وقت حصاد اليقطين: وقت نضج الأصناف المختلفة والفروق الدقيقة في تخزين الخضار

اليقطين هي ملكة حديقة حقيقية. برتقالي لامع ، بطن ، مشمس - يرضي بمظهر واحد فقط. والطعم مذهل بكل بساطة! يتم تحضير المئات من الأطباق المختلفة من اليقطين - العصير والمربى والفطائر والحبوب والمخللات والطواجن والفواكه المسكرة والكثير من الأشياء الأخرى. ولكن لتحضير كل هذه الأطباق ، فأنت بحاجة إلى قرع ناضج جيد. الفاكهة غير الناضجة ليس لها مذاق جيد ، ورائحتها أضعف بكثير. فكيف تعرف نضج اليقطين؟ اتضح أن هناك العديد من علامات النضج.

متى يتم حصاد اليقطين وكيفية تحديد نضجه

الحصاد في الحديقة في الخريف هو نتيجة كل الأعمال السابقة. القرع هو واحد من آخر ما يتم إزالته من الأرض ، لأن هذه الثقافة متواضعة جدًا للعناية بها ومقاومة للبرد. لكن لا يعرف كل بستاني متى يحصد اليقطين. سيتم تخصيص هذه المقالة لهذه القضية.

شروط النضج

يعتمد وقت نضج اليقطين على تنوعه. اليوم ، على أراضي بلدنا (منطقة موسكو وسيبيريا وجزر الأورال ومناطق أخرى) تزرع الأنواع التالية من هذا المحصول:

كيفية تحديد نضج اليقطين؟

من الممكن تحديد أن اليقطين قد نضج بالفعل وأن الوقت قد حان لبدء حصاده من خلال العلامات التالية:

1. أصبح جذع اليقطين جافًا وقاسًا.
2. تحولت الأوراق والأسوار إلى اللون الأصفر وجفت جزئيًا (أو كليًا).
3. لون اليقطين أكثر إشراقًا والنمط أكثر وضوحًا.
4. للقشرة بنية صلبة لا تترك أثراً بعد الضغط عليها بظفر الإصبع.
5. حلقات اليقطين عند استغلالها.

أثناء الحصاد ، يجب الحرص على عدم الإضرار بسلامة جلد اليقطين ، وكذلك منعه من السقوط. من الضربات ، سيبدأ اليقطين بالتعفن من الداخل أثناء التخزين.

يتم تخزين اليقطين الذي تمت إزالته في مكان جاف وبارد (في الطابق السفلي).

متى يتم حصاد اليقطين وكيفية تخزينه - فيديو

تسمح لك العديد من أصناف اليقطين بزراعة هذه الخضروات الصحية من أرخانجيلسك إلى شبه جزيرة القرم ومن الشرق الأقصى إلى الحدود الغربية للبلاد. إن بساطة التكنولوجيا الزراعية وحجم الكتلة الغذائية الناتجة تجعل اليقطين مرغوبًا في أي قطعة أرض حديقة. ولكن كيف تحدد نضج اليقطين في الحديقة ، ولا تتأخر في الحصاد لمزارع خضروات قليل الخبرة؟

تسريع نضج الثمار

في كثير من الأحيان ، في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، لا يدلل الطقس بالدفء. وأود أن أطلق النار على القرع ناضجة وكبيرة! ستساعد بعض الحيل الريفية على نضج اليقطين في أسرع وقت ممكن:

• أولاً ، نغطي أسرة اليقطين. فيلم أسود... هذه المادة تمتص الحرارة وتحتفظ بها جيدًا. تحت الفيلم ، ستكون درجة حرارة التربة عند جذور اليقطين أعلى بمقدار 3-4 درجات من الخارج.
• ثانياً ، نحن نسقي ماء دافئ... إذا سقيت الرموش بالماء الدافئ من البداية ، فإن اليقطين سينمو بشكل أفضل وينضج بشكل أسرع. يسقي اليقطين من الجذر خلال النهار ، عندما يكون كل من الماء والهواء دافئًا بدرجة كافية.
• ثالثًا ، نعالج النباتات بمنشطات النمو. يساعد رش الأوراق باستخدام Epin أو Zircon أو Energen أو أي مستحضر آخر مماثل القرع على التكيف مع الطقس البارد.
• أخيرًا ، نقوم بتثبيت العاكس... للحصول على مزيد من الحرارة والضوء لنضج الثمار ، يمكنك وضع شاشة عاكسة مصنوعة من رقائق معدنية ملصوقة على ورق مقوى أو خشب رقائقي خلف اليقطين.

طرق فعالة لتسريع النضج

لمنع الخضار من التجمد في الحديقة في الحقل المفتوح ، قبل 21 يومًا من الانخفاض المتوقع في درجة الحرارة ، تتم إزالة جميع الزهور من رموش الثقافة. إلى جانب هذا ، تحتاج إلى قرصة قمم البراعم الصغيرة. سيعمل هذا الإجراء على التأكد من أن النبات سيوجه جميع العناصر الغذائية المفيدة لتطوير تلك الثمار التي تم وضعها بالفعل. إذا كان النبات يحتوي على عدد كبير من الفاكهة الصغيرة ، فيجب القضاء على بعضها. يتم ذلك حتى تنضج الوحدات الكبيرة بحلول وقت الحصاد.

إذا كان هناك صيف دافئ في المنطقة التي نمت فيها المحصول ، ولكن حتى في ظل هذه الظروف لا تنضج الخضروات في الوقت المحدد ، يمكنك محاولة زرع بذور الشتلات في أبريل. في هذه الحالة ، يجب إرسال مادة الزراعة في حاوية عميقة. عندما تنمو الشتلات ورقتان حقيقيتان ، يتم نقلهما إلى حاوية أو تربة كبيرة (إذا سمحت الظروف المناخية بذلك).

انظر أيضًا كيفية قرصة وقرص اليقطين في الحقول المفتوحة - المخططات

بالإضافة إلى ذلك ، فإن كومة السماد ستساعد في تسريع نضج المحصول. النباتات التي أقيمت في مثل هذه الظروف لن تفتقر إلى التغذية وستسخن بشكل إضافي.

متى تزيل الجزر من الحديقة؟

يعتقد شخص ما أنه يمكن حصاد الجزر في أي وقت مناسب حتى منتصف الخريف ، لأن الجزر من المحاصيل الجذرية التي لا تخاف من الطقس البارد. ويرى شخص ما أن حصاد الجزر يجب أن يتم في الوقت المحدد. إذن أي رأي هو الأصح؟ ربما لا يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه ، لأن كل مقيم في الصيف يقرر بنفسه كيف يعتني بنباتاته بشكل صحيح ، بناءً على خبرته المكتسبة بعد سنوات من الملاحظة. لكن لا يزال بإمكانك وضع قواعد معينة حول موعد حصاد الجزر.

إذن ، هناك عوامل معينة تؤثر على توقيت حصاد الجزر:

• مجموعة متنوعة من الجزر (هناك ثلاثة أنواع - النضج المبكر ، النضج المتوسط ​​والنضج المتأخر) ؛
• ظروف درجة الحرارة
• الغرض من الزراعة
• حالة نباتاتك.

بمجرد أن تقرر نوع الجزر الذي ينمو في حديقتك والعوامل الأخرى ، يمكنك معرفة التوقيت المثالي للحصاد. وإذا حددت التوقيت بشكل صحيح ، فستجمع دائمًا جزرًا عالي الجودة من حديقتك.

وقت حصاد الجزر

1. تأخر نضج الجزر.
   لذلك ، يجب حفر الجزر مع أوقات النضج المتأخرة من الأرض حتى قبل ظهور صقيع الخريف المستقر ، أي على الأكثر حتى نهاية سبتمبر ، لأنه عندما تنخفض درجة الحرارة عن أربع درجات ، يتوقف الجزر عن النمو ، و عندما تنخفض درجة الحرارة إلى سالب ، يمكن أن تصبح مغطاة بالعفن الرمادي ... بشكل عام ، يُنصح بإزالة الجزر من الحديقة بحلول منتصف سبتمبر. ولكن ، وهو أمر مهم للغاية ، لا يمكنك حصاد الجزر مبكرًا جدًا ، لأنه إذا قمت بتخزينه في الطابق السفلي ، فإن التغيير الحاد في درجة الحرارة - الأرض الدافئة ، ثم القبو البارد - لن يفيد محصول الجذر.
2. جزر منتصف الموسم
   ... من السهل جدًا حساب توقيت حصاد الجزرة متوسطة النضج بنفسك ، نظرًا لأن توقيت نضجها هو 80-110 يومًا. سيساعد القليل من المعرفة الحسابية ، المكتسبة في المدرسة الابتدائية ، في حساب وقت حصاد هذه الجزر بدقة. ولكن أيضًا علامة على نضج الجزر في منتصف الموسم صفراء الأوراق السفلية. لذلك يكاد يكون من المستحيل أن نخطئ في تقدير وقت الحصاد هنا. لكن عليك أن تكون حذرًا ، لأنه إذا أفرطت في تعريض الجزر في الأرض ، فإن مذاقه سيتغير بشكل كبير ، وللأسف ، ليس للأفضل.
3. الجزر الناضج المبكر
   ... يمكن حصاد الجزر الناضج مبكرًا في منتصف الصيف. يتميز هذا الجزر بمذاقه اللامع وعصيره ، لذلك يفضل استخدامه للطعام في شكله الخام ، واستخدام أصناف أخرى لأية تحضيرات لفصل الشتاء.

الحصاد الصحيح

بعد معرفة وقت إزالة الجزر من الحديقة ، يجب أن تنتبه قليلاً لكيفية القيام بذلك بشكل صحيح. يتم تجميع الخضروات الجذرية الصغيرة بكل بساطة - بيد واحدة تحتاج إلى إمساك الجزء العلوي ، وباليد الأخرى تمسك الجزر بداخله.

تربة. من ناحية أخرى ، يجب حفر الجزر الطويل برفق قبل إزالته من التربة حتى لا ينكسر.

بمجرد أن تجف التربة الموجودة على المحاصيل الجذرية قليلاً ، من الضروري تخليص المحصول الجذري من القمم ، لأن القمم ستخرج جميع العناصر الغذائية من الجزر ، والتي لا نحتاجها على الإطلاق. يمكن ترك الأوراق فقط على مجموعة جزر ، وحتى مع ذلك ، من الأفضل قطعها بطول لا يزيد عن سنتيمترين.

بمعرفة كيفية ووقت حصاد الجزر ، ستتلقى جزرًا لذيذة وجميلة من حديقتك كل عام ، والتي يمكن استخدامها في السلطات والأطباق الكورية والاستعدادات لفصل الشتاء. والشيء الرئيسي هو أن الفيتامينات المفيدة للجسم يتم حفظها في الجزر المجمعة في الوقت المناسب ، بحيث لا يكون الجزر لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا جزءًا مفيدًا من قائمتك.

عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها من اليقطين كبير للغاية - الشيء الوحيد الذي يحدك هو خيالك ومهاراتك في الطهي. تُستخدم هذه الفاكهة الصحية في صنع الدورتين الأولى والثانية ، والعصائر ، وتكون بمثابة طبق رئيسي وطبق جانبي.

إنضاج اليقطين في المناخات المختلفة

يعتمد كل بستاني متمرس على المناخ في منطقته عند زراعة نباتات معينة ويعرف ما يمكن توقعه من كل موسم. على سبيل المثال ، القرع المتأخر النضج غير مناسب تمامًا لتلك المناطق التي يبدأ فيها الطقس البارد ، ويتعرض البستاني لخطر عدم انتظار النضج الكامل للخضروات أو عدم وجود الوقت لاستخراجها في الوقت المناسب.

المناطق ذات الصيف القصير و / أو البارد

يُنصح البستانيون الذين لم يحالفهم الحظ في موسم الصيف الدافئ بالتركيز على أصناف اليقطين التي تنضج مبكرًا. كما ذكرنا سابقًا ، سوف يستغرقون حوالي ثلاثة أشهر حتى ينضجوا. عندما تزرع قرعًا ناضجًا مبكرًا ، يمكنك التأكد من أنه سيكون لديك وقت لحصاد محصول كامل في نهاية شهر أغسطس. إن الإفراط في تعريض مثل هذا اليقطين في الأرض ليس بلا فائدة فحسب ، بل إنه خطير أيضًا. سوف تصبح الخضروات الراكدة فضفاضة وليفية.

كلما اقتربت حديقتك من الشمال ، زادت سرعة نضج اليقطين.

لا تتمتع أصناف النضج المبكرة باستساغة مميزة ويمكن استهلاكها بسرعة. إن لبها ليس غنيًا بالمغذيات مثل لب أصناف الخضروات اللاحقة. لكن هذه القرع لها مزاياها الخاصة - فهي تزرع من أجل بذور لذيذة وصحية.

المناطق ذات المناخ الصيفي المعتدل

يسترشد معظم البستانيين في الممر الأوسط بأصناف اليقطين في منتصف الموسم ، كنوع من التسوية. لذلك ، إذا كانت درجة الحرارة فوق الصفر لا تصمد على موقعك حتى نهاية أكتوبر ، ولكن المناخ لطيف بما يكفي للسماح لنفسك بالاحتفاظ بالخضروات حتى منتصف سبتمبر ، فإن اليقطين في منتصف الموسم هو الخيار الأفضل. بعد أربعة أشهر من الزراعة ، تكون أصناف منتصف الموسم جاهزة للحصاد.

القرع منتصف الموسم هو الأنسب لسكان وسط روسيا

على عكس اليقطين الناضج مبكرًا ، فإن لب منتصف الموسم يكون أكثر متعة للذوق ويمكن استخدامه بأمان في الطهي. تحتوي أصناف منتصف الموسم على مجموعة كاملة من الفيتامينات ، لأنها تحتوي على:

من بين القرع في منتصف الموسم ، يجب الانتباه إلى الأنواع ذات الثمار الكبيرة التي يمكن تخزينها في الأقبية لعدة أشهر. ومع ذلك ، لا يمكن تخزين مثل هذه الخضار على المدى الطويل إلا إذا تمكنت من إزالتها قبل الصقيع الأول. خلاف ذلك ، يتم تقصير العمر الافتراضي لصنف منتصف الموسم بشكل كبير.

يقطين منتصف الموسم مليء بالفيتامينات والمواد المغذية

أنسب وقت لحصاد القرع في منتصف الموسم هو نهاية سبتمبر. يتم الحصاد بغض النظر عما إذا كانت جميع الثمار قد وصلت إلى حالة النضج. يتم إرسال تلك القرع التي لا تزال بحاجة إلى وقت لتنضج في الأقبية. للنضج النهائي للفاكهة غرفة جافة ودافئة مناسبة.

المناطق ذات الصيف الحار الطويل

يمكن أن تحمل القرع المتأخر النضج فقط المناطق الجنوبية ، التي لا تخاف من الخريف البارد. من بين جميع الأصناف المتأخرة النضج ، يوصى باختيار جوزة الطيب ، لأنها الأكثر طعمًا وصحية. القرع الجوز غريب الأطوار للعناية به ومحب للحرارة بشكل لا يصدق ، لكن العناية الدقيقة به تستحق النتيجة.

يعتبر قرع الجوز طعامًا شهيًا حقيقيًا ، ولكنه يتطلب الكثير من العناية به.

يستغرق القرع أكثر من أربعة أشهر ونصف حتى ينضج ، لذلك قد يتم حصاد البعض في أوائل نوفمبر. عند تخزينه لفترة طويلة في القبو (أكثر من خمسة أشهر) ، يتحلل لب اليقطين إلى ألياف ويفقد طعمه.

برغبة قوية ، يمكن للمناطق الشمالية أيضًا محاولة التأقلم مع القرع المتأخر الهش ، ولكن يجب أن تستعد مسبقًا للحاجة إلى إنضاجها بيديك لبضعة أشهر. مباشرة بعد النضج في ظروف اصطناعية ، يجب تناول اليقطين أو معالجته بسرعة.

لكي يعطي اليقطين محصولًا جيدًا ، بغض النظر عن الظروف المناخية ، يجب الاعتناء به خلال موسم النمو بأكمله. اقرأ عن أساسيات التعامل الصحيح مع القرع والتغذية السليمة للفواكه أدناه.

ميزات رعاية اليقطين

بالإضافة إلى الظروف المناخية ، يتأثر توقيت حصاد اليقطين بحالة التربة في الخريف. وكلما زاد تشبعه بالعناصر الدقيقة المفيدة ، تتشكل الخضروات بداخله بشكل أسرع وكان الحصول عليها أفضل نتيجة لذلك. يمكنك أن تقرأ عن كيفية تسميد التربة في فصل الخريف على بوابتنا.

أسعار رماد الخشب

رماد الخشب

خصائص مفيدة من اليقطين

يمكن تسمية اليقطين بالخضروات الأكثر فائدة تقريبًا. وهو مصدر لكميات كبيرة من البيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة يقوي جهاز المناعة ، ويساعد على استعادة الرؤية ، ويقوي الأظافر والشعر. يوجد الكثير من بيتا كاروتين بشكل خاص في أصناف مثل Stopudovaya و Butter Pyshka و Big Max. بالإضافة إلى اليقطين:

• يحسن وظائف الجهاز الهضمي.
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
• يعزز التطهير من الطفيليات.

اليقطين رائع للغذاء الغذائي. مجموعة متنوعة من القرع الشمعي تشنتشو جيدة بشكل خاص لهذا الغرض. يصل وزن ثمرته الخضراء الباهتة والناعمة إلى 3.5 كجم وتحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة. تحتوي تشنتشو على العديد من البذور ، والتي تمثل ما يقرب من نصف زيت بذور اليقطين. جرة من هذا المنتج في العصور الوسطى تكلف عدة قطع ذهبية. في الوقت الحاضر ، لست بحاجة إلى أن تكون إقطاعيًا ثريًا لشراء زيت بذور اليقطين. وبنفس النجاح ، يمكنك فقط تناول البذور الطازجة ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى منه في الخصائص المفيدة.

من أجل جعل استخدام البذور أسهل بكثير ، قام المربون بتربية عاريات البذور ، والتي لم يتم تغطية بذورها بقشرة ، على سبيل المثال ، Doll-Matryoshka.

علامات اليقطين الناضج

بغض النظر عن الانتماء إلى نوع معين ، يتم التعرف على درجة نضج اليقطين من خلال الخصائص العالمية. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان بإمكانك التعرف على خضروات ناضجة ، فاحفر قرعًا واحدًا أولاً وافحصه بعناية. عند الفحص ، يجب الاسترشاد بالتفاصيل التالية:

بالإضافة إلى جميع الخصائص المذكورة أعلاه ، من المفيد التركيز على أوقات النضج الأكثر تحديدًا المحددة لأصناف معينة.بالطبع ، لا يوجد عام بعد عام ، وإذا كان الصيف دافئًا جدًا أو شديد البرودة ، فإن لحظة النضج ستتغير حتمًا ، لكن معرفة القيم الزمنية التقريبية تسمح لك بالاستعداد مقدمًا للحصاد.

الملفوف - أيضا

الصقيع المفاجئ والملفوف الأبيض ليسا خائفين.

يمكن للنباتات البالغة تحمل نزلة برد حادة تصل إلى -8 درجة مئوية

يبدأ قطع رؤوس الكرنب على الإطلاق بعد الصقيع الأول في الخريف ، حتى لا يتم تبريدها بشكل خاص قبل تخزينها.

إذا لم يتم تبريد رؤوس الملفوف قبل التخزين ، فسوف تذبل وتبدأ بسرعة.

الصقيع الصغير مفيد للملفوف ، ولكن إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من -8 درجة مئوية ، فستبدأ الأوراق الداخلية للملفوف في الموت. لا يمكن تخزين هذا الملفوف لفترة طويلة. من الأفضل تحضير فطائر لذيذة منه مثلا أو تعليب.

كن يقظًا وراقب عن كثب توقعات الطقس للحصاد في الوقت المحدد. إذا لم يتم ذلك ، فلا تنزعج ، لأن هناك طرقًا عديدة لحفظ الثمار في شكل معالج.

قواعد الحصاد

يتم التنظيف في الطقس الجاف ، بعد أن تجف الرموش جيدًا من رطوبة الصباح. إذا كان الطقس مشحونًا ، فسيتعين عليك الحصاد في الطقس الرطب ، ويجب تجفيف هذه الثمار جيدًا. افصل العينات التالفة في نفس الوقت. في الطقس الجاف الدافئ ، لا يزال من الممكن الاحتفاظ بالمحاصيل الجذرية المقطوعة عن الجذع الرئيسي على البطيخ تحت أشعة الشمس.

كل ما قيل يتعلق بالقرع كمنتج غذائي. هناك العديد من الأصناف الأخرى في الثقافة ، لوف اليقطين يوفر لنا مناشف ممتازة ويعمل كحشو في صناعة الأثاث. يُترك هذا النوع من اليقطين لينمو بعد الصقيع حتى يصبح الجلد رقيقًا.

تستخدم القرع الزخرفية للحرف اليدوية في الفن الشعبي. لذلك ، لا يؤثر التجميد الخفيف على حالة القشرة ، ولا يتم استخدام اللب من هذه الفاكهة تقريبًا. لذلك ، تكمن فواكه الزينة في الحديقة أو تتدلى لفترة أطول من أصناف الطعام.

هناك فترات معينة يسترشد بها البستانيون عند الحصاد. بالنسبة للمناطق الجنوبية ، القرم ، فإن وقت حصاد اليقطين هو نهاية سبتمبر وبداية أكتوبر مع احتمال نضج الأصناف المتأخرة في الداخل. هذا هو أساسا جوزة الطيب ، القرع لذيذ جدا.

في منطقة موسكو ، يجب أن يكتمل الحصاد بحلول منتصف سبتمبر. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار توقعات الطقس وتجنب التأخير في قطف القرع أثناء موجة البرد.

سيبيريا كبيرة وهنا ، كما هو الحال في الشرق الأقصى ، يعتمد الوقت الذي يمكنك فيه اختيار اليقطين على الظروف المناخية الإقليمية.

فيديو زراعة اليقطين

الخريف هو الوقت المناسب لتلخيص نتائج العمل الربيعي والصيف والحصاد. القرع ، باعتباره ثقافة متواضعة ومقاومة للبرد ، هو واحد من آخر ما يتم إرساله للتخزين. لكن متى يكون هذا أصح؟ نظرًا لوجود أكثر من عشرة أنواع من اليقطين ذات الخصائص المختلفة وفترات النضج تحت تصرف البستانيين اليوم ، فإن وقت حصاد الخضروات يعتمد إلى حد كبير على نضجها المبكر ، وكذلك على الطقس والخصائص المناخية للمنطقة. متى يتم إزالة الأصناف المبكرة من الحديقة ، وكم من الوقت تبقى الثمار المتأخرة النضج في الحديقة؟

جمع اليقطين

يعتمد توقيت حصاد اليقطين بشكل مباشر على الاستخدام الإضافي للفاكهة. إذا كنت لا تخطط لتخزينها جميعًا في الخريف والشتاء ، فأنت بحاجة إلى جمعها في شكل ناضج. يحدث النضج البيولوجي لليقطين عندما تجف القصبة. على وجه الخصوص ، في جوزة الطيب ، يقسو اللحاء ، ويظهر نمط واضح وحيوي.

إذا كان اليقطين مخصصًا للتخزين على المدى الطويل ، فمن المستحسن إزالة الثمار غير ناضجة قليلاً ، بحيث تنضج تدريجياً أثناء التخزين.

لا يمكن تخزين الثمار التالفة ، فمن الأفضل طهي شيء منها دون تأخير.

عند جمع اليقطين ، يجب قطع الثمار مع الساق لتجنب تعفن الخضار. علاوة على ذلك ، لا ينصح برفع اليقطين من الساق أثناء النقل. هذا ينطبق بشكل خاص على الأصناف الكبيرة ، لأنه في حالة تلف الساق أو التقشير ، تقل مدة الصلاحية بشكل كبير.

ما يمكن طهيه من القرع غير الناضج. هل يمكنك أن تأكل اليقطين غير الناضج؟

يبلغ متوسط ​​محتوى المادة الجافة في ثمار اليقطين 6-8٪ ، وفي أفضل الأصناف يصل إلى 15-20٪ ، والسكريات بمتوسط ​​5-6٪ ، وفي البعض يصل إلى 10٪. تختلف كمية السكريات بشكل كبير اعتمادًا على منطقة زراعة اليقطين. كمية النشا تصل إلى 2-7٪. قبل النضج ، يكون الأهم من ذلك كله في الثمار ، ثم ينخفض ​​محتوى النشا ، ويختفي تمامًا عند النضج. تحتوي ثمار اليقطين أيضًا على فيتامين ج ، كاروتين ، مواد نيتروجين ، أحماض عضوية ، ألياف ، مواد بكتين ، عدد من عناصر الرماد ، وبذور - تصل إلى 41-48٪ دهون.

من اللحظة التي تنضج فيها الفاكهة ، يتناقص محتوى المادة الجافة ببطء مع زيادة كمية السكريات والبكتين. كلما زادت نسبة النشا في اليقطين ، كان تخزينه أفضل وزاد سكره أثناء التخزين. كلما زاد تركيز الكاروتين ، زاد لون اللب.

يتغير التركيب الكيميائي للفاكهة بشكل ملحوظ أثناء التخزين ، عندما يتم استهلاك جزء من الكربوهيدرات للتنفس. في هذا الصدد ، تقل كمية السكروز في الفاكهة. مع التخزين المطول في لب ثمار اليقطين ، تحدث زيادة نسبية في البكتين والألياف بسبب انخفاض السكريات والنشا.

فترة الاستهلاك أطول من فترة استهلاك البطيخ والبطيخ. يمكن أيضًا تناول اليقطين غير الناضج (على سبيل المثال ، في السلطة) ، ولكن كقاعدة عامة ، يكون طعمه أفضل بكثير عندما يستمر قليلاً.

كيفية تحديد النضج المبكر لليقطين

تنتمي أصناف اليقطين المزروعة بشكل أساسي إلى ثلاثة أنواع نباتية: اليقطين الجوز والقرع ذو الثمار الكبيرة والقرع الصلب.

أصناف اليقطين ذات الثمار الكبيرة غالبًا ما تكون في منتصف الموسم ومتأخرًا. يحتوي هذا اليقطين على أكبر ثمار - حتى 70 كجم أو أكثر. لديهم لحم ليفي رخو ويحتفظون بمذاقهم العالي لمدة تصل إلى 10 أشهر.

أصناف القرع ذات التجويف الصلب تنضج مبكرًا وأقل تطلبًا للحرارة مقارنةً بالأصناف الأخرى. عادة ما تكون ثمارها متوسطة الحجم. تبدأ هذه القرع في التفتح في وقت أبكر من غيرها ، فهي تمتلئ بسرعة كبيرة وفي نهاية شهر أغسطس - في سبتمبر تكون جاهزة بالفعل للاستهلاك.

أصناف قرع الجوز مستساغة للغاية. تتميز بنضجها المتأخر والحرارة. تتميز معظم أصناف هذه الأنواع بمحتوى عالٍ من الكاروتين ، وجودة لب جيدة ، وإنتاجية عالية ، وجودة حفظ للفاكهة. يتم استخدامها في صناعة التعليب للحصول على الكاروتين وأغذية الأطفال والعصير. الثمار طويلة وممدودة الشكل. عندما تنضج ، يتحول اللحاء إلى اللون البني الوردي والأصفر.

متى يتم حصاد اليقطين

يتم حصاد اليقطين في الطقس الجاف ، قبل ظهور الصقيع ، مع النضج الكامل للجزء الأكبر من الثمار ، عادةً في سبتمبر ، وفي الجنوب - مع موت الأوراق تمامًا.

فقط في بعض أصناف النضج المتأخرة جدًا من نوع Stolovaya ، يتم حصاد ثمار الشتاء غير ناضجة (تنضج أثناء التخزين). يتم تحديد نضج الثمار في أنواع مختلفة من اليقطين ذو الثمار الكبيرة بواسطة ساق مجففة وفلين ، وفي القرع الصلب وجوزة الطيب - عن طريق تغيير لون ونمط لحاء الفاكهة. عند الحصاد ، من الضروري إبقاء الساق بطول 3-4 سم وتجنب إتلاف الثمار. يجب تجفيف القرع المحصود في طقس ممطر.

بماذا يأكلون اليقطين؟

الكاروتينات الغنية بالقرع هي مواد قابلة للذوبان في الدهون ، ولتمثيلها بشكل أفضل من قبل جسم الإنسان ، فمن المستحسن إدخال الزبدة والحليب في أطباق اليقطين لزيادة القيمة الغذائية ومذاق الأطباق ، يضاف السميد أو حبوب الأرز.

سلطة

قشر اليقطين ، قم بإزالة البذور ، صر على مبشرة خشنة مع التفاح.يضاف عصير الليمون أو أي عصير آخر ، والسكر ، ويرش بالمكسرات المفرومة أو بذور اليقطين المحمصة والمقشرة.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

زراعة اليقطين لها حيلها الخاصة:

1. يجب أن تكون آخر مرة تسقي فيها الخضروات قبل 3 أسابيع من الحصاد.
2. في حالات نادرة ، يمكنك التحقق من نضج اليقطين بالضغط عليه بأظافرك. إذا كان القشر مضغوطًا وظل أخضر من الداخل ، فهو غير ناضج. لكن هذا الفحص محفوف بتعفن الفاكهة بأكملها.
3. إذا لم تكن هناك مساحة تخزين كافية للخضروات ، يمكنك تقطيع اليقطين إلى شرائح وتجميدها. يستخدم هذا الفراغ في تحضير جميع الأطباق ، باستثناء عصير اليقطين. تجفيف وتجفيف الخضار شائع أيضًا.
4. لا ينبغي أن تبقى اليقطين حتى الربيع. في هذه الحالة ، تبدأ في التلاشي وتصبح "قطنية" ، وتفقد مذاقها وعصيرها.
5. إذا كان الموسم باردًا وممطرًا ، فقد حان وقت الحصاد ، ولم تنضج اليقطين بعد ، يمكنك تسريع هذه العملية. قبل 3 أسابيع من الصقيع الأول ، يجب إزالة جميع أزهار اليقطين ، ويجب ضغط قمم البراعم الصغيرة. لتسريع نضج الثمار الكبيرة ، تتم إزالة جميع القرع الصغير من الأدغال.

تخزين الحصاد

هناك رأي مفاده أن اليقطين له خاصية التخزين لمدة تصل إلى عامين ، لكن هذا يعتمد إلى حد كبير على ظروف درجة الحرارة والرطوبة. في هذه الحالة ، يمكن أن يتغير التركيب الكيميائي للجنين بشكل كبير.

يجب مراعاة القواعد المهمة التي ستزيد بشكل كبير من سلامة المحصول:

• يجب عدم رمي جميع الثمار في كومة: يجب ترتيبها في صفوف بحيث تكون السيقان لأعلى ، ويجب تغطية الممرات بالتبن أو القش ؛
• من الضروري وضع شيء ما تحت الخضار: يمكن أن يكون بطانيات وألواح وقش وقش ؛
• من المهم التخلص من القوارض قبل تخزينها ينعمون بالحصاد يهلكونه.
• من الضروري فحص الثمار بحثًا عن التلف - يجب استهلاك الخضار معها أولاً وقبل كل شيء ، لأن لن يتم تخزين هذه القرع لفترة طويلة ويمكن أن تصيب الجوار.

خلال فترة التخزين ، تفقد الخضروات وزنها بسبب فقدان الرطوبة ، لذلك غالبًا ما تلجأ إلى إنشاء مخزون باستخدام التعليب والتجميد والتجفيف.

باتباع النصائح الأساسية لتحديد النضج وحصاد وتخزين محصول اليقطين ، ستتمكن من الحفاظ على الفاكهة حتى الموسم التالي ، وربما حتى فترة النضج التالية. بعد أن جمعت ثمارًا صحية ناضجة ، ستحصل أيضًا على بذور قوية مناسبة للزراعة في المستقبل.

يصبح التفاح المجمد بلا طعم

من غير المحتمل أن يتم حفظ التفاح المجمد لفترة طويلة. تفقد هذه الفاكهة طعمها ورائحتها ، ويصبح لبها بطيئًا. في أغلب الأحيان لم تعد مناسبة للاستهلاك الطازج.

من الأفضل عمل مربى أو كومبوت من التفاح المجمد

حتى لا تفقد جزءًا كبيرًا من المحصول ، اجمع الثمار المجمدة وضعها للمعالجة.

• التفاح لفصل الشتاء: 15 طريقة رائعة للحصاد
  أفضل تحضيرات التفاح لفصل الشتاء!

ملامح حصاد الثمار

عندما يتم حصاد المحصول ، يتم حصاد كل شيء دفعة واحدة ، دون تركه لينضج. يمكن تناولها على الفور أو تحضيرها للاستعدادات الشتوية ، لكن العديد من البستانيين يتركون الخضار لتخزينها لفصل الشتاء اليقطين مساعدة كبيرة في فصل الشتاء. غني بالفيتامينات ، سيكون عنصرًا لا غنى عنه في العديد من الأطباق.

لتخزين اليقطين على المدى الطويل عند حصاده من الحديقة ، من المهم ترك السيقان بطول 4-10 سم.إذا قمت بإزالة الساق ، يبدأ النبات في التأثر بالبكتيريا ويتدهور. بعد حصاد اليقطين ، يجب تجفيفه تحت مظلة في الهواء الطلق لتحسين التخزين.

مجموعة من الخضار. شروط حصاد بنجر المائدة والجزر والقرع واللفت.

مواعيد حصاد بنجر المائدة:

كما تعلم ، يعتمد توقيت جمع محاصيل جذر المائدة على العديد من العوامل مثل: أهداف الزراعة ، والظروف المناخية للمنطقة ، وكذلك على خصائص صنف نباتي معين.مع بداية شهر سبتمبر ، لا تتسرع في إزالة كل شيء من الأسرة في أسرع وقت ممكن ، حيث أن العديد من الخضروات المتأخرة لا تزال تنضج ، لذلك يوصى ببدء الحصاد بالقرب من نهاية الشهر. بادئ ذي بدء ، يتم حصاد جذر الشمندر ، وبعد ذلك ، ابدأ في قطف الجزر. سبب هذا الترتيب للتجميع هو درجة حرارة البنجر الكبيرة ، في حين أن الجزر أقل طلبًا في هذا الصدد. يعتبر البنجر أكثر حساسية للصقيع في الخريف ، ولهذا السبب يتم حصاده قبل الصقيع الأول أو بعده مباشرة. عند إزالة البنجر ، من الأفضل تجعيد الأوراق بدلاً من قطعها. إذا قمت بكل شيء بشكل صحيح وحصدت حصاد البنجر في الوقت المحدد ، فيمكنك استخدامه على مدار السنة ، نظرًا لأنه يتمتع بجودة حفظ جيدة ولن تواجه أي مشاكل في التخزين.

وقت حصاد الجزر:

الجزر ليس غريب الأطوار لتقلبات درجة الحرارة ، ولكن ما يؤثر سلبًا حقًا هو التغيرات في رطوبة التربة ، خاصة إذا كانت هذه القطرات حادة ، يمكن أن يبدأ الجزر في التصدع. حتى إذا لاحظت تشققات في جزرين فقط ، يجب إزالتها بالكامل من الحديقة على الفور. ولكن عندما يكون الجو جافًا ودافئًا بدرجة معتدلة في الخارج ، لا تتسرع في الحصاد. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى +4 ... +5 درجة مئوية ، يتوقف نمو المحاصيل الجذرية ، وتعتبر الأوراق الصفراء أيضًا إشارة إلى أن الوقت قد حان لبدء قطف الجزر. يجمعونها عن طريق حفرها بمجرفة ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنها حساسة جدًا لأي ضرر ، لذلك تتعفن الثمار التالفة بسرعة كبيرة ، مما يجعل من المستحيل تخزينها لفترة طويلة ، لذا فإن الأمر يستحق استخدام مجرفة مع حساسية خاصة. يتم تبريد الجزر المحصود قبل وضعه في مكان دائم ، ويتم تخزينه لبضعة أيام ، مغطى بالقش أو أوراق الشجر الجافة ، في أكوام صغيرة. للتخزين ، يجدر التخلص من المحاصيل الجذرية غير التالفة ، والتي سبق تنظيفها من الأوراق والأرض.

وقت حصاد الروتاباجا:

بعد أن نزيل البنجر والجزر ، حان الوقت لللفت ، يتم حصاده في نهاية سبتمبر أو في بداية أكتوبر ، قبل ظهور الصقيع المستقر والجزر الأبيض والبقدونس والفجل واللفت والكرفس يتم حصادها أيضًا في هذا الوقت. في وقت سابق ، لا يستحق الحصاد ، لأنه في سبتمبر كان هناك نمو متزايد للفواكه. والخضر الناضجة تمامًا أسهل بكثير في التخزين في الشتاء ... فهم يستخرجون النباتات باستخدام مذراة أو مجرفة ، لكن الأمر يستحق القيام بذلك بعناية شديدة ، بعد حفر الجذور يقومون بنفض التربة وقطع الأوراق . وفي اللفت ، من الأفضل تجعيد الأوراق بدلاً من قطعها. لا ينصح بتجفيف المحاصيل الجذرية في الشمس قبل وضعها للتخزين الدائم ، حيث يمكن أن تتبخر الرطوبة في الشمس ، مما يؤدي بدوره إلى سوء حفظ الجودة أثناء التخزين. من الأفضل استخدام المحاصيل الجذرية التالفة والصغيرة على الفور ، على سبيل المثال ، لتغذية الماشية ، ويجب فقط تخزين الفواكه الصحية الكبيرة. لتحسين التخزين ، يمكن سكب طبقة صغيرة من الرمل المبلل تحت الجذور ، ويمكن أيضًا تخزينها في الطابق السفلي أثناء حصاد البطاطس.

وقت حصاد اليقطين:

يتم حصاد اليقطين في طقس صافٍ وجاف ، فعند نضجه لا يحب اليقطين الصقيع ، لذا فإن الأمر يستحق إزالته قبل أن يأتي. العلامة الرئيسية على أن اليقطين قد نضج بالفعل عندما تبدأ الساق في الجفاف. يجب قطع الثمرة بالساق. من أجل الحفاظ على اليقطين بشكل أفضل ، يجب تجفيفه وتسخينه في الشمس لمدة تزيد عن أسبوع بقليل. في الليالي الباردة ، قم بتغطية اليقطين بشيء دافئ. الثمار التالفة ليست مناسبة للتخزين ؛ فمن الأفضل وضعها على الفور على علف الماشية.

تنظيف اليقطين وتخزينه. تنظيف وتخزين اليقطين

غالبًا ما يكون حصاد اليقطين سخيًا لدرجة أنه يتعين عليك التفكير في تخزينه على المدى الطويل. ولكن من أجل تخزين ثمار هذه الخضار القيمة لأطول فترة ممكنة ، يجب حصاد اليقطين بشكل صحيح وفي الوقت المحدد.

متى يتم حصاد اليقطين

من أجل الحفاظ على ثمار اليقطين الصحية حتى الحصاد التالي ، من الضروري إزالتها من الحديقة بشكل صحيح وفي الوقت المناسب.في أغلب الأحيان ، يتم حصاد القرع دفعة واحدة ، في محاولة لتعظيم وقت الحصاد حتى الصقيع الأول. يُسمح بالقطف المبكر فقط لأصناف اليقطين المتأخرة النضج ، والتي يتم حصادها غير ناضجة قليلاً لتجنب تلف الصقيع. الخطأ الأول والرئيسي لأي بستاني مبتدئ هو جمع اليقطين غير الناضج. لن يكذب القرع الذي يتم حصاده مسبقًا لفترة طويلة ، وسيبدأ قريبًا في التعفن ، وسيتعين عليك ببساطة التخلص منه.

هل من الممكن حصاد اليقطين في المطر

من المهم جدًا إجراء التنظيف في الطقس الجاف ومن المستحسن ألا تمطر قبل الحصاد بيوم واحد على الأقل. يجب إيقاف كل الري تمامًا قبل حوالي 9 أيام من الحصاد - يجب أن تكون التربة جافة تمامًا. إذا كان عليك حصاد اليقطين تحت المطر ، فقم بتجفيفه جيدًا قبل تخزينه. تأكد من الاحتفاظ بالمحصول المحصود في منطقة جافة وجيدة التهوية لمدة أسبوع ، وضع شيئًا ناعمًا تحت الثمار ، على سبيل المثال ، نشارة الخشب الجافة أو الخيش.

كيف تعرف إذا حان وقت حصاد اليقطين

إذا كان لديك قرع ذو ثمار كبيرة ينمو على موقعك ، فقم بفحص الساق بعناية - في الفاكهة الناضجة ، يجب تجفيفها بالكامل وفلينها. إذا زرعت جوزة الطيب أو اليقطين الصلب ، فعليك الانتباه إلى النمط الموجود على اللحاء - عادة ما يتغير بشكل كبير بحلول وقت النضج الكامل ، ليصبح مثل لحاء الشجرة. يصبح لون لحاء اليقطين الناضج أكثر اتساقًا وتشبعًا ويكتسب الجلد صلابة ملحوظة. لتحديد نضج الثمرة ، يمكنك إجراء تجربة صغيرة: حك جلد اليقطين بأظافرك في مكان واحد. إذا كان من السهل تطبيق الخدوش ، وبقي أثر من الظفر ، فإن هذه الفاكهة ليست جاهزة بعد للحصاد.

كيفية حصاد اليقطين بشكل صحيح

لن يتعفن اليقطين أثناء التخزين الشتوي ، إذا اتبعت قواعد بسيطة عند الحصاد.

• اجمع اليقطين بعناية قدر الإمكان. يُنصح النساء بارتداء قفازات ناعمة لتجنب إتلاف جلد اليقطين بأظافرهن.
• لا ترمي الفاكهة حتى على سطح ناعم.
• لا تمزق الثمرة عن الساق بإمساكها بإحكام بأصابعك ، حيث يمكن أن تجرح السطح دون أن تلاحظه.
• استخدم سكينًا حادًا ونظيفًا أو مقص تقليم لقطع الفاكهة عن الساق.
• تأكد من ترك جزء من الساق بطول 12-15 سم.

كيفية تخزين اليقطين

قبل مغادرة اليقطين للتخزين حتى الربيع ، من الضروري فرز جميع الثمار المقطوعة من الرموش ، مع التركيز على الحجم. ضعي الخضروات الكبيرة جانبًا ، والخضروات المتوسطة على الجانب الآخر ، والصغيرة في الجانب الثالث. أنصحك باختيار القرع الكبير والمتوسط ​​للتخزين. قبل تخزين اليقطين في المخزن ، تحقق مرة أخرى من التعفن والأضرار الأخرى التي لحقت بالفاكهة.

مكان تخزين اليقطين في الشتاء

سيبقى اليقطين طازجًا طوال فصل الشتاء إذا اتبعت شروط التخزين الموصى بها - درجة الحرارة والرطوبة. في الأسبوع الأول بعد وضعه ، يجب تخزين اليقطين عند درجة حرارة 25-28 درجة مئوية ورطوبة هواء 80-85٪. في ظل هذه الظروف ، تنضج الثمار غير الناضجة تمامًا ، ويصلب جلدها ، وتلتئم الخدوش الصغيرة التي ربما تكون قد أغفلتها. إذا لاحظت ضررًا عميقًا على اليقطين المخزن بالفعل ، فحاول معالجته بمعالجته بنسبة 3٪ من برمنجنات البوتاسيوم. إذا كانت رطوبة الهواء في المخزن منخفضة ، فعندئذ تتعفن وستتطور البكتيريا المختلفة ببطء أكبر! بعد أسبوع ، يجب نقل القرع إلى مكان جاف وبارد ، ويفضل أن يكون مع تهوية جيدة جدًا. الظروف المثلى لتخزين اليقطين على المدى الطويل: درجة الحرارة 4-9 درجة مئوية ورطوبة الهواء حوالي 70٪.

كيفية تخزين اليقطين بشكل صحيح

1. لا ينبغي أن يلمس القرع بعضهما البعض ، يجب أن يدور الهواء بحرية بينهما!
2. من الأنسب وضع اليقطين في التخزين على الرفوف.
3. ضع القش تحت القرع ، وفر للفاكهة مساحة ، وسوف ينامون في نوم صحي وسليم حتى الربيع.
4. لا تنس زيارة حصادك كل 2-3 أيام على الأقل - وبهذه الطريقة يمكنك رؤية الثمار المشبوهة وإزالتها والبدء في التدهور من الإشارة المرجعية في الوقت المناسب ، لأن القرع الآخر قد يعاني بسببها.
5. لا أوصي بتخزين اليقطين بجانب التفاح أو الكمثرى. الحقيقة هي أن أي فاكهة "تتنفس" بنشاط كبير ، مما يؤدي إلى إطلاق الإيثيلين ، مما يؤدي إلى تقليل العمر الافتراضي لكل من اليقطين والخضروات الأخرى.
6. حسنًا ، وفقًا لملاحظاتي ، من الأفضل الحفاظ على أصناف اليقطين مثل Almond 35 و Mozoleevskaya 49 و Premiera و Gribovskaya winter.

مواعيد الحصاد بالتقويم

تعتمد مواعيد حصاد اليقطين على المناخ المحلي وتنوع النبات:

• في سيبيريا ، يتم حصاد المحصول في نهاية شهر أغسطس ؛
• في وسط روسيا وأوكرانيا - في منتصف سبتمبر ؛
• في إقليم كراسنودار - حتى أوائل أكتوبر.

يجب حصاد اليقطين في يوم صافٍ وجاف. من المرغوب فيه أن يتزامن مع تاريخ الجمع حسب التقويم القمري.

تنظيف القمر

يقوم البستانيون ذوو الخبرة بجميع الأعمال في الموقع ، وفقًا للتقويم القمري. اتضح أنه حتى الحصاد له أيامه السعيدة - خلال هذه الفترة ، تنتقل جميع عصائر النبات إلى الفاكهة وتشبعها وتعطيها طعمًا.

يتغير التقويم القمري كل عام. ستكون أكثر المواعيد مواتية لجمع القرع هي الأيام التي يكون فيها القمر في الجوزاء في مرحلة تضاؤل ​​، والعقرب في طور التراجع ، والقوس ، والجدي ، والدلو في أي مرحلة.

حصاد اليقطين

بالنسبة إلى البستانيين الذين يعيشون في المناطق الجنوبية ، فإن حصاد اليقطين أسهل ، لأن القرع لديه الوقت لتنضج مباشرة على النبات. في المناطق الباردة ، يتعين على البستانيين حصاد القرع قبل أن يصلوا إلى مرحلة النضج وبذل جهد إضافي في العناية بالخضروات. في كلتا الحالتين ، من الضروري إزالة اليقطين من التربة بشكل صحيح ، وتجنب الضرر والعواقب غير السارة الأخرى.

قبل الحصاد ، ادرس بعناية التوقعات للأيام القادمة.

لتعظيم العمر الافتراضي للجنين ، يجب مراعاة الإرشادات التالية:

1. ستكون الظروف الجوية المثالية للحصاد هي عدم هطول الأمطار وارتفاع درجة حرارة الهواء (في الخريف) ؛
2. يجب أن يتم تحريك اليقطين بحذر شديد. على الرغم من حقيقة أن الخضار الناضجة تحتوي على لحاء شديد الصلابة ، إلا أنها إذا سقطت على الأرض وسيناريوهات أخرى من المناولة غير الدقيقة ، فإن القرع سوف يتلف وسيستمر أقل من ذلك بكثير. اللب الحساس عرضة للتشوه والتحلل السريع. بالإضافة إلى ذلك ، تخترق البكتيريا المسببة للأمراض بسهولة الخدوش ، وبعد ذلك لا يمكن التخلص من الخضروات إلا ؛

على الرغم من النباح القاسي ، يمكن أن يتشقق اليقطين بسهولة إذا سقط.

تحتاج إلى أن تأخذ اليقطين من اللحاء نفسه ، فالمقبض غير مخصص لحمل الفاكهة

بعد إزالة اليقطين من التربة ، يجب تجفيفه.

فيديو - ملامح حصاد اليقطين

ما هي درجة الحرارة القاتلة لليقطين. في أي ظروف يتم تخزينها؟

تعتمد المدة التي يمكن خلالها الاحتفاظ بالخضروات غير المعالجة على نوع المحصول وكيفية تخزينه. أحد الشروط المهمة هي درجة حرارة تخزين اليقطين. تعتبر درجات الحرارة المنخفضة جدًا ضارة لأي نوع ، لأن البقاء في البرد يهدد بالتجميد وتقليل العمر الافتراضي لليقطين بمقدار 3 أو 4 أشهر.

يُسمح بتخزين اليقطين في شقة أو منطقة قبو ، مع مراعاة توازن درجة الحرارة من 3 إلى 15 درجة إيجابية ، والتي ستكون أكثر راحة لضيف من الحديقة.

يجب أن تكون الرطوبة حوالي 75 أو 80 بالمائة. مع زيادة هذا المستوى ، سيصبح لحاء النبات متضخمًا مع خيوط العنكبوت أو العفن أو البقع ، مما يشير إلى هزيمة الخضار. يتم التخلص من النسخ التالفة حتى لا تنتشر العدوى أكثر.

ليس مهمًا جدًا حيث يمكنك تخزين اليقطين في الشتاء ، ومقدار مراعاة الظروف المثلى للحفاظ على خضروات الزنجبيل ، والالتزام بدرجة الحرارة والرطوبة المرغوبة ، والتحقق من أن الغرفة ليست رطبة وجيدة التهوية. يجب ألا يكون هناك إشعاع شمسي مباشر ، وكذلك الغبار والحطام.

لا ينبغي لف الخضروات في كيس بلاستيكي أو سيلوفان ؛ حيث يؤدي التكثيف المتكون داخل العبوة إلى إصابة المحصول بفطر ضار. يجب تغطية كل فاكهة بورق زبدة أو قش جاف في طبقة صغيرة.

نصيحة: لا تسمح للخضروات بالاستلقاء بقوة على بعضها البعض أو على الحائط. تعتبر المسافة المثلى هي فترات زمنية تبلغ حوالي 10 سنتيمترات.

يتم ترطيب القمامة بشكل دوري واستبدالها بالجفاف. يجب وضع الثمار بحيث تكون السيقان في الأعلى. إذا تم تخزين القرع في مكان يمكن أن يتغلغل فيه الصقيع ، فسيتم تغطيته بأغطية أسرة أو مواد عازلة أخرى.

ستساعد معرفة كيفية تخزين اليقطين في الداخل في الحفاظ على الخضار حتى أشهر الربيع. يمكنك الاحتفاظ بالحصاد في مخزن بارد على الأرض أو الرفوف. إذا لم يكن كذلك ، فاختر أقل مكان دافئ في أي غرفة ، على سبيل المثال ، قم بإزالة القرع تحت السرير. النسخ ذات البقع الداكنة على القشرة لا تخضع للتخزين. يتم عزل هذه الفاكهة عن الباقي ، أو يتم التخلص منها ، أو بعد قطع الأماكن الفاسدة ، يتم تناولها.

كيف تحافظ على حصاد اليقطين في الشتاء

حتى اليقطين الناضج تمامًا ، الذي يتم حصاده في طقس مناسب ، يمكن أن يتعفن إذا تم انتهاك قواعد التخزين. بالنسبة للخضروات ، يتم اختيار التخزين حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة موجبة ورطوبة معينة.

قواعد التخزين العامة

مباشرة بعد الحصاد ، يتم الاحتفاظ بالقرع دافئًا لمدة أسبوع تقريبًا ، عند درجة حرارة +22 +25 درجة ورطوبة 70-75٪. في مثل هذه الظروف ، تجف جميع الخدوش الموجودة على الجلد ، ويصبح الجرح على الساق فلينًا.

للتخزين الدائم ، يتم نقل الثمار إلى غرفة أكثر برودة ، بدرجة حرارة +8 درجات ورطوبة لا تزيد عن 70٪. يمكن أن يكون هذا مخزنًا أو قبوًا أو قبوًا.

ما هي الخضار (الفواكه) اليقطين لا ينصح بتخزينها

لا ينبغي وضع اليقطين في نفس الغرفة مع الفواكه المنتجة للإيثيلين. هذا هو الغاز الذي يثير النضج المتسارع ، مما يسبب تلفًا مبكرًا للخضروات. لا يُنصح بتخزين اليقطين في نفس الغرفة مع مثل هذه المحاصيل: التفاح والكمثرى والسفرجل والمشمش والبطيخ والطماطم الطازجة والبطاطس.

يمكنك تخزين اليقطين بجانب الخضروات الجذرية (الجزر والبنجر).

طرق تخزين القرع في شقة ، في قبو

يتم وضع القرع في القبو بحيث لا يتلامس مع الجلد مع بعضها البعض. عادة ، توضع الثمار على أرفف خشبية ، مع الحفاظ على المسافة بين القرع عند 7-10 سم.

إذا كان هناك الكثير من الفاكهة وتحتاج إلى طيها بشكل مضغوط ، يتم وضع ورق سميك بينهما (عدة طبقات من ورق الجرائد). يمكن تكديس القرع فوق بعضها البعض ، ولكن ليس أكثر من 3 طبقات. لا يتم وضع الخضار على الأرض أو على أرضية خرسانية ؛ يتم استخدام شبكات خشبية أو صفائح من الخشب الرقائقي.

النصيحة... بدلاً من الورق المستخدم في السندويتش ، يمكنك استخدام رقائق الخشب الخشنة والقش المجفف جيدًا.

في شقة في المدينة عليك أن تبقي المحصول عند درجة حرارة أعلى من الموصى به. يمكن تخزين الثمار في +18 +20 درجة لعدة أشهر دون المساس بالجودة.

يوضع اليقطين في صناديق من الورق المقوى أو الخشب ، ويتحول بالورق أو الكرتون أو يرش بنشارة الخشب. يتم وضع الصناديق في أروع مكان في الشقة (مخزن ، ممر) ، ولكن حتى لا يدخل الهواء الجليدي على الخضار (على سبيل المثال ، من باب الشرفة). لا يوضع المحصول بالقرب من بطاريات التدفئة حتى لا يتدهور.

إذا كان المحصول كبيرًا ، ولا يمكن وضعه بالكامل في الشقة ، يُسمح بمعالجة بعض الثمار. يمكن أن يكون اليقطين:

• تجفيف ، مقطعة إلى ألواح رفيعة وإزالة القشر ؛
• تجميد.
• معالجتها في المربى والعصير.

أفضل أصناف القرع المخزنة

متنوعة اليقطين الشتاء الحلو
كما ذكر أعلاه ، تعتبر الأصناف الصلبة المتأخرة النضج أو متوسطة النضج الأفضل للتخزين. بسبب القشرة الكثيفة واللب منخفض العصير ، فإن مثل هذا اليقطين أقل عرضة للتعفن ويتحمل بسهولة الآثار الضارة للبيئة.

وفقًا لاستعراضات البستانيين ذوي الخبرة ، من بين القرع المخزن منذ فترة طويلة ، توجد الأصناف التالية في المقدمة:

• شتاء جريبوفسكايا
• فولغا رمادي
• لؤلؤة؛
• شتاء حلو
• شيت
• الشمع (بنينكاسا).

يمكن أن يكذب اليقطين المحدد ، دون فقدان الجودة ، حتى 1.5 سنة. ولكن يتم تخزين أصناف اليقطين الأخرى حتى في وقت مبكر بنجاح في ظروف مناسبة لمدة 2-4 أشهر.

العلامات الخارجية للفاكهة الناضجة

يحتوي اليقطين على معايير خارجية معينة تشير إلى أن وقت الحصاد قد حان. وتشمل هذه:

• السويقة الجافة والصعبة. إذا كان لا يزال لونه أخضر ، فيجب السماح لليقطين بالنضوج ؛
• على الأقل رموش صفراء وجافة ؛
• أصبحت الخضار مشرقة ولونها غني حسب التنوع: برتقالي أو أصفر أو أخضر أو ​​رمادي - أخضر ؛
• قشرة الثمرة صلبة وصلبة. عند الضغط عليه ، يجب ألا يكون هناك أي أثر ؛
• فوق الخضار من جميع الأصناف ، باستثناء الفاكهة الخضراء ، يظهر نمط واضح ؛
• يظهر اللب بهيكل كثيف ؛
• جلود البذور الصلبة ، باستثناء عاريات البذور.

يمكنك التحقق من العلامتين الأخيرتين عن طريق قطع إحدى الثمار المزروعة. كل ما سبق يضمن أن المحصول جاهز للحصاد ويمكنه البقاء على قيد الحياة لعدة أشهر بعد ذلك. إذا كان هناك مثل هذا الموقف الذي يتطلب إزالة اليقطين قبل فترة النضج الحقيقية ، فيجب وضع هذه الخضروات للنضج وبعد ذلك فقط تخزينها.

من الضروري جمع القرع في الطقس الدافئ ، في الطقس الصافي والجاف.

علامات فردية لنضج اليقطين

كل نبات له خصائصه الخاصة ، اعتمادًا على الصنف. يجب أخذها في الاعتبار عندما يحين وقت الحصاد. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى القصبة. عندما تنضج الثمرة تمامًا ، يتلاشى مكان ارتباطها بالساق ، وتصبح صلبة تدريجيًا ، مثل الخشب الحقيقي.

في أصناف الأدغال ، يتغير اللحاء من الأخضر إلى الأصفر أو البرتقالي مع خطوط صفراء فاتحة. مع الانتباه إلى هذه الميزة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك أنواعًا لا يتغير لونها مع بداية النضج الكامل. وتشمل هذه القرع مع لحاء أبيض أو رمادي ، مثل الجوز أو أصناف شمعية. يحتوي اليقطين ذو الثمار الكبيرة على شبكة كثيفة داكنة.

بالإضافة إلى اللون ، فإن صلابة اللحاء ستخبرنا عن نضج الثقافة. يصبح كثيفًا لدرجة أنه يكاد يكون من المستحيل ترك خدش بأظافر على سطح الجنين. يصبح لحاء أصناف جوزة الطيب بنيًا مع بقع دائرية خفيفة.

عندما ينتهي موسم النمو ، يبدأ اليقطين بشرب كل العصائر من السيقان والأوراق. وبسبب هذا ، فإنها تبدأ في التغميق بسرعة وتتحول إلى اللون الأصفر وتجف. إذا لوحظ هذا ، فإن الثمرة في المرحلة الأخيرة من نضجها.

يوصي بعض سكان الصيف بفحص نضج الثمار عن طريق النقر. إذا خرج صوت رنان ، فهذا يعني أن اليقطين قد نضج.

للتأكد من نضج القرع ، يمكن تقطيع إحداها

كيف تعتني بالقرع بشكل صحيح قبل الحصاد؟

بغض النظر عن حجم الثمار وتوقيت الحصاد ، هناك قواعد ستساعد في حماية الفاكهة في الحديقة من التعفن والآفات. مستلقية باستمرار على جانبها ، ملامسة للأرض ، في الطقس الرطب ، يمكن أن تتعفن حبة ضخمة وتصبح غير صالحة للاستعمال. من الخطأ أن يفعل أولئك الذين يحاولون معالجة اليقطين مع الجانب الفاسد. قبل أن تلحق الثمرة ضررًا مرئيًا ، حدثت تغييرات بالفعل في اللب ، ولا ينبغي أكلها.

يجب وضع اليقطين على تل أو تل مرتبة خصيصًا ، ويجب وضع لوح خشبي أو خشب رقائقي ، وتغطيته بفيلم في الأعلى أثناء هطول الأمطار في الخريف. في الشهر الماضي ، عندما يكتسب اليقطين حلاوة ، عليك التوقف. إن أطوال الجذور التي يصل عمقها إلى ثلاثة أمتار كافية لتوفير الكمية المطلوبة من الماء.

يشير إلى أن وقت حصاد اليقطين قد حان ، وهو أول موجة برد ، حيث أنه حتى الصقيع الطفيف يجعل الفاكهة غير صالحة للتخزين. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالفاكهة في الحديقة في الطقس الجاف ، وتغطيتها من الليالي الباردة.

متى يمكنك اختيار اليقطين؟

من الممكن الحصول على اليقطين الناضج تمامًا من الحقل فقط في المناطق الحارة ، عندما تنضج الثمار بشكل طبيعي في الحقل لأكثر من 4 أشهر. لكن اليقطين جيد لأنه بالإضافة إلى العمر الافتراضي الطويل لعدة أشهر ، فإنه لا يزال ينضج.

لذلك ، يمكنك معرفة ما إذا كان اليقطين ناضجًا ومدة الاستلقاء على التلال ، مع معرفة العلامات الرئيسية لاستعداد الخضروات للحصاد:

1. ذبلت أوراق الشجيرة ، وتغير لونها إلى اللون الأصفر ، وجفت. إذا لم تكن هناك علامات لمرض الجمرة الخبيثة قبل ذلك ، فإن الموت الطبيعي لأوراق الشجر السليمة هو علامة أكيدة على نهاية موسم النمو.
2. تصبح الدعامة صلبة ، والطبقة العلوية مغطاة بالفلين ، وتتأرجح في نفس الوقت مع الساق التي تزود الطعام. لم يعد من الممكن تحويل اليقطين بطريقة أخرى دون المساس بسلامة البطانة.
3. يصبح لون اليقطين ، مهما كان ، من الرمادي إلى الأصفر ، أكثر إشراقًا ، والنمط أكثر وضوحًا.
4. لا ينبغي أن يكون هناك آثار للخدش بظفر على القشرة. يتصلب الغطاء ولا ينبثق من الضغط بالأصابع. يستجيب اليقطين الناضج للقطن بصوت رنين. القرع الناضج مغطى بطبقة غير لامعة ، ويمكن فصل القصبة بسهولة.

عند حصاد اليقطين ، تحتاج إلى معالجته بعناية ، ومحاولة عدم خدشه. إذا كانت هناك مشكلة ، أغلق مكان التلف بجص مبيد للجراثيم أو لا تترك الخضار التالف للتخزين.

يمكن أن تنضج اليقطين الذي تمت إزالته في مكان مظلم وبارد وجاف لمدة شهر تقريبًا. يمكنك تخزين الفاكهة في مثل هذه الظروف لفترة طويلة ، مما يتيح لك استخدام منتج صحي طازج خلال فصل الشتاء.

من المهم جدًا استخدام أصناف مخصصة لفترات مختلفة للوصول إلى النضج البيولوجي في مناطق مختلفة. ولكن حتى الأكثر نضجًا في حوالي 4 أشهر. لذلك ، في المناطق ذات المناخ المعتدل ، يتم استخدام طريقة زراعة الشتلات. كانت هناك طريقة جديدة في المناطق الشمالية وهي استخدام البيوت الزجاجية الصغيرة ذات التسخين البيولوجي ، وترك نظام الجذر دافئًا باستمرار ، والسوط في الصيف القصير ، وإطلاقه في الهواء النقي.

يتم حصاد أصناف النضج المبكر في نهاية شهر أغسطس ، وتنمو بواسطة الشتلات. تشمل هذه الأصناف شجيرة Gribovskaya الشائعة و Freckle و Golosemyannaya. قشرتها رقيقة ، ومدة الصلاحية تصل إلى شهر.

أصناف اليقطين متوسط ​​النضج - ابتسامة ، شفاء ، المرأة الروسية تنضج في 4 أشهر. حصاد في سبتمبر ، ولكن قبل الصقيع الأول. الفواكه المجمدة غير مناسبة للتخزين.أصناف من هذه القرع تستمر لمدة تصل إلى شهرين بعد ظهور النضج.

أكثر الثمار قيمة هي الأصناف المتأخرة النضج التي تزرع تحت أشعة الشمس الجنوبية. وتشمل هذه ، مسقط ، اللؤلؤة. يحتوي هذا القرع على قشرة سميكة وصلبة ولب حلو ، يضاف نيئًا إلى السلطات. يتم تخزين الأصناف المتأخرة في غرفة باردة لمدة تصل إلى ستة أشهر. يتم حصادها في وقت متأخر ، ولكن حتى في الجنوب ، يحدث النضج في غضون شهر أو شهرين.

مواعيد النضج الموضحة على كيس البذور مناسبة لظروف مثالية. يقوم الطقس بإجراء تعديلاته الخاصة. لذلك ، من الضروري التنقل في وقت حصاد اليقطين وفقًا للطقس وحالة النبات والنضج البيولوجي للصنف.

عند تخزين أي قرع ، من المهم عدم المساس بسلامة التصاق الذيل بالحضن. إذا كانت هناك فجوة في هذا المكان ، فسوف تنتقل العدوى ويتعفن الجنين.

علامات نضج الخضار.

يجب أن تنضج بحلول وقت الحصاد. كيف تعرف أنها جاهزة للأكل؟ تتميز الثمار الناضجة بالخصائص التالية:

1. سويقة صلبة
2. أوراق صفراء
3. لون غني ومشرق.
4. قذيفة كثيفة.

السمة المهمة هي السيقان الخشبية التي جفت وأصبحت قاسية. هذا يعني أن الخضروات قد اكتسبت قوة وسحبت أكبر قدر من العناصر الغذائية من التربة.

تشير أوراق الشجر الذابلة إلينا أيضًا إلى أن النبات جاهز لإعطاء ثماره. في هذه الحالة ، يجب أيضًا أن تكون الرموش جافة وباهتة.

القرع البرتقالي جاهز للحصاد ، لكن يمكنك أيضًا قطف الخضروات الصفراء أو الخضراء. اللون يعتمد على تنوع الثقافة.

للحصول على فاكهة كبيرة الحجم ، من المهم تشكيل الفاكهة بشكل صحيح عن طريق القرص. بهذه الطريقة يمكنك مساعدتها على النمو وتنظيم شكل الخضار.

من خلال معرفة علامات النضج هذه ، يمكنك بسهولة تحديد وقت الحصاد في منطقتك.

كيف تتحقق مما إذا كان اليقطين ناضجًا وجاهزًا للحصاد

زراعة النباتات المتنوعة ، يعرف البستاني أن هناك أصناف اليقطين المبكرة والمتوسطة والمتأخرة. اعتمادًا على موسم النمو ، يتم حصاد الخضار. إذا تم إجراء البذر ببذور "خاصة بهم" ، دون معرفة الانتماء المتنوع للنبات بالضبط ، يمكن للمرء التركيز على العلامات الخارجية للنضج: تغيير في لون القشرة ، الساق.

بالتنوع

كقاعدة عامة ، يتم زراعة العديد من أنواع اليقطين في الموقع ، واختيارها بطريقة تتغذى على نبات الفيتامين على مدار السنة.

1. النضج المبكر أو المبكر يقطين جاهز للاستخدام بعد 90-95 يومًا من البذر. تتميز الأصناف المبكرة بقشرة رقيقة ولب حلو وعصير يمكن تناوله طازجًا. عادة ما تكون ثمار اليقطين النضج المبكر صغيرة. النبات له شكل كثيف. لا ينصح بتخزين مثل هذا اليقطين لأكثر من 4 أشهر.

النصيحة. في المناطق ذات الصيف القصير ، يوصى بزراعة أصناف اليقطين في وقت مبكر ومنتصف الموسم حتى يكون لديهم الوقت لتنضج.

أفضل أنواع القرع المبكر هي: Smile ، Bun ، Almond ، Rossiyanka ، Healing ، Slavyanka.

1. اليقطين منتصف الموسم جاهز للحصاد بعد 4-4.5 شهر من البذر. ينضج القرع على النبات بشكل كبير. يحافظون على صحتهم لمدة 6-9 أشهر. تشمل هذه الفئة: Golosemy ، مسقط ، الأصفر centner ، Volzhskaya grey ، Madame ، Kroshka.
2. القرع المتأخر النضج للنضوج ، سوف تحتاج إلى قضاء 5 أشهر على الأقل في الحديقة. نادرا ما تزرع هذه الأصناف شمال الممر الأوسط ، على الرغم من أن القرع المتأخر ليس من الصعب أن ينمو من خلال الشتلات. يمكن تخزين حصاد القرع المتأخر لأكثر من عام. يتم ضمان الحفاظ الجيد على الفاكهة من خلال قشرة صلبة ومحتوى عالي من المادة الجافة في اللب. الأصناف: شتاء جريبوفسكايا ، مسقط بروفانس ، وينتر سويت.

على الرغم من التوقيت المعروف إلى حد ما لحصاد اليقطين المتنوع ، لا ينبغي للمرء أن يتبعهم بشكل أعمى ، وحصاد الخضروات بدقة وفقًا للتقويم. يتأثر وقت النضج بالطقس والتكنولوجيا الزراعية وخصائص التربة. من العلامات المهمة على أن القرع جاهز للحصاد هو مظهره.

ظاهريا

العلامات الرئيسية التي تشير إلى نضج الخضار هي حالة القشر والساق.

في اليقطين الناضج ، يكتسب القشر خاصية اللون المميزة للصنف - الأصفر ، الرمادي ، البرتقالي. في الأصناف المخبوزة باللون الأخضر ، يصبح اللون داكنًا ومشبعًا. يصبح الجلد صلبًا ، فهو لا ينهار فقط من الضغط بإصبع ، ولكن من المستحيل خدشه بظفر الإصبع.

في المذكرة. كلما كانت القشرة أكثر سمكًا ، كلما طالت مدة بقاء اليقطين. أصعب منها هو القرع المتأخر.

تجف ساق اليقطين الناضج تمامًا ، وتصبح رمادية أو صفراء ، صلبة (خشبية) الملمس. الساق الخضراء والناعمة هي علامة على عدم نضج الجنين.

تشمل العلامات الثانوية لنضج اليقطين اصفرار أوراق الشجر وذبولها.

إذا تم قطع اليقطين الناضج ، فإن لحمه سيكون له لون غني ورائحة مميزة. البذور (باستثناء الصنف عاريات البذور) ذات قشرة كثيفة وكاملة القوام.

الحصاد حسب النضج.

تعتمد فترة نضج الخضار بشكل مباشر على تنوعها. في منطقة موسكو ، غالبًا ما يتم زراعة أنواع مختلفة من الخضروات مثل النضج المبكر والنضج المتوسط ​​والمتأخر.

• في منطقة موسكو ، يوصى بزراعة أصناف مثل "Vesnushka" و "Gribovskaya kustovaya" و "Almond 35". في أغلب الأحيان ، يفضل البستانيون زراعة أصناف اليقطين المبكرة النضج ، والتي تتم إزالتها في غضون 75 يومًا بعد زرع البذور في الأرض.
• يتم حصاد المحاصيل الأولى ، المبكرة النضج في منتصف أغسطس ، عندما يكون الطقس دافئًا والصقيع لا يزال بعيدًا. فترة نضجها لا تزيد عن 105 يومًا.
• ثم يبدأون في جمع الأصناف المتوسطة والصعبة - في سبتمبر.

يمكن تخزين الفاكهة ذات القشرة السميكة لعدة أشهر ، ولكن يجب تناول الأصناف المبكرة بعد فترة وجيزة من الحصاد.

تصنيف أصناف اليقطين وتوقيت نضجها

هناك أنواع عديدة من اليقطين. حسب توقيت النضج ، فهي:

• النضج المبكر (النمش ، اللوز 35 ، عاريات البذور) ؛
• منتصف الموسم (امرأة روسية ، Kroshka ، ابتسامة) ؛
• النضج المتأخر (مسقط ، فيتامين ، لؤلؤ).

يتم حصادها في أغسطس ، حيث أن أقصر فترة إنضاج لها - 3.5 أشهر. يجب استخدام مثل هذه الثقافة في غضون شهر ، ولم يعد يتم تخزينها.

بعد ذلك بقليل (في العقد الأول من شهر سبتمبر) ، يتم حصاد أصناف منتصف الموسم ، والتي تنضج في غضون 4 أشهر وتستخدم أيضًا بشكل أساسي للاستهلاك في الشهرين المقبلين.

للتخزين لفصل الشتاء ، يتم استخدام أصناف النضج المتأخر ذات القشرة السميكة. بدأوا في إزالتها من الحديقة في نهاية سبتمبر. من سمات هذه الأصناف أن اليقطين يصل إلى مرحلة النضج الكامل أثناء التخزين (في المتوسط ​​، 30-60 يومًا بعد الحصاد).

اعتمادًا على مناخ المنطقة التي يزرع فيها اليقطين ، يُسمح ببعض التغيير في توقيت الحصاد. على سبيل المثال ، في المناطق الجنوبية ، حيث يأتي الصقيع الأول لاحقًا ، يمكن للمحاصيل البقاء على الأسرة لفترة أطول.

هناك قاعدة عامة واحدة عند الحصاد ، بغض النظر عن المنطقة: يجب تخزين اليقطين قبل ظهور الصقيع.

كيفية حصاد اليقطين وتحضيره للتخزين

عندما تقطع اليقطين من الساق ، يجب عليك بالتأكيد ترك ذيل 4-7 سم على الفاكهة ، لذلك سيكون تخزينها أفضل وأطول. في هذه الحالة ، من الأفضل القيام بذلك بسكين أو مقص نظيف وحاد. يجب أن يكون الجرح نفسه مستويًا ، وإلا فقد تصل البكتيريا إليه وسيبدأ التعفن.

لا يمكن حمل الثمار الكبيرة بواسطة الساق ، ويمكن أن تنكسر ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها من الأسفل.

أنت الآن بحاجة إلى إلقاء نظرة على الحصاد ، واختيار جميع الفواكه الأكثر صحة وسلسة ، وتجنب العينات المصابة والمشوهة بشكل منفصل ، فمن الأفضل تناولها أولاً.

النصيحة! إذا تعرضت الغلاف العلوي للتلف أثناء التنظيف أو التخزين ، فيمكنك محاولة تشحيم المنطقة التالفة باللون الأخضر اللامع أو حتى لصق جص مبيد للجراثيم.

فيديو: كيفية حصاد القرع

أصناف اليقطين. يقطين كبير

في أصناف اليقطين ذات الثمار الكبيرة ، تكون الثمار كبيرة وتحتوي على الكثير من السكر.القرع ذو الثمار الكبيرة له عمر افتراضي طويل. أفضل الأصناف المشهورة: Rossiyanka ، Ambar ، Zorka ، Gribovskaya winter ، Titan ، Sweetie ، Kherson ، Smile. تتمثل إحدى ميزات أصناف اليقطين الموصوفة في مقاومة انخفاض درجة الحرارة.

من بين الأصناف المحلية من اليقطين ذو الثمار الكبيرة ، تتميز Mramornaya و Zolovaya Zimnaya و Gribovskaya Zimnyaya و Plastunovskaya و Prikornevaya بفواكه كاذبة عالية الجودة.

مجموعة متنوعة واسعة الانتشار (من المناطق الجنوبية إلى المناطق الشمالية الغربية من البلاد) من القرع الصلب هو اللوز 35 ، الذي يحتوي على ثمار ذات نوعية جيدة ؛ كما تزرع أنواع شجيرة النضج المبكر من هذا النوع - شجيرة Luch و Gribovskaya.

منوعات روسيانكا

يحتوي اللب العصير على رائحة البطيخ اللطيفة. الصنف ينضج مبكرًا ، مع فترة إنضاج تصل إلى 3 أشهر. القرع كبير ، أصفر برتقالي ، ناعم ، يصل وزنه إلى 3 كجم. اليقطين من صنف روسيانكا مقاوم لظروف الطقس القاسية (مقاوم للبرد) ، وله إنتاجية عالية ، ويكذب.

في الصورة مجموعة متنوعة من امرأة روسية اليقطين

فجر

"الزوركا" ذات الثمار الكبيرة هي صنف متوسط-مبكر ، وغير عرضة للعديد من الأمراض. النباتات قوية ومتسلقة. الثمار التي تزن حوالي 5 كجم لها شكل دائري مسطح. لب اليقطين من نوع Zorka ، على الرغم من الخشونة ، إلا أن الطعم ممتاز. على مساحة مائة متر مربع ، يمكنك زراعة 300 كجم من هذا اليقطين.

صور "الفجر"

حصاد اليقطين حسب الصنف

من أجل تحديد توقيت حصاد هذا المحصول من أسرتك بشكل صحيح ، عليك أن تعرف بوضوح النوع الذي يجب أن تتعامل معه. عادة ما يتم تصنيف أصناف اليقطين على النحو التالي:

النضج المبكر

... يعتبر هذا اليقطين ناضجًا بعد 92-104 يومًا من الزراعة ، لذلك يتم الحصاد عادةً في النصف الثاني من شهر أغسطس. تتميز أصناف هذه الفئة بحنانها الخاص وبشرتها الرقيقة وقصر مدة صلاحيتها - لا تزيد عن شهر.
منتصف الموسم
... تنضج هذه الأنواع من الخضروات في الحديقة لمدة 110 إلى 120 يومًا. تتمتع هذه الأصناف بعمر افتراضي أطول وقوام خشن. يُحصد من النصف الثاني من شهر سبتمبر حتى بداية الصقيع الأول. بعد التجميد ، سيتم تخزينها بشكل سيء.
النضج المتأخر
... يجب إعطاء اليقطين المتأخر النضج حوالي 200 يوم حتى تنضج تمامًا. ومع ذلك ، لا يمكن أن يتعرض حتى للصقيع الخفيف ، مما يعني أنه يجب إزالته من الأسرة بحلول نهاية شهر سبتمبر. اتضح أنه من الضروري قطف الخضار غير الناضجة ، والتي ستصل إلى ذروة نضجها أثناء التخزين. أصناف اليقطين المتأخرة النضج هي الأكثر عطرة وحلاوة ، ولكنها ذات قشرة خشنة.
يمكن تخزين أصناف اليقطين المتأخرة النضج فقط لعدة أشهر.

ستخبرك العلامات الخارجية لنضج اليقطين بموعد حصاده.

يشار إلى تواريخ النضج من نوع معين من اليقطين على العبوة للتوجيه العام فقط. في الواقع ، يمكن أن تختلف تبعًا للمنطقة المناخية والظروف الجوية في عام معين. فكيف يمكنك معرفة ما إذا كان اللون الأصفر في الحديقة جاهزًا للتنظيف؟ ستساعد العلامات التالية في ذلك:

أصبحت القصبة جافة وقاسية. تحولت أوراق الشجيرة إلى اللون الأصفر ، وبعضها ذابل. أصبح لون اليقطين مشرقًا بشكل خاص. أصبح الجلد كثيفًا.

السيقان الذابلة هي أول علامة على نضج اليقطين

تحتاج إلى إزالة القرع من الأسرة للتخزين فقط في الطقس الجاف. إذا هطل المطر في الوقت المناسب للحصاد ، يجب تجفيف الخضار جيدًا قبل التخزين.

يجب حصاد الثمار الصفراء بعناية خاصة ، وتجنب التلف ، وإلا فلن تعمل لفترة طويلة. يجب تسخين الأصناف المتأخرة النضج بعد الحصاد في الشمس خلال النهار ، ثم تجفيفها لمدة أسبوع تقريبًا لتخزين أفضل. يجب تشحيم الخدوش الصغيرة على الفور باللون الأخضر اللامع. يجب استخدام الفاكهة التالفة بشكل خطير في الطهي أولاً.

عند حصاد اليقطين ، يجب ترك 3-4 سم من الساق

عند إزالة اليقطين من الحديقة ، سيساعد ذلك في تحديد معرفة الانتماء المتنوع. لكن الأدق هو إثبات أن الخضار جاهزة للاستهلاك أو التخزين سيحفز على ظهور علامات معينة على النضج.إن زراعة اليقطين بشكل عام وتحديد توقيت حصاده بشكل خاص ليس بالأمر الصعب. من الممكن أن يكون لديك مثل هذا المنتج الغذائي القيم على مائدتك دون تكاليف عمالة كبيرة.