كيفية تخزين كرنب بروكسل بشكل صحيح لفصل الشتاء وحفظ كرنب بروكسل في الثلاجة

الخضار والفطر

الاسم اللاتيني لهذه الخضار الشعبية هو براسيكا أوليراسيا فار. gemmifera. تم تربيته في بلجيكا وحصل على اسمه من مربي بروكسل. أصبح الملفوف منتشرًا في أوروبا وخاصة في بريطانيا العظمى. غني بفيتامين ج والحديد واليود ويحتوي على ما يصل إلى 5٪ بروتين نباتي. تزرع الشتلات في النصف الثاني من أبريل. يتم حصاد المحصول من أكتوبر حتى أواخر الخريف. تعتمد مدة تخزينها على الصنف الصحيح ووقت التجميع. هذا نبات محب للحرارة إلى حد ما ، لذلك ليس من الضروري السماح بالتقاط رؤوس الملفوف خلال فترة الصقيع. بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، تم تربية أصناف خاصة مقاومة للبرد وذات إنتاجية عالية. هذه هي Rosella و Groginger و Casio و Corset و Machuga و Hornet و Curl. الصنف الأكثر غلة هو هرقل.

يصنع الحساء من هذه الخضار ، ويضاف إلى الحساء ويستخدم كطبق جانبي منفصل.

كم يتم تخزين كرنب بروكسل

يمكن أن تبقى في حجرة الخضار لمدة شهر واحد.
في القبو أو القبو البارد ، مدة الصلاحية تصل إلى 6 أشهر.
ستظل رؤوس الملفوف في الثلاجة لمدة 12 شهرًا.

اختيار مجموعة متنوعة للتخزين

أفضل الأصناف للمناطق الوسطى من الاتحاد الروسي هي أصناف ذات فترة نضج مبكرة. تتميز كرنب بروكسل بموسم نمو طويل. إذا زرعت أصنافًا متأخرة ، فلن يكون لديهم الوقت لربط الرؤوس والسماح لهم بالنضوج للحصاد.

من سمات كرنب بروكسل مقاومة الصقيع. لا تشكل الصقيع حتى -8 درجة مئوية خطرًا عليها. علاوة على ذلك ، في مثل هذه درجة الحرارة المنخفضة ، تستمر رؤوس الملفوف في النمو والنضج. طعم الكرنب الذي يتم حصاده بعد التجميد أفضل بكثير من طعمه في أوائل الخريف.

يبدأ وقت الحصاد في نهاية أكتوبر. إذا سمح الطقس بذلك ، يمكن تأجيله حتى منتصف نوفمبر.

شروط النضج

الميزة الرئيسية في زراعة براعم بروكسل هي بساطتها: فهي لا تحتاج إلى تسميد إضافي ، ولا تحتاج إلى سقيها وتكديسها في كثير من الأحيان.

عند اختيار مجموعة متنوعة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار ظروف النمو - ليس في جميع أنحاء أراضي بلدنا بأكملها ، فهذه الثقافة لديها وقت لتنضج قبل بداية الطقس البارد ، وأفضل خيار للمناطق ذات الظروف المناخية المعتدلة هو أصناف مبكرة.

ومع ذلك ، هناك علامات معينة على نضج المحصول ، وهي سمة لجميع الأنواع. دعنا نحاول فهم السؤال الصعب المتعلق بوقت اختيار كرنب بروكسل.

مع بداية الخريف ، يسأل العديد من البستانيين أنفسهم سؤالين رئيسيين - متى ينضج الملفوف ومتى يتم قطع المحصول المزروع؟ تنضج رؤوس الكرنب في حوالي 12-14 أسبوعًا بعد زرع الشتلات في الأرض. يمكنك قضاء وقتك في الحصاد وترك المحصول في الحديقة حتى الصقيع: كرنب بروكسل لا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة ، فهو يشعر بالراحة ، حتى لو انخفض السهم الموجود على مقياس الحرارة إلى -7 درجة مئوية ، وتحت تأثير البرد يكتسبون ذوقًا ممتازًا.

السمة المميزة لها هي النضج غير المتكافئ. لذلك ، يمكن قطع رؤوس الملفوف الأولى في الأيام الأخيرة من شهر سبتمبر، والأخير - حتى أواخر الخريف. في أغلب الأحيان ، يتم قطع الأجزاء السفلية ، وعندما تنمو وتنضج ، يأتي الدور إلى الأجزاء العلوية.

من أجل تحديد نضج الرؤوس ، يجب الانتباه إلى الأوراق السفلية: إذا كانت صفراء تمامًا (وفي هذه الحالة يجب إزالتها) ، فهذه إشارة واضحة على أن الوقت قد حان للعمل. في أغلب الأحيان ، يمكن أن يبدأ الحصاد الأول في الأيام الأخيرة من شهر سبتمبر.

بعد إزالة الدفعة الأولى ، تحتاج إلى مراقبة حالة الأوراق على الأدغال. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون الأصفر ، ستكون هذه إشارة إلى أن الدفعة الثانية قد نضجت. غالبًا ما تكون هذه الفترة من 7 إلى 10 أيام.

تحضير التخزين

هناك عدة طرق لجمع رؤوس الملفوف:

قطع بسكين حاد من الجذع.
قطع مع الجذع ، وترك ساق صغيرة يصل طولها إلى 5 سم ؛
حفر مع الجذور.

عند قطع الفاكهة من الجذع ، من الأفضل القيام بهذه المجموعة على ثلاث مراحل. أولاً ، يتم قطع رؤوس الملفوف السفلية الناضجة. ثم يقومون بجمع المتوسطات. الأجزاء العلوية ، في الجزء العلوي ، ممزقة أخيرًا. يؤدي هذا إلى زيادة الوزن الإجمالي للمحصول ، لأن الرؤوس العلوية المتبقية تتلقى المزيد من العناصر الغذائية ، وتزداد بسرعة في الحجم وتنضج.

يجب أن تكون رؤوس الملفوف ، المناسبة للتخزين ، بقطر 3 سم على الأقل ، ولون موحد ، ولمعان. يجب أن تكون كل شوكة ضيقة. السائبة ليس لديها الحفاظ على الجودة والجافة بسرعة.

إذا تركت رؤوس كرنب بروكسل للتخزين على الساق ، فسيتم قطع جميع الأوراق ، باستثناء القلة العلوية.

الطرق

قم بجمع وتخزين كرنب بروكسل باتباع قواعد وتوصيات مزارعي الخضروات والبستانيين ذوي الخبرة. هناك عدة طرق للمساعدة في الحفاظ على الخضار حتى يأتي الربيع.

الحفاظ على الانتعاش في الشتاء

يقوم معظم سكان الصيف بتخزين الملفوف في الأقبية في الشتاء. للقيام بذلك ، استخدم الصناديق ، أو إسقاطها في الرمال أو تعليقها من السقف. نقاط مهمة:

الظروف التي لا غنى عنها هي نظام درجة الحرارة في القبو من 0 إلى +4 درجة ، ومستوى الرطوبة 90٪ ؛
يتم الاحتفاظ برؤوس الكرنب المقطوع من الجذع في صناديق ؛
يجب ألا تغسل الكرنب بأي حال من الأحوال. ضع الشوكات بإحكام لتقليل تبخر الرطوبة ؛
ضع الورق أو الورق المقوى في الأعلى. لا تغلق الصندوق بإحكام لتجنب تعفن الملفوف. يمكنك التخزين من شهرين إلى ثلاثة أشهر ؛
لتوفير مساحة في القبو ، يمكنك تعليق الملفوف من السقف مع رفع الجذور. عند مستوى عالٍ من الرطوبة ، من الضروري لف الجذع في السيلوفان ، وترك فجوة صغيرة. عندما يتجمع التكاثف داخل الكيس ، فأنت بحاجة إلى تغييره. إذا لم يتم اتباع هذه القاعدة ، فسوف تتعفن رؤوس الملفوف.

تجميد

عندما يتم تجميدها ، لن تفقد كرنب بروكسل خصائصها المفيدة وستستمر لفترة طويلة.

قبل تجميد الملفوف ، تحتاج إلى التحضير:

اختر رؤوس الملفوف الناضجة ، دون ضرر ميكانيكي ؛
غطيها بالماء البارد المملح لمدة 15 دقيقة للتخلص من الحشرات ؛
شطف تحت الماء الجاري ؛
اغمس الملفوف في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ؛
البرد في الماء المثلج
ثم جففيها مع منشفة ورقية.

التجميد في أكياس بلاستيكية يجب أن تكون مكتوبة بتاريخ التجميد.

فيديو تعليمي:
https://youtu.be/0odb5QTN6DY

تخليل

كيف تنقع:

يُقطع الملفوف من الأدغال ويُغسل ويُقطع إلى قطع ويُملأ في عبوات زجاجية ؛
تحضير ماء مالح (لكل لتر من الماء ، أضف 30 مل من 9 ٪ خل ، 2 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، رشة من الفلفل الأسود المطحون) ؛
ضع ماء مالح على النار.
بمجرد أن يغلي ، يجب سكبه في مرطبانات وبسترته لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

التمليح

يمكنك أيضًا تجربة تخمير الملفوف لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، يجب غسل رؤوس الملفوف وسكبها بالماء البارد لمدة ساعة. ثم اسلقها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. بعد السلق ، نضع الملفوف في برطمانات ونغطيها بالماء الساخن المملح.

كيفية إزالة المرارة من الملفوف:
https://youtu.be/gysbTto2Qq0

طريقة التخزين في القبو أو القبو

في القبو في الشتاء ، يمكن تخزين براعم بروكسل في صناديق أو حفرها في الرمال أو تعليقها من السقف. من المهم أن تظل درجة الحرارة في الطابق السفلي بين 0 درجة مئوية و 4 درجات مئوية وأن تكون الرطوبة حوالي 90٪.

للتخزين في الصناديق ، يتم قطع رؤوس الملفوف بعناية من الساق ، مع الحرص على عدم إتلافها. لا داعي للغسيل ، لأن الأوراق العلوية مغطاة بطبقة رقيقة من الشمع ، لها وظيفة الحماية. من المهم وضعها بإحكام على بعضها البعض ، بحيث تتبخر رطوبة أقل. من الأفضل تغطية الجزء العلوي بالكرتون أو عدة طبقات من الورق السميك. لا تغلق الدرج بإحكام ، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الخضار. مدة الصلاحية في الصناديق هي 2 إلى 3 أشهر.

في القبو ، لا يمكن تخزين الملفوف فحسب ، بل يُسمح له أيضًا بالنضوج. لهذه الطريقة ، يتم ترك الرؤوس على الساق. إذا اتضح أنه يتم حفر السيقان بعناية ، فهذا جيد. إذا كانت الأرض مجمدة بالفعل في وقت الحصاد ، فيمكنك قطع الساق ، مع إبقاء الساق حوالي 5 سم.

تُسكب طبقة سميكة من الرمل على أرضية القبو ، وتُسقط السيقان بداخلها على عمق 3-4 سم ، ومن المهم أن تكون الرمال مبللة باستمرار. عند التجفيف ، رشها بالماء. عند درجة حرارة حوالي 4 درجات مئوية ، في الظلام ، ينضج الملفوف ويستمر حتى 5 أشهر.

لتوفير مساحة في القبو ، يمكن تعليق الملفوف من السقف ، والجذور. إذا لم يكن الهواء رطبًا بدرجة كافية ، فيمكن لف الجذع المعلق في السيلوفان ، ولكن ليس بإحكام. من المهم وجود فجوة بين رؤوس الكرنب والسيلوفان. لا حاجة للختم من الأسفل. إذا تجمع التكثيف تحت الملجأ ، فيجب إزالة البولي إيثيلين واستبداله بآخر جديد. خلاف ذلك ، ستبدأ الخضار في التعفن.

القواعد الأساسية

براعم بروكسل هي محاصيل عالية الغلة وهي مفيدة للغاية لجسم الإنسان. لذلك من الضروري الحفاظ على المحصول المزروع من أجل الحصول على كل شيء مفيد من هذه الخضار القيمة في الشتاء. هذا يتطلب:

يعد حصاد الملفوف هو آخر ما يجب القيام به ، حيث أن جميع أصنافه غالبًا ما تنضج متأخراً ؛
هذا الملفوف مقاوم للبرد تمامًا ، لذلك لا يجب أن تخاف من الصقيع الأول. مع بداية الطقس البارد ، لن يتدهور ، ولكن سيكتسب فقط طعمًا إضافيًا ؛
ولكن إذا ضرب الصقيع الشديد في وقت مبكر ، فإن الأمر يستحق تقليم شجيرات الملفوف غير الناضجة من الجذر ووضعها في مكان دافئ وحفرها في وعاء به رمل. لا تنس الري المنتظم حتى ينضج الملفوف بالكامل.

التخزين في المنزل في الثلاجة

يتطلب تخزين كرنب بروكسل في الثلاجة أكياسًا بلاستيكية. يجب عمل ثقوب صغيرة فيها لدخول الهواء ، وإلا فإن التكثيف سيتجمع في الداخل ، وستبدأ رؤوس الملفوف في التعفن. من الأفضل وضع الأكياس في أجزاء بحيث لا تنتهك ، إذا لزم الأمر ، سلامة العبوة الكبيرة.

إذا كانت درجة الحرارة في الثلاجة 10 درجة مئوية ، فيمكن تخزين الملفوف لمدة شهرين تقريبًا. إذا لم تتجاوز درجة الحرارة 5 درجات مئوية ، فستستمر مدة الصلاحية حتى 3.5 أشهر.

للتخزين في الثلاجة ، يجب التخلص من الرؤوس التالفة. لا يتم تخزينها لفترة طويلة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تبدأ رؤوس الملفوف المجاورة في التدهور منها.

سلطة كرنب بروكسيل

المكونات المطلوبة:

كرنب بروكسل - 200 جم (نصف عبوة) ،
الجزر - شيء واحد ،
سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون المرقط أو غيرها من الأسماك (طعام معلب) - يمكن للمرء ،
البازلاء الخضراء (المعلبة) أو الفاصوليا (في عصيرها الخاص) - يمكن للمرء ،
مايونيز أو معجون طماطم أو زيت زيتون - حسب الرغبة ،
خل النبيذ أو النبيذ الجاف - ملعقة واحدة.

عملية الطهي:

اغلي الملفوف لمدة 15 دقيقة (حتى يصبح طريًا) ، واغمسه في الماء البارد لمدة دقيقة ، وقطع كل رأس من الملفوف إلى أربعة أجزاء ، ورشها بالخل.
يُسلق الجزر ويُقطع إلى مكعبات.
افتح الطعام المعلب ، وقسم كل قطعة سمكة إلى عدة أجزاء (بنسبة 8-10). يمكنك ببساطة طحن السمك بالشوكة. لا تسكب الزيت.
يُمزج الكرنب والجزر والبازلاء الخضراء.
امزج الخضار مع السمك.
يتبل بالزيت المعلب عن طريق مزجه مع القليل من زيت الزيتون أو المايونيز أو معجون الطماطم. يتم الحصول على طعم متناغم بإضافة ملعقة من المعكرونة وملعقتين كبيرتين من المايونيز إلى الزيت المعلب. مع زيت الزيتون (بدون المايونيز والمعكرونة) ، سيكون الطعم أكثر حساسية.

تجميد

قبل تخزين كرنب بروكسل للتخزين في الفريزر ، يجب تحضيره:

نختار شوكات عالية الجودة وناضجة وبدون تلف ؛
ضعه في الماء المالح لمدة 15 دقيقة ، بحيث تطفو جميع الحشرات التي قد تكون بالداخل على السطح ؛
شطف في ماء بارد
مغموسة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ؛
يبرد في الماء المثلج
جاف.

للتجميد نقوم بتعبئة الأكياس البلاستيكية: كيس واحد - طبق واحد. لا داعي لعمل ثقوب في الأكياس. لكن من الأفضل لصق ملصقات باسم المنتج ووزنه وتاريخ التجميد.

ملح ، مخلل. وصفات لذيذة

تحافظ هذه الثقافة على الفيتامينات والعناصر الدقيقة ليس فقط عند تجميدها وتخزينها في قبو ، ولكن أيضًا عن طريق التمليح. في هذا الشكل ، لا يزال له طعم ممتاز ، لأن رؤوس الملفوف المملحة هي مقبلات ممتازة لأي طاولة. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات لفصل الشتاء.

كيف يتم الملح. وصفة

المكونات المطلوبة:

1 كغم من الملفوف
1 لتر من الماء
2 ملاعق كبيرة من الملح
3 - 4 جزر ؛
2 ملاعق كبيرة من السكر
2 أوراق غار
حفنة من الخضر (حسب الرغبة) ؛
الفلفل (حسب الرغبة).

طريقة طهو:

يجب أن تبدأ بالتحضير - يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره. يجب فرز الكرنب بعناية وإزالة أوراق العرج. إذا كانت رؤوس الملفوف كبيرة ، فمن المستحسن تقسيمها إلى نصفين. يُسمح للأصغر بالملح دون تقسيم.

تتمثل المرحلة التالية في خلط الملفوف والجزر في وعاء عميق (يُنصح أكثر باختيار وعاء خشبي لتخليل الملفوف) ، وفي النهاية يتم إضافة جميع التوابل اللازمة.

في غضون ذلك ، قم بإعداد المحلول الملحي: تحتاج إلى غلي الماء في قدر ، وإضافة الملح والسكر. بمجرد أن يصبح المحلول الملحي جاهزًا ، يمكنك صب جميع المكونات. إذا تم التمليح في وعاء خشبي ، فقم بتغطيته بقطعة قماش ووضع شيء ثقيل فوقه.

في هذه الطريقة ، من المهم جدًا غمر رؤوس الملفوف تمامًا في محلول ملحي ، لذلك من الأفضل حساب الكمية المطلوبة مسبقًا. سيسمح لك هذا التحضير بالحفاظ بسرعة وسهولة على الملفوف لفترة طويلة.

كيفية المخلل. وصفة

مخلل الملفوف له طعم خاص. نلفت انتباهكم إلى وصفة لذيذة جدا.

المكونات المطلوبة:

1 كغم من كرنب بروكسل.
2 - 3 جزر ؛
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل.
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
نصف شارع. ملاعق كبيرة من الملح.

طريقة طهو:

قم بفرز الملفوف ، اشطفه بكمية كبيرة من الماء ، قم بإزالة الأوراق الجافة. قسّم كل رأس ملفوف (إذا لم تكن صغيرة جدًا) إلى جزأين. يقشر الجزر ويقطع إلى حلقات ، ويفرك الثوم من خلال مبشرة جيدة.

يُغلى الماء في الغليان ، ويُضاف إليه الكرنب والجزر المجهزان. دعي الخضار تغلي لبضع دقائق ، ثم أخرجيها من المقلاة ، أضيفي الثوم هناك وضعي كل الخضار في البرطمان.

نضيف التوابل اللازمة لمرق الخضار ، ونغلي مرة أخرى ونصب الخضار في البرطمان. عندما يصل الماء إلى درجة حرارة الغرفة ، اخفض البرطمان في القبو لمدة يومين على الأقل.

وصفة الحفظ

المكونات المطلوبة:

3 كجم من كرنب بروكسل.
نصف لتر من الماء
200 مل من خل المائدة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الملح
3 غرام جذر الفجل ؛
3 أوراق الكشمش الأسود.
5 حبات فلفل أسود.

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح - يتم إلقاء جميع التوابل المحددة في الماء المغلي ، وفي النهاية يضاف الخل.

يتم تحضير رؤوس الملفوف: يتم غسلها وفرزها ، إذا لزم الأمر ، مقسمة إلى جزأين. بعد الجزء التحضيري ، تمتلئ بالماء وتوضع على النار وتغلى لمدة 5-7 دقائق. بعد الغليان.

ثم يتم إخراج الكرنب المسلوق من المقلاة ، ووضعه في مرطبانات معدة مسبقًا ، وسكب ماء مالح ولفه بأغطية. لا تنس أن تعقيم العلب مهم بشكل أساسي في عملية الحفظ.

يجب عمل الدوامات بدون وجود فقاعات هواء في العلب. يجب إزالتها دون فشل وإضافة محلول ملحي إلى الحواف ذاتها.

يعتبر القبو أو الثلاجة مثاليين لتخزين الملفوف المعلب.

براعم بروكسل منخفضة السعرات الحرارية ، فهي تعتبر بحق من الخضروات الغذائية. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كمية هائلة من المواد المفيدة التي تمنع حدوث العديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان. إنه رائع لجميع أنواع المعالجة الحرارية ، لكن من المهم عدم المبالغة في وقت الطهي ، لأنه سوف تفقد رؤوس الكرنب بسرعة جميع الفيتامينات والمعادن.

اتبع التوصيات الواردة في المقال حول قواعد حصاد المحاصيل وتخزينها في الشتاء ، وبعد ذلك ستتمكن من الحفاظ على الذوق الممتاز والخصائص المفيدة لهذا المحصول.

شكرا للاهتمام!

مهم! * عند نسخ مواد المقال ، تأكد من الإشارة إلى ارتباط نشط للمصدر:

إذا أعجبك المقال - أعجبني واترك تعليقك أدناه. رأيك مهم بالنسبة لنا!

نصائح مفيدة

إذا كنت ترغب في تخزين كرنب بروكسل في الطابق السفلي ، فأنت بحاجة إلى التحقق بشكل دوري من رطوبة الهواء والتهوية والحفاظ على الرمل رطبًا.

في الثلاجة ، من المهم التأكد من أن رؤوس الملفوف لا تبدأ في التدهور. إذا بدأ المرء بالتعفن ، يمكن أن يصيب الآخرين. إذا تجمع الكثير من التكثيف في الكيس ، فيجب عليك تغيير العبوة وتجفيف الشوك.

شارك تجربتك في التخزين الشتوي مع كرنب بروكسل. منذ متى تمكنت من الاحتفاظ بها؟ ربما لديك طريقتك الخاصة؟ هذا مثير للاهتمام ليس فقط بالنسبة لنا ، ولكن أيضًا للقراء الآخرين.

خصائص وفوائد كرنب بروكسل

محتوى فيتامين سي في براعم بروكسل أعلى بمقدار 3-5 مرات من جميع أنواع الملفوف الأخرى ، وهو تقريبًا نفس المحتوى الموجود في الكشمش الأسود. كما أنه يحتوي على فيتامينات أخرى أكثر بمقدار 2-3 مرات من أي ملفوف آخر. يكاد يكون محتوى الريبوفلافين على مستوى الحليب ومنتجات الألبان. البروتين الخام ذو القيمة الغذائية في براعم بروكسل هو 4-5 مرات أكثر من الملفوف الأبيض ، وكذلك 2-3 مرات أكثر من القرنبيط.

الملفوف هو غذاء غذائي. إنه مفيد بشكل خاص لكبار السن والأطفال. يوصى باستخدام كرنب بروكسل كمنتج غذائي لمن يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

على حساب خاص هو عصير كرنب بروكسل الذي يساعد على استعادة عمل البنكرياس ويعتبر مفيد جدا لمرضى السكري. أيضًا ، تشمل الخصائص المفيدة لعصير براعم بروكسل تأثيره المقوي ، والمضاد للالتهابات ، والمحفز للمناعة ، والمضاد للعدوى ، ومكون للدم ، ومضاد تصلب الشرايين ، ومضاد للامتصاص ، ومضاد للسرطان ، ومضاد للسموم. كما أنه يؤثر على جسم الإنسان كملين خفيف ، مفرز الصفراء ، مدر للبول ومقشع. إن المحتوى العالي من الأملاح المعدنية ، وقبل كل شيء أملاح البوتاسيوم ، يجعل عصير كرنب بروكسل أحد المكونات المهمة جدًا في النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب.نظرًا لخصائصه العلاجية ، يتم تضمين هذا العصير في قائمة مرضى السرطان.

يتم استخدام قدرة كرنب بروكسل على تحفيز التئام الجروح بنشاط في فترة الشفاء بعد الجراحة. يتم تسهيل ذلك أيضًا من خلال التأثير المعزز العام للملفوف على جسم الإنسان وقدرته على زيادة المناعة. من المثير للاهتمام أن المرق المحضر من هذا الملفوف ليس بأي حال من الأحوال أدنى من مرق الدجاج الصحي للغاية في صفاته الغذائية وقيمته الغذائية.

تشمل موانع الاستعمال ، ربما ، فقط حقيقة أن عصير كرنب بروكسل يجب أن يؤخذ بحذر من قبل أولئك الذين زادوا من حموضة المعدة. ...