البطيخ الأصفر: المظهر والفوائد والضرر ، زراعة وأصناف

تعتبر زراعة البطيخ في الأكواخ الصيفية في جميع أنحاء البلاد (حتى في أبرد مناطقها) أمرًا شائعًا - يخصص العديد من البستانيين قطعة أرض في الحديقة أو في دفيئة لمحصول البطيخ هذا. عادةً ما يحتوي البطيخ على لحم أحمر من السكر مع نوى حبة البركة. لكن عمل المربين لا يزال قائما: فهم يعبرون أصنافًا ومحاصيل مختلفة ويحصلون على المزيد والمزيد من الهجينة الجديدة من البطيخ. أحد أكثر الأنواع غرابة هو التوت ذو اللب الأصفر. ما هو البطيخ الأصفر ، وماذا يتم عبوره وكيف ينمو؟

المنفعة

من حيث المحتوى الغذائي ، البطيخ الأصفر ليس مثل الأحمر. يحتوي على الفيتامينات التالية: A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، E ، C ، PP. تحتوي القطعة (حوالي 150 جرامًا) على حوالي 38 سعرة حرارية ، و 0 جرام من الدهون ، و 11 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1 جرام من الألياف. وجبة البطيخ الخفيفة قادرة على تزويد الإنسان بـ 17٪ من متوسط ​​احتياجاته اليومية من فيتامين أ و 21٪ من فيتامين ج ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور.

يدعم المناعة ضد الفيروسات والالتهابات الأخرى. إنه أفضل منتج مدر للبول ومنظف للجسم. البطيخ قادر على إزالة منتجات التسوس غير الضرورية من الجهاز الهضمي. للبطيخ تأثير إيجابي على العيون ، ويمنع أمراضها. يحسن الكالسيوم الأظافر والشعر والعظام. والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم لها تأثير جيد على القلب والأوعية الدموية ، وتقلل من فرصة تكوين فقر الدم. إنه منتج غذائي مثالي ، منخفض السعرات الحرارية ومغذي. يوصى باستخدام الأنا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

الحصاد والتخزين

من منتصف يوليو ، يتم تحضير البطيخ للحصاد. يتم تثبيت قطعة من الخشب الرقائقي تحت كل حبة توت لحمايتها من التعفن. يتم تقليل الري حتى تكتسب الفاكهة حلاوتها. عند الحصاد ، من المهم الانتباه إلى علامات النضج ، لأنه بعد حصاد التوت لا تنضج.

تشمل علامات النضج ما يلي:

• يتحول الجلد إلى اللون الأصفر أو الأبيض عند نقطة التلامس مع الأرض.
• تكتسب القشرة لمعانًا مميزًا.
• عند استغلال الثمار ، تعطي صوتًا باهتًا.
• بدأ ذيل البطيخ بالجفاف.

بعد الحصاد ، يتم تخزين التوت في وضع مقلوب عند درجة حرارة 10-16 درجة مئوية ، في غرفة ذات رطوبة عالية.

كيف ينمو البطيخ الأصفر

البطيخ الأصفر ليس أقل إرضاءً بشأن تكنولوجيا الزراعة ، مثل النوع الآخر. يتطلب الكثير من الطقس الخفيف والجاف ونظام الري والتربة الخصبة. يمكن زراعته من خلال البذور أو الشتلات. يجب أن تكون التربة فضفاضة ومخصبة بالأسمدة المعدنية والدبال. من أجل زراعة الشتلات في شهر مايو ، من الضروري أن تزرع في دفيئة اعتبارًا من أبريل. يمكن زراعة البطيخ الأصفر ليس فقط في الحقل ، ولكن أيضًا في الدفيئة الموجودة على التعريشة. يتمتع النبات بنظام جذر قوي. أفضل منطقة لزراعة البطيخ هي في الجنوب ، وفي مناطق أخرى قد يكون التوت أقل جودة (الثمار أصغر حجمًا وليست حلوة).

الهندسة الزراعية

أضواء البطيخ سيبيريا

يُزرع البطيخ الأصفر بنفس الطريقة التي يزرع بها ممثلو ثقافة البطيخ الأخرى ، لذلك لا توجد اختلافات خاصة في التكنولوجيا الزراعية الخاصة بها. يوجد أدناه تقنية تقليدية لزراعة البطيخ في أرض محمية.

تحضير مادة الزراعة

في المناطق الأكثر دفئًا ، يتم زرع بذور البطيخ مباشرة في تربة الدفيئة ، بينما يوصى بزراعة الشتلات في المناطق الأخرى (في هذه الحالة ، ستبدأ الشجيرات في النمو وتؤتي ثمارها بشكل أسرع). في أي حال ، يجب تسخين البذور ونقعها قبل الزراعة. ستساعد هذه العمليات البذور على إيقاظ وتحفيز تكوين أزهار أنثوية. يشمل تحضير البذور للبذر:

• الاحماء عند درجة حرارة + 60 درجة مئوية لمدة 2-3 ساعات ؛
• الحفر في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 0.5 ساعة ؛
• النقع حتى تفقس الشتلات.

يبلغ عمق البذر لطريقة الشتلات 4-5 سم ، وعادة ما توضع بذرتان في وعاء زراعة واحد ، وبعد ظهور الشتلات يتم ترققها ، ولكن بسبب ارتفاع تكلفة بذور البطيخ الأصفر ، هناك بذرة منفصلة وعاء لكل بذرة.

البطيخ الأصفر في الحديقة

تشمل رعاية الشتلات الري والتخفيف والتغذية. العمر الأمثل للشتلات للزراعة في مكان دائم هو 30-40 يومًا. نظرًا لأن الزراعة ممكنة فقط عندما ترتفع درجة حرارة التربة في الدفيئة إلى + 160 درجة مئوية ، يتم تهيئة الظروف المناسبة في شهر مايو ، مما يعني أن بذر بذور الشتلات يتم في شهر أبريل تقريبًا

تصلب المرحلة الأخيرة من تحضير شتلات البطيخ للزراعة.

مهم! تصبح شتلات البطيخ المصلبة مقاومة لدرجات الحرارة القصوى.

زراعة البطيخ الأصفر

قبل الزراعة ، يجب إيلاء اهتمام خاص لإعداد المقعد. يتم تخصيص الجانب الأكثر إشراقًا (الجنوبي) من الدفيئة للبطيخ. يمكن إجراء الزراعة في دلاء كبيرة ، تكون مريحة للتنقل في الدفيئة أو أسرة الحديقة. في أي حال ، يجب أن تكون التربة فضفاضة. للقيام بذلك ، يتم وضع الخث ونشارة الخشب والدبال والسماد والرمل وما إلى ذلك في سرير الحديقة (دلو). ويرش بطبقة من الأرض من 2-3 سم.

يوفر مخطط زراعة البطيخ في دفيئة الربط الإلزامي لجلد الشجيرات والفواكه نفسها بالتعريشة ، لذلك ، عند الزراعة ، اترك مسافة 70 سم بين الشتلات و 70 سم لتباعد الصفوف. بعد الزراعة ، تكون كل شتلة من البقع قليلاً ، وتشكل شريحة ارتفاعها 1.5-2 سم.

أفضل أنواع البطيخ الأصفر الهجينة

الأنواع الهجينة الشائعة لهذا التوت الرائع ، والتي تُباع في المتجر الإلكتروني "Seed Supermarket":

1. Orange King F1 (NongWoo Bio)

- في وقت مبكر (55-60 يوم) هجين بطيخ أصفر. الثمار كبيرة ، مستديرة ، تزن 8-11 كجم. اللحاء كثيف ، أخضر فاتح مع خطوط داكنة. اللب غني باللون البرتقالي ، والعصير ، والمقرمش ، والعطري والحلو. يجمع الهجين بين الذوق الرفيع والعرض غير العادي.

2. صrimagold F1 (سيمو)

هجين مبكر جدا. التوت مستدير ، وزنه 3-4 كجم. اللحاء أخضر داكن مع خطوط رفيعة. اللب أصفر ، كثير العصير ، حلو. يحتوي على 11-12٪ سكر. كمية صغيرة من البذور. مصمم للزراعة في الحقل ، ومثالي للتداول في السوق الطازجة. الهجين له ذوق رفيع وعرض جيد. سهل النقل. يجذب الانتباه بسبب اللب الأصفر ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة للبطيخ.

3. شوقا أصفر F1 (نونجوو بيو)

- هجين مبكر النضج (58-60 يومًا) من البطيخ ، ينتمي إلى نوع Suga Baby (Ogonyok) ، المصمم للسوق الطازج. قابلية تسويق وقابلية نقل ممتازة. التوت موحد ممدود مع بشرة خضراء داكنة. اللب سمين ، كثير العصير ولونه أصفر جميل. متوسط ​​وزن البطيخ هو 3-4 كجم. حلو ومذاق رائع ورائحة رائعة ، محتوى السكر 11.5-12.5٪. من السهل جدًا نمو الهجين ولا يتطلب أي رعاية خاصة.

تاريخ متنوع

منذ أكثر من 20 عامًا ، تم تهجين بطيخ بري ذو لحم أصفر ، ولكنه غير صالح للاستعمال تمامًا ، بقلب أحمر. والنتيجة هي مزيج من البطيخ مع لب أصفر حلو. يُزرع بطيخ أصفر مستدير الشكل على نطاق واسع في إيطاليا ، وهو توت بيضاوي الشكل في تايلاند.

في عام 2020 ، قام مواطنونا في أستراخان بتربية هجين من البطيخ Lunny مع اللب الأصفر ، وسرعان ما اكتسب شعبية هائلة وينمو في العديد من الحدائق الروسية.

كوتاواي بطيخ أصفر

معجزة الاختيار

ثمار غير عادية ، كما لو كانت مليئة بالشمس في الداخل ، تم تربيتها في الثمانينيات من القرن الماضي. إنها نتيجة عبور البطيخ المزروع مع قريبه البري ، كولوسينث ، الذي ينمو في جنوب إفريقيا.

ظهر الهجين لأول مرة في تايلاند ، مما أدى إلى إزاحة "الأخ" الأحمر في السوق بشكل ملحوظ. إن سكان المملكة الآسيوية مغرمون جدًا باللون الأصفر ، والذي ، وفقًا لفلسفة فنغ شوي ، يرمز إلى الثروة والازدهار. إنهم يعتقدون أن ثقافة البطيخ "المشمسة" ستجذب كلاً من حياتهم ، لذلك يختارون بثقة الأصناف المناسبة عند الشراء.

تايلاند هي أكبر مصدر للبطيخ الأصفر ، إلى جانب إسبانيا ، حيث يفضل المزارعون أيضًا هجينًا جديدًا بلون غير عادي. تختلف الثمار المزروعة في كلا البلدين من حيث الشكل والحجم. التايلاندية - أكبر ، مستطيل ، إسباني - أصغر ومستديرة. يمكن رؤية الأول في المتاجر الأوروبية في الشتاء ، والأخير في وقت مألوف أكثر ، في الصيف. لذلك ، فإن عشاق التوت والفواكه لديهم الفرصة لتناول الهجين "المشمس" على مدار السنة ، وليس فقط في موسم أغسطس القصير.

بالإضافة إلى تايلاند والمناطق الجنوبية من إسبانيا ، ينمو البطيخ الأصفر في مناطق أخرى ذات مناخات استوائية أو شبه استوائية: إندونيسيا ، ماليزيا ، إسرائيل ، تركيا في الفلبين ، إلخ.

أحد أكثر الأصناف اللذيذة حتى الآن تم تربيته في عام 2007 من قبل مربي أستراخان من معهد أبحاث عموم روسيا لزراعة البطيخ والخضروات ، سيرجي سوكولوف. الهجين المسمى "Lunny" شديد المقاومة ومناسب للنمو في المناطق ذات المناخ المعتدل.

وصف الثقافة الغريبة

لا تختلف الثمار غير المقطوعة ذات النواة الصفراء عن الفواكه الحمراء العادية. فقط في بعض الأصناف ، تصبح الخطوط الموجودة على القشرة داكنة أثناء النضج وتصبح غير مرئية تقريبًا. نادرًا ما ينمو التوت "المشمس" بشكل كبير جدًا ، ويصل أقصى وزن له إلى 8 كجم.

استعارت الفاكهة الهجينة اللون الأصفر من "سلفها" البري. هذا هو الشيء الوحيد الذي يحتاجه المربون في هذه الحالة ، لأن طعم الكولوسينث ، بعبارة ملطفة ، غير سار ، وبعض العينات سامة بشكل عام.

في البطيخ الأصفر ، توجد نسبة صغيرة جدًا من اللايكوبين ، وهو صبغة كاروتينويد تعطي الخضراوات والفواكه لونها الأحمر المميز. توجد المادة في الطماطم والجوافة والبابايا والجريب فروت الوردي وبالطبع في الأصناف التقليدية من لب البطيخ. الليكوبين هو أحد أقوى مضادات الأكسدة ، مع خصائص مضادة للسرطان ومحفزة للمناعة ومقاومة للشيخوخة.

إذن ، الهجينة الصفراء ليست مفيدة مثل "أبناء عمومتها" ذات اللون الأحمر الزاهي؟ في مثل هذه الأصناف ، يتم تعويض الغياب شبه الكامل للليكوبين بمستوى عالٍ من مضاد أكسدة آخر قوي بنفس القدر - بيتا كاروتين أو بروفيتامين أ. له تأثير مماثل على الجسم. ينتج بيتا كاروتين الريتينول (فيتامين أ) ، وهو مصدر معروف للشباب والصحة والجمال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ثمار "الشمس" غنية بفيتامين سي - شريحة واحدة تحتوي على 21٪ من القيمة اليومية لهذه المادة.

هناك اختلافات أخرى بين "أقارب" البطيخ بألوان لب مختلفة.

البطيخ الأصفر:

• أصغر حجمًا ، لذلك يطلق عليهم اسم "الطفل" ، وكذلك الموز الصغير الخاص ؛
• لديك أرق ، ولكن في نفس الوقت قشر قاسي - لا يصنعون منه ثمارًا مسكرة أو مربى ؛
• شبه خالية من البذور ، وتلك العظام الصغيرة والناعمة ؛
• هيكل اللب أقرب إلى الأناناس: فهو كثيف ، كثير العصير ومقرمش.
• الطعم ليس السكر بل العسل بأجود الظلال ؛
• رائحتها مثل الفواكه الغريبة.

تكوين العناصر النزرة في البطيخ كله ، بغض النظر عن الصنف ، متطابق. الأهم من ذلك كله البوتاسيوم والصوديوم - لذلك ، فإن الثمار لها تأثير مدر للبول واضح ، وتخفيف التورم ، وتنظم وظائف القلب والكلى. يوجد أيضًا الكثير من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والسيلينيوم.

المذاق

في الهجينة ، لا يتم الشعور بسمات "البطيخ" المميزة. يمكن أن تتذوق الأنواع المختلفة مثل الليمون والمانجو والأناناس والعسل والمشمش. تتشابه بعض ثمار الاختيار مع اليقطين ، على سبيل المثال ، "kavbuz" التي يربىها مزارعو البطيخ الأوكرانيون. لا تؤكل نيئة ، بل تضاف فقط إلى الحبوب والكسرولات والفطائر.

الأطفال غير الناضجين لديهم أيضًا نكهة اليقطين. يبقى في العينات التي تم إحضارها إلى المتاجر الخضراء ، ثم "وصلت إلى المستوى القياسي" على الرفوف. لذلك ، بعد تجربة المنتجات الغريبة المستوردة لأول مرة ، يمكنك تجربة خيبة الأمل.

للاستمتاع حقًا بالبطيخ "المشمس" ، تحتاج إلى اختيار عينات ناضجة تمامًا من أصناف عالية الجودة. سيساعد هذا الجدول الذي يحتوي على وصف لأكثرها شيوعًا.

الهجينة ذات الظلال "المشمسة" تحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل من نظيراتها الحمراء - 38 سعرة حرارية مقابل 27 سعرة حرارية / 100 جم على التوالي. لكن يتم امتصاصها بشكل أفضل وتطهير الجسم.

وهذه ليست كل الخصائص المفيدة للبطيخ الغريبة.

حلو لكن ليس سكر

الميزة الرئيسية للاستزراع الهجين هي انخفاض محتوى السكر مقارنة بالبطيخ التقليدي. على الرغم من زيادة محتوى السعرات الحرارية ، يعد هذا الخيار الأفضل لجميع الأنظمة الغذائية المرتبطة بفقدان الوزن.

على عكس الأحمر ، يوصى باستخدام البطيخ الصغير للأشخاص المصابين بداء السكري.

يتم صد البعض بسبب اللون غير المعتاد للفاكهة - تنشأ مخاوف على الفور من أن هذا منتج معدل وراثيًا ، وبالتالي فهو ضار. لكن الهجين كان نتيجة عمل طويل الأمد للمربين ، الذين ، عن طريق العبور ، حققوا ظل لب كولوسينث مع الحفاظ على الصفات الأخرى للبطيخ المزروع. الفاكهة "المشمسة" مفيدة لنفس المشاكل الصحية مثل التقليدية.

1. في العلاج المعقد لأمراض العيون.

1. لنزلات البرد المتكررة والالتهابات الفيروسية لتقوية جهاز المناعة.

1. إذا كان هناك حصوات صغيرة في الكلى والمثانة. لكن في هذه الحالة ، أنت بالتأكيد بحاجة إلى استشارة الطبيب حتى لا تتفاقم الحالة.

1. لتطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي وتقليل ضغط الدم. تساعد هنا الخصائص المدرة للبول للنبات ووجود المغنيسيوم في تركيبته.

1. عندما يكون من الضروري القضاء بشكل فعال على الإمساك ، بما في ذلك الإمساك المزمن ، وتحسين حركة الأمعاء. إنه علاج ممتاز للحموضة المعوية والتهاب الجهاز الهضمي.

1. إذا كنت بحاجة إلى تخفيف تشنجات الشعب الهوائية والرئتين ، على سبيل المثال ، مع الربو أو السعال القوي.

بحذر ، يجب تناول البطيخ الأصفر مع التهاب الحويضة والكلية وقرحة الأمعاء والتهاب البنكرياس وانخفاض ضغط الدم. يجب أيضًا ألا تنجرف النساء الحوامل بمنتج لذيذ ، لأنه بكميات كبيرة يمكن أن يثير الوذمة.