سبانخ الفراولة: الوصف
سبانخ الفراولة: الصورة
تنمو الفراولة البرية والسبانخ والتوت في معظم البلدان ، ومعظمها في الجبال ومناطق التلال. سبانخ التوت يأتي في نكهتين. ماري متعددة الأوراق - النوع الأول ، نشأ في الجزء الجنوبي من أوروبا ، في آسيا ، في نيوزيلندا. ماري كابيتات هي النوع الثاني ، موطنها أراضي أمريكا الشمالية. إنها تختلف عن بعضها البعض إلى الحد الأدنى.
خصائص توت العليق والسبانخ.
نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة أرامانتوف. شجيرة السبانخ الفراولة مضغوطة ، تنمو حتى 80 سم ، السيقان الخضراء التي تنمو عموديًا لها تضليع. أوراق على شكل معينات أو مثلثات أو سهام ، مموج ، لون أخضر عميق. تحتوي الشجيرة على عدد كبير من الأزهار الصغيرة التي تنضج في محاور الأوراق ، عندما تنضج الأزهار ، فإنها تنمو معًا. التوت عبارة عن دروب من الزهور المصهورة ، حجمها 2 سم ، لونها أحمر غني. في المظهر ، هم أشبه بتوت العليق وليس فراولة. فترة النضج هي 60-90 يومًا بعد ظهور البراعم. في هذه اللحظة ، يتم تليينها ، ويسهل هرس التوت ، ولهذا السبب يصعب قطفها.
أصناف
توت العليق السبانخ: الصورة
هناك عدد قليل من الأصناف المتنوعة من الفراولة السبانخ. وذلك لأن المصنع يستخدم إلى حد محدود في أعمال الطهي. لم يؤخذ هذا في الاعتبار بشكل خاص أثناء الاختيار. لا تعرف الشركات الزراعية والمتاجر المتخصصة عن أصناف السبانخ ، وبالتالي يتم بيع البذور تحت اسم واحد. تذكر بعض المصادر أصناف متنوعة تحت أسماء "ستيكس" ، "ستروبيري جريل سبانخ" ، "فيكتوريا" ، تم زراعتها من قبل البستانيين المحليين. لكن من الناحية العملية ، أصبح من الواضح أن الأصناف تختلف عن بعضها البعض على الأقل.
سبانخ الفراولة: خصائص مفيدة
يحمل سبانخ الفراولة عددًا كبيرًا من الصفات المفيدة. يحتوي على مواد مفيدة: حمض الأكساليك ، الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، C ، PP ، E ، K ، H ، بيتا كاروتين ، Mg ، Ca ، Fe. يحتوي سبانخ توت العليق أيضًا على 2.9٪ بروتين من وزن الخضار. هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية - يحتوي فقط على 22 سعرة حرارية.
نظرًا لأن توت العليق السبانخ غني بالعناصر المفيدة ، فهذا يعني أنه يمكن استخدامه في الطب. سبانخ الفراولة لها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية ، وتساعد على تطبيع الجهاز الهضمي ، وتنشيط عملية التمثيل الغذائي. أيضًا ، عند تناول سبانخ الفراولة ، يتأثر الجهاز التناسلي - هناك زيادة في الفاعلية ، وانخفاض في خطر الإصابة بالكساح ، والاسقربوط ، والسل ، وتطبيع مسار الحمل ، وتقوية جهاز المناعة.
بيتا كاروتين ، وهو جزء من الخضار ، له تأثير إيجابي على الجلد ، فهو يحسن ، كما أنه يغذي التجاعيد وينعمها. لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم السبانخ في مستحضرات التجميل ، ويضاف إلى الأقنعة المغذية.
طلب.
النبتة كلها صالحة للأكل ، كل شظاياها. يتم تحضير السلطات وحساء الملفوف الأخضر من الأوراق الصغيرة والبراعم. بالطبع لن يكون الطعم محسوسًا بشكل خاص ، لكن الطبق سيصبح أكثر تغذية في بعض الأحيان. تُجفف الأوراق من أجل المزيد من تخمير شاي الفيتامينات أو تحضير الحقن.أيضا ، تستخدم الأوراق في العجين المخمر ، مثل أوراق الملفوف.
ميزات مفيدة
النبات هو مصدر للعديد من المواد المفيدة: الفيتامينات PP ، B1 و B2 ، E ، H ، K ، العناصر النزرة (الحديد ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، إلخ).
الاستهلاك المنتظم للفواكه يزيد الهيموجلوبين ، واستخدام أوراق السبانخ كمكون وكطبق مستقل يؤدي إلى تطهير الجهاز الهضمي ويحسن عمل الجهاز العصبي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الأوراق كعنصر في الكمادات الدافئة ولتحسين وظيفة المفاصل والعضلات.
إن تناول سبانخ الفراولة ليس قادرًا على الإضرار بالشكل ، لأن محتوى السعرات الحرارية في النبات منخفض ويبلغ 22 كيلو كالوري فقط. هذا هو السبب في أن النبات هو الغذاء المثالي لاتباع نظام غذائي.
يعتبر مصدرًا للبروتين، لكل 100 جرام من النبات 2.9 جرام من البروتين مفيد. الكربوهيدرات - 3.6 غرام والدهون 0.4 غرام فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل النبات كمصدر لبيتا كيراتين.
سبانخ الفراولة: كيف نأكل؟ وصفات
سبانخ الفراولة: الصورة
توت الفراولة والسبانخ هو عنصر لملء الفطائر ، كما أنه سيكون زخرفة ممتازة للسلطات. في كثير من الأحيان ، يتم صبغ الكومبوت أو الصبغات التي ليس لها لون بتوت السبانخ والتوت. على الرغم من أن الاسم "حلو" ، إلا أن التوت يكاد يكون بلا طعم ولا ينبعث منه رائحة ، ولهذا السبب ، لا تستخدم الفاكهة النقية في أي مكان تقريبًا. عندما ينضج التوت تمامًا ، يكون له مذاق حلو. لتحضير شاي الفيتامين ، يتم استخدام التوت المجفف. فيما يلي وصفات لاستخدام سبانخ التوت.
كفاس... المقادير: 1 لتر من الفاكهة ، ماء مغلي دافئ (2 لتر) ، سكر (500-750 جرام). لا تحتاج إلى غسل الثمار ، فنحن نهرسها جيدًا ، ونملأها بالماء ، ونضيف السكر ، ونخلط جيدًا ، ثم نسكبها في زجاجة ونضعها في مكان دافئ. يحدث تخمر الكفاس بفضل الخميرة الموجودة على التوت. بعد 3 أيام ، صفي المشروب الجاهز من الرواسب ، وصفيه وضعيه في مكان بارد.
مربى... نظرًا لأن الثمار ليس لها طعم تقريبًا ، يمكن إضافتها إلى أي مربى لمزيد من الفيتامينات. في حالة أخرى ، تضاف مكونات أخرى إلى مربى الفراولة والسبانخ ، والتي لها طعم أكثر إشراقًا ورائحة جذابة. لتحضير القاعدة - الشراب - نحتاج إلى أجزاء متساوية من السكر المحبب والماء. اخلطي المكونات واتركي الشراب ليغلي. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الثمار فيه. يُغلى هذا المزيج في الغليان ، ثم يُرفع عن الموقد ويبرد لمدة نصف يوم أو طوال الليل. يتكرر هذا الإجراء 3 مرات. ثم يُسكب المربى الجاهز في مرطبانات ويغلق ويوضع في مكان بارد.
سلطة... لتحضير الأطباق ، لا تستخدم التوت فحسب ، بل تستخدم أيضًا أوراق السبانخ والتوت. مكونات السلطة: أوراق صغيرة ، 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم ، 1 ملعقة كبيرة من الساكي ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. تُطحن بذور السمسم بالخلاط وتُضاف إلى الأوراق. يتم خلط المكونات المتبقية ونملأ السلطة بهذا التكوين.
وصفات بيري
مربى
قم بغلي السكر وشراب الماء (نسبة المنتج - 1: 1). اشطف التوت وجففه قليلاً ثم ضعه في القطر النهائي. اتركه يغلي واتركه لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، دع الكتلة تغلي مرة أخرى واتركها لتنقع مرة أخرى. يُطهى للمرة الثالثة حتى يصبح طريًا.
يمكن إضافة أنواع أخرى من التوت إلى المربى لتحسين الطعم. يعمل بشكل جيد مع الكيوي.
كفاس
لا تغسل التوت! تحتوي على خميرة طبيعية فريدة تساعد الكفاس على "التخمر".
اجمع نصف دلو من التوت ، واسكبها في دلو من الماء الدافئ ، وأضف 2 كجم من السكر ، وأغلقها وضعها في مكان دافئ. يستمر التخمير لمدة 3 أيام ، وبعد ذلك يكون مشروبًا لذيذًا بشكل لا يصدق وقليلًا من النكهة وعطريًا جدًا.
لمن يمنع استخدام السبانخ والتوت؟
توت العليق السبانخ: الصورة
فوائد تناول السبانخ توت العليق جيدة ، لكن حقيقة أن السبانخ غنية بحمض الأكساليك يمكن أن يكون لها تأثير سلبي. مادة الصابونين الموجودة في الأوراق والتوت مادة سامة. لهذا السبب ، يمكن أن يؤثر استخدام أوراق التوت في الطعام بكميات كبيرة على ظهور اضطرابات الأمعاء. ما هي الأمراض التي يحظر أكل السبانخ: أمراض المسالك البولية والجهاز الهضمي والقرحة والنقرس.
موانع
نبات مثير للاهتمام وجميل ومفيد وغير متقلب - الفراولة السبانخ ، حقًا واحدة من أفضل الهدايا التي قدمتها الطبيعة للإنسان.
سيساعد إدخال هذه التوت والأوراق المعجزة في نظامك الغذائي على منع العديد من الأمراض. ولكن على الرغم من كل الفوائد ، فإن السبانخ لها بعض موانع الاستعمال. نظرًا لاحتوائه على الكثير من الأحماض ، يجب استخدامه بحذر شديد من قبل الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والنقرس وأمراض الجهاز البولي. الاستهلاك المعتدل والمنتظم للمنتج لن يؤدي إلا إلى الفوائد.
سبانخ الفراولة: تنمو
يزرع توت العليق السبانخ بنجاح في المركز الروسي ، في الشمال الشرقي ، في المناطق الجنوبية من بلدنا. يحتوي سبانخ الفراولة على البساطة ، وتحمل الصقيع ، ومن السهل العناية به ، وينمو على أي تربة. مزروعة بالخارج والمنزل.
في كثير من الأحيان ، لا يتم الاعتناء بالنبات على الإطلاق ، ويتم تكاثره بنجاح وبذر ذاتي. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث تحول سريع من الخضار إلى الحشائش ، ثم سيتعين عليك خوض معركة صعبة معها.
الزراعة وتكنولوجيا الزراعة
زراعة المحصول ورعايته أمر بسيط. يمكنك زرع بذور السبانخ بالفراولة مرة واحدة ، ثم تتكاثر السبانخ بنفسها. على الجيران لا يهتم السبانخ ، يمكن أن ينمو بشكل منفصل ، ومجاور للفلفل أو الطماطم ، أو بين صفوف الجزر أو البنجر.
كيفية زراعة السبانخ التوت
يجب زراعة النباتات بعد ارتفاع درجة حرارة التربة بشكل كافٍ. يمكن زراعته بطريقتين: بالبذور أو الشتلات ، تستغرق طريقة الشتلات مزيدًا من الوقت والجهد ، ولكنها تساهم في حصاد سريع. يتم حفر الحواف مسبقًا ، وفي نفس الوقت يتم وضع الضمادة العلوية. من الأفضل التسميد بالمخاليط العضوية ، والسماد ، الذي هو بالفعل السمان ، أو الدبال.
سبانخ الفراولة: ينمو من البذور
قبل الزراعة ، يتم تقسيم البذور إلى طبقات - يجب حفظ البذور في الثلاجة لعدة أيام. هذا يساعد على زيادة إنباتهم. بعد التقسيم الطبقي ، يجب نقع بذور السبانخ بالفراولة لمدة 30 دقيقة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لتطهيرها. يتم زرع البذور الجاهزة في صفوف بعمق 1.5-2 سم ، ثم يتم رشها بالتربة أو الرمل. يتم إجراء الري للمزارع ، ويتم عمل غطاء فيلم قبل ظهور الشتلات. كقاعدة عامة ، يحدث هذا بعد 10-12 يومًا. علاوة على ذلك ، تتم إزالة مادة التغطية. يمكن زرع البذور قبل فصل الشتاء. سوف تتلقى أوراقًا جديدة في أيام مايو.
طريقة الشتلات
توت العليق السبانخ: الصورة
يتم زرع بذور الشتلات في أيام أبريل. من الأفضل زرع الحبوب في أكواب منفصلة من الخث لتجنب عملية الزرع الحالية. تزرع البذور بعمق 1-1.5 سم ، وبعد التعمق ، تُروى التربة ، وتغطى الكؤوس بمادة غشاء وتوضع في مكان دافئ ومظلم. بعد 10-12 يومًا من ظهور البراعم ، تتم إزالة الملجأ ، وتوضع الأكواب على حافة النافذة. بعد تكوين 4-6 أوراق حقيقية على الشتلات ، يتم زرعها في أسرة مفتوحة.
سبانخ الفراولة: رعاية
الري والتغذية
لا يحب سبانخ التوت أن تجف التربة ولا تتحمله ، ولهذا السبب يجب أن يكون الري منتظمًا.يوصى بالسقي تحت الجذور في مجرى رقيق. السبانخ متواضع للتغذية. في فصل الربيع ، يتم تغذية الشجيرات بنترات الأمونيوم لتعزيز اكتساب الكتلة الخضراء. بعد ذلك يمكنك فقط إطعام النباتات بمحلول الرماد أو مركب يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور.
كيفية إزالة الأعشاب الضارة وتفكيك التربة
إذا تم زرع السبانخ بالفراولة عن طريق البذر المباشر للحبوب في الأرض ، فقم بإزالة الحشائش بعناية فائقة وبدقة. من وقت زراعتها قبل ظهور البراعم ، يمكن أن تطير لمدة 10-14 يومًا ، وخلال هذه الفترة الزمنية لن يحدث نمو الأعشاب بشكل ضعيف ، ويمكنها ببساطة خنق البراعم الضعيفة. بعد ظهور البراعم ، يوصى بتغطية الحواف بالخث أو الدبال. سيكون هذا إجراء وقائيًا ضد نمو الحشائش ، بالإضافة إلى الاحتفاظ بالمياه في التربة.
علاج الأمراض والوقاية من الحشرات الضارة
حالة مرض توت العليق والسبانخ أمر نادر الحدوث. يمكن أن يحدث ظهور المرض بسبب إهمال الأسرة أو بسبب سوء الأحوال الجوية. في معظم الحالات ، يحدث ظهور الفطر في شكل بقع أو لوحة على الأوراق في الثقافة. ثم يتم تدمير الأدغال المصابة. تقريبا لا توجد حشرات ضارة على النباتات. لأن التوت بدون طعم والأوراق التي تحتوي على الكثير من حمض الأكساليك لا تروق لهم.
سبانخ الفراولة: الصورة
ميزات الزراعة
إذا كانت لديك رغبة في زراعة سبانخ الفراولة ، فإن زراعتها والعناية بها لن تسبب أي صعوبات. نظرًا لوجود العديد من الأعشاب الضارة بين أقاربها ، فقد اعتمد النبات منها حيوية غير عادية وبساطة وخصوبة. ينمو على أي تربة ، في الظل ، في الظل الجزئي وفي الشمس ، مع الري أو بدونه. إنه يتحمل الصقيع الشتوي تمامًا ، ويرتفع بمجرد ظهور أول ريش من العشب من الأرض. إذا جاء الصقيع فجأة في هذا الوقت ، فإن سبانخ الفراولة ستنقلها دون أدنى ضرر "لكائنها" الأخضر. أي أنه ينمو مثل العشب العادي. ولكن من أجل أن يكون للنبات مظهر أكثر جمالا ، من الأفضل زرعه في الشمس أو في الظل الجزئي الرقيق والماء والأعشاب بانتظام. أكثر أنواع التربة ملاءمة لها هي التربة الخصبة التي تحتوي على الكثير من الكالسيوم.
كيفية الحصاد
كلمة "حصاد" بطريقة ما لا تتناسب مع توت العليق - السبانخ ، لأن كل شظاياها صالحة للأكل. يتم تقطيع الخضر الصغيرة قبل الإزهار من أجل تحضير سلطة ، وبعد ذلك يبدأ طعمها المر وتصبح أكثر صرامة ، على الرغم من الحفاظ على الصفات المفيدة في نفس الوقت. في شهر الصيف الثالث ، يبدأ التوت بالنضوج. حقيقة أن لونها أحمر غامق لا يعني شيئًا - فهذه ليست سمة نضج. ينضج التوت تمامًا فقط في موسم الخريف. في هذه المرحلة ، تتحول إلى لون كستنائي ، وتنعيم ويمكن أن تتجعد بسهولة. في هذا الوقت تصبح الثمار حلوة. يتم قطع التوت بالساق ، ثم يتم فصلها بعناية عن بعضها البعض.
السبانخ الفراولة: استعراض البستانيين
أوليغ سيرجيفيتش ، منطقة روستوف ، 38 عامًا: "زحف توت العليق إلى قطعة أرضي من الجيران ، ولم أزرعها. في البداية ، كنت أرغب في قطف السبانخ ، ثم قررت أن أقرأ عنه ، وفي النهاية تركته. أنا أستخدمه كمساحة خضرة للسلطات. الثمار لا طعم لها رغم التأثير الزخرفي ".
أناستاسيا رومانوفنا ، منطقة بيلغورود ، 62 عامًا: "بمجرد أن قررت محاولة زراعة مجموعة متنوعة من السبانخ والتوت ، حفزتني في متجر متخصص. الجزء الأخضر لذيذ. ومن ثمار لا معنى لها ، فهي جميلة فقط ، لكن لا طعم لها. لقد صبغت معهم كومبوت التفاح. في العام التالي ، ظهرت الشتلات من تلقاء نفسها ، ولم تزرعها بنفسها. يسار ، حسنًا. أنا بالطبع أتخلص من الفائض ، حتى لا يكون هناك نمو قوي ".
فالنتينا فياتشيسلافوفنا ، مايكوب ، 56 عامًا: "لقد زرعت الفراولة والسبانخ والتوت لأول مرة للاختبار ، وأصبح الأمر مثيرًا للاهتمام. اعجبتني الصوره. في الحياة ، اتضح نفس الشيء.تشبه شجيرات السبانخ الفراولة السيوف مع التوت المدبب عليها. ينمو السبانخ على موقعي لأغراض الديكور ، والفواكه غير مناسبة للطعام ، لأنها لا طعم لها ".
سبانخ الفراولة: فيديو
