرقاء): كيف يبدو ، وأين وكم ينمو ، ومتى يتم جمعه ، وكيف يبدو ، والصور ، والفيديو
2. كوخ حديث: نصنع أسرة زهور جميلة بالقرب من المنزل
3. نحن نفهم ما ينمو الفطر على جذوع الأشجار - الفطر
4. هل من الممكن جمع وأكل الفطر بعد الصقيع الأول ، لماذا الفطر المتأخر مرير

فطر أواخر الخريف

في النصف الثاني من الخريف ، يوجد عدد أقل من الفطر في الغابة ، سواء أكان صالحًا للأكل أو سامًا. بالإضافة إلى حقيقة أنه ليس كل جامعي الفطر يحبون السير في الوحل خلال فترة الأمطار والبرد ، يصبح الفطر قاسيًا.

غطاء المحتلم والأفطورة الصفراء هي السمة المميزة للكتلة. نظرًا لحقيقة أن الفطر يفضل الاستقرار في عائلة كبيرة ، يمكنك جمع سلة حصاد من مرج واحد. نظرًا لأن الفطر متخفي جيدًا في الأوراق والإبر المتساقطة ، فمن الصعب ملاحظته. يدخل عيش الغراب اللبن في التعايش مع البتولا ، لذلك يوجد بجانبهم. عدة أنواع من الفطر معروفة:

يتراوح حجم الغطاء المائل إلى الأبيض من 5 إلى 20 سم ، وفي الوسط يكون مقعرًا ومغطى قليلاً بالمخاط والحافة أشعث. الساق على شكل برميل ، جوفاء من الداخل.

بالنسبة للقرية ، يختار غابات التنوب والبتولا والغابات المختلطة. هناك عينات ومجموعات منفردة. يتم استخدامه للطعام فقط في شكل مملح.

فطر الشتاء

يصل الغطاء إلى 10 سم ، ويكون محدبًا في الفطر الصغير ، ويصبح مسطحًا في القديم. على الحافة ، يكون اللون أفتح قليلاً من الوسط ، وهو مصفر أو برتقالي أو بني عسلي. يبلغ طول الساق الرفيعة التي لا يزيد قطرها عن 1 سم من 2 إلى 7 سم ، وهيكل الساق كثيفة. اللون بني مخملي ، يضاف مزيج من اللون الأحمر في الأعلى.

هذه المجموعة الفطرية طفيلية ، تنمو على الأشجار المتساقطة التالفة أو الميتة ، وعادة ما تكون الصفصاف والحور.

يبرر اسم الفطر نفسه ، لأنه حتى المعالجة الحرارية لا تقضي على اللون الأخضر لجسم الفاكهة. توجد في جميع مناطق روسيا في مجموعات صغيرة (من 5 إلى 8 قطع) ، على الرغم من وجود أفراد عازبين أيضًا. في المظهر ، هم يشبهون الشباب روسولا. تنمو في الغابات الصنوبرية ، المتساقطة الأوراق والمختلطة. تؤتي ثمارها حتى تغطى بطبقة من الثلج.

الغطاء العريض (حتى 15 سم) للهيكل الكثيف سمين إلى حد ما. لها درنة صغيرة في الجزء المركزي. اللون أصفر مخضر أو ​​أصفر زيتوني. في بعض الأحيان مع بقع بنية اللون. خلال موسم الأمطار ، يصبح الجلد لزجًا.

عند الكسر ، يكون اللب أبيض اللون ، ويتأكسد. نظرًا لأن الفطر ليس له طعم تقريبًا ، فعادةً لا تتعرض لهجوم الآفات. الساق قصيرة ومدفونة في الأرض.

من أجل تطوير فطر المحار ، يلزم استخدام السليلوز ، لذلك ينمو على الأخشاب الميتة أو الجذوع القديمة. نظرًا لأن الفطر غير واضح في المظهر ، فإن جامعي الفطر عديمي الخبرة يخطئون في اعتبارهم غير صالح للأكل.

لون الغطاء متغير ، من البني الرمادي إلى المزرق. إنه أغمق في الوسط. بمرور الوقت ، يتلاشى الغطاء. شكل يشبه المحار. في الأفراد الناضجين ، يتم تقويمه. نظرًا لأن مجموعة من الفطر تنمو من المخرج ، غالبًا ما تنمو أجسامها الثمرية معًا. سطح الفطر لامع الملمس. في الرطوبة العالية ، يتم تغطيتها بطبقة لاصقة. موقع الساق غير متماثل ، أو أنه غائب تمامًا. يكون اللحم الأبيض الكثيف في أجسام الفاكهة الصغيرة كثير العصير ، وفي القديم يكون قاسياً وليفياً.

وصف بقع الفطر

يفضل عيش الغراب في بيلاروسيا أن ينمو على العشب ، وكذلك التربة الجيرية والبودزولية. محتوى الدبال في التربة الجيرية منخفض ، وبالتالي فإن خصوبتها ستكون منخفضة.

ينمو معظمهم بالقرب من فيتيبسك ، مينسك.

أفضل الأماكن لقطف الفطر في بيلاروسيا:

• لوغويشتشينا.
• قرية ايليا
• قرية ستولبتسي.
• قسم خاتين من الغابة.
• محطة تالكا.

تُظهر خرائط منتقي الفطر جميع المسارات التي تؤدي إلى أماكن الانتقاء. تنمو العديد من الأنواع الصالحة للأكل في أجزاء مختلفة من بيلاروسيا. يذهب الناس خصيصًا إلى بيلاروسيا للحصول على هدايا غابات مختلفة ، وينموون في مناطق مضاءة ، في غابات صنوبرية ، مختلطة ، نفضية ، بالقرب من جذوع الأشجار والطرق.

بعض العينات تنمو بمفردها ، والبعض الآخر في مجموعات.

أنواع فطر الخريف الصالحة للأكل والسامة في منطقة روستوف

نظرًا لموقعها في الجزء الجنوبي من السهل الروسي ، فإن الظروف في منطقة روستوف مناسبة لنمو عيش الغراب والتوت.عدة عشرات من الأصناف صالحة للأكل. البعض منهم:

• فطر أبيض
• بوليتوس.
• تجديف؛
• مزيتة؛
• المتكلم الرمادي
• شانتيريل.
• موريل.
• فطر الشتاء
• فطر؛
• الفطر.

تشمل الأنواع الخطرة التي يجب أن تكون قادرة على التمييز بين الأنواع الصالحة للأكل ما يلي:

• الصف الكبريتي والأخضر.
• يطير غاريق
• قبعة الموت.

بعض أنواع الفطر ، مثل الحسون الأخضر ، صالحة للأكل بشروط ، والتي تتطلب معالجة خاصة قبل الاستخدام.

ما مدى سرعة نمو الفطر الصالح للأكل بعد هطول الأمطار في الخريف؟

الفطر هو ثمار نمو الفطريات والفطريات. بشكل عام ، تنمو الفطريات على عمق عدة أمتار تحت الأرض ، مثل شبكة العنكبوت. من وقت لآخر تؤتي ثمارها. هذا هو بالضبط الفطر الذي نجمعه. لوحظ أكبر حصاد من عيش الغراب في الخريف بعد المطر.

وقت نمو الفطر أسبوعين. ولكن في أغلب الأحيان يمكنك رؤية الفطر بالفعل في اليوم الخامس. في هذا الوقت ، تظهر ساق تربط بين الفطريات والغطاء. في البداية ، القبعة صغيرة ، ولكن بعد 2-3 أيام يزداد حجمها بسرعة. أي ، بعد المطر ، يمكنك الذهاب لقطف الفطر في غضون أسبوع إلى أسبوعين.

ما مدى سرعة نمو الفطر الصالح للأكل بعد هطول الأمطار في الخريف؟

ما الفطر الصالح للأكل ينمو في الخريف وأوائل وأواخر سبتمبر: صورة ، قائمة ، أسماء

سبتمبر شهر غني بالفطر. هذه المرة تعتبر الذروة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في هذا الوقت يتم حصاد الفطر. في الغابة ، يمكنك العثور على عيش الغراب الصيفي ، الذي كان يحمل الفاكهة سابقًا جيدًا في شهري يوليو وأغسطس.

قائمة فطر سبتمبر:

• فطر بالعسل
• شانتيريل كاذبة
• مكروهة
• Ryzhiki
• فطر أبيض
• روسولا
• تشانتيريليس
• زيلينوشكي

عسل الفطر عيش الغراب كاذبة الفطر الطحلب الكاذب

ما الفطر الصالح للأكل ينمو في الخريف ، أوائل وأواخر أكتوبر: الصورة ، القائمة ، الأسماء

خلال هذا الوقت ، ينخفض ​​عدد الفطر. النقطة المهمة هي أن الليالي تصبح باردة نسبيًا. لكن عند هذه الدرجة ، يستمر عيش الغراب لفترة أطول حتى فترة نضجه. لا يوجد الكثير من الفطر الصيفي في هذا الوقت. حان الوقت لأصناف مثل درجات الحرارة المعتدلة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه من الأفضل حصاد الفطر في هذا الوقت. يتم تخزينها لفترة طويلة جدًا.

قائمة فطر أكتوبر:

نادرًا ما يمكن العثور على Boletus و Boletus boletus. إنهم ينمون بشكل غير متكرر ، ووقتهم ينفد.

فطر الشتاء جروزدي ماعز

أين تنمو البوليطس؟

Boletus هم ملوك الغابة المعترف بها. يمكن أن تنمو في أي غابة في مجموعات أو بمفردها. عيش الغراب في غابات بيلاروسيا مغرم بشكل خاص بالأماكن التي توجد فيها العنب البري ، والتوت البري ، و agarics. إنهم يحبون البوليتوس والعديد من عش النمل. إذا نما البوليتوس في غابة التنوب ، فهو فطر بني قوي مع بقع ضوئية.

في غابة الصنوبر ، الأمر مختلف - داكن ، وأحيانًا يكون للغطاء لون أرجواني. تحت أشجار البتولا والبلوط ينمو الفطر بساق طويلة ولب قوي وغطاء بني فاتح. ساقهم أطول من ساق البوليطس الأخرى.

ما الفطر الصالح للأكل ينمو في الخريف ، أوائل وأواخر نوفمبر: صور ، قائمة ، أسماء

في نوفمبر ، يكون الجو باردًا بالفعل ومن وفرة الصيف بأكمله ، يوجد عدد قليل جدًا من الفطر. هذه أصناف مقاومة بشكل أساسي تنمو على جذوع الأشجار أو جذوعها. حيث لوحظ الصقيع على سطح التربة. عادة ، مع أول تساقط للثلج ، ينتهي موسم الفطر. في بعض الأحيان يمكن رؤية فطر المحار على جذوع الأشجار.

قائمة فطر نوفمبر:

• زيلينوشكي
• فطر بالعسل
• فطر المحار
• صف رمادي

فطر عسل جرينوشكي فطر محار

ما هي أحدث أنواع الفطر الصالح للأكل في نوفمبر: الصور والقائمة والأسماء

في الأساس ، في نهاية الخريف ، لا يوجد الكثير من الفطر في الغابة ، ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكن أيضًا سامًا. تتوقف الفطريات تدريجياً عن الثمار ، لأن درجة الحرارة منخفضة للغاية. في نوفمبر ، قلة من الناس قطفوا الفطر ، لأن هذا هو وقت هطول الأمطار وأول صقيع. في هذا الوقت ، الغابة قذرة للغاية.قلة من الناس يحبون المشي في الوحل والبحث عن الفطر. في هذا الوقت ، يوجد عدد قليل جدًا من الفطر الذي يمكن تناوله. لديهم ميزة أساسية - قبعة صلبة. لذلك ، هناك عدد قليل من جامعي الفطر الذين يحبون مثل هذا الفطر.

أحدث أنواع الفطر:

• جيغروفور
• المتكلم الرمادي
• الورنيش الوردي
• فطر الشتاء

كل هذه الفطر لها نسيج كثيف وغطاء ليفي.

Gigrofor govorushka ورنيش رمادي وردي

في أي درجة حرارة ينمو الفطر في الخريف؟

الطقس شديد الحرارة ليس للفطر. بشكل عام ، يحب الفطر الرطوبة ودرجات الحرارة المعتدلة. درجة الحرارة المثالية هي + 10 + 20 درجة مئوية. إذا كان الصيف أو الخريف جافًا جدًا ، فلا يجب أن تعتمد على حصاد جيد من الفطر. ولكن حتى لو كانت هناك أمطار غزيرة في الخريف ، فإن الفطريات "ستبتل". في مثل هذا الطقس ، لا يوجد حصاد جيد أيضًا.

يمكن اعتبار شهر سبتمبر مثاليًا ، في هذا الوقت يوجد الكثير من الفطر الصيفي ويظهر عشاق رائعون. في هذا الوقت ، يمكنك رؤية فطر البوليطس والبوليتوس والبورسيني. يمكن العثور عليها حتى أثناء الصقيع. يُعتقد أنه من أجل تطوير فاكهة الفطر ، يلزم الحصول على درجة حرارة + 5 + 10 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة الصغرى.

في أي درجة حرارة ينمو الفطر في الخريف؟

على الرغم من انخفاض متوسط ​​درجة الحرارة اليومية ، يمكن حصاد عدد كبير من الفطر في الخريف. من حيث مذاقهم ، فهم ليسوا أدنى من ذوقهم الصيفي.