من بين الخضار التي يمكن تحضيرها لفصل الشتاء ، يجب إيلاء اهتمام خاص للفلفل الحلو. بعد كل شيء ، هو الرائد بين الخضار من حيث فيتامين سي. وفي الوقت نفسه ، تحتوي الخضار على فيتامين ب نادر ، وهو ضروري لامتصاص حمض الأسكوربيك وصحة الجهاز القلبي الوعائي. يمكنك توفير احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ج عن طريق تناول حبة فلفل واحدة يوميًا. من خلال تضمين الخضار في النظام الغذائي ، سيتم تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 46٪.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار على فيتامينات ب والبوتاسيوم ، والتي تعمل على تحسين حالة الشعر والجلد والحديد والسيليكون واليود وتطبيع الهضم وضمان النشاط البدني والأداء العالي.
ويمكنك أيضًا تحضير الخضار بطرق مختلفة ، وقضاء الحد الأدنى من الوقت والجهد في الطهي. يتم تقديم أفضل الوصفات لحصاد الفلفل الحلو لفصل الشتاء في المقالة.
ألذ الفلفل الحلو لفصل الشتاء - وصفة مصورة لفراغ في ملء حلو خطوة بخطوة
لنعد الفلفل المخلل بالعسل لفصل الشتاء. نعم لا تتفاجأ ، إنه في غرفة العسل! وهو لذيذ جدا ، صدقوني!
الفاكهة الحمراء أو البرتقالية أو الصفراء هي الأنسب للحفظ. يجب اختيار العسل عبقًا جدًا ، ثم سيكون هناك طعم ورائحة فريدة من نوعها. وستساعد طريقة الصب الثلاثي على تخزين قطعة العمل طوال فصل الشتاء دون تعقيم إضافي.
علامتك: (1 التقديرات ، المتوسط: 5,00 من 5)
وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة
الكمية: 2 حصص
وصفة بسيطة لمخلل الفلفل الحلو لفصل الشتاء
هذا الفراغ جيد لأنه يتم تحضيره بسرعة وبدون ضجة ، والأهم من ذلك - بدون بسترة. في الوقت نفسه ، يمكن تخزينها في ظروف الشقة خارج الثلاجة أو القبو.
من الأفضل تناول الفلفل بجدران سميكة وألوان مختلفة ، بحيث لا تكون المقبلات لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا.
تم تصميم توزيع الطعام لـ 6 لترات:
- فلفل حلو (بدون بذور وسيقان) - 6 كجم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- سكر - 600 جم ؛
- زيت نباتي - 400 مل ؛
- خل المائدة - 250 مل ؛
- ملح - 5-6 ديس. ل ؛
- أوراق الغار - 5-6 قطع ؛
- البازلاء البهارات - 15-20 قطعة.
في المنتج النهائي ، ستكون قيمة الطاقة 60 كيلو كالوري لكل 100 جرام. لذلك:
- أولاً ، نقوم بتعقيم البرطمانات. يمكنك القيام بذلك في الفرن والميكروويف. في الحالة الأولى ، ستستغرق العملية 12 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة ، في الحالة الثانية - 3-5 بقوة 800 واط. اغسل الحاوية مسبقًا بالصودا واشطفها واسكب 1-2 سم من الماء ، اتركها في الميكروويف حتى مرور دقيقتين بعد الغليان. نقوم بتصريف بقية الماء ، ونقلب الحاويات رأسًا على عقب على منشفة نظيفة. نقوم بغلي الأغطية المعدنية بشكل منفصل وتجفيفها جيدًا.
- نقوم بتقطيع الثمار البلغارية بشكل تعسفي ، ولكن بشكل خشن ، وإزالة السيقان بالبذور والأوردة البيضاء.
- الآن في قدر كبير ، اخلطي جميع المكونات الأخرى (يمكنك إضافة الكزبرة أو القرنفل). مع التحريك ، اتركه يغلي.
- يُغمس الفلفل المفروم في التتبيلة ويُغلى على نار متوسطة لمدة 4-6 دقائق. إذا كان هناك الكثير من الخضار ، فيمكن القيام بذلك في عدة خطوات ، حيث من غير المحتمل أن تتناسب الكمية بأكملها دفعة واحدة.
- نقوم بتعبئة الفلفل النهائي في علب ، ونملأها 3/4 ، ونحاول عدم استهلاك ماء مالح إذا لم يتم طهي جميع المواد الخام.
- أضف المحلول الملحي المتبقي إلى الحاويات الممتلئة ، ثم قم بلفها على الفور ، ثم اقلبها واحتفظ بها في بطانية حتى تبرد تمامًا.
الفلفل المخلل الجميل مثالي كطبق جانبي للحوم والدجاج والأسماك وأيضًا كوجبة خفيفة مستقلة.
قواعد الطبخ العامة
لتحضير السلطات لفصل الشتاء ، يجب أن تختار الفليفلة الحلوة الطازجة التي لا تشوبها شائبة. ستبدو الفراغات جميلة بشكل خاص إذا كنت تستخدم فلفلًا بألوان مختلفة أو اخترت قرونًا ذات لون متباين بالنسبة للمكونات الأخرى. على سبيل المثال ، في سلطة مع ملفوف أبيض ، من الأفضل وضع فلفل أحمر حلو ، وفي فراغ مع طماطم - أخضر.
لا يتطلب الفلفل تحضيرًا خاصًا ، ما عليك سوى غسل الخضار جيدًا وإزالة السيقان بالبذور. يمكنك تقطيع الفلفل بطرق مختلفة - حلقات ونصف حلقات وشرائح ومربعات.
يتم تحضير باقي مكونات السلطة حسب الوصفة. يتم خلط الخضار المتبلة بالزيت والبهارات. إذا تم تحضير السلطة دون غليان ، فسيكون من الضروري تعقيم برطمانات السلطة في الماء المغلي.
إذا تم طهي الخضار ، فيمكن تحضير الطعام المعلب بدون تعقيم. في هذه الحالة ، يتم تعبئة السلطة المغلية في برطمانات معقمة مسبقًا بأي طريقة مناسبة ومغلقة على الفور بأغطية.
ثم تُقلب العلب وتوضع على الغطاء وتُلف بملابس دافئة (على سبيل المثال ، بطانية) حتى تبرد ببطء. يمكن تخزين البنوك في يوم واحد. يتم تخزين السلطة المعدة بشكل صحيح بشكل مثالي في الشقة.
حقائق مثيرة للاهتمام: من حيث خصائصه ، يشبه الفلفل الحلو الشوكولاتة ، عندما يتم تناوله في الجسم ، يتم إنتاج "هرمونات السعادة". لكن على عكس الشوكولاتة ، الفلفل ليس مغذيًا ، لذا فإن استخدامه لا يضر بالشكل.
تباين المحصول في الطماطم
ستكون هذه المقبلات بمثابة إضافة ممتازة لكل من حصص الشتاء والصيف. يمكن صنع الصلصة من معجون الطماطم أو العصير أو الطماطم الطازجة. للتحضير ، يجب أن تأخذ:
- فلفل أحمر وأصفر - 1.4 كجم ؛
- البازلاء الحلوة - 6-7 قطع ؛
- عصير طماطم غير مملح - 700 مل ؛
- سكر - 40-45 جم ؛
- خل المائدة - 2 dess. ل ؛
- ملح - 2 ديسمبر. ل.
يجب تحضير الثمار كما في الإصدار السابق. ثم:
- أضيفي جميع المكونات ما عدا المكون الرئيسي إلى الطماطم واتركيها حتى الغليان.
- يُغمس الفلفل المفروم في الصلصة الناتجة ، ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ويوضع في الجرار.
- تعقيم: نصف لتر 10 دقائق ، لتر - 15.
- نشمر الأغطية المغلية.
خيار المقبلات هذا جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا.
كيف تطبخ
اغسل الخضار ، قشر البذور من الفلفل ، قشر الجزر.
يقطع الملفوف إلى شرائح ، يبشر الجزر على مبشرة "كورية".
يُمزج الجزر والملفوف ويُضاف 1.5 ملعقة كبيرة من الملح ويُمزج ويُطحن ويُترك بمفرده لمدة ساعة.
يُحشى الفلفل بالكرنب مع عصر العصير.
يُسكب عصير الطماطم في قدر كبيرة ويُغلى المزيج ويُضاف الزيت وعصير الملفوف والسكر وأخيراً الخل.
نضع الفلفل في التتبيلة ويطهى من لحظة الغليان لمدة 25 دقيقة.
تعقيم الجرة ، وضع الفلفل ، صب ماء مالح ولف الأغطية.
بارد مغطى ببطانية لمدة يوم تقريبًا.
فلفل بلغاري لفصل الشتاء بالزيت
للحفاظ على الفلفل كله لفترة طويلة ، يمكن طيه في مرطبان من الزيت النباتي. سيتطلب ذلك:
- ثمار قوية متوسطة الحجم - 2 كجم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- زيت - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- فلفل حار - 1 قطعة ؛
- الفلفل.
بالنسبة للفاكهة الكاملة ، من الأفضل تناول برطمانات سعة 1.5 إلى 2 لتر وتحضيرها كما هو موضح أعلاه ، وتقطيع الفلفل باستخدام عود أسنان في عدة أماكن. بعد:
- في قدر عميق ، اسكب الثمار بالماء البارد ، انتظر حتى تغلي ، ثم أخرجها على الفور من الموقد.
- بحذر شديد حتى لا ينفجر الجلد ، نخرج الخضار من المقلاة ونضعها في مرطبان مع البازلاء ، 2-3 قطع من الفلفل الحار وشرائح الثوم. تحتاج إلى ملء الحاوية بالجزء العلوي ، لأن المحتويات ستستقر قريبًا.
- يُضاف الزيت والبهارات إلى السائل المتبقي بعد البسترة ويُغلى مرة أخرى. صب الجوهر ، املأ محتويات العلب فورًا ولفها.
- قم بتبريده رأسًا على عقب تحت الأغطية.
وصفة القرنبيط
سلطة الفلفل والقرنبيط لذيذة.
- 2 كجم من القرنبيط.
- 750 غرام فلفل حلو
- 500 غرام بصل؛
- 15 حبة من خليط البهارات السوداء والبهارات.
نقيع:
- 1.3 لتر من الماء
- 2 ملاعق كبيرة من الملح٪
- 200 غرام الصحراء.
- 200 مل خل (9٪) ؛
- 200 مل زيت مكرر.
قطع الخضار المغسولة والمقشرة. يقطع البصل نصف حلقات والفلفل في شرائح. نقسم الملفوف إلى أزهار صغيرة. اغمر نورات الملفوف في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجها بملعقة مثقوبة واتركها تبرد. نخلط كل الخضار.
النصيحة! تشير الوصفة إلى وزن الخضروات المقشرة بالفعل من الأجزاء غير الصالحة للأكل.
ضع ورقة الغار وبعض حبات الفلفل في مرطبان نظيفة. نملأ الجرار بالخضروات ، ونحشر قليلاً.
تحضير التتبيلة: اغلي الماء مع إضافة السكر المحبب والزيت النباتي والملح. يُسكب الخل ويُسكب الحرارة على الفور.
يُسكب ماء مالح مغلي في مرطبانات ، ويُغطى بالغطاء. نضع الجرار في قدر عريض بالماء الدافئ ونعقم لمدة 10-15 دقيقة (برطمانات بحجم 0.5-1 لتر). نغلق العلب بإحكام ، ونبردها "تحت معطف فرو".
فلفل حلو لفصل الشتاء مع طماطم
لتحضير جميل ومشرق ، ستحتاج إلى طماطم سمين ناضجة وفلفل أصفر. من غير العملي التوفير في جودة الثمار.
للوصفة التي تحتاجها:
- طماطم - 2 كجم ؛
- فلفل حلو - 4 كجم ؛
- الثوم - 6 فصوص ؛
- زيت خفيف - 200 مل ؛
- خل المائدة - st. ؛
- ملح - 3 ديسمبر. ل ؛
- سكر - 5 ديس. ل.
من المفترض أن يتم تقشير وزن الثمرة.
يتم الطهي على مراحل:
- قشر الطماطم وقطعيها إلى شرائح كبيرة إلى حد ما.
- حرر الفلفل من السيقان والخصيتين ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1 سم.
- نضع الخضار في وعاء ونغلي ونطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- يُضاف الزيت النباتي والبهارات والثوم ، ويُقطّع إلى أطباق ويُترك على نار خفيفة بنفس المقدار.
- يُسكب الخل ويُغلى لمدة دقيقتين ويوضع في برطمانات. لا حاجة للتعقيم.
المقبلات سميكة مع طعم مخملي. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والأرز والبطاطا المسلوقة والمعكرونة أو حتى مع الخبز الأبيض.
سلطة حصرية بالفلفل الحلو والمكسرات
تجمع السلطة بين الأطعمة التي تبدو غير متوافقة للوهلة الأولى. له هيكل طري ويتم تخزينه في الثلاجة تحت غطاء محكم. حاول الطبخ!
مكونات:
- فلفل - 1 كجم
- المكسرات - 300 غرام ،
- طماطم - 1 كجم
- زيت الصدأ - 200 مل.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
تحضير:
نقوم بلف جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم. أضيفي التوابل حسب الرغبة ، وضعيها في برطمان معقم وأغلقيه بإحكام بغطاء. نضعها في الثلاجة حتى الشتاء.
مع باذنجان
ما أجمل أن تفتح جرة خضروات مشكلة في الشتاء! هذا الطبق الخفيف مناسب ليس فقط في القائمة اليومية ، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد.
لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- فلفل حلو - 1.4 كجم ؛
- الباذنجان - 1.4 كجم ؛
- طماطم - 1.4 كجم ؛
- جزر - 0.7 كجم ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- ملح - 40 جم ؛
- سكر 40 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- الفلفل الحار - 1/3 جراب.
يجب ألا يزيد طول الأزرق عن 15 سم.
عملية الطهي كالتالي:
- نقطع الباذنجان بالطول إلى 4 أجزاء وعرضها في قطع 4-5 سم ، ونقعها في ماء قليل الملوحة لمدة 15-20 دقيقة.
- اقطع الفلفل إلى 4-8 قطع محضرة كما هو مذكور أعلاه.
- ثلاث جزر على مبشرة خشنة.
- انزع قشر الطماطم واصنع البطاطس المهروسة بأي طريقة.
- في قدر أو حوض عميق ، سخني الزيت وضعي الزيت الأزرق أولاً ، بفاصل ربع ساعة - باقي الخضار.
- بعد 10 دقائق ، يُسكب معجون الطماطم ويُضاف التوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- اغمس الفلفل الحار المفروم ناعماً مع فصوص الثوم في الخليط ، قلل الحرارة.
- بعد 5 دقائق ، أخرجه من الموقد.
- نضع قطعة العمل الساخنة في وعاء معقم ، ونلفها ونقلبها ونتركها حتى تبرد تمامًا.
هذا الإصدار من التحضير مناسب أيضًا لطهي متعدد الطهي في وضع "الخبز" أو "القلي".
مع كوسة
لهذا النوع من السلطة ، الكوسة مناسبة فقط للصغار. لا ينبغي تقطيعها جيدًا ، وإلا فإنها ستتحول إلى عصيدة. أولا يجب أن تأخذ:
- كوسة - 1.8 كجم ؛
- فلفل - 1.8 كجم ؛
- بصل - 750 جم ؛
- جزر - 750 جم ؛
- سكر - 180 جم ؛
- ملح - 150 جم ؛
- شبت - 50 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 150 مل ؛
- خل المائدة - 150 مل.
يمكن تناول الشبت حسب الرغبة - الخضر أو البذور أو خليط منها. لا تحتاج إلى تقشير الكوسة ، فقط قم بقطع الأطراف.
يتكون الطبخ من المراحل التالية:
- نقطع الفلفل إلى شرائح ، كوسة - مكعبات 1 × 1 سم ، بصل - نصف حلقات. ثلاث جزر على مبشرة خشنة.
- شبت بلدي ، جففه ، فرم ناعما.
- في وعاء كبير ، اخلطي جميع الخضار ماعدا الكوسا. يُملح ويُترك لمدة ساعة حتى يظهر العصير.
- يُضاف السكر والزبدة ويُشعل النار ويُطهى لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- ننشر الكوسة هناك ونترك على نار هادئة بنفس المقدار.
- قبل 5 دقائق من الاستعداد ، يرش الشبت الكتلة ، يُسكب الخل ويُمزج.
- نحزم في عبوات ونعقم لمدة 15-20 دقيقة.
مع خيار
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تناول الخضروات بنسبة 1: 1. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى إدخال ما يلي في كل بنك:
- الثوم - 2-4 فصوص ؛
- مظلات الشبت - 3 قطع ؛
- أوراق الغار - 3 قطع ؛
- الفلفل الأسود - 3 قطع ؛
- البازلاء الحلوة - 3 قطع ؛
- جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة. لكل لتر من حجم الحاوية.
لمحلول ملحي لكل لتر من الماء:
- 3 ديسمبر. ل. ملح (بدون شريحة) ؛
- 3 ديسمبر. ل. الصحراء.
قبل الطهي ، نقع الخيار في الماء البارد لعدة ساعات. نختار ظلال الفلفل المتناقضة مع الخيار.
إجراء الطهي بسيط:
- يتم إلقاء كل هذه المكونات الحارة في قاع الحاوية الزجاجية.
- نضع الخيار الكامل والفلفل المفروم.
- صب الماء المغلي في الجرار واتركه لمدة 20 دقيقة.
- في هذا الوقت ، نقوم بإعداد المحلول الملحي. بمجرد أن يغلي الماء مع التوابل ، اسكب السائل بعناية من العلب في الحوض ، واملأه على الفور بمحلول ملحي واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى.
- نقوم بتصريف المحلول الملحي ، ونغلي ، ونزيل الرغوة (إذا ظهرت) ، ونسكبها للمرة الأخيرة.
- أضف الجوهر وشمر.
- قم بتبريده رأسًا على عقب تحت الأغطية.
يمكن استخدام "إشارات المرور" المخللة ذات اللون الأحمر والأصفر والأخضر بعد شهرين ، عندما تكون مملحة جيدًا.
فلفل تسيتساك مملح
يمكن تمليح الفلفل المر باللغة الأرمينية. لهذا ، يتم استخدام الفلفل الأخضر tsitsak. مكونات:
- 3 كغم فلفل أخضر ، 6 فصوص ثوم ؛
- حفنة من الخضر - الشبت أو البقدونس.
- رخان - حسب الرغبة ، 5 لترات من الماء ، 0.25 كجم من الملح.
تسيتساك مملح بهذه الطريقة:
- اتركي التسيتساك غير المغسول في مكان دافئ لمدة يوم أو يومين حتى يجف.
- اثقب كل حبة فلفل بسكين ، بالقرب من الذيل ، أو اثقبها بشوكة.
- قم بإذابة الملح. في الجزء السفلي من الطبق ، حيث يتم تتبيل tsitsak ، ضع الأعشاب ، ثم الفلفل والثوم. صب كل شيء مع محلول ملحي.
- غطي الطبق بلوح وضع الحمولة. اتركيه للتخمير في مكان دافئ لعدة أيام.
- إذا تغير لون الفلفل إلى اللون الأصفر ، تكون عملية التمليح جاهزة.
كلما ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة ، زادت سرعة تمليح الفلفل. إذا تركتها لتتخمر لفترة أطول ، يمكنك إفساد الوجبة الخفيفة المستقبلية.
بنفس الطريقة ، يمكنك تخمير الفلفل الأصفر أو الأحمر. سوف يتحولون أيضًا إلى لذيذة وشهية.
مع البصل
لمثل هذا الحفظ سوف تحتاج:
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- بصل - 2-3 قطع ؛
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- عصير طماطم - 250 جم ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- الفلفل - 2 قطعة ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة.
ماذا نفعل:
- نقطع الفلفل المحضر إلى شرائح عريضة أو رفيعة ، والبصل إلى نصف حلقات.
- اخلطي باقي المكونات في وعاء معدني.
- نضع الخضار هناك ونطبخ لمدة 15 دقيقة.
- عندما تكون ساخنة ، نضعها في وعاء زجاجي ونلفها.
- نقوم بتخزينه بدقة في مكان بارد.
سلطة الشتاء بالعسل والتفاح والفلفل
للوهلة الأولى ، تضفي المنتجات غير المتوافقة على السلطة طعمًا غريبًا. حاول طهي هذا الطبق ولن تندم!
مكونات:
- فلفل - 1 كجم ،
- تفاح - 0.5 كجم ،
- عسل - 2 ملاعق كبيرة ،
- بصل - 0.5 كجم ،
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
- زيت نباتي - 50 مل
- الخل - 30 مل.
تحضير:
نقطع الفلفل إلى شرائح والتفاح إلى مكعبات بدون قشر. بصل - نصف حلقات.
نخلط جميع المكونات ماعدا الخل ونتركها تنقع لمدة ساعة تقريبًا. ثم ننضج كل شيء لمدة 10 دقائق وفي النهاية نضيف خلاصة الخل.
نلفها في برطمانات معقمة ونلفها.
مع الثوم
هذه الوصفة تشبه إلى حد ما الوصفة السابقة. بالنسبة له نأخذ:
- فلفل حلو - 2 كجم ؛
- ثوم - رأسان ؛
- ملح - 50 جم ؛
- سكر - 25 جم ؛
- زيت نباتي - 150 جم ؛
- خل المائدة - 50 جم ؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- ماء - 1 لتر.
كيف تحافظ:
- نقطع الفلفل المحضر إلى شرائح عريضة ، ثلاثة فصوص من الثوم على مبشرة ناعمة ، يقطع الشبت الأخضر ناعماً.
- امزج باقي المكونات في وعاء مناسب واتركها حتى الغليان.
- يُغمس الفلفل في التتبيلة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- نضع على الجرار المعقمة ، ونضع طبقات من نشارة الثوم والشبت.
- املأ بالمحلول الملحي المتبقي ، ولفه واتركه ليبرد.
- يخزن في مكان بارد.
سلطة الفلفل السريع
عندما لا يكون هناك الكثير من الوقت لإعداد سلطة من الفلفل الحلو ، فإن هذه الوصفة السريعة ستنقذ.
مطلوب:
- سكر - 100 جم
- ملح - 30 جم
- ماء - 300 مل
- الخل - 150 مل
- الفلفل الأسود - 10 قطع
- زيت عباد الشمس - 100 مل
- فلفل حلو - 500 جم
- فصوص ثوم - 10 قطع
- بقدونس - 1 حفنة.
بقدونس
- يُقشر الفلفل ويُشطف ويُقطع إلى شرائح طويلة.
- صب الماء النقي في قدر أو قدر. يضاف الملح والسكر إلى الوعاء ويقلب حتى يذوب. يغلي السائل ويصب في زيت عباد الشمس.
- يُسكب الفلفل المفروم والفلفل الأسود في سائل يغلي. تُطهى الخضار لمدة 7 دقائق على نار خفيفة ، مع إغلاق الغطاء بإحكام.
- في هذا الوقت ، اشطف البقدونس واقطعه جيدًا. قشر فصوص الثوم ، مرر من خلال مكبس.
- نسكب الأعشاب والثوم في وعاء مع الفلفل ويقلب كل شيء. تغلي الكتلة لمدة 5-7 دقائق ، وإزالة الرغوة الناتجة.
- اسكب الكتلة النباتية في مرطبانات معقمة مسبقًا. لف العلب بأغطية ، تبرد ، قلبها رأسًا على عقب ، وضعها بعيدًا للتخزين.
