نصائح لجامعي الفطر. أين ينمو الفطر في القرم وكيف نميز الفطر الجيد عن السام؟

الفطر

0

1142

تصنيف المادة

تتميز مساحات شبه جزيرة القرم بالنباتات الغنية والتربة الخصبة. تنمو أفضل أنواع الفطر في شبه جزيرة القرم في المناطق الجبلية على ارتفاع 200-700 متر ، في الغابات ، في منطقة السهوب وعلى هضاب شبه الجزيرة.

قطف الفطر في القرم

فطر القرم السام # 1 - الفطر الشيطاني

هذا هو أحد أقارب ملك مملكة الفطر المعترف به عمومًا - بوليتوس ، ليس مميتًا ، ولكنه يمكن أن يسبب اضطرابًا خطيرًا في الجهاز الهضمي. إنه أمر مضحك ، لكن الفطر حصل على اسمه المشؤوم من جيرولد لينز ، عالم الفطريات الألماني الذي وصفه بالتفصيل في عام 1831. في ذلك الوقت ، شعرت الباحثة بالمرض الشديد ، ومع علمها بالخصائص السامة للفطر ، اعتبرت أن سبب الشعور بالضيق هو تأثيره على الجسم.

التهديد الرئيسي الذي يواجهه جامع الفطر المبتدئ هو المظهر المهيب والشهية للغاية ، ويغري وضع الفطر في سلة. لكن مثل هذا الإهمال يمكن أن يسبب الغثيان والقيء وآلام البطن الشديدة والإسهال وانخفاض ضغط الدم والجفاف وعواقب سلبية أخرى. واستخدامه بشكل متكرر أو بكميات كبيرة سيؤدي إلى تلف الكبد أو الكلى.

في شبه جزيرة القرم ، ينمو فطر الشيطان من يوليو إلى أكتوبر في غابات البلوط والغابات المختلطة في سفوح التلال. هناك يمكنك أيضًا أن تجد مشابهًا له ونفس البوليتوس السام: وردي-أرجواني وذهبي وردي.

كن حذرا جدا! الفطر الشيطاني يشبه إلى حد كبير البوليط الصالح للأكل ، وخاصة خشب البلوط.

وصف موقع الفطر

يمكن العثور على الفطر في شبه جزيرة القرم في Ai-Petrinskaya Yayla. غابات Luchisty في منطقة جبل Demerdzhi تعطي حصادًا غنيًا.

سيكون البحث الهادئ في غابات Bakhchisarai ناجحًا. في الشرق توجد أماكن عيش الغراب في فيودوسيا. حصاد جامعي فطر القرم في منطقة السهوب في مصبات أنهار دونوزلاف وساسيك. بالنسبة للفئران ، يذهبون إلى قرية Kolchugino وإلى منطقة مرصد الفيزياء الفلكية. يذهبون إلى قريتي Zelenogorskoye و Stroganovka للحصول على بوليتوس.

يتم اصطياد Camelina بالقرب من قرية Rybachye ، ويتم اصطياد chanterelles في قرية Mramorny.

فطر القرم السام # 2 - فطر الفارس أو ريد فلاي غاريك

في بعض الأحيان في الصيف والخريف في غابات شبه جزيرة القرم الجبلية ، يمكنك العثور على ذبابة agarics. جذاب ، بألوان مختلفة من اللون الأرجواني أو الأحمر ، قبعات كبيرة مغطاة برقائق بيضاء على أرجل رشيقة مع ساحة مبهجة أطلق عليها اسم أمانيتا موسكاريا.

مثل هذا المظهر اللافت للنظر جعل هذا الفطر شائعًا في الفن الشعبي ، وحتى الفطر في الملاعب يتم رسمه دائمًا بألوانه.

لكن الجاذبية الملحوظة للفطر في هذه الحالة هي تحذير واضح: انتظر ، أنا سام! منذ القرن الثالث عشر ، تم استخدام سموم الذباب لقتل الذباب ، ومن هنا جاء اسمها الروسي.

تؤثر السموم الموجودة في غاريق الذبابة على الجهاز العصبي ، مسببة الهلوسة القوية ، وقد استخدم الشامان من دول مختلفة هذه الخاصية لدخول نشوة. في أوروبا العصور الوسطى ، كان يُطلق عليه أيضًا فطر الفارس.

في كثير من الأحيان ، قبل البطولة أو المعركة ، كان العديد من الفرسان يستهلكون بجرعات صغيرة قبعاتهم الجافة ، ويفقدون إحساسهم بالخوف ويصبحون أقل عرضة للألم. على الرغم من سميته القوية ، فقد وجد ذبابة الغاريق تطبيقًا واسعًا في الطب الشعبي.لكن كن حذرًا - العلاج الذاتي بأدويته أمر خطير ، فالفطر لا يزال سامًا للغاية ، والتسمم الحاد ممكن.

أهم أعراض التسمم الحاد بالفطر: الغثيان ، اتساع حدقة العين ، عدم وضوح الرؤية والهلوسة. في الحالات الشديدة: هذيان ، تشنجات ، غيبوبة.

فطر القرم السام رقم 3 - النمر يطير الغاريق

هذا الفطر أقل وضوحًا ، وهو أدنى من نظيره ليس فقط في السطوع ، ولكن أيضًا في الحجم. القبعات ، مصبوغة باللون الرمادي أو البني الملون بالزيتون ، مغطاة بالعديد من الرقائق البيضاء ، مما يجعلها تشبه النمط المرقط على جلد النمر.

على الرغم من مظهره المتواضع ، فإن مجموعة السموم وتركيزها أعلى بعدة مرات. هناك اعتقاد شائع أنه بسبب السمية القوية بالقرب من الفطر ، فلن تقابل أبدًا الذباب والحشرات الأخرى ، والتي ، وفقًا للأسطورة ، تموت حتى لو شمتها. أعراض التسمم تشبه أعراض التسمم بغاريق الذباب ، نظرًا لارتفاع نسبة السموم ، فإنها تحدث بشكل أسرع وأكثر حدة وتتطلب تدخلًا طبيًا عاجلاً. في شبه الجزيرة ، ينمو ذبابة النمر الغاريق في شعاع الزان والبلوط والغابات المختلطة في فترة الصيف والخريف.

انتباه! من السهل الخلط بين الفطر والأمانيتا الصالحة للأكل: وردي وطويل.

خصائص مفيدة وقيود للاستخدام

تعتبر البراميل المفردة ذات قيمة ليس فقط لذوقها ، ولكن أيضًا لمحتواها العالي من العناصر الغذائية. من حيث كمية الفيتامينات والأحماض الأمينية ، فإن ممثلي هذا الصنف قريبون من اللحوم ومنتجات الألبان. الخضروات الوحيدة التي تحتوي على بروتين أكثر من البراميل المفردة هي البقوليات.

يمكن أن يساعد تناول الفاكهة أيضًا في التغلب على مثل هذه الأمراض والظروف:

• انخفاض المناعة
• تصلب الشرايين؛
• عالي الدهون.

تحتوي البراميل أحادية الجانب على كمية هائلة من الفيتامينات (خاصة المجموعة ب) ومضادات الأكسدة والأحماض المفيدة. تم إثبات فعاليتها في علاج فقر الدم ، ويمكن استخدامها للتأثير على أعراض أمراض الكبد والكلى والعين.

اقرأ أيضًا: هناك حاجة إلى مرشح سفلي للبئر أم لا

يحتوي الفطر على منشط فريد. يستخدم بعض الرياضيين برميلًا واحدًا لاستهلاك الطاقة قبل المنافسة ، كبديل طبيعي للعقاقير المنشطة. مثل الفطر الآخر ، لا يتم تضمين برميل واحد في النظام الغذائي للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات والمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

فطر القرم السام رقم 4 - ألياف باتويارد

فطر صغير بقطر 2-7 سم ، سمي على اسم الصيدلاني الفرنسي - عالم الفطريات ، سيعطي بسهولة السبق في سميته للغاريق الأحمر الذي يبدو وكأنه عملاق حقيقي على خلفيته. يحتوي كلا الفطر على نفس المواد السامة ، إلا أن تركيزهما في الألياف أعلى بمقدار 20 مرة!

يمكنك مقابلة هذا الفطر من مايو إلى أكتوبر في غابات الزان أو شعاع الزان في جبال القرم (منفردة أو في مجموعات صغيرة). يتغير لون الغطاء الليفي الحريري مع تقدم العمر من الأبيض أو الكريمي الفاتح إلى البني المحمر.

القبعات الخفيفة ، المقطوعة والموجودة في سلة لعدة ساعات ، تصبح مغطاة ببقع حمراء زاهية بمرور الوقت.

ميزة أخرى مثيرة للاهتمام للفطر هي رائحته ، والتي يمكن أن تسبب إفراز اللعاب الغزير في عشاق المشروبات المسكرة. للخطأ ، لب الفطر الناضج رائحة نفاذة من الكحول ، لكن لا يجب أن تفرح بهذا ، بغض النظر عن مدى إعجابك بباخوس - لقد تلقيت الإشارة الصحيحة لخطر مميت.

أعراض التسمم كما هو الحال مع ذبابة الفهد الأحمر ، فهي فقط أكثر وضوحًا ، وإذا لم تقدم المساعدة الطبية لمدة نصف ساعة ، فإن النتيجة المميتة تكاد تكون حتمية.

في شبه جزيرة القرم ، توجد أنواع مماثلة من الألياف الزجاجية: مجعد ، متشقق ، ترابي - لها مظهر مماثل ، فهي تحتوي على تركيز أقل من السموم ، ولكنها مع ذلك تظل فطرًا خطيرًا.

انتباه! قد يخلط جامعو الفطر المبتدئون بين الألياف وبعض أنواع الفطر أو روسولا.

وصفات وميزات الطبخ

الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لطهي البراميل أحادية الجانب هي النقع. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شطف وتنظيف ثمار التراب والرمل وبقايا العشب جيدًا. بعد ذلك ، يجب غلي الماء - يجب ملء الفطر بعد الغليان فقط. في المتوسط ​​، يجب طهيها لمدة لا تزيد عن 30-40 دقيقة ، مع التقليب والقشط أحيانًا. وصفة ماء مالح لفطر السهوب بسيطة للغاية.

للطبخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية (لكل 1 لتر من الماء):

• 3 ملاعق صغيرة من الخل.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر والملح.
• زوجان من أوراق الغار.
• الفلفل والقرنفل حسب الرغبة.

بمجرد أن ترى الثمار قد استقرت في قاع المقلاة ، يمكنك إزالتها من الحرارة ووضعها في مرطبانات ، وسكبها على الفور مع ماء مالح مُعد مسبقًا. ثم قم بلف العلب ووضعها رأسًا على عقب ولفها.

مخلل فطر المحار

يمكنك أيضًا صنع السندويشات الساخنة اللذيذة ، والتي تعتبر مثالية لوجبة فطور لذيذة ، وشوربة ، وكمقبلات على طاولة احتفالية. لتحضير طبق ، عليك أن تأخذ:

• شرائح من الخبز الأبيض أو رغيف الخبز المحمص ؛
• كمية قليلة من الزيت النباتي للقلي.

• لحم الخنزير المقدد المدخن؛
• بصلة؛
• فطر (حوالي 200 جم) ؛
• جبنة صلبة ذائبة (100-150 جم كافية) ؛
• القشدة الحامضة والتوابل (ملح ، فلفل ، إلخ) حسب الرغبة.

إجابات على الأسئلة الشائعة

في عملية تحضير برميل واحد ، غالبًا ما تواجه ربات البيوت صعوبات. لقد جمعنا الأسئلة والأجوبة الأكثر شيوعًا من الطهاة ذوي الخبرة:

البراميل المفردة شائعة في المناطق الجنوبية ، ومعظمها في شبه جزيرة القرم. تؤتي الأنواع ثمارها لفترة طويلة جدًا والمعيار الرئيسي للمحصول هو الرطوبة الجيدة في المكان الذي تنمو فيه الأنواع. السمة المميزة للصنف أحادي البرميل هي أنهم يعيشون في مناطق مفتوحة ، في السهوب ، وليس تحت تيجان الأشجار.

يعتبر هذا الصنف من أكثر الأنواع قيمة ، ليس فقط بسبب خصائصه الذوقية ، ولكن بسبب الكمية الكبيرة من العناصر الغذائية. تستخدم البراميل المفردة في علاج العديد من الأمراض ، فهي تؤكل في صورة مخلل ، مجففة ، مقلي. يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات اليومية والوجبات الذواقة.

الفطريات كائنات حقيقية النواة تفتقر إلى الكلوروفيل. وهي تختلف عن الأنواع النباتية والحيوانية الدنيا من الناحية التشريحية والبيولوجية والمورفولوجية. يقدم المقال الفطر الصالح للأكل والسام لشبه جزيرة القرم. ندعو القارئ لقراءة وصفهم ومشاهدة الصور. هناك العديد من أنواع الفطر في شبه الجزيرة ، وهي تنمو في أماكن مختلفة: من السهوب إلى الغابات والهضاب.

فطر القرم السام رقم 5 - متحدث أبيض

صغيرة ، قطرها 1.5-4 سم فقط ، لكنها أغطية ثلجية أنيقة بيضاء من هذا الفطر ، تنمو في مجموعات خلابة على خلفية متناقضة من غابات مختلطة أو غابات الصنوبر في جبل القرم ، تبدو جذابة للغاية وغالبًا ما توجد من سبتمبر إلى نوفمبر .

مرئي من بعيد ، برائحة ومذاق لطيفين ، يبدو أنهما يستدعيان منتقي الفطر: خذني ، من فضلك ، كلني - لن تندم! ولكن ، بعد أن قمت بهذا السهو ، سيكون عليك أن تتوب دون أن تفشل. على الرغم من جماله الرشيق الهش وعدم ضرره الخارجي ، فإن الفطر سام للغاية ويحتوي على نسبة عالية من السموم العضلية ، والتي يكون تركيزها أكبر بعدة مرات من تركيزها في الأحمر وغاريق النمر.

انتباه! يتم الخلط بسهولة بين الفطر وبعض أنواع المتحدثين الصالحين للأكل ، والتي لها قبعات صغيرة.

فطر القرم السام رقم 6 - المتحدث الشمعي

وهي تختلف عن الأنواع السابقة في حجمها الكبير - 4-10 سم ولونها أبيض مصفر ، في سن أكثر نضجًا - كريمي ومصفر ، غالبًا مع بقع شمعية معروفة جيدًا ، والتي تم تسميتها بهذا الاسم.

تتشكل الأجسام الخصبة في الفترة من مايو إلى أكتوبر في غابات متساقطة الأوراق ومختلطة في الجزء الجبلي وسفوح شبه الجزيرة.بالنسبة إلى جامعي الفطر "الكبار" ، الذين لا يعتمدون على المعرفة ، ولكن على طريقة تحديد مدى صلاحية الفطر بالرائحة واختباره على اللسان ، نذكرك مرة أخرى أن هذه الطريقة لا تعمل على الإطلاق.

كما في حالة قريبها الموصوف أعلاه ، فإن المتكلم الشمعي له طعم ورائحة لطيفة للغاية ، لكن تركيز السموم فيه أكبر ، ويعتبر العديد من الخبراء أن الفطر قاتل.

أعراض التسمم بالفطر: التعرق الغزير والقيء وانخفاض معدل ضربات القلب والضغط ، والضحايا لا يفقدون قوتهم ، بل على العكس ، يصبحون عدوانيين ومجنونين.

في الأدبيات ، هناك أدلة ، كما في حالة غاريق الذبابة الحمراء ، على أن المحاربين في الأيام الخوالي ، أخذوا كمية صغيرة من المرق من المتحدث ، أصبحوا شجعانًا للغاية ولا يمكن إيقافهم في ساحة المعركة.

انتباه! يمكن الخلط بين هذا الفطر و ryadovka May الصالحة للأكل ، podvishhen وبعض أنواع المتحدثين الصالحين للأكل.

إجابات على الأسئلة الشائعة

موسم الفطر في القرم طويل - من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. هذه الميزة التي لا يمكن إنكارها ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الأنواع ، تضمن الاهتمام المستمر بقطف الفطر من قبل جامعي الفطر والهواة ذوي الخبرة. يمكن إجراء عمليات البحث في كل من السهوب الغنية بالمواد العضوية وفي المنطقة الجبلية ، مما يتيح لك فهم الطبيعة الرائعة لشبه الجزيرة بشكل أفضل. ولكن قبل الذهاب في نزهة على عيش الغراب ، تحتاج إلى دراسة وصفها بدقة.

“>

لا يوجد منشورات ذي علاقة

فطر القرم السام رقم 7 - رقائق زائفة صفراء كبريتية

"عيش الغراب رجال ودودون للغاية" - هكذا يتميز هذا الفطر بمثل روسي. في الواقع ، بالنسبة للعديد من محبي الصيد الهادئ ، أصبحت عائلاتهم الكبيرة والكثيفة واحدة من أكثر الجوائز المرغوبة الموجودة في الغابة. ومع ذلك ، فإن هذا المجتمع الودي لديه أيضًا ممثلين مزيفين قادرين على التسبب في ضرر جسيم لشخص ما.

أخطر ممثل هو فطر العسل الأصفر الكبريتي ، والذي حصل على اسمه بسبب لونه الزاهي المشابه للون العنصر الكيميائي المشار إليه. يمكنك الالتقاء من سبتمبر إلى ديسمبر في غابات ومتنزهات شبه الجزيرة.

في كثير من الأحيان على جذوع الأشجار ، وقليلًا على الأشجار الحية أو في قاعدتها ، فإنها تشكل مجموعات كثيفة كبيرة من أجسام الفاكهة.

العلامات الأولية للتسمم: قيء مستمر ، براز رخو متكرر ، ضعف ، تعرق متزايد. الصداع ممكن. لا يتم تدمير سموم الفطريات أثناء المعالجة الحرارية وهي خطيرة بشكل خاص على كبار السن والضعفاء ، وفي بعض الحالات يمكن أن تكون قاتلة.

انتباه! أحيانًا يتم الخلط بين الفطريات وأنواع غاريق العسل الصالحة للأكل: الخريف ، والحور ، والرغاوي الزائفة الرمادية. علاوة على ذلك ، غالبًا ما ينمو بجانب المن في الخريف. يبدو أحيانًا أنهما متشابكان مع بعضهما البعض ، وهنا تحتاج إلى توخي الحذر بشكل خاص. ليس كل من ينتقي عيش الغراب قادرًا على التمييز بينها.

تشانتيريليس

اسم آخر هو Cockerels. أراضي منطقة سيمفيروبول غنية بها. يوجد الكثير منهم بالقرب من قرية Mramornoye. يذهب جامعو الفطر أيضًا إلى غابات مناطق بيلوغورسك وكيروف وباخشيساراي.

p ، blockquote 19،0،0،0،0 ->

تنمو Chanterelles في مجموعات عديدة في الأماكن المشمسة ، في المروج أو بالقرب من الخلوص. توجد أيضًا في الطحالب ، بين البتولا والصنوبر والتنوب. تظهر من بداية شهر يونيو. يمكنك جمعها طوال الصيف قبل أول طقس بارد في الخريف.

p ، blockquote 20،0،0،0،0 ->

السمة المميزة للهيكل: ليس للفطر انتقال واضح من الساق إلى الغطاء. لون متجانس: أصفر (تختلف الظلال من الفاتح إلى الغامق ، والبرتقالي تقريبًا).

p ، blockquote 21،0،0،0،0 ->

القبعة لها شكل غير منتظم مع حواف متموجة غير مطوية تشكل انخفاضًا في الوسط. لكن سطحه أملس تمامًا. يتم إعارة الساق من أعلى إلى أسفل ، ويبلغ طولها حوالي 5 سم ، واللحم سمين ، وكثيف ، وذو مذاق لاذع قليلاً. عند الضغط عليه ، يصبح ضارب إلى الحمرة. الرائحة ضعيفة.

p ، blockquote 22،0،0،0،0 ->

يجب تمييزه عن شانتريل زائف ، حيث لا يحتوي الغطاء على انحناءات ويشبه القمع الصغير. بالإضافة إلى ذلك ، يكون لونها دائمًا برتقاليًا ، أقرب إلى اللون الأحمر. الرجل ذو الشعر الأصفر يشبه شانتيريل أيضًا. إنه فطر أصفر صالح للأكل. لها غطاء سمين وساق بيضاء أكثر سمكا.

فطر القرم السام رقم 8 - بني-أحمر lepiota

يمكن وصف هذا الفطر بكلمات المثل الروسي: "صغير وذكي". في الواقع ، فإن أغطيةها ، المغطاة بدوائر متحدة المركز من المقاييس ذات اللون البني الكرز الذي يسهل التعرف عليه ، صغيرة جدًا ، قطرها 2-5 سم فقط.

يحدث في شبه الجزيرة عادة في أكتوبر ونوفمبر ، وغالبًا في غابات البلوط والحدائق. لكن فقط جرأة هذا الطفل هي أسوأ من جسارة تشيرنومور الرائعة ، ولديها إحصائيات محزنة للغاية: تحدث نتيجة قاتلة في ما يقرب من نصف حالات استخدامه ، وبالتالي فإن الفطر يصنف على أنه سام مميت.

بامتلاكها لرائحة لطيفة للغاية من اللوز المحمص الممزوج برائحة عسل الزهور ، فإن الأجسام الثمرية الصغيرة تلهم الثقة بسهولة ولا تثير أدنى شك في منتقي الفطر عديم الخبرة.

صحيح ، مع تقدم العمر ، تتماشى رائحة الفطر مع سمعته ، وتحول الرائحة الرائعة إلى عنبر حقيقي ، مليء بأيونات البنزين والأسيتون "المكررة" مع مزيج من الأوتول.

تركيز السموم سريعة المفعول فيه كبير لدرجة أن قبعة واحدة تكفي لقتل شخص. تظهر أعراض التسمم بسرعة بعد 10-15 دقيقة ، وفي غضون 30 دقيقة ، قد تحدث سكتة قلبية ، لذا فإن المساعدة الطبية ليست في الوقت المناسب دائمًا.

إلى السمعة القاتمة من lepiota البني والأحمر ، يجب أن نضيف أن الطب الحديث لا يعرف طرقًا لإلغاء تنشيط السموم التي يحتويها ، ويمكن أن يتسبب ابتلاع الجراثيم الفطرية في الجهاز التنفسي في حدوث أضرار جسيمة للأنسجة الرئوية-القصبات.

هذا الوحش له مظهر خارجي مشابه ، مرسوم بألوان مغرة أكثر - لبيوتا حمراء قرميدية ، والتي تشكل أيضًا تهديدًا مميتًا للإنسان. لحسن الحظ ، كلا النوعين من الفطر ليس لهما نظائر مع الفطر الصالح للأكل.

فطر القرم السام رقم 9 - ذبابة الربيع البيضاء غاريق وذبابة بيضاء كريهة الرائحة

المركز الثاني في تصنيف أخطر أنواع عيش الغراب في شبه جزيرة القرم شارك فيه اثنان من ذبابة الغاريق: الربيع الأبيض والرائحة البيضاء (البراعم البيضاء). تتشابه عيش الغراب مع بعضها البعض لدرجة أن بعض المؤلفين ينسبونها إلى نفس النوع. كلاهما ينمو في غابات شبه جزيرة القرم الجبلية. عادة ما تكون قبعاتهم بنفس الحجم ، مطلية باللون الأبيض مع مسحة صفراء في الوسط ، ويبدو ظاهريًا لا يمكن تمييزه تقريبًا.

ومع ذلك ، هناك أيضًا اختلافات ، ملحوظة بشكل رئيسي فقط من قبل جامعي الفطر ذوي الخبرة. الأول منهم أكثر شيوعًا في شبه الجزيرة ، ويشكل أجسام الفاكهة من يونيو إلى نوفمبر ، والثاني ، أكثر ندرة ، من سبتمبر إلى أكتوبر. هناك بعض الفروق الدقيقة المتباينة في مظهر أرجل الفطر: في الربيع يكون ناعمًا ، وفي الرائحة الكريهة مغطى بطبقة قشارية أشعث. فقط الرائحة المحددة لها اختلاف ملحوظ ، في الربيع الذبابة غاريق يكاد يكون غائبًا ، وفي الضفدع الأبيض يكون سيئًا والطعم غير سار.

من حيث السمية ، فإن هذه الأنواع ليست أدنى من أكثر أنواع الفطر السامة في شبه جزيرة القرم ، ولديها أعراض تسمم متشابهة وكلاهما سام مميت. الفطر الصغير ، خاصة بعد المطر ، مغطى بمخاط لزج. إذا تم أخذها عن غير قصد ، فستبقى جزيئات المادة اللاصقة على راحة اليد ، ومع المزيد من جمع الفطر ، يمكن أن تلتقطها ، ويتم امتصاصها ، ومن ثم ستصبح الأنواع غير الضارة سامة أيضًا. في هذه الحالة ، حتى مع لمسة خفيفة للطيران ، يجب أن تغسل يديك على الفور ، وحتى أكثر من ذلك ، لا تضع مكتشفات خطيرة في السلة.

انتباه! من السهل على منتقي الفطر عديم الخبرة أن يخطئ في فهمها على أنها ذبابة بيضاوية صالحة للأكل ، وعوامة بيضاء ، وبعض أنواع الفطر ، والمظلات ، والصفوف ذات الألوان الفاتحة.

أنواع شبه الجزيرة الصالحة للأكل

يوجد في القرم حوالي 200 نوع من الفطر يمكن أن تؤكل. يجمع السكان المحليون 30-40 نوعًا فقط. الأكثر شيوعًا هي:

1. 
   فطر أبيض. لها غطاء سمين عريض بلون ثلجي أو كابتشينو. من فوقها مستوية ، ومن الأسفل مغطاة بألواح ذات جسور. الساق كثيفة إلى حد ما وسميكة وقصيرة (لا تزيد عن 8 سم). ينمو الفطر عادة في مجموعات صغيرة.

2. الفراشات العادية هي عيش غراب صالح للأكل في شبه جزيرة القرم ، ولا يمكن الخلط بينه وبين أي نوع آخر. القبعة البنية مغطاة بالمخاط وهي زلقة للغاية عند لمسها. تحته لب أصفر مسامي يشبه الإسفنج. ساق الجسم رفيعة ومتوسطة الارتفاع (حتى 10 سم).
3. ينمو فطر الخريف في مجموعات كبيرة. أغطيةها ذات لون العسل ، والمنحنية قليلاً إلى الداخل ، مغطاة بمقاييس بنية صغيرة. يصل ارتفاع الساقين إلى 10 سم.
4. الفئران (صف). تنحني القبعات الرمادية في الفطر الصغير إلى الداخل ، بينما تكون في الغالب مسطحة مع وجود درنة في المنتصف وتشققات على طول الحواف. الأرجل طويلة وجوفاء.
5. تشانتيريليس. الفطر ذو لون أصفر جميل. غطاء أملس له حواف متموجة مكشوفة. تتناقص الساق بسلاسة إلى أسفل. اللب صلب وعديم الرائحة عمليًا.
6. ريزيكي. يصل قطر القبعات البرتقالية إلى 12 سم ، وتحتها صفائح ذات لون أحمر تتحول إلى اللون الأخضر من اللمس. الأرجل مجوفة وسميكة.
7. حليب الفلفل. القبعة البيضاء ذات البقع الرمادية هي قمع. الساق قصيرة جدًا ، تتناقص إلى أسفل. يوجد أيضًا كتلة جافة ذات علامات بنية اللون على الغطاء.
8. معاطف. أسلم أنواع الفطر. هم على شكل كرة أو كمثرى. لون اللحم أبيض ، وأحيانًا يكون هناك مسحة صفراء طفيفة. الغطاء خشن ومغطى بدرنات صغيرة.

حيث تنمو الكمأ الأسود والأبيض في روسيا

ما تبقى من الفطر الصالح للأكل في شبه جزيرة القرم غير مناسب للقطف ، حيث إنه صغير الحجم للغاية. بعض العينات لها طعم معين ، لذلك نادرًا ما يتم جمعها من قبل أي شخص.